Tabaco local Prémium 06 I 12 I 21

Revista mensual / Diciembre, 2021

De Nueva España a México La Real Fábrica de Tabaco en Querétaro inició su construcción en 2015. p. 08 Fortalecen lazos de cooperación Cataluña busca aumentar mil 603 millones de euros de inversión. p. 22

TABACO LOCAL PRÉ EN PORTADA

MIUM

Cházaro Cigars proyecta desarrollar la siembra de tabaco en Querétaro. p. 12 EMPRENDER DESPUÉS DE LOS 50 Si este grupo de personas se uniera para generar riqueza, eso equivaldría a la economía de los 11 países más ricos del mundo. p. 26 TEE TIME KLEVER Ante el cambio digital, el 'smarketing' toma relevancia para fusionar las visiones del equipo comercial y el de 'marketing'. p. 30

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NÚMERO 68

DICIEMBRE

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En portada: Ruy Cházaro Foto: Giovanna Tron

fá b r i ca de l tabac o

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A causa del éxito que representó el estanco de tabaco en España, el monopolio del cultivo fue materializado en la Real Fábrica de Puros y Cigarros de México.

Una de las ventajas competitivas de este grupo de emprendedores es la economía boyante de plata.

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tee t i m e kl e ver

Comprende más sobre el 'smarketing' y cómo dos equipos pueden unir los esfuerzos para trabajar en el mismo objetivo.

e stre chan lazos

Cataluña busca aumentar los mil 603 millones de euros registrados por concepto de inversión mexicana en la región en los últimos cinco años.

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co l a borac i ó n

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Conoce los artículos para caballero que te permitirán lucir moderno y elegante cuando la ocasión lo amerite.

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Ruy Cházaro detectó un área de oportunidad en México y busca consolidar Cházaro Cigars.

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Busca Tec de Monterrey posicionar su Programa de Emprendimiento a nivel global El profesor Ján Rehák dirige la iniciativa que ayuda a los emprendedores potenciales a desarrollar su modelo de negocio, entender el mercado para innovar, crecer y escalar

2015 año cuando llegó el profesor Ján al campus

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l Tecnológico de Monterrey, campus Querétaro, tiene claro su objetivo: que el Programa de Emprendimiento cumpla con los requisitos, exigencias, competencias de egreso y que los alumnos, además de disfrutar y aprender, se desarrollen como personas y se posicione el programa a nivel regional, nacional e internacional.

Así lo señala el profesor Ján Rehák, Director Nacional de Programa de Emprendimiento y quien forma parte de los equipos de investigación de Global Entrepreneurship Monitor en México y Eslovaquia y del equipo de investigación del Global University Entrepreneurial Spirit Student's Survey (GUESSS) en el país.

“En principio, este rol (Director Nacional) tiene varias vertientes, una de ellas es estratégica, definir la visión del programa, asegurarnos que cumple con los requisitos, que la vivencia de los alumnos cumple con la exigencia, que estemos cumpliendo con las competencias de egreso y que los alumnos no solamente estén disfrutando y aprendiendo, sino creciendo como personas”.

Una de las estrategias del programa consiste en captar la esencia de lo que "funciona" y transferirlo al programa de emprendimiento a manera de acom-

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El profesor no tiene las respuestas, el profesor ayuda y acompaña al alumno en descubrir cuáles son las respuestas y las innovaciones”.

pañamiento a los alumnos para el desarrollo de sus propias empresas, con la finalidad de innovar y entender cómo iniciar las propuestas emprendedoras propias o existentes.

“Es interesante acompañar a esas empresas y ‘startups’ a ayudarles a desarrollar su modelo de negocio, entender su mercado, lanzar, crecer, escalar, y por otra parte, aprender qué funciona, qué no funciona cómo esos aprendizajes los podemos transferir al programa de emprendimiento para que nuestros alumnos tengan las mejores oportunidades de crecimiento y las mejores prácticas que ya funcionan”, dijo Rehák.

Desde su llegada al campus en 2015, el profesor Ján se ha destacado en áreas de educación emprendedora, siendo su mayor enfoque docente; también, ha coordinado foros de emprendimiento, 'bootcamps'; y el más reciente DigiEduHack 2021 en su edición nacional.

Asimismo, formó parte del equipo que organizó el GESS 2019, un foro donde estudiantes se reunieron para desarrollar soluciones de emprendimiento social para resolver problemáticas relacionadas con el agua y los océanos.

“Hay modelos y conocimientos que sabemos que funcionan porque tenemos la experiencia de saber ‘Big Data’ y grandes bases de datos como el GEM y GUESSS. Son diferentes investigaciones que nos brindan datos para saber cuál es el rol del contexto universitario para el aprendizaje emprendedor, ¿Cómo le podemos ayudar? ¿Cuáles son los factores clave? ¿Qué porcentaje de alumnos tienen la intención de emprender?”, comentó.

A través del Programa de Emprendimiento, el Tecnológico de Monterrey ofrece educaciòn formal y académica. A parte de ello, existen programas co-curriculares con diferentes modalidades de acuerdo con la etapa en la que se encuentre la idea de negocio.

Tec Lean Launch es el programa de incubación acelerada, que nace para fortalecer el desarrollo y crecimiento de startups de alto impacto para alumnos, EXATEC, académicos, investigadores y la comunidad en general. (https://tec.mx/es/noticias/ciudad-de-mexico/ emprendedores/tec-lean-launch-el-programa-de-incubacion-mas-novedoso).

