The Twelve Menu Spring-Summer 2022

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Welcome bienvenue

welkom

International meets local At Thon Hotel EU, our goal is to acquaint international travelers with local Belgian products by offering a different experience with tasteful dishes from quality produce. We focus on sustainability and we believe in creating a greener future. Therefore, you can find in our hotel a vegetable and herb garden, you can taste our special home-brewed beer or enjoy a nicely garnished gin and tonic from Belgian producers. L’international rencontre le local Au Thon Hotel EU, notre objectif est de familiariser les voyageurs internationaux avec les produits locaux et belges en leur offrant une expérience différente d’ailleurs avec des plats savoureux à partir de produits de qualité. Nous nous concentrons sur la durabilité et nous croyons qu’ensemble nous pouvons créer un avenir plus vert. C’est pourquoi, vous pouvez trouver dans notre hôtel un jardin potager et un jardin d’herbes aromatiques, vous pouvez aussi y déguster notre bière spécialement brassée pour Thon Hotels ou déguster un de nos gin tonic belge et local. Internationaal ontmoet lokaal Bij Thon Hotel EU is het ons doel om internationale reizigers andere ervaringen aan te bieden door ze te laten kennismaken met lokale Belgische kwaliteitsproducten in smaakvolle gerechten. We focussen op duurzaamheid en we geloven in het creëren van een groenere toekomst. Daarom vindt u in ons hotel een groente- en kruidentuin, kunt u ons speciaal zelfgebrouwen bier proeven of genieten van een mooi gegarneerde gin-tonic van Belgische producenten.



Starters entrées

voorgerechten

Soup of the day with tasty croutons Potage du jour et ses croûtons gourmands Dagsoep met smakelijke croutons

10.00€

Vegetables three-ways on a bed of celeriac, café de Paris sauce with 18.00€ mushroom broth garnished with raspberry, sorrel and roasted sunflower seeds Légumes en trois façons sur un lit de céleri-rave, sauce café de Paris au bouillon de champignons agrémenté de framboise, oseille et graines de tournesol torréfiées Groenten op drie wijzen op een bedje van knolselder, café de Paris saus met paddenstoelenbouillon gegarneerd met frambozen, zuring en geroosterde zonnebloempitten Scallops in sesame crust, quenelle of marinated cucumber, rice tuile, coulis of watercress Saint-Jacques en croute de sésame, quenelle de concombre mariné, tuile de riz, coulis de cresson Sint-Jacobsschelpen in sesamkorst, quenelle van gemarineerde komkommer, rijsttuile, waterkerscoulis

21.00€

Mixed salad, chips of raw Belgian ham, shortbread and cromesquis of Orval cheese 19.00€ Mesclun de salade, chips de jambon cru belge, sablé et cromesquis au fromage d’Orval Gemengde salade, chips van rauwe Belgische ham, zandkoekje en cromesquis van Orval kaas

*For any information regarding allergens in our dishes, ask our team members. Pour toutes information concernant les allergènes dans nos plats, demandez aux membres de l’équipe. Voor informatie over allergenen in onze gerechten, vraag onze teamleden.


Main courses plats principaux

hoofdgerechten

Beef tenderloin, crispy blue cheese ball, herbaceous condiment, seasonal vegetables, full-bodied jus Filet pur, boule croustillante au bleu, condiment herbacé, légumes de saison, jus corsé Filet pur, krokante bal met blauwkaas, grasachtige kruiding, seizoensgroenten, jus met volle smaak

33.00€

Fillet of monkfish, mashed potatoes with watercress, green vegetables, green gravy with garlic Filet de lotte, écrasé de pommes de terre au cresson, légumes verts, jus vert ailé Zeeduivelfilet, geplette aardappel met waterkers, groene groenten, groene jus met look

28.00€

Malines cuckoo cooked at low temperature and in croquette, bintje potato mousse, vegetables two-ways, gravy with thyme and honey Coucou de Malines cuit à basse température et en croquette, mousse de bintjes, légumes en deux façons, jus au thym et miel Mechelse koekoek gegaard op lage temperatuur en in kroket, mousse van bintje, groenten op twee wijzen, jus met tijm en honing

24.00€

Brussels white pompom mushroom, carrot mousse with orange, seasonal vegetables, hazelnut crumble with parmesan Pompom blanc de Bruxelles, mousse de carotte à l’orange, légumes de saison, crumble noisette et parmesan Brusselse witte pompom paddestoel, wortelmousse met sinaasappel, seizoensgroenten, crumble van hazelnoot en parmezaan

23.00€


Duroc d’Olive pork cooked with garlic butter, puree of smoked potatoes, sweet-sour shallot, wheat salad with orange, spicy jus Porc Duroc d’Olive cuit au beurre ailé, purée de pommes de terre fumées, échalotes à l’aigre doux, salade de blé à l’orange, jus épicé Duroc d’Olive varkensvlees gebakken met lookboter, puree van gerookte aardappelen, zoet-zure sjalotten, veldsla met sinaasappel, kruidige jus

