BLI BEDRE KJENT MED NOEN AV VÅRE PRODUSENTER

Produksjon av olivenolje:

Kjærlighet til jorda og oliventrærne, samt hardt arbeid fra små produsenter med begrenset produksjon utgjør essensen av våre olivenoljer. Alle våre olivenoljer er nøye utvalgt etter de strengeste krav til kvalitet. De testes på ulike parametere og tappes av oss på egne flasker eller bokser og har garantert sporbarhet der opprinnelse, produsent, olivensort og innhøstingsdato er beskrevet. Oljene er kun fremstilt av håndplukket, fersk olivenfrukt som kaldpresses kort tid, innen 24 timer, etter innhøsting. Hver olje har sine egne særtrekk knyttet til oliventype, klima, jordsmonn og lokale tradisjoner.

Domaine des Bastidettes

Domaine des Bastidettes har sin olivenlund i Arles i hjertet av Provence og på grensen til Camargue. André Meiffre og hans sønn, Guillaume Meiffre, har drevet olivengården siden 1996 og utmerker seg ikke bare ved kvaliteten på produksjonen, men også gjennom deres interesse for koblingen mellom mennesket og naturen. Produsenter har også et sterkt ønske og jobber for å foredle og formidle den provençalske olivendyrkingsaktiviteten; som kjennetegnes av flere varianter av oliventrær og små territorier.

Maison Brémond 1830

Et utvalg av våre oljer er produsert i vår egen olivenlund i Montfort, i Alpes-de-Haute-Provene. Olivenene presses ved Moulin de Luberon i Volx kun få timer etter innhøstingen. Olivenlunden er på mer enn 4 hektar og består av nesten 1500 trær, med oliven av sortene Aglandau, Frantoio og Bouteillan. Noen av oliventrærne ble plantet for rundt 15 år siden og det er Drac familien som ansvarlige for å dyrke, høste og drifte olivenlunden. Produksjonen følger økologiske prinsipper.

Terra del Tuono

Takket vær Terra del Tuono kan vi tilby et stort utvalg av unike, autentiske og originale eddiker og balsamicoer, både rene og smakstilsatte.

De er fremstilt av de beste druene, naturlige råvarer, uten kunstig aroma og uten karamell. Vårt utvalg av mørk balsamicoeddik blir laget på Modena druer som kokes ned til druemost før, balsamicoeddiken lagres på ulike typer trefat over flere år. Våre balsamicoeddiker produseres av den italienske familiebedriften Terra del Tuono. Her har familien Zini produsert høykvalitets balsamicoeddik fra Modena siden 1892. Kunnskap har blitt videreført fra generasjon til generasjon: i dag er det Tiziana Zini som er ansvarlig for å føre driften videre og alle produksjonstrinnene utføres på stedet under Tiziana Zinis lederskap.

La Caramelerie

I 2023 lanserte vi en helt unik produktserie i våre butikker – karameller med olivenolje. Karamellene er produsert i den lille landsbyen Mane i Provence, på vårt eget “Caramelerie”. Fabrikken ligger i et gammelt, tradisjonelt bastide fra 1800-tallet og har nylig blitt renovert for å huse produksjonen av våre karameller. Karamellene produseres for hånd etter tradisjonelle produksjonsmetoder, på restaurerte maskiner og utstyr fra 1950-tallet.

I samarbeid med Act for Planet og Ligue de Protection des Oiseaux (LPO), en organisasjon som arbeider for å beskytte truede fuglearter i Provence, er det i hagen utenfor fabrikken tilrettelagt et habitat som fungerer som tilfluktssted for sommerfugler. Fabrikken og sommerfuglhabitatet kan besøkes og ligger i Mane, Provence (Route de Salagon, 04300 Mane).

La Biscuiterie de Forcalquier

I hjertet av Provence, ved inngangen til den lille landsbyen Forcalquier, ligger vår kjeksfabrikk La Biscuiterie de Forcalquier. I denne gamle smia fra 1900-tallet produseres våre fantastiske kjeks etter tradisjonelle, provençalske oppskrifter.

Kjeksene lages av hvete og glutenfritt mel som ris eller bokhvete. Melet kommer fra økologisk landbruk og kjøpes direkte fra den lokale familieprodusenten Moulin Pichard som nå driftes av 6. generasjon.

I selve verkstedet er det også et lite butikkutsalg hvor du kan kjøpe helt ferske, nystekte kjeks. Fra butikken kan du også se håndverkerne i full sving når de lager kjeksen. Dersom du skal til Forcalquier anbefaler vi et besøk! Fabrikk og butikkutsalg finner du i 28 Av. Saint-Promasse.