Tec Lean Explora Tec Lean Explora, el programa donde tendrás la oportunidad de desarrollar tu idea bajo la metodología de Design Thinking. https://gda. itesm.mx/zonaeison/tec-lean-explora.

“Tenemos que brindarle al alumno las herramientas para reinventar y aprovechar la oportunidad de emprender. El profesor no tiene las respuestas, el profesor ayuda y acompaña al alumno en descubrir cuáles son las respuestas y las innovaciones.

“El conocimiento no es entregado al alumno, sino que es cocreado en esa interacción entre el experto (profesor) y el alumno, que juntos descubren nuevo conocimiento”, aseguró el profesor Ján Rehák. @sonperfiles sonperfiles.com 5

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Puerta de Lobo: el sueño vitivinícola hecho realidad El proyecto nace con la pasión de querer hacer bien las cosas para tener vino de calidad e impulsar la región en Querétaro

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i uno visita Puerta de Lobo, de inmediato sabe que es el lugar ideal para cumplir el sueño vitivinícola.

Este desarrollo turístico, con un espacio de 180 hectáreas, nació de los amantes del vino y el sueño de tener un viñedo, así como desarrollar una mano de obra capacitada y asesorada por gente experimentada en sus diferentes ámbitos.

Así lo expresó Luis Miguel Correa, socio fundador y encargado de la parte desarrolladora-inmobiliaria de Puerta de Lobo.

“El tema de producir vino también tenía que ver con un tema de comercialización y de ahí decidimos traer una masa crítica de turistas al sitio para ser un proyecto autosustentable en materia de consumo”.

El lugar consta de tres amenidades: la producción del vino, el ADN de la marca; la hospitalidad, lugares ideales para degustar los alimentos y vivir la experiencia de hospedarse en un buen lugar; y la parte inmobiliaria, es decir, compartir el sueño de generar una comunidad de producción.

La calidad, símbolo que permea en la marca, lo es todo, explicó Eusebio Goyeneche, responsable del Parque Enológico y Vitivinicultura.

“Nos hicimos a la tarea de entender cómo mejorar nuestras tierras, desde plantarlas. Plantamos buscando

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calidad. Trajimos gente desde Francia para que nos dijeran cuáles eran las mejores varietales que se pudieran dar en nuestra tierra, siempre en busca de cuál debe ser el camino. La calidad de nuestros vinos estará siempre por encima de cualquier cosa”.

La parte social es fundamental. Por ello, Marilu Correa, responsable del área de Experiencias y la gestión de actividades en el restaurante Ruinas, señaló que uno de los objetivos de Puerta de Lobo es que toda la producción se venda dentro de las instalaciones. De ahí, que se busque un trato único a los visitantes.

“Siempre estamos pensando en cómo agradar a la gente para que se sientan bien y den a conocer Puerta de Lobo. La pasión marca caminos; eso ha sido una unión de pasiones que ha marcado caminos.

El 90 por ciento de los colaboradores son de zonas cercanas. A ellos se les capacita constantemente”.

Además de Ruinas, Puerta de Lobo cuenta con dos restaurantes más: Sarmiento, una propuesta gastronómica mexicana con fusión mediterránea, es decir, insumos de productores locales; y Mirado, el cual ofrece el escenario perfecto para disfrutar de los únicos atardeceres queretanos, acompañados de los vinos de la bodega, maridados por quesos de la región y charcutería de excelente calidad.

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hectáreas comprenden el espacio del viñedo

1,000 visitas por semana registra Puerta de Lobo

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Texto: Redacción

REAL FÁBRICA DEL TABACO: DE NUEVA ESPAÑA A MÉXICO Con la implantación de las fábricas, la organización del trabajo para cigarreros y pureros sufrió grandes transformaciones 8

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Radiografía

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La Real Fábrica de Tabaco, ubicada en el municipio de Ezequiel Montes, inició su construcción en 2015.

Dos años después abrió sus puertas al público para ofrecer una visita guiada para conocer más de cerca el arte de rolar puros a mano.

Pero, ¿qué hay detrás de la historia del tabaco en México?

Tras las reformas borbónicas en la Nueva España que se realizaron en materia económica, la industria interna se vio afectada debido a que la Casa de Borbón fortaleció los sectores industriales más productivos sin importar si satisfacían la economía y las ne-

Fotos: Isai López

cesidades de la sociedad novohispana del siglo XVIII. A pesar de la afectación a la industria interna, la economía presenció un crecimiento y los sectores que más se vieron fortalecidos fueron aquellos de los estancos (embargo o prohibición del curso y venta libre de algunas cosas), los cuales iniciaron alrededor de 1760.

Dentro de los estancos que se desarrollaron, el del tabaco fue uno de los que generaron grandes cantidades de utilidades.

Tal y como lo señalan Julia Sierra y Sordo Cerdeño en su publicación ‘Atlas histórico de México’, José de Gálvez

CRONOLOGÍA

1850

Familia Cházaro exporta tabaco desde Tlacotalpan, Veracruz

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1977 Abren expendio de café en la ciudad de Querétaro

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1996 Complementan el negocio del café con la distribución de puros mexicanos

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1997 Amplían el negocio del tabaco y abren una tabaquería con humidor ‘walk-in’

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1998 La familia Cházaro crea su propio puro. Los primeros puros lanzados al mercado fueron 502 y 504.

