Borászok

GASZTRO Bor ászoK a Kultkikötőben

2021 nyarán a Kultkikötő elhatározta, hogy a borkultúra jeles hazai képviselőinek segítségével még magasabbra emeli a Balaton borrégió kiemelkedő borainak dicsfényét. E célból négy borászat együttműködésével a Kultkikötő programjain Bogláron és Szárszón a mecénás jegyet vásárlók egy pohár bort kapnak ajándékba, hogy megismerjék a régiók borait. A balatonboglári helyszínen pedig a színház büféjében is van lehetőség borok vásárlására. A négy borászat egész nyáron időszakosan 1-2 hét erejéig képviselteti magát a Kultkikötős rendezvényeken. Az alábbiakban őket mutatjuk be.

jÚliUS 2-10.

Családi gazdaságunk közel 20 hektáron termeszt szőlőt Balatonbogláron. A szőlőművelést a nagyszülők kezdték el hobbiból, mára azonban az egész családot foglalkoztató hivatássá vált. Boraink nagy része reduktív technológiával készül, ennek köszönhetően a borok megőrzik gyümölcsösségüket, zamatosságukat. Fő fajtáink a Chardonnay, Irsai Olivér és a Muskotályos fajták.

jÚliUS 16-31.

Családunk 90 hektár szőlőt művel a Balaton déli partján, a változatos Somogyi-dombság kiemelt adottságú dűlőiben. Három generáció osztozik a pincészet feladatain. A borvidéken tradicionálisan széles a fajtaválaszték, az adottságok sok fajtának ideálisak, így nem alakult ki egyeduralkodó szőlő. Valljuk, hogy mindig van lehetőség fejlődni, ezért rendszeresen járunk hazai és külföldi tanulmányutakra. A szőlőművelést szeretnénk a lehető legmagasabb szintre emelni, törekszünk a vegyszermentességre. Keressük azokat a fajtákat, amelyek a kor és a klímaváltozás kihívásaira megadják a választ.

aUgUSzTUS 6-15.

A 1996 őszén alakult a Katona Borház jelenleg 45 hektáron termeszt szőlőt a Balatonboglári Borvidéken, és 1 hektárt művel Tokaj Hegyalján.

A családunk fiatalabb tagjai új színt visznek a vállalkozás életébe, ahol a technológia jól összefér a hagyományokkal. Boraink a nyári napsugarat, az aranyló fürtöket, a tavaszi friss erőt és a termékeny földet rejtik palackba. Az eredmény: tiszta, gyümölcs ízű, zamatos borok, finom savtartalommal.

aUgUSzTUS 19-28.

Egy család, egy borászat, egy birtok és soksok gasztronómiai élmény a magas minőségű beach foodtól, egészen a modern bisztró konyháig. A sok kemény munka meghozta gyümölcsét, borászatunk mára Badacsony egyik legkedveltebb borászatává nőtte ki magát. Alapvetően tradicionális helyi szőlőfajtákkal foglalkozunk, melyet a borvidék legszebb területeiről szüretelünk, melyet az év minden napján büszkén mutatunk is meg minden látogatónknak.