ERASMUS in Aix-en-Provence. Eine Umfrage, 2009

Forum des Cardeurs). Beraubt einen dieses wilde Durcheinander von verschiedensten Restaurants der Übersicht, setze man sich einfach an einen Tisch und lasse sich von der Speisekarte sagen, in welches Restaurant man eigentlich soeben eingekehrt ist.

Tatsächlich ist es gar nicht so einfach, die typisch provenzalische Küche zu finden. Neben vorwiegend asiatischen und arabischen Speisekarten, entlarvt sich, was sich provenzalisches Restaurant nennt, nicht selten als einfache Pizzeria. Hat zudem der eigene Job oder der Bericht von Freunden einem einmal Einblick in die hygienischen Verhältnisse hinter den Kulissen gewährt, gehört dieses Wissen schon rundherum ignoriert, um überhaupt noch irgendwo sorgenfrei und genussvoll den Biss ins Servierte wagen zu können. Ein renommierter Name jedenfalls garantiert keineswegs kakerlakenfreie Küche...

Und dennoch, trotz dieser etwas fatalistischen Betrachtung ist es durchaus möglich, sich, ob auf einer sonnenverwöhnten Terrasse oder in einem verwunschenen Winkel der Stadt, etwa vom Plätschern eines kleinen Brunnens begleitet, Schmackhaftes munden zu lassen. Während man als Student hierzu allerdings vielleicht lieber auf den Besuch einladungsfreudiger Eltern wartet, kann man sich derweil bereits mit den erschwinglicheren Angeboten diverser Schnellimbisse vertraut machen.

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