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Viernes 3 de agosto, 2018

Cervezas

queretanas

Querétaro es uno de los principales productores de esta bebida; te presentamos las marcas sobresalientes

La elaboración del elíxir ‘dorado’, un arte lleno de pasión Cerveceros compiten por ser los mejores

Edición

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Viernes 3 de agosto de 2018

DIRECTORIO

Cervezas PORTA DA

Aloys Preisser Pérez Presidente aloys@amqueretaro.com Carlos Alberto Contró Vera Director Coordinador General cacontro@amqueretaro.com cacontro

queretanas

Paulo Casal Figueira Director Editorial pcasal@amqueretaro.com paulocasal7 VENTAS Teléfono: 2919900

Miguel Ángel Flores García Coordinador Editorial y de Plataformas mflores@amqueretaro.com leonblanco Rigoberto Hernández Piña Distribución rhernandez@amqueretaro.com

6 Cinthia Albores Editora vsd@amqueretaro.com Marcos Urbieta Diseño Editorial

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Descubre a Chavela Vargas

Tributo a Metallica

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Un asesinato por resolver

Protege a los niños del calor

Reporteros Andrea Mendoza y Rodrigo Alegría Fotografía Irving Lozada y Cristian Ugalde

EDITADO POR LA EMPRESA AD COMUNICACIONES S DE RL DE CV

Dirección: Fray Luis de León 8051 Col. Centro Sur Delegación Josefa Vergara CP 76090. Querétaro, Qro. T. 291 9900 Redacción: 291 9906 Ventas y Publicidad: 291 9902 Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta edición.

Moda oriental

Arte

El secreto detrás de la cerveza

El interés por la creación de esta bebida va en aumento y aquí te presentamos cómo crear la tuya

texto: Rodrigo Alegría fotos: Cortesía

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uerétaro se ha posicionado como un productor importante de cerveza artesanal, desde 2006, con la cervecería Toro, que asegura ser pionera en la producción, y después Hércules, entre otras.

Una de las claves que ha repuntado este posicionamiento en creación de cerveza es, además

Los productores coinciden en que la base principal de la cerveza es el agua

de la pasión por este elíxir dorado, el hecho de que el mercado crece día con día y le ofrece al consumidor más opciones cada vez.

Al haber más alternativas, aparecen paladares más exigentes e incrementan la investigación y el interés por el origen y la creación de una buena cerveza, hasta descubrir en el mar de blogs, pubs y bares tantas opciones como nunca se imaginaron los ahora grandes productores.

Otro punto elemental en este auge fue también el hecho de que estos productores descubrieron que era realmente fácil producirla, que no había gran ciencia más que una necesidad irrefutable por tener paciencia y estar abiertos a la prueba y error para mejorar sus procesos.

Así que aficionados y principiantes que empezaron en casa se convirtieron de pronto en el pequeño porcentaje de productores artesanales que hoy dan de qué hablar en los diferentes festivales gastronómicos en los que esta bebida es la invitada especial.

Para este artículo especial dedicado a la cerveza, los diferentes productores coincidieron en una sola cosa, que la base de la cerveza es el agua, fundamental para que el sabor destaque o no.

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HAZ TU PROPIA CHELA • En Querétaro, entra a maltosaa.com.mx.

• Elegir un kit.

• Tener buena agua, de pozo o en su defecto una de garrafón purificada. Es importante que no tenga cloro.

• Si harás 10 litros de cerveza, échale dos kilogramos de malta base para que se balancee; bastaría con 500 gramos de malta caramelizada o incluso una negra. Esta malta se mete en la licuadora y se muele tantito.

• Calentar el agua a 70 °C o 75 °C, se agrega la malta y se infusiona moviéndola con una cuchara. Mantienes dicha temperatura, sin cocer, durante una hora.

• Filtras el grano con una coladora. El líquido resultante es el mosto dulce; debe estar como un atole ligero, pues entre más dulce sea, más alcohol habrá.

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• El mosto dulce lo hierves, y se agrega el lúpulo, alrededor de 10 gramos.

• Apagas tu fuego, y debes enfriar rápido. Se cuela el lúpulo, y en una cubeta con hielos alrededor la mueves como si hicieras raspado.

• Cuando el líquido alcance 30 °C, se agrega la levadura –30 gramos–, y metes al garrafón los 10 litros. Le pones una tapa de plástico elástico, y se le hace un hoyo con un alfiler para que deje escapar el gas, sin que entre aire.

• Lo dejas en la sombra; mantienes una temperatura no mayor a 25 °C y no menor a 15 °C durante dos semanas.

• Pasas toda la bebida a un barril o botella. Es importante que no se oxigene. Entre más se madure en barril, el sabor es mejor.

• Repite cuantas veces sea necesario hasta que logres el resultado que esperas.

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Agenda

Vie 3, sáb 4 y dom 5

Festival Internacional de Folklor Lugar: Jardín de El Puebito Hora: 20:00 hrs Entrada libre

Fiesta de la Vendimia Lugar: Finca Sala Vivé Freixenet Hora: Desde las 11:00 hrs Costo: $400-$1,900

Curso ‘La historia del mundo en seis tragos’ Lugar: Madero 78-B, Centro Hora: 19:30-21:00 hrs Costo: Revisar bases

Encuentro Intercultural Amealco Lugar: Plaza principal Amealco Hora: Desde las 11:00 hrs

Sáb 4 ‘La leyenda del maíz’ Lugar: Casa de Cultura Ignacio Mena Hora: 18:30 hrs Entrada libre Dom 5

El agua en Querétaro tiene mucho sarro y por ello las cervezas hechas aquí son agrias

Resulta que el agua en nuestro estado tiene mucho sarro y las cervezas hechas aquí, en comparación con las del norte –que son más afrutadas y más dulces–, son agrias.

Aun así, con agua sarrosa o no, en Querétaro es posible hacer cerveza como tu creatividad y tu paciencia te permitan, así que toma nota y prepárate para meterte de lleno a lo que empezaron como ‘hobby’ muchos quienes son referentes en la ciudad.

