THONHOTEL OSLOFJORD SELSKAPSMENY
Kjæregjest,
Menyeneermentforstørregrupperogdeterderforikke muligåbestilleflereforskjelligemenyertilsammeselskap.
Giossgjernebeskjedigodtiddersomdetergjestermed allergierellermatvareintoleranse,slikatvikanvære kreativeogtilpassemenyentildisse.
ThonHotelOslofjord
VINFORSLAG
Tartaravørretmedmarinertfennikel,agurksalat,sprørugcrisp, sitronemulsjonogurteolje
Trouttartarewithmarinatedfennel,cucumbersalad,ryecrisp,lemonemulsion andherboil
Inneholder:Egg,Fisk,Melk,Sesamfrø
HOVEDRETT
Rosastekthjortefiletglacertmedrosmarin,servertmedselleripuré,confiterte rotgrønnsakerogpommesAnnamedkaramellisertløk
Roastedvenisonfilletglazedwithrosemary,servedwithceleriacpurée,confit rootvegetablesandpotatoAnnawithcaramelisedonion
Inneholder:Melk,Selleri,Sulfitt
DESSERT
Mousseauchocolatnoirmedpasjonsfruktcurd,bringebærkompottog nøttekrokant
Darkchocolatemoussewithpassionfruitcurd,raspberrycompoteand caramelisednutbrittle
Inneholder:Egg,Hvete,Melk
BlancFoussyCrémantdeLoireBrut
AndrèClouetSilverBrutNature Champagne,Frankrike
Forrett
WongravenMorgensternRiesling2023
629,-
MasiAgricolaCasaCanvelProseccobrut Veneto,Italia Loire,Frankrike 725,-
1445,-
Pfalz,Tyskland 705,-
RoblinSancarre Loire,Frankirke
Dom.LarocheChablisLesChanoines2021
MaisonOigerCôte-Du-RhôneArtésis2019
Chablis,Frankrike 890,-
Hovedrett Bourgogne,Frankrike 895,-
Dessert
Rhõne,Frankrike 695,-
ClergetBourgognePinotNoire2021 835,-
ZanthoBeerenauslese Burgenland,Østerrike
Avec
O`MarasIrishCream
Inneholder:Melk 99,-pergl.
Allvininneholdersulfitt
Irland 99,-pergl.
FORRETT
Beterivariasjon;bakte,syltedeogrå,toppetmedgratinertHaukeliChévre, ristedegresskarkjerneroghonningvinaigrette
Beetrootvariations;roasted,pickledandraw,withgratinatedHaukeligoat cheese,toastedpumpkinseedsandhoneyvinaigrette
Inneholder:Hasselnøtter,Melk
HOVEDRETT
Pannestektkveitemedbasilikumcrust,skorsonerrotpuré,glasertgulrot,sprø grønnkålogbeurreblancmedchampagne
Pan-searedhalibutwithbasilcrust,salsifypurée,glazedcarrot,crispykaleand champagnebeurreblanc
Inneholder:Fisk,Melk
DESSERT
Vanilje-ogkanelinfusertpannacottamedappelsinkompottogsprø mandelflarn
Vanillaandcinnamoninfusedpannacottawithorangecompoteandalmond tuile
Inneholder:Egg,Hasselnøtter,Hvete,Mandler,Melk,Paranøtter,Valnøtter
VINFORSLAG
Apretiff
795,-perperson 3retter
Veneto,Italia 629,-
1445,- AndrèClouetSilverBrutNature Champagne,Frankrike
Forrett
Dom.LarocheChardonnayL PaysdÓc,Frankrike
MasiAgricolaCasaCanvelProseccobrut 725,- BlancFoussyCrémantdeLoireBrut Loire,Frankrike 690,-
DomaineLarocheChardonnayReserve
RoblinSancarre Loire,Frankirke
835,-
Hovedrett 895,- ClergetBourgognePinotNoire2021 Bourgogne,Frankrike
Dessert
MasJaneilMaury Maury,Languedoc-Roussillon,Frankrike
Avec
Coastal,Sør-Afrika 775,- KenForresterCheninBlanc
610,-50cl.
Cognac,Frankrike 133,-pergl.