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2000 Se inaugura Casa Cházaro, un ‘wine bar’, y Cigar Lounge en la ciudad de Querétaro

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2005 Los puros Cházaro se siguen vendiendo en eventos especiales con la participación de un torcedor

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2013 La familia Cházaro conmemora el aniversario 15 con el lanzamiento del puro Black Cházaro

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2015 Construcción de la Real Fábrica de Tabaco

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2017 Apertura de la Real Fábrica de Tabaco

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La primera fábrica tabacalera en Querétaro se construyó en 1779.

Actualmente, la Real Fábrica de Tabaco se ubica en la carretera federal 120, San Juan del Río-Xlitla, kilómetro 42 del Barrio Los Pérez, en el municipio de Ezequiel Montes.

impulsó el monopolio del tabaco a partir de 1764, cuando, por parte del virrey Joaquín de Montserrat, el marqués de Cruillas anunció la decisión del rey de estancar el ramo del tabaco.

Esta decisión se generalizó como una forma de obtener ingresos tras la derrota de España en la Guerra de los Siete Años en 1763.

México A causa del éxito que representó el estanco de tabaco, el monopolio del cultivo se amplió a la manufactura y comercialización de puros y cigarros, lo que fue materializado en la Real Fábrica de Puros y Cigarros de México, fundada durante 1769 en el barrio de La Lagunilla, donde los trabajadores eran reclutados por los antiguos artesanos cigarreros.

Posteriormente se construyeron las fábricas en Oaxaca (1769), Guadalajara (1778), Querétaro (1779), Veracruz (1790), Puebla (1793) y Orizaba (1797).​ Esta acción correspondió a la transferencia de las utilidades que lograban ganar los cigarreros particulares –que compraban tabaco en los almacenes del estanco, lo labraban y lo vendían por su cuenta– a la Real Hacienda.

Estas ganancias representaban un tercio del total obtenido por el comercio de tabaco en rama. Para 1776, se dejaron de otorgar permisos a particulares, lo que causó la desaparición de las tiendas donde se vendían puros y cigarros, las cuales fueron sustituidas por pequeños estanquillos que eran manejados por el estanco principal de tabaco.

Organización del trabajo Con la implantación de las fábricas, la organización del trabajo para cigarreros y pureros sufrió grandes transformaciones, y presentó una división de trabajo, de la cual se derivó una jerarquía. @sonperfiles sonperfiles.com 9

Antes de las fábricas, en los pequeños talleres, la división de trabajo era casi inexistente. Estaba el maestro, quien, por su experiencia, realizaba la parte más importante de la producción; el oficial, quien era apoyo del maestro; el aprendiz, quien realizaba los trabajos más sencillos; y los torcedores, quienes se dedicaban a torcer puros y cigarros.

Dentro de las fábricas, esta organización cambia.

Dado que había una concentración mayor de personas, se definieron una serie de oficios que antes no eran necesarios, para así diversificar las tareas y crear dos grupos de trabajadores: los administrativos, quienes se encargaban del correcto funcionamiento de la fábrica, y los operarios, quienes intervenían en la producción.

Los puestos de administradores eran los más altos en la jerarquía organizacional y recibían hasta un salario 200 por ciento mayor que el resto de los empleados.

El proceso de producción iniciaba con los obleros, quienes recortaban la oblea y elegían el papel. De ahí se enviaban a los cigarreros, quienes envolvían y recortaban; finalmente, se empacaban los puros y cigarros por los encajonadores y selladores.

No fue sino hasta 1846 cuando se introdujeron máquinas como parte del proceso productivo. Antes

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El proceso de producción iniciaba con los obleros, quienes recortaban la oblea y elegían el papel.

de esto, el proceso seguía siendo manual.

Con la nueva organización que se presentó, las condiciones cambiaron para maestros y oficiales, puesto que los primeros renunciaron a la posibilidad de obtener ganancias propias de la fabricación de cigarros y los segundos renunciaron al ascenso de condición de oficial a maestro.

Estas nuevas condiciones dan prueba de que las fábricas homogeneizaron a los trabajadores, reduciéndolos a la condición de asalariados de la fábrica. Igualmente se observó que solo alrededor de 6 por ciento de los operarios tenían plaza fija y empleo permanente.

Una de las principales críticas que recibió la fábrica, de acuerdo con el historiador Enrique Florescano, fue la presencia de trabajadores de ambos sexos, lo que levantó sospechas y cuestionó las buenas costumbres.

El monopolio del tabaco culminó años después de la consumación de la Independencia de México, alrededor de 1827-1830, cuando, ante la amenaza de reconquista española del brigadier Isidro Barradas Valdés, el ministro de Hacienda, Lorenzo de Zavala, implementó medidas drásticas, como la abolición del monopolio del tabaco y, por ende, de las Fábricas Reales.

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CA LI DAD T E X T O :

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EL EMPRESARIO RUY ESPINOSA CHÁZARO DETECTÓ UN ÁREA DE OPORTUNIDAD EN MÉXICO Y CON SU HERMANO IMPULSÓ LA MARCA PRÉMIUM DE PUROS CHÁZARO CIGARS

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El gusto por el comercio viene de mi mamá. De niños, nos llevaba al expendio de café por necesidad de no tener con quien quedarnos y ahí nos hizo la costumbre de ser comerciantes y negociantes; nos enseñó el valor del trabajo y del dinero".

