Destination Millau - Grands Causses - Gorges du Tarn
Donnez du style Ă vos vacances ! OFFICE DE TOURISME de MILLAU GRANDS CAUSSES 1, place du Beffroi F-12100 MILLAU 00 33 (0)5 65 60 02 42 nathalie@ot-millau.fr laetitia@ot-millau.fr
JOURNEES – CIRCUITS
Destination Millau, Grands Causses, Gorges du Tarn « A chacun son style ! »
Connue et reconnue pour ses grands espaces caussenards, c’est une terre propice aux balades et paradis de la randonnée avec plus de 3000km de sentiers balisés, entre causses et gorges, riche d’un patrimoine vernaculaire exceptionnel : toits citernes, caves à vin à fleurines, habitats troglodytiques (dont Peyre, un des Plus Beaux Villages de France), lavognes, jasses, maisons aragonaises, chapelles romanes, caselles… Surprenant de trouver une ville au cœur d’un Parc Naturel Régional (des Grands Causses), à 2 pas du Grand Site de France des Gorges du Tarn avec la possibilité de pratiquer des activités de pleine nature aussi diverses que parapente, via ferrata, vtt, spéléologie, canoë kayak, escalade, rando aquatique… en toute liberté ou encadrée. La construction du célèbre Viaduc de Millau, ses records, sa médiatisation, ont replacé Millau dans une dimension plus moderne, High Tech, renforcée depuis peu par son entrée au « Club Patrimoine et Cultures » d’Atout France et par le classement en « Grand Site de Midi-Pyrénées - Viaduc de Millau » aux côtés des Caves de Roquefort, de l’Abbaye de Sylvanès et du Larzac Templier et Hospitalier. Emblématiques et grandioses, ces Grands Sites sont des portes naturelles et culturelles d’exception pour un territoire touristique de premier ordre. Aujourd’hui, on découvre et apprécie la ville de Millau, labellisée « Ville d’art et d’histoire » en 2010, grâce à des visites insolites, guidées ou en toute liberté. L’histoire millavoise se confond depuis le Moyen Age avec l’agropastoralisme et l’élevage de la brebis, à l’origine de l’industrie du Roquefort. C’est à Millau qu’étaient traitées et transformées les abondantes peaux de mouton et d’agneau des Causse, ce qui valut à la ville d’être considéré comme la « Capitale mondiale de la Peau et du Gant ». Le savoir-faire de la ganterie ne s’est pas perdu et la Haute Couture plébiscite aujourd’hui encore les gants de Millau. Une quinzaine d’artisans et entreprises du cuir locaux se sont regroupés dans un Collectif du Cuir et propose notamment des visites d’ateliers. Cette activité qualitative a grandement favorisé l’obtention du label « Ville et Métiers d’Art ». L’agropastoralisme détient également un rôle essentiel dans le façonnage de nos paysages. A ce titre, l’UNESCO vient de reconnaître la valeur exceptionnelle d’un « paysage culturel, évolutif et vivant » en inscrivant les « Causses et Cévennes » au Patrimoine Mondial de l’Humanité. Tout est en effet une question de style. Choisissez le vôtre…
Le temps d’une journée…
LAISSEZ-VOUS CONTER MILLAU Arrivée à Millau à 09h30 et départ à pied pour un circuit guidé culturel au cœur de la vieille ville … Laissez-vous conter l’époque romaine où les poteries sigillées de la Graufesenque s’exportaient jusqu’à Pompéi, puis l’excellence de sa tradition gantière et sa mégisserie qui l’ont rendue prospère.
Ascension des 218 marches de la Tour carrée des Rois d’Aragon dite le Beffroi, monument emblématique de la ville, qui vous offrira l’un des plus beaux panoramas de la ville et une vue imprenable sur le célèbre Viaduc de Millau. Déjeuner traditionnel dans un restaurant du centre-ville de Millau. Visite libre d’une manufacture de gants avec découverte des ateliers et espace muséographique; de la mise en passe (choix de la peau en fonction du modèle de gant à réaliser) au dressage et lissage du gant, toutes les étapes de la confection d’un gant vous seront expliquées. Magasin d’usine. Laissez-vous guider lors d’une croisière au cœur des Grands Causses avec Les Bateliers du Viaduc pour admirer toutes les beautés de la rivière et de notre région : passage sous le Viaduc de Millau avec vue imprenable sur la pile P2, la plus haute du monde, et passage devant le village de Peyre, classé parmi les plus beaux villages de France. Fin de nos prestations vers 17h00.
