Vegaanille lisävitamiineja » KASVISRUOKAVALIOITA ON ERILAISIA: Laktovegetaristi syö
kasvikunnan tuotteiden lisäksi maitotuotteita ja lakto-ovo-vegetaristi myös kananmunaa. Pescovegetaristi hyväksyy lautaselleen maitotuotteiden ja kananmunan ohella kalan, semivegetaristi myös kanan. Vegaanin ruokavalio on rajoittavin, sillä hän karttaa kaikkea eläinperäistä. – Jotta vegaani välttyy ravintoainepuutoksilta, hänen tulisi perehtyä ruokavalioonsa ravitsemusterapeutin kanssa, ravitsemusterapeutti Kaisa Kähkönen sanoo. Vegaanille kriittisiä ravintoaineita ovat B12- ja D-vitamiini, riboflaviini, seleeni, sinkki, kalsium, rauta ja jodi. Niiden riittävästä saannista kannattaa kysyä ravitsemusterapeutilta. Jos ruokavalio on asiantuntevasti koostettu, B12-vitamiinia lukuun ottamatta ne kaikki voi saada ruoasta. B12-vitamiini on hermostolle ja punasolujen muodostukselle välttämätön vitamiini, jota vegaanin on otettava purkista. – Useimmille myös D-vitamiinilisä on tarpeen, ja ellei ruokavalioon kuulu kalsiumilla täydennettyjä elintarvikkeita, tarvitaan myös lisäkalsiumia.
Keliaakikolle kuituja » VEHNÄN, RUKIIN JA OHRAN PROTEIINI eli gluteeni vaurioittaa
keliaakikolla ohutsuolen suolinukkaa, mikä aiheuttaa ravinto aineiden imeytymishäiriön ja esimerkiksi suoli- ja iho-oireita. Tauti diagnosoidaan verikokeella ja ohutsuolibiopsialla eli -kudosnäytteellä. Sitä hoidetaan gluteenittomalla ruokavaliolla, joka on elinikäinen ja ehdoton. – Gluteenittomassa ruokavaliossa kuidun saanti jää helposti alhaiseksi. Leipien, pastan ja muiden gluteenittomien vilja tuotteiden kuitupitoisuus kannattaa tarkistaa ja suosia vähintään kuusi prosenttia kuitua sisältäviä tuotteita. Saantia kannattaa täydentää myös kaupasta saatavilla kuitulisillä, kuten gluteenittomalla kaurarouheella ja perunakuidulla, ravitsemusterapeutti Kaisa Kähkönen sanoo. Keliakian toteamisvaiheessa sairastuneen ohutsuoli voi olla huonossa kunnossa, ja ravintoaineiden imeytyminen heikentynyt. Tämä voi aiheuttaa muun muassa rauta-, kalsium- ja D-vitamiinipulaa. Niiden saamiseksi keliaakikolle suositellaan diagnoosia seuraavan vuoden ajan monivitamiini-kivennäisainevalmistetta ja tarvittaessa rautalisää. – Ohutsuolen nukkavaurioiden korjaantumiseen kuluu aikaa. Ravintolisillä korjataan mahdollisia vajauksia ja varmistetaan riittävä saanti, kunnes ohutsuoli on kunnossa.
>>
TERVEYDEKSI!
33