Norske Bransjemagasinet

OKTOBER/NOVEMBER 2013

NORSK MATBRANSJE I ENDRING

FLYTENDE GULL

MAGISK

OLIVENOLJE

KJENDISER LAGER VIN VILLA MATILDA | KONRADS KAFE OG CATERING | BYGGMESTER PÅL SØVIK CITY BISTRO | SMIA FISKERESTAURANT | O.R. HAVNEGJERDE MUR OG BYGG EIKEN MEKANISKE VERKSTED | MØRE DRIFT OG RENHOLD | EIKEN HYTTER OSS-NOR/BENOR | EIKEN HOTELL OG FERIESENTER | WESTAD STORKJØKKEN

MAAEMO NORDENS

BESTE RESTAURANT 4-STJERNERS MIDDAG MED

OLE MARTIN ALFSEN

HELENE BØKSLE

SIVERT MALMEDAL | BILDELGROSSISTEN | PORT SPESIALISTEN LISTER

Fra Lista til Svalbard

MARTIN WALDERHAUG BAKERI OG KONDITORI | JÆGER AUTOMOBIL

SIDE 88

Foto: Erik Thallaug. Takk til våre samarbeidspartnere som gjør denne annonsen mulig.

Din bedrift kan bygge en lysere fremtid 132 millioner barn har i dag ikke mulighet til å gå på skole. Sammen med norsk næringsliv og lokalbefolkningen har Plan Norge bygd 80 skoler i Asia og Afrika.

Din bedrift kan støtte vårt arbeid for utdanning, og sørge for at enda flere barn får tilgang til nødvendig skolegang.

Tlf: 09909 | www.plan-norge.no/bedrift

OLF

Industrier AS

Mellom matglede UTGIS AV R&D FORLAG AS

993 310 522 Adresse: C/O Aker Brygge Business Centre Postboks 1433, 0115 Oslo Telefon: 22 22 89 99 Fax: 22 22 90 89 post@norskebransjemagasinet.no www.norskebransjemagasinet.no

og matangst F

ra Stabburet-fabrikken på Stranda i Sunnmøre har det siden 1980 rullet

at det går hett for seg i debatten om norske matvaner og norsk matpolitikk. Ei heller

ut utrolige 420 millioner Grandiosaer.

at matprogrammene går sin seiersgang på

Danny Nilsson danny@norskebransjemagasinet.no

Samtidig har norske kokker de siste 20

norske TV-skjermer, ofte med sjefskokk

årene vunnet fire av totalt ti mulige gull i

Eyvind Hellstrøm i spissen.

REDAKSJONSSJEF

det uoffisielle kokke-VM i Lyon i Frankrike.

ANSVARLIG UTGIVER /SALGSSJEF

Nadia Asp post@norskebransjemagasinet.no

REDAKTØR

tekst@norskebransjemagasinet.no

ART DIRECTOR

Sarah Edström sarah@enterprisemagazine.se Kirsi Räihä info@enterprisesuomi.fi

ØKONOMI

Anna Nilsson ekonomi@enterprisemagazine.se

SKRIBENTER

Ann-Sofi Emilsen Henrik Holte Christoffer Vestli

Men mesterkokk Eyvind Hellstrøm navigerer ufortrødent mellom begge verdener. I det ene øyeblikket som katastrofehjelp hos nordmenn uten matvett. I neste øyeblikk som

M

en er oppmerksomheten rundt kosthold og sunnhet tippet over i

hysteri? Hvordan har det seg at utvalget i

dommer når verdens beste kokker svinger

norske dagligvarebutikker er så mye dårligere

kokkeknivene – i kampen om å lage verdens

enn hos naboene våre? Skal basisvarene vi

mest utsøkt måltid. Ikke uten grunn har

kjøper i butikken fortrinnsvis være laget i

Norges mest kjente kokk vært både høyt og

vårt eget land? Koste hva det koste vil? Hva

lavt i norske offentlighet de siste årene.

er fremtiden for økologisk og kortreist mat?

Og hva med ferdigmaten? Spørsmålene er

F

mange, og de færreste har enkle svar. Det er or oppmerksomheten knyttet til både hverdagsmat og gourmetmat har skutt

i været her til lands. Undersøkelser viser

mye å glede seg over i i norsk matliv og norsk matbransje – og det er mye som gir grunn engstelse.

at kosthold blir en stadig viktig markør for identitet og status hos folk flest. Lykke knyttes i dag langt sterkere til sunnhet og livsstil enn før i tiden. Bevisstheten om hva vi putter i oss er atskillig høyere nå enn for ti og tjue år tilbake. Da er det ingen overraskelse

I

dette nummeret tar vi tempen på norsk matbransje og norske spisevaner. For det

norske matlandskapet er – og har lenge vært – i endring.

Månedens sitat

» Bokhandlernes bestselgere er kokebøker og slankebøker. Kokebøkene OMSLAG

forteller deg hvordan du skal lage mat. Slankebøkene forteller deg hvordan du unngår å spise den.

- Andy Rooney

Kommuner Oslo 38

Sola 84

Asker 47

Porsgrunn 86

Larvik 47

Skien 86

Sandefjord 48

Bergen 92

Svelvik 49 Drammen 49

EYVIND HELLSTRØM TV3

HELENE BØKSLE Helge Hansen

Norske Bransjemagasinet tar ikke ansvar for ikke bestilt materiell. Ei heller for materiell som ikke har noen avsender.

Med reservasjon for eventuelle trykkfeil.

Lier 59 Nedre Eiker

63

Øvre Eiker

67

Hægebostad 74

Lindås 102 Meland 103 Eide 106 Fræna 111 Giske 115

Lyngdal 76

Kristiansund 116

Grimstad 78

Skodje 123

Klepp 80

Ålesund 124

Sandnes 81

Sverige 127

innhold oktober/november MATNASJON I ENDRING [ 11 ] Statusrapport fra norsk matbransje

HØNER MED EGEN LEILIGHET! [ 22 ] Jæregg har norges mest miljøvennlige egg

MAAEMO [ 31 ]

Nordens beste restaurant

HUSMANNSKOST, KOLDTBORD OG TAPAS [ 35 ]

Lekker catering fra Konrads Kafé

FLYTENDE GULL [ 52 ] Olivenolje på fremmarsj

EDLE DRÅPER [ 70 ] Kjendisene lager vin

FRA LISTA TIL SVALBARD [ 88 ] Helene Bøksle med ny plate

TAR KUNDENE TIL NYE HØYDER [ 100 ] GA Partner transporterer

OPPSKRIFT TIL SUKSESS! [ 104 ] 4-stjernerskokkens suksessoppskrift

30 ÅR I OLJENS TJENESTE [ 118 ] Undersjøiske komponenter fra Oss-nor

KRYSSORD [ 129 ]

31

10

KONKURRANSE [ 195 ]

Vinn matboka Ole Martin Alfsens beste tips!

39

77

Rene smaker og gode råvarer Når du setter deg ned ved et bord på Restaurant 1877 i Bergen, har du en opplevelse av de sjeldne i vente. Med fokus på rene smaker og gode, norske råvarer, håper de tre eierne at når du går derfra, har du både ny kunnskap og nye minner.

eier og driver Restaurant 1877 sammen med kjøkkensjef Christer Økland og restaurantsjef My-Helen Hillbom. Norske Bransjemagasinet fikk en prat med Molin og Økland, som begge har klare visjoner om hva de ønsker å gi gjestene sine: en restaurant der de selv ønsket å spise.

DAGLIG LEDER FREDRIK MOLIN

er knyttet til det året Kjøttbasaren ble åpnet. Muligheten for oss her var å skape en restaurant akkurat slik vi ville ha den. Selv har jeg tre års høyere utdanning innen vin fra Sverige og London, og har i tillegg jobbet i både Spania og Sør-Afrika før jeg kom til Norge, forteller Molin.

Kollega Økland har også en solid bakgrunn: – Jeg gikk i lære på Fana golfklubb, og har erfaring – NAVNET PÅ RESTAURANTEN

8 | MAT OG DRIKKE

fra flere av verdens beste restauranter. Søken etter kunnskap har ledet ham fra København og Noma til London og The Fat Duck, allerede i læretiden, fra Chicago og Alinea restaurant til Singapore og noen av verdens flotteste hoteller.

Erfaringene har de tatt med seg videre, og de er opptatt av at det er en sammenheng mellom alt på tallerkenen.

– Det er et ekstremt personlig produkt. For hver eneste tallerken som går ut fra kjøkkenet, er det en kokk som blir med ut og forteller gjestene om bakgrunnen for maten. Vi ønsker at alle som spiser her skal lære noe.

og på menyen finner du de beste råvarerne som står å frembringe. Restaurant 1877 fokuserer på lokale råvarer, og synes det er viktig å støtte opp om de mange leverandørene som finnes i Bergen.

– Det skal være enkelt.

Det betyr ikke for mye på tallerken, og ikke for mange smaker som slår hverandre i hjel. Fokuset ligger på rene smaker uten for mye fjas! Vi gir av oss selv hele tiden, og skal alltid jobbe for bli enda litt bedre. Derfor skal man også være ydmyk og stolt av det man holder på med, avsutter Økland og Molin.

MENYEN FØLGER SESONGEN

Det skal være enkelt.

MAT OG DRIKKE | 9

Bakerfamilie i fire generasjoner I imponerende 120 år har de fylt opp Ålesundmager med deilige kaker og ferskt bakverk. I dag er det fjerde generasjon Walderhaug som står bak disken hos Martin Walderhaug Eftf. Bakeri og Konditori AS. oldefaren til Marianne Walderhaug som først etablerte bakeriet i 1893. Bestefaren Martin overtok i 1940 og faren Kåre overtok driften i 1976.

– Selv bodde jeg i utlandet i en periode, og hadde ingen planer om å overta da jeg flyttet tilbake selv om jeg alltid har likt å lage kaker. Men så ble det til at jeg begynte å føre regnskapet, og etter hvert tok jeg over den daglige driften, forteller Marianne.

DET VAR NEMLIG

KONDITORIET TILBYR BRØDVARER,

kaker og påsmurt, og holder til i de samme lokalene som de alltid har gjort. De bruker også fortsatt gamle, originale steinovner til en del av produksjonen.

– Det blir en egen smak på brødet når vi steker det i steinovnen. Det ligger veldig mye jobb bak varene våre, 10 | MAT OG DRIKKE

og det krever skikkelige råvarer. Det skal være et fokus på service og kvalitet, og vi vil at det skal være hyggelig å handle her hos oss, smiler hun. privatkundene som kommer innom, betjener de bedriftsmarkedet med levering av ferskt brød og påsmurte rundstykker til lunch. Marianne forteller at de ikke har noe mål om å bli større.

– Vi vil heller betjene de gode kundene vi har, og konsentrere oss om å produsere brødvarer og kaker av høy kvalitet. Firmaet Martin Walderhaug eftf as er den siste bakeren i sentrum, så målet for tiden som kommer er rett og slett å overleve! Fokuset vårt på å utføre et skikkelig håndverk, er noe vi vil prøve å fortsette med.

Staben vår er en trofast gjeng, og ingen dager er like. Jeg lærer noe nytt I TILLEGG TIL

hele tiden, og hele hverdagen dreier seg om kundene og våre ansatte, og om

å ta seg av dem på best mulig måte. Vi ser frem til de neste 100 år!

Ved hurtigrutekaia i Ålesund Vedhurtigrutekaia hurtigrutekaia i i Ålesund Ved Ålesund

bakerwalderhaug.no bakerwalderhaug.no bakerwalderhaug.no

Foto: TV3

Matnasjon i endring På TV har Eyvind Hellstrøm ”ryddet opp” i restaurantbransjen, han har ”ryddet opp hjemme”, og han har avlet frem nye og lovende kokkespirer i MasterChef.

Mesterkokken med den myndige stilen, som i lang tid først og fremst var kjent som kjøkkensjef på Bagatelle, er blitt allemannseie. Det samtidig som mat og matlaging har inntatt en betydelig større plass i norsk offentlighet.

Det er i dag blitt langt kortere mellom

Mat og matlaging er i mediebildet som aldri før. Mesterkokkene har blitt TVkjendiser. I avisene skrives det side opp og side ned om kosthold og sunnhet. Og norsk matproduksjon og dagligvarebransje har lenge vært hete politiske poteter. Men hva er egentlig status i norsk matbransje?

Og hvordan er spisevanene våre i endring?

matprogrammene på TV enn det var før i tiden. Kjendiskokkene er blitt langt flere enn bare Ingrid Espelid Hovig. Avisene fylles med stoff om kosthold, kurer og karbohydrater. Har det blitt for mye av det gode?

– Mye tyder på at opptattheten av sunn og usunn mat har eskalert de senere årene. Gjennom medieoppslag, debatter, bøker, tv-programmer eksponeres folk for en rekke teorier og oppfatninger

om hva og hvordan man bør spise, mange av disse teoriene er også direkte motstridende.

Du er hva du spiser?

Det fremgår av en rapport som ble levert ved Statens institutt for forbruksforskning i fjor, med den megetsigende tittelen: Spis deg sunn, sterk, slank, skjønn, sexy …

Finnes det en diett for alt? Forfatteren var Annechen Bahr Bugge, som har norske

Foto: TV3 Foto: TV3

mat- og spise-vaner som sitt arbeidsfelt.

Hun er klar på at oppmerksomhet rundt kost og helse er sunt, men at det også kan gå over stokk og stein.

– Det er positivt at folk har blitt mer opptatt av kosthold og helse, men når det tipper over kan det bli bekymringsfullt.

Før var det negativt å være kresen, mens i dag er mat er i større grad knyttet opp til noe negativt, i form av at det er mye man ikke skal spise.

– Våre matvare-valg er i stor grad styrt av helseangst. Det å takke nei til tradisjonelle matvarer i kostholdet, som brød, potet, ris og melk, blir ikke lenger sett på som noe sært, men snarere som et uttrykk for helsebevissthet. Dette er for å markere en helsebevissthet, som kanskje egentlig ikke er sunn. For noen kan kostholdsfokuset bli en besettelse.

Samtidig er det ikke alle som sverger til lavkarbo og supermat. To andre trender er tydelige i dagens matlandskap. På den ene siden er det blitt flere feinschmeckere blant oss, folk som setter pris på kokkekunst og sofistikert matlaging – og på den annen side det er blitt mye, mye mer ferdigmat.

Feinschmeckeri og ferdigmat

Fra Stabburets produksjonslokaler på Stranda i Sunnmøre har det siden 1980 rullet ut utrolige 420 millioner Grandiosaer. I løpet av den tiden har frossenpizzaen gått fra å være et nokså eksotisk produkt her til lands, til å bli innbegrepet på lettvint ferdigmat – med langt høyere salg enn i våre naboland.

Grandiosaen står selvsagt i en særstilling. Etter 30 år har den i dag

blitt et symbol med sterke sosiale og kulturelle undertoner, både elsket og hatet, som en slags alternativ nasjonalrett.

Mens ferdigmaten sakte men sikkert fant veien inn i norske spisevaner, introduserte Eyvind Hellstrøm nøyaktig det motsatte i det norske matuniverset. I 1982 tok han over Bagatelle, som under hans ledelse ble første norske gourmetrestaurant som for alvor ble anerkjent også utenfor landets grenser. Hellstrøms Bagatelle hadde internasjonalt tilsnitt og internasjonal klasse – og var så langt fra ferdigmat som du kan komme. Etter fire år med Eyvind som kjøkkensjef ble restauranten tildelt sin første prestisjetunge Michelin-stjerne. På tiårsjubileet for Eyvinds overtakelse ble én stjerne til to.

Mat – ikke ferdigmat – på døra

Men finnes det løsninger midt mellom lettvint ferdigmat på den ene siden – og sofistikert og tidkrevende mat på den andre? Ting tyder på at en ny nisje har begynt å danne seg i det norske matmarkedet. Fremste representant for det er hjemleveringstjenesten Godtlevert.no, hvor kjendiskokk Ole Martin Alfsen, kjent fra 4-stjerners middag, er en av bakmennene.

Selskapet ble stiftet for bare tre år siden, men har opplevd en eventyrlig økning på kort tid.

– På tre år har vi gått fra 0 til 90 millioner i omsetning, så vi har opplevd en meget kraftig vekst. Enkelt forklart så leverer vi middagsingredienser med oppskrifter til single, par og barnefamilier – primært barnefamilier. Det er kun ingredienser, så man lager middagen selv, opplyser daglig leder Kjetil Graver.

Forretningsideen baserer seg på kunder som ønsker å slippe unna planlegging,

Foto: TVNorge

Grandiosaen og Bagatelle kan dermed sies å representere to tydelige – og samtidig stikk motsatte – tendenser innenfor norsk matkultur de siste par–tre tiårene.

På den ene siden har vi hatt en rivende utvikling innenfor markedet for ferdigmat, halvfabrikata, helfabrikata, fastfood, take-away. På den annen side har interessen skutt i været for fancy mat, utenlandsk mat, økologisk mat, kortreist mat, sunn mat, supermat. Det som derimot er på vikende front, er god gammeldags husmannskost. Poteten, kanskje det sterkeste symbolet på enkel og tradisjonell norsk matlaging, spises det i dag langt mindre av enn for 10, 20 og 30 år siden.

overfylte handlevogner og timevis på kjøkkenet – og samtidig slippe unna ferdigmaten. Isteden får du oppskrifter og råvarer direkte på døra, gjerne én gang i uka. Dermed kan kunden enkelt lage en fullgod middag, er Kjetils budskap, uten at det tar år og dag. Så skal det sies at de ulike hjemleveringstjenestene fikk høyst varie-rende kritikker da TV2 Hjelper Deg tok frem testpapirene. Men det er ingen tvil om at dette er tjenester som har gått rett hjem i markedet.

– Det er mange årsaker til det. Du har den klassiske tidsklemmeproblematikken, som blir sterkere og sterkere, og det er en trend at folk ønsker å spise sunnere og mer fornuftig. Vi lager sunne oppskrifter, og det er blitt mye mer fokus på å spise riktig. I tillegg sier de aller fleste kundene våre at de faktisk sparer penger på å bruke oss, sier Graver.

Lokal mat i vekst

Suksessen til hjemleveringstjenestene må utvilsomt sees i sammenheng med trenden som vektlegger fersk mat, sunn mat, norsk mat – heller enn halv- og helfabrikata. Tallenes tale klar. En tilbud med en omsetning på 90 millioner i tredje driftsår har utvilsomt truffet en nerve. Og bildet stemmer godt med kartleggingen av norske matpreferanser.

– På spørsmålet om hva man legger spesielt vekt på ved kjøp av mat i Norske Spisefakta (2010), gis respondentene nesten 30 svaralternativer. Det som toppet listen over hva man la spesielt stor vekt på ved kjøp av mat, var nettopp at den var fersk og frisk, ifølge SIFO-forsker Bahr Bugge.

Mellom 2010 og 2012 økte omsetningen av lokalmat i norske dagligvarebutikker med 500 millioner, fra 2,3 milliarder til 2,8 milliarder. Det er en betydelig høyere

Foto: fccircus.com

prosentvis vekst enn for annen mat og drikke. Men ennå har lokalmat kun en svært liten del av det totale markedet.

Omsetningspilene i dagligvarebransjen har pekt oppover med flere prosent gjennom mange år, totalomsetningen endte i 2012 på rekordhøye 148 milliarder.

2,8 av disse milliardene brukte vi på lokalmat – altså snaue 1,9 %.

– Vi er opptatt av å kjøpe ferske og sunne råvarer. Det er kortreist når det er sesong for det i Norge, men det er klart at vi ikke kan kjøpe norsk brokkoli på den tiden av året da det ikke blir produsert i Norge. Vi bruker norske kvalitetsråvarer når vi kan, men som alle andre må vi forholde oss til realitetene også, sier Graver.

Prisvinnende norsk kokkekunst

I noen tilfeller er det dog kun det aller, aller beste av råvarer som er godt nok.

I Lyon i Frankrike arrangeres annethvert år det uoffisielle kokke-VM i Lyon, under navnet Bocuse d’Or. Her har Eyvind Hellstrøm selv har vært dommer en rekke ganger, i en konkurranse der Norge har vist seg frem gang på gang – langt over det vår vektklasse skulle tilsi. Konkurransen har blitt arrangert annethvert år siden 1987, og har fire nordmenn blant totalt fjorten vinnere.

Bent Stiansen,som i dag er kjøkkensjef for Statholder-gaarden i Oslo, ble for

20 år siden første norske seierherre.

Han inspirerte en da tretten år gammel Geir Skeie til å satse mot samme mål.

Det ble kronet med suksess seksten år senere. Innimellom hadde Terje Ness (i dag eier og kjøkkensjef i Oro) og Charles Tjessem (sjef for Charles & De) klatret helt til topps, i henholdsvis 1999 og 2003.

Men det er bare Eyvind Hellstrøm har kan smykke seg med tittelen som ”fransk ridder”. Han har nemlig mottatt Æreslegionen – Frankrikes høyeste utmerkelse – for sin innsats for internasjonal kokkekunst. Den ble overrakt av ingen ringere enn Paul Bocuse, mannen som ga navn til Bocuse d’Or. I begrunnelsen stod det blant annet: – Eyvind Hellstrøm er på konstant leting etter det sublime og nyskapende, og han har et glødende engasjement, ikke bare for kokkekunst, men også for smakskultur. Hellstrøm bidrar på ulike vis til å fremme matkunsten i Norge og verden generelt.

Mat og moro?

Så kan det selvsagt bli mye alvorspreget prat om mat og matpolitikk – og det kan bli mye fancy matlaging som går langt over hodene på folk flest. Heldigvis finnes det også kokker

som vektlegger gleden ved å stå over grytene. Fire av dem er nordmenn, og reiser verden rundt med sine kokkekunster.

Hans-Kristian Larsen, Trond Svendgård, Tor Jørgen Kramprud Arnesen og Mathias Spieler Bugge er kokkekvartetten i The Flying Culinary Circus. De har kokkelert for Elton John og Shakira, for adelige og kongelige, og for Ola og Kari. Men mens gourmetmat ofteer assosiert med det pene og pertentlige, har disse gutta introdusert show og sirkus inn i kokkekunsten.

Fruktsorbé på flytende nitrogen (minus 196 grader!), fårikål med motorsag, flammeblåsing når noe skal flamberes.

Det har gjort The Flying Culinary Circus til en omreisende kokkebande som har kokkelert jorda rundt i syv år.

Det er kanskje ikke tilfeldig at to av fire i sirkuset har bakgrunn fra nettopp Eyvind Hellstrøms Bagatelle.

For selv mesterkokkene under-vurderer ikke matlystens og moroas rolle i kokkekunsten. I Boka Bagatelle – Hellstrøms siste måltid uttrykker Eyvind det som følger: – Som kokk trenger du manuelle ferdigheter, du trenger fagkunnskap, du må beherske teknikk og en hel masse annet. Men minst like viktig er det å kunne spise godt. Og mye.

NORSKE MI DDAGSVANER (ifølge analysebyrået AC Nielsen)

NORDMENNS TOPP 10 TIL HVERDAGS Prosentandel som har spist retten som hverdagsmiddag hjemme i løpet av en toukers periode.

NORDMENNS TOPP 10 FOR EN SUNN MIDDAG Dette mener nordmenn er en sunn middag.

1. Fersk fisk/fiskefilet 2. Pølser 3. Pasta med kjøttsaus/saus 4. Kjøttkaker, -boller, medister 5. Kyllingfilet 6. Frossen fisk 7. Suppe 8. Kjøttstykke (koteletter, biff) 9. Pizza (frossen, ferdiglaget) 10. Brødmat som hovedrett

1. Fersk fisk/filet 2. Kyllingfilet 3. Kjøttstykke (koteletter, biff ol.)

4. Grillet kylling 5. Frossen fisk 6. Wok med kjøtt 7. Salat som hovedrett 8. Suppe 9. Kjøttkaker, kjøttboller ol.

10. Fiskekaker

45 % 44 % 42 % 42 % 41 % 35 % 33 % 33 % 29 % 28 %

NORDMENNS TOPP 10 I TIDSKLEMMA Middager nordmenn tyr til i tidsklemma.

1. Pølser 2. Pizza (frossen og ferdiglaget) 3. Brødmat som hovedrett 4. Pasta med kjøttsaus/saus 5. Suppe 6. Frossen fisk 7. Grillet kylling 8. Hamburger 9. Take away (pizza, burger, chips) 10. Gryteretter (pose, glass)

34 % 28 % 24 % 24 % 23 % 19 % 16 % 15 % 14 % 14 %

NORSKE HJEMLEVERINGSTJENESTER » Matfryd.no » Kolonihagen.no » Middagsposen.no » Godtlevert.no » Middagshjelpen.no

38 % 28 % 18 % 13 % 12 % 11 % 11 % 10 % 9% 9%

Krydder i hverdagen

Du skal ikke skru tiden langt tilbake før det det var vanskelig å finne friske krydder og urter i dagligvarebutikkene i Norge. Men i dag har nordmenn forlengst lært å sette pris på sunne, ferske og norskproduserte krydderier – som fra Kryddergarden på Horpestad utenfor Klepp. siden 2001 her på Horpestad, også er det en avdeling på Vigrestad med min svigerinne som begynte noen år før, forteller Grete Horpestad.

Sammen med mannen Trond forvalter hun nå fem mål med drivhus, og leverer store kvanta krydder, urter og tomater til grossister og direkte til butikker.

Utviklingen har vært positiv år etter år, helt siden oppstarten.

– VI HAR DREVET

Mat for mage og hjerne!

“Målet er å være et mat- og matkultursenter i Møre og Romsdal med fokus på de særegne råvarene vi har både i sjøen og på land. Vi vil være et utstillingsvindu for alt det flotte som finnes av råvarer i fylket”, forteller en engasjert Mindor Klauset. Han er daglig leder ved Klippfiskakademiet som holder til i Atlanterhavsparken i Ålesund.

fordi folk er blitt mer bevisste på å lage sunn og velsmakende mat – og å lage mat fra bunnen av. Med ferskt krydder får du ekstra med antioksidanter og næringsstoffer, og du kjenner det på smaken. I tillegg er ferske urter kortreiste, og fri for sprøytemidler!

– Vi bruker ingen form for sprøytemiddel – kun nyttedyr, altså biologisk bekjempelse. Det vil si at vi bruker noen dyr til å ta de andre dyrene. Det er miljøvennlig, sier Grete.

DET ER KANSKJE

morsommere med friske krydder. Grete anbefaler folk å prøve seg frem, eksperimentere litt på eget kjøkken. Om profesjonelle kokker ønsker seg spesielle urter, gjør hun også sitt beste for å få tak i det. Det siste nye nå er såkalt jernurt.

– Kvalitet er alfa og omega for oss. Dårlig kvalitet selger du ikke to ganger, for da kommer ikke kunden tilbake, sier Trond.

MATOPPLEVELSEN BLIR OGSÅ

opptatt av lokal mat, og ønsker at folk i Møre og Romsdal skal være mer stolte av alt det gode fylket har å by på.

– Her finnes det mange flinke småskalaprodusenter som holder tradisjonene i hevd i tillegg til de store produsentene av klippfisk, landbruksprodukter og mye mer. På Klippfiskakademiet skal man få mat både for magen og hjernen.

Vi tilbyr kunnskapsformidling enten via kokkekurs hvor man driver teambuilding i en bedrift eller en organisasjon hvor de lager maten selv. Motsatsen er det vi kaller kokketeater, hvor gjestene sitter ved kjøkkenbenken og ser, hører, lukter og smaker når vi lager og viser frem teknikker og mange ulike retter.

Man kan også komme hit på mer tradisjonelle selskap hvor man setter seg rett til bords for å spise, mens vi bruker tid i forkant på å fortelle om hva de spiser, sier han.

KLAUSET ER LIDENSKAPELIG

16 | MAT OG DRIKKE

for private, bedrifter, organisasjoner og lag, og tilbyr skreddersydde opplegg etter kundenes ønsker. Akademiet åpnet i mai i fjor, og har både kjøkken, kurslokale og restaurant med fantastisk utsikt. Ambisjonene for fremtiden, er å også involvere barnehager og skoler for å lære barn og unge om lokale produkter og regionen de bor i.

KLIPPFISKAKADEMIET ER ÅPENT

Jakten på den perfekte drue På Kvelland i Lyngdal jakter Knut Helge Thompson på den perfekte vindruen. Kvelland Vingård er nemlig et lite norsk unikum. I snart 15 år har Knut Helge testet og eksperimentert med vindruer i idyllisk Sørlandsnatur. Men ikke minst er Kvelland Vingård også åsted for alt av arrangementer og utflukter, for både næringsliv og privatfolk. kilo druer på en plante, får jeg omtrent en liter vin, altså litt over en hel flaske. Med full produksjon bør jeg ha 5 000 vinflasker i året, forteller Knut Helge.

– FRA TO

   

Der er han ikke ennå, for god vinmaking krever stor tålmodighet. Men tegnene er gode. Knut Helge har tatt med Lyngdalsprøver til vinforskere i Tyskland, med kjempepositiv respons. Enn så lenge har han testet omkring 40 ulike sorter, og har tusenvis av planter oppover dalsiden.

– Vi har et spesielt klima her i dalen. På kvelden er det som en gryte, med 4–5 gradere høyere enn i Lyngdal sentrum.

for arrangementer av alle slag – selvsagt med god vin, men også med god mat.

– Vi serverer gourmet retter basert på lokale råvarer, med blant annet fjellørret, hjort, elg, lam, lefse og flatbrød. Vi er sentralt i Vest-Agder, og har gode møtelokaler. Grupper fra næringslivet kan møtes her på dagen, og ha en god lunsj og vinsmaking på slutten, sier Knut Helge.

Nå er han i full gang med å anlegge en egen besøkshage med spiselige vekster, urter og bær, blant annet fra Himalaya. Enda en grunn til å besøke Kvelland Vingård.

Vi har et spesielt klima her i dalen.

er også en førsteklasses destinasjon. Om sommeren er det åpen kafé for dagsbesøkende, mens det året rundt er åpent MEN KVELLAND VINGÅRD

MAT OG DRIKKE | 17

afe ur C t på o b r t Ha t kjø for l a r e ll stek teinsg ri atet. s a u s lt lav te re nsjef s e b e det Kjøkk Edo,

Sees vi på Harbour?

Det finnes et lite stykke Amerika også i Bergen. Hvor du får ekte cola-marinerte spareribs. Hvor scampiene veier 100 gram. Hvor det er lavasteinsgrill på kjøkkenet. På tolv år har Harbour Café rukket å etablere seg som en egen institusjon i Bergen sentrum. dørene, og med Bryggen like bortenfor, skal det dessuten godt gjøres å finne en bedre lokalisering i Bergen by. En bedre panoramautsikt finner du definitivt ikke.

Men Harbour Café gjør likevel sitt for at det ikke bare er utsikten som skal fange blikket.

– Du spiser med øynene først, og derfor er vår mat en fryd for øyet. Det er kjempegod mat, store porsjoner og flott presentert, understreker daglig leder Tore Magnar Sagstad.

MED FISKETORGET UTENFOR

selv om Harbour har en tydelig amerikansk-inspirert profil, er det egentlig ikke helt riktig at å si at dette bare er et lite stykke Amerika.

For fra en variert meny kan du også velge spanske, mexicanske og italienske smaker – og urnorske retter, som pinnekjøtt, svineribbe og lutefisk i juletiden.

– Alt sammen er fra bunnen av. Ting blir laget på stedet – inkludert både brownies og amerikansk ostekake. Også har vi vår vanlige meny intakt, samtidig som vi kjører julemat, forteller Kjell Gunnar Myhre, som har det overordnede ansvaret for det kulinariske på Harbour.

HAN PÅPEKER AT

kollega Tore har til sammen vært intet mindre enn 90 år i bransjen. Harbour Café åpnet dørene i desember 2000, har fått et solid fotfeste i byen.

– Også har vi Tonga Bar i tredje etasje. Etablert for ti år siden, og har blitt kanonpopulær, med de mest eksotiske drinkene. Og utenfor Harbour har vi oppvarmet uteservering, hvor det sitter folk hele året.

Foran dem passerer det 23 000 mennesker hver dag.

KJELL OG HANS

kanskje ikke så rart at Harbour er blitt et referansepunkt i Bergen. Mange møtes utenfor DA ER DET

Harbour – og mange møtes innenfor. Nå som en yrende matinteresse går over landet, er det ingen overraskelse at kvalitetsføde gir resultater.

–Folk går mye mer ut i dag enn før, også ungdommen. Vi skal være med på å lage et tilbud som gjør at det blir interessant for folk å dra til byen. Og vi ønsker konkurransen i bransjen velkommen, for jo flere steder, jo mer trafikk, sier Tore.

Så da sees vi kanskje på Harbour?

MAT OG DRIKKE | 19

Fisk i fokus Det er fisk og fiskeprodukter så langt øyet kan se hos Sesong Delikatesser AS. Innehaver Kristine Vordal er stolt over å kunne tilby fisk av ypperste kvalitet, og sammen med sine ansatte streber hun etter å formidle matglede med begeistring og kunnskap. driver Tromsø Fiskemat som i fjor kjøpte opp Kaikanten fisk og skalldyr AS. De endret navnet til Sesong Delikatesser AS, og holder i dag til i Amfi Pyramiden kjøpesenter i Tromsø.

– Vi driver med produksjon, videreforedling og salg av fisk og fiskemat, herunder nord-norske sesongdelikatesser, og har i tillegg noe lokalt produsert kjøtt.

Varene kjøper vi fra diverse fiskebruk, og vi foredler alt av ferskfisk i eget produksjonsanlegg. Det vil si filetskjæring, salting og røyking, for vi har eget røykeri og tørkeri og graver også forskjellige typer fisk, forteller hun.

VORDAL OG SAMBOEREN

fast ansatte og en på deltid, og det er lokalprodusert kvalitetsmat som er hovedforretningsidéen. De tilbyr også catering samt koldtbord med fisk, sjømat og noe kjøtt til bedrifter og privatpersoner.

– Jeg vil gjerne fremheve røkelaksen vår. Laksen kjøper vi fra et lokalt slakteri og så skjærer og tørrsalter vi den selv før den røykes på dansk flis. Her gjør vi alt selv for hånd, for her finnes det ingen maskiner! smiler Kristine, og understreker at Sesong Delikatesser AS er en faghandel som kan hjelpe og veilede kundene med tips og råd, alt ut fra sin kunnskap, erfaring og hjerte for mat.

FIRMAET HAR TRE

Sulten på en skikkelig god biff?

“I grunnkonseptet vårt ligger det at vi skal være folkelige og et sted for alle. I tillegg skal vi ha gode og lokale råvarer, og tilby mat og drikke til overkommelige priser”, forteller Gunnar Andersen som er daglig leder for Vertshuset Skarven i Tromsø. etablert i 1993 som en utvidelse av Vertshuset Skarven, som da bestod av Skarven Kro og Arctandria sjømatretaurant.

– Vi fant ut at vi skulle ha en landbruksversjon av havbruket, og åpnet Biffhuset i desember 1993. Her består menyen først og fremst av kjøtt supplert med et par fiskeretter, sier kjøkkenleder Joakim Kvam.

BIFFHUSET SKARVEN BLE

en stab på 70 ansatte, hvorav 12 jobber på Biffhuset. Med plass til hele 70 gjester, kan kjøttsultne tromsøværinger få dekket de fleste behov.

– Fokuset hos oss ligger på biff, og i den anledning har vi fått en ny og unik Josper kullgrill fra Spania.

VERTSHUSET SKARVEN HAR

20 | MAT OG DRIKKE

Den er perfeksjonert slik at den kan brukes som ovn og til grilling samt at man kan røyke mat i den.

Den er også veldig kjapp slik at vi kan levere et godt produkt på kort tid, forteller Kvam entusiastisk. til biffmidagen av gammel vane, men Kvam snakker varmt om de mange sortene spesialøl de har tatt inn fra diverse mikrobryggerier.

Til sammen tilbyr de rundt 200 forskjellige typer øl.

MANGE VELGER RØDVIN

et gjestekjøkken hvor bedrifter kan drive teambuilding ved å lage mat, og vi kombinerer ofte med kurs i konjakk og whisky samt ølbrygging, avslutter Andersen.

– VI HAR OGSÅ

Mer mat for pengene!

I over 10 år har McDonald’s Åsane Storsenter betjent sultne bergensere, men tro ikke at det bare er hamburgere og pommes frites som står på menyen.

Med grønnsakspakker til barn, grovt brød og økologisk melk sørger restauranten for å dekke alle behov. det i dag 74 McDonald’s-restauranter, og Knut Hordvik er franchisetaker for McDonald’s Åsane Storsenter som feiret 10-årsjubileum i november i fjor.

