DET GØR DIN FORENING
Fødevareminister Dan Jørgensen overrakte i alt 82 økologiske spisemærker under øko-træet på Økologisk Landsforenings fællesstand på fødevare-fagmessen Foodexpo i Herning.
SPISEMÆRKE-FEST PÅ FOODEXPO Der var ros og medaljeregn i luften på en dag, der stod i økologiens røde tegn på fagmessen Foodexpo i marts. Fødevareministeren uddelte ikke færre end 82 økologiske spisemærker: 30 i guld, 24 i sølv og 28 i bronze. De gik til glade køkkenfolk fra storkøkkener så forskellige steder som Plejehjemmet Skovvang, Regionshospitalet i Randers og Statsministeriets kantine. Alle har de det til fælles, at de har gjort så meget for at få økologien ind i køkkenet, at de nu kan skilte med det – med statsgaranti. Et guldspisemærke garanterer, at spisestedet bruger mindst 90 procent økologiske råvarer. Et af sølv garanterer 60-90 procent, mens et bronzemærke står for 30-60 procent. EMMERYS BLEV TOPSCORER Folkene bag bageri-/cafékæden Emmerys havde dog ekstra god grund til at være stolte. Fødevareminister Dan Jørgensen (S) kunne overrække Emmerys’ Julie Bach Friis (se foto
nederst tv.) hele 24 økologiske spisemærker i guld. Ét til hver eneste Emmerys-filial. - Med Emmerys’ opnåelse af de mange guldmærker bliver det økologiske spisemærke mere synligt i gadebilledet, og forhåbentlig vil det betyde, at endnu flere danskere bliver opmærksomme på mærket og begynder at efterspørge det andre steder også, siger Dorthe Kloppenborg, projektleder i Foodserviceteamet i Økologisk Landsforening, som rådgiver spisesteder i at lægge om til mere økologi. HØJDEPUNKT FOR FORENINGEN Dagen var også et højdepunkt for det mangeårige arbejde, Foodserviceteamet har helliget spisemærkerne. Teamets folk udviklede mærkerne sammen med Fødevarestyrelsen i efteråret 2008, og teamet har siden knoklet på for at udbrede mærket – fx ved at få det gjort gratis for køkkenerne at være med i ordningen. I dag har over 700 spisesteder et spisemærke.
Se dem på økologiskkøkken.dk/kort - i øvrigt en app, som Foodserviceteamet står bag. MANGE ØKO-FODSPOR PÅ MESSEN På fagmessen for storkøkkenfolket havde Økologisk Landsforening også lagt energi i at lave en fælles stand for ikke færre end 49 grossister og virksomheder, der leverer eller som potentielt kunne levere til de danske storkøkkener. Storkøkkenområdet er et voksende og vigtigt indsatsområde for Økologisk Landsforening. Den økologiske omsætning i landets storkøkkener nåede i 2013 op på 948 mio. kroner, og det er mere end en fordobling siden 2009. På messen arrangerede foreningen guidede ture rundt til standene, stod for workshopper om fx økologiske opdrætsfisk, var drivkraft i at få viet den ene af de tre udstillingsdage til økologiens sag og lancerede på økologidagen også en spritny institutionskogebog: ”Sund fornuft - økologi til ældre/patienter”. FORÅR 2014 / ØKOLOGISK
25