9 Esittelyssä uusi hallituksen jäsen
Fiilis on tärkein Janne Larisuo oli nuorena miehenä rautakoura ja portsari. Nykyisin Larisuo on edelleen nuori ja lisäksi hän on jo kokenut yrittäjä. – Paljo ehtii, ko aikasi kato alottaa, Larisuo nauraa ja paljastaa olevansa paljasjalkainen porilainen. Janne Larisuo on lisäksi Porin Yrittäjien hallituksen tuoreimpia jäseniä. Hänen toiveestaan myös haastattelu tehtiin poriksi.
Janne Larisuolla on syytä hymyyn. Tänä kesänä on aikaa työlle ja harrastukselle, sillä ne yhdistyvät kuin itsestään Kalafornian golfkentän kupeessa, jossa Porin Yrittäjien uusi hallituksen jäsen tarjoilee niin lounaat kuin huurteisetkin.
TEKSTi: elina wallin, kuva: sari heikkinen
Suuri passion – Mulle ravintola-ala on ollu sillon ja o edelleenki suurt passionii. Siis intohimoo. Mihi vaa meneki, ain silmät o auki myäski ammatillisesti. Larisuo perusti kaverinsa Jukka Lankisen kanssa vajaat kymmenen vuotta sitten Bar Bros Oy:n. Se toimi tapahtuma-anniskeluissa menestyksekkäästi. – Me tehtii isojaki tapahtumii. Helsinkiinki lähti Porist kolme bussillist anniskelijoit, ko oltii onnistuttu Sonisphere anniskelus ja mee porukka haluttii Foo Fightersi keikal hoitamaa anniskelut. Bar Brosia kaverukset pyörittivät kolme vuotta. Sitten oli Karhuravintoloiden vuoro. Sen myötä synty Soma ja Miami Isokarhuun entisen ravintola Emigrantsin tiloihin.
Rakas harrastus ja työ
Kunnioitan kyl eteläeurooppalaist meininkii, misä yks perhe mones polves hoitelee lepposasti ruakaravintolaa. – Kyl mee tarttee koko aja liikkuu, haistel ja tehr. Ja niin on Larisuo todellakin tehnyt. Tänä kesänä hän häärää Kalafornian golfkerhon ravintolassa, jossa valmistuu ruoat, juomat ja systeemit ”Jos olsi alkaessani saanu golffareille ja heidän vierailleen. – Golf o ollu harrastuksen niit tiatoi, mitä ole saanu ittelleki jo pitkää. Ny o hianoo, nyte, olis mont sudekuappaa ko voi fillarois töihi ja illal heitvoitu välttää.” tää repu selkää ja lähtee pelaa.
Bar Soma ja ravintola Miami lisäksi Karhuravintolat pyörittää Soma Sauna & Jaguzzia Ilmarinhovin alakerrassa ja auttavat Hoplopin yrittäjää heidän saunatiloissaan. Samoin apua ja tukea saa keskustassa naapurina toimiva Ice Cream House. – Ei sitä ain kyl ittekä hoksaa, et aika mones sitä näemmä onki mukan, Larisuo ynnää kun luettelee yrityskenttäänsä. – Se o silti näil leveysasteil pakko tehr montaa hommaa.
Ääni kuuluviin – Ko paljo touhuu ja tekee, ni kiinnostaa saar ääni kuuluvii. Millail sääntöviidakos saatas kuljettuu samaa suuntaa ravintola- ja matkailuala muitte toimijoitte kans. Ehkä se o just se, mikä mua kiinnostaa järjestötoiminnas. Myös tulevaan alkoholilain uudistukseen Larisuolla
on sanansa sanottavana: – Vaik uudistus onki tulos, on siin edellee vanha-aikasuuksii iha liikaa. – Esimerkiks Irlannis kaikki jua olues pihal, eikä siäl tarvit karsinoit. Hengailevat teinikki roskaa enemmä ko ravintola-asiakkaat, puhisee Larisuo. Janne Larisuo haluaa nähdä alan isossa kuvassa. Ja vaikka auttaa seuraavia, uusia yrittäjiä. – Mää ole päässy vast viime vuasin samaa pöytää isoje yrittäjie kans. Jos olsi alkaessani saanu niit tiatoi, mitä ole saanu nyte, olis mont sudekuappaa voitu välttää. Janne Larisuo kehuu porilaista ravintolayrittäjäkuntaa. – Tääl o hianoo ol yrittäjän. Kaikki tunnetaa toisemme ja vaik samoist asiakkaist kilpaillaa, o kaikil kumminki yhteisen tavotteen ylipääs saar ihmiset liikkeel. – Myäs viranomaisyhteistyäst ei ol pual pahaa sanaa sanottavan. Sanosin, et kaikki vetää yht köyt, Janne Larisuo summaa.