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James Joyce
Sacro & Profano
Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi.Â
God made food, the devil the cooks.
chi siamo -20° 25x18,5
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“Voi non sapreste concepire con quale zelo, con quanta allegrezza tutto questo si faccia. Si canta, si ride tutto il giorno: ed il lavoro va sempre meglio. Si vive nella massima familiarità: tutti sono uguali, e nessuno dimentica il proprio stato. Si mangia con appetito la nostra cucina, semplice eppure straordinaria, e buona e sana e composta di eccellenti elementi.” J. J. Rousseau
“You wouldn’t conceive with what zeal, with what joy everything is done. We sing, we laugh all day long, and work goes only better for it. We live in the greatest familiarity: we are all equal, and no one forgets one’s own status. We eat our food with appetite, it is simple, yet extraordinary, and good and healthy and composed of excellent elements”. J. J. Rousseau
Questo è ciò che pensiamo anche noi di Sacro&Profano, perché per noi cucinare è come amare: o ci si abbandona completamente o si rinuncia. Vi invitiamo ad accomodarvi al nostro tavolo, per consultare i vostri intimi desideri, a concentrarsi su quell’elusivissimo senso che è il gusto. E i nostri vini, scelti con passione, vanno bevuti soprattutto con amore. Perché la buona cucina e il buon bere trovano sempre chi li ama. E se il cibo è sacro ed il piacere profano... allora vi invitiamo a peccare di gola ed a godere in questo nostro piccolo Paradiso.
This is what we believe about Sacred & Profane as well, because for us cooking is like loving: either you abandon yourself completely or you give it up .We invite you to sit at our table, to explore your intimate desires, to focus on the most elusive sense: taste. And our wines, selected with passion, should be drunk with love. Because good food and good wine always find those who love them. And if food is sacred and pleasure is profane ... then we invite you to sin of gluttony and enjoy in our small Paradise.
George Bernard Shaw
Sacro & Profano
Non c’è amore più sincero di quello per il cibo.
There is no sincerer love than the love of food.
gli antipasti Polipetti stufati su salsa leggera di ricotta
€ 12,00
Passattina di fagioli cannellini con salmone scottato e cipolle croccanti € 12,00 Pesce azzurro su crostone con insalatina mediterranea e ricotta infornata
€ 12,00
Crema di piselli novelli con nastri di seppie scottate e crostini di pane € 12,00 Carciofi fritti in pastella con filardo casertano su crema di patate aromatizzate
€ 12,00
Uova poché con guanciale e pecorino in crosta di pane su vellutata di asparagi
€ 12,00
Mozzarella in carrozza con pomodorini al forno e crudité di spinacetti
€ 10,00
Prosciutto e mozzarella
€ 10,00
Prosciutto e melone
€ 9,00
Caprese
€ 9,00
Totò
Sacro & Profano
A volte è difficile fare la scelta giusta perché o sei roso dai morsi della coscienza o da quelli della fame.
Sometimes is difficult to make the right choice because either you are consumed with the grip of conscience or with hunger.
i primi Chicche di patate con seppie, capperi e limone
€ 12,00
Pacchero di gragnano con ragù bianco di ricciola su salsa di zucca
€ 14,00
Spaghetti di gragnano con vongole veraci su crema di carciofi
€ 14,00
Bucatini con fave, pancetta e pecorino
€ 10,00
Quadrotti di ricotta e formaggio con straccetti di stracotto
€ 12,00
Raviolo di bufala con salsa di melanzane e pesto
€ 12,00
Gnocchi alla sorrentina
€ 8,00
Lasagna napoletana
€ 9,00
Fettuccine alla bolognese
€ 9,00
Spaghetti all’ amatriciana
€ 8,00
Spaghetti alla carbonara
€ 8,00
Linguine alla puttanesca
€ 8,00
Zuppa del giorno
€ 9,00
Guy de Maupassant
Sacro & Profano
Solo gli imbecilli non sono ghiotti… si è ghiotti come poeti, si è ghiotti come artisti…
Only fools are not greedy… e are greedy as poets, we are greedy as artists...
i secondi Baccalà al vapore con coriandoli di peperoni in agro e maionese di olive
€ 14,00
Calamaro ripieno con scarole, olive e capperi su crema di patate e pomodorini fondenti
€ 13,00
Filetto di ricciola su salsa di lattuga e gamberi prumati al limone
€ 18,00
Frittura di gamberi e calamari con cipolle croccanti e zucchine stile scapece
€ 15,00
Sauté di vongole
€ 12,00
Sauté misto mare
€ 14,00
Impepata di cozze
€ 8,00
Bistecca ai ferri (gr 500) con insalata e patate rustiche al forno
€ 25,00
Filetto di vitello con fantasia di melanzane
€ 18,00
Medaglione di maiale con salsa di peperoni in agrodolce e patate € 14,00 Cotoletta di vitello con pomodorini al forno e rucola
€ 10,00
Petto di pollo grigliato con misticanza e crostini al rosmarino
€ 10,00
Scaloppina al limone con patate e songino
€ 10,00
George Bernard Shaw
Sacro & Profano
Le cose più belle della vita o sono immorali,o sono illegali, oppure fanno ingrassare.