Le Musée de Millau et ses collections pluridisciplinaires : l’histoire de la mégisserie et de la ganterie, la géologie et paléontologie des Grands Causses, les céramiques sigillées Gallo-romaine du Site archéologique de la Graufesenque. Partez à la rencontre de nos artisans d’art, garants d’un savoir-faire unique : découverte des ateliers, démonstrations, expositions…
Le temps d’une journée…
BALADES GOURMANDES & PLAISIRS DES PAPILLES
Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Départ en direction de Roquefort-sur-Soulzon et visite guidée d’une des célèbres caves d’affinage du Roquefort au cours de laquelle vous sera expliqué tous les processus de fabrication et d’affinage de ce célèbre fromage, classé 1ère AOC française. Dégustation à la fin de la visite et possibilité d’achat.
Retour sur Millau et déjeuner traditionnel dans un restaurant de la ville. Partez maintenant à la découverte dans le petit village de Paulhe (7 kms de Millau) de la Maison de la Cerise : dans une ancienne salle voûtée, présentation des différents thèmes sur la cerise et du savoir-faire des arboriculteurs à travers une exposition audio-visuelle et une collection de vieux outils. Dégustez les spécialités artisanales à la cerise. Possibilité aussi de randonnée accompagnée dans le verger conservatoire des cerises de la vallée du Tarn.
Pour continuer notre éveil au goût, nous vous proposons une balade historique et gourmande dans le village de Compeyre dont l’histoire est fortement liée à la culture de la vigne. Thèmes abordés : le Moyen-Age (l’architecture et le rôle des caves à vin voûtées à fleurines, les guerres de religion, la cité-royale), la vigne et le vin (travail du vigneron, le terroir, les cépages, l’élevage, les arômes en présence d’un vigneron), la découverte du sesteyral, du puits des anglais, des fortifications. Enfin, une dégustation de vin de Côtes de Millau et de produits régionaux vous sera offerte. Fin de nos prestations vers 17h 30.
Le temps d’un marché, partagez notre art de vivre. A travers les étals hauts en couleurs et saveurs, au fil des saisons, l’authenticité est de rigueur. Venez à la rencontre de nos producteurs locaux. Toute l’année, les mercredis et vendredis matin.
Le temps d’une journée…
LE VIADUC DE TOUS LES RECORDS Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Départ par le nord de Millau et accès à l’autoroute A75. Arrêt à l’aire de vision du Viaduc de Millau et accès à pied au belvédère vous offrant une vue panoramique sur le célèbre ouvrage. Continuation et passage sur le viaduc. Partez maintenant à la découverte technique du viaduc avec la visite guidée du Jardin des Explorateurs, zone d’exposition située au pied de l’ouvrage comprenant des éléments propres comme un translateur (dispositif ayant servi à lancer le tablier), un brise-vent, la reconstitution de la base de la pile P2. Le guide technicien de la Compagnie Eiffage du Viaduc de Millau s’appuie sur ces éléments pour vous retracer toutes les phases de la construction. Et complétez votre connaissance en parcourant le Viaduc Espace Info (maquettes, panneaux d’interprétation, vidéo, boutique, point d’information touristique). Déjeuner traditionnel dans un restaurant à proximité. Autre perspective surprenante pour compléter votre découverte de l’ouvrage, à bord de votre embarcation au fil du Tarn avec Les Bateliers du Viaduc: passage sous le Viaduc de Millau avec vue imprenable sur la pile P2, la plus haute du monde, et passage devant le village de Peyre,classé parmi les plus beaux villages de France. Contraste saisissant entre modernité et technicité du viaduc et Peyre, village troglodytique; cet étonnant village lové dans une courbe du Tarn propose un ensemble remarquable de maisons de pierres et de ruelles en calade, une église romane troglodytique et fortifiée, le tout avec un point de vue exceptionnel sur le Viaduc de Millau. Fin de nos prestations vers 17h00. À bord de votre autocar, circulez en exclusivité sur les anciennes pistes de chantier... Et pour les plus sportifs, découverte inédite en canoë, en autogyre et en quad…
