instalaciones a la carta
Fagor Industrial
El Mirador de Humboldt, excelencia canaria
El Mirador de Humboldt combina la excelencia de su oferta gastronómica con una de las mejores vistas de Tenerife.
Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería y restauración, ha equipado las instalaciones de cocina del restaurante El Mirador de Humboldt, uno de los más innovadores y espectaculares del archipiélago, ubicado en el municipio de La Orotava (Tenerife).
L
a cocina de El Mirador de Humboldt está dirigida por el galardonado chef Pedro Rodríguez Dios, que en 2011 fue reconocido entre los 20 mejores jóvenes cocineros españoles. Ello combina en el establecimiento una oferta culinaria con los más altos estándares de calidad con las increíbles vistas del valle de la Orotava y del Teide que pueden disfrutarse desde su comedor. A través de su distribuidor Teidehostel, Fagor Industrial llevó a cabo el diseño y equipamiento íntegro del restaurante, facilitando como elemento central del mismo un bloque de cocción Symphony, así como un horno Visual Plus a gas, dos modelos de lavavajillas –AD-48 y AD-120-ECO– y un abatidor de temperatura. La instalación también cuenta con mesas frías de mantenimiento y congelación con grupo remoto, además de un armario de congelación. Entre los motivos que le llevó a escoger como proveedor a Fagor Industrial, Pedro Rodríguez Dios destaca que «es una marca muy implantada en Canarias y tiene una calidad muy contrasta-
El bloque de cocción Symphony es el elemento central de la instalación realzada por Fagor Industrial en El Mirador de Humboldt.
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