流絢
人們各自尋找心中清涼殿堂
綠蔭 冷空氣
與 潺潺流水的嚮望
無法忽視 氣候異象 提心面對
變化莫測之雲雨 預見
多變且真實世道
鼓氣振作 莫氣餒
陽光普照下
現實的是生活 更可能的
是毫不掩飾的自己
在全力衝刺後
可以心領神會之金色人生
編輯台上 Editor's Note
經典的、難忘的時光歲月，畫面逐一浮現。﹁工作似生活，生活如工作﹂將
含一種懷舊的情懷，提醒珍惜 眼 前 的 時 光 ，那 段 共 同 打 拚 的 輝 煌 的 、純 真 的 、
流金歲月 蘊 農業產銷
工 作 融 入 自 己 的 生 活 當 中， 向 來 是 我 的 工 作 信 念 以 及 生 活 習 慣， 所 以 在 那 段 閒 雲 野 鶴 的 日 子 裡， 仍 然 是 非 常 的 關 心 台 灣 農 業 以 及 農 會 的 大 小 事， 舉 凡
火龍果等；又如板農姐妹農會的活動喜訊連連：國宴級精品
花 蓮 壽 豐 農 會﹁ 果
失衡的問題又來啦！農會又在忙著促 銷 高 麗 菜 、洋 蔥 囉 ！ 緊 接 著 又 是 香 蕉 、鳳 梨 、
Ι
生存在的意義與價值
﹁ 我 輩 中 人 ﹂ 所 定 義 的 美 好 生 活 ：﹁ 年 過 半 百 中 途 而 已 ﹂
對世界始終充滿好奇與熱情； 願意為理想而披掛上陣； 具更大的包容力與同理心； 為他人付出與奉獻是件快樂的事。 總編輯
孟子曰﹁大人者，不失其赤子之 心 者 也 ﹂，要 想 成 為 一 個 不 失 赤 子 之 心 的 人 ：
依然充滿好奇，懷抱夢想、樂於付出。
不 失 赤 子 之 心，
近 日 閱 讀 最 喜 愛 的 偶 像 文 學 作 家 張 曼 娟 女 士 新 作﹁ 我 輩 中 人 ﹂， 書 中 探 索 人
這些都不是一般行業所能接觸到的精彩。
不僅豐富了板農活力超市，也活絡了 板 橋 地 方 居 民 的 生 活 ，讓 身 為 板 農 人 而 驕 傲 ，
伸 出 冰 淇 淋、 果 凍、 瓦 燒 煎 餅、 蛋 捲、 酥 餅、 紅 茶 梅、 紅 茶 糖。 以 上 林 林 總 總，
霧 峰 林 家 百 年 風 華 紀 念 典 藏 酒 ； 南 投 魚 池 農 會 的 紅 茶 系 列 推 陳 出 新， 產 品 線 已 延
賜﹁ 宮 保 第 ﹂ 的 歷 史 背 景 做 故 事 行 銷， 新 推 出 包 裝 設 計 超 有 創 意 的﹁ 將 軍 花 翎 ﹂
的﹁ 石 門 粽 ﹂ 依 然 是 活 力 超 市 的 常 年 美 食 粽 禮 ； 台 中 霧 峰 農 會 酒 莊 以 霧 峰 林 家 御
艷 西 瓜 ﹂ 至 板 農 活 力 超 市 的 行 銷 展 售 活 動， 迄 今 已 邁 入 第 十 四 年 了 ； 石 門 區 農 會
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Ι
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夯板橋
People of life
健康食尚
Pcfarm Feature
看見農會的力量 24
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板農活力超市的夢想藍圖
板橋趴趴
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菇薌囍事 千人同慶
農情快遞 農民職業災害保險
金融錢線
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為台防制洗錢國際相互評鑑
寶島喫好茶
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翻轉台茶歷史新頁 魚池｜日月潭紅茶
好米教室
最熟悉的味道 不簡單的幸福
健健美 生酮飲食當道 杏福會花生
遊藝趣
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里山 裡山 東部縱谷樂農遊 食品安全檢驗 板農為您把關
你儂我儂
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家政活動報導 在地好料理 推廣班員募集中
在地生活
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本會會員子弟獎學金申請 米食創意文化 向下札根
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貸到心坎裡 板農新登場
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益全香米
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碳足跡最低的清涼
團隊激勵向前行 員工自強活動
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來自島東米香的鬆餅味
學習精進傳承價值 菁英研習班
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夏嗜好食 GO
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Pcfarm News
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刊 季 農 板
刊 創 國 101 年 8 月 民 華 中
2018 年 8 月 30 日 Vol. 25
總 編 輯
總 督 導
總 策 劃
發 行 人
陳雅芬、莊環合、許程壹、官宇薇
陳美蓉
林玉慧、林正照、張素麗、林家鈿
林秀慧
廖裕德
高遠文化事業有限公司
洪筱涵、陳惠雅
葉純伶、張鶴騰、詹淑貞、謝嘉慧
編 輯 群
設計印刷
(02)2751-7911
中華郵政板橋雜字第一八一號登記證
零售訂價
中華民國一
新北市板橋區農會
新台幣八十元
一年八月八日創刊 ○
登記為雜誌交寄
發 行 所
(02)8965-6969
(02)8965-6868
新北市板橋區府中路二十九號 話
發行地址 電
真
轉企劃部 (02)8965-6868
傳
編輯業務專線
轉供銷部 (02)8965-6868
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商品廣告專線 官網網址
板農季刊由新北市板橋區農會出版發行
非經同意請勿翻印或取材
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文、圖
農金局朱局長建偉 ●
台 灣 農 會 已 有 百 餘 年 之 發 展 歷 史， 從過去到現在一直是台灣農村發展 的 重 要 角 色。 農 會 為 具 公 益 性 質 之 社 團 法 人， 辦 理 農 業 推 廣 與 農 民 輔 導 等 工 作， 為 期 農 會 能 永 續 經 營， 農委會除提升農會信用部經營競爭 力 外， 更 積 極 輔 導 農 會 轉 型 開 發 多 元 經 濟 事 業， 也 盼 同 時 解 決 農 產 品 產 銷 失 衡 問 題 及 協 助 建 立 安 全、 健 康、 提 升 農 產 品 附 加 價 值 的 加 工 體
展 經 濟 業 務 計 畫 ﹂， 迄 今 一
七年累
委 會 自 九 十 五 年 起 成 立﹁ 輔 導 農 會 發
系與品牌經營。
農
業 改 善 計 畫 或 創 新 事 業 計 畫， 農 委 會 希 望 透
開 發 與 行 銷 能 力， 同 時 輔 導 農 會 擬 定 經 濟 事
理 新 知， 提 升 農 會 員 工 對 問 題 解 決、 新 產 品
發 展， 透 過 訓 練 講 習 改 變 員 工 觀 念 與 傳 授 管
計已輔導超過百家農會辦理經濟事業創新與
○
板 橋 夯
任重道遠 百年農企新指標
看見農會的力量
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農 會 利 用 在 地 食 材 生 產 的 優 良 產 品， 使 在 地
值 鏈， 發 展 具 地 區 特 色 的 產 業， 當 然 也 包 括
發 加 工、 休 閒 旅 遊 等 新 興 事 業， 整 合 產 業 價
用、 保 險 等 多 功 能 服 務， 開 創 行 銷 通 路、 研
能 運 用 在 地 優 勢， 結 合 既 有 供 銷、 推 廣、 信
廣 這 些 好 的 產 品 給 民 眾 認 識， 同 時 期 望 農 會
經 濟 業 務， 讓 這 些 好 的 想 法 能 付 諸 實 行， 推
過 輔 導， 持 續 協 助 農 會 發 展 具 有 在 地 特 色 的
推播等新媒體推介限時認購，同時輔以傳統
會的通路點，再由都市型農會以網路、群組
鮮得時的蔬果，迅速集貨、運送至都市型農
合作，由產地型農會負責將在地盛產，最新
要積極協調促進都市型農會及產地型農會的
以協助新農業發展之良好基礎。未來農委會
力、 營 運 資 金、 行 銷 通 路， 這 些 都 是 農 會 得
與新的社會價值。農會有專責人力、專業能
黑葉荔枝及火龍果盛產，由生產地農會與都
通 路 型 態 販 售， 從 最 近 的 高 麗 菜、 洋 蔥、
對 於 農 會 經 濟 事 業 之 創 新 與 發 展， 除
市農會合作模式及新媒體通路輔以傳統通路
農民共同受益並實際地提升農家收入。 以計畫進行輔導外，並透過聘請專家顧問輔
銷 售， 相 信 一 定 能 發 揮 相 當 功 能。 例 如， 人
農委會期盼未來農會可以繼續強化其宗
導團隊提供經營、行銷與組織改善之實地診
品，歷年來已獲得消費者廣大迴響與品牌信
旨 任 務， 發 揮 其 社 會 責 任， 綜 合 在 地 優 勢，
潮洶湧的板農一樓騎樓及捷運出口前周邊空
賴，同時也激勵各農漁會更加重視經濟事業
凝聚產地農民共識，扣住消費地社區力量，
斷及諮詢服務工作，以強化輔導效能。另為
發展，建立並維護農漁會優質產品之共同形
讓農村與都會消費者共同受益，減少農產品
地、新光人壽摩天大樓一樓廣場、希望廣場
象。例如板橋區農會活力超市即已設立﹁臺
銷售中間管銷成本，穩定農產品價格，實際
宣導消費者支持及愛用國產優質農特產品，
灣農漁會百大精品專櫃﹂，集中陳列販售歷
地提升農家收入，讓更多的年輕人看到農業
農民市集及圓山花博農民市集等，都是很理
年獲選之農漁會百大精品產品，頗獲各界好
的前景，願意投入農業經營，另外也能教育
農 委 會 已 連 續 十 二 年 辦 理﹁ 臺 灣 農 漁 會 百
評，尤其是每逢食安風暴期間，消費者對農
消費者信賴及熱愛採購臺灣在地生產的農產
想的農產品展售會場所。
漁會的品牌信賴，更是讓農漁會精品生意絡
品，這樣台灣的農業才有更美好的未來。
大精品展﹂，嚴選國內農漁會研發之特色精
繹不絕、供不應求。 在 台 灣， 農 會 的 角 色 相 當 多 元， 既 是 生產者，也是教育者，改變社會大眾對農業 的認知，推廣食農教育，也賦予農業新形象
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板 橋 夯
溫柔的看待世界
板農活力超市的夢想藍圖
文 圖
林總幹事秀慧 ● 本刊編輯部 ●
十 年 前， 板 農 活 力 超 市 秉 持 著「 建 立 一 個 對 人、 對 地 球 友 善 的 環 境， 堅 持 對 永 續 農 業 的 支 持 」 及「 為 消 費 者 把 關 」 的 精 神 成 立 了， 走 過 第 一 個 十 年， 從 初 期 的 步 步 摸 索， 面 對 時 事 變 遷、 食 安 風 暴 與 諸 多 挑 戰， 一 路 走 來， 悉 心 接 收 來 自 各 方 的 建 言， 所 幸 的 是， 絕 大 部 分 是 正 面 的 肯 定。 感 恩 所 有 支 持 的 聲 音， 本 會 自 將 更 堅 持 初 衷， 朝 最 好 的 農 會、最優質之活力超市前進。
象， 卻 出 脫 不 了 農 作 物 早 收、 產 量 過
人 都 說 穀 賤 傷 農， 年 年 的 台 灣 農 業 現
食農教育 從惜物開始
人
盛、 價 格 慘 跌 的 問 題 ； 今 年 的 荔 枝、 香 蕉 等 瓜 果 及 蔬 菜、 米 糧 價 格 接 連 因 產 量 過 剩 而 相 繼 崩 盤， 除 了 仰 賴 政 府 依 數 據 擬 訂 計
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劃， 將 全 年 的 蔬 果 供 需 狀 況 進 行 分 析 並 輔 導農民進行計劃式種植，避免供需失衡外， 本著惜人惜物的心情，板農活力超市亦時常
意，活力超市傾全力而為。
更 積 極 推 辦 超 市 生 活 講 座、 支 持 食 安 資 訊
活 動 奠 定 了 食 農 教 育 的 基 礎， 超 市 成 立 後
本會已透過各種飲食製作與農業體驗學習
教育方面，早在政府推動食農教育立法前，
以 鼓 勵 實 際 消 費， 愛 護 農 民 及 農 業。 食 農
動，在產銷失衡時立即協助辦理促銷活動，
將 持 續 用 溫 柔 且 堅 定 的 態 度， 建 立 共 好 共
們 享 受 安 全 便 利 且 多 元 的 超 市 服 務， 板 農
農 業 櫥 窗︵ 活 力 廣 場 ︶ 力 量、 讓 會 員 客 戶
路 滿 足 消 費 者 季 節 時 令 各 項 需 求， 並 延 伸
會 結 合， 共 同 活 絡 產 銷 機 制， 運 用 行 銷 通
繼 續 滿 足 客 戶 的 多 元 需 求， 持 續 與 產 地 農
未來板農活力超市也將努力引領潮流，
構築未來十年夢想藍圖
的 宣 導， 進 一 步 落 實 食 農 教 育， 時 時 力 行 榮的未來。
透 過 高 麗 菜 義 賣、 咖 啡 季 與 香 蕉 產 銷 等 活
身為農企業所該盡的社會責任。
思創意 為了讓客戶滿意 活 力 超 市 甫 設 立 之 初， 是 以 柑 仔 店 有 機超市為雛型，以愛台灣、愛農業的精神， 天 然、 有 機、 優 質、 健 康 為 核 心 價 值， 希 望 創 造 一 個 舒 適、 安 全、 便 利 且 賦 教 育 意 義的消費平台。多年來，為滿足客戶需求， 除了有機專區、小農鮮舖、百大精品專區、 特 色 肉 品 專 櫃 等， 更 設 有 特 色 農 會 品 牌 形 象 專 櫃， 目 前 已 有 民 間、 池 上、 麻 豆、 信 義 等 四 家 農 會 形 象 商 品 專 區， 期 藉 由 櫃 位 展 售 推 廣 動 線 的 清 晰 順 暢， 讓 消 費 者 可 清 楚 識 別 採 買， 在 口 耳 相 傳 下， 大 家 都 知 道 想 購 得 偏 鄉 農 特 產 品， 來 板 農 活 力 超 市， 絕 對 不 會 空 手 而 回， 為 了 一 次 次 讓 客 戶 滿
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板 橋 夯
員工自強活動
激勵團隊 向前行
為 提 倡 員 工 正 當 休 閒 活 動、 舒 展 身 心 及 增 進 同 仁 情 感 交 流， 本 會 於 一〇七年六月三十日至七月一日辦 理 員 工 自 強 活 動， 共 約 兩 百 位 選 聘 任 同 仁 參 加， 行 程 包 含 綠 色 農 業 之 旅， 也 到 訪 太 平 農 會 荔 枝 園， 感 受 務 農 甘 苦， 同 時 晚 會 表 演 競 賽 精 彩 萬 分， 兩 天 一 夜 活 動 中 充 分 展 現 了 農會向心力和團隊精神。
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文 楊富守主任 ●
手 舞 足 蹈 地 跳 出 去 了， 最 終 也 獲 得 了 不 錯
的 肯 定， 約 兩 個 月 的 練 習 時 間， 不 只 值 得
習 領 悟 能 力， 真 是 太 強 了， 只 上 一 次 課 再
從 高 階 主 管 至 基 層 員 工， 無 一 不 展 現 出 板
這 次員 工自 強活 動有特別 的 晚會 表 演，
更 是 可貴。不僅 鍛 鍊平常 沒 在運動 的我 們，
加 上 自 主 練 習， 第 二 次 上 課 練 舞 老 師 讚 揚
農 大 家 庭 的 團 隊 精 神， 每 個 參 加 隊 伍 都 別
總幹事宣佈今年要舉辦全體員工自強
表 現 可 圈 可 點， 雖 然 只 是 跳 舞， 但 供 銷 部
出 心 裁 的 準 備 節 目， 為 的 是 呈 現 最 好 的 演
更 是 凝 聚 團 隊 的 向 心 力， 以 革 命 情 感 來 形
同 仁， 展 現 出 企 劃 的 能 力， 從 服 裝 造 型 以
出。 台 上 認 真 表 演， 台 下 看 得 津 津 有 味，
活 動， 且 每 一 單 位 要 準 備 一 個 節 目，
當
及 道 具 的 使 用 ，無 一 不 是 出 自 員 工 的 構 想 ，
歡 呼 聲 此 起 彼 落， 大 夥 完 全 投 入 其 中， 歡
容 或 許 有 點 誇 張， 但 確 實 大 大 增 進 了 彼 此
在 每 一 次 練 舞 的 當 中， 可 以 看 出 同 仁 之 間
笑 及 掌 聲 不 斷， 有 如 一 場 板 農 嘉 年 華 會，
把 這 一 訊 息 轉 知 給 供 銷 部 同 仁， 獲 得 同 仁
的 情 感 交 流， 以 及 全 力 以 赴 的 精 神， 為 的
十 二 年 前， 也 有 這 麼 一 場 歡 樂 的 夜 晚。 開
情感。
是 把 最 好 的 一 面 展 現 出 來， 本 會 十 多 年 前
場 的 回 顧 影 片， 讓 參 與 過 的 前 輩 們 臉 上 掛
熱 烈 迴 響， 在 老 師 的 指 導 下， 年 輕 人 的 學
也 曾 舉 辦 類 似 的 活 動， 在 晚 會 當 中 播 出 回
影片中的主持群其中一位是由林總幹
著 甜 甜 地 又 帶 點 靦 腆 的 笑 容， 好 似 重 溫 著 看 了 影 片 讚 嘆 前 輩 的 表 現， 團 隊 精 神 值 得
事 秀 慧擔任 ，林 總說：﹁ 農 會就是 要傳 承，
顧 以 往 的 活 動， 現 場 的 員 工 報 以 熱 烈 的 掌
這 些 新 進 同 仁 學 習， 這 次 活 動 還 是 要 感 謝
這 次 的 主 持 任 務， 就 用 這 個 舞 台 給 新 人 一
那晚的快樂時光。
總 幹 事 明 智 的 決 定 ，再 一 次 凝 聚 團 隊 精 神 ，
個 機 會。﹂ 所 有 的 傳 承 都 從 信 任 開 始， 謝
聲 和 歡 呼 ，目 前 超 市 年 輕 同 仁 都 未 曾 參 與 ，
讓農會員工展現創意及爆發力。
謝 林 總 給 機 會， 也 相 信 我 們， 讓 我 們 自 由
發 揮。 在 會 前 輪 番 討 論、 改 進， 讓 不 同 部
一個人的收穫是快樂；一群好友的收穫則
文
﹁ 不 要 緊 張， 就 當 是 好 好 玩 一 場！﹂
是 驕 傲和滿 足 ，金 典的夜 晚 讓我成 長許 多，
門 的 我們，齊聚 一 堂進行 彷 彿魔鬼 般特 訓。 在 慌 亂、 帶 點 興 奮 又 緊 張 的 心 情 在 準 備 出
感恩呀！祝福下個百年板農。
倪文翊 ●
場 表 演 前， 主 任 的 聲 音 鼓 勵 著 我 們， 就 像 吃 了 顆 定 心 丸， 大 夥 就 這 麼 豁 出 去 一 般，
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板 橋 夯
一○七年度菁英研習班
學習精進 傳承價值
文、圖
本刊編輯部 ●
在 企 劃 部 精 心 安 排 下， 六 月 二、 三 兩 日 板 橋 農 會 菁 英 班 學 習， 特 別 邀 請到黃秘書兆鴻和霧峰農會黃景建 總 幹 事 來 傳 承 分 享 管 理 實 務 經 驗。 若 說 人 生 不 是 得 到 就 是 學 到， 這 場 學 習， 讓 本 會 幹 部 學 員 們 兩 者 兼 得，啟發智慧，收穫滿滿。
的， 就 是 談 到 何 謂 成 功？ 在 我 們 人 生
秘 書 兆 鴻 在 傳 承 分 享 中， 最 觸 動 人 心
成功是什麼？
黃
過 程 中， 難 免 會 把 親 友、 主 管 的 期 待， 當 作 成 功 的 指 標， 但 親 友 們 各 有 觀 點， 還 常 改 變 及 互 相 衝 突， 這 樣 值 得 我 們 全 力 跟 隨 嗎？ 但 成 功 如 果 不 是 拿 來 對 別 人 交 代， 那 成功是什麼？台 灣 人 愛 唱﹁ 愛 拚 才 會 贏 ﹂， 但 沒 有 目 標 的 瞎 拚， 白 忙 而 已 ； 所 以 黃 秘 書說：立訂﹁明 確 目 標 ﹂、﹁ 全 力 以 赴 ﹂、 ﹁堅持到底﹂，把 自 己 擅 長 的 事 ，做 到 極 致 ， 就是成功。
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此 外 尚 有﹁ 年 輕 人 在 職 場 上 的 要 件、 如 何 成 為 主 管 最 信 任 的 員 工？ 如 何 成 為 卓 越 的 主 管？ 學 習、 改 變、 創 造 價 值， 建 立 良 好 人 際 關 係、 組 織 再 造 ﹂ 等， 黃 秘 書 用 十 個 主 題 和 大 家 分 享， 精 湛 的 內 容， 用 心 的 態 度 和 幽 默 有 趣 的 表 達， 學 員 們 都 聽 得 入神，獲益良多。
創新是我們的核心價值 黃 景 建 總 幹 事 說 ：﹁ 創 新 是 我 們 的 核 心 價 值、 中 心 思 想、 功 能 和 存 在 的 意 義。 有 好 的 理 念， 就 要 想 盡 辦 法 讓 它 成 功。﹂ 霧 峰 盛 產 荔 枝 、龍 眼 、鳳 梨 、菇 類 、香 米 ， 九 十 年 底 決 定 引 進 益 全 香 米， 九 十 四 年 成 立 酒 莊， 用 台 灣 水 果 釀 成 荔 枝 蜂 蜜 酒、 龍 眼 酒 等， 做 到 極 致 好 喝， 不 僅 提 升 農 產 價 值，更成為台灣有代表性的水果酒。
歷史的斑駁和血淚中 看到生命的力量和脆弱 自 己 的 故 鄉 歷 史， 沒 記 錄 沒 保 存， 會 被 遺 忘， 霧 峰 農 會 本 著 回 饋 社 區 的 企 業 責 任， 買 下 林 鵬 飛 醫 師 的 故 居， 設 立 霧 峰 民 生 故 事 館。 得 到 的 感 動， 超 過 預 期， 此 外 尚有農學食堂、普利共好網路商城的規劃。 黃 景 建 總 幹 事 完 整 細 膩 的 構 想 和 企 劃， 令
人 欽 佩， 深 慶 農 會 界 有 此 認 真 用 心 又 有 遠 見的總幹事。
以極致能力 創永恆價值 廖 理 事 長 於 會 後 期 勉 大 家，﹁ 觀 念 的 調 整， 改 變 工 作 態 度， 向 上 的 力 量 會 更 堅 強 ，會 有 善 的 循 環 。﹂把 握 機 會 ，持 續 學 習 ， 展 現 我 們 最 極 致 能 力 ，以 創 造 永 恆 的 價 值 。
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板 橋 夯
板橋趴趴 GO―
夏嗜好食
炎炎的夏日街道上，即便汗水蒸發 的速度遠超過食指大動之頻率，也 不能辜負五臟六腑，愈是熾熱愈要 照顧身體，好好吃飯、吃飯好好。
志同道合，一筷走天下
葉名晏 ●
讓﹁吃飯﹂變成有趣且活絡感情的事業。
麵 館 的 食 物 也 都 不 簡 單， 除 了 堅 持 新
鮮 現 做 的 點 心 和 麵 食， 台 灣 熱 炒 也 加 入 了
戰 局， 問 蘇 國 瑋 主 任 為 何 把 熱 炒 納 入 菜 單
裡 頭？ 主 任 說 著 ： 希 望 來 到 兩 支 吃 飯 的 人
可 以 有 更 多 的 選 擇， 不 侷 限 在 點 心 麵 食，
熱 炒 裡 有 些 菜 色 也 是 必 吃 的 北 方 料 理， 也
可 吸 引 到 年 輕 的 客 群， 顯 示 出 麵 食 館 不 僅 是給長輩吃的刻板印象。
戴著華麗金帽的合菜戴帽也被稱作金
玉 滿 堂， 是 許 多 館 子 裡 有 名 的 菜 餚， 由 十
多 種 蔬 菜 拌 炒， 配 上 麵 館 自 製 的 荷 葉 餅 包
起 來 ，一 口 咬 下 ，蔬菜 的 鮮脆在 嘴 裡散發 ，
夫。 另 一 道 蓮 子 肚 片 湯， 有 別 於 清 湯 的 樣
文
家 麵 館， 是 新 莊 人 熟 知 的 好 味 道， 從
貌， 白 色 濃 郁 湯 頭 枸 杞 點 綴， 冬 天 喝 上 一
做 法 簡 單 但 要 炒 得 好 吃， 經 驗 就 是 一 門 功 民 國 一 百 年 在 土 城 裕 民 路， 到 現 在 的
兩支北方麵食館
這
好 味 道 分 享 給 更 多 人。 一 進 店 裡 頭 燈 光 明
把 心 思 堅 持 在 每 一 道 料 理 上， 一 起 把 這 個
肉湯底不卡喉的酸度又帶點回甘甜
廳 裡 的 招 牌 北 方 菜， 兩 支 的 酸 菜 白
熱門酸菜白肉小火鍋也是餐
碗暖了心也暖了胃。
亮 和 寬 敞 乾 淨 的 舒 適 感， 餐 廳 氣 氛 裡 更 讓
味， 夏 季 也 能 吃 上 火 鍋 徹 底 開 胃，
四 間 門 市， 他 們 不 急 著 擴 張 版 圖， 反 倒 是
人 驚 艷 的 是 裝 潢 造 景 的 窗， 幾 乎 每 一 面 都
喜愛吃火鍋的朋友一定不要錯過。 兩支北方麵食館 板橋民族店 新北市板橋區民族路 號 溪洲店 新北市板橋區溪北路 93 新莊龍安店 新北市新莊區龍安路 土城裕民店 新北市土城區裕民路
號 319 號 129
號 261
裝 飾 著 木 雕 窗 櫺， 牆 上 的 水 彩 畫 更 增 添 了 古色古香的味道 ，彷 彿 真 的 來 到 東 北 似 的 ， 給人一種就是出自東北廚房才有的滋味。 兩 支 北 方 麵 食 館 成 立 的 契 機， 是 一 群 志工夥伴，來自 土 城 紅 十 字 會 救 生 隊 志 工 、 教練們，每每在 活 動 結 束 後 都 會 一 起 聚 餐 ， 當 中 有 人 本 身 就 從 事 麵 食 館， 藉 由 這 個 機 會， 十一位志工 、教 練 決 定 合 開 一 間 餐 廳 ，
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知識綠洲
良師塾人文餐廳
用﹁ 天 圓 地 方 ﹂ 的 設 計 概 念， 則 代 表 著 完 美的全人教育，展現了餐廳的人文溫度。 食安健康是創辦人相當重視的議題，因 此聘請長期在紐西蘭執業的香港主廚執掌並 規 劃 菜 單， 一 杯 看 似 平 凡 的 果 汁， 實 是 主 廚 水 讓 食 材 回 歸 原 味， 甚 至 從 店 內 販 售 的 甜 點
梁雅晴 ●
〇 七 年 四 月， 座 落 於 新 北 市 中 心 的 人
到 搭 配 咖 啡 茶 飲 的 小 餅 乾， 皆 不 假 他 人 之 手
文
文 教 育 咖 啡 廳 ︱﹁ 良 師 塾 ﹂ 於 板 橋 府
由 店 家 自 行 烘 焙 供 應。 店 家 也 與﹁ 春 一 枝 ﹂
特 別 從 紐 西 蘭 帶 回 的 配 方， 且 不 參 一 滴 糖、
中 站 附 近 開 幕， 創 辦 人 陳 鴻 樑 投 身 教 育 工
合 作， 將 客 製 書 籤 化 為 洛 神 花 口 味 的 冰 棒
一 作 超 過 二 十 年， 心 疼 學 生 往 往 只 能 選 擇 速
棍，作為妝點食材的小巧思。 ﹁ SteamPunk 蒸汽龐克咖啡機﹂以及有咖 啡界勞斯萊斯之稱的鎮店之寶 — ﹁ Black
值得一提的是店家特從自歐美引進的
食 店 作 為 研 討 課 業 及 自 習 的 場 所， 因 此 為 學生創造一個能夠靜心學習並享用美食的 人文空間，一直是他想為學子們做的事。 ﹁良師塾﹂的LOGO以三本金色的 書為發想，呼應﹁三人行，必有我師﹂之道，
習 區 ； 以﹁ 團 圓 ﹂ 為 意 象 凝 聚 親 友 感 情 的
名 的 初 衷。 此 外， 店 內 另 闢 備 有 插 座 的 自
讓 大 眾 藉 由 分 享 學 習 教 學 相 長， 這 亦 是 命
長 笑 稱 在 自 己 二 十 幾 年 的 餐 飲 經 驗 中， 不
到 疼 惜 學 生 的 用 心， 管 理 店 內 事 務 的 郭 店
理 想 的 人 文 空 間， 從 裝 潢 到 飲 食 皆 能 感 受
﹁良師塾﹂是陳老師回饋社會與實現
黑 鷹 咖 啡 機 ﹂， 分 別 用 以 沖 泡 台 灣 優 Eagle 質 茶 葉 與 咖 啡， 讓 如 此 高 規 格 的 美 食 與 環
閨 蜜 桌 ； 以 及 附 有 專 業 設 備 的 會 議 教 室，
曾 遇 過 以 如 此 高 規 格 營 運 成 本， 卻 不 求 快
金 色 則 代 表 著 光 華 與 美 好 事 物 的 產 生。 為
各 式 空 間 規 劃 同 時 滿 足 了 不 同 的 用 餐 需 求，
速 回 收 的 經 營 者 ，有 空 不 妨 來 這 休 憩 身 心 ，
境成為莘莘學子高貴不貴的奢侈享受。
為 鼓 勵 大 眾 閱 讀， 擺 放 多 元 書 籍 供 顧 客 閱
在 享 受 美 食 時， 也 能 盡 情 陶 醉 於 這 城 市 裡
實踐創業理念，店內特別設置知識共享桌，
讀， 而 隨 處 可 見 的 綠 色 植 栽， 以 及 擺 放 於
樓 3
的知識綠洲。 良師塾人文食飲 號 29-2
知 識 共 享 桌 的 多 肉 植 物， 則 是 盼 能 舒 緩 學 與 走 道， 在 營 造 舒 適 感 的 同 時 也 是 為 了 讓
新北市板橋區府中路
子 用 眼 疲 憊 的 細 心 之 舉。 店 內 寬 敞 的 桌 距 行 動 不 便 者 能 夠 走 動 無 礙， 而 店 內 大 量 運
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板 橋 夯
菇薌囍事 千人同慶
香 菇， 以 獨 特 的 香 氣 著 稱， 雖 然 牌推廣到消費地來。﹂
提 昇 菇 農 的 收 益， 同 時 把 新 社 農 會 的 品 活 動 因 為 有 農 會 推 廣 體 系、 板 農
喜 好 見 仁 見 智， 但 香 菇 的 確 是 營 養 價 值 極 高 的 食 材。 在 台 灣， 人
客戶及板橋農會所有會 活 力 超 市 VIP 員 客 戶 的 踴 躍 參 與， 氣 氛 熱 鬧、 節 慶 溫 馨 感 十 足， 新 社 農 會 本 次 也 捐 贈 了
人皆知新社是香菇種植的大本 營， 新 社 區 農 會 在 當 地 輔 導 十 五
六百六十六顆肉粽給弱勢團體 ，其拋磚
萬元高拍賣價成交。
婦 奪 得， 種 植 的 五 斤 裝 香 菇， 也 以 十 五
菇 ﹂ ； 評 選 結 果，﹁ 菇 王 ﹂ 由 江 文 棋 夫
色 澤 及 口 感 進 行 評 比， 遴 選 出﹁ 首 露 冬
︵ 天 秤 ︶、厚 度︵ 尺 規 ︶、香氣︵嗅覺 ︶、
專 家， 透 過 外 觀︵ 目 測 與 尺 規 ︶、 重 量
選 的 三 十 八 位 菇 農 參 賽， 現 場 邀 請 菇 類
﹁ 菇 薌 囍 事 ﹂ 香 菇 評 鑑 活 動， 由 通 過 初
剛長出的冬菇最大顆且肉最厚；當日的
所 謂 首 露 就 是 首 次 露 出 的 冬 菇，
香菇評鑑 首露爭鋒
念的活泉。
會 存 在 的 價 值， 相 信 更 能 夠 成 為 社 會 正
引 玉 的 行 動， 不 僅 希 望 人 們 可 以 看 到 農
個 菇 類 產 銷 班， 共 三 百 二 十 三 位 班 員 ； 而 令 人 驚 嘆 的 是， 原 來 其 中有超過二百二十八位班員已取 得 產 銷 履 歷， 比 率 高 達 百 分 之 七十以上。
菇的好，新社農 會 於 端 午 節 前 夕 ，
了讓更多消費地群眾認識新社香
夏日六月 遇菇幸福
為
特別北上於板橋區農會 舉 辦﹁ 菇 城 喜 事 ． 經典大賞﹂香菇評鑑記者會暨拍賣會及 ﹁菇鄉喜事，遇菇幸福 ﹂等 一 系 列 活 動 。 從香菇評選到產銷履歷米千人包粽活 動， 讓 大 家 看 到 新 社 香 菇 的 魅 力 與 板 橋 農 會 支 持 產 地 農 業 的 意 志 力。 誠 如 板 農 林總幹事所言﹁看到如 此 多 優 秀 的 農 友 ， 就 如 同 看 見 台 灣 農 業 的 希 望。 新 社 香 菇 拍 賣 會 首 次 在 板 橋 農 會 舉 辦， 就 是 產 地 與 消 費 地 結 合 的 最 好 實 證， 希 望 能 藉 此 進 一 步 提 昇 新 社 香 菇 的 價 值 與 知 名 度、
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107年11月試辦上路！
提醒您
農民職業災害保險 資料來源 ● 行政院新聞傳播處
增進農民職業安發及經濟補償
整理 ● 本會保險部
為政府推動農業轉型發展，建立強本革新的新農業，同時鼓勵青年返鄉務 農，讓台灣農業成為年輕化、有活力、高競爭力的樂活農業。 然田間工作亦潛藏職業傷害危機，如修剪果樹墜落、被農機壓斷腿、農藥 中毒等。而現行的農民健康保險僅有生育給付、身心障礙給付及喪葬津貼 等三項，當農民務農發生意外時，卻必須達到傷殘、死亡，才有相關給付。 為完備農民社會保險制度，行政院於 107 年 4 月 12 日通過《農民健康保險 條例》部分條文修正草案，以試辦方式辦理農 民職業災害保險，營造友善從農環境，保障 遭遇職業災害農民及其家屬生活，增進農民 的社會保障。
投保方式
採自願性加 農民職災保險試辦期間 保費 40%， 保方式辦理（政府補助 並採「先傷 被保險人自付 60%）， 關係較為明 後 病 」， 優 先 試 辦 因 果 確的「職業傷害」類。
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金
融
錢
線
法定繼承人 您懂了嗎 ?
文 ● 信用部葉純伶組長 民眾在投保有身故理賠金的保險時，身故受益人欄位經常填寫「法定繼承人」，但法律上的「法定 繼承人」不見得和民眾的「法定繼承人」相等。接下來讓我們來了解一下何謂「法定繼承人」。
「法定繼承人」是指民法訂定的繼承人順序。身故理賠金的受益人填
◎理賠的順序
寫「法定繼承人」時，依民法第 1138 條之規定，配偶為當然繼承人， 除配偶外，依序為：
第一順位： 直系血親卑親屬。包含子女、孫子女等，而養子女（經法院認可程序）等同婚生子女（參 照民法第 1077 條第 1 項），亦在第一順位；另根據民法 1139 條，直系血親卑親屬以 親等近者為先，因此，子女（養子女）、孫子女等，是以子女（養子女）為優先。 第二順位： 父母親（不含配偶之父母）。 第三順位： 兄弟姊妹（不含配偶之兄弟姊妹）。 第四順位： 祖父母（不含配偶之祖父母）。
◎分配之比例
根據民法第 1144 條規定：
1、當有配偶與子女（第一順位）時，則應由所有人均分。 2、當有配偶與父母親（第二順位）或是兄弟姊妹（第三順位）時，則由配偶取得二分之一，另外 的二分之一由父母親或兄弟姊妹均分。 3、當有配偶與祖父母（第四順位）時，配偶可取得三分之二，剩下三分之一由祖父母均分。 4、若是第一順位到第四順位都沒有人時，則配偶（當然繼承人）能取得全部。 5、若是沒有配偶（當然繼承人），則按順位下來，同一順位內的人均分，前一順位沒人時，才能 到下一順位。
主角投保 1,000 萬元的壽險，於受益人欄位填寫「法定繼承人」。
◎舉例說明
客戶婚後身故，留有配偶及二位哥哥，無父母者。 理賠由配偶和兩位哥哥各 1/2。即配偶 500 萬，兩位哥哥每人各 250 萬。
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為台防制洗錢國際相互評鑑
加強保障客戶權益 全力以赴
文
資訊部羅華嵩組長 ●
對客戶的影響
對 一 般 的 個 人 戶， 除 了 姓 名 檢 核 以 外， 還 必 須
詢 問 客 戶 的 國 籍， 職 業， 開 戶 目 的， 資 金 來 源， 檢
視 地 緣 關 係， 是 否 為 政 治 人 物， 以 做 為 風 險 評 估 的
今年十一月的亞太防制洗錢組織第三輪相 互 評 鑑， 從 去 年 到 現 在 緊 鑼 密 鼓 地 展 開，
根 據， 如 果 沒 有 配 合 提 供， 或 是 沒 有 必 須 開 戶 的 動
對 於 非 本 會 既 有 客 戶 要 進 行 臨 時 性 交 易， 因 為
機，金融機構是可以拒絕開戶。
除 了 大 幅 度 的 修 改 洗 錢 防 制 法， 行 政 院 更 成 立 了 洗 錢 防 制 辦 公 室， 農 會 由 於 沒 有 國
主 管 機 關 對 臨 時 性 交 易 的 嚴 格 規 定， 使 得 非 本 會 客
戶 的 交 易 必 須 仔 細 地 核 對 客 戶 資 料， 並 且 對 交 易 目
際 匯 兌， 也 不 可 能 有 海 外 分 行， 一 直 以 來 並 不 是 整 個 洗 錢 防 制 作 業 的 重 點， 但 仍 然
的 也 要 詳 細 詢 問， 在 這 種 情 形 下， 如 果 是 法 人 客 戶
評鑑。
合， 以 爭 取 防 制 洗 錢 通 過 第 三 輪
各 種 法 令 規 範， 請 客 戶 多 多 配
些 許 不 方 便， 但 為 遵 守
流程將會對客戶造成
所以現在的作業
受理交易。
明，金融機構才可以
提供代理的事實證
證 明 文 件， 而 且 要
要查對代理人的身分
依 據 現 有 的 規 定， 都 必 須
人 身 分 證 件 外， 由 代 理 人 進 行 的 交 易，
除 了 一 般 超 過 特 定 金 額 的 交 易， 必 須 核 對 交 易
的金融機構交易。
件 幾 乎 等 同 開 戶， 所 以 法 人 客 戶 只 能 請 他 們 到 往 來
的 臨 時 性 交 易， 幾 乎 只 能 拒 絕， 因 為 所 要 核 對 的 文
是 地 方 金 融 體 系 重 要 的 一 環， 也 可 能 是 洗 錢 防 制 的 漏 洞， 所 以 本 次 的 相 互 評 鑑， 農
系統能夠準時上線， AML
會 也 是 檢 查 的 一 部 分， 尤 其 是 績 效 優 良 的 農會。
了在六月底農業金庫
對農會的影響
為
本會資訊部 配 合 AML 系統所要求的資料規格， 總 共 新 增 了 四 個 交 易， 但 是 這 些 欄 位 的 新 增， 同 時
也 造 成 了 第 一 線 櫃 檯 的 負 擔， 開 戶 的 時 間 也 會 因 為 表 格 變 多， 詢 問 的 事 項 變 多 而 延 長， 同 時 每 一 筆 臨 時 性 交 易 都 必 須 詳 細 詢 問 交 易 目 的， 如 果 達 到 相 當 金額則必須驗證 交 易 人 的 身 分 ，如 果 是 代 理 人 交 易 ， 就 必 須 再 查 對 代 理 人 的 身 分， 讓 每 一 筆 的 交 易 時 間 都 變 得 更 加 冗 長。 如 果 產 出 了 報 表， 承 辦 人 員 必 須 根 據 報 表 內 容 逐 筆 檢 查 核 對 判 斷， 如 果 不 是 疑 似 洗 錢，應該敘明理由。
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茶 好 喫 島 寶
翻轉台茶歷史新頁
在南投試種成功，才開啟了台灣紅茶的第一
魚池︱日月潭紅茶
紅茶一直是台灣人既熟悉又陌生的
個 高 峰， 而 這 個 地 方 就 是 台 灣 阿 薩 姆 的 故
文
本刊編輯部 ●
供銷部官宇薇 ●
圖
採 用 印 度 阿 薩 姆 Jaipuri 培 育 並 改 良 而 成， 有濃郁甘醇香氣和麥芽香，很適合拿來做加
味茶，加入牛奶調製成奶茶，氣韻留在鼻腔
一致認定，與位於海拔二千公尺的印度著名
約八十五度的地理環境，被國內外紅茶專家
度、年雨量二千至二千五百公釐、相對溼度
到 八 百 公 尺、 土 質 微 酸、 年 均 溫 攝 氏 二 十
少 見， 也 因 此 在 南 投 魚 池 鄉 海 拔 高 度 六 百
現紅玉的香氣和滋味，也因為紅玉的出生，
茶，適合沖泡成熱茶清飲，如此便能充分展
與淡淡薄荷香，是兼具香氣和甘甜口感的紅
﹁紅玉﹂︶育種成功，其茶湯有天然肉桂香
緬甸大葉種茶配種而生的台茶十八號︵又稱
直到西元一九九九年，以台灣野生茶和
魚池鄉。
鄉
氣，在一九三〇年代時的倫敦拍賣會中，來
飲 品， 熟 悉 是 因 為 它 的 無 處 不 在、
北 回 歸 線 ︵ 北 緯 23.5° ︶像是綁在台灣 島上的一條幸運彩帶，世界上其他北回歸線
自台灣的阿薩姆紅茶名列頂級，同時也成為
紅茶產區所生產的茶葉，有相同的香氣與味
現如今魚池鄉除了台茶八號、十八號以外，
導，近來漸漸為台灣紅茶帶來復興的契機。
茶業改良場對茶農進行紅茶生產精緻化的輔
為 了 重 新 擦 亮 台 灣 紅 茶 的 招 牌， 台 灣
再次讓大家注意到台灣紅茶的美妙。
台茶八號是我們所熟悉的阿薩姆紅茶，
香氣品質 紅韻出眾
道。
與口中十分迷人，然而也就是這樣迷人的香
劃過的地區，不是沙漠，就是海洋，像台灣
當時日本天皇的御用珍品。
唾 手 可 得， 藏 在 現 代 人 愛 喝 的 手 搖 餐 店 裡 ； 陌 生 的 是 我 們 喝 它， 卻 不
一 樣 的 亞 熱 帶 氣 候， 潮 溼 多 雨 的 丘 陵 極 為
飲 料 裡， 也 藏 在 台 灣 隨 處 可 見 的 早 品 它， 也 不 知 道 台 灣 紅 茶 竟 曾 是 全 世界爭相搶購的夢幻逸品。
日 本 國 內 需 求， 特 別 將 紅 茶 引 進 台
在 日 治 時 代 初 期， 那 時 日 本 為 了 供 應
紅茶故鄉 南投魚池
早
灣，並陸續在三峽與新竹一帶開拓茶園並生 產紅茶，但規模不大且技術欠佳；一直要到 一九二〇年代，由日本引進印度阿薩姆品種
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還有以祁門茶種與印度大葉種 Kyang 育種而 來的台茶二十一號，茶湯橙紅明亮，洋溢著 象，如今魚池紅茶新穎視覺形象深獲消費者
海道小農作包裝設計的公司重新打造品牌形
台灣﹂計畫與日本通路商接觸，找了專為北
柚花蜜香，口感醇美，更因此有了﹁紅韻﹂ 喜 愛， 台 灣 紅 茶 的 歷 史 就 像 紅 茶 必 經﹁ 揉
焉得﹁紅茶﹂撲鼻香。
的風味完整的發揮出來，不經一番寒徹骨，
的表面組織，讓茶葉進行發酵，才能將紅茶
捻﹂的過程一樣，透過擠、壓、搓、揉茶葉
這美麗的芳名。
進軍日本 農會發光 品 牌 好 農· 行 銷 TGA
魚池農會從兩年前開始進軍日本市場， 透 過 農 委 會 國 際 處﹁
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室 教 米 好
米食創意文化 向下札根
今
文
楊佳梅 ●
天 吃 飯 了 嗎？ 簡 單 問 候 語 道 出 米 在 中 國 人 心 中 的 重 要 性。 在 過 去 貧 困 年 代， 人
們 只 有 在 重 大 節 慶 時， 才 能 吃 上 一 口 飯， 對 於 食物特別珍惜感恩。 然 而， 現 代 生 活 方 便 快 速， 各 式 美 食 無 所 不 在、 形 式 多 樣 豐 富， 相 較 於 餐 桌 上 的 山 珍 海 味， 米 飯 往 往 只 是 襯 托 主 食 的 配 角， 平 凡 到 讓 人 忽 略 它 的 存 在， 甚 至 被 浪 費 丟 棄。 加 上 飲 食 西 化 與 瘦 身 風 潮 下， 台 灣 人 越 來 越 少 吃 米， 因 此 米 食 背 後 的 傳 統 飲 食 文 化、 純 樸 的 農 情 味 似 乎也漸漸消失。 所 幸 在 政 府 與 民 間 的 推 廣 下， 米 食 文 化 以 不 同 方 式 展 現， 透 過 各 式 行 銷 宣 傳 管 道， 吸 引 等 等， 推 廣 台
消 費 者 喜 愛。 農 委 會 農 糧 署 舉 辦﹁ 十 大 經 典 好 米 ﹂、﹁ 稻 米 達 人 冠 軍 比 賽 ﹂
灣 優 質 好 米， 並 與 民 間 配 合 推 動 開 發 米 製 伴 手 禮。 為 因 應 現 代 人 飲 食 習 慣， 食 品 業 者 更 絞 盡 等 等 新 奇 產 品， 讓 米 不 止 是 飯， 更 以 多
腦 汁， 研 發 出 各 式 各 樣 米 餅 零 食、 米 蛋 糕、 米 脆片
元創意食品迎合現代消費者的味蕾。 拜 科 技 進 步 之 賜， 米 除 了 可 以 吃， 還 可 以 用！ 日 本 美 容 業 者 研 發 出 米 面 膜， 讓 肌 膚 保 濕 又 有 彈 性， 台 灣 年 輕 人 大 膽 做 夢， 將 被 當 成 廢
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棄 物 的 米 糠 變 身 為 保 養 品 與 瓶 器， 新 創 品 牌， 提
升 米 糠 的 價 值。 從 吃 延 伸 到 生 活 用 品， 米 在 未 來 還有很大的發展潛力。
但 要 真 正 將 米 食 文 化 向 下 札 根， 則 需 回 到 生
活 教 育。 其 實， 在 傳 統 禮 俗 中 與 米 食 有 關 的 習 俗
不 少， 例 如， 嬰 兒 出 生 第 三 天， 以﹁ 麻 油 雞 酒 ﹂
及﹁ 油 飯 ﹂ 祭 祖 及 贈 送 親 友， 稱 為﹁ 三 朝 洗 兒 油
飯 香 ﹂。 滿 月 當 天， 外 公 家 要 送﹁ 頭 尾 ﹂︵ 嬰 兒
從 頭 到 腳 的 飾 物 ︶ 及 米 作 的 紅 圓 仔， 祝 賀 小 嬰 兒
一 生 圓 圓 滿 滿， 稱 為﹁ 彌 月 送 來 外 媽 圓 ﹂。 滿 週
歲 時， 拿 兩 個 紅 龜 粿 讓 小 孩 一 腳 踩 一 個， 使 他 壽
長 如 龜， 用 米 香 擦 小 孩 的 嘴， 讓 他 滿 嘴 芬 芳 成 為
受 歡 迎 的 人， 俗 稱﹁ 度 晬 紅 龜 和 米 香 ﹂。 結 婚 時
新 人 送 入 洞 房 後， 要 吃 新 娘 圓， 一 次 兩 個， 象 徵
成 雙成 對 、圓 滿 甜蜜 ，稱 為﹁ 吃新 娘圓︵湯 圓︶，
萬 事 圓 ﹂。 中 國 人 透 過 食 物， 委 婉 地 傳 達 了 關 愛 與祝福。
回 到 食 物 本 身， 認 識 米 從 何 而 來， 不 如 走 一
趟 稻 田 吧！ 離 台 北 最 近 的 稻 田 就 是 關 渡 平 原， 每
年 春 夏 期 間， 北 投 區 農 會 在 此 舉 辦 插 秧、 割 稻 活
動 ，讓民 眾 了解稻 米 生長過 程 、體驗農 夫的 辛勞。
大 小 朋 友 們 一 起 在 田 裡 玩 泥 巴、 在 金 黃 稻 浪 中 感
受 農 民 豐 收 之 喜， 同 時 品 嚐 家 政 班 媽 媽 的 米 食 料
理， 從 產 地 到 餐 桌， 無 形 中 將 米 食 文 化 與 農 業 精
神 注入 孩 子們的 心 靈，理 解﹁ 一粒米 、百粒 汗﹂， 興起珍惜食物之心。
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「種水稻是基本農業，一碗白米飯 是基本主食，吃著香噴噴的米飯，
農 七 十 一 號︵ 益 全 香 米 ︶ 源 自 台 中 市 霧 峰 區， 是 台 灣 農 業 試 驗 所 引 進
配 種， 歷 經 九 年 試 種 才 成 功 的 稻 米 品 種，
日本稻種﹁ 絹 光 ﹂與 台 灣 本 土﹁ 台 梗 四 號 ﹂
台
板農用心 霧峰把關
惜！」
鼓 勵 的 美 味， 吃 米 的 人 啊， 請 珍
季節的韻律，台灣好米，值得掌聲
室
配著生命厚度的文化，看太陽在大
板農新登場 請您來品嚐
教
地散發光和熱，聽風在田野上教授
益全香米換新裝
米 好
霧峰益全香米 1.8kg
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最 大 特 色 是 散 發 淡 淡 的 芋 頭 香， 並 擁 有 日 本 頂 級 米 的 飽 滿 外 觀、 高 透 明 度 與 香 Ｑ 口 感。 台 農 七 十 一 號 集 色 香 味 於 一 身， 在 歷 屆 稻 米 競 賽 與 好 米 選 拔 中 得 獎 無 數， 為 紀 念 培 育 團 隊 負 責 人 故 郭 益 全 博 士 的 辛 勞， 特 以 其 名 命 為 本 品 種 之 商 霧峰林家、臺灣省議會、霧峰酒莊、光復新村、民生故事館、青桐林生態園區…
品 名， 為 台 灣 第 一 也 是 唯 一 用 人 名 命 名 之稻米品種。 板橋區農會從專業金融轉型為綠色 企 業， 落 實 愛 台 灣、 愛 農 業 的 精 神， 秉 持 為 消 費 者 嚴 格 把 關 的 態 度， 尋 求 共 好 夥 伴， 特 與 霧 峰 農 會 結 伴 互 助， 合 作 推 廣﹁ 益 全 香 米 ﹂， 霧 峰 農 會 與 當 地 核 心 農 民 專 業 契 作， 堅 守 嚴 格 品 管， 確 保 品 質 一 致， 經 多 年 的 推 廣， 霧 峰 益 全 香 米 累 積 了 深 厚 的 優 良 口 碑， 已 成 了 板 橋 民 眾口中好米的代名詞。 如 今， 用 心 不 變、 品 質 再 提 升， 霧 峰 香 米 即 將 更 換 新 包 裝， 融 入 更 多 的 在 地 農 情 元 素 與 農 業 文 創 價 值， 期 望 您 品 嚐 這 優 質 安 心、 好 吃 美 味 的 香 米 同 時， 能 珍 惜 溫 飽 的 知 足、 感 念 這 塊 土 地 的
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情 感， 享 受 這 份 美 好 而 有 意 義 的 米 食 體 驗。
好米來板橋 賞玩到霧峰
尚
太陽大喇喇的曬著我們賴以維 生 的 地 球， 當 北 歐 國 家 都 熱 情 到 令 人 難 以 忍 受， 想 得 一 方 涼 快 時， 我 們 該 做 些 什 麼？ 冷 氣
活力超市千萬別錯過了！
冰 品， 解 渴 降 暑 氣， 路 過 板 農
的 美 好， 食 農、 農 食， 小 小 的
包 裝 樸 實、 卻 充 滿 十 足 鮮 果 味
求， 請 一 起 來 品 嚐 一 下 角 落 裏
在 進 行 式 是 惜 物 愛 農， 別 無 所
這 片 福 爾 摩 沙 的 土 地 上， 現
格 只 有 銅 板 價， 是 因 為 在 台 灣
們 的 努 力， 包 裝 不 是 太 美， 價
的、 角 落 冰 櫃 裏， 真 心 知 道 他
枝 冰 棒， 靜 靜 的 躺 在 不 太 顯 眼
丶 珍 惜 農 產 品 的 老 路 子， 一 枝
踏實地走著他們一貫珍愛農民
些 你 可 能 不 知 道 的 農 會， 默 默
出 口 吧！ 隱 身 於 全 台 灣， 有 一
讓在地農產品得到更多美好的
涼 方 時， 降 低 些 碳 排 放 足 跡，
日 以 繼 夜 降 溫？ 努 力 尋 找 降 溫
碳足跡最低的清涼
康
食 健
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屏東縣農會 在地的．就很好 富 有 濃 厚 熱 帶 風 情， 是 以 農 業 及 觀 光
處 國 境 之 南 的 屏 東， 位 居 熱 帶 地 區， 重 地， 其 水 質 甘 甜 少 雜 質， 種 出 來 的 鳳 梨 鮮
地 質 及 古 老 沖 積 地 層， 讓 大 樹 地 區 成 為 水 源
高 雄 大 樹 地 處 山 坡 丘 陵 地， 特 有 黑 土 層
高雄大樹區農會 支支美味 停不了
為 發 展 主 力 的 大 縣。 地 方 農 特 產 品 豐 富， 如
甜 而 且 酸 度 適 中 特 別 好 吃， 因 此 大 樹 至 迄 今
地 萬 丹 紅 豆、 黑 珍 珠 蓮 霧、 愛 文 芒 果、 金 鑽 鳳 有﹃鳳梨王國﹄的美譽。 大 樹 農 會 將 舊 倉 庫， 改 建 為 姑 山 倉 庫 產
梨、 恆 春 洋 蔥 及 東 港 黑 鮪 魚 等， 已 是 屏 東 縣 廣為人知的口碑特產。
瓜、 芋 頭、 草 莓、 巧 克 力、 牛 奶 等 自 製﹁ 清
會 以 各 種 在 地 農 產 ： 鳳 梨、 芒 果、 紅 豆、 南
桑 椹、 芋 頭、 鳳 梨 酵 素 等 十 數 種 冰 品。 冰 廠
蒻、 鳳 梨 粉 粿、 紅 豆 米 糕、 綠 豆、 百 香 果、
農 民 收 益， 創 設 了 姑 山 冰 廠， 生 產 玉 荷 包 蒟
業 文 化 休 閒 園 區， 為 了 結 合 當 地 農 產 品 提 昇
涼 熱 戀． 屏 東 好 棒 ﹂ 系 列 冰 品， 顧 及 健 康 衛
更 配 合 農 會 推 廣 戶 外 教 學 課 程， 規 劃 遊 客、
熱 帶 南 台 灣， 當 然 要 有 冰 相 隨， 屏 東 農
生 且 自 然 多 樣 的 口 味， 在 農 會 用 心 把 關 下，
學 生 的 製 冰 體 驗 活 動。 好 水 好 物 加 上 嚴 格 的 製 冰 過 程， 姑 山 冰 城 所 生 產 的 大 樹 冰 棒、 冰 淇淋，吃過的人都說讚！
味在口中蔓延開來，顯出初戀的感覺。
內 含 晶 瑩 剔 透 的 玉 荷 包 及 養 生 椰 果， 口
荷 包 荔 枝、 鳳 梨 果 乾， 玉 荷 包 乾 特 殊 的 酒 釀
以 鮮 乳 為 基 調， 加 入 聞 名 全 台 的 大 樹 玉
鳳荔冰棒 感 特 佳， 味 道 香 濃 爽 口， 冰 涼 好 吃， 香 味 濃
荔 枝 香 氣 搭 配 金 鑽 鳳 梨 果 乾 的 酸 香 氣， 完 美
玉荷包椰果冰棒
郁讓您一支接一支停不了
氣、口感一級棒。
選 擇 大 樹 新 鮮 鳳 梨 為 原 料， 冰 涼、 香
鳳梨冰棒
受，口感與味道上更有不同感覺。
加 上 台 灣 優 質 黑 糙 米， 不 僅 視 覺 上 有 新 享
利 用 在 地 低 溫 烘 焙 的 玉 荷 包 荔 枝 果 乾，
紫玉冰棒
呈現濃郁口感！
有販售！
金鑽冰棒 軟 金 鑽 鳳 梨 果 肉， 獨 特 清 爽 的 香
採用大樹區當地金鑽鳳梨鮮果汁加入低 溫烘焙的
甜陽光滋味，為人氣冰品
情人果冰棒 將 土 芒 果 以 傳 統 的 方 式 製 成 情 人 果， 讓
!
甜 鳳 梨 味， 酸 中 帶 甜， 濃 縮 了 大 樹 獨 特 的 酸
Q
鳳 梨 包 覆 情 人 果， 一 口 咬 下， 夏 日 的 酸 甜 滋
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消費者可以安心消暑、品嚐甜蜜。
有販售！
健
食
尚
來自島東米香的鬆餅味
台
康
灣東部是一片充滿生機的自然之境，富里鄉就在這一片翠綠中的最深處，不管從鄉 內哪一個地方翹首顧盼，都能一眼望盡釉綠的山脈、清澈的溪水、湛藍的穹空、雪
白的雲絮。 地理位置在花東縱谷的中間，秀姑巒溪與卑南溪在鄉境的南端分水而流，從這現象 來看，富里鄉的平原區是花東縱谷地勢最高的地帶，海岸山脈的最高峰也由此突起，可 以想見這裡是數百萬年前歐、菲板塊衝擊最強烈的地段，因為有最強的陣痛，所以孕育 出最美麗的土地。 銀川永續農場自 1995 年開始在這一片良田中耕耘至今，艱困的走過許多個年頭， 目前擁有 300 公頃的有機水田，自有有機米專用碾米廠，一共 131 位農民團隊，獲台灣 CAS 有機驗證、美國 NOP、歐盟 EU 有機驗證是台灣最大的有機示範農場。 從早期摸索有機栽培的種植技術預到銷售瓶頸的困難，種種的突破，乃至目前重視 生態平衡的栽培模式，班長賴兆炫一路帶者農民跌跌撞撞的摸索，終於有了成熟的栽培 理念與建全的銷售通路，以父親之名『銀川』為品牌，跨越 10 年『去尾藏鋒』的新商標， 代表銀川米在未來更內斂的經營態度。
銀川有機鬆餅粉 有機農場尋思米食新方向，除了已在市場上頗具知名度之有機米及健康穀糧，不斷 推出各種米食新吃法。銀川有機鬆餅粉，以花蓮富里之有機糙米研製而成，不需小麥粉 也能輕鬆做鬆餅、銅鑼燒、蛋餅，有機、易煮、口感好、無麩質， 給全家健康又溫暖的點心！
建議食用方法： 1. 2. 3. 4. 5.
雞蛋 6 顆（全蛋）打散 加入 240c.c. 水（牛奶亦可）快速拌勻 再將鬆餅粉倒入拌勻（米糊光滑無顆粒）即可 取適量米糊入鬆餅機烘烤，時間約 6 ～ 8 分鐘 成品亦可淋上蜂蜜、果醬或花生醬…等
有販售！
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最熟悉的味道 不簡單的幸福
你
有想過吃進嘴裡的貢丸含肉比是多少嗎 ? 台灣人太愛吃貢丸了，一年可以吃下上百 萬顆，可是市面上銷售的貢丸百百種，如何挑選也成了一門大學問，尤其是在食安
頻傳的現在，大家更應該思考如何能吃得健康、吃得更安心。 隨著組合肉、毒澱粉等各種問題不斷的衍生，不少人最擔心的就是食物的製做過程 及使用原料。丸美丸家的創辦人－阿公，當初為了給自己孫子吃到安心的貢丸而建造工 廠，他相信做食物需要自己敢吃才能給別人吃，為了廣大的消費者以及下一代的健康著 想，丸美丸家嚴格把關每個步驟。每日嚴選來自雲林屠宰場認證的純豬後腿肉，從原料 到成品、由外到內維持優良食材品質，並精心研發出含肉比百分之百的純豬後腿肉貢丸。 獨家研發「軟骨脆丸」也很厲害，Q 彈的口感需要 4 天的製作時間，從切面上滿滿 的白色軟骨和清晰可見的肉絲，真材食料和少見的爽脆口一定要嘗試。 除此之外，想吃到貢丸紮實的口感，就絕不能錯過丸美丸家的豬肉貢丸，百分百純 豬後腿肉淬鍊出紮實的口感，能吃出最真實的鮮美肉味。假如想讓味蕾更豐富，那麼可 以嘗試香菇貢丸，放了入南投埔里香菇以及雲林芹菜，層層堆疊出家鄉味。 「熟悉的味道，簡單的幸福」，承載著阿公的理念，用心把關每顆貢丸，以真材實 料與食物原始風味帶給消費者「家」的味道，讓大人和小孩都可以大口的享用這份美好。
有販售！
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健
謂生酮飲食？生酮飲食是近年來崇尚健美人士最為時尚健身、窈窕的飲食方式。 生酮飲食強調藉著限制攝取麵包、麵、小麥製品等碳水化合物，攝取 MCT 油 （中
鏈脂肪酸）及優質的脂肪，使身體改以使用脂肪產生的酮體 (Ketone Body) 來當作能量來 源，達到生酮飲食之目的，以促進新陳代謝，提振精神與健康窈窕。 但每天要攝取足夠的好油，其實不是一件容易的事，含 MCT 油、台灣首創的即沖即 飲防彈咖啡，可以很輕易地達到每天補充足夠好油的需求！也進而滿足了咖啡控的需求！ 最令人驚艷的是，不同於以往的防彈咖啡需要使用果汁機攪勻咖啡與奶油、椰子油，小 包裝即沖即飲的粉末狀配方，不含糖、奶、低碳水化合物，能立即補充生酮飲食者所需 要的 MCT 好油！ 除了提供易消化吸收的優質脂肪 MCT（中鏈脂肪酸）油，肯寶防彈綠拿鐵咖啡含 有濃縮乳清蛋白 (WPC) 與分離乳清蛋白 (WPI)，兩者可強化支鏈胺基酸含量，且分離乳 清蛋白也被越來越多職業運動選手作為運動營養補充來源。額外添加的菊苣膳食纖維與 Ganeden BC30 乳酸菌，可共同改變細菌叢生態、調節生理機能、促進新陳代謝。整體配 方為業界首創，其方便沖泡的特性，是上班族、咖啡愛好者健康美味的拿鐵咖啡，更是 每天搭配“防彈飲食＂食譜不可或缺的防彈咖啡！
食
尚
健健美 生酮飲食當道
何
康
防彈咖啡 防彈咖啡創始人―戴夫亞斯普雷 (Dave Asprey) 在抗 老研究領域擔任領導者有十年經驗，偶然間在旅途中經由 「西藏酥油茶」的啟發，歷時多年與矽谷健康研究所等抗 老專家們討教並結合自己的研究與經驗，找出讓他失去活 力、健康與肥胖的原因。「防彈咖啡」配方是「黑咖啡＋ 無鹽奶（牛）油＋椰子油」。以果汁機打勻後，喝起來像 拿鐵，喝了之後提供能量有飽足感、促進窈窕健康，精力
肯寶防彈綠拿鐵咖啡
充沛，彷彿有槍彈不入的效果，而取名為「防彈咖啡」。 有販售！
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杏福會花生
說
到新社，腦海中出現的除了古堡與花海，少不了的還有四處可見，罩著黑色網幕 的菇寮。原本的台灣香菇在市場都得用埔里的名號才比較好販售，即使台灣有百
分之七十的香菇都產自新社，直到十多年前新社花海節舉辦以來，藉著花海提升了整 個新社的知名度，也讓菇薌的地位得以確立。 除了香菇，新社還有一另人嘴饞的特產―杏鮑菇，走一趟形象商圈，看到的、聞 到的、吃到的、感受到的就是滿滿的菇味，來到新社若不狠狠的來幾道菇料理，簡直 如同入寶山空手而回一般，再趕時間，也要帶一包炸杏鮑菇解饞一下啊！ 為了讓更多消費者享用到新社菇的好，新社農會以新社首屈一指的特產「有機杏 鮑菇」，搭配雲林特選產銷履歷花生，運用在地元素與異地結盟開創新商品，並以「幸 福會發生」的諧音為標題，希望農民以最務實、最新鮮、最安全的生產模式，提供消 費者最完美、最幸福的產 品，杏福會花生，幸福真 的會發生。
香蔥／麻辣杏鮑菇花生 有販售！
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文、圖
林小梅 ●
花蓮富里，有全台最大的有機 稻 米 栽 種 區、 第 一 個 有 機 農 業村（羅山村），多年來，富 里農會推動有機生產，並於今 年以羅山有機村為計畫範圍， 向里山倡議國際伙伴關係網絡 ，提出申請獲得加入會 (IPSI) 員，成為全台第一個，里山國 際倡議會員的地方農會。 黃豔豔金針花海、星光閃閃的 夏季燈會，正在六十石山等待 人客共享，季節限定極品，一 起到美麗農村賞好景，吃農家 菜，做最道地的農家樂行。
針 花 又 名﹁ DayLily ﹂日出前含 苞， 隨 著 太 陽 移 動 逐 漸 張 開 花
六十石山金針滋味
金
瓣，接近日正當中而盛開，跟著夕陽 西 下 而 月 眠， 二 日 花 接 續 明 天 的 盛 開，日復一日直到花季結束。
倡議
里山一詞源自日本，而里山地景指的即是，因當地的居民從事農耕及林業而產生並維持的永續農村生態 系，全球各地都有以里山原則管理的永續案例。聯合國大學高等研究所（UNU-IAS）與日本環境省發起了 「里山倡議（Satoyama Initiatives）」，希望透過整理全球各地現存的里山案例，提倡里山環境管理模式， 實現人與自然和諧共存的願景。
里山
趣 藝 遊
里山 裡山 東部縱谷樂農遊
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合來一份炸金針，農民也為它取了一個
展現金針的特殊風味，涼風輕拂，最適
材發揮創意，從熱食、點心到冰品皆能
用途廣泛，六十石山的農民將簡單的食
除 了 賞 花 怡 心， 金 針 營 養 豐 富、
紮稻草
封 窯、
驗泥巴
耍， 體
田裡玩
遊客在
上採果樂、即食樂就十分快樂了。
杷、檸檬、橄欖
了 當 季 的 芭 樂， 果 園 還 種 了 芒 果、 枇
滿，還請我們試吃她手作的芭樂乾，除
示 範 採 芭 樂 動 作， 然 後 要 客 人 盡 量 裝
以及親採芭樂的脆甜。採果前她簡單的
察田間
因 為 自 己 愛 喝 茶， 海 拔 近 一 千 公
喝茶！喝出一片茶園｜王俊元
等，在樺勝美果園加
有趣的名字〡山上的魩仔。
生 物，
人、 觀
農食 食最舒服的農家菜
味。
來 一 趟 羅 山 露 營 區， 可 以 得 到 完 美 滋
嫩，南瓜和地瓜更有超乎甜蜜的水準，
蛋 風 味 獨 特、 雞 肉 香 甜 多 汁、 雞 皮 軟
烤出的口感，更是令人驚豔，泥封烤雞
下田插秧，當起一日農夫。有機食材窯
至還能
當時甚
季節適
傳承三代手作柚香菜包｜周妤潔 穿 過 鄉 間 小 小 路， 來 到 明 里 十 三 號驢行民宿，時間 的 速 度 不 變， 但 是心裡感覺的時 鐘 變 慢 了， 眼 前 所 見 民 宿 不 豪 華， 但是房子是見證 早期種植菸葉留 下的菸樓。
尺 的 六 十 石 山 又 不 缺 茶 樹 喜 歡 的 雲、
霧，反正都是種，就在家旁邊試種了一
日常﹂小門牌區
體驗 雙手採擷的辛勞
菸 樓 前﹁ 明 里
佈置的簡單優雅，迎接我們導覽解說的
小片茶園，如今取得有機認證面積已經
人的香氣和口感。
綠葉蟬不只紅茶受益，綠茶也表現出迷
從採茶、製茶、喝茶一次完成，原來小
握，創新推出蜜香綠茶製茶體驗行程，
對於茶味的變化多端勇於嘗試也更能掌
型製茶廠，從採茶到製茶全部自己來！
二甲多，為了貫徹全程有機，他增設小
樺勝美果園的野性美｜吳翠玲 吳 翠 玲 種植有機芭樂 近十年，她結 合金針花季開 放園區，讓民 眾可以認識有 機農業的辛苦
Day 3
Day 2
Day 1
是 富 里 青 農 周 妤 潔， 妤 潔 沒 有 農 家 淵 緣， 她 一 步 一 步 從 生 產、 串 聯 在 地 農 民，導入結合在地文化的休閒體驗、食 農 教 育， 為 農 業、 農 村 增 添 魅 力 與 風 華，在驢行民宿看得見慢慢的快樂。
泥封火煉的美食｜廖素凌 一禾田的主人廖素凌會帶著大小
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六十石山金針花海賞遊→雲閩 農莊製茶體驗→羅山露營區田 →一禾田田間窯燒午餐→富里 農會伴手禮採買→賦歸
樺勝美有機果園採果→明里菸樓 導覽、客家菜包 DIY →明里菸樓 農家菜→六十石山星光閃閃夏季 燈會→小瑞士觀星→德森民宿
富里農會→農會米香、家政班米食 體驗→羅山農家泥火山豆腐體驗→ 羅山有機村周邊景點走訪心蓮蕊田 媽媽→明里驢行十三號民宿
富里 農遊 行程
‧
每周二至三次隨機抽檢超市內所眅售的蔬
為 消 費 者 健 康 嚴 格 把 關 是 本 會 堅 持 的 原 則， 一千倍。
大， 可 能 會 高 達 一 百 到
的。 不能單獨食用。 使 用 量 很 少， 約 為 百 分 之 一 以 下， 常 常 只 能 有 幾 個 ︵ 百 萬 分 之 一， 例 如 ： 一 公 斤 食 物 加 入 千 分 之 ppm 一 公 克 的 添 加 物 為 一 ppm ︶。 所 以 誤 用 時 的 影 響 很
證才可上市販賣使用。
查 驗 登 記， 並 發 給 許 可
申 請， 經 中 央 主 管 機 關
合法的食品添加物是要
果， 更 特 別 引 進 檢 測「 食 品 添 加 物 」 用 試 紙
據 食 品 衛 生 管 理 法 第 一 章 第 三 條 規 定， 食 品 添 加 物 的 定 義 是 ：﹁ 本 法 所 稱 食 品 添 加 物， 係 指 食 品
食 物 中 原 本 不 存 在， 是 為 了 某 種 目 的 而 特 地 加 進 去
食品添加物有如下的特點：
而添加或接觸於食品之物質。﹂因此，
促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途
著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、
之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存等過程中用以
根
認識食品添加物
的安全。
明 化 的 檢 測 過 程， 確 保 活 力 超 市 消 費 者 食 用
食 品 安 全 檢 驗 室， 透 過 完 善 的 檢 測 場 所 及 透
油 脂 品 質 檢 測， 自 超 市 開 幕 已 來 即 設 立 專 屬
氧 化 氫 ）、 甲 醛、 亞 硝 酸 等， 另 外 也 有 食 用
如 硼 砂、 二 氧 化 硫（ 亞 硫 酸 ）、 雙 氧 水（ 過
4.
1.
3. 2.
儂 我 儂 你
食品安全檢驗 板農為您把關
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長青講座心得 「腸」保健康「銀」養加分 長青國泰班 ● 林秀華
高
齡 80 歲的台大教授王正一醫師，演講起來中氣十足， 他分享了老人不老、慢點老、晚點退休、自立自強、
少點依賴，關鍵就在於體力、活動和心情。 體力跟攝取的食物息息相關，以三餐按時供給為原則， 維持良好的飲食習慣、少量多餐、避免睡前大量飲食，吃 東西要細嚼慢嚥，才能減少胃酸分泌。年長者，需留意吸 收功能較差的食物：碳酸飲料、汽水、糯米、米糕等，因 為消化不良，容易導致胃炎，影響維生素及鈣的吸收。教 授說：有副好胃腸，比擁有一顆好大腦來得重要。演講中 提到庫隆氏症，又稱克隆氏症侯群或局部性腸癌，是一種 發炎性腸道疾病，如不幸遭遇到，一生都得面對打不完的 免疫戰爭生活，難怪教授比喻；從口腔爛到肛門。養胃也 能抗老，好胃、好健康、飲食控制得當，胃病遠離不是夢！
做個快樂的健康人研習心得 長青社後班 ● 林美惠
在
板農長青班各個班員身上早就有「快樂人」、「健康 人」的特質。老師提到幽默人士把退休生活用八字訣
「度日如年，坐以待幣」描繪得極為經典。「如年」是天 天生活內容像過年般熱鬧歡喜；「待幣」是日日健康養生 讓富足不請自來。於是老師指導控好糖化血色素是關鍵， 所以吃飯時食物品類入口要有次第，先以蛋白質類例如雞、 鴨、魚、肉、蛋為第一口，它們既有飽足感，又不會促動 胰島素分泌，之後再吃粗食米麵。記得食物要充份咀嚼， 透過有多種酵素功能的唾液產生更好協同效果。巧用食療 還可以對抗幽門桿菌，重視 B 群與神經傳導關係，清楚高 低密度膽固醇對身體之意義，維持好的膽固醇要吃優質蛋 白質「兩條腿比四條腿的好，無腿的比有腿的好」是選擇 食材的簡易法則。 淺易的健康養生資訊，讓每個人如入寶山記憶滿載， 也激發大家對身體照顧的高度意願。
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你
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家政花絮
107.5.2~5.3 辦理家政幹部「食農教育標竿學習」，拜訪 田中農會、品嚐田媽媽台梗九號米香風味 餐，體驗農村好人情、吃出好健康。 107.5.7 召開高齡班會，義指林鳳姐示範「菜肉餛飩」， 高齡者們一起共食互助、結交同識，提高社會 認同感。
107.5.17 辦理「營養保健促進教育講習會」，邀請防 癌基金會 - 蘇美禎博士、李惠蘭博士分享癌 症簡易自我檢查方法與抗癌心得。
107.6.6 辦理「產銷履歷米千人包粽活動」、配合新社 區農會菇城囍事 - 香菇評鑑記者會暨拍賣會。
107.6.14 辦理「農村性別平等培力教育講習會」，邀 請婦權會 - 黃鈴翔副執行長分享現代女權教 育與社會現況。
107.7.9~7.13 辦理國產稻米食農教育聯合班會―配合 農委會「推廣米食料理」暨政府宣導「防 制洗錢及打擊資恐計畫」，促進全體家 政班員對信用業務教育及發展米食料理 之開發工作推廣。
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家政活動報導 要怎麼收穫，先那麼栽
我
家政福聚班 ● 蔡麗華班長
是 95 年正式成為家政班員，進家政班之前都忙於家務跟照顧孩子，幾乎跟社會脫節了，經由朋友介 紹才進入家政班。一開始對家政班的想像是：像個大家庭一樣，大家彼此尊重，互相照應，像家人一
樣的團體…但事實與想像有很大的差距。當時想退出，前班長黃月娥挽留及鼓勵我：「如果想在農會學習 到更多東西，一定要走出來，要去適應這個大環境。」所以我留下來，至今在家政班已經 12 年了。 當班員是沒有壓力的，只要每次開會前把主題資料準備好，在開會當天分享就行，而幹部就不一樣了。 我在 99 年當選會計，會計的職責是將帳務整理好，輔助班長及照顧好自己的組員，這對我來說還算輕鬆。 但當了書記就不是這麼簡單了，書記的工作更繁重，雖然感到有壓力，但不服輸的個性讓我對自己說：別 人可以，我也可以！擔任書記後是另一個學習的開始，不斷的摸索，經常有不懂的問題，還好有指導員的 協助與指導，在擔任了書記後，我的書寫能力提升了，也讓我在心態上成長了許多，收穫良多。 105 年我當上了班長，這才體會到什麼叫承擔、付出與包容。班長必 須要承擔班務及班級的和諧，不斷的為班級付出及包容班員；凡事都必須 帶頭執行，做到讓班員信服的無話可說；要主動關心班員，對每位班員都 有同理心。而與幹部之間的和諧也非常重要，所有班上的大小事務都必須 先與幹部討論、溝通，達成共識後再傳遞給各位班員。我相信只要我真心 為班級付出，得到的回應也會是相對的。 不 管 是 當 班 員 或 是 幹 部， 對我來說都是不同階段的學習， 只 要 用 認 真 的 態 度 去 做， 就 一 定 會 有 收 穫。 很 感 謝 板 農 家 政 班 有 這 麼 好 的 學 習 園 地， 也 很 感恩指導員們陪我們一起成長， 總是不厭其煩的耐心教導我們， 有你們真好！
開心 愛學習的人生
樂
齡 93 歲的家政鄉雲一班林陳抱阿姨，受過日式教育，每次總是神采奕奕的出席農會各種活動。熱愛 學習的她已經是 40 幾年的資深家政班員，參加過民族舞蹈、土
風舞、詩歌吟唱、插花、卡拉 OK…各種研習班。 每天早上到公園規律的運動是阿抱姨保持身心健康的秘訣，隨著年 齡漸長，子孫也已成家立業，目前的生活重心是充實愉快的生活。阿 姨說「音樂」可以讓人放鬆，最喜歡的研習課程是卡拉 OK，和不同年 齡朋友一起看歌譜、學唱歌，感受活力是件很開心的事。她真是一位 「活到老學到老」的身體力行者！
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推廣部 ● 謝嘉慧
你
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我
儂
板農四健夏令營 手腦身心 樂在學習 文、圖 ● 推廣部洪筱涵
經
過為期三週的 107 年暑期四健研習課 程，本會四健會員、選聘任員工及本
會優良客戶之子女，共計百餘人參與這次 研習營，共有書法、陶笛、米食 DIY、邏輯 美學、流行舞蹈課程……等，豐富的內容， 多樣化的學習型態讓青少年們手腦並用， 並增加自信、建立同儕合作及人際關係， 創造出做中學，學中做的精采回憶。
翁郁 喬
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郭品妤
賀 重慶國中張乃若 老師帶領本會童軍作業組
榮獲「新北市四健露營大會比賽」大地闖關活動亞軍
賀 本會四健會員－劉俊甫 同學 榮獲「新北市四健推廣教育技術 交換大會」公民常識季軍 陳映 築
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潘歆媛
從 產 地 到 餐 桌
古早味專門店 25
在地好料理
我ㄟ手路菜
麻油雞湯 食譜示範 ● 藍明宗
炎
你
儂
我
儂
材 料：土雞 1 隻
老薑 1 大塊
米酒 8 杯（或水）
鹽少許
麻油 150ml
炎夏日午後，迎來了農事班員藍明宗先生送 至農會的一桶桶麻油雞湯，開蓋的同時，麻
油香與酒香四溢，眾人皆未飲先醉了！ 這 一 天 是 藍 爸 曾 孫 滿 月 的 好 日 子， 他 親 自 為 農會夥伴們烹製拿手好料理，讓大家―同感受他的 喜悅。藍大哥現任農事小組長及農事班會計，還有 他隱身於城市中的一處開心農場，是與親人朋友喝 茶、聊天的好所在，不曾中斷的耕作生活讓他精力 充沛，有機種植生產出的作物，既可以分享給朋友， 更為家中餐桌建立了健康準則，無怪乎不論何時見 到藍大哥，他總是愉悅的笑著，有了開心農場為生 活加分，誰能不快樂呢！
作 法 :
1 雞肉切大塊，洗淨備用。 2 老薑洗淨切片，鍋中入麻油以中小火炒至邊緣捲 起。
3 放入雞肉塊，稍轉大火炒至雞肉表面微黃，入半杯 米酒續翻炒。
4 鍋中倒入全部米酒（或水）煮至雞肉熟軟，調味後 即完成麻油雞湯（酒）。
【小撇步】 1. 米 酒 的 量 可 依 個 人 喜 好 調 整（ 可 全 酒 或 全水，或酒水混合） 2. 下 鍋 炒 麻 油 與 老 薑 片 時 勿 用 大 火， 太 高 的溫度會讓麻油和薑片 變苦。
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台灣飲食文化多采多姿，由農會帶領的推廣組織團隊更是地方發展重要的推手， 本刊特地網羅許多家傳的美味，不但展現農會與地方人文的深厚交流，更是傳承廚藝故事的在地聲音。
古早味專門店 26
我ㄟ手路菜
麻油雞油飯 食譜示範 ● 吳黃來好
終
於看到傳說中廚食等級的來好姨，農會人好 有口福，經常可以品嚐到她的拿手好菜，自
從 10 多年前三個兒媳婦連續 3 年幫家中添了 6 個 孫子，她就常常煮油飯分享給町仔腳的左右鄰居。 阿姨謙虛著說因為大家不嫌棄、願意捧場，多年下 來，來好姨也練就了一手煮麻油雞油飯的好手藝。 從 7 歲就拿腳凳上灶煮大鍋飯的她，自小就必須張 羅大家庭中大大小小的三餐，遇上季節收成時，煮 上一鍋再一鍋的割稻仔飯，更是家常便飯而已。是 習慣也是愛煮飯，雖然已 80 歲，但來好姨還是開 心的料理著家人的日常飲食，因為看著親愛的家人 愛吃她煮的飯菜，就是令人開心快樂。
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p.s
材 做
料：糯米 1 斤 去骨雞腿肉 1 隻 老薑末 2 兩 麻油 3 大匙 鹽巴少許 味精糖適量 酒4杯 醬油兩大匙 乾香菇數朵 金鉤蝦少許 法：
1 糯米洗淨濾乾水份，不需浸泡，入電鍋炊蒸至熟。 2 麻油入鍋中，中火炒香老薑末、乾香菇絲及金鉤蝦。 3 加入切成一口大小之雞腿肉，拌炒至半熟後入酒煮 至小滾。
4 入已蒸熟之糯米飯，加入醬油、鹽、味精及糖，調 色調味後，小火續翻炒至均勻收乾水分，即可起鍋。
5 可加入枸杞增添色澤及風味。
【小撇步】 1. 老薑洗淨連皮以料理 機處理為薑末，省時又 入味。 2. 酒水比例依喜好可自 行調整為全酒至全水。
夏日也要享用麻油風味― 多數人總習慣「天冷喝湯，暑熱嗜冰」，但中醫養生則認為「春夏養陽，秋冬養陰」，只要在做麻油料理時， 少用大火爆香，讓麻油這款好物，好好的照顧身體，夏天也可以很養生。
入 加 歡迎
推廣園地 充實生活知能
對象：本會信用部、供銷部客戶如果你⋯ ◎ 對農會有認同感、向心力，且願意配合農會、推廣教育協助各項業務推展。 ◎ 熱愛團體活動、公益活動及充實自我素養。 ◎ 有時間參與推廣教育的各項活動並遵守本會推廣組織團體規章及各班規。 ◎ 不會藉由本會推廣組織系統，從事商業行為、為其他社團或政治事務活動。
身份是⋯ ◎ 非上班人員：家政班20∼60歲專職主婦、長青班55∼67歲退休人員。 ◎ 未參加其他農會推廣組織（農事、家政、長青、四健）成員者。 ◎ 符合以下六項之一項即可： ➊ 本人或配偶於本會開戶並辨理公共事業費用轉繳扣款達3次以上：水費、電費、電話費、 瓦斯費、收視費、稅款、保險（限本會產壽險）； 或 ❷ 定存30萬元一年期以上； 或 ❸ 放款戶； 或 ❹ 保管箱客戶； 或 ❺ 活力超市VIP會員累計消費積點達50點以上； 或 ❻ 當年度米中極品會員連續1年以上者。
報名地點：本會六樓推廣部（板南線府中站一號出口） 報名時間：即日起，上班時間內（週一∼週五9:00－16:00） 報名方式：請符合資格的您，備身份證、本會存摺、開戶印章及超市VIP會員卡親自至本會推廣 部洽指導員辦理填寫「申請報名表」乙份
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文 ● 會務部提供
◎ 為獎勵會員或其子女努力向學，培養優秀人才為目的，凡資格符合者皆可申請。 ◎ 凡本會會員或會員直系子女（孫限同戶口滿六個月以上，須檢附申請日前一個月內戶籍謄 本）在學就讀國內國中、高中（職）、大專院校【就讀研究院（所）、軍警學校、假日班、 學分班、在職班、輪調建教班、夜間部、進修（推廣）部、空中學校、學士後各學系、各 學士進修（企管班）、延畢生、補習函授及國外學校者恕不予獎勵】，當學年度上下學期 成績符合下列標準而無第三條規定者，得申請發給獎學金，其獎學金之發給依據所提出之 學校成績單為準。 （一）學業成績： 1. 國民中學，上下學期一般學科百分制平均八十五分以上。 2. 高級中學【包括高級職業學校及五專一、二、三年級】，上下學期平均分數： （1）公立學校八十分以上，（2）私立學校八十五分以上。 3. 大專院校【大學、五專四～五年級、二（四）技、二（三）專】，上下學期平均分數八十 分以上（每學期至少九學分以上）。 （二）操行或德育成績八十分以上（甲等），或德行評量獎懲無小過或申誡（警告）三次之記錄。
◎ 本會會員有下列情事之一者，不得申請發給獎學金。 （一）入會未滿一年度者。（以入會年度為起算基期，如民國 107 年入會須於民國 109 年方可申請）。 （二）已遷離本會組織區域或曾遷出本會組織區域未重新辦理入會手續者。 （三）借款逾期或未繳息者。 （四）申請前半年每月平均存款積數未達伍仟元者。（存款須開戶滿半年以上，且半年每個月平均積 數到達伍仟元以上，但公所或縣政府列管之低收入戶，本會目前繳息正常貸款戶均不受此限。）
◎ 獎學金之申請及發給依照本會規定辦理。 （一）申請期限：每年十月一日起至十月卅一日止。 （二）申請地點：本會會務部及各辦事處。 ★ 其他未盡事宜，依本會辦法規定辦理。
報到踴躍 感謝支持 107 年度農事小組會員戶籍清查 及紀念品發放活動圓滿落幕 本會於 107 年 8 月 14 至 24 日在各營業據點 辦理本年度農事小組會員大會戶籍清查活動， 共計有兩萬餘會員完成報到，感謝各界支持。 41
活 生 地 在
永豐建築經理公司 蕭琪琳 ●
﹁ 建 築 經 理 ﹂ 公 司 認 證、 干 涉 或 仲 裁！ 這
後， 再 讓 賣 方 拿 走 錢。 違 約 由 專 業 服 務 的
專 戶 裡， 等 買 方 看 過 房 屋， 確 定 沒 問 題
人 並 交 屋 前 ，把 買 賣 價 金 放 在﹁ 銀 行 信 託 ﹂
式就是雙方約定在不動產移轉到新所有權
的功課！提供參考！
款 購 屋 就 很 難 得 了， 費 用 的 節 省 也 是 必 讀
大 大 不 同， 現 在 年 輕 的 購 屋 人， 能 湊 足 頭
六 十 萬 的 服 務， 也 就 是 結 果 相 同， 付 費 卻
就可以得到相當於
要 六 千 元，
分 之 三， 也 就 是 買 賣 房 子 一 千 萬， 雙 方 只
樣 交 易 就 安 全 了， 買 賣 雙 方 只 要 各 支 付 萬
證 ﹂ 來 保 障 交 易 安 全，﹁ 履 約 保 證 ﹂ 的 方
我 們 可 以 學 習﹁ 仲 介 ﹂ 公 司 使 用﹁ 履 約 保
如 何 能 交 易 安 全！ 又 將 費 用 降 低 呢？
「履約保證」與「建築經理」
年，贏了官司，錢也要不回來了。
很 可 怕。 想 靠 法 院 給 公 道， 有 可 能 要 兩 三
發 現 賣 方 賣 給 別 人 了。 這 樣 買 房 子 就 變 得
不 動 產 被 法 院 查 封 了， 要 賣 方 補 文 件， 卻
發生很多不可臆測的事：譬如辦到一半，
到 三 十 天 才 能 完 成， 這 個 過 程， 可 能 會
文
安全買賣房屋 也要省錢有道！
最 近 詐 欺 集 團 猖 獗， 造 成 很 多 不 動 產 買 賣 產 生 糾 紛， 這 些 糾 紛 的 發 生， 有 個 共 同 情 況， 那 就 是 詐 欺 集 團， 都 是 透 過 知 名 廣 告 網 站 找 賣 方， 並 沒 有 使 用 仲 介 服 務， 也 要 求 不 要 使 用「 房 地 產 價 金 履 約 保 證 」 契約來完成交易。
題 是 透 過﹁ 仲 介 ﹂ 公 司 買 賣， 費 用 非
跳過「不動產仲介」
問
常 高 需 要 支 付 百 分 之 六 的 服 務 費， 百
分 之 六 是 什 麼 概 念 呢？ 就 是 透 過 仲 介 成 交 一千萬的房屋，賣方只會拿到九百四十萬元 ︵ 相 關 稅 費 另 計 ︶。 我 們 都 知 道 不 動 產 過 戶 加 上 銀 行 貸 款 的 流 程， 時 間 至 少 要 二 十
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貸 到心坎 裡 新北市板橋區農會，瞭解您對資金的需求與運用，有一套好想 法，為了實現您的理想，精心準備多項優惠貸款，歡迎來電或來 會洽詢，完成夢想，近在呎尺。
自辦青年安心成家專案 一、貸款對象：借款人年齡在二十歲以上，且借款人與其 配偶及未成年子女均無自有住宅者。 二、貸款條件： （一）貸款成數： 最高八成核貸（板橋八成 , 台北市及新 北市其他地區七成）。 （二）貸款額度： 最高新臺幣 800 萬元。 （三）貸款年限及償還方式：貸款年限最長三十年（屋齡 五年以上房屋年限最長二十年），含 寬限期三年，本息（金）平均攤還。 （四）貸款標的： 申請日前六個月起所購置之住宅。 （本專案依本會公告辦理）
購屋專案 總放貸成數七成下擔保品位於板橋建築權狀含有住字樣
一般房貸專案 含新北市及台北市
歡迎洽詢電話：8965-6868 分機 262~265 放款承辦人員
（詳細貸款內容說明依本會實際公告辦理）
順風美醫 ●
肌膚夏季保養 文、圖
加強代謝
防曬與修護
搭 配 還 有 預 防 反 黑︵ 黑 色 素 生 成 ︶等 效 果 。
調 節 油 脂 並 預 防 痤 瘡 桿 菌 的 生 成， 與 雷 射
老 廢 角 質 代 謝 、縮 小 毛 孔 ，亦 有 抗 菌 作 用 ，
刺 激 膠 原 蛋 白 增 生， 而 杏 仁 酸 則 可 以 加 速
泌 、降 低 粉 刺 痘 痘 生 成 、改 善 膚 色 不 均 以 及
施 打 雷 射 可 以 加 速 色 素 代 謝、 改 善 油 脂 分
人 的 角 質 代 謝 二 十 八 天 為 一 個 週 期，
以及杏仁酸。
醫美盛行的肌膚保養療程有二：雷射
夏 季 的 高 溫、 出 汗， 讓 肌 膚 問 題 明 顯 增 多 ，出 油 、毛 孔 粗 大 、曬 斑 等 ， 十 分 困 擾， 關 於 醫 美 夏 季 肌 膚 保 養，又該注意什麼重點呢？
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分 散 失、 加 上 現 代 人 長 時 間 處 在 冷 氣 房，
夏 天 也 很 需 要 保 濕， 因 為 夏 天 高 溫 易 讓 水
射 屬 於 破 壞 性 療 程， 術 後 修 護 才 是 肌 膚 重
很 多 人 以 為 雷 射 打 完 就 沒 事 了， 但 其 實 雷
而 雷 射 術 後 的 修 護 與 防 曬 ，更 是 細 節 所 在 。
果。
足 夠 的 防 曬， 才 不 會 讓 雷 射 打 了 卻 有 反 效
質 地 上 的 選 擇 可 以 偏 清 爽， 例 如 乳 狀、 凝 膠
好讓細胞重生；也因為受傷肌膚更容易吸
感 脆 弱 ，建 議 使 用 溫 和 成 分 做 加 倍 的 保 濕 ，
衛福部核可之診所
良的皮膚科或醫美診所呢？
訪 間 診 所 林 立， 民 眾 該 如 何 選 擇 優
冷 空 氣 也 會 帶 走 水 分， 導 致 油 水 不 平 衡，
建的核心。
狀 等， 定 期 做 臉 部 保 濕 療 程， 例 如 ： 皮 脂 膜
收 黑 色 素， 即 使 在 室 內 有 燈 光 處 都 要 做 好
雷 射 術 後 一 週 內， 因 為 受 傷 的 肌 膚 敏
修護療程，也可以讓肌膚更穩定健康。
聘用合格執照之專業醫師
儀器醫材原廠認證之診所
3. 2. 1.
因此，夏天保濕一樣不能少，在保養品
臉部更容易出油。
夏 天 基 本 防 曬 的 重 要 性 大 家 都 知 道，
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加強保濕
很 多 人 以 為 冬 天 冷 空 氣 較 乾 燥， 易 帶
重點
重點
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走 臉 部 水 分， 所 以 需 要 加 強 保 濕。 但 其 實
重點
活 生 地 在
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