Acá te damos una de miles de recetas para hacer tu propia chela; en un principio, parecerá que todo es fácil, pero mientras más te metas a investigar, más entenderás por qué hacer una buena cerveza artesanal es un arte.

Dom 5

‘Domingo familiar’ Lugar: CECEQ Hora: 10:00-17:00 hrs Entrada libre Dom 5

Presentación del libro ‘El Principito’, en otomí Lugar: CECEQ Hora: 13:00 hrs Entrada libre Jue 9

Expo Ornitológica Lugar: CECEQ Hora: 10:00-17:00 hrs Entrada libre ‘Vegan Fest’ Lugar: Hacienda Tejeda Hora: 11:00-18:00 hrs Entrada libre

Presentación del libro ‘Hablar de Dios en palabras de una mujer desde la posmodernidad’ Lugar: Museo de la Ciudad Hora: 20:00 hrs Entrada libre

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texto: Rodrigo AlegrĂ­a y Andrea Mendoza fotos: Cristian Ugalde, Irving Lozada y CortesĂ­a

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PORTADA

Cervezas

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Hoy es el Día Internacional de esta bebida. Por ello, Hércules, Toro, La 22 y Ríos te presentan sus propuestas para celebrarlo de la mejor manera.

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Hércules

Si alguien entiende lo que hay entre las cientos de burbujas vistas en un vaso helado donde reposa una cerveza antes de ser ingerida, es Alejandro Domínguez, de Cervecería Hércules.

Es una empresa que inició en 2011 con períodos largos de pruebas y errores de recetas, estilos y sabores; hasta que, en 2013, empezaron a comercializarla al público, con buena aceptación. La empresa se fundamenta en el gusto y placer por el turismo cervecero, pues uno de los socios fundadores es un apasionado por este elíxir; viaja mucho y en su momento descubrió un amplio mundo de la cerveza.

El impacto lo llevó a hacer su propia marca.

Alejandro Domínguez, otro socio de la cervecería, jamás imaginó dedicarse a su más grande pasión y hoy es jefe Lugar: Jardín de Cerveza del ‘staff’ de cerveceros dentro de Hércules la marca que reclutó a uno de los Dirección: Avenida Hércules mejores maestros cerveceros de Ote. 1 (en la antigua fábrica textilera) Florida, Estados Unidos.

Horarios: M-J; 14:00-00:00 hrs.

“Josh Brengle es nuestro geV; 14:00-01:00 hrs. S; 10:00rente de producción, llegó de 00:00 hrs. D; 10:00-18:00 hrs suerte porque lo convencimos Teléfono: (442) 403 6140 para que se quedara, y es una Sitio web: @jardinhercules pieza clave porque ha trabajado

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en grandes empresas cerveceras en Florida”, dijo Domínguez.

Al igual que sucede en otros países, en México también existen zonas y espacios donde solo puedes acceder a una etiqueta específica. Esto se resume al interés de mantener la calidad por encima del incremento de las ventas, pues al ser un ‘producto vivo’, como le llaman, a diferencia de la cerveza industrial, la artesanal tiene tiempos de vida; y no llega a lugares tan alejados.

“Nuestra cerveza no está pasteurizada y necesita cuidados especiales”, comentó Alejandro, quien asegura que pronto tendrá 15 etiquetas –ahora en lata–, como un avance para la cervecera.

Luego de casi dos años de trabajo, Cerveza Hércules cuenta con un espacio dedicado a su producto en donde la gente puede reunirse y probarlo, así como pasarla bien y comer rico.

La 22

No podemos negar que el verano y el calor nos invitan a refrescarnos con una buena chela y qué mejor que hacerlo con una cerveza local. Muchas veces, cuando escuchamos el término artesanal –en relación a la cerveza–, nos imaginamos sabores muy fuertes y amargos, pero lo que nos ofrece La 22 es una cerveza hecha para degustarse.

El ingeniero agrónomo Leobardo Hernández está detrás de la creación de este producto, interesándose de principio en los procesos alimenticios y fermentación, para posteriormente dedicarse a la realización de su propia cerveza, iniciando en su casa y ensayando con la producción de 20 litros aproximadamente. Hoy, produce alrededor de 200 litros cada dos semanas.

La 22 maneja tres tipos de Lugar: La 22 Cervecería cerveza diferentes: Dirección: Constituyentes 318, • Pale Ale. Es la más ligera de las Jardines de la Hacienda tres, refrescante, clara y dulce.

Horario: L-D; 08:00-00:00 hrs. Atención a venta a precio • Brown Ale. Es la que tiene mayor de fábrica y atención a éxito entre la gente y es una cerdistribuidores veza oscura. Se aprecian notas Teléfono: (442) 465 0876 de caramelo, chocolate y café.

Sitio web: @la22cerveceria • ESB Extra Special Bitter. Es una cerveza tipo inglesa, color ám-

bar y amarga, con notas frutales y especiadas.

La 22 no cuenta con un establecimiento como tal para la venta de su producto, pero puedes encontrarlo en bares y restaurantes como Luna Azul, Beer Garden, Restaurante California, PoolHouse y otros sitios distribuidos en la ciudad.

Los cuatro ingredientes esenciales en el proceso de creación de la cerveza artesanal son agua, malta, lúpulo y levadura. El lúpulo tiene un papel clave, pues tiene 22 aceites diferentes, que darán el nivel de amargor, el sabor y el aroma al producto final.

De ahí se origina el nombre de esta cerveza, que juega también con el dato de que Querétaro es el estado número 22 de la República Mexicana.

La 22 ha conquistado los paladares de los queretanos con la simpleza de sus recetas.

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Ríos

Para festejar como se debe el Día Internacional de la Cerveza, te recomendamos esta bebida queretana, y adaptada al paladar mexicano en cuanto a cuerpo y sabor, que puede ser de tu agrado.