Le temps d’une journée…
ENTRE CAUSSES ET GORGES Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Montée sur le Causse Noir par la côte de Longuiers qui offre de beaux points de vue sur Millau et le Viaduc. Partez à la découverte du Chaos rocheux de Montpellier-le-Vieux à bord de son petit train où vous circulerez dans cet univers insolite de roches aux formes étranges ; l’eau, le vent et le temps ont sculpté cette cité fantastique dans la pierre grise du Causse Noir. Descente vertigineuse sur Le Rozier – Peyreleau, lovés au confluent des Gorges du Tarn et des Gorges de la Jonte. Déjeuner gastronomique en bordure du Tarn dans un cadre exceptionnel, une cuisine inventive élaborée à base de produits frais et de saison vous sera servie. Découvrez la Maison des Vautours, le site de réintroduction de la colonie de vautours au cœur des Gorges de la Jonte ; espace muséographique et vidéo transmission en direct commentée par un ornithologue, accès à une terrasse d’observation.
Retour vers Millau et arrêt au Comptoir Paysan Le Comptoir Paysan ouvre ses portes au public le 1er Juin 2012 ; 1200 m² entièrement dédiés à la gastronomie de la Haute Vallée du Tarn. Visite guidée du chai, de la transformation au conditionnement, dégustation des vins et des produits régionaux. Fin de nos prestations vers 17h00.
Partez à l’exploration de deux merveilles souterraines, la Grotte de Dargilan (Causse Noir) et l’Aven Armand (Causse Méjean). Spécial Petits Groupes : la visite guidée du Château de Peyrelade, la découverte des Caves d’Entre Deux Monts, les Caves fromagères du Bleu des Causses…
Le temps d’une journée…
AU CŒUR DES GORGES DU TARN ET DE LA JONTE Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Départ par la haute vallée du Tarn et Le Rozier, au confluent du Tarn et de la Jonte. Les Gorges de la Jonte, encaissées entre le Causse Méjean et le Causse Noir, sont extrêmement sauvages et peu habitées et deviennent le berceau depuis 1970 du premier programme de réintroduction des vautours fauves puis des vautours moines. Terrain de pratique privilégié de la randonnée pédestre, de l’escalade et de la pêche. Continuation par Meyrueis et montée sur le Causse Méjean, vaste plateau calcaire du Parc Naturel Régional des Grands Causses, le plus haut des plateaux caussenards avec une altitude variant de 800m à 1247m. Visite guidée de l’Aven Armand, Causse Méjean. Après une descente en funiculaire, la visite de l’Aven Armand vous amène à plus de 100 mètres sous terre à la découverte de la Forêt Vierge et ses 400 stalagmites uniques au monde. Déjeuner dans une ferme avec menu typiquement caussenard. Traversée du Causse Méjean et descente sur Sainte-Enimie, classé parmi les plus beaux villages de France. Pendant la descente, beau panorama sur les Gorges du Tarn. Les Gorges du Tarn égrènent une succession de sites naturels qui ont fait sa réputation : les cirques de Saint Chély et de Pougnadoires, le Cirque des Baumes. Arrêt à La Malène pour une descente en barque dans les célèbres Détroits où 1 km à peine sépare les deux causses ! Arrêt au Pas de Soucy où un amas de rochers décrochés de la falaise forment un barrage naturel sur le Tarn. Fin de nos prestations vers 18h00.
