BAG OM BANANER
Det mest udbredte aktivstof er thiabendazol. Det blev fundet i 42 af de 50 konventionelle bananer i den danske 2012-kontrol. Stoffet er så giftigt for vandmiljøet og nedbrydes så langsomt, at det i 1994 blev forbudt som sprøjtemiddel i Danmark. Dog må det fortsat bruges til træbeskyttelse indendørs. Det næst-hyppigste pesticid i bananerne er imazalil. Det blev i 2012 fundet i 38 af de 50 bananer. I Danmark må imazalil kun bruges til at behandle læggekartofler, inden de skal på lager, og derefter må kartoflerne ikke anvendes til menneskeføde eller dyrefoder. ÉT GIFTFUND I EN ØKO-BANAN Det svenske firma Testfakta fik også analyseret fire økologiske bananer for indhold af sprøjtegifte – uden at finde noget. Fødevarestyrelsen undersøger også økologiske bananer for rester af pesticider. I årene 2009-2012 undersøgte styrelsen sammenlagt 17 økologiske bananer, uden der blev gjort et eneste fund. Men i 2013 har de danske myndigheder faktisk fundet sprøjtegiften azoxystrobin i en af ti økologiske bananer, de testede for pesticider. Der er ganske vist kun fundet en mængde på 0,025 milligram pr. kg, hvilket er mindre end en tiendedel af, hvad der er fundet af samme stof i konventionelle bananer. Og langt under den grænseværdi på 3 milligram pr. kg, der gælder for azoxystrobin på konventionelle bananer. Men azoxystrobin må, ligesom andre sprøjtegifte, slet ikke findes i/på økologiske varer. Og hvis ikke der var gået halvanden måned fra bananen blev udtaget til prøve, og til analyseresultatet lå klart, ville hele det pågældende parti bananer være blevet kasseret som økologiske. Men i dette tilfælde var bananerne både solgt og sikkert spist, inden resultatet af analysen var klar. Fødevarestyrelsen har ingen konkret viden om, hvordan aktivstoffet azoxystrobin var havnet på den undersøgte øko-banan. Altså om det var som følge af bevidst snyd eller en utilsigtet forurening.
DR-VÆRT MED BANANGIFT I KROPPEN I konventionelle bananplantager bruges en række syntetiske pesticider som fx chlorpyrifos, imazalil og thiabendazol. Chlorpyrifos bruges til at behandle store plastposer, som arbejderne i plantagerne binder rundt om bananklaserne, mens de vokser. Netop det pesticid blev fundet i blodet hos tv-værten Mette Frisk i DR-programmet Madmagasinet. Op til udsendelsen fra 3. juni kan du se, hvordan hun efter først tre dage på øko- og dernæst tre dage med ikke-økologisk kost oplever en stigning af chlorpyrifos i urinen fra 1,4 til 4,8 mg/kg. Eller 342 procent. I udsendelsen fortæller professor i miljøkemi, Phillipe Grandjean, at chlorpyrifos er et insektmiddel, som er forbudt at bruge i Danmark - men det er tilladt i andre lande, og derfor findes det for eksempel i importerede vindruer og havregryn. Ifølge professoren viser amerikanske undersøgelser af børn, hvis mødre er blevet eksponeret for dette pesticid under graviditeten, at det har haft en negativ påvirkning af barnets hjerne. Pesticid-niveauerne i de amerikanske undersøgelser var ikke væsentligt forskellige fra målingerne af de to programværter. - Hvis man spørger myndighederne, siger de, at der ikke er noget at være nervøs for. Men jeg er uenig. Fødevarestyrelsen baserer deres grænseværdier på dyreforsøg. Jeg er læge og baserer min holdning på undersøgelser, der er lavet på mennesker og børn. Og når de undersøgelser viser, at niveauer som det her kan gøre skade på hjernens udvikling, så er det altså mig, der har ret – og ikke rotter og fødevarestyrelsen. Derfor råder Phillipe Grandjean alle gravide til at spise en økologisk kost for at minimere risikoen fra den slags pesticider.
Kilder: Fødevarestyrelsen, Testfakta.se, Folketinget.dk og Middeldatabasen.dk.
Fremme i Danmark modnes bananerne i særlige modnings rum med luftarten etylen. Samtidig hæves temperaturen over de 13,3 grader. Etylenen i modningsrummene er lavet kunstigt, men luftarten dannes naturligt af alle frugter – især æbler. Så vil du hurtigt modne nogle bananer, så læg dem i en skål med æbler.
Efter nogle dage i modningsrummet er bananerne blevet gule, men spidserne er dog stadig grønne. På dette stadie køres bananerne ud til butikkerne, så du kan købe dem.
ØKOLOGI TÆT PÅ DIG 23