El director general, Carlos Ríos, nos contó que su historia comenzó en 2012, cuando uno de los socios se fue a estudiar a Alemania y Bélgica, muy cerca de la planta cervecera más grande del mundo, por lo que su curiosidad lo llevaría a proponer el proyecto al resto de los socios. Posteriormente, en 2013, comienzan su producción y, un año más tarde, la distribución de su producto.

Cerveza Ríos es una bebida prémium y genuinamente artesanal que implica un proceso riguroso que garantiza su calidad ‘gourmet’, puesto que se produce en lotes de no más de 200 litros con ingredientes puraLugar: Cervecería Ríos mente orgánicos.

Dirección: Plaza San Francisco 121, Plazas del Sol, 1a. Sección Comercializa cuatro tipos de Horarios: L-V; 08:00-17:30 hrs. cerveza: S; 09:00-13:00 hrs • Porter (Río Negro). Es una cerTeléfono: (442) 223 7484 veza oscura que tiene notas Sitio web: @CervezaRios de café con malta tostada, un

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cuerpo cremoso, al igual que un sabor fuerte y amargo con abundante espuma.

• Red Kölsch (Río Rojo). Es una variación del estilo alemán que tiene notas afrutadas y dulces.

Es una cerveza más suave y de cuerpo ligero con un color rojizo.

• Stout (Dúo Río). También llamada Doble Chocolate, tiene un cuerpo fuerte, así como sabor intenso y amargoso. Es de color oscuro.

• Blonde Ale (Río Dorado). Es clara, ligera y con notas afrutadas y dulces con sabor a miel.

Es seguro que no puedes esperar para probarlas, porque alrededor de la ciudad encontrarás una gran variedad de bares, restaurantes y hoteles que ofrecen sus cervezas, como Hanks, Comalli y Saint Martin’s.

Toro

Un día, el menos esperado, Elías Torales llegó a casa con su hermano Jorge, con la novedad de que deberían aprender a corto plazo todo lo necesario sobre la cerveza, para producirla en Querétaro.

Jorge es un ingeniero abstemio por convicción que, con el tiempo, a sus 23 años de edad descubrió durante un recorrido por la Cervecería Modelo que, después de todo, no estaba mal tomar cerveza.

Elías recién llegó de España, donde trabajó en un pub de cerveza importada artesanal lleno de ideas para crear dicha bebida. Los Torales es una dupla ‘chelera’ que se animó a crear Cerveza Toro.

“Cuando regresa mi hermano, se dio cuenta de que aquí era difícil encontrar cerveza, y en ese ínter mi papá se jubila; él es químico y comentó que no era difícil hacerla, así que investigaron y empezamos en casa haLugar: Brewer ciéndola en 2006”, expresó Jorge Dirección: Arteaga 55, colonia Centro Torales, director de Operaciones Horarios: M-S; 13:00-01:00 hrs. y maestro cervecero.

D; 13:00-20:00 hrs “El 20 de julio de 2010, ya Teléfono: (442) 212 0522 formalizados como empresa y teSitio web: @brewerqueretaro niendo nuestra fábrica, hicimos

un lote de 40 litros. Actualmente hacemos alrededor de mil 100 por semana”.

Para ellos, las claves en su negocio fue haber llegado a tiempo al mercado emergente, la imagen sencilla que manejan y, fundamentalmente, la innovación.

“Es importante que un proyecto artesanal tenga forma, que haya una idea clara, no perderse en el camino, saber a dónde quieres ir, qué cerveza vas a hacer, aprenderla a realizar, ser perseverante, flexible, y estar abierto al cambio”, comentó Elías Torales, director de mercadotecnia y maestro cervecero.

Los Torales descubrieron que la mejor combinación con sus cervezas es la comida; por lo tanto, apostaron por crear un pub llamado Brewer y que englobara la experiencia completa.

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Libros

'La guardiana de Aurum'

El escritor Allan Behul nos cuenta sobre su más reciente obra, que se remonta a la época de la extracción del oro

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texto: Rodrigo Alegría fotos: Cortesía

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omo si se tratara de una película de Indiana Jones, el escritor canadiense que radica en México desde hace 20 años, Allan Behul, nos cuenta de su libro ‘La guardiana de Aurum’, que relata las experiencias de Aline durante la extracción del oro en el triángulo dorado mexicano ubicado en Chihuahua, Sonora y Sinaloa.

Aunque este libro fue publicado en inglés en noviembre del año pasado, Allan espera que pronto se publique la versión en español para que más personas puedan tener acceso a su primer novela de ciencia ficción mezclada con tintes verídicos.

“Aurum es una palabra química que se relaciona con el oro y es una historia que cuenta desde diferentes ángulos mis cinco años de trabajo en la minería aquí en México. Yo trabajé para compañías muy grandes en la extracción del oro, viví en lugares remotos, estuve en el triángulo dorado, lugares difíciles en donde teníamos que coexistir con el narco y nuestro trabajo, y de ahí vienen mis ganas de crear esta novela de ficción y realidad”, comentó quien estudió Administración de Empresas.

Allan es miembro de la Sociedad Numismática de México y se ha dedicado gran parte de su tiempo al estudio de las monedas y su historia. Mucha gente lo busca para que él avale la naturaleza de estas piezas.

También, es una persona que viaja por haciendas y casas de distintas partes de la República para buscar tesoros escondidos, siempre con invitación expresa de la gente, que lo conoce y aprecia su trabajo como investigador.

Es una persona que, independientemente de haber estudiado Administración de Empresas, descubrió que escribir es una de las actividades que más disfruta

El escritor canadiense -que radica en México desde hace 20 años- es miembro de la Sociedad Numismática de México y ha dedicado gran parte de su tiempo al estudio de monedas y su historia

hacer. Además, si esto fuera poco, incursiona en la música, pues forma parte de una banda que creó con sus amigos en la Ciudad de México, donde radica, llamada Loaded Again.

“Me gusta hacer de todo, llevo los últimos 10 años publicando en diferentes lugares, como en una revista llamada ‘Seguridad

en América’, cosas que tienen que ver con más temas técnicos y de investigación”, dijo Allan, quien trabaja en su segundo libro escrito en español llamado ‘Inmortalis’.

