BAGUETTE BOX
Faire revivre le plaisir du pain frais et des viennoiseries
L’œil qui pétille, la voix vibrante, à n’en pas douter c’est la passion et des convictions fortes qui animent Maurice Heitz : « Entreprendre, et surtout entreprendre avec des valeurs et les défendre quoi qu’il arrive, c’est le plus beau mot de la langue française. » Plus qu’une opinion, c’est une façon de vivre pour cet entrepreneur convaincu, qui, de son propre aveu, « ne sait faire que ça ».C’est une dizaine d’années après sa première boîte dans la food tech que l’idée de BAGUETTE BOX germe dans son esprit. L’histoire commence en décembre 2017 tel un conte de fées grâce à un petit garçon de 6 ans. Un matin, son fils lui demande une « brioche toute chaude » pour le petit déjeuner. Attristé de ne pas pouvoir se rendre à la boulangerie pour la lui rapporter, son père lui fait cette promesse : « Si tu ne peux pas aller à la boulangerie, c’est la boulangerie qui viendra à toi. » Un souhait partagé par de très nombreux français, ainsi que le révèle l’étude de marché commandée au début du projet : 92% des français adorent le pain, mais 80% d’entre eux ne vont plus en boulangerie le matin.
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OR NORME QUÊTES
EN QUÊTE D’IMPACT
Texte : Sophie Hoeffler
Photos : Abdesslam Mirdass
Ne soyez pas étonnés si en ouvrant vos volets de bon matin, vous apercevez une baguette ailée, volant à travers votre rue. BAGUETTE BOX, sacrée start-up la plus innovante du Grand Est en 2020, a mis tous ses « Baguette-Angels » sur le coup. Leur mission : déposer du pain frais et autres douceurs de votre boulanger local directement chez vous.
‘‘ Si tu ne peux pas aller à la boulangerie, c’est la boulangerie qui viendra à toi. ”
Une perte immense pour les boulangers et un plaisir perdu pour la majorité des français. Il n’en fallait pas plus pour convaincre M. Heitz : l’aventure BAGUETTE BOX est lancée. Pour 6,90€ par mois, on vient vous installer chez vous votre BAGUETTE BOX. Il ne vous reste qu’à passer commande en pains et viennoiseries de votre boulanger préféré. Les produits sont livrés au prix comptoir, soit au prix du boulanger, directement dans votre box avant 6h30 du matin. Les livreurs se déplacent uniquement en véhicules électriques. Non polluants et silencieux, ces « BaguetteAngels » régalent vos papilles en toute discrétion. Incubée fin 2018, BAGUETTE BOX réalise aujourd’hui 1,5 millions de chiffre d’affaires, emploie plus de 150 livreurs qui sillonnent toute l’Alsace pour permettre au plus grand nombre de renouer avec le plaisir du pain frais le matin. Un succès qui prouve une fois de plus la qualité de l’écosystème du Grand Est autour de l’innovation. Accompagné notamment par SEMIA, M. Heitz est catégorique : « Sans eux, on n’accède à rien ! » En relation de manière quotidienne avec ses accompagnants, l’entrepreneur insiste sur la visibilité et les financements qu’offre un tel réseau. « D’un coup, ça nous ouvre plein de portes, on est invité sur les plateaux de télé, à la radio, on rencontre des partenaires. » Une aide « indispensable » aujourd’hui et cet entrepreneur d’expérience sait de quoi il parle : « Il y a 30 ans, ma première boîte, c’est la boîte de grand-père qui se développe tout doucement. Aujourd’hui, pour être une entreprise innovante, on a besoin de ce système d’incubation pour se développer. » Lauréate du Trophée de l’innovation du Grand Est, BAGUETTE BOX peut ainsi se targuer d’être « l’entreprise la plus innovante de l’année 2020 ». Un titre, qui au-delà de l’argent, « signifie beaucoup pour nous ». Car « l’entreprise la plus innovante » n’est pas seulement une idée géniale, elle est surtout profondément humaine et engagée. Outre le plaisir retrouvé du pain artisanal pour tous ceux qui, par manque de temps ou de moyens (les personnes isolées ou âgées), s’en voyaient privés, BAGUETTE BOX représente un chiffre d’affaires supplémentaire non négligeable pour nos artisans locaux. À cela