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e niño, Ruy Espinosa Cházaro y sus tres hermanos (entre ellos, Luis, el mayor) acompañaban a su madre al expendio Café Cházaro, un negocio familiar ubicado en el centro de Querétaro con 47 años de existencia.

El licenciado en Comercio Exterior con Maestría en Economía recuerda que ahí surgió el gusto por el comercio y le fue inculcado el valor del trabajo y del dinero.

“El gusto por el comercio viene de mi mamá. De niños, nos llevaba al expendio de café por necesidad de no tener con quien quedarnos y ahí nos hizo la costumbre de ser comerciantes y negociantes; nos enseñó el valor del trabajo y del dinero”.

Queretano de nacimiento, pero de padres foráneos, el ahora director general de Cházaro Cigars comenta que siempre tuvo la inquietud de ayudar y crecer en todos los aspectos. De ahí, que surgiera la idea de desarrollar el negocio de su mamá incluyendo más productos, entre ellos, el tabaco.

“Mi abuelo materno tenía un rancho cafetalero en Jalapa, un negocio familiar muy pequeño.

"Al crecer y estudiar, siempre está la inquietud de hacer algo, entonces quise crecer el negocio de mi mamá poniendo una sucursal adicional en aquel entonces en un centro comercial en Querétaro.

“Tuve la inquietud de no solo vender café, sino de ampliar el producto. Metimos algunos productos ‘gourmet’ como chocolate, puros y accesorios, además del café, y de ahí nace que el producto destacado fueron los puros. En Querétaro no había dónde comprar puros”.

Su primera degustación de tabaco fue a la edad de 15 años, cuando presenciaba junto con su padre

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las corridas de toros triunfadoras en la capital de la República Mexicana, celebradas en la Plaza Santa María.

“Empecé a fumar puro a los 15 años. Nunca he prendido un cigarro en mi vida. Cuando era chico, mi papá nos llevaba a los toros. La Plaza Santa María era la segunda más importante después de la México.

(Estaban) todos los señores fumando y dije: ‘Cuando sea viejito, voy a fumar (puro), pero no esperé a que fuera viejito y siempre me gustó”.

La Real Fábrica de Tabaco en Querétaro tiene sus sembradíos en San Andrés Tuxtla, Veracruz.

Cházaro Cigars Fiel creyente de que el estado es un buen consumidor de tabaco debido al número de fumadores que hay, y de trabajar a favor de la entidad para tener una economía sana, inauguró la primera tabaquería en 1989; sin embargo, tuvo que cerrar y esperar unos cuantos años para ser reabierta.

“Así nace la tabaquería Cházaro Cigars. Por azares del destino y estudios, yo me fui de México; cerramos la tabaquería. Hace siete años, retomamos el proyecto, entre mi hermano Luis y yo, porque siempre tuvimos ese ‘gusanito’ de tener una marca prémium mexicana. No existía ni había una marca; no le habíamos hecho justicia al tabaco mexicano”.

Con sembradíos en San Andrés Tuxtla, la cuna de la siembra del tabaco, catalogado como el mejor del mundo; en 2015 inició la construcción de la Real Fábrica del Tabaco en el municipio de Ezequiel Montes.

Dos años después, la fábrica abrió sus puertas al público para ofrecer una marca prémium de tabaco, con estándares de controles de calidad específicos y con una producción actual de 15 mil puros al mes.

“En 2017, abrimos la fábrica, presentamos el producto en Estados Unidos y empezamos con las gestiones de la empresa en aquel país, que es nuestro mercado meta. El año pasado decidimos introducir el producto a México. Sorprendentemente, el mercado nacional nos ha tratado muy bien. Prácticamente estamos en todo el país. Tenemos cerca de 400 puntos de venta”, mencionó Ruy Espinosa. @sonperfiles sonperfiles.com 1 5

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Desde 2016, Cházaro Cigars asiste al International Premium Cigar & Pipe Retailers (IPCPR), celebrado en Las Vegas. En la feria comercial anual, las compañías de cigarros presentan los nuevos productos.

Actualmente, Cházaro Cigars tiene presencia en siete países, entre los que destacan Estados Unidos, China, España, Alemania y los Emiratos Árabes Unidos. Además, destaca la venta de tabaco mexicano de San Andrés Tuxtla.

“El tabaco negro mexicano y de la primera línea de puros mexicanos es Black Cházaro, que es de San Andrés Tuxtla al 100 por ciento, las tres partes.

Normalmente, para la capa de los puros no se utiliza negro de San Andrés, porque es una capa muy gruesa con mucha vena y no es del todo adecuada para usarla en capa”.

Otro de los objetivos es desarrollar la siembra de tabaco en Querétaro debido a las condiciones de tierra y ambientales. Aunque es la misma variedad de trabajo, el sabor es distinto, destaca Ruy Espinosa.

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“Mi padre, que es buen lector, encuentra que en Querétaro hubo sembradíos de tabaco, entonces incursionamos en sembrar tabaco en el municipio de Peñamiller, en la comunidad de Peña Blanca.

Sembramos y el resultado fue bueno, pero tuvimos años de edad muchas adversidades porque no hay una infraestenía Ruy tructura en Querétaro para la siembra del tabaco.