– Starten i 2002 var ganske vill, og på åpningsdagen var det en lang kø utenfor. Siden har vi bare vokst, smiler han.

I NORGE FINNES

er kjent for sin cheeseburger, Big Mac og quarterpounder, har den også utviklet seg over tid og i forskjellige retninger. I Norge er det mye fokus på ernæring og muligheten til å velge, noe som også reflekteres i menyen på McDonald’s Åsane Storsenter, forteller Hordvik.

SELV OM RESTAURANTKJEDEN

fruktjuicer, vi har sandwicher og wraps med grillet kylling og mange andre sunne alternativer. Nesten alle våre råvarer kommer fra norsk landbruk, og vi har et veldig godt samarbeid med norske bønder, understreker han. stab på til sammen 60 ansatte som betjener en halv million gjester hvert år, og mange av dem er stamgjester.

– Før var McDonald’s mer som et gatekjøkken med enkel innredning, men det har endret seg. Nå kan vi fint fungere som en møteplass for bedrifter også, hvor man kan ha møter i fred og ro mens man nyter en sunn frokost eller lunch.

RESTAURANTEN HAR EN

at kjedens franchisemodell gjør at man blir en viktig del av lokalmiljøet, med mennesker og kunder man kjenner personlig.

– Man bryr seg om befolkningen og miljøet, og selv er vi med på å sponse lokale idrettsklubber. På den måten prøver vi å gi noe tilbake på en positiv måte.

HORDVIK LEGGER TIL

mange år gitt gjestene muligheten til å bytte ut pommes frites med en sidesalat, og på barnemenyer kan man få med frukt- og grønnsakspakker. I tillegg har vi en frokostmeny med fullkornog grovbrød-alternativer, økologisk lettmelk og – VI HAR I

* GJELDER UTVALGTE RESTAURANTER. ÅPNINGSTIDER KAN VARIERE.

MAT OG DRIKKE | 21

Norges mest miljøvennlige egg Jæregg har nettopp flyttet inn i Norges mest aller miljøvennlige næringsbygg. Med det kommer også nytt maskineri som har doblet produksjonskapasiteten, og daglig leder Bjørn Salte står klar til å ta imot nye kunder for Norges mest miljøvennlige egg. vi nå til storhusholdninger. Vi har kunder fra Arendal i sør til Tromsø i nord, men vi ønsker også å komme inn mer mot dagligvarekjedene. Vi er inne i Coop lokalt i hele Rogaland, og jobber nå inn mot andre kjeder, forteller Bjørn.

– HOVEDSAKELIG LEVERER

”kortreist” er store komplimenter nå til dags, og med Jæregg får du begge deler. Bjørn legger vekt på å hente inn lokale Jæren-egg så langt som det er mulig, og med et produksjonsbygg drevet på geoenergi, er det ingenting å utsette på miljøfokuset.

– Produksjonen går for det meste på geoenergi.

Dette er Norges første næringsbygg med den type energi – og det mest miljøvennlige næringsbygget som eksisterer i Norge i dag. Bygget er også del av et prøveprosjekt, og har sensorer rundt om i bygget som tester energibruken, sier Kim André Salte.

BÅDE ”MILJØVENNLIG” OG

22 | MAT OG DRIKKE

Dermed har Jæregg allerede tatt et langt sted inn i fremtiden. Firmaet ble etablert for godt over 40 år siden, i 1971, og ble overtatt av Bjørn og hans bror i 2000. Da hadde Bjørn vært i Jæregg siden ’78. Det er ikke få egg som har blitt sendt ut herfra siden da – takket være mange verpeglade høns.

– Tidligere hadde hønene hybler, nå har de leilighet, har jeg alltid sagt. Vi har satset mest på miljøbur, hvor hønene har det godt. Med frittgående høner går det 7 500 høner på et gulv, det er ikke en god løsning, sier Bjørn. at dagligvarekjedene ønsker å ta inn kvalitetsegg som har en miljøvennlig og kortreist profil, samtidig som prisene er gode. Med nytt bygg og nytt maskineri har Jæregg kapasitet til det meste.

– Dessuten kan maskinen bygges ut, og vi kan kjøre skift. Det er ingen grenser i dette bygget. Vi er klare.

Kjedene trenger bare ta kontakt.

HAN HÅPER NÅ

Kvalitetsmat laget fra grunnen av ”Det er ikke mange som lager mat fra bunnen av lenger, slik som vi gjør, og det går mye i ferdigprodukter. Kvalitet og service er det viktigste for oss, og vi får veldig gode tilbakemeldinger fra kundene”, forteller Ragnhild Brandal, innehaver av Ragnhilds catering. Bedriften holder til på Sula i Ålesund, og tilbyr overtidsmat, møtemat og mat til alle typer selskap. På den rikholdige menyen står alt fra varm og kald mat til koldtbord, tapas samt hjemmebakte kaker, brød og gjærbakst. hos oss lages fra grunnen av. Vi har en fast meny som kundene kan velge fra, men har de egne ønsker utover det, strekker vi oss så langt vi kan for å oppfylle dem. Jeg får inntrykk av at det blir stadig flere med matintoleranse, så vi tilpasser oss det og bruker for eksempel potetmel og rismelk som erstatning. Menyen er ellers veldig variert, og utvides etter hvert som folk kommer med gode forslag, smiler Ragnhild. Hun har holdt på i snart 30 år innen matbransjen, og er utdannet kokk med lang erfaring fra hotellvirksomhet.

– DET ALLER MESTE

spennende med tapas, er at man kan sette sammen råvarer og mat fra hele verden og få mange nye smaker, sier hun. må man må hele tida fornye seg, og man skal jobbe veldig hardt for å henge med.

I tillegg til mange faste kunder, leverer vi leverer en god del ”på sparket” til for eksempel ferger, båter og bedrifter rundt omkring i nærområdet, legger Tor Elling Brandal til.

– I DENNE BRANSJEN

fire ansatte, deriblant en kokk fra Estland og en fra Thailand.

– Det er en fin blanding, for da henter vi inspirasjon fra forskjellige steder. Selv har jeg vokst opp på kjøkkenet i grytene til mormor, og har alltid vært opptatt av mat, avslutter Ragnhild Brandal.

STABEN BESTÅR AV

bedrifts- og privatkunder, de leverer overtidsmiddager og daglige middager til flere barnehager. Ellers går det i levering til sammenkomster som begravelser og bryllup.

– Tapas er veldig i vinden. Det som gjør det så CATERINGFIRMAET HAR BÅDE

MAT OG DRIKKE | 23

Mat til alle anledninger Hva er vel deiligere enn å komme til dekket bord? I både næringslivet og privatlivet skal det av og til slås litt på stortromma. Det kan være en firmafest med 400 gjester – eller det kan være et lite hageselskap med tjue inviterte.

Farstad Catering i Klepp har sørget for førsteklasses cateringservering i hele 50 år, til både små og store tilstelninger, og deres lekre tapasretter er veldig populære, de passer til alt!

– VI LAGER ALL

maten selv, slik at vi vet at det blir høy kvalitet. Ingen halvfabrikata. Tvert imot bruker vi mye norske råvarer og kortreist mat, forteller eier og daglig leder Sven Arne Berge.

Tilbakemeldingene går på at vi serverer god mat, i store porsjoner, og yter god service, til både små og store selskaper. Vi har også samarbeid med både selskapslokaler og bedrifter som vi leverer fast til.

selskap som har mettet mang en sulten Rogalands-munn gjennom sin imponerende levetid – og som fortsetter trofast med det den dag i dag. Farstad Catering har en variert meny, blant annet med mye tradisjonell norsk kost, i både middagsformat og som koldtbord. Selvsagt tar Berge og hans kolleger også imot spesielle forespørsler.

– Vi føler nesten at vi har gjort alt etter hvert.

Og vi liker det godt når det svinger litt rundt oss.

SELSKAPETS RØTTER REKKER

roret, og for en fem-seks år siden ble driften flyttet til Klepp. Men konseptet er uendret. Det handler om utsøkt matservering og minneverdige opplevelser. er det viktig at man har det kjekt på jobb. Berge legger vekt på at Farstad Catering skal være en arbeidsplass som er personlig – både for de som jobber der, og for kundene.

– Også er jeg opptatt av å være ærlig med folk.

I Farstad Catering selger vi ikke bare for å selge, men gir råd til kundene om hva de trenger og hva de kanskje ikke trenger. Vi ønsker heller å satse på langsiktige kunder, enn å risikere at kunder ikke kommer tilbake igjen.

OG IKKE MINST

HAN FORVALTER ET

24 | MAT OG DRIKKE

tilbake til 1961, da Olaf Farstad startet opp i catering og kafédrift i Bryne.

I 1978 gjennomgikk så Olafs kjeller en ekstrem forvandling. Gründeren valgte å satse for fullt på cateringbiten, og dermed ble kjelleren likeså godt ominnredet til storkjøkken. gang har Farstad Catering vært et rendyrket cateringselskap. I 1997 overtok Berge HELT SIDEN DEN

Fryd for ganen Faren til Cathrine Trettenes laget i fjor syv–åtte tonn lutefisk for servering i City Bistro & Stuer. Men restauranten og arrangementslokalene i Madlaveien i Stavanger har langt mer å by på enn bare lutefisk. min som startet det hele, men jeg har vært med siden jeg var konfirmant. Vi åpnet i oktober 1987, klokka fem. Første gjesten kom i døren fem på fem, forteller Cathrine.

– DET VAR FAREN

Fra 1. november til 22. desember i fjor solgte vi 6 184 porsjoner lutefisk. Stavangers beste lutefisk, kanskje hele landets beste, for alt jeg vet, sier Cathrine. nyte langt mer enn bare lutefisk i City Bistro & Stuer. Frem til påsketider bys gjestene blant annet på flybåren skrei fra Røst, med lever, rogn, tunge. Med vårens komme er så asparges det store, før det er høst, vilt og sopp fra midten av august.

Ellers går det også i blant annet smalahoved, and, rakfisk, ribbe, pinnekjøtt.

– Vi har mye særnorske ting. Alt er laget fra bunnen av. Det er viktig for oss, og det gjør at folk kommer igjen og igjen. Det er også mange som kommer hit som er glade for å kunne slappe av og spise god mat, MEN DU KAN

oppvasken, før hun begynte i serveringen dagen hun fylte atten. Deretter fulgte et opphold i USA, hvor hun blant annet fikk muligheten til å jobbe for ingen ringere enn kjendiskokk Martha Stewart. I dag har Cathrine tatt over City Bistro & Stuer fra faren.

– Vi har seks selskapsstuer pluss restaurant. Det er 215 sitteplasser på huset. Fra oktober og ut i januar har vi fullt på hele huset, hver dag, seks dager i uka, med servering av lutefisk. Far min lager alt fra bunnen av.

HUN BEGYNTE I

uten å måtte dra til byen, lete etter parkering og alt det der.

Bistro & Stuer er dessuten noe utenom det vanlige, med selskapsstuer i laftet tømmer og førsteklasses atmosfære.

Cathrine og hennes kolleger kan ta imot både store og små selskaper og arrangementer – skreddersydd etter kundens egne ønsker. På toppen av det hele kommer cateringtjenester, med levering av både kaldretter og varmretter, i smått og stort format.

RAMMENE I CITY

MAT OG DRIKKE | 25

Mat alle veier Ålesund har åpnet øynene for C&C Restaurant – også kjent under navnet Catering og Consulting AS. For C&C kan tilby det meste innen servering. À la carte restaurant, cateringvirksomhet og selskaper og arrangementer.

til tre–fire–fem-retters middager. På arrangementssiden kan også det meste fikses. Anders og hans kolleger er en gjeng som setter pris på utfordringer.

– Samtidig kjører vi også matlagingskurs, for minimum ti personer. Det er en god blanding

i C&C ligger selve restauranten, som har en dagmeny frem til klokken seks. Da serveres mindre retter, overtidsmat, tradisjonsmat og enklere bespisning. Mellom seks og syv stenger så restauranten, før det åpnes for à la carte fra klokken syv.

– Vi satser på høy kvalitet på maten og god personlig service. Folk skal føle seg litt bedre når de går herfra enn når de kom, understreker Anders.

Folk skal føle seg litt bedre når de går herfra enn når de kom.

I FØRSTE ETASJE

nordisk og skandinavisk mat, og Anders legger vekt på bruk av førsteklasses råvarer, samtidig som han holder tett kontakt med leverandørene, slik at bestandig vet hvor ting HOVEDFOKUSET LIGGER PÅ

26 | MAT OG DRIKKE

kommer fra og hvordan de behandles. Det har vist seg å være en god strategi. For C&C gjestes av alt fra turister, til ålesundinger, til forretningsfolk.

– Men vi har tre ben å stå på. Vi har første etasjen med à la carte restaurant, men vi har også catering og events, som er en stor og betydelig del for oss, ut mot både privatpersoner og bedriftsmarked. Også har vi andre etasje på huset, som er innrettet mot selskap, med alt fra barnedåp, konfirmasjoner, små brylluper, små firmaarrangementer og konferanser, forteller Anders. han alt fra møtemat og smørbrød, til at C&C griller på stedet, til tapasbord, PÅ CATERINGSIDEN LEVERER

mellom å lære og leke. Vi har hatt bedrifter som kommer både ansatte og kunder, og vi har bedrifter som har kommet både tre og fire ganger til det.

Sett under ett, har alt dette gitt C&C vind i seilene. Anders la bak seg et 2012 med tidenes beste resultater for C&C. 2013 ser tilsvarende lovende ut.

Lekker og smakfull cateringmat Tapas, tapas og mer tapas! Slik lyder etterspørselen fra kundene hos Wenches Kjøkken. Bak grytene står Wenche Fagerlid og disker opp de lekreste småretter til alle festlige anledninger i Ålesundsdistriktet.

Breivika driver Fagerlid bedriftskantine i tillegg til catering for alle slags selskaper. Hun startet først opp som ansatt før hun overtok driften i 2009.

I LOKALENE I

drevet Wenches Kjøkken i fem år, og har helt siden starten satset mer og mer på catering.

Det går veldig mye på koldtbord, og særlig tapas er populært. Det er ikke mye etterspørsel etter typiske middager lenger, forteller hun.

– NÅ HAR JEG

og leverer både til bedrifter og private. Hun tok fagbrev som storhusholdning- og institusjonskokk i 1989, og understreker viktigheten av god planlegging.

– Jeg har forskjellige menyer som kundene får velge mellom. Så setter jeg opp og planlegger hva som skal bestilles inn av råvarer. Jeg prøver å være allsidig.

Det bør være en blanding av både kjøtt og fisk med grønnsaker slik at kundene kan få begge deler, og jeg tilbyr også gluten- og melkefri mat. Alt kan tilpasses

FAGERLID DRIVER ALENE,

til forskjellige allergier, og jeg lager maten slik at alle kan spise, understreker Wenche. til små og store selskaper og arrangement, og ikke overraskende er høysesongen for Wenches Kjøkken i mai samt ved julebordstider i november og desember.

– Målet er å klare å bli såpass stor innen catering at jeg kan ansette en person, for da kan vi jo påta oss både flere og større arrangementer. Til selskaper, bursdager og vennesammenkomster blir det bare mer og mer vanlig at folk bestiller mat i stedet for at de står og kaver med det selv. Særlig når det gjelder vennefester er det et stort marked, sier hun og legger til at lokalene hun holder til i Breivika kan leies, og passer fint til både barnedåp, konfirmasjoner og julebord.

HUN TILBYR CATERING

MAT OG DRIKKE | 27

Rene råvarer og ekte håndverk Man skal ikke snakke lenge med Tove Elisabeth Elgsaas for å forstå hva som betyr mest for henne i virket som daglig leder av Olav Elgsaas Fiskeforretning AS: rene råvarer, ekte håndverk og hjemmelaget fiskemat helt uten tilsetningsstoffer.

God mat og godt rykte Restaurant Mona Lisa i Kristiansund har nettopp det en ekte restaurant skal ha. Nemlig god mat – og dermed også et godt rykte. Det er ikke uten grunn at alt fra offshorearbeidere til bedriftskunder går nettopp hit. år har familien Elgsaas sørger for fersk fisk til lokalbefolkningen, og det var Tove Elisabeths oldefar Andreas som startet det hele med en robåt og ei brakke i 1911.

– Fortsatt holder vi til ved den samme kaia her i Kristiansund, og selv om det ikke var planen å bli en del av familiebedriften, har jeg nå jobbet her i 19 år, smiler hun.

I OVER 100

god mat og et godt rykte. Vi hører ofte fra gjester at vi er den eneste ordentlige restauranten i Kristiansund. Det er fordi vi har kvalitet på mat og service – og alt skal ikke være billig. Vi ser at noen tilbyr indrefilet for 150–160 kroner, men da er det noe som ikke stemmer.

– DET HANDLER OM

leder Cantekin Kara, som med familien har drevet Mona Lisa i Kristiansund de siste fem årene. Selve restauranten er nå ti år gammel, og serverer pizza, pasta, biffretter – samt litt tyrkisk mat.

Fiskeretter har de også. Det har slått an, ikke minst hos folk som kommer utenbys fra.

– Kundene våre er mye folk som kommer utenfra byen. Hotellgjester, offshorearbeidere, og vi har mye bedriftskunder. I restauranten er vi fem til sammen, med to servitører og to kokker, sier Cantekin. likevel tøff bransje, med mange aktører. Mange er også useriøse, og da blir det vanskelig. Men i Mona Lisa har de holdt fokus på de viktige tingene. Velsmakende mat, laget med ferske råvarer så langt det er mulig, og selvsagt hyggelig og god service. I tillegg er tingene i orden også på kjøkkenet.

– Vi er alle de påkrevde kontrollene på plass. Vi har internkontroll, vi har bedriftshelsetjenesten, og vi har avtale med en bedrift som tar seg av de ansattes helse og arbeidsmiljøet. Så alt er på plass.

28 | MAT OG DRIKKE

holde produksjonen oppe og samtidig betjene den travle butikken.

– Det handler om å hele tiden å ligge foran, samt å få ferskt råstoff inn slik at vi har nok til å produsere. I tillegg må vi følge med på hva folk vil ha slik at vi kan utvikle oss videre. Det som gjør oss unike, er at vi er så sta at vi vil holde på tradisjonene våre med rene råvarer av høy kvalitet, helt uten kunstige tilsetningsstoffer.

UTFORDRINGEN ER Å

DET FORTELLER DAGLIG

DET ER EN

fem ansatte, og leverer til både institusjoner, restauranter og barnehager i nærmiljøet. I butikken har de privatkunder i alle aldre.

– Tilbakemeldinger går på at vi er imøtekommende og har god kunnskap om produktene. I tillegg snur vi oss fort rundt hvis en restaurant ringer og sier det er krise, da kjører vi ut på minuttet!

vanligvis fra Tustna, Smøla og Averøy, og alt er ferskvare.

– Vi prøver å ha det meste innen fisk og skalldyr i butikken vår. Mye fiskemat er jo sesongbetont, som med reker, kreps og krabber om sommeren og skrei, lever og rogn om vinteren.

Fisk er populært hele året, og vi har ellers det meste av saltet og røkt fisk med fokus på ferske fileter.

Olav Elgsaas Fiskeforretning AS har FISKEN KJØPER DE

er det mulig det blir storstilt oppussing og bygging av nytt kjøkken. For øyeblikket er det nemlig litt for trangt der hvor maten lages, og på sikt ser Cantekin derfor for seg at Mona Lisa kan bli enda et hakk bedre sted å være.

I ÅRENE FREMOVER

Fokus på fleksibilitet I 30 år har Sjøholt Catering på Sjøholt utenfor Ålesund levert mat til privatkunder, det offentlige og bedrifter, og sørget for fulle mager ved sammenkomster som barnedåp, bryllup, begravelser, julebord, sommerfester og firmafester. i juni 1983, så vi har faktisk 30-årsjubileum i år!

Vi har levert det meste til de fleste – JEG STARTET FIRMAET

anledninger opp gjennom årene, og kan ta ganske store arrangementer.

På det meste har vi levert mat til

1 250 gjester, men mer vanlig er det med selskaper på opp til 400 gjester, forteller daglig leder Terje Stokke.

Sjøholt Catering har dekketøy til 700 personer som kunder kan leie hvis de ønsker, og tilbyr alt fra koldtbord, tapas og varm middag til smørbrød, snitter og baguetter. mange som har tid til å lage tidkrevende mat lenger, men man ser at folk gjerne kjøper den slags mat når de får den ferdiglaget. Fårikål og gammeldags sosakjøtt er tradisjonell, norsk mat som er i vinden igjen.

– DET ER IKKE

åtte ansatte på kjøkkenet pluss sjåfører, og leverer til alle de nærliggende kommunene, som Skodje, Stordal, Sykkylven, Ålesund samt Langevågen.

– Lokalene våre begynner å bli for FIRMAET BESTÅR AV

små, så vi må enten holde oss på dette nivået eller finne nye lokaler om vi skal utvide. Visjonen for tida som kommer er å fortsette slik vi gjør i dag.

Markedet øker uten at vi får noe særlig økt konkurranse, men vi ønsker ikke jobbe oss i hjel heller, smiler Stokke.

Visjonen for tida som kommer er å fortsette slik vi gjør i dag. catering, forteller han, krever at man er tilgjengelig når kundene vil ha mat.

– Det blir derfor mye kvelds-, nattog helgejobbing, men vi prøver å være så fleksible som mulig og kan strekke oss langt for å skreddersy for kundene når vi er ute hos dem.

Å DRIVE MED

MAT OG DRIKKE | 29

Velkommen inn til Café Stuepikene!

Med unike lokaler i den ærverdige Christiegården og en herlig meny med god, hjemmelaget mat, tar Café Stuepikene i Kristiansund i mot sine gjester med åpne armer. Her er alle velkomne til å ta del i en lun atmosfære og nyte et godt måltid, enten du bare er litt sulten eller skal arrange et større selskap.

Smak av Asia – på Nordmøre!

Asiatisk mat ankom for alvor til Kristiansund i 2009, i form av en liten salgsvogn. Men salgsvognen – som bød på ekte thaimat til kristiansunderne – ble raskt for liten. Dermed ble det først en restaurant i februar/mars 2010, Diner Thai & Sushi, etterfulgt av enda en, Taste of Asia, i november 2011. en liten restaurant, og sjokket var stort da vi åpnet. Det ble kø fra døra, over parkeringsplassen og rundt hjørnet. Da stod vi her med én ansatt, kona mi, og meg, i et lite kjøkken.

Men vi utvidet arbeidsstokken, og det ble kjempepopulært, sier Johan Dyrnes.

To restauranter med asiatisk mat har gått rett hjem på Nordvest-landet, med piler som har pekt oppover hele veien.

Ikke minst fordi Johan og hans kolleger har fokusert på å servere autentisk, tradisjonsrik mat. Det kan Thurian Phothong skrive under på. Hun er opprinnelig fra Thailand, og lager mat fra hjemlandet hver dag.

– Jeg er glad i å lage mat, og her har vi både privat- og bedriftskunder. Også tar vi selskaper og arrangementer, etter forespørsel, sier hun.

– DINER THAI ER

Heidi Solli og Barbro Nørbech, henholdsvis mor og datter, åpnet caféen i september i fjor, og fikk kjapt et ord på seg for å servere nydelig, hjemmelaget mat.

– Ryktene går fra munn til munn i en liten by som Kristiansund, og tanken er at det vi serverer skal være lunt, godt og smaksrikt. Jeg kommer selv fra en matglad familie, så her lager vi mat på gamlemåten, smiler Heidi, som er utdannet kokk.

DE TO STUEPIKENE

både kafédrift, bar, catering og selskapslokaler, og retter seg mot kunder som ønsker seg noe litt annerledes.

– Det skal være en helhetlig opplevelse, og man skal føle seg godt tatt i mot. Til selskaper får gjestene servert mat som er tilpasset anledningen, og CAFÉ STUEPIKENE HAR

30 | MAT OG DRIKKE

gjerne også etter deres egne ønsker, forteller Barbro, og legger til at de er åpne for innspill, kommentarer og forslag fra sine gjester.

I EN ÅPEN og gjestfri atmosfære kan

kafégjestene kose seg med en variert meny med både påsmurt lønsjmat og egen salatbar, og Stuepikene er godt kjent for både sine snitter og hjemmelagede hverdagsburger.

– Du skal bli mett hos oss, og alle som ønsker det, skal få rikelige porsjoner. Det må også se lekkert ut, for hvis ikke, er det ikke noe artig. Langtidsplanene er å kunne ansette noen som kan avlaste oss, for akkurat nå jobber vi døgnet rundt selv om vi får hjelp fra fire medarbeidere. Ellers er det nesten bare skryt å få, og vi har hatt gjester om har slikket tallerkenen! ler Heidi og Barbro.

DET ER IMIDLERTID ingen enkel

bransje å drive i. Johan ønsker seg oftere bokettersyn og kontroll av aktørene på markedet, slik at useriøse aktører blir luket. Dem er det nemlig for mange av.

– Om man starter i en bransje som denne, må man vite hva man går inn i.

Du må ha en økonomi som gjør at du kan bære investeringen gjennom et lengre tidsrom. Det er mange som står på som bare det og starter opp, men som går tom for penger og krefter på åpningsdagen. smakene har definitivt slått an, selv om det krever full innsats fra både eier og ansatte.

Johan har allerede planer om å finne nye plasser å sette i gang.

– Vi har en visjon om å etablere oss flere steder, og er nå på utkikk etter nye lokaliteter. Så vi kommer til å spre oss i løpet av de to nærmeste årene.

MEN DE ASIATISKE

Foto: Jimmy Linus

14. mars 2012 bryter bestillingstelefonen sammen på Maaemo. Det er nettopp blitt kjent at Oslo-restauranten debuterer med to stjerner i Michelin-guiden. Altså i det som er selve gullstandarden for matopplevelser. Dermed er det fastslått at restauranten i Bjørvika er stedet som representerer det ypperste av kokkekunst på norsk grunn – og det også i dag, halvannet år senere.

For i mars i år gjentok Maaemo bedriften, og beholdt sine to stjerner, som eneste restaurant i landet med en slik utmerkelse.

Ingen liten prestasjon fra en restaurant som åpnet dørene for første gang så kort tilbake som i desember 2010. Fra før av var det kun Bagatelle som hadde kunnet skilte med to Michelin-stjerner i Norge, men de to stjernene forduftet da kjøkkensjef Eyvind Hellstrøm tok hatten sin og gikk. Nye Bagatelle har i dag én stjerne.

De myteomspunne Michelin-stjernene er blitt delt ut siden 1930-årene. I dag representerer de kanskje den gjeveste heder en restaurant kan motta, og den

årlige annonseringen setter nervene i høyspenn på gourmetrestauranter verden rundt. For mange er stjerne eller ikke stjerne som himmel og helvete. At et spisested oppnår hele to Michelin-stjerner på rappen, uten å gå via én, er høyst uvanlig.

Også på verdensbasis. Maaemo var første restaurant i Norden til å oppleve nettopp den æren.

Utmerkelse på utmerkelse

Navnet med de mange vokalene – Maaemo – er gammelfinsk. Moder jord. Et navn som stemmer godt overens med filosofien kjøkkensjef Esben Holmboe Bang og

sommelier Pontus Dahlström har pønsket ut for sitt hjertebarn. Maaemo er nemlig en heløkologisk restaurant, som prioriterer bruk av kortreiste norske råvarer.

Hos Esben og Pontus får du kanskje kokkekunst av første klasse, men kunstig kokkelering får du ikke. Det har resultert i at restauranten også er blitt tildelt Oslos egen miljøpris, ettersom økologisk og kortreist mat gir langt lavere miljøbelastning enn alternativet.

Michelin-stjernene i boka bidro til at omsetningen i Maaemo AS ble nær doblet fra 2011 til 2012. Fra seks og halv til elleve million og en halv million.

Maaemo, Oslo to stjerner Bagatelle, Oslo én stjerne Statholdergaarden, Oslo én stjerne Lille B, Oslo Bib Gourmand Restaurant Eik, Oslo Bib Gourmand

Oro Bar & Grill, Oslo Bib Gourmand

Men stjernedryss resulterer ikke automatisk plusstall: fjoråret viste en bunnlinje på minus 149 000 kroner. Restauranten har også blitt kritisert av Arbeidstilsynet, blant annet for ulovlige praksiser knyttet til lønns- og ansettelsesforhold. Med andre ord strever selv Norges beste restaurant med noen av de samme utfordringene som hjemsøker bransjen ellers.

Likevel er det ingen tvil om at det er triumfene som skiller seg ut i Maaemos foreløpig korte historie. I februar i år var Esben Holmboe Bang på besøk i sitt eget hjemland, på Norsminde Kro i Aarhus, hvor han på vegne av Maaemo mottok pris for Årets restaurant i Norden i 2012.

Det var første gang en norsk restaurant mottok nettopp det troféet. Prisen ble opprettet i 2009, og har nå to danske, én svensk og én norsk seierherre – Maaemo i Bjørvika.

Enda et flott tillegg på CVen, altså. Men Esben og hans kolleger skryter nok aller mest av de høythengende Michelin-stjernene. Det blir nemlig ikke mye større enn det. Det eneste som eventuelt kunne top-

pe det måtte være å tildeles tre stjerner – det maksimale som er mulig. Per dags dato er det ingen restauranter i Norden som noensinne har maktet det. Michelinmannen er nemlig usedvanlig sparsommelig med de høyeste utmerkelsene.

Michelin-guiden, Michelin-mannen og Maaemo

For ja, det er absolutt en link mellom Michelin-guiden (også kalt Guide Rouge) og Michelin-mannen. Michelin var selskapet som i 1890-årene fant opp dekk som kunne tas av og på sykkelhjulet (dermed var ikke en punktering lenger full krise), og som i dag er verdens ledende dekkprodusent sammen med Bridgestone. Men det franske selskapet med den rare maskoten laget også bilhåndbøker med kart og nytteinformasjon for bileiere.

Innbefattet i det fulgte etter hvert egne restauranttips. Det viste seg å være så populært at Michelin-stjernene i dag er blitt gullstandarden for gourmetrestauranter verden over.

For en restaurant som Maaemo, med sine to stjerner i Michelin-guiden, lyder dermed anbefalingen til alle bilister som følger: ”førsteklasses matlaging, verdt en omvei”. Til trestjerners restauranter kan du til og med trygt ta veien med maten som eneste mål. Der finner du nemlig ”uovertruffen matlaging, verdt en egen reise”. Er du derimot på et mer begrenset budsjett, kan du stikke innom en et spisested med utmerkelsen ”Bib Gourmand”.

Bib er franskmennenes navn på Michelinmannen, og ”Bib Gourmand” er tittelen som gis til restauranter med ”god matlaging, til moderate priser”.

På Maaemo har de for lengst fått ny bestillingstelefon, etter at den gamle rett og slett gikk i stykker. Så stor var pågangen den onsdagen da de to første stjernene ble tilført i Maaemo-margen.

Den dag i dag må du fremdeles bestille månedsvis i forveien for å få bord. Ingen tvil om at Maaemo for alvor har funnet sin plass på det internasjonale gourmetkartet. Så er det bare å vente og se hva Michelin-mannen har å si i mars neste år.

Foto: Jimmy Linus

Foto: Jimmy Linus

Viderefører thailandske tradisjoner Thai House Restaurant i Tromsø, i nåværende drakt, ble etablert i 2006, og byens innbyggere skryter av restaurantens hyggelige atmosfære og gode mat. Ekteparet Khamin og Fredrik Kristiansen er opptatt av å tilby gjestene sine en ekte thailandsk opplevelse.

Norge fra Thailand i 1992, og har siden hatt som mål å lære nordmenn om kulturen og maten fra sitt hjemland.

– Vi har vært opptatt av å ha en innredning og stil i restauranten som gjenspeiler thailandske tradisjoner, med både statuer og utskjæringer i tre.

KHAMIN KOM TIL

har tre ansatte, inkludert en thailandsk kokk med over 30 års erfaring. Khamin forteller at de får mye skryt for maten de serverer.

– Å bruke ekte thaikrydder og råvarer er viktig.

Svin, kylling og all slags sjømat er ofte brukt i det thailandske kjøkken. Men vi på Thai House har også forsøkt oss fram med lam som passer godt til typiske thailandske krydder og kan både wokes, stekes og dampes. Til maten serverer vi ofte øl. Men også viner som er tilpasset de thailandske smaker.

Tromsøværinger som kommer til Thai House sier ofte at maten er av topp kvalitet, smiler hun.

THAI HOUSE RESTAURANT

er så vant med sterke krydder, var noe Khamin oppdaget fort.

– Man må lære nordmenn å smake på krydder, for i thaimat er det veldig mye bruk av krydder. Det krever en del av kokken vår, for man bør ikke bruke verken for mye eller for lite. Chili, for eksempel, blir mye brukt i thaimat, og det gjelder å finne en balanse i maten som passer for nordmenn.

AT NORDMENN IKKE

i thailandsk kultlur deler man maten og spiser sammen, mens nordmenn helst skal ha en egen asjett med en rett kun for seg selv.

– Det er noe vi prøver å innføre, å få nordmenn til å dele og teste forskjellige smaker og krydder.

Det er uvant, men når måltidet, er over, er stort sett alle fornøyd!

HUN FORTELLER AT

34 | MAT OG DRIKKE

Gresset alltid grønnere med Jærgrønt Alle som har spilt fotball på en ødelagt gressmatte, vet at det er lite stas. Det samme gjelder golfbaner og andre gressmatter. Samtidig kan det bli unødig dyrt med eget utstyr og egen baneansvarlig. Derfor er tjenestene til Hans Bore i Jærgrønt en prima løsning.

25 fotballbaner og én golfbane.

Fra Fister i Ryfylke til Egersund i sør, forteller Hans.

Hans er forhenværende banemester for Klepp Idrettslag, og så behovet for en aktør som kunne bistå idrettslag i regionen med banevedlikehold. Hos Jærgrønt betaler kunden kun for timene jobben tar.

Dermed unngår man store utgifter til permanent banemester og på utstyrsfronten.

– Vi lever på fornøyde kunder, for vi skal tilbake igjen hvert år. Det er alfa og omega. I dag er vi to fulltidsansatte og to deltidsansatte. Det har bare økt og økt ettersom jobbene vi har gjort har vært vellykkede, og jeg ser at vi kan ekspandere mer, sier Hans.

– VI BETJENER CIRKA

blant annet idrettslagene Viking, Bryne og Klepp. For i et værhardt land som Norge er det avgjørende med riktig banevedlikehold.

En fotballbane utsettes for stor belastning, og det er PÅ KUNDELISTEN STÅR

grenser for hva den tåler. Golfbaner på sin side har helt egne krav – og interessen fra det segmentet er stort. banene med er ikke eldre enn tre år, så det er moderne utstyr.

På vinterstid jobber vi med vedlikehold på kunstgressbanene. Snømåking, og salting av banene slik at de ikke fryser til.

– UTSTYRET VI BETJENER

Skikkelig mat, uten jåleri!

Med alt fra husmannskost, smørbrød og koldtbord til tapas og overtidsmiddager, dekker Konrads kafé og catering de fleste behov til både sultne kafégjester samt privat- og bedriftskunder i Ålesund. Vi tok en prat med daglig leder Arador Boatwright. kafe med åpent kjøkken hvor vi serverer husmannskost.

– KONRADS ER EN

Det vil si tradisjonell sunnmørsmat som er laget fra grunnen av. Det skal

Konrads

Alt av catering til bedrifter og privarpersoner Telefon: 70 10 41 45 / 99 54 11 70 www.konrads.no

ikke koste skjorta, det skal smake godt og folk skal gå herfra med et smil om munnen, gode og mette, forteller han.

I tillegg til kafédriften, begynner Konrads å bli store på catering. Der kan de tilby alt fra småretter til store middager. gode på smørbrød, og leverer også møtemat og overtidsmiddager til bedrifter samt koldtbord, supper og tapas. Når det gjelder arrangementer, leverer vi til bryllup, konfirmasjoner og begravelser, legger Boatwright til.

– VI ER VELDIG

nesten 20 år gamle bedriften i 2010, og drev sammen med en kompanjong før han i fjor overtok driften alene. Konrads har tre ansatte på heldtid og to på deltid, og selv er HAN OVERTOK DEN

Boatwright utdannet servitør med lang erfaring fra bransjen.

– Pensjonister blir ofte glemt i mange sammenhenger, så jeg strekker meg litt ekstra for å nå denne målgruppen.

Konrads skal være en alminnelig kafe for alminnelige folk, her er det ikke noe jåleri! Stilen og maten er enkel, men bra, og vi smaker oss frem til maten uten å bruke oppskrifter. Det nye nå er vi har begynt å produsere og lage kaker.

