—La comida de una semana. Siete tazas de café con leche desnatada, catorce rebanadas de pan integral tostado, cuatro naranjas, dos cortados, un plato de menestra de verduras, un trozo de merluza en salsa con gambas y almejas, dos cafés americanos, cinco trozos de pan, un plato de lentejas, dos lonchas de lomo con pimientos, cuatro peras, un café americano, un plato de alubias blancas, una ración de carne guisada con guarnición, cuatro cafés con leche, un bollo suizo, tres lonchas de pavo sin sal, cuatro kiwis, dos naranjas, dos lonchas de jamón york, dos magdalenas, una tortilla de jamón york, un quesito, dos filetes de pechuga de pollo, un plato de garbanzos, un plato de arroz con jamón y pollo, una mandarina, una ensalada con gulas, cogollos y hongos, una sopa, un filete, un trozo de tarta, un huevo frito con tomate, un plátano, una ensalada con pepinillos, cebolletas, yemas de espárragos, aceitunas, maíz y nueces, una rueda de piña y un yogur desnatado.
consejo:
Mar a Jesus mantiene una dieta bastante en variada y equilibrada un a r la que solo falta lcio. mayor consumo de ca
El ama de casa maría jesús ansorena. 51 años
Quienes se sientan a comer a su mesa afirman que es una excelente cocinera. “¡Iñaki, Javier! ¡A comer!” Esta frase se repite en casa de los Echeverría todos los días. En ocasiones María Jesús Ansorena tiene que insistir cuando sus hijos de 20 y 21 años no le hacen caso. No es fácil ser ama de casa. María Jesús lleva 24 años casada con Óscar. Con él y sus dos hijos acude todos los domingos a casa de su madre para reunirse con sus hermanas y las familias de estas. Allí
comparten largas y copiosas comidas en las que siempre hay sopa de cocido y postres caseros. Además, se deben sumar las cenas los días en los que algún miembro de la familia cumple años. La tónica se repite y la comida normalmente tiene algún plato inusual, ya que a las hermanas Ansorena les gusta innovar en la cocina. María Jesús no suele ir a comer fuera, aunque, las pocas veces que va, no se fija en la lista de precios. Tiene un club de gastronomía con sus amigos, donde cena los sábados por
la noche. Se considera activa, muy ordenada, optimista, habladora y trabajadora. Le gusta cuidar su físico. Hace ejercicio en su bicicleta estática. Aunque el deporte que más le gusta es charlar con sus tres hermanas mientras dan largos paseos. Después de tanta actividad, María Jesús se permite un capricho: “Un bombón a media tarde siempre se agradece”. Lo que más le gusta es la repostería, pues cocinando postres se relaja, entretiene y hace felices a los miembros de su familia, especialmente
cuando elabora su dulce estrella: hojaldre de crema y fresas, “¡está para chuparse los dedos!” Confiesa que el secreto de esta receta es la paciencia y también seleccionar los mejores ingredientes. El peligro de cocinar tanto y tan bien podría ser comer demasiado. Pero ella intenta controlar lo que come, sobre todo en verano, que es una época más propicia para los excesos. Pero no suele pesarse muy a menudo. María Jesús es positiva y está contenta con su físico, y es que “¡la que tuvo, retuvo!”. julio&agosto 2012 Nuestro Tiempo —13