Issuu on Google+

12

recetas de

bizcochos


Ha sido un reto personal durante el a ño 2012 elaborar mensualmente una receta de bizcocho. Ninguna ha defraudado y a veces ha sido difícil dejar otras en el tintero, que nos reservamos para el futuro. Ya sabeís: a disfrutar!!! Salu2. Paula © conlaszarpasenlamasa http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net


Ingredientes: - 175 gr de harina - 1 sobre de levadura - 2 mandarinas de piel fina - 250 gr de azĂşcar - 3 huevos - 80 ml de aceite de girasol


Preparación: Lavamos las mandarina y secamos. Troceamos con la cáscara y ponemos en el vaso de la batidora, las trituramos. Incorporamos el azúcar y Seguimos triturando. Volcamos en un bol y agregamos los huevos, trituramos con la batidora. Incorporamos el aceite, trituramos. Por último agregamos la harina y la levadura y terminamos de triturar todo con la batidora. Engrasamos el molde elegido, vertemos la masa y horneamos a 170º durante 45-55 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Espolvorear con azúcar glass.


Ingredientes: - 5 huevos - 325 gr de azĂşcar - 160 gr de margarina a temperatura ambiente - 275 gr de harina - 1 cucharadita de levadura - 150 gr de cerveza


Preparación: Montar las claras con una pizca de sal y reservar. Batir el azúcar junto con la margarina. Incorporar las yemas, mezclar. Agregar la harina y la levadura, mezclar. Incorporar la cerveza, mezclar. Y por último, agregar las claras montadas. Hornear a 170º hasta que esté hecho (a Ana le costó 40 minutos, a mi 70).


Ingredientes: - 250 gr de harina - 250 gr de azĂşcar - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 4 huevos (que pesen aproximadamente 250 gr) - 200 gr de frutas escarchadas troceadas 1/2 sobre de levadura en polvo


Preparación: Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno, hasta que no se haya incorporado el primero no agregar el siguiente. Incorporamos la harina mezclada con la levadura. Por último las frutas escarchadas trocedas que habremos pasado por harina. De esta manera no se irán al fondo del bizcocho. Horneamos a 180º durante 45-55 minutos.


Ingredientes: - 410 gr de harina - 1 sobre de levadura - 3/4 cucharadita de sal - 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 340 gr de azĂşcar - 4 huevos - 240 gr de leche - 1 cucharada de esencia de vainilla - azĂşcar glass para decorar


Preparación: Batimos la mantequilla junto con el azúcar, bien batida, durante unos cinco minutos. Agregamos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero, no incorporamos el siguiente. Incorporamos la esencia de vainilla y por último, la harina y la leche, un tercio de harina, la mitad de la leche, otro tercio de harina, el resto de la leche y por último, el restante tercio de harina. Engrasamos un molde y horneamos a 175 º durante 45 minutos.


Bizocho de natillas sin gluten Ingredientes: - 4 huevos - 100 gr de azĂşcar - 130 gr de harina de arroz - 70 gr de maicena (se puede sustituir la maicena y la harina de arroz por 200 gr de harina de reposterĂ­a sin gluten) - 1 sobre de levadura sin gluten- 1 sobre de preparado de natillas sin gluten (yo marca Hacendado) - 120 ml de leche - 100 ml de aceite de girasol


Preparaci贸n: Mezclamos las harinas junto con la levadura y el preparado de natillas. Reservamos. Batimos los huevos junto con el az煤car. Incorporamos el aceite y la leche, batimos. Para finalizar agregamos los ingredientes s贸lidos. Engrasamos el molde elegido y horneamos a 180 潞 durante 40 minutos.


Ingredientes: - 175 gr de harina - 2 gr de levadura - 4 gr de sal - 150 gr de mantequilla - 150 gr de az煤car - 3 huevos - 125 gr de leche - 50 gr de zumo de lim贸n - 1 sobre de ralladura de lim贸n (o la ralladura de un lim贸n)


Preparación: Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno, hasta que no se integre el primero, no incorporar el siguiente.  Añadir la leche, el zumo del limón y seguir batiendo. Por último incorporar la harina, la levadura y la ralladura de limón y batir bien toda la masa. Volcar al molde elegido debidamente engrasado y hornear a 150º durante 35-40 minutos.