“Se trata de una mujer que busca la inmortalidad, una historia muy compleja en la que el Gobierno está detrás de ella para evitarlo; quise hacerlo alrededor de los temas que más me gustan como el tratamiento de las monedas, la investigación de reliquias, textos y doctrinas antiguas. Igualmente será ciencia ficción, pero basada en documentos reales. Saldrá en septiembre de este año”, comentó.

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Moda

Kimonos: Un complemento que no te puede faltar Esta prenda rescatada de la cultura oriental ha sido reinventada para crear un estilo elegante y fluido

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texto: Andrea Mendoza fotos: iStock

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stamos seguros que en una de tus tardes de 'shopping' te has topado con los aparadores de todas las tiendas de cabecera llenos de esta prenda rescatada de la cultura oriental y reinventada por diversos diseñadores, para crear un estilo elegante y fluido.

Marcas reconocidas como Yves Saint Laurent, John Galliano y Kenzo optaron por seguir la tendencia del kimono, por lo que en esta temporada, encontrarás en tu tienda de ropa favorita una variedad de colores, tejidos y motivos decorativos, estampados florales que te harán lucir como si hubieras salido de una pasarela.

Hemos visto que el realce del kimono se logra con la combinación de otras prendas más simples como ‘jeans’, ‘tops’ neutros y muchas ‘influencers’ o ‘instagramers’ lo llevan con ‘denim shorts’, lo que es un acierto en la moda para traer de vuelta esta segunda prenda.

Prueba usar un kimono largo satinado con unos vaqueros rotos y sandalias planas para un atuendo fresco, pero que mantenga ese aire de elegancia.

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Los kimonos que parecen tejidos a manera de parches, se ven increíbles en la playa y puedes llevarlos con unos ‘shorts’ y la parte de arriba del bikini.

La versatilidad del kimono hace que se lleve el protagonismo de tu ‘outfit’, ya que es un comodín que le da el toque de glamur a tus ‘looks’ de día o de noche, gracias a la variedad de colores, materiales y estampados que existen. Busca el que más te acomode y se adapte a tu estilo de vida; hay largos, cortos, algunos de estilo étnico o ‘boho’.

Tú puedes elegir entre uno más vistoso con mayor cantidad de detalles, como lentejuelas, bordados y estampados grandes. También están los que son más clásicos o de estilo minimalista; incluso encontramos los que son de tipo camisola a rayas o en color blanco y los que parecen túnicas. Más variantes del kimono son las batas del

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Esta prenda es una buena alternativa para exaltar ese atuendo relajado con un toque 'cool'

‘street style’ y los caftanes.

Todavía nos quedan algunos meses de calor, por lo que esta prenda es la mejor alternativa para exaltar ese atuendo relajado con un toque ‘cool’, sin verse desarreglado. Al mismo tiempo te protege un poco del viento y es un elemento estético que enmarca nuestro propio estilo. Esta temporada es el complemento ideal para llevar con traje de baño, ya que es una opción más ligera que la que ofrecen los ‘cardigans’. Dile que sí a esta tendencia y te sorprenderá el estilismo que una simple prenda te puede dar.

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Cine

Chavela Vargas, una mujer única Este fin de semana se estrena la película que le hace homenaje a esta intérprete de la música ranchera

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texto: Rodrigo Alegría fotos: Especial

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ste fin de semana se estrena una película que le hace homenaje a una mujer que se ganó un nombre en México, y posteriormente en otros países, por su interpretación de canciones rancheras tradicionales en un mundo en el que se pensaba era solo para hombres.

Si los tiempos hubieran sido otros, Chavela Vargas quizá habría figurado como un símbolo femenino, y sí lo fue, pero tuvo que arriesgar mucho para poderse posicionar entre los clásicos de nuestra música mexicana.

Famosa por su frase “los mexicanos nacemos donde se nos pega la chingada gana”, que emitió durante una entrevista cuando la cuestionaban por su nacionalidad y su fervor interminable por lo mexicano, la cantante estará ahora en pantallas grandes para que podamos conocer su trayectoria.

Era un personaje hecho a su propio estilo y se paraba sola ante su público con dos o tres tequilas encima, atendiendo un pavor por el escenario; una guitarra acostumbrada a las notas bajas y ritmos tristes; una voz inconfundible, siempre aguardientosa, como haciéndole un homenaje a las borracheras interminables que su alcoholismo produjo; un atuendo muy a lo mexicano, pero sobre todo masculino, por la misma época, quizá en su búsqueda de ser aceptada, pues fue conocida por haber tenido mil amoríos con cantores rancheros, como José Alfredo Jiménez.

Se trató de una mujer que en sus inicios se le veía muy femenina, guapa, y que poco a poco adoptó un papel muy especial en el corazón de México y el mundo.

Pasó de un plano físico y vanidoso al retrato en carne viva del canto doloroso, melancólico y difícil.

Chavela Vargas adoptó un papel muy especial en el corazón de México y el mundo

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Vie 3

Agenda Vie 3

‘Christopher Robin’ Lugar: Cinépolis y Cinemex Vie 3

‘Ya veremos’ Lugar: Cinépolis y Cinemex Vie 3 ‘Siempre te esperaré’ Lugar: Cinépolis y Cinemex ‘Loveling’ Lugar: Cinépolis y Cinemex ‘La piel fría’ Lugar: Cinépolis y Cinemex

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‘Crímenes oscuros’ Lugar: Cinemex

Esta película, aunque fue estrenada durante 2017 en Alemania, llega a México en un momento clave para el sentimentalismo mexicano que cada vez se hace más y más fuerte, con la música, el arte, el cine y la creatividad que nos caracteriza Título original: Chavela como sociedad.