Konrads tilbyr catering uansett størrelse på arrangementet, for det handler bare om å tilpasse logistikken, som Arador sier.

– Mat er noe man ser frem til, både når man har spisepause på jobben eller når man er i et selskap. Er det noen som har spesielle ønsker, så får de disse oppfylt.

MAT OG DRIKKE | 35

Softis av rang

Ivaretar mat- og kulturtradisjoner Med stolte kulturtradisjoner og de lekreste råvarer fra havet, gir Smia Fiskerestaurant gjestene sine en helt spesiell opplevelse. Restauranten har etter snart 20 års drift blitt ledende på fisk og skalldyr, ikke bare i hjembyen Kristiansund men i hele Norge.

mange utmerkelser, men høyest henger nok Olavsrosa som de mottok i 2003.

– Den deles ut av Norsk Kulturarv, og kriteriene er at man har ivaretatt kulturarven sin. Vi har tatt vare på husene her, på mattradisjonene våre og i tillegg har vi vært flinke til å formidle kulturarven. Ellers er vi med i Smak av Kysten, som er en samling av restauranter og hotell hvor kravet er at halvparten av menyen må bestå av fisk og skalldyr.

RESTAURANTEN HAR VUNNET

10 ansatte, med 15 i høysesongene på sommer og til jul. På Smia lager de all maten fra bunnen av, også dessertene.

– Bransjen er i forandring hele tiden og det krever at man henger med på utviklingen og fornyer seg.

Hos oss får gjestene en opplevelse ikke bare med mat, med også med lokalet og interiøret!

STABEN BESTÅR AV

Rønninghaug jobbet tidligere i 25 år som kokk og stuert på Hurtigruten, og kjøpte restauranten og de tilhørende bygningene da han gikk i land i 1999.

– Da hadde det vært restaurantdrift her i fem år, og jeg overtok sammen med min kone og to barn.

Bygningene er fra 1750-tallet, og det har vært både båthus og smie her, forteller han.

Etter en omfattende oppussing og utvidelse, har Smia Fiskerestaurant siden 2009 drevet over tre etasjer med både bar, konferanserlokaler, uteservering og plass til 140 gjester innendørs.

– I tillegg tilbyr vi catering, vi arrangerer grillfester for bedrifter og drar landet rundt på matfestivaler for å selge produktene våre. Vi er mest kjent for klippfisk, og særlig bacalaoen vår som har vunnet flere priser og som vi er veldig stolte av. I tillegg kommer lutefisk, skalldyr og blandaballen som vi lager etter en egen, gammel oppskrift, smiler Rønninghaug.

DAGLIG LEDER INGVALD

Bensinstasjonen Best i Lier er aller best kjent for softisen sin, som de selger ti tonn av i året! Men den er også del av en kjede som har stor fremgang i Norge. Forretnings-modellen i Best er annerledes enn hos andre bensinstasjonkjeder. Det passer daglig leder Mehmet Bas ypperlig. fri kjede, hvor du kan selge hva du vil.

Jeg bestemmer selv hva som skal være i butikken, og jeg betaler ingen prosenter til Best, sier han.

I dag er det omkring 130 Best-stasjoner i Norge, og hvert år går flere og flere over til Best. I Lier har den store spesialiteten blitt softis – i tillegg til alt det du ellers forventer å finne på en velassortert bensinstasjon. Men Mehmet deler gladelig hemmeligheten bak den populære isen.

– BEST ER EN

jeg fersk is, mens andre bruker pasteurisert. Derfor blir den så god. Når det går mye, blir det også bedre smak, for isen blir mindre god hvis den står lenge. Vi fyller kanskje 10–15 ganger om dagen, og vi selger nesten ti tonn softis i året, pluss en god del kuleis. Vi har også 14 spennende strø til den store og gode softisen i tillegg til 24 ulike typer kuleis som er verdt å prøve!

Så godt rykte har isen, at folk kommer fra Oslo, Asker, overalt, ikke bare fra Drammen, for å smake.

Også på vinterstid. Men på varme sommerdager – og ikke minst på 17. mai – er det selvsagt en trengsel uten like. Da er det alle mann til pumpene på Best Lier.

– FOR SOFTISEN BRUKER

Smia

Fiskerestaurant F o s n a g a t e 3 0 b , K r i s t i a n s u n d N . | + 47 71 6 7 11 70 | p o s t @ s m i a . n o | w w w. s m i a . n o

36 | MAT OG DRIKKE

Larviks eldste pizzarestaurant Larvik Pizza er byens eldste pizzarestaurant. Og selv om det forlengst har dukket opp en rekke konkurrenter, mener mange ennå at den også er Larviks beste pizzarestaurant. Både for bespisning i nyoppussede lokaler, og for hjemkjøring. pizza, vi har italiensk pizza. I tillegg har vi grillmat – hamburger, kylling, pølser.

Lasagne, til og med, is. Ikke minst kaffe, forteller Nazir Sereroy.

Han holder åpent fra elleve til elleve, mandag til lørdag, og på søndag fra ett til elleve. Totalt er det omtrent syv stykker som jobber i restauranten, og når det er på det travleste, mellom fredag og søndag, er det fem-seks stykker på post.

– Det finnes ikke så mange fine lokaler i Larvik, men hos oss kan du ha en date eller et møte eller hva som helst. Dette er kanskje det største pizzarestaurantlokalet i Larvik, med plass til opptil 100 stykker. Vi har firmaer som kommer hit, vi har bursdager. Om vinteren tenner vi på peisen, og så blir det ekstra koselig.

– VI HAR AMERIKANSK

ll - kaffe - bar - gri a z piz

For da Nazir Sereroy overtok Larvik Pizza, hadde lokalene sterkt behov for en skikkelig overhaling.

Dermed var det bare å brette opp ermene og sette i gang. På fire-fem måneder gjennomgikk Larvik Pizza sin egen lille ekstreme forvandling, og i dag karakteriserer Nazir det som noe av det viktigste han har gjort. Kundeprosenten inne i restauranten har økt betydelig etter det krafttaket. Folk som kommer innom for første gang på lang tid, kjenner seg ofte knapt igjen.

mange tilbakemeldinger på at folk sier at dette er Larviks beste pizza. Samtidig som det rimelig. Det er viktig.

som rammene, er selvsagt pizzaen.

Nazir er tydelig på at Larvik Pizza først og fremst er en pizzarestaurant. Av og til kjører han også ut maten selv til kundene.

– Noen ganger kjører jeg ut pizza selv, og jeg får MEN LIKE VIKTIG

Vi er byens eldste Pizza-restaurant og har hatt dørene åpne siden 1990.

Oskargate 4, 3256 Larvik | Telefon: 33 18 53 10 www.larvikpizza.no

MAT OG DRIKKE | 37

”Vi er veldig gode på å trylle!”

“Målet vårt er å hele tiden ligge i forkant slik at vi kan hjelpe kundene med å spare tid”, sier Ole Petter Gamst, daglig leder i Reklamegaver AS. Oslobedriften startet opp i 1973, og er et av profileringsselskapene i Norge som har vært lengst i bransjen.

SELV VAR GAMST

kunde hos Reklamegaver AS i nesten 12 år før han begynte å jobbe der i 2010.

– På den måten kjenner jeg bransjen både fra inn- og utsiden. Styrken vår er at vi har dyktige selgere med lang erfaring i å skaffe det meste av profilartikler til kontor, messer, stands og eventer samt uniformer eller arbeidsklær. Med andre ord tilbyr vi alt innen profilering og firmagaver, og vi sier sjelden nei, smiler han.

Kaféen som ble en institusjon Nordmørskaféen er blitt en institusjon i Kristiansund. Det er blitt skrevet dikt om stedet, og kaféen er blitt hedret med pris for sin tjeneste til befolkningen – og for sin bacalao! Nå har institusjonen bikket 60 år, men lever ennå i beste velgående. familiebedrift. Det er var min morfar og mormor som startet opp her 8. desember 1952. De drev til midten av 80-tallet, da mine foreldre tok over. Jeg tok over nå i 2010, men har vært og jobbet her siden jeg var 13–14 år. Og vi har vært på samme plass hele tiden. Det var min morfar og en kamerat som bygde huset her.

Det forteller daglig leder og kokk Roar Gimnes.

Nordmørskaféen er stedet hvor stamkundene venter utenfor før åpningstid, som serverer ekte, hjemmelaget husmannskost, og som i tillegg leverer catering til alt av arrangementer og bedrifter. Maten er gjennomgående av første klasse.

– VI ER EN

stod vi og benet ut lammelår og lammebog, og hadde kraft som stod og putret på komfyren hele natten. Det blir noen ekstra timer, men da vet vi at det er topp kvalitet. For vi teller ikke kalorier, vi teller bare gode matopplevelser.

– NÅ I NATT

38 | MAT OG DRIKKE/OSLO

Roar har til og med vært gjennom menyer fra kaféen tilbake til 1952, hvor han henter tilbake gamle klassiske retter. Det setter tradisjonsglade gjester pris på, og kaféen får stadig besøk av kokker som kommer ut hit i ens ærend for å spise. kunder er 50 og oppover, men de siste årene har vi sett at det også blir flere og flere yngre folk. Fra småbarnsfamilier til skoleungdommer. Vi har hele spekteret, men mange av de gamle kundene kjenner jeg fra jeg var liten gutt, sier Roar.

For Nordmørskaféen har forlengst funnet sin nisje i en ellers tøff bransje. Roar trekker frem alle de ansatte – og gjestene – som avgjørende for den gode stemningen som til enhver råder innenfor dørene her. Når lokalene nå skal gjennom en oppussing, skal stilen forbli like hyggelig og nostalgisk som nå, slik at alle kjenner seg igjen.

– MAJORITETEN AV VÅRE

rundt 200 leverandører over hele verden, og en stab på 13 ansatte. Spesialiteten deres er å merke enten innpakningen eller selve varen. Bedriften har i tillegg agentur på Samsonite som fører kofferter, bager og reisevesker.

– Leveringsdyktighet er vi gode på, og vi vektlegger å handle fra seriøse og dyktige leverandører som er opptatt av miljø og arbeidsforhold samt kvalitet på varene de leverer. Mange av kundene våre har vært med oss lenge, og vi er veldig gode på å trylle og skaffe varer kjapt.

REKLAMEGAVER AS HAR

innen alle bransjer, og flesteparten av dem holder til i Oslo-området.

– I tiden fremover ønsker vi å vokse, men også å være i forkant slik at vi kan hjelpe kunden med å spare tid. Vi har ellers store lokaler med showroom slik at kundene kan komme til oss og kikke og få inspirasjon, avslutter Gamst.

KUNDENE ER BEDRIFTER

Vil skape en enklere hverdag for sine kunder Rehabilitering, service og vedlikehold - der har du en kort oppsummering av kjernevirksomheten til Haga & Berg Entreprenør. Firmaet har bygget stein for stein siden starten i 1997, og er i dag en anerkjent entreprenør med 35 ansatte, og en omsetning på 270 mill i 2012. betjene det vi kaller store eiendomsbesittere innen både privat og offentlig sektor. Forutsetningen er at vi skal drive med ombygging, rehabilitering, vedlikehold eller service på eksisterende bygninger, forklarer Berg.

FORRETNINGSIDÉEN ER Å

er å ha faste kunder som er så fornøyde at de kommer igjen. De ønsker å være den foretrukne entreprenøren innenfor sitt forretningsområde, og jobber for å hele tiden opprettholde høy kvalitet i alle ledd i bedriften.

– Kundene skal få en enklere hverdag ved å benytte oss, og vi utfører både små og store opprag. Hos oss får kundene én person å forholde seg til, og uansett om det gjelder utskifting av ei dør eller en rehabiliteringsjobb til 50 millioner, kan de ringe den personen de kjenner hos oss og få alt de trenger.

MÅLET FOR OSLOBEDRIFTEN

Entreprenør har alle nødvendige godkjennelser for å utføre komplekse rehabiliteringer, og bedriften har status som miljøfyrtårn.

– Visjonen vår er at vi skal være best på rehabiliHAGA & BERG

tering, service og vedlikehold. Det grunnleggende er at vi har stor selvjustis på kvalitet, utførelse og kundetilfredshet samtidig som vi er opptatt av at medarbeiderne skal trives på jobb. I tillegg til våre egne ansatte har vi gjennom et årelangt samarbeide også knyttet til oss en rekke høyt kvalifiserte underleverandører.

Vi får god respons på at vi har en stab som klarer å tilpasse seg de forskjellige utfordringene man møter på et prosjekt, samt at vi leverer i tide, med god kvalitet og til avtalt pris.

OSLO | 39

Service er nøkkelen til et langt liv med kundene Når det ene byggeprosjektet etter det andre spretter opp rundt om i Oslo, er Stavdal AS på plass. De er spesialister på lifter, men tilbyr utleie av alt man trenger på en typisk byggearbeidsplass. Og det de ikke selv har på lager, skaffer de fra sine samarbeidspartnere. med Stavdal maskinutleie i 1992, som vokste fort og utvidet til land som Sverige, Finland, Danmark og Polen. Selskapet havnet på børs i 1998, og ble kjøpt opp av Veidekke to år senere.

– Deretter etablerte vi Stavdal Utleiesenter i 2003, som deretter ble solgt til Kranmo i 2011. Da hadde jeg tenkt til å gi meg, men så ringte en tidligere samarbeidspartner fra Sverige og sa at de ønsket seg til Oslo. Det var DET STARTET FØRST

40 | OSLO

så fristende at jeg ikke klarte å si nei, så vi startet opp helt på nytt igjen nå i februar, forteller Leif Stavdal.

vil ha. Staben vår består av erfarne medarbeidere med mye erfaring, og selv begynte jeg i bransjen i 1977.

Stavdal AS av fem ansatte, og tilbyr utleie av maskiner og lifter til i hovedsak entreprenører samt en del montasjefirmaer.

– Oslo er nedslagsfeltet vårt, og vi leverer en totalpakke ut fra kundenes ønsker. Vi har forskjellige leverandører, og prøver å tilby det kunden aller helst

LEIF STAVDAL UNDERSTREKER

I DAG HAR

viktigheten av å være raskt på pletten for å hjelpe når det skjer noe.

– Alle vet at maskiner av og til stopper opp, så vi skal være kjent for leveringsdyktighet og kort responstid.

Det handler også om å ha gode relasjoner, så om en kunde ønsker

levering klokka 12, skal vi være der klokka 11, smiler han.

Tilbakemeldinger de får, bekrefter at de tingene de satser på fungerer godt.

Stavdal AS skal aldri si nei, og kaster seg rundt for at kundene skal få det de trenger. Målet er å i første omgang komme a jour med den nystartede avdelingen.

– Når det er gjort, fokuserer vi på vekst, og vi satser først og fremst på Stor-Oslo.

Rett kandidat til rett plass Jobzone er landets største norskeide bemanningsbyrå, til tross for at byrået først så dagens lys så sent som i 2002. I hovedstaden leverer Jobzone til alle fagområder og har egne spesialavdelinger for B&A, helse og IT. For Mailen Brastad og hennes kolleger i Jobzone Oslo innebærer det til enhver tid å finne rett kandidat til rett plass. i 2002 av Tom Rune Graarud og Øyvind Henriksen.

De bygget opp Jobzone som et franchise-konsept, der alle er eiere eller partnere med lokal tilhørighet, forteller Mailen.

Det innebærer at ethvert Jobzone-kontor er tett på det lokale næringslivet på sitt hjemsted, og at eierne og partnerne til enhver tid er topp motivert til å levere best mulig resultater. Det har vist seg som en modell som fungerer. I 2012 formidlet Jobzone sett under ett arbeidskraft til nærmere 2 000 kunder, og er altså Norges største bemanningsbyrå som er på norske hender.

– JOBZONE BLE GRUNNLAGT

dager. Heldigvis opererer Jobzone med et selvutviklet driftssystem, som til enhver tid gir god og oppdatert informasjon om potensielle kandidater. Vi er opptatt av å kjøre gode prosesser for kundene våre, og bruker i stor grad strukturerte intervju for å samle god informasjon. Dette gir høyere treffsikkerhet.

Samtidig er Mailen opptatt av enhver kandidat er mer enn bare en CV. DETTE GIR HEKTISKE

mennesket, og har tett oppfølging og dialog med både vikarene og kundene våre. Vi skal være bransjens beste arbeidsgiver, og det ligger det mye i. Det er når du kommer ut i jobb for oss, at merker forskjellen.

Og vi er alltid på jakt etter nye kandidater, går ut og annonserer når vi får inn i stillinger, for å se om det er enda mer spisskompetanse der ute.

Men selvsagt skal man også tas vare på utenfor arbeidstid. Jobzone Oslo arrangerer både sommerfest og julebord for sine vikarer. De dukker også opp med bursdagsgaver ut på arbeidsstedet når en vikar har bursdag. Dette gjør at vi knytter vikarene tetter til oss, og at vi har mange vikarer som har vert hos oss over lang tid.

– Han man fornøyde vikarer og ivaretar de, så har man også fornøyde kunder. Det er logikken hos oss.

– VI SER HELE

OSLO | 41

Penselstrøk som varer De siste årene har malerbransjen opplevd et stadig økende prisjag, med hard konkurranse og mange aktører. Men når det skal males er det fremdeles kun kvalitet som varer – og som lønner seg i lengden. Derfor har Malermester Mathisen AS holdt seg til høye standarder hele veien.

i for 17 år siden av gründer Steinar Mathisen og en kollega. De skilte lag etter en stund, og Steinar har holdt på med stort og smått i Oslo i alle år. Jeg begynte i 2004, og i 2010 fikk jeg tilbud om å ta over. Nå er vi ti mann, forteller daglig leder Per-Ove Grime.

Det er ti erfarne malere, som først og fremst er på oppdrag i Oslo og på Romerike. I et land som Norge, med vind og vær og tøffe klimaforhold, er det klart at det kan gå hardt for seg på fasader og yttervegger. Derfor lønner – SELSKAPET BLE STARTET

42 | OSLO

deg seg med folk som vet hva det går når det blir behov for pensel, rulle og malingsspann. karer som jobber, som vet hva vi gjør. Det er dyktige folk, vi har nesten ikke sykefravær, og heldigvis slipper jeg å være barnepike. Det er jo heller ikke lenge siden jeg jobbet ute sammen med gutta, sier Per-Ove. På kundelisten står først og fremst entreprenører, som blant annet Obos.

Malermester Mathisen AS er i mindre grad hjemme hos Hansen og Olsen, – VI ER VOKSNE

men har isteden siktet seg inn på entreprenørsegmentet. Men ellers er det få begrensninger. Per-Ove og hans kolleger tar hånd om alt fra nybygg, til rehabilitering av fasader, til borettslag der de tar all panelen.

– Vi får ting unna, og har masse kunder som kommer tilbake til oss igjen og igjen. De er fornøyde med det vi gjør. Vi er ikke billigst i byen,

men vil tilbyr gjennomgående kvalitet.

Et skikkelig arbeid holder lenge.

Derfor har vi mange gode kunder, sier Per-Ove. FREMOVER KAN

Vi er voksne karer som jobber, som vet hva vi gjør.

bli aktuelt med en mindre økning i manntallet i bedriften.

Selskapet har et solid og trofast kundegrunnlag. Det lover godt for årene fremover.

DET

Styrken i levende bilder

Snekkere med yrkesstolthet

Nineofive er et uavhengig produksjonsselskap med ambisjoner om å bli en sentral aktør i skandinavia innen reklame- og filmproduksjon.

Med til sammen 30 års erfaring i byggebransjen, har Christoffer Solberg og Jens Peter Nyland Iversen mye tømrerkompetanse å spille på. Nå har de gått sammen i nyoppstartede Ndm AS, og sikter mot å leie seg ut som underentreprenører til større entreprenører i byggenæringen.

Nøkkelen til sikkerhet hverdagen vi lever i er det ikke lett å fange folks oppmerksomhet. Med alle medieplattformene vi bruker er eksponeringen for digital markedsføring veldig stor. For Nineofive er det produksjon av levende bilder som engasjerer og gjør inntrykk, som er hovedfokuset.

– Vi tilbyr det meste innenfor videoproduksjon.

Vi lager reklamefilmer, promofilmer, profilfilmer og internkommunikasjon, forteller Tor Markus.

De har alltid hatt en ambisjon om å skape gode historier. Derfor valgte de ta sjansen da de fikk tilbud om å lage en reklamefilm, selv om de fremdeles gikk på skole. Det var da Nineofive begynte for alvor: – Da gikk vi all-in. Etter det dukket det opp enda flere jobber, og til slutt ble det vanskelig å få tid til å gjøre skolearbeid. Så vi bestemte oss for å satse for fult på firmaet, og det har vi aldri angret på, sier han.

I DEN DIGITALE

selskapet et bredt kundespekter: Det kan være firmaer som går direkte til dem for å få produsert en video, uten å gå via fordyrende mellomledd, eller det kan være produsenter som jobber på oppdrag fra reklamebyråer. Det kan også være byråene selv, som tar kontakt. Men felles for dem alle er at de har fått høre om Nineofive via jungeltelegrafen.

– Vi har aldri markedsført oss selv. Det er spennende å se hvordan du kan starte med nesten ingenting, og bygge et nettverk bare ved å jobbe hardt og gjøre en god jobb. Og nå har vi kapasitet til enda større produksjoner fremover, sier Anders. Med ny nettside og ny satsning på sosiale medier, ligger alt til rette for videre vekst.

I DAG HAR

Når viktige sikkerhetssystemer låser seg, er Sikkerhetsteknikk AS umiddelbart på pletten. Erik Brekke og Jørn Inge Woldmo både installerer, vedlikeholder og reparerer sikkerhetsopplegg i alle former og fasonger. Fra gammeldags nøkkel og lås, til toppmoderne adgangskontroll.

– VI JOBBET MYE

sammen som team i et annet firma, og lekte etter hvert litt med drømmen om å starte noe eget. Etter hvert var det bare å sette i gang, og vi startet opp 1. august 2011, forteller de to kollegene.

I dag kommer lås og sikring i alskens varianter, med en rekke ulike løsninger til både like og ulike behov.

Derfor har Erik og Jørn Inge lagt vekt på å tilby et bredt spekter av muligheter til sine kunder. Takket være samarbeid med mange forskjellige leverandører, kan de i dag sette sammen et produkt som er best mulig tilpasset kundens ønsker.

– DET PRODUKTET VI

– VI JOBBER BÅDE for næringslivet og det private, men fokuserer mest på bedriftskunder, som butikkjeder og næringsbygg. Der har vi mange faste kunder. Det er primært på Østlandet, men vi har også landsdekkende avtaler.

For bedriftskunder spesielt er det ofte krise om en lås låser seg – eller nekter å låse seg. Derfor har Sikkerhetsteknikk fokusert på å være lett tilgjengelige, og å være raskt ute hos kunden når alarmen går.

– VI FOKUSERER PÅ

på å være der når kunden trenger hjelp. Rask service er viktig i sikkerhetsbransjen, og det får vi mye positive tilbakemeldinger på.

Selskapet har hatt en sunn vekst fra start til nå.

Fortsetter det slik, ser ikke Jørn Inge og Erik bort fra at det må ansettes flere.

– VI HAR FOKUS

lover, det er det man får. Vi legger stor vekt på faglig stolthet. Vi skal gå fra hvert eneste prosjekt med god samvittighet. Vi har opplevd at vi nettopp har forlatt leiligheten, og så ringer kunden etter 20 minutter for å få flere ting gjort.

Nå i oppstartsfasen har Christoffer og Jens Peter utført mye snekkerarbeid for kunder på privatmarkedet. Det har gitt tilbakemeldinger på at Ndm AS holder det som loves, og leverer kvalitet. Det er nemlig ikke gitt i en bransje med mange useriøse aktører – og med mye svart arbeid. at vi ikke formidler arbeidskraft.

Vi serverer et ferdig produkt. Vi tar alle kunder seriøst, er profesjonelle overfor alle, og bygger oss et godt navn på den måten. Det er vi som er på befaring, det er vi som utfører jobben, og det er vi som følger opp etterpå.

Dermed er det ikke to menn som kommer ut gir prisanslag, mens to andre dukker opp for å utføre jobben. Det bygger tillit når kunden kan forholde seg til de samme menneskene hele veien.

– Men nå ønsker vi også å jobbe for større aktører i markedet, leie oss ut til entreprenører. Det ideelle er å ha en byggeplass å gå til, hvor man er i seks måneder.

For Ndm AS har allerede bygget et godt navn og rykte, og da skulle mulighetene komme.

OSLO | 43

Boller, bensin og bilhengere!

Nordmenn er vant til å stoppe på en Shell-stasjon eller en 7-Eleven for litt påfyll av bensin eller ferske boller, men hva om du plutselig får behov for en tilhenger, minigraver eller hjullaster? Intet problem, på Shell / 7-Eleven Alfaset kan de hjelpe med dette også!

driften av Shell / 7-Eleven Alfaset i Oslo for to år siden, og skred til verket som kjøpmann full av entusiasme.

– Det begynte da jeg tenkte at det var en god idé å leie ut bilhengere, så jeg fikk i gang et samarbeid med Tredal. Jeg begynte i det små, men utvidet etter hvert da jeg så at det gikk stadig bedre, forteller han.

CHRIS GJERSVIK OVERTOK

var veien kort til å begynne med utleie av maskiner.

– Vi startet med lifter og fortsatte å utvide tilbudet med gravemaskiner. Det gikk bra helt fra starten av, så nå har vi syv gravemaskiner i tillegg til en rekke hengere, beltedumper, betong- og asfaltsager. Vi betjener et stort antall privatkunder i helgene, mens på ukedagene er det bedriftskunder som regjerer.

Stasjonen har en stab på ni Vi startet med ansatte, og tillifter og fortsatte byr selvfølgelig å utvide tilbudet med også bensin, kaffe og gravemaskiner. boller i likhet med andre bensinstasjoner. Personlig service er viktig, understreker Gjersvik.

– Personlig kontakt med kundene er noe vi setter høyt, og jeg rykker ut om noen trenger hjelp. Man må reagere kjapt hvis en kunde ringer og står fast med en maskin han ikke får til å starte.

På Shell / 7-Eleven Alfaset ser de lyst på fremtiden, og er opptatt av å samarbeide med andre aktører i nærmiljøet.

OG FRA BILHENGERE

44 | OSLO

vi ikke har nok maskiner til å dekke etterspørselen, men da samarbeider vi med våre kolleger på Statoil og sender kundene våre over til dem. Jeg ser lyst på fremtiden. Selv om vi selvfølgelig – DET HENDER AT

har noen konkurrenter, tror jeg vi henvender oss til et litt annet segment med utleie til små og mellomstore entreprenører på ukedagene og til privatkunder på helgene, avslutter Chris Gjersvik.

Prosesser på plakaten I alle organisasjoner er det stadige endringsprosesser og kreative prosesser. Men resultatet avhenger selvsagt av hvor god og fruktbar selve prosessen har vært. Derfor er Sølvpilen prosess og produksjon inne og bistår på dette feltet.

Ikke fordi Sølvpilen selv har svaret på hvilken vei fremover som er den optimale. Men fordi det er viktig å legge til rette for at organisasjonen selv som en helhet kommer frem til den beste løsningen. nå i oktober, så vi har holdt på en stund, og vi har kunder som har fulgt oss i ti år, forteller Morten Peter Usterud.

Han legger vekt på å fokusere på menneskene i et prosjekt og en prosess. Hva gjør at et team fungerer?

Hvordan jobber folk sammen? Hvordan vi vi jobbe enda bedre sammen? Det er spørsmål som bare organisasjonen selv har svaret på. Det nytter ikke å leie inn utenforstående som ”kan det”, mener Morten, men det kan være nyttig å hente inn bistand på å lage best mulige rammer for å finne de riktige løsningene.

– VI HAR TIÅRSJUBILEUM

hjelper til med planlegging og gjennomføring av endringsprosesser og kreative prosesser, for bedrifter innenfor alle bransjer. Alt fra hvordan skal vi bli bedre til å jobbe sammen, til å få de ansatte til å sette opp helt konkrete tiltak. Vår erfaring er også implementeringen vil fungere mye bedre når man involverer de ansatte direkte og gir dem medbestemmelse.

Alle organisasjoner er selvsagt ulike, og alle forandringer og all nypløyd mark fordrer en unik plan. Derfor er Sølvpilen opptatt av at alle prosesser er skreddersøm. Som profesjonelle på feltet, er det – VI BISTÅR OG

oppgaven til Morten og hans kolleger å alltid sette seg inn i konteksten, få en bred forståelse av hvor organisasjonen vil. med organisasjoner som har et produkt de skal lage. Ofte en kampanje, ofte en kommunikasjon. Da har vi gjerne prosessbiten. Kunden har ofte byråer involvert – mediebyrå, reklamebyrå, kommunikasjonsbyrå, eventbyrå. Da er det viktig å sikre at man får et enhetlig uttrykk ut i alle kanalene.

Organisasjonen vet selv ha som skal sies, men vi kan sørge for at det kommer riktig ut.

– VI JOBBER OGSÅ

OSLO | 45

Elektro fra A til Å LED-lys og fjernstyring er blant trendene som for tiden preger elektrobransjen. I Elektrofil AS, med base i Oslo, dekker Svein Jansen og hans kolleger alt av elektroinstallasjon, inkludert nye og innovative løsninger. styring bare et viktigere og viktigere aspekt innenfor elektro. Du kan sette på varmen via mobilen, og lyssetting kan programmeres etter ønske og behov. Samtidig har du de gode, gamle elektrojobbene, som alltid har vært der. I Elektrofil AS påtar de seg begge deler. Elektro fra A til Å.

– Vi tilbyr alt innen elektroinstallasjon. Vi har mange byggmestere som bruker oss, vi har mange privatkunder, og vi har borettslag og sameier som har avtaler oss, forteller Svein.

avtale om elektroinstallasjon for Saltdalshytta.

Da kan Elektrofil AS ta turen 10–15 mil utenfor hovedstaden, men holder seg ellers først og fremst til Oslo og Akershus.

– Vi fant ut at vi skulle prøve på noe nytt, og startet høsten 2011. Da hadde jeg jobbet lenge i andre bedrifter. Vi var tre stykker da vi startet, og vi blir fem nå. Men vi skal vokse videre, og jeg tenker å komme opp på en åtte-ni mann i første omgang, sier Svein, som har et langt yrkesliv bak seg i bransjen.

det kommer intensive jobber knyttet til ombygging av Joker-butikker, og selskapet har

MEN ELEKTROFIL AS

I DAG BLIR

PÅ TOPPEN AV

46 | OSLO

skal forbli et lite og fleksibelt elektroforetak, som kan snu seg fort, i henhold

til kundens behov. Svein får spesielt mye gode tilbakemeldinger fra kunder som setter pris på selskapets punktlighet. For særlig byggmestere er lei av å måtte vente på elektrikeren når en større jobb skal fullføres. kommer til tiden, og er ikke minst lette å få tak i. Det har gitt mersmak også i privatmarkedet, hvor Svein og hans kolleger er godt på vei til å bygge opp en god kundebase.

– Mye går fra munn til munn. Noen har brukt oss og blitt fornøyde. Da forteller de det videre til andre, sier Svein.

MEN ELEKTROFIL AS

Bildeler til folket Hos JM Bildeler og Metallomsetning AS i Larvik ser de lyst på fremtiden. Med et stort delelager og en jevn strøm av innkomne biler, betjener den ISO-sertifiserte bedriften både private og bedriftskunder over hele landet på jakt etter bildeler.

har 10 ansatte fordelt på én avdeling for skrapejernsgrossister og én for bil. Jan Tallaksen er avdelingsleder for bil, og forteller om den daglige driften.

– Når det gjelder skrapejern, henter og mottar vi skrapejern og metaller som kobber og messing fra hele distriktet sør i Vestfold, og selger det videre.

På bil er vi autorisert som biloppsamler og ISOgodkjent. Vi har et datastyrt delelager med cirka 16 000 deler, og har også stående 200 nyere skadde forsikringsbiler til enhver tid.

JM BILDELER OG METALLOMSETNING AS

av Norges Biloppsamlerforening, NBF, og tilknyttet deres database på internett som består av mer enn 700 000 deler. De sender deler over hele landet med faste transportbiler tre ganger daglig.

– Hva slags deler vi har varierer, men mye av det vi har nå går på modeller fra 1998 til 2005. Vi tar i mot rundt 1 300 biler hvert år, og i løpet av ett år er kanskje 300 av disse forsikringsbiler. Vi har avtaler med forsikringsselskaper om kjøp av nyere biler, og disse blir først demontert før delene legges inn på lager og i databasen vår. Fremtiden ser lys ut, for det vil alltid være skadde biler. Vi kjøper biler og folk vil ha brukte deler, så det ser da bra ut! smiler Tallaksen.

Nærarkitekt med fokus på skreddersøm ”Nøkkelordet for meg er skreddersøm. Ingen har det likt, enten det handler om en hytte, en ny bolig eller en enebolig som skal gjøres om, så det gjelder å skreddersy etter kundenes ønsker”. Sidsel Bryde er daglig leder i Fristed Arkitekter AS i Asker, og har en klar formening om hva som er viktigst for henne som arkitekt.

BEDRIFTEN ER MEDLEM

tatt utdannelsen i Trondheim, og har erfaring som møbeldesigner og ansatt i forskjellige arkitektfirmaer hvor hun har jobbet med både eneboliger og offentlige bygninger. Hun etablerte eget firma i april 2012.

– Jeg var litt spent på om jeg ville få nok oppdrag, men det har gått veldig bra. Fokuset er på privatkunder, og jeg tar for det meste oppdrag i Asker og Bærum men også noe i Oslo, Hurum og på Nesodden. Jeg liker å være en såkalt nærarkitekt, slik at jeg får tett kontakt med oppdragsgiver. Ofte begynner man ett sted men ender opp et helt annet sted, og da er det viktig å ha tett kontakt, sier hun.

SELV HAR HUN

folk som har et eksisterende hus fra eksempelvis 70-tallet som de ønsker å gjøre om til sin bolig. De trenger hjelp til enten fornying av fasader, tilbygg eller å gjøre boligen mer funksjonell i forhold til egne behov, da. Sidsel kan hjelpe til med alt av eksteriør og interiør.

– Min oppgave er å lage det beste utgangspunktet for kundene. Jeg samarbeider med noen entreprenører slik at vi kan gi kunden en komplett pakke, og tar også hele søknadsprosessen overfor kommunen.

TYPISKE KUNDER ER

faglig oppdatert ved å gå på messer og få leverandører på besøk som presenterer alt fra gulvbelegg til tapeter og tekstiler. Hun har i tillegg knyttet seg opp mot to eiendomsutviklere hvor hun bidrar på større prosjekter med å tegne rekkehus og eneboliger.

BRYDE HOLDER SEG

jeg å spesialisere meg mer, men det får bli når firmaet er skikkelig etablert. Jeg får mye god tilbakemelding på at kundene føler seg hørt, og at resultatet ofte blir enda bedre enn de hadde forventet på forhånd.

– I FREMTIDEN ØNSKER

ASKER/LARVIK | 47

Full fres Det er ikke mye som kan måle seg med friheten du får med en egen motorsykkel. I alle fall ikke ifølge entusiastene i Speed Motorcenter. Herfra triller det for det meste ut minst én motorsykkel om dagen. For med et årlig salg på 450 sykler, er Speed Motorcenter et av Norges største MC-sentre. startet i 1970, av en motorsykkelinteressert kar som heter Rolf Skallist.

Han begynte med å selge ut fra en låve, men så ble det behov for et lokale til en motorsykkel han drev.

I den sammenheng måtte det lages et selskap, og det ble Speed Motorcenter, forteller Terje Bredal, som i dag driver dette fartsfylte firmaet.

Dermed ble det innflytting i Gokstadveien i Sandefjord i 1971, hvor Speed holdt fortet frem til ’96. Så ble det relokalisering opp til Skolmar, rett sør for Sandefjord og rett ved E18, hvor de ennå holder til. Med sykler i alle segmenter – og alt som hører til.

– SPEED MOTORCENTER BLE

48 | SANDEFJORD

– MOTORSYKKEL ER KJERNEPRODUKTET ,

men vi er en fullsortimentsbutikk, med sikkerhetsutstyr, delelager, tilbehør. Også har vi godkjent verksted etter de nye normene. Vi har fem mekanikere på huset, hvorav fire stykker skrur på heltid. Vi er her når folk har behov for oss, med bistand og verksted. Det er det flere og flere som får opp øynene for, sier Terje.