Circuit UNESCO « Causses & Cévennes »
Agropastoralisme Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Départ en direction de Roquefort-sur-Soulzon et visite guidée d’une des célèbres caves d’affinage du Roquefort au cours de laquelle vous sera expliqué tous les processus de fabrication et d’affinage de ce célèbre fromage, classé 1ère AOC française. Dégustation à la fin de la visite et possibilité d’achat. Retour à l’origine du Roquefort, avant l’affinage du fromage en caves, il y a le lait de brebis et un métier : celui d’éléveur. Nous partons donc à sa rencontre et à la découverte de son exploitation. Un goûter avec du Roquefort, gâteaux et confitures maison, vin de pays vous sera offert. Déjeuner dans une auberge de Sainte-Eulalie de Cernon, cuisine de terroir au gré des saisons. Temps libre dans le village médiéval fortifié et découvrez en son cœur la Commanderie qui est le siège des Templiers et des Hospitaliers sur le Larzac. Retour à Millau et Visite libre d’une manufacture de gants avec découverte des ateliers et espace muséographique; de la mise en passe (choix de la peau en fonction du modèle de gant à réaliser) au dressage et lissage du gant, toutes les étapes de la confection d’un gant vous seront expliquées. Magasin d’usine. Départ à pied pour un circuit guidé culturel au cœur de la vieille ville … Laissez-vous conter l’époque romaine où les poteries sigillées de la Graufesenque s’exportaient jusqu’à Pompéi, puis l’excellence de sa tradition gantière et sa mégisserie qui l’ont rendue prospère. Fin de nos prestations vers 17h30.
Circuit UNESCO « Causses & Cévennes »
Un patrimoine minéral Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Montée sur le Causse Noir par la côte de Longuiers qui offre de beaux points de vue sur Millau et le Viaduc. Partez à la découverte du Chaos rocheux de Montpellier-le-Vieux à bord de son petit train où vous circulerez dans cet univers insolite de roches aux formes étranges ; l’eau, le vent et le temps ont sculpté cette cité fantastique dans la pierre grise du Causse Noir. Une traversée du Causse vous est maintenant proposée. Un premier arrêt s’impose à Saint Jean des Balmes, ancien prieuré roman du XI – XIIè siècle. Peu après, remarquez le toit citerne en lauzes de la Roujarie, datant environ de 1900, qui servait à recueillir les eaux de pluies afin d’abreuver les troupeaux. Traversée du hameau typique de Vessac, puis Veyreau. Autre hameau caussenard, Saint André de Vezines où il ne faut pas manquer la lavogne (abreuvoir à brebis) du village. Déjeuner traditionnel à l’auberge. Départ en direction du Mont Aigoual culminant à 1567 mètres d’altitude ; présentation de l’observatoire météorologique par un météorologue et visite de l’exposition permanente. Retour vers Millau, et passage à proximité des cols de la Serreyrède et de la Pierre Plantée au cœur du Parc National des Cévennes. Retour par les Gorges de la Dourbie et passage au pied des villages perchés remarquables de Cantobre, Saint-Véran, et La-Roque-Sainte-Marguerite marquant la fin des gorges. Fin de nos prestations vers 18h00
Circuit UNESCO « Causses & Cévennes »
L’univers des bergers Arrivée à Millau à 09h30 et prise en charge de votre guide accompagnateur journée. Départ par la haute vallée du Tarn et Le Rozier, au confluent du Tarn et de la Jonte. Les Gorges de la Jonte, encaissées entre le Causse Méjean et le Causse Noir, sont extrêmement sauvages et peu habitées et deviennent le berceau depuis 1970 du premier programme de réintroduction des vautours fauves puis des vautours moines. Terrain de pratique privilégié de la randonnée pédestre, de l’escalade et de la pêche. Continuation par Meyrueis et montée sur le Causse Méjean, vaste plateau calcaire du Parc Naturel Régional des Grands Causses, le plus haut des plateaux caussenards avec une altitude variant de 800m à 1247m. Visite libre de La Ferme Caussenarde d’Autrefois, ferme - écomusée à Hyelzas, située à 3 km de l’Aven Armand ; de l’étable à la cuisine, de la « souillarde » au grenier et du four à pain à l’aire de battage, découvrez à votre rythme la vie des paysans du Causse Méjean… il y a plus de 100 ans. Déjeuner dans une ferme avec menu typiquement caussenard. Traversée du Causse Méjean et descente sur Sainte-Enimie, classé parmi les plus beaux villages de France. Pendant la descente, beau panorama sur les Gorges du Tarn. Les Gorges du Tarn égrènent une succession de sites naturels qui ont fait sa réputation : les cirques de Saint Chély et de Pougnadoires, le Cirque des Baumes. Remontée sur le Causse du Sauveterre et arrivée au Domaine des Boissets, au-dessus de Sainte-Enimie. Restauré et mis en valeur par le Conseil Général de la Lozère, le domaine est devenu un centre d’interprétation des Causses et des Gorges. Ce hameau, à l’architecture caussenarde typique est constitué de 6 bâtiments aujourd’hui dédiés chacun à la découverte d’un aspect de la vie du Causse. Continuation par les Gorges du Tarn. Retour vers Millau et arrêt au Comptoir Paysan Le Comptoir Paysan ouvre ses portes au public le 1er Juin 2012 ; 1200m2 entièrement dédiés à la gastronomie de la Haute Vallée du Tarn. Visite guidée du chai, de la transformation au conditionnement, dégustation des vins et des produits régionaux. Fin de nos prestations vers 18h00.