Año: 2017 Duración: 90 minutos Prepárate para ver una País: Estados Unidos película que narra la vida Dirección: Catherine Gund de esta grande desde una y Daresha Kyi narrativa documental Fotografía: Natalia para que el espectador Cuevas, Catherine Gund y Paula pueda entender a fondo Gutiérrez Orio Reparto: Chavela Vargas, Pedro y a ciencia cierta lo que Almodóvar, Elena sucedía con ella bajo la Benarroch, Miguel Bosé, José dirección de Catherine Alfredo Jiménez hijo, Alicia Gund, una productora, Elena Pérez Duarte, Liliana directora, escritora y acFelipe, Martirio, Patria Jiménez Flores, Laura Garcíativista australiana que ha Lorca, Mariana Gyalui, Eugenia dado mucho de qué hablar León, Tania Libertad, Diana con sus documentales, alOrtega, Tlany Ortega, Jesusa gunos artísticos y otros de Rodríguez y Marcela Rodríguez denuncia.

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‘Mentes poderosas’ Lugar: Cinépolis y Cinemex

‘Mi ex es un espía’ Lugar: Cinemex

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‘Django sin cadenas’ Lugar: CECEQ Hora: 12:00 hrs Entrada libre Lun 6 y Mié 8

‘Desde dentro’ Lugar: Centro Cultural Tejeda Hora: 18:00 hrs Entrada libre

Mié 8

Muestra de cine y videoarte Lugar: Museo de la Ciudad Hora: 19:30 hrs Entrada libre

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Música

Tributo a Metallica

Black Dog House prepara un concierto que hará disfrutar a todos los fanáticos de esta banda icónica

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texto: Rodrigo Alegría fotos: Wikimedia Commons y Wikipedia

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odos los amantes del rock saben que una de las bandas más importantes de todos los tiempos es Metallica, una agrupación de Los Ángeles, California, que empezó en 1981 y que sigue vigente por todo el legado que genera.

Mantuvo satisfechos a muchos fanáticos suyos con 10 discos, con 'Hardwired… To Self Destruct' como el álbum más reciente, que han sido el alma de muchas fiestas; admitimos que asimismo hay quienes dejaron de seguir a la banda por diferentes

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Agenda

‘De Scarlatti a Freddie Mercury’ Lugar: CEART Hora: 19:30 hrs Entrada libre Dom 5

circunstancias, aunque hay más quienes la siguen disfrutando.

También es una agrupación que pasó muchos cambios entre sus integrantes, principalmente los bajistas que por una u otra situación los excluían de la banda. James Hetfield y Lars Ulrich son los fundadores y únicos que se mantienen desde sus inicios.

Tantos cambios hicieron que la banda desarrolle y explore diferentes sonidos sin dejar de lado su esencia; para los ‘fans’ latinoamericanos, el bajista Robert Trujillo, quien entró en 2004, es un gran símbolo por lo que representa el que un estadounidense con ascendencia mexicana esté en una de las bandas más importantes en todo el mundo.

Black Dog House es un bar enfocado a este nicho de personas que son amantes del buen rock, y una de las bandas favoritas de su escenario es Metallica, pues aseguran que es una agrupación imperdible para los fanáticos de este género.

Son tantas canciones icónicas que podría crearse un libro alrededor de ellas para desmenuzarlas una Lugar: Black Dog House a una. Si eres fanático de esta Fecha: 4 de agosto agrupación, no te pierdas el Hora: 23:00 hrs tributo que Black Dog House Costo: $150 prepara con su banda local.

Concierto especial del Principito Lugar: CECEQ Hora: 12:00 hrs Entrada libre Mié 8

Emmanuel Chopis Sexteto Lugar: Moser Café-Kultur Hora: 20:30 hrs Costo: $130

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‘El violonchelo contemporáneo’ Lugar: CEART Hora: 19:00 hrs Entrada libre

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Televisión

Estrenos para todos los gustos Esta semana será marcada por el regreso a la pantalla chica de diferentes títulos exitosos

E texto: Andrea Mendoza fotos: Especial

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l regreso de las series es un momento muy esperado para todos aquellos televidentes que semana tras semana encienden la caja chica para darle continuidad a la historia que los enganchó. Es por ello que, cuando se termina una temporada, el sentimiento de vacío es grande.

Sin embargo, esto está a punto de terminar para los seguidores de estas series.

La serie de animación para adultos lanzará su tercera temporada que constará de 10 episodios

‘Animals’

Temporada 3 / Hoy / HBO Latinoamérica

La serie de animación para adultos regresa a la pantalla, a través de la cadena HBO, con su tercera temporada, que constará de 10 episodios.

‘Animals’ centra su historia alrededor de las criaturas que intentan sobrevivir en la ciudad de Nueva York; un ambiente muy hostil para estos habitantes, quienes, en esta ocasión, se encontrarán en una Gran Manzana deshumanizada y en caos.

La producción es una propuesta creada por Phil Matarese y Mike Luciano, productores ejecutivos, guionistas y directores que además hacen la voz de muchos de los personajes.

La producción ejecutiva del programa también cuenta con la participación de Mark & Jay Duplass, Jen Roskind, así como la producción de James Fino y Erik Vignau. La animación estuvo a cargo del estudio Dan Harmon’s Starburns Industries, conocido por la serie ‘Rick & Morty’ y la película ‘Anomalisa’.

En esta temporada incluirán a invitados especiales como Awkwafina, Bob Balaban, Tom Bergeron, Kate Berlant, Bonnie ‘Prince’ Billy, Neil Casey, Marcia Clark, Dinosaur, Jr., Steve Dildarian, Edie Falco, Jon Gabrus, David Harbour, Jared Harris, Mary Holland y Jameela Jamil.

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‘Random Acts of Flyness’

Temporada 1 / 4 de agosto (mañana) / HBO Latinoamérica

Mañana llega por HBO esta producción del artista, músico y director Terence Nance, quien nos contará, en seis episodios, sobre la belleza y la fealdad de la vida actual norteamericana.