Opp gjennom et langt liv har Speed Motorcenter hatt alle merker inne i butikken. Med de siste ti-tolv årene er det kun BMW og Yamaha som selges nytt, mens bruktsyklene kommer i stort sett alle tenkelige merker og modeller. På nysykler har senteret stort

sett alle modeller tilgjengelig i butikken, slik at folk kan prøve seg.

Faktisk er senteret Norges største BMW-forhandler. Ingen liten bedrift, med tanke på at vi ikke befinner oss i en storby, og at BMW tross alt er Norges største sykkelmerke.

– Ellers er vi selvfølgelig fokusert på sikkerhet, og jobber mye med kvalitetssikring internt på verksted.

Men kanskje den viktigste biten av sikkerheten går på kjøreutstyret. Det går på hjelmer, dresser, hansker, støvler. Slik at man kan få en best mulig og tryggest mulig sykkelopplevelse.

Leverer komplette tjenester

Mange muligheter i Svelvik

Per Rosenvinge er tømrermester og daglig leder Hobro Bygg AS, og er opptatt av å levere god kvalitet til sine mange faste kunder. Drammensbedriften driver primært med rehabilitering, og fungerer ofte som en totalentreprenør.

Før

Man må synes for å finnes

”Potensialet er stort for både folk og næring i Svelvik, og stedet er preget av en sterk tilhørighet blant oss som holder til og jobber her. Det er kanskje det viktigste grunnlaget for byutvikling”, mener Kristin Lier Jensen i Jensen Eiendomsutvikling AS. er kanskje den aller mest betegnende setningen for Jensen Eiendomsutvikling AS. Virksomheten, som ble startet etter en fusjon i 2008, driver utvikling av eiendom og har en rekke næringskunder i nærområdet.

Alle eiendommene er i Svelvik, og virksomheten er sterkt engasjert i utviklingen som skjer lokalt. Det er viktig med byutvikling også i et næringsperspektiv, mener Kristin Lier Jensen, som er daglig leder i virksomheten.

– Potensialet i Svelvik er stort. Å tiltrekke næring hit er viktig for oss, og det er viktig for byen. Her er det godt å bo, og her er mulighetene mange. Vi har kunder som strekker seg fra helse og velvære til klær og mat, og ønsker å stimulere til at flere etablerer seg i området.

Etter

”MED HJERTE FOR SVELVIK”

Potensialet i Svelvik er stort. det lokale engasjementet og dugnadsånden som rår i Svelvik, og ”Den gode hensikt” som ved mange forskjellige anledninger tar initiativ for lokalmiljøet. Dette ønsker Jensen å støtte opp om, og mener flere byer har mye å lære av Svelvik.

– Folk stiller opp, folk ønsker å bidra til et godt lokalmiljø. Det mener jeg er et trekkplaster i seg selv. Så er det vår oppgave å bygge opp om næringsvirksomheten, og da er de lokale initiativene og dugnadsånden viktige å selge inn, sier hun.

JENSEN FORTELLER OM

et tømrerfirma i 1987, har utviklingen gått kjapt for Hobro Bygg AS. I dag er de en stab på 20 ansatte som består av både tømrere, taktekkere, blikkenslagere, mur & flisleggere og møbelsnekker.

– Med eget moderne blikkenslagerverksted/takavdeling samt møbel- og lakkverksted kan vi levere et komplett sett med tjenester. Vi har også gode samarbeidspartnere på graving, forskaling og betong, elektrikere og rørleggere som vi bruker når behov, forteller Rosenvinge.

SIDEN STARTEN SOM

I FOKUS FOR den allsidige bedriften står rehabiliteringsarbeide og byggfornyelse, men også tilbygg. Det innvendige går ofte på både nye kjøkken,komplette bad, sliping av parkett, bytte av dører og vinduer og ellers det meste innen bygg i en mindre og mellomstor skala.

– En stor del av kundene er gjengangere, og mange av dem er borettslag, sameier og eienomsbesittere.

Selv om de fleste er bedrifter og næringsdrivende, tar vi også oppdrag for privatkunder. Vi holder oss for det meste her i Drammen og nærområdet og helst innenfor en radius på 15–20 minutters kjøring.

Mange kunder kommer tilbake eller på anbefaling fra andre fornøyde kunder. Det er en sterk konkurranse i markedet og det er ofte vanskelig å prise rehabiliteringsjobber - vi er alltid opptatt av å levere god kvalitet til en riktig pris.

Med en variert bakgrunn innen grafikerfaget, hjelper Kim-David Østgård små og mellomstore bedrifter med både nettsider, logodesign og annonsemateriell. Som innehaver av Mediegrafiker i Drammen er han opptatt av effektiv og god kommunikasjon. grafisk designer, og gikk i lære hos bedriften Nycomed.

Det var en spennende tid hvor jeg lærte mye om trykk på emballasje og produktdesign, i tillegg til andre oppgaver som foto og utforming av grafisk materiell. I slutten av læreperioden deltok jeg også i NM for medielærlinger, og fikk en andreplass. ØSTGÅRD ER UTDANNET

Østgård med design av nettsider og brosjyremateriell under bedriften til faren. Domenet Mediegrafiker har han eid i flere år, men det var først i juni at han offisielt etablerte firmaet ved samme navn.

– Per dags dato tilbyr jeg mest design av nettsider, og jeg bruker Wordpress som publiseringsløsning fordi den er veldig brukervennlig. Kundene har mulighet til å gjøre endringer selv, og nettsidene er responsive for mobile enheter, som er viktig i dagens marked.

ETTER HVERT STARTET

tjenester som roll-ups, enkle brosjyrer og ikke minst logodesign.

– Da gjør jeg meg kjent med bedriftens visjon, målgruppe og hvilke verdier de ønsker å formidle. I dag er det jo slik at ”synes du ikke, så finnes du ikke”.

Jeg får ellers tilbakemeldinger på at jeg er effektiv og god på kommunikasjon, og at jeg er imøtekommende og leverer som avtalt, hvilket er veldig viktig i denne bransjen.

MEDIEGRAFIKER TILBYR OGSÅ

.no

Tlf. 45 68 47 88 www.mediegrafiker.no post@mediegrafiker.no

SVELVIK/DRAMMEN | 49

Verdien av menneskelige ressurser Det er de menneskelige ressursene og deres lærende adferd som ligger i kjernen av alle sterke og sunne bedrifter og som er fremtidens vekstpotensial.

Det er grunnsteinen i Nina Fjeldhaug Green og Jan Erik Jahnsens filosofi når de bistår individer og organisasjoner med å nå sine mål og med å strekke seg enda litt lenger. På det feltet har Valeo Ressurs et unikt konsept.

personlig plan, i bedriften, og i samfunnet. Det må man være klar for å møte, sier Jan Erik.

Mangel på trygghet og selvfølelse i ledere og medarbeidere påvirker ytelse og verdiskapning direkte, og med enkle grep kan det skapes bedre robusthet samt ønsket og lønnsom endring. trekker de på sin lange og brede erfaring, på sitt sterke engasjement, og på en rekke av de beste verktøy innen ledelsesfilosofi, coaching, organisasjonsutvikling og positiv psykologi. I bunn og grunn handler det alltid om hvordan vi mennesker ser oss selv og andre, samt vår vilje og evne til å ta i bruk kunnskap vi allerede besitter for vekst og utvikling. Vi mennesker handler vanemessig ca 95% av tiden og de fleste av oss har uønskede begrensninger og programmeringer som kan frigjøres med enkle teknikker.

– Det er grunnleggende for oss å jobbe med positiv psykologi. Enten det handler om karriereveiledning, omstillingsprosesser, lederutvikling, organisasjonsutvikling eller rekruttering. Vi tror det er et sterkt behov for denne bistanden, fordi det istandsetter læring og utvikling – derigjennom også innovasjon samt økt vilje til samhandling. Vi ønsker på sikt å ekspandere både lokalt, nasjonalt og internasjonalt.

I DETTE ARBEIDET

erfarne og engasjerte fagfolk som står i spissen for det hele. Nina har jobbet systemrettet i rederier, transportselskaper og i Drammen Næringslivsforening, før hun vred fokus over mot det menneskelige og har satt fokus på rekruttering, HR coaching og utvikling.

DET ER TO

jobbet innenfor ingeniør- og konsulenttjenester inn mot olje og gass, hvor han har drevet både egne og andres selskaper, alltid med det menneskelige aspektet i fokus.

– Vi mener at mennesket som ressurs ofte er undervurdert og, og at det ligger et potensiale og kapasitet i individer og virksomheter som ofte er ubenyttet av ulike årsaker. Alle har gode ressurser i seg om de blir stimulert og benyttet på riktige områder for den personen. Vi ønsker å bidra til positive tilstandsJAN ERIK HAR

50 | DRAMMEN

endringer og gjennombrudd i individer, virksomheter og samfunn, forteller Nina.

Kanskje er en virksomhet i ekspansjon, kanskje er de i en nedbemannings-situasjon eller de trenger å tilpasse seg nye krav i markedet.

I alle prosesser påvirker menneskers følelser rundt situasjonen deres prestasjon, trivsel og adferd, og er således avgjørende for hvordan de benytter sin kapasitet eller yter motstand. Innen disse områdene har Jan Erik og Nina sin ekspertise i å bistå både enkeltindivider, team, ledelse og organisasjonen som helhet.

KONTEKSTEN KAN VARIERE.

av å bygge opp mennesker og organisasjoner med hensyn til kultur og kompetanse. Da er vi en ressurs. Ting rundt oss endrer seg fort, på et – VI ER OPPTATT

Miljøvennlige og markedsledende innen stål De produserer stål på eget smelteverk i Mo i Rana med resirkulerte materialer, og slik blir Celsa Steel Service Norge både miljøvennlig og markedsledende her til lands på armeringsstål. Det spanskeide firmaet har hovedkontor i Barcelona og avdelinger over hele Europa. I 2008 kjøpte de opp forskjellige avdelinger i Norge, og vi tok turen til Drammen for en prat med salgssjef Bjørn Halvorsrud.

DE FÅR MANGE gode tilbakemeldinger på servicen

de yter, og særlig på at de er flinke til å snu seg rundt når kundene mangler noe. Stålet kjører de selv ut til kundene på byggeplassene i samarbeid med Gulliksen transportfirma. av at vi driver med gjenvinning og det er en økende etterpørsel fra spesielt de større entreprenørene som stadig oftere får beskjed om at bygget de jobber på skal være så ”grønt” som mulig. I tiden som kommer vil vi fortsette å fremheve den grønne profilen vår, men også produktet Bamtec som vi prøver å nå ut til mer med hos kundene. Med armeringsstål på rull korter man nemlig ned arbeidsprosessen betraktelig, for med Bamtec bare ruller man det ut på noen få minutter!

– MANGE ER OPPTATT

er vi ni ansatte. Vi produserer alt innen armering, og tilbyr blant annet Bamtec som er armering på store ruller som kan bestilles etter mål.

I tillegg har vi armeringsnett og kappet og bøyd stål som kan tilpasses til kundenes ønsker, forteller han.

– HER I DRAMMEN

PÅ KUNDELISTEN STÅR store entreprenører samt noen

byggevarebutikker. De leverer for det meste lokalt i

Drammen, men overlapper også litt med det norske hovedkontoret i Oslo.

– Stålet produserer vi selv på et eget verk i Mo i Rana, så alt er norskprodusert. Celsa Steel Service i Norge er en gjenvinningsbedrift som bruker resirkulert stål, og er faktisk det mest miljøvennlige smelteverket i hele verden! Den gamle bilen din kommer ut på den andre siden som armeringsstål, smiler Halvorsrud.

DRAMMEN | 51

I middelhavslandene har olivenoljen vært en del av hverdag og fest i uminnelige tider.

Men olivenoljen – og middelshavskosten – har forlengst også migrert nordover. Helt opp til det kalde nord.

or en kjenner er olivenolje litt som god vin. Rik på smak, rik på nyanser – og med et utall bruksområder. I tillegg kommer selvsagt olivenolje i et utall varianter. Så ikke bare er olivenolje fast følge for alle som setter pris på Middelhavets smaksflora. Olivenolje kan med stort hell tas i bruk innenfor også andre mattradisjoner, inklusive den norske. Det mener i alle fall Aïna Bidou.

– Olivenolje er jo helt fantastisk til sjømat og til kjøttretter. I Ålesund, der vi har en butikk, er klippfisk uten en god olivenolje helt utenkelig. Og en urtepreget olivenolje på fiskekaker er en opplevelse! Jeg vil si at i alt kosthold der fisk, kjøtt og grønnsaker er viktige ingredienser, har olivenolje en viktig plass.

Aïna er konseptsjef i Oliviers&Co, butikkene som kan skilte med det beste utvalget olivenoljer her til lands. Første butikk ble åpnet i Norge for over ti år siden. I dag har det blitt til tolv butikker, og det er enda flere nyåpninger på horisonten. For mens det begrensede

52

utvalget på Rimi og Rema diskuteres opp og ned i mente i media, opplever mange nisje- og spesialistbutikker innenfor mat og drikke at folk isteden henvender seg til dem. Det er klart det er mer givende å kjøpe nisjeprodukter i nisjebutikker, hvor du blir møtt av folk som kan det de selger.

– Vi har kunder i alle kategorier. Alle er opptatt av kvalitet, og jeg tror mange er genuint opptatt av å lage maten selv. Da er gode råvarer helt nødvendig. Min favorittolivenolje er den toskanske Il Fornacino, som er kraftig og urtepreget. Jeg bruker den på sesongretter som ruccola, grønnsakssuppe, torskefilet, kylling med rotgrønnsaker – eller på en god tomatpasta, sier Aïna.

Oliviers&Co arrangerer dessuten egne introduksjonskurs i olivenolje. For det er mye å lære. Olivenolje kan være både et fag og en lidenskap. For de gamle grekere var olivenoljen ”flytende gull” – og det er nettopp grekerne som den dag i dag konsumerer aller mest olivenolje per hode i verden. Estimatene

Tekst: Henrik Holte | Foto: Oliviers&Co

varierer mellom 20 og 30 liter olivenolje i året for en gjennomsnittlig greker. Det er en halvliter i uka, det.

Tilsvarende statistikk for Norge foreligger ikke, men tallet er utvilsomt langt, langt lavere. Det som imidlertid er sikkert, er at bruken av den mest tradisjonsrike av alle oljer brer om seg, også i Norge. Ifølge AC Nielsen ble det norske konsumet av olivenolje doblet i løpet av det første tiåret på denne siden av år 2000. Utviklingen i Oliviers&Co tyder på at det er en trend som har på ingen måte har stoppet opp.

– Nå har vi flyttet vår butikk på Grünerløkka til litt lenger ned i Markveien, i nye fine og større lokaler. Vi planlegger også en ny og spennende butikk på nye Østbanehallen, som åpner høsten 2014. Per i dag er det 12 O&CObutikker i Norge. Syv i Oslo-området, samt Stavanger, Sandnes, Kristiansand, Bergen og Ålesund. Ellers har vi ikke vi noe endelig mål på antall butikker, men det er nok i hovedsak store bysentra som Tromsø, Trondheim og Drammen som står for tur, sier Aïna.

Det er ikke bare takket være smaken, men også helsegevinsten. Det er ingen hemmelighet at konsensusen blant ernæringsekspertene peker mot at nordmenn flest burde hente flere impulser fra kostholdet vi finner i middelhavstraktene. Og alle som har vært på ferie i Hellas, Italia eller Spania vet at olivenoljen er en kjerneingrediens i det meste av middelhavsmaten.

Der bidrar olivenolje nemlig sterkt til lavere kolesterol og lavere blodtrykk hos folk flest enn det som er realiteten her i nord. Det er ikke uten grunn at hjerte- og karsykdommer er langt mer utbredt i Nord-Europa enn i Sør-Europa. Men for Aïna og hennes kolleger er helsegevinsten bare en ekstra bonus. De har først og fremst satset på å skape møteplasser for dialog og kunnskapsutveksling om en olje som de mener fortjener mye større utbredelse enn den har i Norge i dag. Og med det store mangfoldet av olivenoljer der ute, er det klart det kreves kunnskapsrike distributører.

– Jeg tror Oliviers&Co har skilt seg ut fra resten av bransjen med service, produktkunnskap og unike produkter fra middelhavsområdet, som folk har lært å integrere i den daglige matlagingen. Vi nordmenn reiser mye og de fleste har etterhvert fått god kjennskap til olivenolje og middelhavskost, sier Aïna.

Nå skal snart en hel liten delegasjon fra Oliviers&Co nedover til Italia for innhøsting.

Denne gangen er det en spennende ny ferskpresset olivenolje ved navn Afforiato det skal smakes på. Den ankommer butikkene i Norge i november. På toppen av det kommer en egen nettbutikk som lanseres i disse dager.

Gjennom netthandel kan hele landet i dag få tilgang til nisjeprodukter som kun var tilgjengelige på utvalgte steder før i tiden. Det gir en helt egen forbrukerfrihet.

Og for olivenoljen er det knapt grenser.

Opp gjennom historien har olivenoljen blitt anvendt flittig innenfor medisin, innenfor kosmetikk. Som brensel, til fremstilling av såpe. Til og med i religiøse ritualer. Men først og fremst har selvsagt det flytende gullet blitt brukt til det det er aller best egnet til. Mat og matlaging.

53

Spesialdesignede maskiner Mec Tec AS i Drammen har spesialisert seg på produksjon av maskiner og vaskeutstyr til veivedlikehold, og betjener i hovedsak tre kundegrupper med det offentlige, private og grossister. Styrken deres er at de kan skreddersy maskiner helt etter kundenes ønsker, forteller daglig leder Bent Christensen.

stiftet i 1988, og produserte først og fremst enkle maskiner til vei -vedlikehold. Med årene har Mec Tec AS fulgt utviklingen og produsere stadig mere kompliserte maskiner som brukes til vei vedlikehold og vask i Jernbanen. Mec Tec AS har i dag fem kvalifiserte ansatte.

– Vi tilpasser oss i stor grad etter hva kundene vil ha. Ønsker de en bestemt maskin til en bestemt jobb, kommer vi først med idéer og tanker til hvordan kunden kan løse denne jobben, og deretter produserer vi nettopp den maskin kunden ønsker, sier Christensen.

Han forteller at ingen maskiner er helt like, men at hver enkelt tilpasses etter kundens ønsker. I produktBEDRIFTEN BLE OPPRINNELIG

54 | DRAMMEN

katalogen finnes både tunnelvaskere, såpeleggere, skiltvaskere, veivaskere og skinnespyler til jernbanen.

– Mye av utstyret er drevet av hydraulik og styrt med PLS og begge deler konstruerer vi selv. Vi bygger hydraulikken opp og konstruerer PLS styringsprogrammer i tillegg til å reparere og utføre service på maskiner i verkstedet vårt, sier han. importerer også varer som f.eks pistoler og lanser til høytrykksspyling, slangetromler pumper og høytrykksspylere, både privatkunder, grossister, entreprenører og bilpleie bedrifter som handler hos oss. Den siste nyhet er en klov-vasker ”HOOF – MEC TEC AS

CLEANER” som brukes på kyr. Produkt-spekteret er bredt, og vi leverer til hele landet. Vi ser et stort potensiale i importvare vare salget og jobber stadig på dette felt.

Bent Christensen forteller at de får gode tilbakemeldinger på at de reagerer kjapt på henvendelser, og at de er fleksible.

– Er det noe spesielt kundene ønsker, så får de det hos oss. ønsker å fremstå som kundens førstevalg som leverandør, med høy grad av kvalitet, service og viten.

MEC TEC AS

Naturenergi til en rimelige penge Varmepumper er ikke bare effektive, de er også miljøvennlige og kostnadsbesparende.

Men det er selvsagt en investering å kjøpe og installere. Heldigvis finnes det kvalitetsalternativer som ikke er urimelig dyre.

interessert i varmepumper lenge, og så at det var veldig dyrt i Norge sammenlignet med Sverige. Dermed så jeg at det var et marked for litt rimeligere løsninger, forteller Henning Kristiansen.

Han etablerte Naturenergi AS i 2006, med salg og installasjon av et kinesisk varmepumpemerke som ikke hadde funnes i Norge før. Det fine med denne varianten, er at kvaliteten er høy, samtidig som de har en helt annen pris enn konkurrentene.

– Vi monterte første pumpen tidlig 2007, og vi har ikke hatt et eneste havari. Nå er vi to stykker, og vi monterer varmepumper fra Hønefoss til Sandefjord, i tillegg til at vi sender rundt i landet også. Mye i eneboliger, men vi kan montere også i bedrifter.

– JEG HAR VÆRT

stort marked for miljøvennlig oppvarming, blant annet med mange oljefyrer som skal fases ut.

Hennings kunder har gjerne hatt et høyt strømforbruk eller en oljefyr som har slukt brennstoff. Da er ingenting bedre enn en bra – og billig – varmepumpeløsning. Uten utslipp, og med minimale strømutgifter.

– En av grunnene til at vi er rimelige, er at vi kjøper direkte fra fabrikken, og så monterer vi. Det er ingen ledd imellom. Derfor kan vi holde ekstra lave priser, sier Henning.

Dermed har Naturenergi AS et produkt som har en helt egen appell.

DET ER ET

Trygge boligtransaksjoner Som selger eller kjøper av en bolig kan man fort føle seg usikker på om man gjør de rette valgene. Da er det godt å ha en profesjonell og pålitelig eiendomsmegler som sørger for en gjennomført god boligtransaksjon.

Eiendomsmegler Dahl AS i Drammen er et bra eksempel på nettopp det. tilbake til 1945, men Eiendomsmegler Dahl AS har hatt sin nåværende form siden 1992. Strategien har vært å knytte til seg solide meglere med langsiktig perspektiv, som deretter har blitt tilbudt partnerskap.

– I dag har vi seks aksjonærer hvorav fem av disse jobber som meglere i firmaet, og staben har til sammen 12 ansatte. Av tjenester omsetter vi alle former for boliger, samtidig som vi er et meglerfirma som påtar oss oppdrag med boligprosjekter som ennå ikke er iverksatt. Da kommer vi ofte tidlig med i prosessen i forhold til planlegging og prosjektering, og det er veldig spennende å ta del i, forteller daglig leder Christina Lyngtveit-Petersson.

FIRMAET HAR RØTTER

har base og hovednedslagsfelt i Drammen, men har etter hvert også fått en stor del av omsetningen fra Sande i Vestfold, Lier og Svelvik.

EIENDOMSMEGLER DAHL AS

– Det er alltid en utfordring å skille seg ut i mengden, men til forskjell fra mange andre meglerfirmaer, er vi frittstående og privateid med eiere som jobber i firmaet til daglig. Det betyr at vi ikke har bindinger til banker eller andre selskaper, og at vi ikke er ute etter å selge andre produkter til kundene enn å gjennomføre en god boligtransaksjon. de jobber ut fra en langsiktig strategi for hvordan de skal vokse, og at faglig dyktighet alltid har vært en bauta i firmaet.

– Virksomheten er tuftet på kvalitet og integritet, noe som forhåpentligvis gjør at vi klarer å utføre mellommannsrollen vår på en god måte.

– Jeg oppfatter at kundene ser på oss som seriøse, og at vi er flinke til å treffe på pris. Både selger og kjøper skal føle seg godt ivaretatt av oss, og jeg er opptatt av at kjøper skal få den informasjonen han eller hun trenger for å gjøre en kvalifisert kjøpsbeslutning.

LYNGTVEIT-PETERSSON FORTELLER AT

DRAMMEN | 55

Anbefaler vannbåren varme Valg av riktig oppvarmingsmetode kan spare deg for tusener av kroner i året hvis du tenker langsiktig, mener Jan Terje Kristiansen i Drammen rørservice AS. Han tror den kostbare investeringen gir storgevinst over tid, også miljømessig, og anbefaler offentlige så vel som private å tenke vannbåren varme når de bygger nytt. alfa omega om du tenker langsiktig gevinst. Her er det store penger å spare over tid, og jeg tror mange lar seg skremme av den noe høye investeringen slikt medfører. Men det har altså vist seg at både varmepumper og vannbåren varme, det som folk ofte forbinder med store investeringer, gir langsiktige store besparelser, så min anbefaling er krystallklar.

– VANNBÅREN VARME ER

Her er det store penger å spare over tid.

i Drammen rørservice kjenner ikke bare oppvarmingsmetodene godt; han er også kjent i bransjen, og har jobbet hardt for å gi virksomheten fotfeste i Drammen, Kongsberg, Eikerbygdene og Asker. Nedslagsfeltet er med andre ord stort og omfatter mange mennesker, og kundene strekker seg fra små private til større byggeprosjekter der han er underentreprenør.

JAN TERJE KRISTIANSEN

56 | DRAMMEN

andre tilbyr han alt innen VVS, i det han betegner som et spennende marked. Og det er nok å gjøre.

– Vi har mye å gjøre hele tiden, og det tolker jeg som et kvalitetstegn. Oppdragene varierer også, og det gir oss utfordringer hele tiden. Det er bra, og jeg synes vi kan være fornøyde med hva vi har fått til på såpass få år.

SAMMEN MED FIRE

VIRKSOMHETEN STARTET

SOM et enkeltmannsforetak i 2005, og har vokst jevnt siden. Kristiansen er ikke fremmed for utvidelse, men synes samtidig at størrelsen nå nærmest er optimal, og at behovet for vekst ikke er spesielt stort.

gjerne flere oppdrag, og stiller som underentreprenører på boligprosjekter!

– MEN VI TAR

Pålitelighet, presisjon og kvalitet I løpet av nesten 140 års drift har den ærverdige familiebedriften H. Kulberg AS gått fra å være en håndverksbedrift med fokus på hesteutstyr, til å bli en moderne bedrift med fokus på reklame og profilering. I dag sitter Thomas Kulberg i sjefsstolen, og fører tippoldefarens tradisjonsrike verdier videre.

– BEDRIFTEN BLE ETABLERT

i 1876 da tippoldefaren min flyttet inn til Drammen fra en gård på Lier.

Han laget utstyr til datidens transportmiddel og anleggsmaskiner som jo var hester, så det gikk mye på seletøy, forteller han.

av underleverandører. Vi fungerer på en måte som en prosjektsentral som jobber med koordinering, logistikk og ferdiggjøring, og vi tilbyr alt innen firmaprofilering unntatt skjermbaserte løsning og trykksaker, forteller han.

har selskapet vært innom både lærvarer og salmakeri, byggtapetsering og gulvlegging. Etter et generasjonsskifte i bedriften og en endring i markedet, fortsatte Thomas Kulberg med reklame og profilering.

– I dag har H. Kulberg AS to fast ansatte, flere medarbeidere som jobber deltid og et stort nettverk

BEDRIFTEN JOBBER OGSÅ

med 10–12 forskjellige virksomheter involvert i en prosjektleveranse, og det er derfor særlig prosjektmetodikken som skiller oss fra rene salgsvirksomheter, sier Thomas. har en egen produksjonslinje for lasergravering, og gjør også merking på klær og folieskjæring selv. De leverer varer over hele landet, og har et eget datterselskap som jobber spesielt mot bilbransjen.

H. KULBERG AS

GJENNOM FLERE GENERASJONER

uke 42-45

som en underentreprenør mot kommunikasjons- og reklamebyråer, og har ellers kunder inne alle typer næringer.

– Jeg pleier å si at vi fungerer som et forsikringsselskap, for vi er en risikoavlaster for kundene ved å koordinere innkjøpene og tilby dem en totalenteprise. En pakke kan bestå av mange komponenter,

• Firmagaver • Profil & yrkesklær • Bil & vindusdekor • Kampanjemateriell • Messe- og eventutstyr

vår viktigste kvalitet, og presisjon, kvalitet og timing er mantraet vårt.

– PÅLITELIGHETEN ER KANSKJE

kulberg.no tlf. 4000 3442

DRAMMEN | 57

Flis til riktig pris Flismarkedet i Norge har opplevd en sterk forandring etter at Right Price Tiles kom på banen. Med rimelige kvalitetsfliser både for privatkunder og proffkunder. Glenn Dresberg i Right Price Tiles Drammen har kontinuerlig vunnet nye markedsandeler siden oppstarten i oktober 2010, selv når markedet har vært i nedgang.

– VI HAR ALT

innen flis. Vi snakker bad, kjøkken, over kjøkkenbenk, naturstein ute og inne, fasadestein utvendig og innvendig, og så videre. Og alt av tilbehør. Så vi har et bredt spekter som dekker det meste, forteller Glenn.

– Varene vi tar inn er sikret på kvalitet gjennom EU-standarder som er like for alle. EU-standardene regulerer hva som kan brukes på bad med tanke på hvor mye fuktighet de trekker inn, uteflis med tanke på frostsikkerhet, og så videre, sier Glenn.

å levere kvalitetsfliser til en billigst mulig penge. Det skal ikke være nødvendig å betale i dyre dommer for å flislegge badet. Right Price Tiles sin inntreden på det norske markedet har bidratt til at forbrukere og profesjonelle får atskillig hyggeligere flispriser enn før, samtidig som flisene er av like god kvalitet.

MED ÅPNINGSTIDER FRA

KONSEPTET ER SIMPELTHEN

58 | DRAMMEN

07.00 til 20.00, har han lagt stor vekt på å gi et førsteklasses tilbud også til håndverkere. De kan komme innom klokka syv om morgenen for å hente materialer, slik at man unngår unødvendig dødtid. I tillegg får håndverkere selvsagt egen håndverkerpriser, med egne tilbehørpriser ut fra hvor mye man handler.

– Kundene våre er mannen i gata som ønsker å pusse opp bad, kjøkken, ute, inne, og det er håndverkere. Det er kundene vi lever av, så vi er selvfølgelig opptatt av kundeservice. Noen vet nøyaktig hva de skal ha, andre vet ingenting. Vi er alltid behjelpelige, og vi holder oss til kun flis og flistilbehør. Det har vært en suksessfaktor. lyst på fremtiden. Det blir stadig flere Right Price Tiles rundt om i Norge, noe som bare gir mer og mer synlighet for. Dessuten er Drammen i sterk vekst, så ting ser lovende ut i Glenns kjerneområde.

DERMED SER GLENN

Med innovative og fremtidsrettetede produkter ligger vi i forkant.

Alt til hytta Hyttelivet skal ikke nødvendigvis være som på et femstjerners hotell, men litt komfort er alltid velkomment. Da trengs det ofte spesialløsninger som er tilpasset hyttemiljøet. Det får du kun på spesialforretninger som Hytteliv Senteret Drammen AS. opp i 2004 og var ideen til mannen som også startet Drammen Hus og Hytter på 80-tallet, som i dag er en av Norges eldste hytteleverandører. Så da ble Hytteliv Senteret som en slags tilleggsbutikk, som kunne levere produkter til hyttene som ble solgt, forteller daglig leder Kristoffer Wilthil.

Han har vært daglig leder her siden 2008, og kjøpte opp selskapet i 2011. Kristoffer er utdannet tømrer, og har alltid vært teknisk interessert, i alt fra elektronikk til mekanikk. Det kommer godt med når du skal bistå kunder med smarte løsninger for hytta.

– Hos oss kommer man til et sted hvor man blir møtt med et smil. Hvor det er god kompetanse og hvor man får svar på spørsmålene man har. Vi har alt til hytta, men har også et godt utvalg til båt og campingvogn.

– HYTTELIV SENTERET STARTET

dermed tilby alt fra vannsystemer for hytter uten innlagt vann, ulike toalettløsninger, gasskomfyrer og energiløsninger – og mere til. Kundene kommer fra hele Buskerud, og gjennom nettbutikken dekker Kristoffer hele Norge.

– Gjennomsnittsalderen på kundene har også gått mye ned de siste årene. Før i tiden var snittalderen litt oppe i 60-årene, og nå er det nede i 40–50-årene, samtidig som vi merker en tilstrømning fra folk i 30-årene. Så hyttelivet er populært.

Ligger i forkant med innovative produkter Inge Tveit er opptatt av sikkerhet, og gjennom Prosec AS i Drammen hjelper han entreprenører, installatører og byggmarkedet med å sikre bygninger mot brann og innbrudd. Gjennom franchisedrift og fire selskaper spredt rundt om i landet, som driver for egen økonomi og risiko, sørges det for at kompetansen og kundekontakten ivaretas.

HYTTELIV SENTERET KAN

bakgrunn som elektronikkingeniør og mange år som ansatt i både Securitas, Esmi og Eltek Gruppen før han etablerte Prosec AS i 2003. Gruppen har i dag selskaper i Kristiansand, Stavanger, Bergen, og Trondheim, og hvert selskap selger og leverer direkte til installatører og konkrete prosjekter.

SELV HAR TVEIT

ingen støttefunksjoner i Prosec AS, det er det leverandørene våre som står for. Hovedleverandøren vår holder til i Finland, så når selskapene trenger hjelp, tar de direkte kontakt med leverandørene og produktutviklerne. Min oppgave er å være et bindeledd i forhold til produktutvikling og logistikk, forklarer han.

– JEG INNEHAR

På produktsiden er det brannalarm og evakuering som er hovedfokuset. Her har Prosec AS sammen OY Hedegren Security AB i

EN SENTRAL – TO SYSTEM.

Finland utviklet et nytt konsept hvor brannalarm og nødlys går på samme kabel og samme sentral.

Dette konseptet har slått godt an i det norske markedet fordi det gir fordeler som: · · · · · ·

En sentral, samme kabel Lavere installasjonskostnader Lavt strømforbruk, lang levetid Adresserbart system Lave driftskostnader Mulighet for trådløse produkter på samme system

videreutvikle vårt integrerte konsept slik at, i tillegg til aktiv evakuering, også kan styre evakueringen retningsbestemt i forhold til hvor det er røykutvikling.

Like viktig som tidlig og pålitelig varsling av et branntiløp er å evakuere folk tidlig og i riktig retning.

– Med innovative og fremtidsrettetede produkter ligger vi i forkant, avslutter Inge Tveit.

FREMOVER VIL VI

DRAMMEN/LIER | 59

Ikke vent til det sprekker!

Har du fått en liten skade i ruta på bilen din, ikke vent med å få den reparert! Om du venter til glasset sprekker, kan det fort dreie seg om store kostnader, advarer Espen Engh i Steinspruten Bilglass AS avdeling Drammen.

i bransjen siden i 1999, og etablerte Drammensaveldingen av kjeden Steinspruten Bilglass i 2012. Bedriften holder til på Lier, og har fem ansatte som driver med utskifting og reparasjon av alt innen bilglass, fra den minste steinsprut til store skader.

– 90 % av det vi gjør er fakturert mot forsikringsselskaper, og det med reparasjon er veldig viktig. Om bileiere kjører med glasset til det sprekker, gjør det kostnadene høyere, sier han engasjert.

De fleste kundene får de via forsikringsselskapene, og mange av dem er bedriftskunder.

ENGH HAR VÆRT

60 | LIER

– Det vi tilbyr for bedriftsmarkedet, er at vi kan hente og bringe biler slik at kundene slipper å dra fra jobben. De kan bare ringe, så kommer vi så fort vi kan! Vi holder avtalene og tar oss av jobben, det er ingenting å lure på.

tjenesten er det ikke mange som tilbyr. Når det gjelder service, er vi vel nesten syke, småler Espen Engh.

Og da er det kanskje ikke så rart at de stadig mottar både konfekt og blomster fra fornøyde kunder? marginer, så man må stå på. Jeg trives veldig i dette yrket, og treffer mye folk når vi farter rundt, for oppdrag kan vi ta nesten hvor som helst.

Ingen jobb er verken for liten eller stor, og vi har dyktige ansatte med lang erfaring. Jeg er veldig optimistisk med tanke på fremtiden, for Steinspruten som kjede er snart landsdekkende, med stadig flere avdelinger over landet.

– DET ER SMÅ

tvil om Steinspruten Bilglass avd.

Drammen vektlegger service, og at de gjør sitt ytterste for at det skal gå smidig og kjapt for kundene.

– 24 timers service er en selvfølge, og vi kan også komme hjem til folk og både hente bilene samt gjøre jobben på stedet. Det er litt unikt med oss, for den DET ER INGEN

Alt under ett tak Bauhaus er en av Europas største byggevarekjeder, og har mer enn 220 varehus fordelt på 15 europeiske land. I Norge har kjeden eksistert siden 2007, og den første butikken ble åpnet på Liertoppen. Norske Bransjemagasinet dro på besøk og møtte varehussjef Ragnhild Pettersen.

– BAUHAUS HAR

et konsept med ”alt under ett tak”.

Dette var filosofien da kjeden startet opp, at kunden skal finne alt til sitt prosjekt på ett sted, enten man skal bygge på huset eller renovere det. Vi har et stort hagesenter i den ene enden og en stor Drive-In trelast i den andre, og i midten ligger alt fra jernvare, maskiner og VVS til elektro, belysning og verktøy.

