ZIMSKE NUTRITIVNE BOMBICE

Nutritivne bombice za zimske dane Piše: Martina Gilja, nutricionist, dipl. ing. preh. tehn.

Zdrava prehrana za naše najmlađe veliki je izazov za roditelje, a osobito u zimskim mjesecima. Tijekom zime i zimskih mjeseci dostupno nam je manje hrane u svježem obliku i žarkim bojana. Vrtovi naših djedova i baka su u mirovanju, a tržnice nam nude jednolične zimske namirnice, a svi mi želimo svojim obiteljima, ponajviše djeci, ponuditi kvalitetnu i zdravu hranu bogatu svim nutrijentima potrebnima za pravila rast i razvoj. Tijekom zimskih mjeseci naše je tijelo podložnije raznim virusima i bakterijama. Više se vremena provodi u zatvorenim i grijanim prostorima, osobito kod djece koja cijeli dan borave u vrtićkom kolektivu izloženija virusima i bakterijama ostalih članova kolektiva. Svakako je preporuka struke raditi na pojačavanju imuniteta i provoditi što više vremena na svježem zraku u šetnji prirodom i igri. Djeca se posebno vesele snijegu. Ukoliko nam se ove zime posreći, iskoristite taj sniježni period i pretvorite se i vi na tren u dijete koje uživa u sanjkanju i grudanju! Kako biste tijekom zimskih mjeseci konzumirali što ukusnije, kvalitetnije i raznolikije obroke donosimo vam nekoliko namirnica koje savjetujemo da svakako uvrstite u svoju i djetetovu prehranu.

Na prvo mjesto stavljamo citruse čije vrijeme sada dolazi. Ukusni i prepuni vitaminom C za kojeg se smatra da je vodeći vitamin u službi imuniteta, ovi veseli plodovi neka se svakodnevno nađu na vašem stolu. Pored vitamina C, citrusi obiluju vitaminom A i vitaminama B skupine, mnogobrojnim antioksidansima te mineralima, kao i dijetalnim vlaknima koja povoljno djeluju na probavu. Možete ih konzumirati u svježem obliku kao užinu, u iscjeđenom soku uz doručak, smoothie ili kao dodatak uz pahuljice ili kaše. na koji god način uvrstite citruse u svakodnevnu prehranu biti će to odličan odabir i prava mala vitaminsko nutritivna bomba.

Zeleno lisnato povrće kao primjerice poriluk, kelj, špinat, blitva, radić i matovilac obiluje vitaminima, mineralima kao i prehrambenim vlaknima. Sadrži mnogobrojne antioksidativne tvari koje čuvaju naše tijelo od bolesti, štetnih utjecaja iz okoline, te štite naše stanice od oksidatvnog stresa. U najvećoj mjeri sadrže klorofil, zeleni pigment koji povoljno djeluje na imunitet, probavu i štiti organizam od štetnih tvari. Zeleno lisnato povrće je bogato vitaminima B skupine, mineralima kalijem, kalcijem, fosforom, dijetalnim vlaknima, te flavonoidima. Možete ga servitati svježe u raznim salatama, smoothijima i sokovima, ali i kuhano ili pirjano u toplim varivima koja će biti odličan izbor u hladne zimske mjesece.

Bundeve su prava zimska hrana. Pravo veselje i osvježenje boja u hladne zimske dane. U današnje vrijeme, dostupno je jako puno vrsta i oblika, jedna slađa od druge. Ispecite bundevu na malo maslaca u pećnici, dodajte malo soli i muškatnog orašćica i vaše dijete će uživati u slatkom međuobroku ili večeri. Bundeve obiluju vitaminom A i karotenoidima, izvrsnim podizačima imuniteta koji nam je jako važan u nadolazeće zimske dane. Obiluju vitaminima B skupine, vitaminomC i E, mineralima i željezom. Također su bogate kalijem, kalcijem i fosforom. Uz tostirane bučine sjemenke i kvalitetno bučino ulje iskoristite sve njezine blagodati i uživajte u ovoj odličnoj namirnici.