Esta serie es una innovadora mezcla entre un documental y un melodrama surrealista con animaciones y ‘shows’ musicales, en la que verán los temas sociales y culturales por los que atraviesa la América de hoy. Las problemáticas que tocará el programa están relacionadas con el patriarcado, el coloquialismo con sus expresiones idiomáticas, la supremacía blanca, el romance, la muerte, la sexualidad, la etni-

Producción del artista, músico y director Terence Nance

cidad y las razas; así como la importancia que juegan los medios masivos en todo lo anterior.

Este proyecto incluye las participaciones de estrellas como Dominique Fishback, Whoopi Goldberg, Gillian Jacobs, Ntare Guma Mwine, Adepero Oduye, Natalie Paul y Paul Sparks.

Terence Nance es el productor ejecutivo de la serie, junto con Tamir Muhammad, Jamund Washington, Kishori Rajan, Kelley Robins Hicks, Chanelle Aponte Pearson, Ravi Nandan y John Hodges.

‘Chesapeake Shores’

Temporada 3 / 5 de agosto / Hallmark Channel

Por ser una de las series originales más vistas del canal, era inevitable el lanzamiento de la tercera temporada, que estará disponible con 10 capítulos, a partir del 5 de agosto, por Hallmark Channel.

La serie canadiense-estadounidense, protagonizada por Meghan Ory (Abby O’Brien) y Jesse Metcalfe (Trace Riley), encaja perfectamente con el gusto del público del canal, ya que se adecua al tipo de entretenimiento familiar por el que es conocido.

La historia está basada en las novelas homónimas de Sherryl Woods, que cuentan la vida familiar de Abby O’Brien, una mujer divorciada y madre de dos jóvenes gemelas, Kayden y Abbie Magnuson.

En esta nueva temporada, veremos la lucha de Abby para lidiar con todo lo que acontece a su alrededor, además de ayudar a su hermana menor, Jess, quien planea remodelar un hotel.

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Deportes

Copa Cerveza MX: Duelo por la cima Esta competencia busca que los productores se enfrenten entre sí texto: Rodrigo Alegría fotos: Cortesía

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l auge en la producción de cerveza a lo largo y ancho de la República dejó muy buen sabor de boca a todos los amantes de este producto elaborado por manos que ya son expertas de la preparación.

El efecto cervecero creció tanto que muchos toman esta labor de creación artesanal como un deporte. En este contexto, la Copa Cerveza MX busca integrar a la mayor cantidad de productores para que compitan entre sí y decidir quién está en el top de productores.

Copa Cerveza, como se llama el organismo, es un grupo de organizadores de competencias ‘amateurs’ y profesionales de cerveza en México, quienes están respaldados con la certificación Beer Judge Certification Program (BJCP, por sus siglas en inglés).

Copa Cerveza MX está respaldada con la certificación Beer Judge Certification Program

La manera en la que analizan cada una de las cervezas es de acuerdo al estilo registrado por los participantes, ya sea Pale Ale, Amber Ale, American IPA, por mencionar algunos, y la tarea de los jueces es determinar que el aroma, la apariencia, el sabor y el cuerpo sean adecuados.

Habrá premios para la mejor cervecería del año según el tamaño, es decir, habrá premiación para la mejor cervecería pequeña, mediana y grande. Cada categoría se define según el número de litros que produzca anualmente.

Definitivamente, si eres productor profesional, ‘amateur’ o tienes por ahí algún amigo que se dedique a esto deberás decirle sobre este evento. Desde el 6 hasta el 24 de agosto es el registro de los competidores que quieran participar y seguramente Querétaro no quedará atrás.

La evaluación, del 22 al 24 de Sede: Chihuahua, Chihuahua octubre, será en Chihuahua, ChiFecha: 22-24 de octubre Registro de cervezas: 6-24 de huahua. La premiación se efecagosto tuará en la Ciudad de México el Costo: $3,000 más IVA 25 de octubre. Es un evento que Contacto: (614) 178 0182 no puedes perderte.

Durante la última competencia, en 2017, aseguran que tuvieron la participación de 175 cervecerías con cerca de 800 etiquetas y estilos diferentes, lo que llevó a este organismo a consolidarse como uno de los más importantes.

El jurado que integra este predio son jueces certificados por BJCP, lo que da la seguridad a los participantes de que su producto será evaluado por tres personas que tienen además reconocimientos como maestros cerveceros por diferentes partes del mundo.

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Teatro

‘Actuando la canción’

Es un taller que usa la improvisación en expresión corporal para liberar la creatividad interpretativa

texto: Rodrigo Alegría fotos: iStock

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i eres actor, director, amante del teatro y la expresión corporal, sabrás que la improvisación es un eje fundamental en esta industria, pues es una manera en la que los que se dedican a esto mantienen la creatividad a flote.

‘Actuando la canción’ es un taller que usa la improvisación

en expresión corporal para liberar esa creatividad en la interpretación, a través del movimiento, en una melodía durante una puesta en escena. Es interesante, ¿no?

Inquieta Compañía está conformada por un grupo de jóvenes universitarios que tienen por objetivo impulsar los nuevos talentos artísticos en la ciudad, a través de proyectos escénicos y entrenamiento en arte histriónico.

Durante el taller, se trabajará sobre distintos ejes para que los participantes puedan entender y realizar la interpretación; tales ejes son el análisis de texto, la creación de personaje, la personalización, la acción dramática y la técnica vocal.

‘Actuando la canción’ No te lo pierdas, porque seFecha: 4 y 11 de agosto guramente le sacarás buen proOrganizador: Inquieta Compañía vecho. Independientemente de Lugar: Bernardo Quintana 111, si te dedicas o no al teatro o a la Vista Dorada expresión corporal, vale la pena Costo: $2,000 para que puedas explotar de alHorarios: Desde las 11:00 hrs gún modo tu creatividad.