I utgangspunktet skal du slippe å gå noe annet sted, smiler Ragnhild.

trygghet for at han ikke finner en billigere vare et annet sted. Vi har også Bauhaus Plus card, som i tillegg til våre allerede lave priser gir kundene opptil 10% rabatt på alt de handler. Bauhaus Liertoppen har en stab på rundt 90 ansatte i lavsesongen, men kommer opp i 150 i høysesongen om våren og sommeren. Pettersen forteller at resultatutviklingen har vært veldig god, og at de får mye skryt for det store vareutvalget og den gode kundeservicen.

være i begge ender av skalaen, forteller hun, ved å både tilby kjente merkevarer i tillegg til proffverktøy, men også de rimelige alternativene og produktene for de som er mer opptatt av pris.

Bauhaus Liertoppen har også håndverkertjenester slik at kundene kan få formidlet hjelp, primært til bad og kjøkken.

– Det største sortimentet til de laveste prisene, det er fokuset vårt. Vi har et Lavprisløfte som gir kunden

– KUNDER KOMMER OFTE

MÅLET ER Å

hit og finner det de har gitt opp å finne andre steder. Vi får også mange positive tilbakemeldinger på at man kan finne alt hos oss, at vi har gode priser, og at vi har ansatte som har fagkunnskap som kan hjelpe og veilede. Jeg ønsker at vi blir oppfattet som et varehus med veldig god kundeservice, og har en ambisjon om at vi skal være en super arbeidsplass som tiltrekker oss dyktige fagfolk.

Scan inn denne QRkoden for å se ukens Scan inn QRavisdenne koden for

å se ukens avis Scan

inn denne QR-koden for å se ukens avis Gjellebekkveien 1, 3420 Lierskogen | Telefon: 66 84 03 00 | www.bauhaus.no

LIER | 61

Best på betong Ragnar Veum har jobbet i Mimax Asfalt & Betong AS siden 1975. Da het selskapet Mimax AS, og var eid av firmaet som da het Teknisk Isolering. Men i 1992 kjøpte Ragnar og hans kolleger ut selskapet, og har nå drevet i over 20 år for egen maskin. og pent med betongsaging og kjedeboring, og tok over det vi hadde før. Vi begynte i september 1992, og hadde en omsetning på fire millioner på de fire første månedene. Så har det gått slag i slag, forteller Ragnar.

Aller mest går det i kjerneboring, i betong og leca.

Gjerne på nye prosjekter, alt fra boligblokker til kjøpesentre, hvor Mimax kommer inn og borer hull i lagt betong. I tillegg kommer betongsaging, samt riving og asfaltering.

– I det siste har vi også hatt en del ombygging på skoler. Vi kan komme på kort varsel, og vi har samarbeid med andre firmaer slik at vi kan trekke inn stor kapasitet når det trengs. Selv ligger vi på rundt 30 ansatte, men med innleide har vi vært oppe i 60–70 mann, sier Ragnar.

– VI STARTET SMÅTT

Spisskompetanse på utslipp og inneklima Hos Drammensavdelingen av Svendsen Eksos er de eksperter på eksos og air condition-anlegg. Med fokus på miljøvennlige løsninger i et voksende marked, ser daglig leder Ørnulf Evensen positivt på årene som kommer. opp som Eksosen i 1994, og ble drevet på Lierstranda som eksosspesialist som gjorde alt fra å levere ferdige anlegg til å bygge anlegg til spesielle biler. Seks år senere flyttet driften til Husebysletten, og ble samtidig en del av kjeden Svendsen Eksos som franchise. Evensen overtok i 2005, og har siden vært daglig leder.

AVDELINGEN STARTET FØRST

og er fortsatt en variabel bransje, så vi fant etter hvert ut at vi trengte flere bein å stå på. I 2009 begynte vi med air conditionservice på biler, og der har vi hatt en vanvittig bra utvikling. Vi gjør alt fra service til reparasjoner, og har spesialisert oss på dette i tillegg til eksosdelen. Jeg tror nok vi er blant de beste i Drammen på feltet, og merkeverkstedene sender også kundene sine til oss når det gjelder air condition, forteller han.

Svendsen Eksos avd. Drammen er underlagt – EKSOS HAR VÆRT

62 | LIER

Kjøretøyforskriftene, og er godkjent av Stagens Vegvesen for å jobbe med eksosanlegg. De tre ansatte har derfor mange strenge normer å følge.

– Eksos er veldig akutt, så vi har derfor en forretningsidé om å være veldig tilgjengelige. Vanligvis er ikke ventetiden mer enn maks halvannen dag. Vi jobber også med miljøvennlige løsninger både på eksos- og air conditionanlegg, og får skryt for at vi er raske og tilgjengelige. 25 % av kundene er bedrifter, og vi jobber innenfor et område som dekker både Hurum, Svelvik, Lier, Sande, øvre og nedre Eiker, sier Evensen.

HAN SER LYST på fremtiden, og har tro på at markedet

for air condition vil vokse. På eksos har kvaliteten på anleggene i dagens nye biler derimot blitt langt bedre, så her blir utfordringen å i stedet utvikle spisskompetanse med tanke på nye utfordringer og kompliserte løsninger med katalysatorer og følere.

har vi også hatt en del ombygging på skoler. På kundelisten står blant annet store aktører som Skanska og NCC, og Mimax har blant annet vært med på den storstilte utbyggingen på nye Fornebu.

– Vi jobber aller mest i Oslo, men vi har selvfølgelig også Asker, Bærum, Drammen. Spesielt Drammen og omegn ønsker vi oss flere jobber i. Vi har gunstige priser og ryddige forhold, og vi er punktlige. Nå har vi også fått inn en del yngre krefter i firmaet, det er positivt for fremtiden.

I DET SISTE

Viser frem boligens beste side ”Boligstyling handler ikke bare om å sette inn en sofa og et bord, men om å få frem en god romfølelse og atmosfære slik at rommet vises fra sin beste side og ser mer innbydende ut”, sier Siri Haust, innehaver av DinBoligStylist på Steinberg utenfor Drammen. sitt i juni i fjor, og har raskt opparbeidet seg en stor og god kundekrets.

Hun er utdannet interiørdesigner med fordypning i interiør, og kan derfor tilby kundene akkurat det som forventes av både interiørkonsulentttjenester og boligstyling.

– Jeg er en totalleverandør innenfor interiør, og tilbyr både veiledning og styling i forkant av boligsalg.

Det kan være fullstyling, som er et tilbud i de tilfeller hvor boligen er tom og jeg setter inn alt av møbler og interiør for å gi boligen et delikat uttrykk. Det kan være delstyling, et tilbud mange meglere benytter seg av til kunder som selv har de store møblene og hvor jeg supplerer med belysning og interiør. Den tredje HAUST ETABLERTE FIRMAET

biten er veiledning til meglere eller private som skal selge bolig. Da går jeg gjennom hele boligen med kunden, og gir en fullstending rapport. er å skape større interesse og tiltrekke en større målgruppe av potensielle kjøpere slik at selger får best mulig pris, forklarer Haust, som også tilbyr rådgivning ved oppussing og innredning til privatkunder, utbyggere og eiendomsutviklerfirmaer.

– Det gjelder å tilpasser alt ut fra boligens beliggenhet, alder og form, men også ut fra kundens ønsker.

Det er utfordrende å kartlegge kundens ønsker og komme med et gode forslag, smiler hun.

MÅLET MED BOLIGSTYLING

stort og eksklusivt lager med et stort utvalg av møbler og interiør.

– Interiøret jeg bruker i styling appellerer til en stor kundegruppe da jeg oppdaterer lageret mitt hele tiden og følger spent med på nye trender. Jeg skiller meg også ut fra andre boligstylister da jeg har en egen møbeldesigner som heter Elin Dyrdal, som denne høsten har laget egne bjørkemøbler til DinBoligStylist.

DINBOLIGSTYLIST HAR ET

jeg fått utelukkende positive tilbakemeldinger, og 9 av 10 boliger har blitt solgt etter første visning og til over prisantydning! Målet mitt er absolutt å bli Buskeruds største boligstylist!

– PÅ STYLING HAR

DinBoligStylist NEDRE EIKER | 63

Lær deg selv å kjenne med astrologi ”Jeg har alltid vært interessert i hvordan mennesker tenker og samhandler. For meg er astrologi et veldig bra verktøy til å kartlegge hvordan mennesker oppfører seg og hva som binder personligheter sammen”, forteller astrolog Silia Holm i Mjøndalen. gammel vitenskap som tar utgangspunkt i himmellegemene, eller planetene, og hvor de stod i det øyeblikket man ble født. Disse danner aspekter til hverandre, og som astrolog tolker man både planeten i seg selv, hvilket aspekt den har til en annen planet og hvordan dette samspiller, forklarer Holm.

– Man har ulike delpersonligheter, som vi kaller det, og ved hjelp av horoskopet kan man få innblikk i disse og veldig presist si noe om dette mennesket. Jeg tilbyr parhoroskop, personlig horoskop og årshoroskop, og jeg kan ta i mot og tolke kunder her hjemme eller over telefon.

ASTROLOGI ER EN

Sterk vekst for VVS Entreprenøren VVS Entreprenøren har opplevd en sterk vekst den siste tiden, med en økning fra 7 til 24 mann fra i fjor til i år. Det som begynte som en rendyrket rørleggingsentreprenør, styrker nå sin posisjon også innenfor ventilasjon, og bygger i tillegg et apparat som skal kunne ta hånd om service og vedlikehold på anleggene etter at de er ferdigstilt. i 1996 av Knut Olav Knutsen, som først holdt på med rør noen år alene. I 2006 kom ventilasjon inn, med Trond Andresen som avdelingsleder på ventilasjon, mens Knut Olav var avdelingsleder på rør. I 2011 kom jeg inn som daglig leder, forteller Trond Ullern.

VVS Entreprenøren er et datterselskap av Bermingrud. Det har det vært hele veien, men Trond og hans kolleger konkurrerer på lik linje med alle andre i bransjen om jobbene, også innad i konsernet. For øyeblikket er Reinertsen aller største kunde, men selskapet er underentreprenør for en rekke store aktører – som Bermingrud, Peab og Skanska.

– Vi tar alt innen rørfag – VVS-bransjen – og så har vi ventilasjon i tillegg. Når har vi forsterket ventilasjonssiden med ny prosjektleder, Anders – DET BLE STARTET

64 | NEDRE EIKER

Kopperud. Det blir en bra forsterking på den biten, så veksten vår fremover skal først og fremst gå på ventilasjon. Samtidig skal vi bli enda bedre enn det vi allerede er på rør, sier Trond. med på å fjernstyre prosjekter helt oppe i Tysfjord i Nordland, men selskapet holder seg i hovedsak på det sentrale Østlands-området. Basen ligger i Krokstad utenfor Drammen.

– Vi har en god ordrereserve nå, først og fremst på rør. På påbegynte og ikke påbegynte jobber har vi en ordrereserve på 105 millioner. Det betyr at vi må ansette flere folk, og tanken er også at vi skal ta servicejobbene vi etterlater oss. For det er mye service og vedlikehold på ventilasjonsanlegg. Så vi jobber nå med å få en serviceavdeling som skal ta det.

HAN HAR VÆRT

det viktig å bygge opp et tillitsforhold til kundene, og å legge opp tolkingen på en måte som gjør at den som blir tolket får en god opplevelse. Silia har taushetsplikt, og har som mål å gi mennesker et bedre utgangspunkt for å kjenne seg selv.

– Med astrologi kan man si noe om det grunnleggende, men også gi den man tolker en pekepinn på hvordan han kan utnytte potensialene sine. De fleste får en slags ny erkjennelse når det gjelder astrologi, men også av seg selv. Jeg er opptatt av å komme med noe som er ekte vare, og som er mer seriøst enn å spå i kaffegrut, avslutter hun.

SOM ASTROLOG ER

Isachsen Eiendomsforvaltning – når service teller ”Isachsen Gruppen har en oppdragsfilosofi som i stor grad er basert på ”hands on” ledelse og tett kundeoppfølging. Firmaet er helt enkelt ”på” når det gjelder oppgaveløsing – det er ikke uten grunn at virksomhetens motto er ”vi gjør det”. Denne formen for kunde – og oppgavetilnærming passer godt med hvordan vi i Isachsen Eiendomsforvaltning selv ønsker å fremstå i markedet; vårt mål er å være en både kompakt og komplett forvaltnings – og servicepartner for våre kunder”, forteller daglig leder Vegard Bråta.

er et datterselskap i Isachsen Gruppen, og ble etablert i 2012.

Selskapet holder til i Solbergelva utenfor Drammen.

Foruten et bredt spekter av tjenester innen kjerneområdet eiendomsdrift, tilbyr selskapet spesialiserte tjenester som blant annet radonmåling.

ISACHSEN EIENDOMSFORVALTNING AS

annet krav til radonnivåer i utleieboliger. Nyere og strengere lovgivning innenfor området forplikter utleier til å måle og gjøre eventuelle tiltak dersom den såkalte årsmiddelverdien er over et visst nivå, den nye forskriften trer i kraft januar 2014. I tråd med vårt ønske STRÅLEVERNFORSKRIFTEN STILLER BLANT

om å være en komplett tjenestetilbyder hva gjelder eiendomsforvaltning, var derfor det å sørge for sertfisering innenfor radonmålingområdet noe av det første vi tok fatt i da vi etablerte selskapet, utdyper Bråta.

ISACHSEN EIENDOMSFORVALTNINGS MÅLGRUPPE

er profesjonelle eiendomsaktører på det sentrale Østland, selskapet påtar seg de fleste oppgaver innenfor kommersiell og teknisk drift.

– Fleksibilitet er viktig, det samme er nærhet og tett oppfølging. Generell forretningsførsel av store eiendommer er én oppgave, enklere håndverkstjenester enn annen. Våre kunder skal kunne sette sammen ønsket leveranse etter behov – i Isachsen Eiendomsforvaltning sørger vi kort og godt for at eiendommen drives på den måten du som eier ønsker, avslutter Vegard Bråta.

NEDRE EIKER | 65

Bo Bedre med BBMegling AS BBMegling AS holder til i Mjøndalen, og er et meglerfirma som fokuserer på personlig service og tett oppfølging av kundene. De tilbyr et bredt spekter av tjenester med både leiligheter, boliger, landbruks- og næringseiendomer, hytter og tomter, og målet er alltid det samme, nemlig at kjøper skal Bo Bedre!

daglig leder i firmaet som ble etablert i 2005, og har en stab på to heltidsansatte og to på deltid.

– Hovedsaklig driver vi med eiendomsmegling av boliger, hytter og tomter, men vi gjør også en del megling for bedrifter med salg av næringseiendommer. Det kan være salg av bygningene eller aksjene, for ofte er det en del skattemessige fordeler ved å selge aksjene i stedet for bygningene, forteller han.

OLA USTAD ER

Bygg med glede Boligen er kanskje den viktigste investeringen man gjør. Da gjelder det å velge en leverandør som sørger for en trygg og god prosess. Hellvik Hus Drammen, også kjent som Abrahamsson & Haugstvedt AS, har blitt målt til 92 % på kundetilfredshet, skyhøyt over landsgjennomsnittet. Dette er takket være høy kompetanse i alle ledd, full innsats og nært samarbeid med kundene som i hovedsak strekker seg fra Asker og Drammen til Eikerbygdene. et AS siden 2001, først med rehabilitering, senere også med egne prosjekter, hvor vi kjøper tomter som vi utvikler og bygger. I 2008 valgte vi å knytte til oss en kjede for blant annet å kunne tilby kunder en katalog, men også for å heve kompetansen ytterligere i alle ledd.

Dette strategiske valget har vært en suksess for oss, forteller Joachim Abrahamsson.

Hellvik Hus-samarbeidet, innebærer at Joachim og hans kolleger tar utgangspunkt i en basis fra Hellvik Hus, som ved behov utvikles og skreddersys individuelt i henhold til kundens egne ønsker.

Vanligvis tar Hellvik Hus Drammen hele prosjektet fra A til Å – som inkluderer alt fra arkitekt, søknader, utgraving, bygging, til ferdig malt.

– VI HAR DREVET

kunden vil ha, og målet er at kunden får drømmeboligen sin! Derfor er kunden involvert gjennom hele prosessen. Vårt valg, ved å involvere kunden i så stor grad, medfører at vi bruker – VI BYGGER DET

66 | NEDRE EIKER

litt mer tid og resurser enn kalkylen tilsier, men det er verdt det. For det er fornøyde kunder vi lever av.

EN TYPISK KUNDE er annengangsetablerere som kanskje har en leilighet, men nå har behov for noe større og nyere. Fremover tenker Joachim og hans kolleger også å fokusere ytterligere på to- og firemannsboliger, og i neste omgang på pensjonister som ønsker å bygge. De har allerede mange henvendelser også fra folk på 60+.

en sterk utviklingsfase der vi investerer i nye moderne lokaler, knytter til oss flere håndverkere og mer kompetanse. I vår bransje er mange like, og da gjelder det å finne sin egen nisje, og for oss er det å ivareta kunden fra A til Å, og å være fleksible, noe vår KTI på 92 % vitner om, mot landsgjennomsnittet som er 66 %. Fornøyde kunder gir oss anbefalinger videre til venner og kjente. Dette opplever vi hele tiden – og ingenting er bedre enn det.

– VI ER I

store deler av nedre Buskerud, og skiller seg fra mange konkurrenter ved å ikke være tilknyttet en bank.

– Det at vi ikke har slike bindinger, betyr ofte at vi kan være rimeligere og mer fleksible. Prospektene legges ut på Finn.no, og vi kan få eiendommene kjapt ut på markedet siden vi ikke må gjennom en byråkratisk saksbehandling på oppdragene. På næringseiendom har vi småbruk og gårdsbruk som krever en del spesialkompetanse i forhold til odel og konsesjon, sier Ustad, og understreker at de tilfredsstiller Finanstilsynets krav til rapportering samt egne rutiner for kvalitetssikring.

– Vi bruker alltid nøytral taktstmann, og vi er opptatt av at selger skal få oppgjøret kjapt og i henhold til kontrakten. I tillegg er vi er alltid tilgjengelige, og tar alltid kontakt tilbake!

FIRMAET OPERERER I

Grønn hverdag Veksten siden 1991 har stabilisert seg, og konkurransen i markedet tilspisses. Men tyngden Eiker Grøntmiljø har bygget opp, gir et solid fotfeste i store deler av regionen og stadig nye oppdrag for de ansatte. Også privatkunder synes å foretrekke Eiker Grøntmiljø. en nokså stor vekst å regne, hvis du ser tilbake til oppstarten i 1991. På begynnelsen av 90-tallet omsatte vi for omlag 30 millioner, og virksomheten hadde under seks ansatte. Etterhvert gikk det bedre, og omsetningen økte opp mot 80 millioner. I dag er den rundt 60, etter å ha flatet ut litt på grunn av markedet.

Amund Berger forteller om en voksende virksomhet, som nå lønner mer enn 40 ansatte. Over 20 er dessuten innleide konsulenter, som nærmest på fast oppdrag gjør arbeid på vegne av virksomheten.

– DET HAR VÆRT

en rekke arbeider innen grøntområder, alt fra planting av busker og trær til tilrettelegging av større parker og offentlige områder.

EIKER GRØNTMILJØ TILBYR

Følgelig er kundegruppen både privat og offentlig, noe Berger mener er overveiende positivt for utviklingen av virksomheten.

– Vi har kompetanse innen de mindre arbeidene, og kan ta kortvarige og enkle oppdrag. Samtidig er vi kjent for det vi kan tilby på større prosjekter, og er derfor tett knyttet til entreprenører som har å gjøre med store områder som skal utvikles. Vi har bred kompetanse, og har stabilisert oss innen begge markeder, fastslår han.

Han legger likevel ikke skjul på at markedet byr på konkurranse, men vurderer ikke de andre aktørene som direkte trusler.

– Det er klart vi merker konkurransen, fortrinnsvis fra Vestfold. Men vi har etablert et solid merkenavn,

og er kjent i mange miljøer, så slik det ser ut nå er det ingen grunn til bekymring. Konkurranse presser selvsagt prisene ned, men vi har ikke lidd noen nød foreløpig, sier han.

Hønefoss, Eiker, Kongsberg, Asker og Bærum som er primærnedslagsfeltet; et område med mye aktivitet.

– Vårt område er stort. Det bor mange mennesker der, og det drives mye offentlig virksomhet som har behov for oss. Sånn sett er det genialt for oss å fortsette virksomheten vår her.

– Jeg er veldig fornøyd med hvor langt vi har kommet, og hva vi kan tilby. Vi har blitt kjent for å strekke oss litt ekstra, og det skal vi fortsette med.

DET ER OMRÅDENE

ØVRE EIKER | 67

Rett elektropartner ”Slagordet vårt ”The right connection” har en dobbeltbunn, og går både på at vi driver med brytere og på at vi skal være den rette partneren. Det vil si at vi må ha bunnsolide, gode produkter”, forteller Christian Aakermann, daglig leder i EB Elektro AS i Hokksund.

i 2001 som følge av at Jacobsen Elektro sluttet med egen produksjon, og to av de ansatte brøt ut og dannet EB Elektro AS. Siden har de vokst innenfor høyspentbransjen.

– Det går hovedsaklig på sentralnett som har de høyeste spenningene, men også regional- og distribusjonsnettmarkedet som har litt lavere spenninger, sier han.

BEDRIFTEN BLE ETABLERT

de at mange av produktene deres også kunne tilpasses jernbansegmentet, og i de senere årene er det dette segmentet som har vokst mest.

De siste tre årene har EB Elektro AS også tilbudt I 2007 SÅ

68 | ØVRE EIKER

salg, installasjon og service på transformatorer, og er norsk representant for verdens største transformatorprodusent Hyundai.

– Fra 2001 og frem til i dag har vi i økende grad kjøpt produkter og tjenester utenfor Norge, hovedsaklig fra Asia og særlig Kina. Vi produserer dog fortsatt mange av produktene her i Hokksund, og kan levere over hele verden siden de fungerer like bra i 50 minusgrader som i 50 plussgrader, forteller Aakermann. på markedet i Norge, men også i andre skandinaviske land. EB Elektro DE OPERERER HOVEDSAKLIG

AS er i dag eid av Nettpartner, som igjen er eid av to energiselskaper, og har 25 ansatte. På listen over kunder står regionale energiselskaper, mindre e-verk og en del industribedrifter og høyspent elektroentreprenører. Noe salg går også via grossister, men kundene foretrekker ofte å kjøpe direkte. være så fleksible som mulig, og kan være kjappe på labben siden vi har en egen konstruksjon- og produksjonsavdeling som gjør at vi kan lage både prototyper og ferdige produkter raskt. Styrken vår er gode, holdbare produkter i tillegg til dyktige prosjektledere og serviceingeniører.

– VI PRØVER Å

Blåser i huset ditt! ”I dag er det veldig mye isolasjon som skal til for å dekke et hus, og det er mye jobb når man skal gjøre det på den tradisjonelle måten. Med blåseisolering er det bare å ringe oss, så kommer vi med isolasjon som vi blåser inn med en gang. Kundene trenger ikke å løfte en enste finger, og en middels stor enebolig kan vi blåseisolere ferdig på én dag”.

Flaget som forteller, daglig leder i Eiker Blåseisolering AS i Hokksund. Han etablerte bedriften i mars i fjor, etter at han fikk troen på blåseisolasjon gjennom et samarbeid med et liknende firma. Flaget har i mange år drevet et eget tømrerfirma, og skilte ut blåsefirmaet i et eget selskap for at det skulle stå på egne bein.

– Sammenliknet med vanlig isolering slipper man DET ER SIGURD

både all jobben med håndteringen i forkant, i tillegg til selve isoleringen og ikke minst oppryddingen i etterkant. Som kunde betaler du heller ikke for isolasjonen før etter at vi er ferdig, sier han. har to ansatte, og en kundeliste bestående av mange totalentreprenører og mindre byggmestere. I tillegg bruker Flaget en del EIKER BLÅSEISOLERING AS

blåseisolering på oppdrag med sitt eget tømrerfirma.

– Knaufs Supafil Frame er en duk som først blir stiftet på før vi deretter stikker en slange inn og blåser inn glassfibrene. En kvern maler fibrene til en veldig kompakt masse som så blir transportert ut i slangen. Når vi blåser isolasjonen inn i vegger, er vi avhengig av en viss kilo på kubikken for å unngå sig, så da bruker vi forskjellige innstillinger på aggregatet, forklarer han.

Flaget legger til at målet for tiden som kommer, er å tiltrekke seg noen flere kunder slik at de kan oppnå en jevnere oppdragsmengde. Teknikken kan også benyttes på store nærings- og kontorbygg, så det gjelder bare å få folk til få øynene opp for dette.

– De vi har vært hos ringer oss ofte igjen, for det er en drittjobb å gjøre det på den vanlige måten!

Blåseisolering er både tidsbesparende og enklere.

ØVRE EIKER | 69

Kjendisviner Tekst: Ann-Sofi S. Emilsen

Hva har musiker Sigurd Wongraven, superkokk Eyvind Hellstrøm, forfatter Ari Behn, komiker Anne-Kat. Hærland, tv-fjes Alex Rosén, blomsterelsker Finn Schjøll og det tidligere skiskytteresset Liv Grete Skjelbreid Poirée til felles?! Jo, de har alle en utpreget lidenskap for vin!

D

e edle druedråpene var lenge en eksklusiv drikke for bemidlede og kultiverte søreuropeere, men i dag har både rød- og hvitvinsflasken blitt et vanlig innslag også ved norske middagsbord. Interessen for vin i Norge har eksplodert de siste årene, og utvalget som tilbys har økt i takt med etterspørselen. Flere norske og utenlandske produsenter har også kastet seg på trenden med å tiby viner utenom det ordinære, og har slått seg sammen med kjente kultur- og idrettspersonligheter for å lage såkalte "kjendisviner".

Kjendisene er i varierende grad involvert i selve vinproduksjonen, og der noen bare låner ut navnet og merkevaren sin til et produkt, er andre engasjerte og deltakende i alt fra valg av jordsmonn og druer til produksjonsmetoder og tapping.

Utvalget av norske kjendisviner er stort, og det finnes noe for de fleste smaker. Her gir vi deg en oversikt over de mest kjente som er tilgjengelige via bestillingsutvalget eller i utvalgte butikker hos Vinmonopolet.

Sigurd Wongraven

Sigurd Wongraven er for mange best kjent som musiker i black metal-bandet Satyricon, men har etter hvert fått mange vinkjennere som fans etter at han startet produksjon av egne viner. Her er det ekte kunnskap og lidenskap som ligger bak, og Wongraven er selv involvert i hele prosessen frem til vinen tappes på flasker.

Wongraven Alleanza Langhe Rosso 2011 Rødvin fra Piemonte, Italia.

Druetype: 54 % Barbera, 40 % Nebbiolo og 6 % Dolcetto.

Beskrivelse: fargen er dyp rød, og vinen har en aroma med preg av røde bær, blomster og urter.

Smaken er ung, saftig og sval med en frisk og fast ettersmak.

Drikkes til storfe, lam og svinekjøtt. *Dette er den kjendisvinen som solgte klart mest i 2012 – til sammen nesten 110 000 liter – hvilket er fire ganger så mye som nestemann på listen, Finn Schjøll.

Wongraven Le Voyageur 2011 Hvitvin fra Côtes de Gascogne, Frankrike.

Druetype: Sauvignon blanc og Semillon.

Beskrivelse: en lys gul og fast, strukturert vin med smak av nektariner, gul grapefrukt, urter og et snev av lakris. Tiltalende, fruktig stil med frisk fruktsyre.

Drikkes til skalldyr og fisk eller som aperitiff.

Foto: Chance Agrelia

Anne-Kat. Hærland

Foto: Chance Agrelia

Komiker Anne-Kat. Hærland er selverklært genuint optatt av mat og vin, og lanserte vinserien ”Tatt av vinen” i 2007. Til tross for at hun selv ikke er med på å tråkke druer i stampen, er hun involvert produksjonsprosessen og har i dag fire forskjellige viner for salg.

Cruella by Anne-Kat. Chardonnay 2011 Hvitvin fra Languedoc-Roussillon, Frankrike.

Druetype: 90 % Chardonnay og 10 % Sauvignon blanc.

Beskrivelse: lys strågul farge med grønnskjær, med en duft av hvit fersken, gul stenfrukt og sitrus.

Vinen smaker av modne, gule stenfrukter og sitrus, og har florale overtoner.

Drikkes alene som aperitiff, eller til fisk og skalldyr.

Anne-Kat. – Tatt av vinen 2010 Rødvin fra Abruzzo, Italia.

Druetype: 100 % Montepulciano.

Beskrivelse: denne vinen er dyp blårød, med en fruktig smak og preg av sødmefulle, mørke bær, tørket frukt og nøtter. Ettersmaken har et streif av bitterhet.

Drikkes til lyst kjøtt, storfe og ost.

Cruella by Anne-Kat. Prosecco Musserende vin fra Veneto, Italia.

Druetype: 100 % Glera.

Beskrivelse: fargen er lys strågul med grønnskjær, og vinen dufter av lime og hvite blomster med et hint av mineraler. Vinen har en frisk munnfølelse og smaker av sitrus, stenfrukt og hvite blomster.

Drikkes til skalldyr eller som aperitiff.

Finn Schjøll

Han er kjent som hele Norges ”blomster-Finn”, men kan mer enn å arrangere blomster i vakre oppsatser. Siden 2008 har Schjøll samarbeidet med produsenten Arcus om en serie viner han har gitt det treffende navnet Flora Norvegica.

Finn Schjøll Flora Norvegica Hvitvin fra Østerrike.

Druetype: 85 % Grüner Veltliner og 15 % Riesling.

Beskrivelse: lys gyllen farge med litt grønnskjær, og en aroma av sitrus, fersken, eple og blomster.

Vinen har hint av krydder i både lukt og smak, og er svært fruktig.

Drikkes til fisk, skalldyr og grønnsaksretter.

Finn Schjøll Flora Norvegica 2011 Rødvin fra Rhône, Frankrike.

Eyvind Hellstrøm

Det kommer ikke som noen overraskelse at en merittert kokk som Eyvind Hellstrøm er like opptatt av vin som av mat, og det føles derfor helt naturlig at han har vært med på å utvikle egne viner. Med en forkjærlighet for Frankrike, har han vært med på å produsere én rød og én hvitvin fra henholdsvis Rhône og Burgund.

Hellstrøm Bon Vin Rouge 2010 Rødvin fra Rhône og Côtes du Rhône-Villa, Frankrike.

Druetype: 85 % Syrah og 15 % Grenache.

Beskrivelse: rødblå farge med en intens duft av frukt, mørke bær, bjørnebær, moreller og krydder.

Smaken preges av moden og søt frukt, og har en fast avslutning.

Drikkes til småvilt, fugl, storfe og lyst kjøtt.

Druetype: 80 % Grenache, 15 % Shiraz og 5 % Mourvèdre.

Beskrivelse: dyp, blårød farge med et tiltalende preg og duft av mørke skogsbær, lyng, krydder og lakris. Har en ung og sval smak, og en lett undermoden stil med fast ettersmak og god lengde.

Drikkes til storfe, lam, småvilt og fugl.

Finn Schjøll Flora Norvegica Rosé 2010 Rosévin fra Languedoc-Roussillon, Frankrike.

Hellstrøm Bon Vin Blanc Chablis 2011 Hvitvin fra Burgund, Frankrike.

Druetype: 100 % Syrah.

Beskrivelse: dyp rosa farge med aromaer av jordbær og bringebær. Smaken er frisk fruktig og velbalansert.

Drikkes til lyst kjøtt og grønnsaker.

Druetype: Chardonnay.

Beskrivelse: lys gulfarge med grønnskjær, og duft av lime og grønt eple. Smaken har et preg av sjømineraler og en tørr, mineralpreget ettersmak.

Drikkes til sjømat, fisk og fugl.

Alex Rosén

Han er kanskje en aktiv villmann foran tv-kameraet, den godeste Alex Rosén, men det betyr ikke nødvendigvis at han ikke også kan slappe av i godstolen med et glass egenprodsert vin! Som mange andre vinmakere, foretrekker Rosén vinmarkene i Italia.

Alex Rosén Amarone della Valpolicella 2009 Rødvin fra Valpolicella i Veneto, Italia.

Druetype: 60 % Corvina, 30 % Rondinella og 10 % Molinara.

Beskrivelse: mørk rød farge med en duft av mørke bær og hint av kirsebær. Vinen har en balansert friskhet og en fyldig og markert tanninstruktur med kompleks og god lengde.

Drikkes til storfe, ost og vilt.

Alex Rosén Catarratto 2011 Hvitvin fra Sicilia, Italia.

Druetype: 100 % Catarratto.

Beskrivelse: lys sitrongul farge, med dufter av blomster og sitrusfrukter. Frisk, syrlig og middels fyldig, med kraftig aroma og lang ettersmak av mineraler og lime.

Drikkes til fisk og skalldyr eller som aperitiff.

Ari Behn

Forfatter Ari Behn har blitt kjent for å nyte det gode liv med en smått dekadent livsstil, og for noen år siden lanserte han en serie med vinglass. I november i fjor fulgte han opp med noe å fylle i disse glassene, nemlig en rødvin fra det kjente Piemonte-området i Italia.

Pecchenino Mandala av Ari Behn 2011 Rødvin fra Dogliani i Piemonte, Italia.

Druetype: 100 % Dolcetto.

Beskrivelse: Dyp rubinrød farge med duft av modne røde bær, solbær, blåbær, mineral- og kryddertoner.

Smaken er fyldig, har en balansert syre med bløte tanniner og en lang, krydret og fruktig ettersmak.

Drikkes til storfe, lyst kjøtt og fisk.

Liv Grete Skjelbreid Poirée

Det var ikke mange som utkonkurrerte Liv Grete Skjelbreid Poireé i skiskyttersporet for 10 år siden, men etter at hun la inn stavene, har hun blant annet konsentrert seg om å produsere franske viner.

Mange kjennere hevder at hun skyter like god blink her som i skisporet!

Skjelbreid Poirée Diamant Noir 2011 Rødvin fra Rhône, Frankrike.

Druetype: 60 % Grenache og 40 % Syrah.

Beskrivelse: klar, rød farge med en aromatisk, rik og kompleks duft av sorte og røde bær. Smaken er kraftig og robust, og preges av bjørnebær og røde frukter med en lang ettersmak.

Drikkes til ost, vilt og storfe.

Skjelbreid Poirée Clairrette De Die Brut Musserende vin fra Frankrike.

Druetype: 100 % Clairette.

Beskrivelse: en hvit og sprudlende vin som lukter av smør, fersken og hasselnøtter, med en frisk og tørr smak.

Drikkes til til lyst kjøtt og fisk eller som aperitiff.

Kilder: Matprat, Vinmonopolet, Magasinet Vinofil.

Foto: Chance Agrelia

Forstå smaksbeskrivelser og utvid ditt vinvokabular!

Vinmonopolet har samlet en del vanlige ord og begrep som har med vin å gjøre. På deres hjemmesider kan du lære deg mer om hva deres vinbeskrivelser betyr. Med dette, samt med aromahjulet i tankene, skal du nå være godt rustet for å kunne gi en litt mer nyansert kommentar til glassets edle dråper enn ordet ”godt”, selv om det oftest er det mest treffende.

Aromatisk – kraftig aroma som vi oftest finner i ung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulle druer. Eksempler på druer som kan gi aromatiske viner er Sauvignon Blanc, Muscat og Gewurztraminer. De fleste aromatiske vinene er gode å drikke unge.

Balansert – en vin hvor fruktsyre, alkohol og fatkarakter framtrer omtrent like tydelig.

Brent – minner om brent karamell. Vanlig smak i enkelte sterkviner, for eksempel madeira.

Bæraktig – duft og smak minner om unge, friske bær. Mer spesifikt mørke bær (blåbær, solbær, bjørnebær) og røde bær (rips, bringebær, jordbær).

Brukes ofte om røde-, rosé- og sterkviner.

Diskret – beskriver en duft som ikke er så tydelig.

Ettersmak – smaksinntrykket som sitter igjen etter at vinen er svelget. Lang, balansert og god ettersmak er et tegn på kvalitet.

Eikepreget/fatpreget – den duft og smak som gjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnes ved preg av nysaget tre, brent tre, vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balansert eikepreg regnes vanligvis som positivt. Overdreven bruk kan skjule fruktkarakteren og er negativt.

