GASZTRO
BOR ÁSZOK a Kultkikötőben 2021 nyarán a Kultkikötő elhatározta, hogy a borkultúra jeles hazai képviselőinek segítségével még magasabbra emeli a Balaton borrégió kiemelkedő borainak dicsfényét. E célból négy borászat együttműködésével a Kultkikötő programjain Bogláron és Szárszón a mecénás jegyet vásárlók egy pohár bort kapnak ajándékba, hogy megismerjék a régiók borait. A balatonboglári helyszínen pedig a színház büféjében is van lehetőség borok vásárlására. A négy borászat egész nyáron időszakosan 1-2 hét erejéig képviselteti magát a Kultkikötős rendezvényeken. Az alábbiakban őket mutatjuk be.
júLIUS 2-10.
Családi gazdaságunk közel 20 hektáron termeszt szőlőt Balatonbogláron. A szőlőművelést a nagyszülők kezdték el hobbiból, mára azonban az egész családot foglalkoztató hivatássá vált. Boraink nagy része reduktív technológiával készül, ennek köszönhetően a borok megőrzik gyümölcsösségüket, zamatosságukat. Fő fajtáink a Chardonnay, Irsai Olivér és a Muskotályos fajták.
22
PARTLAP 2021 NYÁR
júLIUS 16-31.
Családunk 90 hektár szőlőt művel a Balaton déli partján, a változatos Somogyi-dombság kiemelt adottságú dűlőiben. Három generáció osztozik a pincészet feladatain. A borvidéken tradicionálisan széles a fajtaválaszték, az adottságok sok fajtának ideálisak, így nem alakult ki egyeduralkodó szőlő. Valljuk, hogy mindig van lehetőség fejlődni, ezért rendszeresen járunk hazai és külföldi tanulmányutakra. A szőlőművelést szeretnénk a lehető legmagasabb szintre emelni, törekszünk a vegyszermentességre. Keressük azokat a fajtákat, amelyek a kor és a klímaváltozás kihívásaira megadják a választ. w w w . p a r t l a p . h u | f a c e b o o k . h u / PARTLAP