Espinosa cuando Estamos trabajando en ello, porque al final queredegustó su primer mos sembrar en la entidad”. puro Con el factor de ser una marca tabacalera prémium, Cházaro Cigars ostenta Black Cházaro, Habana y próximamente Cházaro Gold.

“Decidimos salir con esta línea (Black Cházaro), que es un puro negro. Adelgazamos la capa con un proceso de masaje para que esté menos pronunciada la vena. Es un puro que tiende a ser muy suave y dulce.

“Cuando llegamos a Estados Unidos, nos encontramos que a los fumadores constantes les gusta un puro más potente, entonces, derivado de la necesidad del mercado, sacamos la segunda línea que es es el año en que Ruy Cházaro abrió la Habana, una variedad con una liga primera tabacalera más potente. Ahorita vamos por una tercera línea que se llama Cházaro Gold y estamos muy cercanos a sacar una marca nueva que se llama Tela Negra”.

1989

Pandemia Desde que se retomó el negocio en 2007, las ventas de Cházaro Cigars iban en aumento cada año. Sin embargo, al presentarse la crisis sanitaria provocada por la COVID-19, las ganancias se redujeron hasta un 50 por ciento sin mostrar recuperación en el mercado existente. “(El trabajo) fue complicado. Las ventas bajaron alrededor de un 50 por ciento. Tuvimos que cerrar la fábrica al público, pero seguimos produciendo con todas las medidas necesarias para contrarrestar el virus.

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mil puros al mes es la producción de Cházaro Cigars

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“Hasta la fecha, no hemos podido recuperar ese mercado dentro de la fábrica; hay muy poco flujo dentro de las instalaciones. Pero hubo una salvedad que tuve fue cambiar el tipo de espacios dónde vender. Nuestra mayor venta era en centros de consumo y a partir de la pandemia cambiamos a grandes superficies, una decisión que tomé en enero del año pasado, pero con muy buenos resultados”, aseguró Ruy Espinosa.

Uno de los factores que pudo mantener un poco el nivel de venta, dice, fue la presencia de la marca en las grandes cadenas de supermercados con áreas ‘gourmet’. Asimismo, se mantuvo la plantilla de trabajadores y no se tuvo que prescindir de ninguno de ellos.

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Cházaro Cigars tiene presencia en siete países, entre los que destacan Estados Unidos, China, España, Alemania y los Emiratos Árabes Unidos.

2015

es el año en que inició la construcción de la Real Fábrica de Tabaco

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puntos de venta posee la empresa

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Competencia Si bien hay marcas internacionales de puros establecidas como Hoyo de Monterrey y Padrón, la idea de Cházaro Cigars en México y Centroamérica es consolidarse.

“Competimos con marcas extranjeras muy fuertes, dominicanas, hondureñas y cubanas como Hoyo de Monterrey y Padrón. La tendencia es hacia Centroamérica. En México, por lo mismo de que los tabacaleros han descuidado el mercado, hemos tenido un área de oportunidad interesante”.

El hombre detrás del puro Entre los momentos idóneos de Ruy Espinosa están montar a caballo, disfrutar la compañía de sus invitados en la Real Fábrica, correr motos y compartir tiempo con su esposa y sus dos hijos.

“Mis hijos son mi motor de vida. Les he tratado de inculcar el trabajo y valor del resultado del trabajo.

Mi esposa, hijos y padres son el pilar de lo que hemos podido hacer. (Sin) mi esposa, sin la paciencia de que hay días en que no estoy y sin la familia no sería lo mismo.

Ese espíritu de familia que lo caracteriza lo traslada y se refleja en la fábrica, donde laboran poco más de 10 personas en la producción del tabaco.

“Los torcedores son familia. He tratado de incluir a familias. La mayor parte de los torcedores son de San Andrés Tuxtla”.

Los torcedores son familia.

He tratado de incluir a familias. La mayor parte de los torcedores son de San Andrés Tuxtla”.

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Elíxir de Agave, mezcal de calidad comprobada Señor Mono, Ponte Chingón y Río Revuelto han sido reconocidas nacional e internacionalmente por su sabor, autenticidad y calidad

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no de los productos más representativos de México es sin duda el mezcal.

Su variedad de presentaciones y carácter artesanal han convertido este licor emblemático de zonas como Oaxaca, Durango y Guanajuato, en una bebida demandada en mercados nacionales y extranjeros.

Por ello, Elíxir de Agave, con presencia en toda la República Mexicana, presenta tres productos galardonados que responden a los paladares más exigentes.

Señor Mono, Ponte Chingón y Río Revuelto han sido reconocidas nacional e internacionalmente por su sabor, autenticidad y calidad.

Señor Mono Mezcal con 41 por ciento de alcohol. Se recomienda para personas que inician en el mundo del mezcal, ya que se considera lo mejor que se puede comprar debido a que no quema ni raspa la garganta. ¿Por qué el nombre?

“Se dispara como un secreto a voces. Se remite a la forma del arte cerámica y de las formas de barro. Hace mucho tiempo, en Oaxaca se prohibía vender mezcal; no era legal como lo es ahora. Entonces, los maestros mezcaleros junto con sus esposas crearon estas figuras de barro en forma de mono y en ellas guardaban el mezcal. Era una forma de transportarlo y que no fueran descubierto”, comentó Mauricio Mercado, socio de la comercializadora Foyo&Habib.

