inzerce 3 × Foto: 1. brněnská čokoládovna s. r. o.
1. BRNĚ NSK Á ČOKOL ÁDOVNA Vaří tu guru české kuchyně kuchař Tomáš Levý. Pokrmy mají maximálně čtyři položky. Lokální čerstvé suroviny tvoří základ všeho. A navíc na vlastní oči uvidíte, jak se vyrábí pravá domácí čokoláda. 1. brněnskou čokoládovnu, která je propojená s luxusní restaurací, najdete v Modřicích.
The Czech cuisine guru Tomáš Levý works here. Each dish has no more than four ingredients. Fresh, local ingredients are the basis of everything. And moreover, you get to see how a real homemade chocolate is prepared. The First Brno Chocolate Factory, connected with a luxury restaurant, is located in Modřice.
Způsob, podle kterého 1. brněnská čokoládovna vyrábí čokoládu, vychází z tradice používané v 19. století. Stejně tak receptura pokrmů zdejší restaurace, která se stala novou zářivou hvězdou na brněnském gastronomickém nebi. Jednoduchost, poctivý základ, velký důraz na kvalitu výsledku. A hlavně nadšení z dobrého jídla a pití. Právě to chce podnik předávat svým hostům. Restaurace si připravuje vlastní sýry, peče domácí chléb a housky, suší vepřové maso či mufloní kýtu na slaný koláč, dováží si suroviny z malých místních farem a vaří z toho, co sezóna zrovna nabídne. Zároveň navazuje na trendy, které přicházejí ze západní Evropy, a nebojí se pokrmům vtisknout svěží podobu. Hlavní slovo tu má skutečná gastronomie, proto restaurace pořádá speciální akce jako je škola čokolády, ukázka výroby čokolády nebo netradiční vánoční večírky pro firmy. V současnosti můžete ochutnat také pětichodové degustační menu snoubené s vínem. Přijďte si užít chuť vybroušenou k dokonalosti. Protože kdo miluje jídlo, pro toho se místo vždycky najde.
The method used in 1. brněnská čokoládovna (First Brno Chocolate Factory) is based on a 19th-century tradition. The same is true for the meal preparations in the restaurant, which is a shining star in Brno’s gastronomic heavens. Simplicity, an honest foundation, tremendous emphasis on the quality of the outcome, and the joy of good food and drinks. This is what this enterprise wants to give its guests. The restaurant prepares its own cheeses, bakes its own bread and rolls, dries pork meat or mouflon leg for savoury pies, uses supplies from small local farms and cooks using the best seasonal ingredients. The cooks follow trends from western Europe and are not afraid to give their meals a new, fresh look. True gastronomy calls the tune here. The restaurant regularly organizes special events, such as a chocolate school, presentations of chocolate preparations, and non-traditional corporate Christmas parties. Currently, you can also enjoy a special 5-course degustation meal with wine. Come and taste the flavours, honed to perfection. Whoever truly loves food will always be welcome.
1 1. brně ns ká čokoládovna s. r. o . / Ben eš ova 166, Mo d ř ic e / w w w.1b c .c z
47
FOOD DRINK BRNO 2018
mapa