25.00€

The XII hamburger (sesame seed bagel, pure beef hamburger, tomato, lettuce, The XII sauce, bacon and cheese), served with French fries and mixed salad Hamburger The XII (bagel aux grains de sésame, pur bœuf, tomate, salade, sauce The XII, bacon et fromage), servie avec des frites et une salade mixte Hamburger The XII (bagel met sesamzaadjes, puur rundsvlees, tomaat, sla, The XII saus, spek en kaas), geserveerd met frieten en een gemengde salade

24.00€

Pasta pâtes

pasta

Pappardelle with duck ragout, seasonal vegetables Pappardelle au ragout de canard, légumes de saison Pappardelle met eendenragout, seizoensgroenten

19.00€

Raviolis of ricotta and chards, green vegetables, café de Paris sauce with mushroom broth Raviolis de ricotta et blettes, légumes verts, sauce café de Paris au bouillon de champignons Ravioli van ricotta en snijbiet, groene groenten, café de Paris saus met paddenstoelenbouillon

19.00€

*For any information regarding allergens in our dishes, ask our team members. Pour toutes information concernant les allergènes dans nos plats, demandez aux membres de l’équipe. Voor informatie over allergenen in onze gerechten, vraag onze teamleden.


Salads salades

salades

Salad XII (mixed green salad, Belgian chicory, chicken breast, apple matchsticks, nuts, raspberry dressing) Salade XII (mesclun, chicon, blanc de volaille, julienne de pommes, noix, vinaigrette de framboise) Salade XII (gemengde sla, witloof, kippenwit, appeljulienne, noten en frambozenvinaigrette)

19.00€

Caesar salad with chicken or scampis Salade César au poulet ou aux scampis Caesarsalade met kip of scampi’s

21.00€

Salad with “Crottin de Chavignol”, dried ham, red fruit, apple, Belgian chicory, dried fruit Salade de « Crottin de Chavignol », jambon séché, fruits rouges, pomme, chicons, fruits secs Salade met “Crottin de Chavignol”, gedroogde ham, rode vruchten, appel, witloof, gedroogd fruit

21.00€

Salad of sea bream, french beans, marinated fennel and apple, crumble of hazelnuts and parmesan, shallot vinaigrette Salade de dorade, haricots verts, fenouil mariné et pomme, crumble de noisette et parmesan, vinaigrette à l’échalote Salade van zeebrasem, sperziebonen, gemarineerde venkel met appel, crumble van hazelnoot met parmezaan, sjalot vinaigrette

21.00€


Cheese. Desserts fromages. desserts kazen. nagerechten Selection of Belgian cheeses and garnishes Sélection de fromages belges avec garnitures Selectie van Belgische kazen en garnituren

15.00€

Red fruit salad with basil, ice cream with Tomme Blanche cheese, almond tuile Salade de fruits rouges au basilic, glace à la Tomme Blanche, tuile aux amandes Salade van rode vruchten met basilicum, ijs van Tomme Blanche kaas, amandeltuile

13.00€

Iced nougat, seasonal fruit, raspberry coulis with hibiscus tea Nougat glacé, fruits du moment, coulis framboise au thé d’hibiscus Ijsnougat, seizoensfruit, frambozencoulis met hibiscusthee

12.00€

Composition of orange, rucola, timut pepper, crispy balls with sesame Composition orange, roquette, poivre de timut, boules croustillantes au sésame Compositie van sinaasappel, rucola, timutpeper, krokante sesambollen

14.00€

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Soft Drinks

Belgian Draught Beers

Coca Cola (regular, zero) Fanta Orange Sprite Fuze Tea Sparkling Nordic Mist

4.50€ 4.50€ 4.50€ 4.50€ 4.50€

Cristal Grimbergen Blonde Hapkin

33cl

6.00€ 7.00€ 8.00€

50cl

9.00€ 10.00€ 11.00€

(tonic, agrum, bitter lemon, ginger ale) 25cl

Still or Sparkling water

4.00€

50cl

7.00€

Hot Drinks Espresso Coffee / Decaffeinated Double Espresso Cappuccino / Lait Russe Hot Chocolate Tea (ask for our assortment) Fresh Mint Tea Liqueur Coffee (Irish, Italian, French)

4.50€ 4.50€ 5.00€ 5.00€ 4.50€ 4.50€ 5.50€ 15.00€

CAFÉ GOURMAND

12.00€

Juices Fruit juices

4.50€

(apple, pineapple, grapefruit, tomato, passion fruit)

Fresh orange juice

Bottled Beers

8.00€

Cristal 0.0% Affligem 0.0% Brugs Witbier Kriek Mort Subite Heineken Affligem Blonde Strongbow Apple Cider Thonnerke Grimbergen Double Affligem Triple Orval Rochefort 8

6.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 10.00€ 10.00€

BEER TASTING ( 4*15cl)

15.00€


TRIPLE BLOND THONNER’KE

€8.00

TASTE OUR BEER, THE THONNER’KE You can taste this beer only at Thon Hotels in Brussels. Get surprised by the quality of this triple blond beer with 8.5% alcohol – a typical beer of Belgium with 100% Belgian hops and natural ingredients.