Mezcal galardonado y reconocido internacionalmente, Señor Mono ganó medalla de oro en el concurso nacional de marcas 2020 y posee un récord Guinness, en la feria de Vive Mezcal 2019, realizada en Oaxaca, por lograr la mayor exhibición de mezcal con 369 botellas.

Ponte Chingón Autenticidad, nombre fuera de lo común, nuevo, mexicano y llamativo. Medalla de oro en el concurso nacional de marcas 2021. Con un 43 por ciento de alcohol.

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Río Revuelto Calidad a tope con 46 por ciento de alcohol. Medalla de oro en el concurso nacional de Bruselas 2020.

“La producción no deja de ser limitada porque cada una de las tres marcas que traemos son con distintos maestros mezcaleros, cada uno con su misma manera de hacerlo, lo que cambia el sabor de cada una”, señala Mauricio Mercado. ¿Cómo es competir en el mercado del mezcal en México?

“Es un poco complicado. En estas épocas ha tenido un auge muy fuerte el mezcal. Ha crecido en popularidad y las ventas, en todas las marcas, van aumentando. Pero como en todo, ya hay marcas muy establecidas”.

El compromiso para el siguiente año es tener mayor presencia en la mayor cantidad de restaurantes, bares y licorerías en el Bajío, además de que sea cómodo y sencillo encontrar el producto.

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ne g o c i o s

Texto: Raúl Ríos

Destaca Cataluña a Querétaro como punto de atracción Los representantes catalanes se reunieron con empresarios de la entidad y el consejo editorial del grupo AD Comunicaciones

EL ESTADO DE QUERÉTARO se está convirtiendo en un punto de atracción fuerte en el que destacan la inversión, la industria y el comercio, comentó Lleïr Daban Hurtós, delegado de Cataluña en México, durante la reunión que sostuvo la delegación catalana con el consejo editorial del grupo AD Comunicaciones y empresarios de la entidad en las instalaciones del Club Industriales de Querétaro. “(Querétaro) es un espacio importante en donde invertir, en el tema de investigación. Ese magnetismo que tiene el estado se da por dos cosas: la primera, porque se adhiere a lo que el día de hoy está trabajando Cataluña; y segundo, por los factores que son muy amigables para los catalanes como el clima, calidad de vida y espacios”, aseguró.

Otro sector en el que destaca la entidad queretana y que es bien visto en el exterior, agregó, es el automotriz, en particular, la producción de autopartes.

En el evento organizado por el grupo editorial de AD Comunicaciones se contó con la presencia de Sofía Elguero Sosa, responsable de Promoción Comercial de Cataluña en México y Carlos Rodríguez Palomares, responsable de relaciones institucionales del Gobierno Catalán, quienes resaltaron las acciones en la política comercial de atracción de inversión. “(Querétaro) se ha convertido en un ‘hub’ (centro) del sector aeroespacial y se ha posicionado como uno de los estados líderes en atracción de inversión”, dijo Elguero Sosa.

Entre los objetivos que busca cumplir la delegación de Cataluña en México está ejercer una representación institucional del territorio y ser un interlocutor de referencia de intercambio.

Por parte del consejo editorial del Grupo AD Comunicaciones y empresarios de la entidad asistieron Omar y Salvador Hernández, Socios consejeros del grupo y de la empresa Dexel; Miguel Ángel Flores, director editorial del Grupo AD Comunicaciones; Alejandra Vega Reyes, Vicepresidenta de la Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción (CMIC) Nacional y Consejera de Coparmex, Querétaro; Hildegard Frei, coordinadora de Relaciones Internacionales e Innovación Gubernamen2 2

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La reunión fue organizada por el grupo editorial de AD Comunicaciones y se realizó en el Club de Industriales de Querétaro.

tal; y Hans Frei Nieto, presidente del Club Industriales de Querétaro.

“Es una oportunidad para nuestro estado, fortalecer y desde luego, difundir nuestra relación con la región de Cataluña”, comentó Miguel Ángel Flores.

Querétaro y Cataluña La mayor parte de las 481 filiales catalanas implantadas en México se encuentran en el Bajío: GRIFOLS, FREIXENET, FICOSA, ESTEVE, ZANINI y ESCOBEDO. Querétaro y el Bajío juegan un papel central en la alianza ante el cambio tecnológico y los retos internacionales por las siguientes razones: • Ubicación estratégica de Querétaro en el centro de México.

• Conexión con San Luis Potosí y Aguascalientes, donde se encuentran las plantas Nissan y BMW. • Cercanía con los clientes y proveedores Tier 1 y Tier 2.

• Acceso a las rutas que van a Estados Unidos.

• Ser estados con el mayor número de empresas proveedoras del sector automotriz.

• Industria aeronáutica en desarrollo.

México-Cataluña La delegación de Cataluña en México busca cumplir tres objetivos: ejercer la representación institucional en la región y desarrollar lazos de cooperación con los países del área; ser el interlocutor de referencia en el intercambio entre las instituciones catalanas y las de los países asignados; así como generar valor real en todas las actuaciones en las que participen.

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ne g o c i o s Parte de las razones por las que la comunidad catalana busca fortalecer la relación con México es la presencia en América Latina de 2 mil 452 filiales de empresas, 4 mil 565 empresas exportadoras regulares y 4 mil 500 millones de dólares en exportaciones.