BraastadX.O Languedoc,Frankrike 730,-
Allvininneholdersulfitt
FORRETT
Røktlaksmedsyltetrødløk,pepperrotkrem,dilloljeogsprøflatbrødchips
Smokedsalmonwithpickledredonion,horseradishcream,dilloilandcrisp flatbreadchips
Inneholder:Egg,Fisk,Hvete,Melk,Sesamfrø
HOVEDRETT
Confitertandebrystglasertmedappelsin,servertmedjordskokkpuré,potet rösti,bakteplommeroganisparfumertrødvinssaus
Confitduckbreastglazedwithorange,servedwithJerusalemartichokepurée, röstipotato,bakedplumsandredwinesaucewithstaranise
Inneholder:Melk,Selleri,Sulfitt
DESSERT
Browniekakemedmascarponekrem,bjørnebærkompottoghavrecrumble
Chocolatebrowniecakewithmascarponecream,blackberrycompoteandoat crumble
VINFORSLAG
Apretiff
MasiAgricolaCasaCanvelProseccobrut
Veneto,Italia 629,-
BlancFoussyCrémantdeLoireBrut Loire,Frankrike
725,-
1445,- AndréClouetSilverBrutNature Champagne,Frankrike
Forrett
Dom.LarocheChardonnayL PaysdÓc,Frankrike
WongravenMorgensternRiesling2023 Pfalz,Tyskland
RoblinSancarre Loire,Frankirke
690,-
705,-
835,-
Hovedrett
Bourgogne,Frankrike 895,- ClergetBourgognePinotNoire2021 Bourgogne,,Frankrike 1225,- DomaineOliverLeflaiveFréresMargot2021
Dessert
ZanthoBeerenhauslese
Zantho,Østerrike 99,-pergl.
3Retter 780,-perperson
Allvininneholdersulfitt
MENYFORSLAGTILSELSKAPEROVER150PERSONER
FORRETT
Gravlaksaromatisertmedrødbet,servertmedklassisksennepssaus, rugbrødchipsogurtecrudité
Beetrootcuredsalmonwithclassicmustardsauce,ryebreadcrispsandherb crudité
Inneholder:Egg,Fisk,Melk,Soya
HOVEDRETT
Oksefiletmedtimian-oghvitløksglacé,glaserterotfrukter,soppfrikasséog klassiskpommesAnna
Beeffilletwiththymeandgarlicjus,glazedrootvegetables,mushroomfricassée andclassicpommesAnna
Inneholder:Melk,Selleri,Soya,Sulfitt
DESSERT
Sitrontertemeditalienskmarengsogbringebærcoulis
LemontartwithItalianmeringueandraspberrycoulis
Inneholder:Egg,Pinjekjerner,Pekannøtter,Pistasjnøtter
3retter
845,-perperson
VINFORSLAG
Apretiff
629,- MasiAgricolaCasaCanvelProseccobrut Veneto,Italia
725,- BlancFoussyCrémantdeLoireBrut Loire,Frankrike
1445,- AndrèClouetSilverBrutNature Champagne,Frankrike
Forrett
WongravenMorgensternRiesling2023 Pfalz,Tyskland
705,-
835,- RoblinSancarre Loire,Frankirke
Hovedrett
AndreLurtonChãteauDeRoch.Rouge2016 Bordeaux,Frankrike
840,-
1050,- ChãteauLaNertheCôte-du-RhôneVillages2021 Rhõne,Frankrike
Dessert
MasJaneilMaury Maury,Languedoc-Roussillon,Frankrike
Avec
FiinGammelPortviin DouroèPorto,Portugal
610,-50cl.
106,- pergl.
Allvininneholdersulfitt
JULEMAT
FORRETT
RAKFISKFRAVALDRES
medseterrømme,rødløk,purreløk,grovsennep,rødbeterogpotetlefse. RAKFISH
TraditionalNorwegianfermentedtroutwithsour cream,onion,leek,mustard,beet,potatocakeandhotflatbread
Inneholder:Egg,Fisk,Hvete,Melk,Sennep
HOVEDRETT
SPRØSTEKTSVINERIBBE
Serveresmedstektejulepølserogmedisterkaker,rørtetyttebær, rødkål,surkål,julesausogkoktemandelpoteter.
FRIEDPORKRIBS
Withgrilledsausagesandpatties,steamedredcabbageandsauerkraut, Christmassauceandpotatoes
Inneholder:Egg,Hvete,Melk,Soya,Sulfitt
DESSERT
MULTEKREMOGKRUMKAKE
CloudberrycreamservedwithatraditionalNorwegianChristmasbiscuit
Inneholder:Egg,Hvete,Melk
Prisperpers875,-
ØLOGAKEVITT
Inneholder:Bygg 113,-
RingnesLite 0,33
Inneholder:Bygg 125,-
RingnesJuleøl4,5% 0,33
Inneholder:Bygg 165,-
ECDKongVinter7% 0,33
Inneholder:Bygg
GammelOpland 4cl.
LøitensLinie 4cl.
SimersTaffel 4cl.