Aperitifs (6cl) Kir Kir Royal Ricard Pineau des Charentes Dry Sherry Tio Pepe Porto White Graham’s Porto Tawny Graham’s Porto Red Graham’s 20 years Belsazar vermouth

8.00€ 15.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 15.00€ 9.00€

(Rosé, White, Red, Dry)

Biercée Bitter Picon with wine or beer

9.00€ 10.00€

Champagne Glass of Sparkling Wine Bottle of Sparkling Wine Glass of Champagne Brut Bottle of Champagne Brut Bottle of Champagne Rose

9.00€ 39.00€ 15.00€ 85.00€ 99.00€


BELGIAN GINS (4cl) Biercee T&A (44°)

10.00€

Brussels Dry Gin (37.5°)

11.00€

Buss No°509 Belgian Apple Gin (40°)

11.00€

Gemblue Gin (40°)

12.00€

Panda Gin (Bio, 40°)

12.00€

Cala Gin (40°)

12.00€

Balanced spiciness, juniper, fresh citrus and pepper. Delicate flavors with citrus notes, produced in Brussels. Sweet and sour complex flavor with hints of apple and Calvados, aged in Calvados barrels. Double distilled, juniper, lime, cucumber, aromatic and floral. 100% organic, litchi-based gin, delicate sweetness and lightness towards a warm and fruity blooming. Artisanal, made of 100% organic kumquats, complex flavor with a citrus note and a touch of bitterness.

INTERNATIONAL GINS (4cl) Hendricks (England – 44°)

11.00€

Kyro Napue (Finland – 46.3°)

11.00€

The Botanist (Scotland – 46°)

12.00€

Citadelle (France - 44°)

12.00€

Nikka Coffey Gin (Japan - 47°)

12.00€

Extraordinarily smooth gin with the power of roses and cucumber. Full bodied herbal flavour, notes of pepper, rye on the tongue. Essential oils of meadowsweet, gentle citrus on the nose. Dry floral gin, unique, complex and sophisticated. Delicate & fragrant nose of fresh flowers, elegant, round and highly refined finish.

Refreshing notes of Japanese citrus fruits such as yuzu.



Whiskies (4cl) Cutty Sark (blended) 10.00€ 10.00€ Monkey Shoulder (blended) 13.00€ Johnnie Walker Black Label (blended) 13.00€ Naked Grouse (blended) 15.00€ Glenfiddich 12 years (Speyside) 15.00€ Mortlach 12 years (Speyside) 18.00€ Oban 14 years (Highlands) Bruichladdich Islay Barley Rockside Farm (Islay) 18.00€ 20.00€ Lagavulin 16 years (Islay) Hudson Baby Bourbon 25.00€

Rums (4cl) Plantation Three stars (40°) Plantation Guatemala (42°) Plantation Barbados XO (40°) 20th Anniversary (40°) Diplomatico Planas (47°) Diplomatico Reserva Exclusiva (40°) Mount Gay Black Barrel (40°) Mount Gay Extra old (43°) Barcelo Imperial (40°) Dzama Vanilla (40°)

9.00€ 13.00€ 19.00€ 13.00€ 15.00€ 12.00€ 18.00€ 13.00€ 15.00€

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Vodka Pisco Cachaca (4cl) Ketel One Mamont Pisco La Diablada Cachaca Colonial / Jacuhy / Monte Alvao / Rochinha / Santana da sera Jenever Bokma Old / Young

12.00€ 15.00€ 12.00€ 13.00€ 7.00€

Tequila (4cl) Jose Cuervo Blanco Jose Cuervo Reserva Cabo Maya Anejo Cabo Maya Reposado Cabo Maya Plata

9.00€ 13.00€ 15.00€ 15.00€ 15.00€

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Liqueurs (4cl)

Cognac Armagnac Calvados (4cl) Rémy Martin VSOP Rémy Martin Accord Royale 1738 Rémy Martin Cœur de Cognac Rémy Martin XO

15.00€ 18.00€ 22.00€ 39.00€

Armagnac du Collectionneur XO Ryst Dupeyron Armagnac Ryst Dupeyron

35.00€

Louis XVIII

10.00€ 10.00€ 10.00€ 10.00€ 10.00€ 10.00€ 10.00€ 10.00€ 10.00€ 13.00€

25.00€ - 40.00€

Domaine de la Flaguerie VS FINE Domaine de la Flaguerie VSOP Domaine de la Flaguerie XO (organic)

Amaretto Bio Baileys Cointreau Cointreau Noir Grand Marnier Kahlùa Tia Maria Sambuca Jägermeister Chartreuse V.E.P verte

2cl

14.00€ 16.00€ 20.00€ 4cl

125.00 220.00€

Eaux de vie Grappa (4cl) Eau de Villé de Biercée Poire Magnac de Biercée Poire Williams de Biercée Framboise de Biercée Mirabelle de Biercée Grappa Bonollo Of Moscato Grappa Bonollo Of Ligneum Moscato

13.00€ 13.00€ 13.00€ 13.00€ 13.00€ 13.00€ 15.00€