Además, se busca aumentar los mil 603 millones de euros registrados por concepto de inversión mexicana en Cataluña en los últimos cinco años, así como el 34 por ciento de las exportaciones españolas a la República Mexicana.

Para ello, la estrategia está basada en cuatro áreas de actuación: Política • Establecer relación con los poderes ejecutivos y legislativos de los países asignados.

• Mostrar Cataluña y su realidad política, económica, social y cultural.

• Colaboración con gobiernos locales y estatales en promoción de la excelencia y en políticas específicas como participación ciudadana.

Economía y Empresa • Promover los intereses sectoriales de Cataluña.

• Identificar oportunidades de colaboración y firma de convenios gubernamentales y sectoriales entre administraciones estatales, municipales e instituciones.

• Representación del Gobierno en foros económicos y empresariales.

• Asistir, facilitar y dar cobertura a las actividades de ACCIÓ y PRODECA. Cultura y deportes • Participar activamente en los círculos culturales de los países asignados para identificar oportunidades de colaboración.

• Promover la cultura catalana y su influencia.

• Fomentar contenido cultural creado en Cataluña.

• Ayudar a las empresas culturales catalanas en su interlocución con jugadores locales.

Diáspora • Ser punto de referencia para las comunidades catalanas establecidas en la zona de influencia.

• Ofrecer información y asistencia a los catalanes residentes, recién llegados e interesados.

Relaciones comerciales Cataluña-México • Las exportaciones catalanas a México aumentaron 3.4 por ciento en 2019 alcanzando una cifra de mil 500 millones de euros, cifra de récord histórica. Sin embargo, bajaron 28.4 por ciento en 2020.

• En 2020, Cataluña exportó a México principalmente vehículos (15.9 por ciento), maquinaria (12.1 por ciento) y productos farmacéuticos (7.4 por ciento).

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a c t u a l i dad

Texto: Redacción

Emprender después de los 50 años Discriminación por edad, un mundo de posibilidades y enfrentarse a sí mismo son factores a los que se enfrenta este grupo de edad

Videos, podcast, audiolibros y otras herramientas han hecho más accesible la información para nuevos emprendedores.

SIN DUDA, una situación que puede generar miedo, expectativa y mucha incertidumbre es la de emprender o iniciar un negocio después de los 50 años de edad.

Herramientas como la tecnología y medios digitales han hecho que no solo este grupo de personas se capaciten y actualicen en el tema de negocios, sino que aprendan a hablar el mismo idioma para comunicarse en tiempos de nuevos retos.

Videos, podcast, audiolibros y otras herramientas han hecho más accesible la información para nuevos emprendedores.

En este sentido, algunos especialistas mencionan ciertos factores a los que se enfrentan los nuevos emprendedores que superan los 50 años de edad.

Discriminación por edad A las personas que superan los 50 años les es difícil encontrar trabajo bien pagado aun teniendo capacidad, experiencia, sabiduría y práctica.

Mundo de posibilidades Los expertos consideran que la tecnología está para hacer las cosas más sencillas y al alcance.

Ante una revolución cultural, tecnológica y social, la tecnología es una herramienta para capacitarse constantemente, aprender y llevar a cabo la idea que se tiene.

Enfrentarse a sí mismo Se debe acostumbrar a preguntarse seguido ¿por qué no hice esto cuando tenía la edad y no me atreví a hacerlo? Se debe perder el miedo para realizar lo que se tiene en mente.

Encontrar un motivo Emprender con una idea, con un propósito. Que la persona identifique su pasión y transmita ese conocimiento. Se trata de seguir aprendiendo, pero cuidado: no porque sea único, quiere decir que sirva para algo. No es lo mismo moverse que avanzar.

Ingreso extra Siempre hay una necesidad de tener un ingreso, pero actualmente esta generación está considerada como ‘vieja’ para conseguir un empleo, pero joven para obtener una jubilación.

Los expertos recomiendan crear un empleo. Ya no es opción emprender, es una obligación. Al salir de la pandemia no habrá empleos que alcancen para los jóvenes, adultos y adultos mayores. Las personas se deben mantener actualizadas y no quedarse en el pasado; hablar un idioma y transmitir de manera distinta las cosas.

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a c t u a l i dad Los expertos recomiendan que la persona identifique su pasión y transmita ese conocimiento.

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Esperanza de vida La esperanza de vida aumentó respecto a hace 20 años. Es decir, ahora las personas fallecen a los 80 o 90 años, entonces ¿qué deben hacer las personas con su vida después de los 50 años?

De acuerdo con los expertos, algunas de las ventajas competitivas de este grupo de emprendedores son la economía boyante de plata, la cual se refiere a que las personas de 50 años son capaces de lograr un impacto en la economía. Es decir, si estas personas se unieran para generar riqueza, equivaldría a la economía de los 11 países más ricos del mundo.

También, destacan la duración de los proyectos y la rentabilidad a diferencia de otras generaciones debido a su madurez, disponibilidad de tiempo, red de contactos, resiliencia, disciplina y sentido de trascendencia.

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Tee Time Klever

Isaac Soto R. Director de Smart Results & Tee Time Klever.com

'SMARKETING DEVELOPMENT' ¿QUÉ ES EL 'SMARKETING?