La journée des 4 – 10 ans
MILLAU MINOT Dans la matinée, accueil du groupe au centre ville de Millau Découverte éducative du milieu agricole avec la visite d’une ferme familiale en activité aux portes de Millau. Visite des animaux, explications des diverses activités de la ferme : à partir du blé, à partir de la laine de brebis… Pique-nique à la ferme tiré du sac (non compris)
L’après-midi, « Le Viaduc au Trésor » : une chasse au trésor grandeur nature! Le Viaduc de Millau propose aux enfants un véritable jeu de piste pour comprendre de façon ludique les étapes de la construction. En suivant un parcours dans le Jardin des Explorateurs, on collecte des indices pour trouver le trésor… en équipe !
Circuit Grand Site de Midi-Pyrénées…
VIADUC – ROQUEFORT - LARZAC Circuit 3 jours / 2 nuits JOUR 1 Arrivée à Millau à 09h30 et départ à pied pour un circuit guidé culturel au cœur de la vieille ville … Laissez-vous conter l’époque romaine où les poteries sigillées de la Graufesenque s’exportaient jusqu’à Pompéi, puis l’excellence de sa tradition gantière et sa mégisserie qui l’ont rendue prospère. Ascension des 218 marches de la Tour carrée des Rois d’Aragon dite le Beffroi, monument emblématique de la ville, qui vous offrira l’un des plus beaux panoramas de la ville et une vue imprenable sur le célèbre Viaduc de Millau. Déjeuner traditionnel dans un restaurant du centre-ville de Millau. Visite libre du Viaduc Espace Info, une découverte du Viaduc de Millau à travers des films, maquettes et panneaux explicatifs suivie de la Visite guidée du Jardin des Explorateurs à 11h00, zone d’exposition à l’extérieur comprenant des éléments du Viaduc de Millau comme un translateur (dispositif ayant servi à lancer le tablier), un brise-vent, la reconstitution de la base de la pile P2, point de vue pour photos… Le guide technicien de la Compagnie Eiffage du Viaduc de Millau s’appuie sur ces éléments pour vous retracer toutes les phases de la construction du Viaduc de Millau. Passage sur le Viaduc de Millau et accès à l’aire de vision du Viaduc de Millau (ancien corps de ferme restauré comprenant un point d’info de la Cie Eiffage du Viaduc de Millau, un point de restauration rapide imaginé par Michel Bras, et un espace de découverte de l’Aveyron) et chemin d’accès pédestre à un belvédère surplombant le viaduc. Retour à Millau. Installation dans votre hôtel. Dîner et logement.