Friskhet – den forfriskende virkningen som syreinnholdet gir. Vinens syrer er hovedsakelig vinsyre sammen med enten eplesyre eller melkesyre.

Fruktkonsentrasjon – forteller hvor konsentrert preg av frukter og bær vinen har. I unge, moderne viner dominerer det fruktige preget. Men i konsentrerte viner beregnet på mange års lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra gjerrig og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs og nyansert. I rimelige, enklere viner vil fruktigheten bare avta ved lagring.

Harmonisk – når duften overensstemmer helt med smaken.

Kompleks/sammensatt – duft og smak med et mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegner som oftest kvalitet, særlig dersom sammensetningen er balansert.

Konsentrert – vinen dufter og smaker mye, f. eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte viner er gjerne laget av druer fra vinmarker med lavt utbytte/ avkastning, og dette er et kjennetegn på kvalitet.

Krydderpreget/krydret – duft og smak av kryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemomme og kanel. Krydderpreget kan komme fra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring) eller en kombinasjon av disse.

ung sødmefull fruktighet i kombinasjon med en bløt struktur. Moderne viner er vanligvis gode å drikke unge. Noen av dem er likevel holdbare og vil kunne utvikle mer komplekse aromaer ved riktig flaskelagring.

Rustikk – generelt et uttrykk for produkter laget på gammeldags metode. Rustikke viner er gjerne dominert av treaktige og jordaktige aromaer, og rødvinene har tydelig preg av garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte viner.

Saftig – leskende vin med tydelig ungt fruktpreg.

Spritzig – perlende.

Mineraler/mineralpreget – duft og smak som kan minne om bergarter i jorden som f.eks. kalk, knust stein, fossiler, eller om petroleum (bensin, parafin, olje). Mineralpreg vitner ofte om lav avkastning, og gir egenart og opprinnelsesekthet til vinen.

Vurderes vanligvis som positivt.

Sval aroma – duft og smak som gir assosiasjoner til svale kryddere eller urter som f.eks. mynte, eukalyptus eller barnåler.

Moderne – betegner som oftest en vin med tydelig

Tropisk frukt – duft og smak som minner eksempelvis om ananas, fersken og aprikos.

Syrlig/frisk – positivt uttrykk for en vin som har mye syre i forhold til sødme.

Tørket frukt – duft og smak som gir assosiasjoner til for eksempel rosin og svisker.

Uutviklet – betegner en vin som har potensial til å utvikle mer komplekse aromaer ved riktig flaskelagring.

Urter – duft og smak som kan minne om tørkede eller friske urter som timianblader, salvie, basilikum og rosmarin.

Utviklet – forteller at vinens unge fruktaromaer er erstattet av mer modne trekk som f.eks. kan minne om tørket frukt, lær, sopp, eller fuktig skogbunn.

Vegetal – duft og smak som kan minne om grønne planter og grønnsaker, eller umodne bær og frukter. Vegetal fruktighet kan være typeriktig for enkelte druer og områder, men kan også indikere at druene ikke har vært helt modne ved innhøstingen.

Eiken Hotell & Feriesenter – stedet med sjel Eiken som ligger i Hægebostad kommune er betegnet som selve perlen i Agder, og det er her du finner Eiken Hotell & Feriesenter. Det naturskjønne området har siden slutten av 70-tallet tiltrukket folk fra by og bygd, enten for overnatting og konferansefasiliteter, eller for en matbit.

Hyttedrømmen fra A til Å Vi nordmenn er et ekte hyttefolk. Det har Eiken Hytter tatt konsekvensen av. "Vi har holdt på siden 1994. Da startet vi som en liten bedrift i en underetasje, og i dag er vi tretten personer i bedriften. Hytter er vår spisskompetanse", forteller daglig leder Sigbjørn Handeland. ikke bare bare å sette opp en hytte. Som regel begynner det med en tomt, og ikke minst med kundens ønsker om utforming av hytta, som tilpasses behov og budsjett. Det følges av en ofte omfattende søknadsprosess slik at alt det byråkratiske kommer på stell. Før man til slutt har selve produksjonen og byggingen, som kan foregå på ulike måter. Noen ønsker å bygge mye selv, andre å sette det hele bort.

DET ER NEMLIG

at vi kan ta hele prosessen. Vi har kompetanse på tegning, byggesøknader, prosjektering, produksjon. I tillegg samarbeider vi med 20–30 samarbeidspartnere, som alle er dyktige håndverkerfirmaer, sier Sigbjørn.

Han har vært i faget lenge, og har opplevd at hytta er gått fra å være en nokså primitiv sak, til å bli omtrent som en ekstra bolig. Med strøm, vann og kloakk, samt god isolasjon. Det skal stort sett alle ha i dag, men utover det er variasjonene store.

frem en staben han har på huset, hvor alle trekker lasset i samme gode retning, slik at kunden skal få best mulig resultat. Og det over hele Sør-Norge.

– Vi opererer mest i området fra Rogaland til Telemark, men vi leverer alle hytter helt opp mot svenskegrensa, opp mot Røros, og over til Vestlandet, fra Hordaland og sørover.

HAN TREKKER OGSÅ

– VÅR STYRKE ER

katalog med forslag som har beskrivelser, pris og referanser.

Men de kan selvsagt modifiseres og tilpasses, og vi kan utforme et helt nytt produkt. I tillegg har vi hyttefelter der vi har et leveringsforhold eller et tett samarbeid med grunneier. Da kan jeg nevne Sandvand hyttefelt, sier Sigbjørn.

– VI HAR EN

74 | HÆGEBOSTAD

unikt å starte et feriesenter i 1977, særlig i så landlige omgivelser som dette. Vi satset høyt, men hadde en tyngde ved å ha stor kapasitet til å ta imot grupper. Kurs og konferanse var kanskje vårt hovedsatsningsområde hvis man ser bort fra det som gikk på ferie og fritid, og vi tiltrakk oss bedrifter, organisasjoner og grupperinger både fra det offentlige og private markedet, som skulle på kurs.

Jon Tveiten forteller om en spennende tid på slutten av 70- og 80-tallet, men at mønsteret sakte, men sikkert har endret seg med årene.

– DET VAR GANSKE

virksomheten solgt ut enkelte av leilighetene, men driver fortsatt ordinær hotelldrift og utleie av ferieleiligheter. Det er også en bistro I DAG HAR

som serverer forskjellige småretter og middagsretter, i tillegg har de også en del selskaper, brylluper, møter og kurs.

– Det som kanskje er mest kjent og populært er vår faste søndagsmiddag.

Hver søndag hele året gjennom tilbyr vi en middagsbuffet med tradisjonelle middagsretter og desserter, og mange tar turen hit for å få med seg den, sier Tveiten.

Han legger til at Eiken er et område med stort potensiale, og at den nye kommunedelplanen legger opp til en betydelig utvikling av området, noe han anser som svært positivt for både egen og andres virksomhet.

– Jeg er glad for at de nå tas grep for å gi området et ytterligere løft, og ser frem til spennende år fremover, fastslår han.

Stabil leverandør til oljebransjen Det kan gå hardt for seg i Nordsjøen. Derfor er oljebransjen avhengig av leverandører som bygger kvalitetsutstyr som tåler vær og vind. En slik leverandør er tradisjonsrike Eiken Mekaniske Verksted, som ligger idyllisk til midt i Agder. ble startet i 1975, og ligger i Agders perle, nemlig Eiken. Vi har i alle år produsert mye utstyr til oljeindustrien, hvor vi har våre største kunder. Vi lager alt fra offshorekraner, til skipskraner, hydrauliske vinsjer, elektriske vinsjer og drillingutstyr.

Det forteller daglig leder Melvin Fåland, som styrer et verksted som er delt opp i fire avdelinger.

Det er avdelingen for plate og sveis, det er maskineringsavdelingen, det er avdelingen for sandblåsing og maling, og til slutt er det selvsagt monteringsavdelingen.

– Det fine er at vi har alt under samme tak, så da – EIKEN MEKANISKE VERKSTED

slipper vi å kjøre ting frem og tilbake. I tillegg har vi testområde, hvor vi kan teste utstyr. Ofte konkurrerer vi med utlandet, men vi har et godt renommé i bransjen. Vi leverer god kvalitet, vi har dyktige fagfolk og stabil arbeidskraft. Det er vi stolte av, understreker Melvin. svingende konjunkturer. For øyeblikket peker alle piler i riktig retning, men Melvin og hans kolleger ønsker også å få enda flere bein å stå på – i eventuelle nedgangstider. Det kan gå på ting som vedlikehold og renovering av oljeplattformer, utleie av folk. For det OLJEBRANSJEN OPPLEVER SELVSAGT

sitter sterk kompetanse i Eiken, med totalt omtrent 75 mann på jobb til enhver tid. med å holde på med det vi er gode på, fortsette å være en trygg og god arbeidsplass. Vi er konkurransedyktige på pris, kvalitet og leveringstid. I tillegg er vi gode på å løse problemer, og vi er fleksible. Samtidig ønsker vi å utvikle dette med overhaling, renovering, utleie av folk – kanskje et til to år frem i tid.

Det lover godt for en solid norsk industriarbeidsplass, som leverer til en bransje som stadig blir mer internasjonalisert.

– VI SKAL FORTSETTE

HÆGEBOSTAD | 75

Deler til det meste Andreas Hægeland har en brennende lidenskap for bil. I 2005 startet han opp Bildelsgrossisten AS, som raskt ble en så stor suksess at firmaet i dag leverer langt mer enn bare bildeler. For det viser seg at både privatfolk og profesjonelle på Sørlandet har vært sultefôret på lett tilgjengelige deler og utstyr. Heldigvis kan Andreas tilby en meny som dekker det meste! stort, og vi priser ned delene for å imøtekomme markedet. Det skal være så høy kvalitet som mulig, til så lave priser som mulig. Jeg er stort sett alene, har nesten ikke administrative kostnader, og kan senke prisene mye mer enn store kjeder, sier Andreas.

Responsen i markedet har vært overveldende. Enn så lenge har Andreas en lagerplass på 200 breddfulle kvadratmeter, men han skulle gjerne hatt 400 kvm til for å dekke behovet. For han får stadig flere faste profesjonelle samarbeidspartnere – fra Flekkefjord – VI KJØPER INN

76 | LYNGDAL

i vest, til Mandal i øst, og oppover i innlandet.

Samtidig er privatfolk selvsagt hjertelig velkomne innom butikken, hvor de møtes av Andreas’ uvanlige høye kompetanse – og til en hyggelig prat. på jobb som jeg gjør, og du holder en god tone, så får du vanvittig mye igjen for det. For det er så mange hyggelige mennesker å treffe, sier Andreas.

Han kan fikse det meste. Sortimentet strekker seg fra bensin til motorsag og bilvoks, til utleie av lift, – OM DU TRIVES

gravemaskiner, spesialtilhengere, vedkløyvere og mere til. Alle aktører som har en bilpark er selvsagt fornøyde kunder, men tilbudet strekker seg altså til langt mer enn bare bil. For mange bedrifter er det ofte like greit å kunne leie inn ting og tang fra Andreas istedenfor å eie selv, og Andreas er til enhver klar for å ta inn ting som etterspørres.

– Vi er en bedrift som jobber målbevisst fremover, som er i sterk medvind og har en sterk omsetningsøkning. Det satser jeg på at er fordi vi gjør en god jobb, sier han.

Kvalitetsporter som varer En garasjeport skal kanskje åpnes og lukkes flere ganger om dagen. Det forutsetter solid håndverk og riktig montering, for at porten skal vare så lenge som mulig.

Nettopp det er spesialiteten til Port Spesialisten Lister AS, som har valgt å jobbe med kvalitetsprodukter fra produsenten Hörmann. det meste i garasjeporter og sidedører til garasje, men vi har også vanlige inngangsdører til hus, forteller Astor Vidringstad.

Han har i en årrekke tatt hånd om både nybygg og utskiftning av eldre porter. Hörmann-portene lages i galvanisert stål, med ti års rustgaranti, og det er gode grunner til at Astor har valgt å jobbe med akkurat det merket. Litt vedlikehold er det med alle porter, men løsningene til Hörmann er uvanlig solide og stabile.

– Hörmann har kvalitetsprodukter som holder mål.

Folk ringer tilbake igjen etter at jeg har montert, og er storfornøyd. I tillegg får du en lokal montør, som – DET GÅR FOR

har vedlikehold og service på det også. Det er viktig å ha en lokal mann i området, og vi trenger ikke være noe dyrere enn konkurrentene, sier Astor. det selvsagt heller ikke nødvendig med egen nøkkel for å komme inn og ut. Port Spesialisten Lister AS kan blant annet tilby både fingerscanner og kodetaster, og snart kan man sjekke om porten er åpen eller lukket via mobilen – uansett hvor man er i verden!

Nå har Astor et demonstrasjonsrom som er på vei opp, slik at folk kan se med egne øyne hvilke

I DAG ER

muligheter det er. Da ser man også at det er betydelig forskjell på en kvalitetsport fra Hörmann og andre porter. Men Astor er uansett alltid ute på befaring hos kunden før porten settes opp. I tillegg har han selvsagt avtale med snekkere som bruker ham på fast basis.

– Vi har en standardport som alltid er på lager, som er i alle størrelser, og forholdsvis rimelig. Du kan også få porten skreddersydd, men da blir det litt tillegg til prisen. Vi kan ikke trylle, men er porten litt for bred for åpningen, så fikser jeg det på stedet, forsikrer Astor.

LYNGDAL | 77

Det handler om å ta hvert enkelt barn på alvor Villa Matilda teaterbarnehage er ikke helt som andre barnehager. Med en stab av dyktige ansatte med bred faglig og pedagogisk utdannelse, inviterer de barna til lagarbeid slik at de skal lære å kjenne seg selv bedre. har avdelinger i Arendal og Grimstad, og vi fikk en prat med Anita Grandemo som er bestyrer og innehaver.

– I bunnen av konseptet ”teaterbarnehage” ligger det egentlig rollelek. Rollelek er noe barna driver med fra de er ganske små, og de lærer om livet ved å herme. Man kan si at vi tilfører voksenverdenens versjon av det, som handler om teater. Gjennom teateret og teaterets virkemidler lærer ungene å se seg selv, på en scene, forteller hun.

VILLA MATILDA TEATERBARNEHAGE

å bli med på lagarbeid, for det viktigste er at de skal forstå mer om livet ved å UNGENE INVITERES TIL

78 | GRIMSTAD

spille forskjellige roller. En annen vesentlig del av det pedagogiske opplegget hos Villa Matilda, er tegning, form, farge og dans i tillegg til at barna er med på en rekke utendørsaktiviteter.

– Individuell oppfølging er viktig, og barnehagedagen er tilpasset det enkelte barns behov. Styrken vår er personalet, som er veldig gode på relasjoner.

Vi bygger miljøet vårt på at voksne og barn skal ha gode relasjoner, og for oss handler det om å ta det enkelte barnet på alvor. Da er det viktig å ha god kompetanse på det rent menneskelige, men også en fagkompetanse på hva som er interessant for barn, sier Grandemo engasjert.

Matilda teaterbarnehage er å ha en organisasjon som får frem det beste i både barna og personalet, slik at barna får et utbytte av hver eneste dag. Førskolebarn får også delta på svømmetrening, for det å lære seg å svømme gir en veldig mestringsfølelse, understreker hun.

MÅLET FOR VILLA

de får igjen for å være hos oss, er det som står i sentrum. De får utviklet seg selv slik at de kan stole på seg selv og stå trygt i skoa når de begynner på skolen. Ikke bare får de selvtillit, men de lærer også å ta hensyn til andre, hvilket er kjempeviktig, for alt handler om lagarbeide.

– BARNAS UTBYTTE, HVA

Spesialister på hydraulikk I november 2011 etablerte Thomas Aunvik og Kenneth Thunheim Envirex AS på Klepp. De startet opp med blanke ark uten kunder, men fra første dag har det vært bånn gass. ”Vi prøver å spisse oss inn på hydraulikk, og vil være en nisjebedrift som driver med elektronikk og styring av forskjellige enhenter.

I den senere tid har vi også jobbet mer med engineeringbiten, og fått større kunder og utstyr”, forteller Aunvik. og fagbrev som både industrimekaniker og automasjonsmekaniker, og har i likhet med kollega Thunheim også erfaring med dokumentasjon, oppfølging og prising fra tidligere engasjement.

– Det er vanvittig mange krav, spesifikasjoner, lover og regler som skal følges, så bakgrunnen vår er en stor fordel. I Envirex AS baserer vi oss mye på spesialbestillinger, prototyper og utvikling. Et typisk eksempel er en kunde som kommer innom og skal bygge et utstyr. De kommer da i en tidlig fase av prosjektet, og spør om vi vil være med å lage et system som da igjen skal styre deres utstyr. Det går derfor mye i prototyper, utvikling av nye ting og testing i verkstedet vårt, forteller Aunivk.

Envirex AS har fem fast ansatte, og i tillegg noe innleid arbeidskraft. De er ofte med fra A til Å med å HAN HAR BAKGRUNN

80 | KLEPP

både utvikle, montere, teste og til og med direkte ute i offshore hvor de styrer utstyret for kundene. behov og mål som bestemmer hvordan vi skal utvikle ting, og det er det vi skårer på. Det viktigste er at utstyret er stabilt, så vi har investert ekstremt mye i testutstyr. Vi blir ofte spurt om å ta med personell ut for å teste og også designe kontrollsystemet ute på plattformene, og da bygger vi all hydraulikken på stedet. Hele staben vår er derfor godkjent til å reise ut og jobbe offshore.

– DET ER KUNDENES

subsea-bransjen, og det er her Envirex AS skal spesialisere seg, avslutter Aunvik.

– Elektronikk blandet med hydraulikk er også noe vi jobber mer med, og vi utvikler egne kontrollkort og software.

FREMTIDEN LIGGER I

we care about the details we drive for perfection

Hattelandsveien 92, 4353 Klepp Stasjon Telefon: 915 20 756| post@envirex.no www.envirex.no

GO Digital holder offshoreindustrien i gang GO Digital ble etablert som et AS i 2006, med en forretningsidé om å drive med engineering og programmering av automasjonsanlegg i tillegg til å bygge paneler til egne anlegg. Sandnesbedriften har i dag ni ansatte, og er godkjent både som elektroinstallatør og lærlingbedrift.

Olsen startet opp driften sammen med Siri Eie for syv år siden, og siden har firmaet vokst sakte, men sikkert.

– Hovedoppgaven vår er automatisering, og vi jobber med automasjonsanlegg for både offshoreindustri og landbasert industri, fordelt på henholdsvis 80 % og 20 %. Vi startet i Stavanger, men flyttet til Sandnes i 2007 og har økt hele veien. I tillegg til oss ni ansatte her i Sandnes, har vi én ansatt på vår lille avdeling GO Digital i Bergen, forteller han.

GO Digital ble en Gaselle-bedrift i 2011, og samarbeider med blant annet JB System som de DAGLIG LEDER GEIR

leverer en del offshore-relatert utstyr til, samt ABB. – ABB er veldig gode å ha for oss, og vi bruker mye utstyr fra dem i tillegg til at de yter teknisk backup.

Vi jobber på en del anlegg sammen med dem, og det er et spennende samarbeid som vi setter stor pris på.

I tillegg leverer vi også en del Siemens utstyr hvor vi gjør engineering og programmering voldsom etterspørsel særlig i offshore-markedet, og forteller at han og staben kunne påtatt seg mer jobb om de hadde hatt større kapasitet. De ønsker ikke å bli veldig store, men er OLSEN MERKER EN

på utkikk etter flere medarbeidere. For to år siden etablerte de også firmaet Celsiusteknikk Sandnes som jobber med byggeautomasjon, i et samarbeid med Celsiusteknikk i Bergen.

– Visjonen er å fortsette med det vi driver med i dag, men å øke kundemassen vår. Vi har dog ikke noe ønske om å bli en kjempeaktør, men vil fortsatt være et nisjeselskap. Våre ansatte er vårt viktigste verkøty, og alle gjør en kjempeinnsats. HMS er viktig for oss, og vi fokuserer på å levere kvalitet.

Vi har stort fokus på testing slik at anleggene fungerer bra når de er satt i drift.

SANDNES | 81

Rask og sikker levering av gulv Du slipper å vente lenge – om i det hele tatt – som kunde hos Parkett & Gulv studio AS i Sandnes. De aller fleste produktene finnes til enhver tid på lager, slik at innehaver Torstein Sæthre og hans kolleger kan gi deg rask og sikker levering av forskjellige typer parkett og gulv. med salg av parkett i Bergen, men flyttet firmaet sitt til i Sandnes i august 1990. Siden har det stort sett gått bare én vei, og det er oppover.

SÆTHRE BEGYNTE FØRST

driver først og fremst med parkett, og det er enstav plank vi selger klart mest av, for det utgjør cirka 90 % av salget. I tillegg selger vi en del massive tregulv, samt noe laminat.

Nyere produkter som vinylplater er dog mer behagelig å gå på, og siden det også tåler fuktighet like godt som laminat, tror jeg vinylen kommer til å ta over etter hvert, forteller Torstein.

– PARKETT & GULV STUDIO AS

82 | SANDNES

til i Bergen solgte de også tilhengere, og dette har de fortsatt med etter at de flyttet til Sandnes. På leverandørsiden selger de parkett fra blant andre norske Boen og tyske Parador, mens tilhengere får de fra Tysse som produseres i Bergen.

– I forhold til konkurrentene har vi en fordel siden vi har mesteparten av varene på lager, og derfor nesten ingen ventetid. Kundene fordeler seg ganske likt mellom bedrifter og private, og vi er tre ansatte.

DA FIRMAET HOLDT

utdannet jern- og metallarbeider samt verktøymaker, og har vært i gulvbranTORSTEIN SÆTHRE ER

sjen i 23 år. Han ser stadig konkurrenter komme og gå, og tror selv at deler av suksessen til Parkett & Gulv studio AS kommer av de er pålitelige og at de holder avtaler.

– Vi holder det vi lover, og leverer når vi skal.

Kommer det en reklamasjon, så ordner vi opp og jeg drar ut og snakker med kunden for å finne ut av hva som har gått galt. Før hadde vi også fliser, men etter hver har vi valgt å satse på det vi er gode på, nemlig parkett. Jeg tror vi er den enkeltutikken i Rogaland som selger mest parkett, per antall kvadrat, sier han, og legger til at trenden nå, er at folk ønsker stadig lenger og bredere bord på parketten.

Hardt ut mot nytt kontrollregime Kontrollvirksomheten av norske byggeplasser baserer seg i alt for stor grad på papirarbeid, og foruroligende lite på det faktiske arbeidet som utføres, mener Murmester Odd Rune Havnegjerde. Selv driver han eget firma på 21. året på rad, og er opptatt av det han mener er en skremmende utvikling i bransjen. opp mer og mer av tiden min,det er uheldig for hele bransjen.

I dag skal en i håndtverksyrket også være en fullbefaren kontorarbeider,kanskje en også bør kreve at prosjekterende skal kunne bygge det de har prosjektert og bli kontrollert og godkjent etter det.

– Byggmesterforbundet arrangerte et interessant kurs i det som nå er innført som såkalt ”uavhengighetskontroll”, som går ut på økt kontroll av papirer og dokumentasjon. Intensjonen er god, men papirarbeid trenger ikke alltid å henge sammen med det arbeidet som utføres. Er man ikke ærlig, kan man trikse og mikse mye med papirer. Etter min mening er det alt DESSVERRE SPISER PAPIRARBEIDET

Golf – fordi det er gøy!

Fra fire til seks, ni og deretter 18 hull. Slik har utviklingen til Solastranden Golfklubb i Sola vært siden starten i 1992, og etter over 20 års drift er det fortsatt det sosiale ved å spille golf som står i fokus. daglig leder, og har jobbet bevisst med medlemsrekruttering siden han overtok i 2010.

– De fleste golfklubber internasjonalt mister medlemmer fra år til år. Før satset vi mest på privatpersoner og hadde lite fokus på næringslivet, men dette har vi endret. Nå har vi nesten tredoblet antallet firmaer som er involvert i klubben, sier han.

Klubben har cirka 850 medlemmer og 60 firmaer knyttet til seg, og alle må ha tatt nybegynnerkurset ”Veien til golf” for å få spille. Næringslivet i Rogaland er klubbens viktigste samarbeidspartnere når det gjelder medlemsrekruttering.

EMIL AARTHUN ER

84 | SOLA

som mål å være et rimelig alternativ for alle som ønsker å spille golf. De har ingen innmeldingsavgift, kun en årskontigent, og gode firmaavtaler. To år på råd nå har klubben hatt nettovekst i antall medlemmer.

SOLASTRANDEN GOLFKLUBBS HAR

april til september er det full rulle med kurs for både nybegynnere og videregående, teambuilding og aktiviteter. Banen er bygd på sandjord, noe som gjør at vi har den tørreste banen i Rogaland som man kan spille på året rundt. Vi spiller golf fordi det er gøy, og man blir ikke med i Solastranden Golfklubb for å få økt status. Her skal man kunne slappe av og trives, smiler Aarthun.

– FRA SLUTTEN AV

for lite oppmerksomhet knyttet til det faktiske arbeidet som utføres. Det gir dessverre dårligere kvalitet på arbeidet.Større firmaer kan ha egne kontormedarbeidere som fyller ut kontrollskjemaene uten at de selv har hvert på byggeplassen idet helle tatt. startet opp virksomheten sin i 1992, etter 11 år i bransjen. Han forteller om en svært variert hverdag, som også er sesongbetonet.

O. R. Havnegjerde Mur og bygg tilbyr det meste innen muring, pussing flis og natursteinsarbeider og har tatt flere oppdrag på vegne av store aktører.

Vedbehov leier jeg inn håndtverkere jeg stoler på, noe som både gir meg selv og mine kunderen god trygghet,for de vet at de får samme kvaliteten. Selv liker Havnegjerde oppdrag som får han til å bruke hodet.

Men utdanningssystemet har han lite til overs for, og mener utdanningssystemet slik det fungerer i dag ikke utdanner kompetente nok lærlinger.

Teori til håndtverksyrker bør komme som del to i utdanningen etter HMS-opplæring og praktiskk yrkeserfaring.

ODD RUNE HAVNEGJERDE

Godt norsk håndverk Alfred Lervåg i Trebygg AS jobber for øyeblikket med å restaurere et hus fra 1856 – som har stått forlatt siden 1950. Det er ingen smal sak. Men heldigvis har Alfred har over 25 års erfaring i bransjen.

I dag er de fem stykker i Trebygg AS, som feirer 20-årsjubileum til neste år.

liten håndverksbedrift som ble startet i 1994. Neste er blir det 20-årsjubileum.

Selskapet ble startet sammen med faren min og en svoger. Det begynte egentlig først med ett oppdrag, og så ballet det på seg, sier Alfred.

ikke lite Trebygg AS har vært borte i. Som byggingen av et atelier på 10 x 26 meter, med tilhørende naust på 9 x 15 meter, i grindverk. Utfordringene er mange, men da er det godt det sitter sterk kompetanse og lang bransjeerfaring i bedriften.

– Vi hadde en høvelbenk i kjelleren, og der var jeg da jeg var barn. Så fikk jeg fagbrevet mitt i ’86, og tok byggmesterstudier på kveldstid i to år og fikk mesterpapirer. Etter det er det erfaringen som hjelper deg videre, understreker Alfred.

han og hans kolleger hånd om blant annet rehabilitering og restaurering, oppføring av ferdighus, vinduer og dører, kjøkken og bad. Det er

PROSJEKTET SOM BESKJEFTIGER

– TREBYGG ER EN

I DAG TAR

ham nå er et gammelt trehus ved siden av Fiskerimuseet. Som nevnt ble huset satt opp i 1856, det har en gang vært et

bakeri, og det har huset dusinvis av mennesker – på én og samme tid. Men når et hus så står tomt i 60 år det klart at restaureringsjobben blir omfattende.

– Det skal totalrehabiliteres og restaureres. Det var bare et gammelt skur med bølgeblikk som stod igjen, men nå blir det ferdigstilt til august i år.

Trebygg AS er velfylt til lenge etter det. Faktisk er Alfred og hans kolleger i stor grad dekket med nye oppdrag til helt ut mot neste sommer. Selskapet har ikke annonsert på 15 år, men telefonen ringer likevel. Det har Alfred en enkel forklaring på.

– Vi står for godt norsk håndverk – med kvalitet.

MEN BESTILLINGSBLOKKEN TIL

SOLA | 85

Undertøy for alle Det finnes ennå selvstendige butikker hvor du møtes med personlig service, og hvor du finner langt mer enn bare standardvarer. En slik er Else Maries Undertøysalong i Skistredet i Skien, som har det aller meste av undertøy. Hit valfarter kvinner i alle aldre og alle størrelser.

å drive en spesialforretning, med alt fra din første BH til din siste. For kundene har jo forskjellige behov opp gjennom årene, sier Else Marie Hoff.

Hun har vært i undertøysbransjen siden 1983 – 30 år i år, altså! Det er i seg selv et godt bilde på kompetansen og erfaringen som befinner seg i Else Maries Undertøysalong. Her kan du være sikker på å få velkvalifisert bistand.

– Vi har det tradisjonelle sammen med nye trender og modeller. Vi har stor bredde i hold in-produkter, bystholdere, bikini og badedrakter, i størrelser fra 36 til 58. Dette gjelder også nattøy, morgenkåper og undertøy i bomull. Vi fører badetøy hele året. For bh og bikini kan vi tilpasse cupstørrelse fra A til I cup.

– VI HAR VALGT

Yoga for alle Må du kunne sitte i lotus-stilling for å delta på yoga? Svaret er nei, forsikrer Nina Grønnerød og Marieke Joosten i Grenland Yoga. Yoga kommer i ulike former, og passer for alle – både menn og kvinner, unge som gamle. traff hverandre på utdanning til Ashtanga Yoga i Oslo i 2008. I 2010 begynte vi med kurs på klubbhuslokaler i Porsgrunn og Skien, og i 2011 startet vi opp Yoga Grenland. Vi ønsket oss en egen plass, forteller Nina.

Det innebærer at folk i Grenland nå har mulighet til å få en pustepause i en ellers stressende hverdag.

Marieke og Nina tilbyr både yoga-timer som fokuserer på pust og meditasjon, og timer som har et mer fysisk tilsnitt.

– MARIEKE OG JEG

den mest dynamiske yoga-tradisjonen, mest treningsrettet, hvor du lærer deg en serie med øvelser. Jivamukti yoga er også dynamisk, men ikke alle øvelsene er like hver gang, og timen inkluderer meditasjon og yoga-filosofi. Vi underviser også rolig yoga, gravid yoga, barsel yoga og i barneyoga lager vi eventyr med yogastillinger.

Familieyoga får du også, som et godt tilbud til – ASHTANGA YOGA ER

86 | PORSGRUNN/SKIEN

familier som ønsker å gjøre ting sammen. Det er med andre ord flust med muligheter. Nina og Marieke er dessuten tydelige på at de selvsagt har grundig utdanning i yoga-formene de underviser i.

– Jeg har undervist yoga i mange, mange år, og hos oss får du en helt annen atmosfære enn i et treningssenter. Yoga handler om mye mer enn bare styrke og tøying. Det handler om kroppen og sinnet som helhet – finne en stillhet i seg selv, sier Marieke.

velkommen inn for å ta mål og finne en bh som er riktig for deg.

– Tirsdag 22/10 kl 19.00 har vi visning i Parkbiografen i Skien. Temaet er ”Hvordan ta ut riktig bh”.

Hovedleverandører, de dyktigste i Europa, vil være tilstede, og med mannekenger og dansere kommer dette til å bli en flott visning med dans og show. Vi sees i Skien!

HER ER DU

Full pakke i Skien Big Horn, Parkbiografen og Bar i Skien har alle samme eiere – og alle har de siste årene hatt en sterk utvikling. Til sammen tilbyr disse tre stedene full pakke til både privatfolk og næringsliv. Alt fra skreddersydde firmafester med full underholdning, til en rolig kveld ute med venner eller familie.

firma skal ha kurs og konferanse, eller om du bare skal ha en middag for deg og familien på Big Horn, så fikser vi det, forteller Christian Wergeland.

Parkbiografen er faktisk en liten attraksjon bare i seg selv. Det er opprinnelig en kino fra stumfilmens tid, og har derfor en utsøkt akustikk som gjør stedet til et av Norges beste konsertlokaler. I tillegg kommer 300 sitteplasser, og i løpet av året er det cirka 25 000 gjester innom.

– Så har du Bar, hvor du kan slappe av. Det er dørvakter som smiler og blide ansatte, og er blitt en stue nummer to for mange. Her kan du lene deg tilbake, ta et glass, sier Christian.

– OM ET STORT

Big Horn har sterk fokus på råvarene. også klar. Alle tre konseptene til Christian og hans kolleger har hatt stabil vekst og sterke tall. Det er ikke minst takket være god atmosfære på de ulike stedene, mens det for Big Horn sin del selvsagt også beror på førsteklasses servering.

– Big Horn har sterk fokus på råvarene, i alle ledd.

Det er mange gode restaurantkonsepter, men om man går litt bak kulissene, er det ekstra gøy å si at man driver en Big Horn-restaurant. Når vi ser en full restaurant med fornøyde gjester og god mat, da gir det oss mye, sier Christian.

TALLENES TALE ER

Spa på landet?

Spa på landet ligger i idylliske landlige omgivelser, men likevel bare fem minutter nord for Skien sentrum. Dermed er det kort vei til ro, velvære og god helse, med en rekke tilbud under ett og samme tak. hit med gavekort setter seg nesten alltid opp på nye timer. Dessuten får vi hele tiden kunder som forteller at de har hørt om oss fra venner og venninner.

Det forteller jentene i Spå på landet. Sammen kan de skilte med bred ekspertise og lang erfaring på en rekke felt. Det innebærer at Spa på landet kan gi kundene et helhetlig tilbud, hvor det er mye å ta av. Massasje har vist seg å være spesielt populært, i – FOLK SOM KOMMER

tillegg til hudterapi og ansiktsbehandling, spaterapi, aromaterapi, og ikke minst fotterapi.

– Føttene skal være med oss hele resten av livet.

Finn en fotterapeut du er fornøyd, spesielt om du har nedsatt førlighet, for eksempel som diabetiker, lyder oppfordringen fra Spa på landet. lang erfaring fra helsevesenet, som sykepleiere og hjelpepleiere. Det gir en ekstra trygghet knyttet til helseaspektet ved det hele, for Spa på landet er mer enn bare velvære. Dermed kan du få et lite pusterom i en ellers stressende hverdag, hvor både kropp og sjel får god pleie.

– Vi utfyller hverandre, og vi er venninner her. Vi har et kjempebra arbeidsmiljø, og trives på jobben.

Det smitter over på kundene også.

Nå foreligger det mulige planer om å bygge ut ytterligere, for det er ingen tvil om at Grenlandsfolket har tatt Spa på landet godt imot.

JENTENE HAR OGSÅ

SKIEN | 87

Fra Lista til Svalbard

Tekst: Henrik Holte | Foto: Helge Hansen/Montag

Mektig og majestetisk. Men også sart, sårbart og nakent. Ord som vel kan beskrive Svalbard. Ord som også kan beskrive Helene Bøksles siste plate, som har tatt navn etter vinterøya i nord. Men som like mye er blitt til i hennes egne hjemtrakter, på det sydligste Sørlandet.

– Selve plata er forankret på Sørlandet – akkurat som jeg er det.

Der kan jeg være helt til stede her og nå. Jeg kan leve enkelt og kjenne på det at man ikke trenger så mye.

Det enkle er ofte det beste, forteller Helene.

Derfor er Svalbard blant annet blitt til i en bitteliten hytte helt ute i havgapet på Lista. Nærmest så langt sør du kommer i landet, altså, men med en albumtittel som skriver seg fra det arktiske nord. Det er lang vei målt i mil og reisetid, men desto kortere i stemning og sinnelag.

For følelsen av fred og tilstedeværelse som finnes på Sørlandet, har mye til felles med sinnsroen og nærværet man kan oppleve på et magisk sted som Svalbard.

– Plata har referanser helt opp til det nordligste nord, og til så langt sør ut i havgapet du kommer. Det er langstrakt, og det kan du si om plata også.

Svalbard er et helt konseptalbum, som

trenger mange gjennomlyttinger. Det er en lang reise. Vi har brukt tre år på plata, så det er møysommelig arbeid vi har lagt i det, sier Helene.

Men linken til Svalbard er også enda mer konkret. En av melodiene du får høre på Svalbard, i Helenes egen tolkning, er temaet fra suksessfilmen Orions belte fra 1985, basert på Jon Michelets roman. Det er en melodilinje som er like hypnotisk i dag som da den fylte kinosalene for snart 30 år siden.