Korjenasto povrće u koje nam spada mrkva, celer, peršin i cikla ima malu kalorijsku a veliku nutritivnu vrijednost. Obiluju vitaminima i to ponajviše vitaminima B kompleksa, mineralima, prehrambenim vlaknima, antioksidandima. Ne sadrže puno masnoća, ali sadrže kvalitetne ugljikohidrate. Uvelike pomažu zdravlju, posebice imunitetu, poboljšavaju metabolizam, povoljno djeluju na probavu i djeluju protuupalno. U svježem obliku iskoristite ove plodove za jutarnji sok ili smoothie. Pomješajte mrkvu, ciklu i jabuku, dodajte malo meda i ponudite vašim najmlađima veseli sok prepun vitamina, minerala i kvalitetnih sastojaka. Iskoristite korjenasto povrće za

salate i variva za koja smo već naglasili kako su najbolja i najkvalitetnija hrana u ovim hladnim danima.

Nema kuhinje koja na čijim se stolovima tijekom sljedećih nekoliko mjeseci neće naći kupus na razne načine. Bilo mladi na salatu u kombinaciji s ribanom mrkvom, bilo na varivo ili samo dinstano kao prilog ili ukiseljen u sarmi. Kako god ga konzumirali kupus je namirnica koja bi se svakodnevno trebala konzumirati u zimskim mjesecima. Obiluje vitaminom C, po istraživanjima na 100 g sasrži 42 g ovog važnog vitamina. Sadrži vitamine B skupine, vitamin A, te mnoge minerala. Uvrstite ovu kvalitetnu i ukusnu namirnicu u prehranu vaših mališana od samih početaka dohrane kako bi u što većoj mjeri iskoristili njegove blagodati.

Šipak je sve više zatupljen u našoj svakodnevnoj prehrani. Osim izgledom, šipak obara okusom i sastavom. Djeca ga rado jedu zbog svog slatko kiselog okusa, a sjemenke su zanimljive kao mali crveni bombončići. Kombinacije su mnogobrojne: samostalno, u voćnoj salati, smoothiju, jogurtu, grizu ili zobenij kaši. Okusu šipka neće ostati ravnodušni ni mali ni veliki! Vitamin C, folna kiselina, vitamin A, mineral kalij, mnogi polifenoli u službi antioksidansa, nizak glikemijski indeks, mala kalorijska vrijednost, ljekovito djelovanje, sve su to razlozi da ukoliko još niste obavezno uvrstite ovaj rumeni i nutritivno kvalitetan plod u svoju prehranu.

Pokušajte birati nutritivno kvalitetnu hranu, punu vitamina i mineralakao potpora imunitetu. Kvalitetnih ugljikohidrata za dobar rad probavnog sustava i energiju. Kvalitetnih nerafiniranih masnoća za dobar rad mozga i krvožilnog sustava. Proteina za rast i razvoj tkiva, mišića i sjelokupnog organizma. Izbjegavajte industijski prerađenu hranu, prepunu aditiva, konzervansa i dodanih šećera. To nije hrana koja će povoljno djelovati na naše tijelo, a dugoročno konzumacija ovakve hrane može dovesti do raznih intolerancija, alergija i smetnji za organizam. Umjesto slatkiša, ponudite djeci plodove sušenog voća i orašaste plodove. Iskoristite blagodati oraha, badema i lješnjaka. Krećite se i prošetajte sa svojim najmlađima pa makar 15 minuta dnevno na svježem zraku., povoljno će djelovati na imunitet i raspoloženje a potaknut ćete krvotok i probavu.

Za bolje uživanje u navedenim namirnicama, donosimo vam recept za sirovu salatu od celera i jabuke, jelo koje možete konzumirati samostalni ili kao prilog uz glavno jelo.

SALATA ALA WALDORFSKA Naribajte 300 g celera i 200 g jabuka, dodajte začine, limunov sok od pola limuna i 200 g vrhnja. Sve dobro izmješajte te dodajte šaku nasjeckanih oraha i šaku očišćenih sjemenki šipka. Rashladite i poslužite hladno! Dobar tek!

*Vitamin D pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, održavanju normalnih kostiju i zubi.