Circuit Grand Site de Midi-Pyrénées…
VIADUC – ROQUEFORT - LARZAC JOUR 2 Petit-déjeuner. Prise en charge de votre guide accompagnateur journée et Départ en direction de Roquefort-sur-Soulzon pour une visite guidée d’une des célèbres caves d’affinage du Roquefort au cours de laquelle vous sera expliqué tous les processus de fabrication et d’affinage de ce célèbre fromage, classé 1ère AOC française. Dégustation à la fin de la visite et possibilité d’achat. Déjeuner dans l’ancien scriptorium des moines de l’Abbaye de Sylvanès (magnifique salle voûtée du XIIIè siècle). Visite – Conférence de l’Abbaye de Sylvanès : * l’histoire, l’architecture, la vie monastique dans l’abbaye cistercienne * la renaissance spirituelle et culturelle de ce patrimoine depuis plus de 30 ans grâce à un programme d’activités qui se déroulent tout au long de l’année Visite guidée de la Chapelle en bois de style orthodoxe russe Retour à Millau. Dîner et logement . JOUR 3 Petit-déjeuner. Prise en charge de votre guide accompagnateur journée et Départ par les Gorges de la Dourbie : traverse du village de La-Roque-Sainte-Marguerite et arrêt photo au pied des villages perchés remarquables de Cantobre, SaintVéran. Remontée sur le Causse du Larzac et visite guidée de La Couvertoirade. Vous découvrirez un patrimoine exceptionnel construit par les Templiers et les Hospitaliers. Ce village fortifié, classé et protégé recèle de trésors : le château Templier XIIè siècle, l’église Templière puis Hospitalière, le four banal du XIVè siècle, les remparts, la lavogne et un dédale de ruelles bordées d’échopes, d’Hôtels particuliers et de maisons typiques du Causse. Déjeuner traditionnel en ferme auberge. Traversée du Causse du Larzac, le plus vaste et le plus méridional de tous les Causses. Avec 1000 km2, ses plaines immenses, arides et dépeuplées, sont dominées par des rochers ruiniformes. Temps libre à La Cavalerie, laissez-vous surprendre par cet ancien membre de la commanderie du Larzac, fondé au XIIè siècle par les Templiers, en parcourant les 220 mètres de chemin de ronde des remparts. Retour à Millau avec la descente de la fameuse Côte de La Cavalerie qui offre une vue panoramique de la cité gantière et en arrière-plan le célèbre Viaduc de Millau. Fin de nos prestations .
Circuit Randonnées…
Prestige et insolite : Les Gorges et Causses à pieds et en *** Imaginez… Un hôtel de charme *** les pieds dans l’eau, au cœur des Gorges du Tarn, un restaurant raffiné et gastronomique faisant la part belle aux produits régionaux, point de départ des plus belles randonnées de ce Grand Site de France Journée 1 : L’ermitage St Michel 8 km / 4h30 de randonnée à l’assaut du Causse Noir, au départ de l’hôtel Corniches du Causse Noir, panoramas exceptionnels sur les Gorges de la Jonte Cirque de Madasse, réputé pour sa flore caussenarde (orchidées…) Ermitage St-Michel, véritable nid d’aigle, ruines d’un château rupestre devenu ermitage, accessible par des échelles Champignon préhistorique, énorme rocher en forme de champignon dont les bergers se servaient pour abriter leurs troupeaux
Journée 2 : Le bout du monde 12 km / 5h30 de randonnée au départ de l’hôtel Hameaux troglodytiques d’Eglazines et St-Marcellin, uniquement accessibles à pieds Nombreux panoramas sur les Gorges du Tarn Cirque rocheux du Bout du monde (St-Marcellin) Rochers ruiniformes et tabulaires Panorama à couper le souffle depuis le Roc des Agudes (HC 30mn)
Journée 3 : Au fil de l’eau 11 km / 3h30 de randonnées + 11km de parcours canoë, départ/arrivée de l’hôtel Suivez et remontez la rivière par le Sentier du Tarn jusqu’aux Vignes et là, embarquez dans un canoë ou un kayak pour un descente tranquille du Tarn, jusqu’à l’hôtel… Hameau perché et semi-troglodytique de La Sablière (aucun accès carrossable) Vestiges du Château de Blanquefort et du hameau de Plaisance Panoramas sur l’enfilade des Corniches des Gorges du Tarn
Journée 4 : Les corniches du Méjean 10 km / 4h30 de marche pour la plus prestigieuse des randonnées Circuit panoramique de corniches au dessus du Tarn puis de la Jonte Rochers de Capluc, des Vases de Sèvres et de Chine (haut lieu de l’escalade) Panorama du Balcon des Vertiges Rochers ruiniformes, promontoires préférés des vautours fauves Traversée du Causse Méjean