Da representerte den lyden av Svalbard, hvor hardhausene Sverre Anker Ousdal og Helge Jordal uforvarende viklet seg dypt inn i den kalde krigens renkespill.

Nå hører du den i ny versjon på Helene Bøksles siste plate, med spesialskrevet tekst.

– Selve tittelen – Svalbard – ble til da jeg var på Svalbard for første gang i mitt liv for tre år siden. Da ble jeg bedt om synge Svalbard-temaet sammen med Ole Edvard Antonsen på trompet.

Jeg ble slått i bakken av midnattssola, som jeg aldri hadde opplevd før, og selve stemningen på Svalbard. Da kom ideen om å få lov til å sette tekst til dette temaet.

Med velsignelsen til komponistene Geir Bøhren og Bent Åserud, fikk så Helene og hennes team lov å ta Svalbardtemaet enda et skritt videre. Og det som

del av et prosjekt som i større grad enn noensinne er Helenes eget. Svalbard er nemlig utgitt på eget plateselskap, og er lansert uten eget management- og bookingselskap i ryggen.

– Jeg står alene og styrer min egen karriere på alle fronter. Men det er viktige å presisere at jeg har masse gode hjelpere rundt meg, det er bare det at jeg ikke har et konkret management.

Jeg er kanskje blitt flinkere til å se hvor jeg trenger hjelp, og bruke hjelpen jeg trenger fra prosjekt til prosjekt. Det er én måte å gjøre det på, og det har tatt meg mange år å tilegne meg den erfaringen som gjør at jeg kan klare det, sier Helene.

Hun er allerede Spellemann-nominert for debutplata Elverhøy fra 2006 – som også solgte til gull. Det ble fulgt opp med Morild to år senere, og i 2009 kom juleplata Det hev ei rose sprunge, som så langt har solgt over 50 000 eksemplarer.

Men nå for tiden er har Helene mildt sagt hendene fulle. Ikke bare er hun aktuell med ny plate, hun er også deltaker på Stjernekamp på NRK, hun skal ut på juleturné i desember – og ikke minst er hun nettopp blitt mor til lille Emil Anker, som gladelig er med mamma på jobb.

– Han er blitt en skikkelig maskot på Stjernekamp. Det er ikke noen vikar i denne jobben her, så det blir en litt annen barselpermisjon enn det folk

Det har vært en lang prosess å komme dit jeg er i dag … flest har. Da det er jo en utfordring å finne roen og nyte det oppi alt sammen, samtidig som man styrer skuta selv.

Men det er en fin tid, nå fungerer det, og alt kjennes godt.

For heldigvis setter Emil Anker pris på å få ta del i moroa. Også er det jo ikke alle som kan skilte med en egen tante Bettan – for ikke å snakke om en egen onkel Hank von Helvete! Mens Helene altså gir det hun har i alt fra hiphop, til klassisk, til country.

Nye utfordringer for en artist som er best kjent for det rene, klare, mystiske og stemningsskapende. For det har vært en lang vei frem til i dag.

Diskografi 2006 Elverhøy 2009 Morild 2009/2010 Det hev ei rose sprunge 2013 Svalbard

– Samtidig er det noe med det å beholde seg selv oppi alt. Det har vært en lang prosess å komme dit jeg er i dag, men med alt jeg gjør denne høsten får jeg markert hvor jeg står og får vist nye sider av meg selv. For gjennom mange år tror jeg at jeg kanskje ikke har vært tydelig nok. Men det er en lang prosess å få styrken til å vise det fram.

Det er også derfor plata har fått navnet Svalbard. Det markerer at når man skal ha mot til å gjøre sånne ting, må man stille seg selv sårbar. Jeg har lagt all min sjel i denne plata, og derfor viser den alt jeg står for nå.

Det fullgode alternativet Er Posten eneste mulighet når ting skal hentes og bringes, frankeres og leveres? Svaret er nei. ByPost er løsningen som gir næringslivet et effektivt og rimelig alternativ til tradisjonell postforsending, og som i tillegg kan ta hånd om langt flere aspekter ved post- og pakkehåndteringen enn det Posten tilbyr. til at vi skulle kunne konkurrere med Posten. Men vi har holdt det vi har lovet – og mer enn bare det, forteller deleier og daglig leder Øystein Isaksen, som selv har bakgrunn fra Posten Norge ByPost ble etablert 1. januar 2006 i Skien i Telemark, og skal nå utvide med oppstart også i Vestfold.

Det er takket være meget positiv respons fra både store og små aktører og bedrifter, for Øystein og hans kolleger diskriminerer ikke. Gründer Andreas Friis i Live Arctic AS hadde dette å si: – Jeg bruker ByPost fordi det som en liten bedrift og nettbutikk er utrolig gunstig med en lokal – MANGE VAR SKEPTISKE

bedrift som du kan sende pakker ut med. ByPost er en fantastisk god partner, mens Posten kan bli for vriene å jobbe med. Da har ByPost god service, god stemning og er hyggelige å jobbe med. faste avtaler, og det selv om vi har vært lite aktive på salg. Blant kundene våre har vi mange små, men også store aktører som Skagerak, Telenor, Arbeidstilsynet, Nav, Politiet, Statens hus og Fokus Bank, legger Øystein til.

– VI HAR 150

sette ut post- og pakkehåndteringen fra A til Å til ByPost, inklusive konvoluttprint, DU KAN NEMLIG

konvoluttering, og frankering. Gjennom sin ekspertise og sitt utstyr kan de håndtere hele prosessen langt mer effektivt enn det man er i stand til in-house i eget firma. Det senker kostnadene, og det reduserer papirmølle og byråkrati innad i egen bedrift.

– Ting utvikler seg, og du må være på hogget hele tiden. Nå skal vi starte med tømmekasser også, i Grenland. Da kan kunden putte posten sin der, og vi henter den, og frankerer og sender for kunden, sier Øystein.

Dermed blir livet lettere – og rimeligere – for kunden. Med ByPost får små og store en helhetlig post- og pakketjeneste som dekker hver enkelt kundes særegne behov.

SKIEN | 91

Aktiverer kroppen for bedre sinn Det er ikke alltid medisinsk behandling eller bruk av tradisjonelle behandlingsmetoder gir resultater, selv om legevitenskapen på mange områder har kommet langt både i Norge og andre deler av verden. Derfor er det stadig flere som får øynene opp for ulike alternative og komplementære teknikker. En slik komplementær metode er Tankefeltteknikker. er leder for Mats Uldal Tankefeltteknikker avdeling Bergen/Hordaland, og har lang erfaring med denne type terapi. Selv foretrekker han bruk av ordet teknikk fremfor terapi, ettersom sistnevnte ofte kan ha en negativ og belastende merkelapp, ifølge han selv.

– Vi hjelper folk til å få et bedre og rikere liv. Dette inkluderer blant mye annet hjelp til å redusere eller ta bort følelsesmessige belastninger og plager, stress, spenninger og smerter. Teknikkene vi bruker handler i korte trekk om å aktivere kroppens egen evne til å hjelpe seg selv. Det viser seg at vår egen kropp ofte har en fantastisk evne til å løse problemer på egen hånd. Av og til trenger den imidlertid litt hjelp og det er det TFT bidrar til.

OLE ERIK HOLMAAS

DET HEVDES OFTE at det ikke er vitenskapelig dokumen-

tasjon på at alternative behandlingsmetoder virker.

– Jeg kan ikke uttale meg for alle alternative behandlingsmetoder men for Tankefeltteknikker er en slik påstand direkte feil. Det er en lang rekke publiserte forskningsresultater som viser at TFT og andre former

for energipsykologi har god effekt. Og nye forskningsresultater som viser det samme kommer stadig til. Det er veldig uheldig at såkalte ”eksperter” uimotsagt skal få komme med beviselig feilaktige påstander om manglende vitenskapelig dokumentasjon. Hvem sitt ærend disse går kan en jo undres på.

– Det er viktig å understreke at vi ikke kurerer sykdommer, og jeg har ikke mulighet til å love noen å bli frisk. Etter å ha møtt veldig mange mennesker i min praksis og undervist mange nye TFT-terapeuter de siste årene, blir jeg fortsatt like glad og ydmyk av de mange flotte tilbakemeldingene jeg får. Mange undres hvorfor metoden ikke er enda mer kjent. Vi som arbeider med TFT vet at det bare er spørsmål om tid. Om noen år vil TFT være i bruk innen veldig mange områder i samfunnet. å forebygge og få ned sykefravær i virksomheter. Når det blir kjent hvor effektivt TFT kan være, vil langt flere bedrifter gjøre seg nytte av TFT, sier Holmaas.

– ET EKSEMPEL ER

Kvalitetshåndverk på plakaten Få ting er mer norsk en ekte trebebyggelse. Men bygging i trematerialer krever erfaring og ekspertise. Jostein Sannes har vært tømrer i Grenlandsdistriktet i over 20 år, og tar hånd om det meste innen faget. Hans filosofi bygger på en sunn ærgjerrighet om at kvalitetshåndverk er det eneste som gjelder. på huset vårt hjemme da jeg var liten. Da fikk jeg hammer og noen spiker, og dermed var det gjort, da skulle jeg bli snekker. Jeg har alltid likt det jeg gjør, og da blir du flink i det også, forteller Jostein.

Han startet opp eget selskap i 2011, og har opplevd en pågang over all forventning. Nå står jobbene og venter, og Jostein merker at kundene fra et par år tilbake begynner å ringe igjen, når det er nye ting som skal fikses.

– Jeg setter opp tilbygg, hus, hytter, garasjer, men jeg kan ta alt, også vinduer, dører, omkledning. Ikke minst spesielle tilbygg, som krever presisjon og erfaring, sier Jostein.

For øyeblikket består Sannes Bygg av Jostein selv og en lærling. De kunne gjerne være flere, men Jostein stiller konsekvent høye krav til arbeidet som – ONKELEN MIN BYGGET

92 | SKIEN/BERGEN

skal utføres. Da er det en utfordring å finne riktige folk. Når man har full kontroll på skuta selv, har man også full kontroll på at kvaliteten blir som den skal være.

– Jeg bruker heller enn uke ekstra for å få en strøken jobb, enn å fullføre i hui og hast. Det er det jeg står for. Det er det lille ekstra som er viktig.

Samtidig er jeg ryddig og holder ord. Man skal komme når man sier, og en pris er en pris. kunder kun én mann å forholde seg. Det innebærer at snekkeren er lett tilgjengelig, og at det blir gode personlige relasjoner mellom håndverker og kunde.

– Folk får tak i meg hele tiden, jeg er der for kunden. Det blir et mye nærere – og bedre – forhold enn om man har med et stort firma å gjøre.

DESSUTEN FÅR JOSTEINS

Skreddersyr fantastiske reiseopplevelser Når vinteren herjer i Norge, er det intet som er bedre enn å planlegge sommerferien! Med stor kunnskap og erfaring, hjelper Åsane Reisebyrå til med å velge den perfekte destinasjonen, skreddersydd for dine ønsker. Hva med å oppleve et middelhavscruise med familien, eller det autentiske Italia på Sicilia? daglig leder av Åsane Reisebyrå i Bergen, som er en franchise under Via Tours-kjeden.

Hun forteller entusiastisk om de mange destinasjonene de kan tilby.

– De greske øyene er alltid populære, og særlig Kreta hvor vi i høysesongen har opp til fem ukentlige direkteavganger fra Flesland. Ellers er Rhodos populært, eller man kan få en pakke hvor man kombinerer flere øyer som Santorini, Paros, Antiparos eller Samos. Nå er jeg veldig glad for at vi har fått avganger fra Bergen til Sicilia fra sommeren av, for det er et veldig spennende reisemål, forteller Schille med et stort smil.

Hun nevner i tillegg Bulgaria, Tyrkia og Mallorca som fortsatt er veldig populært for barnefamilier.

– Vi tilbyr også forskjellige opplevelsesturer, som IRENE SCHILLE ER

ukeslange sykkelturer både i Italia og Frankrike, samt middelhavscruise. På et cruise kan man oppleve opp til syv forskjellige land på én uke, og for rundt 650 kroner per natt har du alt av mat, overnatting og underholdning. agentene de benytter er medlemmer av Reisegarantifondet, slik at alle kunder er beskyttet om det skulle skje noe uforutsett. Med lang erfaring og førstehåndskunnskap om sine destinasjoner, kan de også hjelpe til med å skreddersy turer etter den enkeltes behov og ønsker.

– Mange bommer når de selv bestiller hotell på internett, for ofte stemmer det ikke helt med hva det reklameres for og hva som faktisk tilbys. Vi derimot har 24 timers service, så om en kunde i utlandet ikke ÅSANE REISEBYRÅ OG

er fornøyd med sitt hotell, gjør vi vårt ytterste for å hjelpe. Innen en time skal man kunne være innlosjert på et nytt hotell, det sørger agentene våre for.

BERGEN | 93

Pålitelighet skaper godt rykte Måkestad Entreprenør AS holder til på Arna utenfor Bergen, og er en bedrift som hovedsaklig yter tjenester innen betongsaging, kjerneboring og riving, men også graving, vann og avløp. Innehaver Dag Måkestad startet opp i fjor, men har vært i bransjen i nesten ni år.

nok vært litt tøft, men vi har en del kunder som har kommet tilbake flere ganger, særlig store entreprenører som har kommet hovedsaklig for betongsagingen. Det er viktig for oss å kunne vise til at det vi gjør er av høy kvalitet, og vi skal hele tiden ha kunder som er fornøyde med arbeidet vi utfører, sier han engasjert.

– ETABLERINGSÅRET HAR NATURLIG

fem ansatte, og har påtatt seg både større og små prosjekter som strekker seg over alt fra tre dager til tre måneder.

– Det er en del konkurranse i nærområdet, så det gjelder å skape seg et godt rykte. Jeg tror gjennomføringsevnen er det kunder ser mest etter når de er på jakt og skal leie inn en entreprenør til et prosjekt. I tillegg er selvfølgelig også responstiden viktig, særlig når rørleggeren står der og sier ”her skulle det ha vært et hull”, smiler Måkestad.

ENTREPRENØRBEDRIFTEN BESTÅR AV

94 | BERGEN

han og staben en del henvendelser om oppdrag via Mitt anbud og andre løsninger, men målet for tiden som kommer er at henvendelsene skal komme direkte.

– På den måten vet vi jo at kundene kommer fordi de kjenner oss og ønsker å jobbe med oss. Et annet mål er å etter hvert få en stab på 10–20 ansatte som alle trives på jobb, i tillegg til at vi vil ha gode kunder og gå med overskudd.

I DAG FÅR

klart svar på spørsmålet om hva som best oppsummerer Måkestad Entreprenør AS. – Vi er pålitelige, får jobben gjort og vi gjennomfører – uansett! Responstiden er rask, og jobben er av god kvalitet. Underveis er vi også opptatt av å holde en løpende dialog, særlig når vi jobber med privatkunder, for på den måten blir det mye lettere både for oss og kundene.

INNEHAVEREN HAR ET

Vil revolusjonere bransjen!

Det kan virke som et usedvanlig ambisiøst mål når en bedrift uttaler at de ønsker å revolusjonere bransjen sin, men når det kommer til Bragd Engineering AS i Bergen, er det ingen tvil om at både kapasiteten, kompetansen og viljen til å gjennomføre er på plass. både gründer og administrerende direktør i konsulent- og rekrutteringsfirmaet Bragd Engineering AS, og lidenskapelig opptatt av jobben sin.

MORTEN ELTVIK ER

deles inn i tre. Først har vi fast ansatte konsulenter som jobber ute hos våre kunder, dernest kommer prosjektansatte konsulenter som også jobber ute hos våre kunder og i tillegg har vi en del underleverandører i form av mindre firmaer som bruker oss som en markedskanal. Bragd Engineering AS hjelper også bedrifter med å rekruttere til faste stillinger, forteller han engasjert.

– DRIFTEN VÅR KAN

innen olje og gass, og geografisk favner de hele Norge med kontorer i Ålesund, Oslo og på Hamar i tillegg til Bergen.

Selskapet formidler nå også spennende prosjektstillinger i utlandet. Morselskapet heter Bragd, og spesialistselskapet Bragd Engineering AS ble etablert i 2008. I en bransje hvor mange ofte tenker likt, har Eltvik og hans ansatte et mål om å være annerledes.

– Det er veldig mange aktører i bransjen som jobber på samme måte, og dette gjør at vi ønsker å være litt annerledes og bruke andre markedskanaler, som for eksempel LinkedIn, nyhetsbrev etc. Nettverks-

bygging og det å ha gode samarbeidspartnere, er viktig for å kunne betjene kundene våre, og vi er hele tiden på jakt etter nye veier for å komme til målet. At vi hele tiden er i forkant av det som skjer i markedet, samt har en smidig organisasjonsstruktur, gjør at vi har et fortrinn få av våre konkurrenter har.

KJERNEVIRKSOMHETEN DERES ER

mål å ha kvalitet i alle ledd, og Eltvik understreker hvor viktig det er å kjenne både bedriftene , kundene og konsulentene.

– Vi får god tilbakemelding på at vi treffer på det vi leverer, og at kvaliteten er god. I stedet for å pøse ut CVer, presenterer vi kun én , to eller tre kandidater for hver stilling som alle er kvalitetssikret i forkant.

Kartlegging av kundene er nøkkelen, for vi har både store og små kunder med forskjellige behov. At både kunder og konsulenter spør oss først, er vårt beste kvalitetsstempel!

SELSKAPET HAR SOM

BERGEN | 95

Norges flotteste bruktbilbutikk Hos Jæger Automobil i Bergen går bruktbilsalget strålende, og mye av grunnen er den nye, flotte salgshallen som gir bilkundene en helt spesiell opplevelse. Norske Bransjemagasinet dro på besøk og tok en prat med salgssjef for bruktbil Kjell Magne Hellevang.

JÆGER AUTOMOBIL HAR som mål å være en rendyrket

Toyota-butikk, og er Norges største bruktbilhall under tak på Toyota. De forsøker å ha rundt 100 tilgjengelige biler for salg til enhver tid, forteller Hellevang.

– Etter at vi åpnet den nye salgshallen for bruktbiler i oktober i fjor, har vi økt salget med nesten 25%. Åpningen var en kjempesuksess, og vi solgte 72 biler i løpet av den første måneden, smiler han. en helt annen opplevelse, for nå kan de gå innendørs i et lyst og trivelig lokale og se på mer enn hundre biler som står tørt og trygt under tak.

– Det svinger stadig i markedet på hvilke modeller som selger mest, men vi ser at det er trender for høsten og sommeren hvor det selges mer av bestemte modeller. Hybridbiler som Toyota RAV4 og Prius har blitt mer populært, og vi selger også en del Auris.

Hellevang legger til at på Jæger Automobil driver SALGSHALLEN GIR KUNDENE

96 | BERGEN

de proaktiv kundeservice for å beholde kundene innenfor dørene, og staben har et prosjekt de kaller ”Kunden først” med egne utviklingsplaner og tiltak.

– Kundeservicen gjelder ikke bare i det noen kjøper en bil, men skal gå gjennom hele leddet. Førsteprioritet hos oss er å ta vare på kundene våre. Vi har gode bruktbilgarantier, og før vi selger en bil, har den fått utført service og gjennomgått EU-kontroll. Vi prøver å ringe opp kundene etter en uke og forhøre oss om hvordan det går. De kan komme til oss om de lurer på noe, og vi tilbyr alle som kjøper bil hos oss å bruke verkstedet vårt på ekspress-service. Er det noen reklamasjoner, får kundene låne bil av oss mens vi jobber og retter opp feilen, sier han engasjert. høyt opp på tester og målinger av kundetilfredshet, og hos Jæger har de mange kunder som kommer tilbake og kjøper en Toyota for både andre og tredje gang.

TOYOTAFORHANDLERE KOMMER STADIG

AURIS HYBRID TOURING Verdensnyhet. SPORTS AURIS HYBRID TOURING SPORTS

Den første stasjonsvognen i sin klasse med hybridteknologi. Nye Toyota Auris Hybrid Touring Sports gir Den første stasjonsvognen i sin klasse med hybridteknologi. Nye Toyota Auris Hybrid Touring Sports gir muligheter ingen andre i klassen kan matche. Du får alle fordelene med Toyotas hybridteknologi, i tillegg muligheter ingen andre i klassen kan matche. Du får alle fordelene med Toyotas hybridteknologi, i tillegg til den plassen en aktiv familie trenger. til den plassen en aktiv familie trenger.

LANSERINGSTILBUD: Auris Touring Sports Active med navigasjon uten tillegg i prisen. Verdi 6 400,LANSERINGSTILBUD: Auris Touring Sports Active med navigasjon uten tillegg i prisen. Verdi 6 400,-

Den første stasjonsvognen i sin klasse med hybridteknologi. Nye Toyota Auris Hybrid Touring Sports gir muligheter ingen andre i klassen kan matche. Du får alle fordelene med Toyotas hybridteknologi, i tillegg til den plassen en aktiv familie trenger.

LANSERINGSTILBUD: Auris Touring Sports Active med navigasjon uten tillegg i prisen. Verdi 6 400,-

Inkl. frakt, lev- og reg. omkostninger Inkl. lev-Sports og reg.fra omkostninger Aurisfrakt, Touring 243.500 Auris Hybrid Touring Sports fra286.500-. Forbruk blandet kjøring, utslipp CO2 og NOx: fra 0,38 l/mil, fra 85 g/km, fra 5 mg/km. Avbildet modell kan ha Auris TouringMed Sports fra 243.500 Auris Hybrid Touring Sports fra286.500-. Forbruk blandet kjøring, utslipp CO2 og NOx: fra 0,38 l/mil, fra 85 g/km, fra 5 mg/km. Avbildet modell kan ha ekstrautstyr. forbehold om trykkfeil. ekstrautstyr. Med forbehold om trykkfeil.

MINDE Kanalvn. 111 MINDE

Kanalvn.

Tlf: 55 33111 55 00 Tlf: 55 33 55 00

ÅSANE Myrdalsvn. 20 ÅSANE

Myrdalsvn.

2000 Tlf: 55 33 48 Tlf: 55 33 48 00

VOSS VOSS

Strandavn. 500 Strandavn.

Tlf: 56 52 30500 20 Tlf: 56 52 30 20

SOTRA SOTRA

Bleivassvegen 1 Bleivassvegen Tlf: 56 31 33 801 Tlf: 56 31 33 80

www.jaegerbil.no www.jaegerbil.no

NORHEIMSUND NORHEIMSUND

Steinsdalsvegen 140 Steinsdalsvegen Tlf: 56 55 04 55 140 Tlf: 56 55 04 55

God gammel jernvarehandel Arna Jernvare AS er både gammeldags og nymotens på en gang.

Gammeldags i en forstand at butikksjef Åge Johan M Olsen har alt man måtte trenge, i solid kvalitet, og skaffer til veie det han eventuelt ikke har. Nymotens med en netthandel som opplever raskt økende trafikk.

Gir deg rask og stabil tilgang til nettet

Trening for alle!

Det går en treningsbølge over landet.

Men må du allerede være en spreking for å føle deg hjemme på et treningssenter? Det synes ikke Cato Skulstad.

Blant de 1450 medlemmene i GG Arna Treningssenteret er både nybegynnere og gamle ringrever godt representert. av det hele ligger kvalitetsvarer og førsteklasses service. Arna Jernvare ble etablert for to år siden, men har allerede opparbeidet seg en solid kjerne av stamkunder, både privatfolk og firmaer.

– Om det er privatpersoner eller firma, det spiller ingen rolle. Om du handler for 10 kroner eller 10 000 kroner. Samme service uansett. Spør kunden om noe vi ikke har inne, så fikser vi det, sier Åge Johan.

Han har selv bakgrunn som murer, men har drevet med butikk og salg siden 1984. Sortimentet i Arna Jernvare strekker seg fra alt av verktøy og festemateriell, til skogs- og hagemaskiner, til maling og fiskeutstyr.

MEN I BUNNEN

Robust utstyr som tåler juling, som varer lang, lang tid. Magne har også produsentavtaler på trappene som skal gi kunder over hele landet et enda bedre tilbud. I nettbutikken peker alle pilene oppover.

– VI ØNSKER Å være et folkelig gym. Det vanskeligste for folk er ofte dørstokkmila. Mange har litt feil oppfatning av hva et treningssenter er, men du må ikke være ferdig trent for å begynne hos oss.

Mesteparten av de som kommer hit får en liten aha-opplevelse, sier Cato.

Med gratis prøvetime er det ingenting som står i veien for å sjekke ut tilbudet til Cato og hans kolleger. For mulighetene er mange. Du har trening med apparater. Du har saltrening med spinning og alle mulige former for aerobic. Og du har mulighetene for å få personlig veiledning med en personlig trener.

Ikke minst er det gode priser om man sammenligner med treningssentrene i Bergen.

FELLESNEVNEREN ER KVALITET.

levere varer rett til kunden. Om man handler for en viss sum, så kjører vi hjem til deg og leverer. For der viktig å møte folk. Da får du tillit hos kundene, og uten tillit kan du bare legge ned med en gang. Men vi skrur sammen og leverer ferdig montert, og gir gratis førsteservice. Og slik skal vi bygge Arna Jernvare videre, slår Åge Johan fast.

– VI KAN OGSÅ

98 | BERGEN

veiledning. Vi har gratis barnepass.

Når du kjøper et medlemskap her, kan du benytte deg av alt vi tilbyr. Også selger vi klær og kosttilskudd, tilføyer Cato.

Nå er det også åpnet en separat Fight Lab i annenetasje. Også det er et tilbud for alle. For det dreier seg ikke først og fremst om kamp, men derimot om komplett trening av kardio og kondisjon.

– Vi har også begynt å ta tak i bedriftsmarkedet, slik at vi begynner å få en del avtaler med bedrifter rundt om i Arna. Men vi har mye å gå på der, det er plass til flere hos oss! avslutter Cato.

– VI HAR GRATIS

I store bofellesskap med flere tiltalls data- og internettbrukere, kan det fort oppstå utfordringer med nettverk og hastighet. Bor du i Bergen, har du derimot ingenting å bekymre deg for, det er bare å ta kontakt med WLAN Bergen AS! nettverk, og bedriften som tidligere het Bergen Telesvakstrøm, endret i fjor navn til WLAN Bergen AS og ble samtidig et aksjeselskap.

Kenneth Mæland er innehaver og ikke minst, en svært kompetent problemløser.

– Det vi er størst på, er datatjenester til bofellesskap. Ved å legge inn kun én datalinje som deles av 20–30 boenheter, er det mange penger å spare for boligselskapene.

Vi installerer utstyr som gjør at alle har like gode signaler i alle etasjer, og som deler internett opp i faste biter. Om noen ikke bruker hele kapasiteten sin, frigjøres denne til bruk for andre, hvilket er en stor fordel. Denne tjenesten er det, så langt vi vet, ingen andre som leverer i Bergensområdet, forteller Mæland.

Han rykker ut hvis det oppstår problemer med linjer eller bruk, og dette som en gratis tjeneste både for brukerne og oppdragsgiverne. På kundelisten har WLAN Bergen AS rundt 50 bofellesskap, og Mæland gjør også vaktmestertjenester som bytting av lyspærer i utelamper, rapportering av defekte lamper og låser samt bytting av dørpumper.

- Kundene setter umåtelig stor pris på den jobben vi gjør, og beboerne har stor tillit til oss. Har de noen problemer, kan de kontakte oss og så tar vi det videre.

WLAN BETYR TRÅDLØSE

leverer også tellere med opp til 5 % nøyaktighet til utesteder, og tar oppdrag helt fra Os i sør og til nord-Hordland i nord.

– Vi finner en løsning for kundene ut fra deres behov, og har tilnærmet gratis konsulenttjenester.

Kort responstid har vi også, for vi gjør ting så fort vi kan!

WLAN BERGEN AS

Totalleverandør av entreprenør- og transporttjenester Det startet i det små med én lastebil for snart 55 år siden, men i dag er Rivenes AS en totalleverandør av alt innen entreprenør- og transporttjenester med en stor, velutviklet maskinpark og 80 ansatte. Norske Bransjemagasinet dro på besøk til familiebedriften på Ytre Arna for en prat med daglig leder Bjørn Rivenes og broren Rune Rivenes. vår Olav som startet bedriften som et enkeltforetak med én lastebil i 1959, og han fikk fort behov for flere biler. Siden 1980-tallet har vi hatt en jevn økning hele veien, og en viktig faktor i fremgangen er at vi i 1995 fikk en kontrakt på å kjøre all Bergensposten til Fitjar, forteller Bjørn.

Siden har Rivenes AS utviklet seg til å bli en entreprenørbedrift som i dag fordeler driften mellom entreprenør- og transporttjenester.

– DET VAR FAREN

det mest på lokale kunder innen bygg og anlegg, og vi har har 30 forskjellige lastebiler og 22 maskinenheter. Vi gjør alt fra massetransport og betongtransport til utleie og transport av avfallscontainere. Når det gjelder entreprenørbiten, er vi mye involvert i komplett rivningsarbeid, eller rehabiliteringsprosjekter hvor – PÅ TRANSPORT GÅR

vår oppgave er å strippe ned alt i et bygg slik at bare betongen står igjen.

Oppdragene kommer hovedsaklig via kontrakter med store utbyggere, fylket eller kommunen, og Rivenes AS er ofte med helt fra starten i rivingsfasen og frem til det avsluttende grunnarbeidet. Denne høsten er de involvert i prosjekter med flere skoler i Bergensområdet.

– Fordelen med å bruke oss, og som nok er grunnen til at mange kunder foretrekker nettopp oss, er at de får én og samme entreprenør til å både rive ett bygg og til å fortsette på grunnarbeidet. Det er mye enklere å forholde seg til én part, og vi har alt innen det samme selskapet. Vi får mange henvendelser, og det er veldig lett å vokse i dette markedet, men vi har ingen visjoner om å bli større, sier Rune, som er avdelingsleder for anlegg og betong.

BERGEN | 99

Tar kundene til nye høyder!

Bak navnet GA Partner AS i Bergen står fire svært engasjerte og erfarne herrer, alle med bakgrunn fra flyselskapet som på 1980-tallet var kjent som Braathens S.A.F.E. De 4 var også med-grundere i selskapet Norport Handling AS som vokste ifra 20 ansatte til over 400, i løpet av 10 år. I august i år etablerte kvartetten GA Partner AS, for å ta hånd om såkalt ad-hoc flytrafikk ved Bergen Lufthavn Flesland.

Henning André Ogann, Kenneth Pedersen og Jostein Jonassen har til sammen mer enn 100 års erfaring fra forskjellige bedrifter innen flybransjen, og har innehatt stillinger som både stuere, økonomiansvarlig, IT-ansvarlig og operativ ansvarlig.

GA står for General Aviation, og er alt som kommer ad-hoc, altså flytrafikk som ikke er planlagt lang tid i forveien. Det kan være noen som varsler oss at de kommer inn med et fly om noen timer, forklarer Henning.

FRANK PETTER JENSEN,

å tilrettelegge ut fra enhver bestilling, det være seg et helikopter, en fraktmaskin med deler til båter eller oljenæringen, et passasjerfly eller en VIP-transport.

– Er det frakt, trenger man gjerne en truck samt en transportør på landsiden. Er det VIP-transport, er det gjerne en av våre limousiner som skal til. Fly vi tar hånd om må stå trygt i forhold til vær og vind, de skal ha drivstoff når de drar og mange ønsker å bestille catering. I tillegg losser og laster vi hvis det er snakk om frakt. Vi tar oppdrag fra noen kilo til flerfoldige tonn, sier Frank.

Er det frakt, trenger man gjerne en truck samt en transportør på landsiden.

OPPGAVENE DERES ER

100 | BERGEN

– Fremover blir fokuset å få ting på plass, og deretter jobbe inn mot potensielle kunder og å tilrettelegge et konsept rundt deres behov. Vi ønsker å tilby firma en totalpakke, eksempelvis mot teambuilding for firmaets ansatte eller relasjonsbygging for firmakunder. Også grupper fra Bergen som vil chartre sitt eget fly, kan vi hjelpe via våre kontakter. Ved å samarbeide med hoteller og byråer, kan vi også lage en totalpakke for gjester som kommer hit og ønsker noe utenom det vanlige. Målet vårt er å alltid være fleksible, og å ha direkte og god kontakt med kundene!

handler det om å snu seg rundt for å møte kundenes ønsker, og som nystartet selskap skal vi nå planlegge veien videre.

– I DENNE BRANSJEN

GA partner Vi tilbyr: · VIP & Executive Jets Handling · Cargo & Helicopter Handling · Event Tour – Planning & Arrangement

Sørg for å ha bilforsikring Arne Lundøy har lang fartstid bak seg i bilbransjen, har jobbet for flere store kjeder og vet det meste om reparasjon og vedlikehold av bilglass. Siden 2005 har han drevet Bilglass Service i Knarvik, og her tar han i mot alle slags firehjulinger med skadde bilruter. dag som enmannsforetak, men har et stort nedslagsfelt i nærområdet.

– Jeg hører til her ute, og har en lokal tilknytning som gjør at kundene vet hva de får når de kommer.

Jeg har også alle leverandørene mine her, så jeg kan velge det beste fra de beste. Folk i dag har begynt å bli mer bevisste, og vil gjerne ha det beste når de skal bytte ut noe på bilene sine, smiler han.

Bilglass Service er medlem av kjeden Autoglass som med sine 52 medlemmer er Norges største bilglasskjede av frittstående forhandlere. Selv har Lundøy tre store leverandører som alle har lager i LUNDØY DRIVER I

102 | LINDÅS

Bergen, noe som gjør at han kan utføre tjenestene sine raskt og effektivt. er jo helt avhengig av bilene sine, så en reparasjon må helst utføres kjapt. Ellers var jeg blant de første som begynte med reparasjon av steinsprut her i området på 1980-tallet. Jeg har lang og bred erfaring, men bransjen er veldig spennende og utvikler seg hele tiden, sier han og forteller om nyere bilmodeller med avanserte tekniske dupeditter og løsninger.

Selv holder han seg oppdatert gjennom flere av sine – FOLK I DAG

merkeforhandlerne, og ved å ta i mot alle slags typer av biler og merker.

– Jeg har spesialisert meg på bobiler og andre spesielle biler, men det er jo morsomt med litt variasjon. Ellers har vi jo en kasko som sørger for at om en kunde knuser bilruta, så dekker bilforsikringen dette. Klarer vi derimot å reparere en mindre skade, så er det gratis fordi forsikringsselskapet faktisk dekker hele summen så lenger vi klarer å reparere.

Må vi skifte ut bilruta, tar vi en mindre egenandel.

Men ja, det er ingen tvil om at det lønner seg å ha forsikring!

Kjører for alle som ringer!

Det er ingen overdrivelse å si at Jan Morten Dale og staben hans er lommekjent i nærmiljøet i Isdalstø i Hordaland, og det kommer godt med når de er på veien for å transportere jord, sand og stein for sine mange kunder. ble etablert i 1968 av Reidar Dale, og sønnen Jan Morten overtok driften i 1994. Etter 45 års drift består fortsatt hovedoppgavene av å transportere jord, stein og sand for både private og bedriftskunder i hele Hordaland.

– I tillegg driver vi med maskintransport og masseforflytning av jord og stein. Vi har en stor maskinpark med både lastebiler, hjullgravere og en beltemaskin, og kan påta oss både små og større oppdrag. Jeg kjører for alle som ringer, og er ikke hard å be! smiler han.

FIRMAET DALE TRANSPORT

røff behandling fra stein og grus, er det viktig med vedlikehold av maskinparken som også består av én Skandia og fem Volvoer. Foruten at Dale og staben selv utføre reparasjoner og sveising, kalles bilene jevnlig inn til service gjennom en avtale med Volvo.

– Konkurransen blir bare større og større, men jeg tror kundene velger oss fordi vi kommer når vi skal og står for det vi lover. En annen fordel er at vi kjenner lokalmiljøet godt siden alle sjåførene våre har god erfaring og selv er fra nærområdet. Jeg pleier å si at vi er små i forhold til de store, men store i forhold til de små, så hvis ikke vi har kapasitet til å kjøre selv, ringer vi bare en av våre samarbeidspartnere, avslutter Dale.

PÅ GRUNN AV

Vil du ha noe helt spesielt?

Har du en nær venn som skal feire et jubileum, eller kanskje en helt spesiell person som du ønsker å gi en unik gave? Da kan Gullsmedmester Hilde Rønning Rongevær hjelpe deg. Hun holder til i Frekhaug i Meland kommune, og har drevet eget gullsmedverksted siden 2000. andre steder før jeg startet for meg selv, men liker å ha muligheten til å designe og designe mer spesielle smykker. Det er bra både for kreativiteten og den mentale helsa, smiler hun.

