Itämainen kaali-broileripata 2 ½ 1 1 pala 2 rkl 4 dl 2–3 rkl 1
p SAMETTISEN PEHMEÄ sosekeitto sopii alkuruoaksi tai leivän kanssa pääateriaksi.
Kuohkea kaalisosekeitto 1 1 2 pala 1 l 2 ½ dl
parsakaali pieni kukkakaali jauhoista perunaa purjosipulia kasvislientä maustettua ruokakermaa (kolme juustoa) hienonnettuja tuoreita yrttejä (basilikaa, timjamia, rakuunaa tms.)
Lisäksi: ½ dl rasvatonta maitoa
1. Jaa kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi. Leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Huuhdo ja suikaloi purjosipuli. 2. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää kaikki kasvikset. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat aivan pehmeitä. Lisää ruokakerma sekä yrtit ja kuumenna kiehumispisteeseen. 3. Soseuta keitto sauva sekoittimella tai monitoimikoneessa. Kuumenna maito kiehuvaksi ja vatkaa se vaahdoksi. Sekoita vaahto valmiin keiton joukkoon. 32
broilerin rintafileetä keräkaalia tai kurttu- eli savoijinkaalia pieni kukkakaali parsakaali tuoretta inkivääriä öljyä suolaa rouhittua mustapippuria kookosmaitoa makeaa chilikastiketta limetin tai ½ sitruunan mehu tuoretta persiljaa tai korianteria
1. Leikkaa broilerin rintafileet ja keräkaali suikaleiksi. Jaa kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi. Leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy paistokasarissa ja lisää broilerisuikaleet. Paista ne joka puolelta kauniin värisiksi. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Lisää inkivääri ja jatka paistamista hetki. Lisää kookosmaito ja kiehauta ainekset. 2. Lisää kaalisuikaleet sekä kukkakaali ja parsakaali. Hauduta kannen alla 5–10 minuuttia, kunnes kaikki kaalit ovat rapsakan kypsiä. 3. Mausta valmis ruoka chilikastikkeella sekä limetti- tai sitruunamehulla ja höystä persiljalla tai korianterilla. 4. Tarjoa keitettyjen kasvisten ja riisin tai nuudelien kanssa.
u KOOKOSMAITO ja itämaiset mausteet tekevät kaali-broileripadasta uudenlaisen arkiherkun.