Ingredientes: - 4 huevos - 125 gr de azĂşcar - 1 yogur de coco - 125 gr de aceite de girasol - 125 gr de harina - 125 gr de coco rallado - 1 pizca de sal - 12 gr de levadura en polvo cobertura - 125 gr de chocolate negro - coco rallado


Preparación: Batimos los huevos junto con el azúcar. Incorporamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura, la sal y el coco rallado. Mezclamos las dos masas y vertemos sobre el molde elegido debidamente engrasado. Horneamos a 170º durante 40-45 minutos. Una vez que se ha enfriado el bizcocho, derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate. Lo vertemos sobre el bizcocho y espolvoreamos con coco rallado


Ingredientes: - 200 gr de azĂşcar - 3 uevos - 150 gr de aceite de girasol - 250 ml de horchata - 15 gr de levadura - 400 gr de harina


Preparaci贸n: Batimos los huevos junto con el az煤car. Incorporamos el aceite de girasol y la horchata. Seguimos batiendo y para finalizar incorporamos la harina y la levadura. Vertemos sobre el molde engrasado y horneamos a 180潞 (yo con aire) durante 30 minutos (necesita poca cocci贸n este bizcocho).


Ingredientes: - 340 gr de harina - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 225 gr de queso de untar - 450 gr de azĂşcar - 5 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 12 gr de levadura en polvo


Preparación: Batimos la mantequilla junto con el queso. A continuación incorporamos el azúcar. Seguimos incorporando los huevos, uno a uno. Ponemos la esencia de vainilla y por último la harina y la levadura. Horneamos a 170º (yo con ventilador) durante 1 hora.


Ingredientes: - 5 huevos - 190 ml de aceite de girasol - 200 ml de vino blanco - 500 gr de harina - 350 gr de azĂşcar - 1 sobre de levadura en polvo (15 gr)


Preparación: Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos, hasta que estén muy espumosos. A continuación incorporamos el aceite y el vino. Batimos. Por último, la harina con la levadura. Horneamos a 170º (yo con aire) durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.


Ingredientes: - 250 gr de harina + 25 gr - 25 gr de cacao en polvo sin azĂşcar - 2 sobres completos de gasificante - 2 cucharaditas de levadura - 300 gr de purĂŠ de calabaza - 250 gr de azĂşcar o 120 gr de tagatosa - 4 huevos L - 150 gr de aceite de girasol


Preparación: Mezclamos 250 gr de harina junto con los sobres de gasificante y la levadura. Reservamos. Batimos los huevos junto con el azúcar (o tagatosa). A continuación incorporamos el aceite. Luego el pur é de calabaza y en último lugar la mezcla de harina. Dividimos la masa en dos y a una parte le ponemos los restantes 25 gr de harina y a la otra los 25 gr de cacao en polvo sin azúcar. Vertemos las masas en un molde engrasado, alternándolas. Horneamos a 180º durante 40 minutos.


Ingredientes (molde de 27x20 cm): -1 bote de claras de huevo pasteurizadas (9 claras de huevo) - 400 gr de azĂşcar - 375 gr de harina - 375 gr de nata 35% M.G. - 2 cucharadas de anĂ­s


Preparación:

Montamos la nata y reservamos.

Semimontamos las claras

a punto de nieve e incorporamos el azúcar poco a poco.

Montar completamente

las claras. Incorporar el anís y a continuación la harina tamizada con movimientos envolventes, si tienes

amasadora puedes hacerlo a la velocidad más baja.

Incorporamos la nata también con movimientos envolventes. Vertemos sobre el molde engrasado y espolvoreamos generosamente con azúcar.

Horneamos a 180º durante 35 minutos.


Š conlaszarpasenlamasa http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net


12 recetas de bizcocho de 2012