У городского яхт-клуба все так же принимает посетителей «Книпан», его кухня считается одной из лучших здесь. Не разочарует сегодняшних туристов и местная килька, которой с наступлением путины лакомятся на рынке в небольшом киоске. Свежую рыбку можно попробовать замариновать самому. Секрет рецепта деликатеса – в приправе, которую добавляют при консервировании. Ее по традиции продают в местной аптеке на Ратушной площади. Состав смеси аптекари не скрывают – различные сорта перца, гвоздика, корица, имбирь, кориандр, мускатный орех, лавровый лист и молотая кора сантала белого, но пропорции ингредиентов держатся в тайне. Что касается портера, то сейчас здесь снова варят собственное пиво, правда, в другой части города – в Фирскасе. Туда из местечка Мянтсяля в начале года переехала частная пивоварня Rekolan Panimo, изготавливающая напиток вручную. Новинки этого года – Tervanhauta и Ruukinterva – темное пиво с насыщенным вкусом, ароматом солода и чуть заметным запахом дегтя. «Думаю, эти рецепты наиболее близки к тем, которыми пользовались в старину, – говорит один из владельцев пивоварни Яри Лейонен. – Экенес ведь еще в Средневековье славился пивом, которое высоко ценили даже при королевском дворе. Шведские короли скупали у нас практически все бочки, зарезервированные на продажу. Кроме того, пивом мы платили им налоги и штрафы. Здесь же рос лучший в шведском королевстве хмель (на протяжении нескольких столетий это растение в законодательном порядке было обязательным для выращивания в каждом хозяйстве королевств Северной Европы), который, несмотря на высокую цену, шел нарасхват. Пока мы используем этот ингредиент импортного производства, но скоро перейдем на местный. Один из здешних фермеров уже заложил для нас хмельник, и тогда практически весь процесс пивоварения будет организован как в старые времена». Город раритетов Руины замка-крепости и Старый город – лишь часть этого огромного музея под открытым небом. Почти в каждой из многочисленных деревушек, образовавших Расеборг, найдется, что посмотреть даже избалованному впечатлениями путешественнику. Туристам обязательно посоветуют съездить на старые металлургические заводы. Когда-то этот район был самым «железоделательным» в Финляндии, а первый местный литейный цех по-
ентре ическом ц т с и р у квт
Centre y a d i l ti Ho год! h а з a l е Н й ha Rau круглы пус й от ы м ае быв
лы е канику В зимникоттеджа – аренда € в неделю от 896 омики Летом динге – в кемп а ночь з от 33 €
Rauhalahti Holiday Centre Rauhankatu 3, FI-70700 Куопио Тел. +358 17 473 000 sales@visitrauhalahti.fi www.visitrauhalahti.fi
Коттеджи на 4–6 человек имеют 2–3 спальни, кухню, совмещенную с гостиной, камин, сауну, душевую и туалет. Традиционные коттеджи и домики в кемпинге сдаются в аренду в течение всего лета. Природа, различные виды активного и спокойного отдыха – всего в 6 км от центра города Куопио и торгового центра Matkus. В Раухалахти добраться легко!
строили еще в 1560 г. Сегодня производства продолжают работать – правда, уже в другом качестве. К примеру, в Фискарс – месте основания старейшей из ныне существующих компаний Финляндии Fiskars, уже отметившей 360-летие, – в бывших цехах открыт туристско-выставочный центр. Здесь живут и работают представители творческих профессий – художники, ремесленники и дизайнеры из разных стран мира. Любопытными объектами для осмотра являются средневековые церкви. Одна из самых старых находится в Тенхола и датируется 1329 г., ее деревянной кафедре, искусно украшенной резьбой, более 350 лет. Из раритетов, созданных природой, очень красив национальный парк архипелага Экенес, включающий в себя 1300 островов. Эльгё – крупнейший из них. Там со смотровой башни открывается завораживающий вид на побережье. Многие посоветуют отправиться к источнику принцессы Дагмар, названному в честь супруги российского монарха Александра III. Императорская пара не раз отдыхала в этих местах и бывала у родника. Говорят, что его вода отличается незабываемым вкусом. Посмотреть на величественные руины замка-крепости необходимо каждому: достопримечательностью с такой историей не может похвастаться ни один финский регион. Кстати, именно здесь в 1893 г. открыли первое в Финляндии официальное заведение для туристов – Turistimaja (сейчас Linnanvoudin tupa), которое до сих
пор работает как кафе, билетная касса и информационный пункт крепости. Особенно популярны организуемые на территории замка «средневековые» ярмарки, концерты и театральные выступления. Этим летом там ведутся археологические раскопки, и местные музейщики приглашают желающих волонтеров помочь ученым. Нужно оставить время и для прогулок по улочкам Старого города, посидеть на уютной набережной, у причалов которой покачиваются катера, яхты, лодки, и совершить тур в мир местных деликатесов по коптильням, пекарням, ресторанчикам и кафе. «Хотя гостей летом у нас много, жалоб на нехватку экскурсоводов или мест для ночевки пока не было. Но если будут трудности, заходите к нам в бюро. Мы вам и толкового гида посоветуем, и поможем в подборе гостиницы, дачного домика, комнаты на ферме или места под палатку в кемпинге. Ближайший из них находится неподалеку, в двух километрах от нас. Не буду преувеличивать, но его пляжи с мельчайшим белым песком известны на всю страну. Думаю, что у нас стоит задержаться на несколько ночей, ведь за один день все наши раритеты не увидишь», – говорит директор бюро. Летний сезон в Расеборге только начался, и город постепенно наполняется отдыхающими. Расеборг готов делиться с каждым уникальной историей, завораживающими пейзажами и неповторимой атмосферой, царящей во всех уголках его старинных городков и деревень. NEWHORIZONS 3/2014
63