À picorer Des conseils pour et par le tourisme

En plein cœur de Berne, le Musée Alpin Suisse braque les projecteurs sur la montagne – et l'être humain qui vit avec. Quelles sont les différences de mentalité entre l'Oberland et l'Unterland? Qu'est-ce qui caractérise les montagnes? Et quel est l'impact du changement climatique? Ces questions qui interrogent notre époque sont soumises à la réflexion du public dans trois salles d'exposition et à travers de nombreuses manifestations. La dernière exposition intitulée «À l’affût. Sur le métier de la chasse» se lance sur la piste des chasseurs, invitant le public à découvrir l'art de la chasse: qu'est-ce qui les anime? Quel est leur rapport au gibier? Quelles connaissances faut-il pour dépecer un animal et préparer la viande? Pourquoi devrait-on encore chasser aujourd'hui?

Cette année encore, le SECO a organisé quatre ateliers de transfert Innotour «Walk the talk» sur des thèmes spécifiques. Innotour signifie «Innovation, coopération et professionnalisation dans le domaine du tourisme». L'objectif de ces ateliers est d'accélérer l'échange d'expériences et de connaissances afin de faire connaître les principaux résultats de projets exemplaires et de permettre les échanges d'expériences tirées de ces projets.

C'est le nom du réseau de femmes pour les femmes dans le tourisme. Depuis 1995, l'association représente les femmes engagées dans les métiers du tourisme – quels que soient leur position hiérarchique et leur taux d'occupation. Originaires de toutes les régions de Suisse, ses membres travaillent dans des agences de voyages, des offices du tourisme, l'hôtellerie, la restauration, le conseil et de nombreux secteurs du tourisme. Leur objectif commun: renforcer la position des femmes et encourager l'égalité des chances dans l'industrie du tourisme. L'association organise régulièrement des événements de réseautage à Zurich, à Berne et dans les Grisons. Pour en savoir plus:

Source: stv-fst.ch

Le livre «Tourismus NEXT» de Daniel Egger est une synthèse de 53 interviews anonymisées de cadres du tourisme, posant un regard critique sur la branche. Résultat: 148 pages d'opinions authentiques sur l'avenir concret du tourisme. Avec des formules comme «Plus de lits, plus de kilomètres de piste, le meilleur été, le meilleur hiver. Il en faut toujours plus» ou «Plus, plus loin, plus vite, cela nous a permis de nous développer, mais nous a aussi fragilisés», le livre nous soumet une réflexion critique sur l'industrie suisse du tourisme.

Il souligne les défis que la branche devra relever dans les années à venir. Les avis sont presque unanimes: l'avenir est dans l'humain, l'ancrage régional et la qualité. «Tourismus NEXT» est un livre offrant de multiples perspectives: honnête et concret. Du terrain – pour le terrain.

Disponible uniquement sur Amazon EUR 30.–

Saviez-vous que le mesoltit est une spécialité de poisson du lac Majeur? Ou que le buttenmost est une purée grossière de cynorrhodons? Ou peutêtre connaissez-vous la Bätziwasser d'Obwald, une eau-de-vie claire distillée à partir de pommes séchées? L'association indépendante «Patrimoine culinaire suisse» répertorie, au-delà des frontières cantonales et régionales, les produits alimentaires traditionnels de la

Suisse, leur fabrication, leurs caractéristiques et leur histoire. Cet inventaire recense les produits qui ont une valeur particulière pour la population d'une région, d'un canton, voire de toute la Suisse. Pour être ajouté à l'inventaire, un produit doit avoir été transmis d'une génération à la suivante (c'està-dire être connu depuis au moins 40 ans) et être encore produit et consommé aujourd'hui. Pour redécouvrir les produits traditionnels: