E book Directas al grano

Elaboración: Lavar muy bien la quinoa poniéndola en un colador y bajo el chorro de agua hasta que salga limpia. Así le quitaremos la saponina.

Picar los higos. Reservar Trocear el chocolate. Reservar.

Poner la mitad de la mantequilla en una cazuela mediana y derretir.

Añadir la quinoa bien lavada y sofreír unos minutos dando vueltas.

Mientras separar un vasito de leche. Calentarlo en el microondas o en un cazo y poner la bolsita de té. Infusionar.

Añadir a la cazuela de la quinoa la leche y el te con leche y cocinar 30 minutos. Dejar a fuego fuerte al principios bajar a fuego medio cuando empiece a hervir. Dar vueltas a menudo.

Pasado este tiempo añadir el azúcar y remover mientras sigue cocinando.

Cuando hayan pasado un par de minutos añadir los higos troceados.

Mientras derretir el chocolate en el microondas poniendo varias veces 30 segundos a baja potencia y removiendo cada vez hasta que se derrita del todo.

Cuando termine de cocinarse la quinoa añadir el chocolate y la otra mitad de mantequilla y remover hasta disolverse todo Dejar enfriar y servir con chocolate rallado y unos pistachos picados