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Teatro

'75 puñaladas': Descubre al asesino

Es una adaptación del texto de Martin Giner que presenta Joel Jiménez en el Centro Cultural La Grieta

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texto: Rodrigo Alegría fotos:

Especial

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n día Mr. Dufften amanece muerto en su acaudalada casa con 75 puñaladas, no hay rastros de sangre ni pistas a simple vista que revelen al asesino; por ello se asigna el caso a uno de los detectives más famosos de Scotland Yard para resolver el caso, su nombre es John Kennet Winslow (Joel Jiménez), quien se presenta con el criado de la mansión (Víctor Rosas) para que le facilite lo necesario y así resuelva el caso.

'75 puñaladas' es una obra presentada por Joel Jiménez en el Centro Cultural La Grieta, un texto de Martin Giner que fue adaptado por la compañía La Corte Teatral para ponerla en escena los sábados de agosto y septiembre en La Grieta.

“Víctor Rosas y yo leímos el texto de Martin Giner y nos pareció muy interesante. Él ya había visto la obra en escena y se nos ocurrió hacerla también nosotros, pero con el estilo de La Corte Teatral para diferenciarnos; esto es a través de la interacción con el público, que va proponiendo posibles soluciones al caso, generando cambios e incluso tomando personajes dentro de la historia”, expresó el director artístico del centro cultural y director general de la compañía.

Joel asegura que es una obra en la que pequeños y adultos de todas las edades disfrutarán, pues manejan una comedia sana y libre de groserías, por lo que el humor Fecha: Sábados de agosto y blanco predomina. septiembre Es divertida desde el comienLugar: Centro Cultural La Grieta zo con el detective, quien es uno Hora: 21:00 hrs de los más importantes, pero Costo: $135 (general) y $100 resulta ser de los menos capaci(descuentos para maestros, tados para resolver casos, pues estudiantes y tercera edad) cuando ve el cuerpo y le explican que la víctima falleció con 75

La obra interactúa con el público que propone posibles soluciones al caso

Vie 3

Agenda

Vie 3 y sáb 4

Vie 3 y sáb 4

Eduardo Talavera Lugar: La Caja Popular Hora: 20:00 hrs Costo: Desde $150 ‘Jesucristo superestrella’ Lugar: Casa del Faldón Hora: 20:00 hrs Entrada libre ‘Cosas de lo cotidiano’ Lugar: La Grieta Hora: 21:00 hrs Costo: : $135 (general) y $100 (preferente*)

‘Godínez al ataque y con itacate’ Lugar: La Mirruña Teatro Hora: 21:00 hrs Costo: $225 Sáb 4

Vie 3 y sáb 4

‘La casa de Bernarda Alba’ Lugar: Cómicos de la Legua Hora: 21:00 hrs Costo: $200 Sáb 4 ‘Ho’oponopono’ Lugar: Teatro Clandestino Foro G Hora: 21:00 Costo: $200 ‘Concierto de guillotina para 10 cabezas’ Lugar: Museo de la Ciudad Hora: 19:00 hrs Costo: $70

‘Baubita Gupta va a Bollywood’ Lugar: La Fábrica Hora: 21:00 hrs Costo: $200

puñaladas por la espalda, decide que se trata de un suicidio.

Por ello, la obra girará en torno a la necedad de este detective por probar y esclarecer el caso que habla de un suicidio por el que también el público se convertirá, de pronto, en posible sospechoso.

La audiencia verá acrobacias, juegos de luces, luchas y muchas sorpresas dentro del desarrollo de la obra, algo que Joel Jiménez asegura ya es parte de un sello de la compañía La Corte Teatral.

Así que añade a tu lista de obras por ver a '75 puñaladas', que estará en temporada los sábados de agosto y septiembre a las 21:00 horas en el Centro Cultural La Grieta.

Dom 5

Gon Curiel Lugar: La Caja Popular Hora: 20:00 hrs Costo: Desde $200

‘Cosas de lo cotidiano’ Lugar: La Mirruña Teatro’ Hora: 21:00 hrs Costo: $135

Dom 5

‘Retocadas: Cita para tres' Lugar: La Grieta Hora: 18:30 hrs Costo: : $135 (general) y $100 (preferente*)

‘La muerte alegre’ Lugar: Museo de la Ciudad Hora: 19:00 hrs Entrada libre Dom 5

Mié 8

Jue 9 ‘Abuelita de Batman’ Lugar: La Grieta Hora: 21:00 hrs Costo: $135 (general) y $100 (preferente*)

‘Desgranando herencias’ Lugar: Museo de la Ciudad Hora: 20:00 hrs Costo: $120

‘Escuela de Stalkers’ Lugar: Teatrito La Carcajada Hora: 21:00 hrs Costo: $225 *estudiantes, maestros e INAPAM

‘Edmund’ Lugar: Cómicos de la Legua Hora: 20:00 hrs Costo: $100

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Hogar

Ideas para modernizar tu cuarto de baño La tecnología y el diseño tienen algunas novedades para renovar este espacio y salirte de lo tradicional

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texto: Andrea Mendoza fotos:

iStock

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omo habrás notado en esta sección, cada detalle en tu hogar es importante para imprimirle tu propio estilo y corazón. Así como tú te reinventas, sabemos que de vez en cuando quieres renovar tus espacios y salirte un poco de lo tradicional para probar algo nuevo.

El baño es un momento que se procura disfrutar, donde la tecnología y el diseño nos tienen algunas novedades, como la facilidad de modificar la presión del agua de manera suave o a chorros más grandes, al igual que aprovechar las dimensiones del espacio con las que cuentas para incluir una bañera por separado o fusionar ambas ideas.

Las regaderas presentan propuestas llamativas y diferentes

Regaderas minimalistas De cascada

Apuesta por un diseño de regadera fija y cascada.

Además de lo especial de su apariencia, este tipo de regadera tiene un sistema de hidromasaje con chorros dirigibles y control de temperatura. Normalmente están hechas de acero inoxidable y se pueden adaptar a tinas.

De ‘spa’

Otro tipo de regadera hecha de acero inoxidable es la de forma circular con varios agujeros espaciados para que salga libremente el agua. Con esto podrás controlar la presión, la cantidad y si prefieres que el agua caiga de manera directa o indirecta.

