OTOÑO 2012 Vol. 27 Per 3
Edición Flor Bobadilla Diseño Mónica Dircio Hiram Molina
Listos para IKA Culinary Olympics E l patronato del Instituto Culinario de México ofreció el pasado viernes 28 de septiembre un evento a distinguidas personalidades del ámbito Empresarial y Político de Puebla. En el evento, la Selección Olímpica de Artes culinarias presentó las mesas de exposición y varios platillos del menú que se ofrecerá en el Restaurante de las Naciones en las Olimpiadas Culinarias. Encabezados por la Senadora Lucero Saldaña y por la Lic. Liliana Díaz de Rivera, presiden-
El Senado de la República Abandera a la Selección ICUM
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Por: Guillermo Cárdenas
ta del DIF Municipal, también nos honraron con su presencia Alejandro Cañedo, Director de la Oficina de Turismo, Miriam Mozo y Alejandra Domínguez, Regidoras y presidentas de las Comisiones de Cultura y Educación respectivamente. De la Secretaría de Educación el Mtro. José Antonio Fraga y Mtra. Gloria Ma. Barranco Tapia. Del Sector Empresarial y patrocinadores del ICUM asistieron Mikel Albizuri y Enrique Reyes (Rostros), Gerardo Jean de Televisa, Mónica Peralta de Ultravisión, Héctor García de Grupo Imagen, Jacobo Mora, Juan Antonio Ayala y Ricardo Madrid (Telcel), Pedro Reynoso, Andrés Garibay, Yemina Mena y (La Morena), Felipe Álvarez y Adriana Jiménez (Permachef), Rodolfo Ruiz y Ángel Herrera de e-consulta.
Por: Guillermo Cárdenas
l pasado mes de septiembre la Selección Olímpica de Artes Culinarias, integrada por alumnos y chefs instructores del ICUM fue abanderada por el Senado de la República en el Distrito Federal. El evento estuvo encabezado por el Senador Emilio Gamboa Patrón y nuestra Rectora, Sra. Giovanna Medina Bruzaferri. Emotivos discursos engalanaron el evento que concluyó con el abanderamiento y la entonación del Himno Nacional. Posteriormente se ofreció una comida de honor a los Senadores, donde destacó la presencia de Ernesto Cordero (PAN), Miguel Barbosa (PRD), Blanca Alcalá y Lucero Saldaña (Senadoras de Puebla) que degustaron un excelente menú creado por los Chefs Rodrigo Ibañez y Rodrigo Sosa. Su majestad el chile en nogada causó tal furor que fueron solicitados varios de ellos para degustar en otras oficinas del Edificio del Senado.
Regidora Alejandra Domínguez, Liliana Díaz de Rivera, Mónica Peralta y Salvador Padilla
Senador Emilio Gamboa Patrón abandera al Equipo Junior
Mesas de exposición y platillos que se presentarán en las Olimpiadas Culinarias.
¡BIENVENIDOS Nuevos Chefs Mahboub: Cocina Internacional Instructores! Essaid Thomas Gabenisch: Repostería
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l ICUM le da la más cordial bienvenida a los nuevos Chefs Instructores que se integran a la gran familia ICUM.
Xavier Muñoz: Cocina Internacional Franck Heimburger: Coctelería
Selección Olímpica ICUM, Sra. Giovanna Medina y Salvador Padilla con los senadores Emilio Gamboa Patrón, Blanca Alcalá, Lucero Saldaña
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