All the things I really like to do are ither immoral, illegal or fattering.
i contorni e le insalate
Bresaola con rucola e ricotta infornata
€ 10,00
Kebab di manzo in stile mediterranneo con insalata e pomodorini rossi
€ 10,00
Insalata di patate al vapore con misticanza e sesamo
€ 7,00
Insalata di pomodoro e sedano in guazzetto d’acqua profumata
€ 7,00
Insalatina di songino con petto d’oca affumicata
Insalata verde mista
€ 12,00
€ 7,00
Pomodoro di sorrento grigliato, con tegoline di pane e olio al basilico
€ 8,00
Oscar Wilde
Sacro & Profano
Non riesco a sopportare chi non prende seriamente il cibo.
I can’t stand people who do not take food seriously.
menu degustazione terra
Menu “Le colline di Sorrento”
Carciofi fritti in pastella con filardo casertano su crema di patate aromatizzate
Bucatini fave, pancetta e pecorino
Medaglione di maiale con salsa di peperoni in agrodolce e patate
Tortino di cioccolato con cuore morbido e amarene
€ 36,00
La Rochefoucoult
Sacro & Profano
Mangiare è una necessità, mangire intellidentemente un’arte.
To eat is a necessity but to eat intelligently is an art.
menu degustazione mare
Menu “Marina Grande”
Pesce azzurro su crostone con insalatina mediterranea e ricotta infornata
Chicche di patate con seppie capperi e limone
Calamaro ripieno con scarole olive e capperi su crema di patate e pomodorini fondenti
Mousse al cioccolato bianco con gele’ di agrumi
€ 40,00
Virginia Wolf
Sacro & Profano
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
la frutta e i dessert
Sacro & Profano
Cupola di mascarpone con cuore liquido al caffè
€ 7,00
Mousse al cioccolato bianco con gelé di agrumi
€ 7,00
Pera farcita con soffice di ricotta e salsa di cioccolato fondente
€ 7,00
Tiramisù in bicchiere alle fragole
€ 7,00
Tortino di cioccolato con cuore morbido e amarene
€ 7,00
Siamo alla frutta. Per fortuna poi arriva il dolce!
We have reached the end. Fortunally it’s up to dessert!
le bevande Acqua naturale/frizzante
€ 2,50
Coca Cola/Fanta/Sprite cl,25
€ 2,50
Birre Nastro Azzurro
€ 3,50
Moretti
€ 3,50
Corona
€ 4,00
Heineken
€ 4,00
Beck’s
€ 4,00
Magners
€ 5,00
Benediktiner
€ 5,00
Mc Farland
€ 5,00
Rabelais
Sacro & Profano
L’appetito vien mangiando, la sete se ne va bevendo.
Appetite comes with eating but the thirst goes away with drinking.
i vini rossi Bicchiere di vino rosso Red wine glass
Aglianico
€ 4,00
Barbera
€ 4,00
Chianti
€ 4,00
Nero d’Avola
€ 4,00
Gothe
Sacro & Profano
La vita è troppo breve per bere vini mediocri.
Life is too short to drink bad wine.
i vini bianchi Bicchiere di vino bianco White wine glass
Beneventano
€ 4,00
Chardonnay
€ 4,00
Falanghina
€ 4,00
Pinot Grigio
€ 4,00
Galileo Galilei
Sacro & Profano
Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall’acqua.
Wine is sunlight, held together by water.
gli champagne i liquori i distillati Champagne
€ 60,00
Prosecco bicchiere
€ 20,00 € 4,00
Prosecco rosé bicchiere
€ 25,00 € 5,00
Grappa bianca
€ 4,00
Grappa barrique
€ 5,00
Limoncello
€ 3,00
Amari
€ 3,00
Caffè
€ 1,50
Cappuccino
€ 2,50
Charles Baudelaire
Sacro & Profano
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
A man who drinks only water has a secret to hide.
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Sacro & Profano