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Cuadrada

El acero inoxidable sigue presente en este diseño que controla y regula el flujo del agua con diversas funciones. Su avanzado sistema te puede hacer imaginar que te encuentras bajo una ligera llovizna hasta sentir como si estuvieras bajo una cascada de algún lugar paradisiaco.

La futurista

Esta regadera también entra dentro del estilo minimalista y futurista, pues, a simple vista, no sabemos cómo funciona, pero este diseño cilíndrico y cromado puede regular el agua para que caiga de manera muy suave o un chorro potente y directo. Es ideal para los días en los que el tiempo apremia y tienes que estar listo y fresco en segundos.

Una regadera con pared de piedra

Juega con las texturas y el color en diferentes tonalidades. Crea un baño único con una pared especial.

Existen muchos elementos para renovar tu baño, desde la iluminación hasta la decoración

El baño de tus sueños

Si cuentas con un espacio amplio, puedes crear el ambiente ideal para ese momento placentero del aseo personal. Un baño de estilo moderno debe contar con una regadera cromada con diseño de teléfono. Aprovecha también para colocar una bañera amplia y así dedicarle tiempo a tu relajación después de tu jornada laboral.

Esto resulta una propuesta bastante tentadora para combinar distintos materiales como el cuarzo y la piedra natural. Pon a prueba tu imaginación.

Bañera rodeada por mosaico

Además de un diseño moderno y hermoso, siempre será importante que te resulte conveniente y práctico. Elige un estilo de acabado y textura para incorporarlo en tu baño.

Hay muchísimos elementos con los que puedes renovar tu baño, desde el tipo de iluminación, crear nichos para decorar las paredes de la regadera, canceles de cristal y hasta agregar estantes de cerámica o con efectos metálicos. Seguramente, con todas estas ideas podrás crear el baño que siempre quisiste.

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Niños

Mantén a tus pequeños bien hidratados

En esta época de calor, los infantes presentan un mayor riesgo de sufrir alguna consecuencia texto: Andrea Mendoza fotos:

iStock

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uchas veces escuchamos frases como “¡Ay, son niños! ¡Los niños aguantan todo!”, pero en esta época de calor, es importante saber que ellos tienen mayor riesgo que los adultos

Los cuerpos de los pequelos no enfrían tan eficientemente y pierden líquidos de manera excesiva

de sufrir una deshidratación, ya que sus cuerpos no se enfrían tan eficientemente y si pierden líquidos de manera excesiva, por medio del sudor, toma más tiempo reemplazarlos.

En los bebés, se recomienda que el consumo de agua sea de medio litro, por lo que se debe procurar darles de beber cada dos horas. Si se trata de lactantes, hasta los seis meses no es necesario que tomen agua, ya que la leche materna está compuesta en 90 por ciento del líquido vital, proporcionando los nutrientes y minerales necesarios para satisfacer sus requerimientos alimenticios y mantenerlos hidratados.

Hay algunos síntomas fáciles de identificar para reconocer cuando un niño está deshidratado; en el caso de los recién nacidos, se observa la piel reseca y pálida o ligeramente grisácea, el niño orina menos de lo habitual y lo hace de color oscuro, mostrará falta de ánimo, somnolencia y tendrá poca saliva. Para evitar un desequilibrio, se colocará constantemente al bebé al pecho para que reponga los líquidos perdidos durante la sudoración.

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Agenda ‘El Sr. Guignon’ Lugar: La Grieta Hora: 19:30 hrs Costo: : $135 (general) y $100 (preferente)

Sáb 4

Recuerda que la deshidratación no solo es provocada por el calor

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Como padres, se les debe crear el hábito a los pequeños para que consuman líquidos regularmente, durante las comidas, ‘snacks’ y días con altas temperaturas o que impliquen mucha actividad. En niños con edad suficiente para correr, jugar o que realizan algún deporte, es recomendable que beban aproximadamente seis vasos de agua en un día normal, por lo que se deberá aumentar esta cantidad, ya que pueden perder hasta medio litro de fluidos por hora en un día intenso.

Las bebidas deportivas pueden tomarse únicamente cuando se hace mucho ejercicio o una actividad al aire libre. Tienen un alto contenido de azúcares y carbohidratos, por lo que resulta más saludable que su consumo sea moderado.

Evita las bebidas con cafeína como los refrescos o el té helado. La cafeína es diurética y podría contribuir en el proceso de deshidratación, incrementando la pérdida de líquidos.

Intenta ser creativo para incentivar su consumo de líquidos. Una opción son las ‘congeladas’ y son mejores si las haces tú mismo, añadiendo frutas frescas. Como ‘snacks’ nutritivos, dale fruta picada en cuadritos o rayada con un poco de jugo de limón. Funciona mejor que los zumos o jugos que concentra demasiada azúcar.

No olvides incluir vegetales en su dieta, ya que son una fuente importante para mantenerse hidratado. La sopa de verduras es una forma de ingerir líquidos y vegetales al mismo tiempo.

Recuerda que no solo el calor lleva a la deshidratación, pues también debes poner atención en caso de que tu hijo presente diarrea o una infección gastrointestinal.

‘El cuento del niño mago y la princesa caballero’ Lugar: La Fábrica Hora: 12:00 hrs Costo: $150 (adultos) y $80 (niños) Dom 5 ‘El libro de la selva’ Lugar: Cineteca Rosalío Solano Hora: 11:00 hrs Entrada libre Dom 5

‘El último parque del mundo’ Lugar: Museo Regional Hora: 12:00 hrs Costo: $40

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Obra ‘El Principito’ Lugar: CECEQ Hora: 17:00 hrs Entrada libre Lun 6

Taller de pintura Lugar: CECEQ Hora: 10:00-17:00 hrs Entrada libre ‘El Coco’ Lugar: La Grieta Hora: 13:00 hrs Costo: $150

Taller ‘Plastiemociones’ Lugar: Casa del Faldón Hora: 09:00-13:00 hrs Costo: $350 (semanales)