Es la fusión entre 'sales' y 'marketing'. Es poder fusionar las visiones del equipo comercial y el equipo de 'marketing'. Normalmente son dos equipos que tienen luchas de poder, se culpan unos a otros y no se delimitan correctamente las responsabilidades. Ante esto; ¿cómo podemos unir los esfuerzos y trabajar comúnmente en el objetivo ?

La evolución que hoy tiene el mundo pos-COVID realmente desató un cambio digital, en el cual si no estás dentro de la tendencia, estás prácticamente dejando ir oportunidades y clientes.

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Si tenemos claras las etapas nos permitirá mejorar el análisis e identificar la cantidad de visitas web, contactos y 'leads'.

Se requiere de un 'funnel' claro.

Un embudo de ventas que permite visualizar el proceso comercial y sus etapas, desde una visita a la página web, el tráfico que puede haber a una 'landing page' en la que pueda convertirse a un contacto a través de un formulario y que esto permita conocer mejor al cliente para tener sus datos, empezar a interactuar con él, nutrir la relación con contenido y lograr avanzar al cierre con el equipo comercial.

Si tenemos claras las etapas y las simplificamos, nos va a permitir mejorar el análisis, identificar la cantidad de visitas web, contactos, 'leads' (prospectos) calificados, visitas y cierres.

Cuando el contacto pasa de una etapa a otra podemos saber el porcentaje de eficiencia y estas conversiones nos dan información para saber dónde estamos siendo más eficientes, dónde debemos concentrar los esfuerzos para ser más eficaces, incluso por tipo de vendedor o líneas de negocios.

Estos esfuerzos idealmente se deben de concentrar en un documento llamado 'SLA, Service Level Agreement' (Acuerdo de Nivel de Servicio); este acuerdo alineará a los dos equipos en responsabilidades, nivel de desempeño y acuerdos que se deberán de revisar de manera periódica para estructurar mejores decisiones.

Con esta visión clara se logra un mejor desempeño y equipos de alta eficiencia.

Todas estas herramientas se generan a través de una metodología llamada 'inbound marketing', la cual se implementa a través de 'software' de 'big data', con el que podemos dar seguimiento específico a cada cliente. ¿Estás arriba de la ola tecnológica ?

Será un gusto recibir tus comentarios en: isaac@smartresults.com.mx Instagram: @isaacsotor

T ee T i m e K l e v er

Accesorios masculinos de poder...

UN AS BAJO LA MANGA para un caballero ya no es un buen perfume que seduzca a cuanta dama o caballero se le atraviese.

Hemos llegado al punto en que accesorizar un atuendo de la manera correcta es la poderosa estrategia para volverte irresistible.

A continuación te revelaré unos tips para lograr ese ‘look’ de caballero moderno que pondrá a todos a tus pies: Un pisacorbata. Además de ayudar a que tu corbata no se mueva para todos lados, le dará un toque chic a tu atuendo. Recuerda que la forma correcta de usarlo es entre el tercero y el cuarto botón de tu camisa.

Otro accesorio que no puede faltar en la vida de un caballero es un juego de mancuernillas. Sí, esas que van con una camisa de puño francés. Recuerda que se acompañan con trajes más formales, el esmoquin y el chaqué.

Uno de mis accesorios favoritos que regresó para quedarse es la corbata de lazo o ‘bowtie’. Te hará lucir 'super-trendy’ y moderno. Los moños de diseños divertidos úsalos con una camisa con patrón o lisa y los de color negro puedes utilizarlos en eventos de etiqueta y con camisas de cuello ‘wing’.

Los fistoles o botoniers han tomado gran fuerza en la actualidad. Los hay de tela, de metal y de otros materiales alternativos, como las plumas. Recuerda que un botonier sobrio y de seda es de carácter más elegante que aquellos que contrastan con tu atuendo y están confeccionados con materiales alternativos.

No podemos olvidar un básico y obviamente me refiero a la corbata, nuestra mejor amiga si la anudamos de la forma correcta, pero nuestra peor pesadilla y objeto de burlas si no es así. Un caballero usa siempre corbatas de seda y con un nudo adecuado a la ocasión.

Otro imprescindible entre tus accesorios es el ‘pocket square’ o pañuelo de bolsillo. Recuerda que debe combinar con la corbata y contrastar con el saco. La ventaja es que te da un ‘look’ versátil, con o sin corbata.

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• PRIMER TORNEO DE GOLF CON CAUSA 2 de diciembre Santa Fe Social Golf Club Morelos • COPA ESTEBAN FIGUEROA BURGUETE 3, 4 y 5 de diciembre Club Campestre Tuxtla Gutiérrez, Chiapas • TORNEO DEL PAVO 2021 13 de diciembre Zibatá Golf Querétaro

El gazné o ‘foulard’. Se utiliza cuando necesitas estar más abrigado y no quieres usar corbata. Anúdalo alrededor del cuello y en automático te dará un ‘look’ sofisticado y vistoso.

Obviamente no podíamos olvidar que unas gafas son fundamentales para darle un toque chic y con estilo a tu atuendo. Ten en cuenta unas gafas que te vayan perfectas según la forma de tu cara y de un color divertido para marcar la diferencia.

Recuerda que un accesorio bien combinado y en armonía puede empoderar tu atuendo.

Alan Duarte Consultor en Imagen y Fashion Coach Instagram @SoyAlanDuarte Facebook @SoyAlanDuarte @sonperfiles sonperfiles.com 3 1

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