Så väljer du en
förpackning
som håller i längden
H
elén Williams är doktor i miljöoch energisystem vid Karlstads universitet och har fokuserat sin forskning på livsmedelsförpackningar. Hon tycker att det i dag är mycket fokus på förpackningen som produkt.
— Jag vill bredda det perspektivet och också tala om
förpackningen som tjänst. Då kommer man ifrån diskussioner om enbart materialval och kan fokusera på det som är viktigast: att skydda produkten, säger hon. — Inom livsmedel är det kanske extra viktigt med förpackningar eftersom livsmedel är känsliga och vi vill äta säker mat. Mycket av det vi gör inom livsmedelsförpackningar går att applicera på andra områden, som till exempel e-handel. Huvuduppgiften för alla förpackningar är ju att det som packas ska komma fram helt, säkert och så effektivt som möjligt. ATT PRATA OM HÅLLBARHET för förpackningar utifrån att minimera materialanvändningen riskerar att bli kontraproduktivt, eftersom förpackningens egen klimatpåverkan ofta övertrumfas av produktens. — Ur klimatsynpunkt är det värre att behöva slänga mat eller produkter än att använda några fler gram material för att skydda dem. Särskilt gäller det för resurskrävande produkter som kostat mycket energi att producera, exempelvis kött eller ost. För produkter som har låg klimatpåverkan, till exempel vatten, är det svårare att motivera ett högt förpackningsskydd. — Det kanske inte är värt att investera i emballaget
”Man måste plastbanta med förstånd. Det finns inget annat material i dag som fyller den funktion som plast gör. ”
Mat måste packas smart.
om produkten har låg klimatpåverkan, då kanske man får nöja sig med en enklare förpackning eller ingen alls. Men så länge produktion och konsumtion är skilt åt i tid och rum får man inte glömma att förpackningen fortfarande måste sköta sin uppgift väl.
FÖRPACKNINGEN SES OFTA som en miljöbov och med ständiga nyheter om växande plastöar i haven och valar som dör av svält med magarna fulla av plast, är det kanske inte så konstigt att särskilt plastförpackningar får kritik. — Att så mycket plastmaterial hamnat i naturen och havet är mycket allvarligt, det måste upphöra snarast. De förpackningar som sätts på marknaden måste samlas in så att de kan göra nytta i flera cykler innan de till sist används för energiutvinning. Genom smartare materialval, styrmedel som gör det lönsamt att göra miljömässigt kloka val och förpackningssystem som skyddar bättre, samtidigt som de underlättar återvinning, har förpackningsindustrin potential att bidra till hållbarhet. — Det finns väldigt få som försvarar förpackningar och lyckas förklara den komplexa roll de har. Knappt ens förpackningsindustrin försöker kliva fram och kommunicera om förpackningar som möjliga lösningar på hållbarhetsproblem. I dag får de flesta en dålig association till förpackningar, särskilt till de i plast, men hållbarhet är komplext. — Det är svårt att förstå intuitivt vad som bäst bidrar till en hållbar utveckling för hela systemet. Det måste man räkna på. Läs mer
Tempo #3 2019
13