Serre Creative

E V I T A E R C

E R R SE ORTO E SERRE BIOLOGICHE COMUNE DI NERVIANO (MI)

Progettazione & Consulenza Risparmio Energetico Energie Sostenibili Edilizia Naturale Dr. Paolo Calcaterra Via XX settembre, 7 - 21053 Castellanza (VA) Tel.: 02.87196188 Fax.: 02.700529989 - cel.: 340.2307048 email: paolo.calcaterra@livecom.it

SERRE CREATIVE Cosa vogliamo fare: avviare un’a*vità di produzione di orto fru*cola che, pur nella tradizione, risul7 innova7va, trasformando il nostro terreno in luogo di riferimento per il mercato di prodo* sani e biologici a km 0 locale.

Perché questa scelta?

La vendita di prodo* a chilometro zero è sostenibile rispe>a l'ambiente: i prodo* non devono essere trasporta7 lontano, i processi di lavaggio e confezionamento con plas7ca e cartone si eliminano, così come i conservan7.

Il Cliente può visitare la nostra azienda per avere più controllo sul prodo>o trascorrendo dei bei momen7 in un luogo verde e accogliente con amici e familiari, può vedere da vicino i prodo* che acquista e la loro produzione.

Qual’è l’innovazione introdotta? all’interno del nostro campo, oltre alle col7vazioni a cielo aperto, dedicheremo uno spazio alla produzione in serra sia convenzionale che in speciali serre geode7che per confrontarne la resa produ*va, con la collaborazione della società Tecnodomes, produ>rice in Italia di cupole geode7che dal 2008.

La cupola GEODETICA è una stru>ura composta da una rete di travi che si intersecano in triangoli per formare una calo>a sferica rispe>ando i principi della sezione aurea; La forma archite>onicamente più efficiente è la sfera in quanto a parità di volume con gli altri solidi, è quella che richiede la superficie minore, e quindi è la forma che ha bisogno di meno materiale per la copertura, ed in termini energe7ci (riscaldamento e raffreddamento) un conseguente risparmio nell’ordine del 40%.

Oltre ad avere una forma unica, è più funzionale rispe>o le solite serre la sua sfericità fornisce la forza sufficiente per resistere a terremo7 e ven7 che soffiano ad una velocità di 320 km/h e perme>e il massimo guadagno solare Alcuni grandi parchi botanici realizza7 so>o immense cupole geode7che ci dimostrano che sarebbe possibile u7lizzarle per col7vare cibo in ci>à o*mizzando le risorse.

Come lo vogliamo realizzare?

Visto l’interesse crescente per l’ecologia, il valore dei prodo* “a km 0” aumenta anche in virtù della loro natura ecosostenibile e fortemente ambientalista.

Tu>e le fasi del ciclo di vita dei prodo*, dalla concimazione del terreno che li ospita, alla vendita al consumatore finale, devono limitare o eliminare del tu>o le a*vità dannose per l’ambiente.

U7lizzeremo, quindi, per la produzione di fru>a e verdura il metodo biodinamico con sistemi sostenibili che rispe*no l'ecosistema terrestre includendo l'idea di agricoltura biologica e considerando come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

Il mercato V La riscoperta dell’agricoltura tradizionale e la ricerca per i prodo* genuini, col7va7 vicino a casa, sono in con7nua crescita in ogni parte del mondo.

I consumatori vogliono essere informa7 su ciò che mangiano e vogliono poter optare per un’alterna7va rispe>o agli afferma7 m o d e l l i p r o d u * v i c h e p r e m i a n o esclusivamente la capacità di offrire i prodo* agricoli a prezzi sempre più bassi.

Gli obiettivi Con il tempo, con l’acquisizione di nuove tecniche e di una maggiore dimestichezza, potremo aumentare sempre più la produzione, avendo nel frattempo testato le preferenze del mercato locale.

Integreremo all’orto un piccolo laboratorio per la trasformazione così da offrire, in ogni stagione, conserve di ortaggi, verdure essiccate e tan7 altri prodo*.

Creeremo una stru>ura rice*va dove poter ospitare i nostri clien7 e realizzare incontri, corsi e altre a*vità.

Ma la sfida più interessante è quella di riuscire a dimostrare che con la serra geode7ca le piccole comunità, i gruppi di autoproduzione e i proge* di or7 urbani potrebbero avere dei grandi vantaggi nelle loro produzioni ci>adine.

Progettazione & Consulenza Risparmio Energetico Energie Sostenibili Edilizia Naturale Dr. Paolo Calcaterra Via XX settembre, 7 - 21053 Castellanza (VA) Tel.: 02.87196188 Fax.: 02.700529989 - cel.: 340.2307048 email: paolo.calcaterra@livecom.it