Hilde driver et eget verksted som gir henne stor frihet til å lage smykker helt etter kundenes egne ønsker.

– JEG JOBBET FLERE

de Håndlakger sm yk GULLSMEDMESTER

HILDE RONGEVÆR

Telefon 907 73 722 • www.hildesmykker.no

– Noen kommer hit med et ferdig design, og da kan jeg som fagperson bistå med detaljene, mens de fleste som kommer hit ikke er helt sikre på hva de vil ha. Da jobber vi frem noe sammen, slik at kunden blir fornøyd. Jeg tar også bilder av alt jeg lager, fordi de fleste synes det er lettere å se på bilder enn på tegninger. å lage egne design, tilbyr Rongevær også reparasjoner av smykker og omsmelting av gull. Det betyr at kunder kan komme til henne med gammelt gull, som hun da smelter ned og skaper om til for eksempel en ny ring eller smykke.

– For de som er på julegavejakt, men ikke liker å gå i vanlige butikker, kan man komme hit, sitte ned og ta en kopp kaffe mens man ordner en gave. Jeg prøver også å legge det til rette slik at de fleste varene kan byttes, også de jeg lager på bestilling.

I TILLEGG TIL

LINDÅS/MELAND | 103

til

Oppskrift suksess Ole Martin Alfsen vet hva som fungerer til fest – og hva som ikke fungerer. 4-stjernerskokken har gjennom sin tid i TV-ruta sett en god porsjon både vellykkede og mindre vellykkede serveringer. Men heldigvis kan alle og enhver kokkelere frem et innbydende og delikat måltid. Det handler bare om å velge en rett som gir vann i munnen hos både gjester og vertskap – uten at du må være mesterkokk for å lage den. Prøv en av Ole Martins risikofrie delikatesser du også!

Skagenrøre

En av de mest klassiske rettene i det nordiske kjøkkenet. Så klassisk er den at vi har lett for å glemme hvor god den er: Selv kan jeg vanskelig tenke meg en bedre forrett enn denne saftige og smaksrike rekesalaten.

Og husk: Din egen hjemmelagde variant har ikke NOE til felles med de syntetiske variantene du får kjøpt i plastbokser på supermarkedet.

500 g pillede reker 2 dl majones ½ dl crème fraîche 1 ss dijonsennep salt og pepper 100 g løyrom (eller annen rogn)

Bland majones og crème fraîche og smak til med sennep, sitron, salt og pepper.

Hell dressingen over rekene og bland godt sammen. Vend inn rognen og masse fersk dill rett før servering.

Serveres på smørstekt eller ristet loff.

Bli med i konkurransen på siste side, og vinn et eksemplar av Ole Martins beste tips.

masse dill, finhakket sitronsaft • Du kan bruke ferske, frosne (store grønlands- reker)eller gode ferdigpillede reker i denne oppskriften.

• La rekene renne av seg på et papir etter rensing, så de er ordentlig tørre før du har dem i den fer dige røra.

• Varier mengden med majones og crème fraîche, alt etter hvordan du liker smaken på dressingen.

Forberedelser: • Selve majonesdressingen kan lages ferdig dagen før – og bak gjerne et brød.

Timene før: • Rekene renses, røra blandes sammen.

Før servering: • Vend inn rogn og dill.

• Smak, og juster med sitron, salt og pepper om nødvendig.

• Rist brødskiver i ovnen så de er litt varme.

Brødpudding med uante variasjonsmuligheter Brødpudding er i utgangspunktet ordentlig sånn bestemormat: en enkel måte å få maks ut av brødrestene dine på. Men i likhet med mange andre rustikke klassikere har brødpuddingen fått en velfortjent renessanse som festmat de siste årene. Den enkle oppskriften her kan bygges ut med tilbehør og fyll alt etter sesong og hva du måtte ha ekstra lyst på akkurat nå.

3 ½ dl melk 3 ½ dl fløte 125 g sukker 1 vaniljestang 2 egg 4 eggeplommer

30 g usaltet smør 20 g sukker 500 g brioche, croissant, loff eller annet hvitt brød eller søtt bakverk

Forberedelser • Brødpuddingen kan gjerne lages ferdig et par dager før festen • En fyldig kompott som tilbehør kan også lages ferdig i god tid – det samme gjelder is eller sorbet.

Timene før: • Serverer du desserten med en bærsaus eller fruktsalat, lager du dette samme dag som festen.

Kok opp melk, fløte, sukker og vanilje.

Her kan du for øvrig også bruke andre krydder, for eksempel stjerneanis, grønn kardemomme, ingefær eller kanel.

Når fløtemelken koker, slår du den over eggene i en bolle mens du pisker godt.

Smør 6 porsjonsformer eller en stor ildfast form med smør og sukker. Legg brød i skiver eller revne stykker tett i formene, fyll på med vaniljesausen. La stå i 5 minutter, slik at brødet får trekke til seg deler av væsken.

Etterfyll formene og stek dem i ovn på 160 grader i ca. 30 minutter.Avkjøles til romtemperatur slik at puddingen setter seg.

Puddingen smaker enda bedre om du til-setter tørket frukt før du baker den i ovnen: rosiner, aprikos eller liknende. Vil du gjøre det ekstra eksklusivt, kan du trekke frukten i rom eller whisky et par dager før du har den i puddingen. Du kan også variere med frisk frukt oppi desserten: Terninger av gode pærer, rabarbra eller kirsebær gjør susen.

Det fantastiske med brødpuddingen er hvor enkelt den kan varieres. Server med en syrlig bærsaus, en søt og rund aprikossaus eller -kompott, en frisk kule sorbet eller en liten fruktsalat – og du får en dessert med helt forskjellige uttrykk, selv om utgangspunktet er det samme.

God service gir stamkunder Det var bestefaren til dagens eiere som startet det hele med et sykkelverksted i 1955, og siden har det utviklet seg til et bilverksted med både bensinstasjon og mekanisk verksted. I dag er Skjelvik Bilverksted AS på Eide en fremtidsrettet bedrift som tar i mot både personbiler og motorsykler for reparasjoner og vedlikehold - med mer til.

Gjemnes og Averøy. På bensinstasjonen er kundene både turister og faste som kommer innom siden vi tilbyr både bilrekvisita og varmmat. På bilverkstedet er det mest lokale kunder med personbiler og motorsykler men også fra våre nabokommuner er det mange som etter hvert har funnet veien til oss. Ved det mekaniske verkstedet er det industrien som utgjør kundebasen, forteller han. med selvvaskanlegg, og monterer og utfører service på Frank Selvvask. De har inngått en avtale med Aasland Teknikk i Porsgrunn på Frank Selvvask som er rettet mot bensinstasjoner og andre som har et område som passer for et vaskeanlegg.

– Konkurrransen har vært der hele tiden, men marginene blir stadig mindre. Derfor må vi se fremover, på hva folk ønsker og hva vi bør satse BEDRIFTEN DRIVER OGSÅ

daglig leder, og er en av fire eiere i familiebedriften.

Den har en stab på 13 årsverk som inkluderer boren Svein Krakeli, som er leder for det mekaniske verkstedet, Stig Skjelvik som er leder for bilverkstedet og Ingjerd Holten som styrer bensinstasjonen og butikkdriften.

– Vi er tilknyttet kjeden Mekonomen, men er et frittstående bilverksted med kunder fra både Eide, Molde, Fræna, STEINAR KRAKELI ER

106 | EIDE

på. Uansett tror vi at et fokus på god service og kundebehandling gjør at kundene kommer tilbake. I tiden som kommer har vi planer om å styrke

posisjonen vår i markedet, for det er fortsatt ikke alle i nærmiljøet som vet om hvilke tjenester vi har, selv om vi har vært her i 55 år.

Mineraler med mange bruksområder Hvis noen sier marmor, hva tenker du på da? Vi dro på besøk til Visnes Kalk AS på Eide på Nordmøre hvor daglig leder Karl Johan Eide fortalte om bedriftens mange spennende oppgaver - og om de mange bruksområdene til marmor og kalk. år siden man begynte med utvinning av marmor på Visnes, og Karl Johan er i dag fjerde generasjon Eide som driver Visnes Kalk AS. Han begynte der i 1993, og. har utdanning innen bergverk fra NTNU i Trondheim.

Marmoren på Visnes er et industrimineral som DET ER 110

benyttes til: Bestrykning av hvitt papir, kjemisk industri, byggemateriale, drikkevannrensing, dyrefor, mud i oljeboring for å nevne noe. dag 24 ansatte og to innleide.

Gråberg som ligger over marmoren, kalt eklogitt,

BEDRIFTEN HAR I

er en annen del av produksjonen som etter bearbeiding i pukkverk anvendes i hovedsak til offshore formål. Eklogitten er en tung bergart med egenvekt på 3.16.

Markedsføringen foregår ved direkte salg fra bedriften, eller via nettverk av andre aktører i inn og utland. i dag, slik Eide ser det, er å finne nye veier i et marked og en bransje i rask endring.En hovedsak for Visnes Kalk AS er å utnytte mineralressursene optimalt og på lang sikt. På den måten kan arbeidsplassene sikres.

DEN STØRSTE UTFORDRINGEN

EIDE | 107

Fremtiden er formet i stein!

Begrepet familiebedrift må ha blitt oppfunnet på grunn av Silseth Sten AS på Eide på Nordmøre.

Den tradisjonsrike bedriften har røtter helt tilbake til starten av 1900-tallet, men er i dag både moderne og opptatt av å henge med på utviklingen.

Rasmussen Eide som la grunnlaget da han hjalp til med å bygge opp Ålesund etter bybrannene i 1904 med marmor han fant i fjellet. Silseth Sten AS ble etablert i 1986, etter at familiefirmaet Råblokk- og monumentindustri ble delt i de to, og det er Ivers oldebarn Kjell Ståle Silseth som i dag sitter som daglig leder.

DET VAR IVER

108 | EIDE

Det finnes egentlig ingen begrensninger med stein som materiale, og man kan gjøre det meste, smiler han.

det mye på gravsteiner og bygningsstein til bedrifter, samt noe til kjøkken og kjøkkenbenker for privatpersoner.

– Vi jobber konsekvent med granitt, for det er en sterk stein som tåler det harde klimaet i Norge med frost, vær og vind. Der jobber vi med forskjellige granitter og gneiser, og importerer steintyper fra både India, Afrika, Sverige og Finland for å møte etterspørselen fra markedet.

SILSETH STEN AS

AV PRODUKTER GÅR

Vi jobber konsekvent med granitt …

i denne bransjen, og hjalp faren min fra jeg var 12 år. I dagens stab på seks ansatte har vi flere steinfagarbeidere, og det er begravelsesbyråer som er hovedkundene våre. I tillegg leverer vi en del stein til gulv- og – JEG VOKSTE OPP

veggkledning på bygg, og der retter vi oss mest mot monteringsfirmaer på østlandet, forteller Kjell Ståle.

har investert i flere nye maskiner de siste årene for å ligge i forkant av utviklingen, og har både store sager og CNC-styrte maskiner i sortimentet.

– Det er et mål å henge med på utviklingen, så vi reiser på en del messer i Europa for å hente idéer og inspirasjon. Styrken vår er at vi skiller oss litt ut med egen og kreativ design, og i forhold til kundene er vi en ærlig og pålitelig leverandør som leverer i rett tid.

Vi får stadig positive tilbakemeldinger fra fornøyde kunder på at vi gjør en god jobb.

Med motorolje i årene "Det er nesten ingen grenser for hva vi kan gjøre, det er vel bare fantasien som setter en stopper for det", sier Knut Egil Bolli, daglig leder i Bolli Motor AS på Lyngstad.

som ansatt ved et bilverksted og kvelds- og helgejobb som reparerer av gravemaskiner på gården hvor han vokste opp, var det ikke overraskende at Bolli etter hvert etablerte sitt eget verksted i 1988.

– Det utviklet seg fort, og vi ble et AS i 2001.

Interessen for faget har vel ligget litt i blodet siden faren min også var bilmekaniker, sier han.

MED LANG ERFARING

fagbrev på tunge kjøretøy og utdanning fra mekanikerskole, og Bolli Motor AS er godkjent for stor og liten bil, landbruksmaskiner, traktorer og motorsykler.

SELV HAR BOLLI

– Med godkjenning for de fleste kjøretøyer har vi både steinhuggere, stein- og kalkbrudd, bønder og privatpersoner med personbiler på kundelisten.

Det går mye i Caterpillar gravemaskiner, Volvo og Skandia på lastebiler samt Mercedes, Audi og BMW på personbiler, men vi tar absolutt alle merker.

har et så bredt spekter som oss. Vi er seks ansatte og gjør jo alt fra traktorer til lastebiler, personbiler og anleggsmaskiner, forteller han og legger til at de er det eneste godkjente lastebilverkstedet i området som utfører EU-kontroller på lastebiler. vi er de eneste i distriktet som sertifiserer gravemaskiner og dumpere også, så vi har et bredt spekter og begrenser oss ikke kun til ett felt.

For meg har dette blitt en livsstil, så jeg ser for meg at fremtiden blir den samme ved at vi fortsetter som i dag. Vi har ikke noe ønske om å bli særlig større, for jeg vil helst ikke ha mer administrasjon, smiler han.

– JEG TROR KANSKJE

sertifisert på anleggsmaskiner slik at de kan utføre EU-kontroll på alt fra dumpere til gravemaskiner, noe de reiser rundt og gjør for forskjellige kunder.

– Det er en tøff bransje med mange bilverksteder i nærområdet, men det er nok ikke så mange som BEDRIFTEN ER OGSÅ

BOLLI MOTOR AS

Ørjavik, 6493 Lyngstad | Telefon: 712 95 872 | kebolli@online.no

EIDE | 109

Spesialister på rehabilitering av betong ”Ser man på betongkonstruksjoner fra 1970- og 80-tallet, er det liten avstand fra overflaten og inn til armeringen, og jo mindre denne avstanden er, jo raskere starter korrosjonen. Det er et problem særlig på broer, kaier, moloer og andre marinekonstruksjoner i betong. Det er også et problem i bymiljøer med mye luftforurensning og CO2”, forteller Ingar Smørholm, daglig leder i Smørholm AS. i 1987, og holder til i Eide kommune i Nordmøre. De har en stab på 24 ansatte som består av både betongarbeidere, ingeniører og murere, og utfører både fasadeisolering og betongrehabilitering.

– Betongrehabilitering er så mangt. En del er mekanisk reparasjon av konstruksjoner, men i tillegg har vi tre elektrokjemiske metoder. Det ene er realkalisering, det andre er kloriduttrekk og det tredje er katodisk beskyttelse. Vi er én av få bedrifter som håndterer og jevnlig bruker alle disse metodene, BEDRIFTEN BLE ETABLERT

110 | EIDE

og vi har bred kompetanse innenfor dette med skadde bygg og rehabilitering av bygg, sier Ingar.

På kundelisten står både det offentlige og privatkunder, men de jobber mest på større offentlige bygg eller private kontorbygg, sykehjem og parkeringshus.

Som en spesialentreprenør med spisskompetanse på betongfeltet, synes Smørholm de har et stort fortrinn.

til gode i konkurranse med andre. Utviklingen ser veldig positiv ut, for vi reparerer i konstruksjoner som har armeringskorrosjon og der er det et stort potensiale. Det finnes nemlig forskjellige kjemiske reaksjoner i betongen både på grunn av salt som trenger inn, men også CO² fra lufta som gjør at PH-verdien i betongen blir lav og derav fører til armeringskorrosjon.

spesialiserte innenfor vårt fagområde, og har utviklet en høy kompetanse som kommer oss

SMØRHOLM AS HAR

– VI ER VELDIG

sitt marked over hele landet, og er ISO-sertifisert etter standarden ISO9002.

Holder det de lover ”Det blir mange, lange dager i denne bransjen, så det er egentlig mer en livsstil enn en vanlig jobb”, forteller Sivert Malmedal som er eier og daglig leder av Sivert Malmedal AS. Bedriften ble etablert i 2008, og holder til på Elnesvågen i Fræna kommune hvor de tilbyr tjenester som grunnarbeid, terrengog tomtearbeid. har seks ansatte, og betjener flere kundesegment med både private, bedrifter og det offentlige. De jobber med gravemaskiner, beltemaskiner og lastebiler på oppdragene som hovedsaklig foregår på hustomter, men er også mye involvert i vei, vann og kloakk.

Selv kom Malmedal inn i bransjen ved en tilfeldighet, men trives med spennende og varierte arbeidsdager med ulike oppgaver. Han er utdannet som mekaniker og har fagbrev som maskinfører.

– Fremtiden ser lys ut, for det fokuseres mye på veibygging og infrastruktur her i landet. Veier må jo bygges og vedlikeholdes, for det er mye skader på veinettet, forteller han.

SIVERT MALMEDAL AS

marked med mye konkurranse, er den største utfordringen å få til en jevn arbeidsfordeling.

– Det er et mål for oss å få en mer passende arbeidsmengde og en jevnere fordeling, for ofte skjer alt på én gang og da kan det bli en utfordring å overholde tidsfrister.

Bedriften har sentral godkjenning for ansvarsrett, og er opptatt av at jobben de utfører skal være av høy kvalitet.

– Vi er flinke til å holde avtalene våre, og gjør alltid en skikkelig jobb. Om vi ser at vi ikke har kapasitet til å gjøre en jobb godt nok, lar vi heller være å påta oss den. Og ikke minst er vi opptatt av at om vi gjør en feil, så rydder vi opp i problemet i stedet for å krangle om det.

Fremtiden tar vi som den kommer, men vi har ingen ønsker om å bli større. Vil ikke vokse for fort og gape over for mye, men ha kontroll på arbeidsmengden. Jeg vil nemlig mye heller være ute i felten og jobbe enn å bli for opptatt med administrative oppgaver, smiler Sivert Malmedal.

I ET TØFT

FRÆNA | 111

Tilpasser seg etter hver eneste kunde Hos Fræna Elementfabrikk AS på Elnesvågen setter de sin stolthet i å overholde leveringsfrister og levere tjenester av høy kvalitet. ”Vi er fleksible og flinke til å tilpasse oss kundenes behov, og det er det mange som setter pris på”, forteller Svein Hugås som er daglig leder. med på sitt største prosjekt noensinne med oppføringen av et nytt kommunehus på Sjøholt i Aurskog, med et resultat de ser seg veldig fornøyde med.

NYLIG VAR BEDRIFTEN

112 | FRÆNA

– Det er artig å høre fra kunder som er fornøyde med det vi har levert. Bedriften ble etablert i 2005 av tre aksjonærer for å dekke etterpørselen etter ferdige veggelement til hus, leiligheter og industribygg. Vi leverer fra Sunnmøre og så langt nord i landet som ønskelig, og jeg har stor tro på bransjen i tiden som kommer, sier Hugås, og legger til at eierne av Fræna Elementfabrikk også har en egen takstolproduksjon med firmaet JaTak Trøndelag.

Elnesvågen driver med elementproduksjon hvor tømrere, snekkere og produksjonsarbeidere lager elementene ferdig innendørs, før montører ferdigstiller jobben ute på byggeplassene.

– Det er kun bærende, utvendige prosjekter vi jobber med, for vi gjør ingenting innendørs.

PÅ FABRIKKEN PÅ

Kundene her i fylket er stort sett byggmestere og boligleverandører samt en del prosjektfirmaer som settter opp leiligheter for sine kunder. Det er mye tøff konkurranse, særlig fra utenlandske aktører, og det er små marginer i bransjen. den dyktige staben på 18 ansatte, og det gode arbeidsmiljøet på fabrikken. Han mener at styrken deres er evnen til å tilpasse seg, at de er fleksible og at de har kort leveringstid.

– Arbeidet vi gjør skal være god nok reklame, og bedriften er velkjent i markedet. Vi prøver å ha en tett og god kontakt med kundene, og skreddersyr alt etter deres ønsker. Forskjellige kunder har forskjellige løsninger på sine hus, så vi må tilpasse oss hver enkelt og har derfor ingen standardløsninger.

HUGÅS SKRYTER AV

24 timers service og rett temperatur!

Det er ikke rent lite av mat og drikkevarer som må holdes kjølig når man driver et hotell, en restaurant eller bedriftskantine. Da er det godt å vite at man kan få eksperhjelp av Westad Storkjøkken AS! Med 24 timers service rykker de ut til kundene, uansett når på døgnet de ringer. på Elnesvågen, og ble etablert av Ole Westad i 1981. I dag er det sønnen Per Bjørnar som er daglig leder.

– Faren min jobbet først på Oskar Sylte brusfabrikk med kjøling og automater, så veien til kjøling av storkjøkken var kort, forteller Per Bjørnar, som selv har utdannelse innen kuldefaget BEDRIFTEN HOLDER TIL

i bransjen, har Westad Storkjøkken opparbeidet seg et godt rykte og er et velkjent ETTER MANGE ÅR

beste på markedet som vi fører, er for eksempel Hobart oppvaskmaskiner, Retigo kombidampere samt Gram og Porkka kjøleutystyr. Ser vi fremover, håper vi markedet tar seg opp litt slik at vi kan utvide staben. Det blir nok store omveltninger i bransjen fremover på grunn av lover og regler.

En nedgang er nok ikke til til å unngå, men vi håper det går oppover igjen, avslutter Per Bjørnar Westad.

– NOE AV DET

ESTAD

O

Etb. 1981

KJØK

K

ST

R

har også en avdeling på Geiranger, mens på Elnesvågen er de syv ansatte, hvorav tre av dem jobber som serviceteknikere.

– Kundene våre er hotell, WESTAD STORKJØKKEN AS

navn på markedet. Med stor teknisk kompetanse og lang erfaring vet de også hvilke produkter som er verdt å satse på.

EN

W

og i tillegg er elektroreparatør. Han begynte som ansatt i bedriften i 1988, og ble daglig leder tre år senere.

restauranter og bedriftskantiner, og vi utfører både salg, service, montering, prosjektering og tegning. Vi tilbyr også alt innen storkjøkken, fra glass og porselen til store kjøkken og kjøle- og fryseanlegg. Det at vi driver både med kjøling og storkjøkken gjør oss unike, og ikke minst dette at vi har 24 timers service. Uansett når på døgnet kundene ringer, rykker vi ut, og det mener jeg vi er de eneste i Møre og Romsdal som gjør, sier han.

FRÆNA | 113

Din maskinentreprenør Sylte Maskinstasjon AS har holdt på med graving, planering i snart en mannsalder. Helt siden 60-tallet, da faren til Ansgar Sylte startet opp firmaet. I dag er det sønnen som har tatt over. fra små og enkle oppdrag, til store oppdrag. Akkurat nå holder vi på med kanskje det største oppdraget vi noen gang har hatt – på 22 millioner, over et år. Det er et hyttefelt. Men det er ikke to uker som like for oss, forteller Ansgar.

Han driver i en bransje med tøff konkurranse og mange aktører, men for øyeblikket er det stor aktivitet på Mørekysten. Da er det selvsagt etterspørsel etter erfarne og dyktige og maskinførere – i Fræna og Molde kommune, men også i Aukra, Eide, Gjemnes og Averøy.

– Vi har god service overfor for våre kunder. Vi stiller opp når det er noe, og får mye tilbakemeldinger på at vi gjør en god jobb. Våre store kunder har vi jobbet sammen med i årevis, sier Ansgar.

– VI TAR ALT

de fem ansatte i bedriften, i tillegg til at de fast leier inn i hvert fall fire personer til, noen på maskin og noen på lastebil. Selv begynte Ansgar å kjøre gravemaskin da han var 16 år gammel, men har i det siste tatt seg mer og mer av administrasjon.

– Men vi har mange flinke maskinførere. Spesielt én som er ekstra god på finisharbeid, og som er ekstra etterspurt. Vi jobber i hovedsak med gravemaskiner fra åtte til tretti tonn. Lastebil leier vi inn etter behov, via et firma som vi er medeiere i.

I DAG ER

tatt over lokalt pukkverk, Ås pukkverk, men planen til Ansgar er å drive videre i SELSKAPET HAR OGSÅ

114 | FRÆNA

samme skala som Sylte Maskinstasjon er i nå. Det sikrer høy kvalitet på utført arbeid, samtidig som miljøet innad i bedriften er lite og godt. Sykefraværet er så lavt at det bare er snakk om noen få dager totalt i løpet av ett år, og det er fordelt på alle de ansatte.

Det vitner om høy trivsel internt. Men også kundene har vært trofaste til Sylte Maskinstasjon.

– Det går mest på et godt navn og rykte, og vi er opptatt av at kundene skal være fornøyd, understreker Ansgar.

Bilverksted med bredt tilbud ”Det beste med jobben er at ingen dager er like, og det blir aldri noe samlebåndsarbeid. Vi får stadig nye utfordringer som skal løses, så det er en veldig allsidig jobb” forteller Johnny Blindheim om hverdagen ved Bil og Mekaniske AS på Vigra utenfor Ålesund. Han er daglig leder ved bilverkstedet som snart har eksistert i 30 år. faren Johan Blindheim som bygde verkstedet i 1984, og åpnet året etter. Selv begynte Johnny som ansatt i 1989, og noen år senere bygde de på med lager og kontorplass.

– I dag er vi fire ansatte, og vi tilbyr det meste innen bil. Det vil si alt fra reparasjoner og servicearbeid til dekk, felg, rekvisita, EU-kontroller, bytting av slitedeler og utføring av service på klimaanlegg i bil, sier han.

Driften går på det jevne hele året, men de merker en særlig stor pågang når det er dags for den årlige EU-kontrollen.

– Det skaper veldig mye arbeid, men vi utfører vanligvis en EU-kontroll ganske kjapt hvis det bare dreier seg om småting. Er det en mer omfattende jobb som må gjøres, setter vi vanligvis opp en ny DET BEGYNTE MED

time til kunden slik at vi bestiller deler og annet i mellomtiden så kunden skal slippe å vente.

AS er medlem av kjeden Mekonomen, som er Nordens største med godt over 1 000 verksteder.

– Fordelen er at vi kan samarbeide og spørre om råd fra andre medlemmer ved behov. Vi har ellers planer om å fortsette driften av bilverkstedet på best mulig måte. Det er mulig vi vil utvide litt for å få større kapasitet, både med lokaler og antall ansatte.

Vi tenker også på å etablere et dekkhotell, for det blir egentlig bare mer etterpørsel etter det. Mange hus og hjem i dag har liten lagringsplass for dekk, og dekkene er jo ofte for store til å få plass i en vanlig bil også, avslutter Johnny Blindheim.

BIL OG MEKANISKE

Lang erfaring innen bransjen - Bilverksted i Vigra

Adresse: Kyrkjevegen 429, 6040 Vigra | Telefon: 70 18 36 35 | E-post: post@bilogmekaniske.no

GISKE | 115

Leverer og monterer stillaser på kort varsel HMS og sikkerhet er momenter som står øverst på listen over prioriteringer for Odin Tilkomstservice AS i Kristiansund. Firmaet driver med utleie og montering av stillaser til et stort antall kunder hovedsaklig innen offshore samt bygg- og anleggsbransjen.

10 år siden, har firmaet hatt en jevn og fin vekst, forteller daglig leder Kim Fostervold.

– Det var jeg og kompanjongen min Lasse Pedersen som startet opp i 2003, og selv om det var litt tilfeldig at jeg havnet i denne bransjen, ser jeg på utleiemarkedet som veldig interessant. Grunnlaget for hele utleiebransjen når det gjelder stillas, er at jobbene skal utføres sikkert og det stilles stadig flere og strengere krav til HMS og sikkerhet, forklarer han.

Odin Tilkomstservice AS har en stab på 30 ansatte, derav flere stillasmontører samt to verkstedmedarbeidere som driver med vedlikehold av utstyr. De jobber mot bygg- og anlegg samt offshore, og har både

det de trenger til rett tid. Denne bransjen er veldig ad-hoc, som vi sier, og når man får en bestilling skal den helst leveres med én gang, smiler Fostervold.

SIDEN ETABLERINGEN FOR

har bedriften en egen transportavdeling som sørger for å få utstyret ut til kundene, og de dekker store deler av Kristiansund og omegn. Målet er å strekke seg mer ut geografisk i retning Ålesund.

– Ellers må vi hele tiden utvikle produktene våre i tråd med HMS og sikkerhet, og det er en kontinuerlig prosess. Styrken vår er at vi har vanvittig mange flinke og løsningsorienterte medarbeidere med stor erfaring som står på døgnet rundt!

SOM KOMPLETT LEVERANDØR

stillaser og montører i Nordsjøen. I tillegg kommer en del privatkunder.

– Vi er fleksible, og har en veldig stabil kundemasse.

Selv om vi markedsfører oss litt gjennom å støtte lokale idrettsklubber, er det fornøyde kunder som er den beste reklamen. Den største utfordringen er å betjene kundene på best mulig måte, og skaffe til veie

Grafisk design: Eggedosis

llaser lifter og sti r, e in k s a m Utleie av 116 | KRISTIANSUND

tleie.no w w w.odin-u 06 518 0 0 4 tlf.

Vi strekker oss langt for kundene våre, og er nøye på at vi skal utføre en god jobb, være serviceinnstilte og også kvalitetssjekke jobben vi har gjort.

Dekker behovet for et rent arbeids- og produksjonsmiljø Det er ingen tvil om at Kenneth Sundgot vet det meste som er verdt å vite om renhold etter å ha vært i bransjen i 20 år. Med fokus på seriøsitet har han bygget opp Møre Drift & Renhold AS stein for stein, og i dag har bedriften 30 ansatte og mange gode kunde-relasjoner. leder i Kristiansundbedriften, og sammen med driftsassistent Rita Hustad satte han seg ned for en prat med Norske Bransjemagasinet.

– Jeg etablerte firmaet i 2005, og har med årene bygget opp tillit og gode relasjoner med flere solide bedrifter i nærområdet. Renholdbransjen er inne i en veldig fin utvikling, og nå har vi fått på plass en ny godkjenningsordning fra Arbeidstilsynet hvor alle renholdere skal bruke ID-kort som beviser at de som ansatte har riktig lønn og at vi som arbeidsgiver har forsikringer og HMS i orden, forteller Sundgot. Hustad på sin side er utdannet servitør, og har erfaring fra kantinedrift som hun skal videreføre i Møre Drift & Renhold AS. – Vi håper etter hvert å kunne tilby bedriftslunsj til de ansatte.

SUNDGOT ER DAGLIG

– Vi strekker oss langt for kundene våre, og er nøye på at vi skal utføre en god jobb, være serviceinnstilte og også kvalitetssjekke jobben vi har gjort. Oppstår det noen problemer, tar vi tak i det med én gang fordi det er kjempeviktig å ha en god dialog med kundene, legger Hustad til. fornøyde med å ha en bedrift med en solid grunnmmur, og et godt, økonomisk fundament som de skal jobbe med videre i årene som kommer – både for å ta vare på eksisterende kunder, men også for å ønske nye velkommen.

DE ER BEGGE

bedrifter fra både det offentlige og private næringsliv, og Møre Drift & Renhold AS har inngått et partnerskap med Molde Fotballklubb om markedsføring på klubbens stadionanlegg fordi de ønsker seg flere kunder i nettopp Molde.

– Forretningsidéen er at vi skal dekke behovet for et rent arbeids- og produksjonsmiljø, og tilby profesjonelt renhold mot næringslivet. Rita har da i tillegg tilført kantinetjenester som vi er i gang med, og vi kan også ta enkle vaktmesteroppdrag, sier Sundgot.

PÅ KUNDELISTEN STÅR

KRISTIANSUND | 117

30 år i oljens tjeneste Allerede på slutten av 1960-tallet var Arnt A. Wærnes bestemt på at han ønsket å være med på utviklingen innen den norske oljebransjen, og i år kunne han feire 30-årsjubileumet til familiebedriften Oss-nor AS. Med tjenester rettet mot offshore-virksomheten på norsk sokkel i Norskehavet og Barentshavet, har Kristiansundsbedriften fokus på HMS, kompetanse og leveringsdyktighet. og eier av både Oss-nor AS, som han driver sammen med datteren og svigersønnen, samt datterselskapet Benor AS. – Oss-nor AS er en typisk nisjebedrift, for vi driver kun mot offshore og har faste kunder hvorav mer enn 90 % av omsetningen er knyttet til langsiktige kontrakter med olje- og riggselskaper. Det er en fascinerende bransje, for det er utrolig mange muligheter innen offshore, forteller han.

WÆRNES ER STYRELEDER

opp med å reparere gamle bilradioer og batterier før han etablerte Ossnor i 1983. I dag har bedriften 130 ansatte, og satser SELV STARTET INNEHAVEREN

118 | KRISTIANSUND

på rørgjenging, ventiler på landinstallasjoner og risere, som er rørene som står på riggen og går ned til havbunnen.

– Det meste av vår aktivitet hører til under plattformen, og nede i havet. Vi skrur sammen komponenter som skal ned i hullet, og har et eget skruverksted.

ta inn lærlinger og når vi forholder oss til kundene.

Det handler om tillitt, og om å oppføre seg korrekt, understreker Wærnes og nevner nøkkelfaktorer som HMS, leveringsdyktighet, pris og god kvalitet på arbeidet som utføres. har fulgt med siden midten av 1960-tallet, vet han at det er ingen snarveier i bransjen.

– Vi sørger alltid for å ha kvalifisert personell, og leier inn folk ved behov. Målet vårt er å være sikre på at det vi gjør blir gjort skikkelig, slik at vi kan ha et ryddig forretningsforhold til kundene våre og vite at de får det de fortjener.

FOR EN SOM

at bedriften har veldig lite gjennomtrekk i staben, og at de har motiverte og dyktige ansatte som setter kvalitet foran alt.

– Man har ingen bedrift uten dyktige ansatte, så de skal føle at dette er en trygg og god arbeidsplass.

Vi er også opptatt av å tenke langsiktig, både ved å HAN FORTELLER VIDERE

Innovative og nytenkende Etter tre års drift har Kvernberget Print & Reklame AS i Kristiansund opparbeidet seg en lang liste med fornøyde kunder, og den kreative bedriften har konkrete planer for fremtiden.

retter seg mot firmaer, lag og foreninger, og gjør det meste innen profilering. Det vil si alt fra t-skjorter til print, trykkeritjenester, reklame og plakater, til de største led-skiltene.

KVERNBERGET PRINT & REKLAME AS

i dag, kundene kan for eksempel bestille sine trykte produkter via vår B2B webportal.

Fordelene for kunden er at trykksakene enkelt kan forandres av kunden selv som tlf. nr./ adresser o.l. I tillegg tilbyr vi både konvolutter, flygeblader, hefter ALT ER ENKLERE

osv, så med våre digitale trykkmaskiner gjør vi jobben for kundene på en raskere måte. webbaserte systemet kan vi betjene store bedrifter og organisasjoner, og kundene logger selv inn og får en oversikt over produkter og priser.

Og leveringstiden? Den er på snaue tre til fem virkedager!

– Målet for oss er å være innovative og nytenkende.

Ser vi tre år inn i fremtiden, har vi utviklet webportalen vår og blitt mer profesjonelle innen profilering,

skilt og design. I løpet av den perioden skal vi også prøve å få oss mer skolert. Målet er å bli 3M-godkjent og å få på plass en ISO-sertifisering, sier Giske.

MED DETTE B2B

innen kopi og reklame i 2013, er det ingen tvil om at internett og sosiale medier er en viktig del.

– Derfor har vi en ansatt som tar seg av Facebook, Google og andre kanaler, for ved å bruke sosiale medier kan vi nå mer ut til et målrettet publikum. Ta gjerne kontakt med oss for å få vite mer om våre tjenester!

NÅR MAN DRIVER

PRINTING - FOTO - LASERGRAVERING - SCANNING - SKILT OG DEKOR - BANNER - REKLAMEARTIKLER

Rørgt. 8-10, 6517 Kristiansund - 95 73 75 75 - post@kprint.no - www.kprint.no

120 | KRISTIANSUND

Designer tøffe båter for en tøff kyst ”Da Sterkoder verft bestemte seg for å avvikle skipsbyggingsaktiviteten, var vi fem ingeniører som bestemte oss for å danne vårt eget skipstekniske konsulentfirma.

Det er 10 år siden, og i dag er vi 14 ansatte”, forteller Svein Knudtzon Waagbø, daglig leder i Møre Maritime AS i Kristiansund.

Problemløsere Det er mange i dag som ikke vet hva en blikkenslager faktisk gjør, men heldigvis er ikke dette tilfelle for staben på ni ansatte i Jon Sæter AS. ”Det er kompetansen til våre dyktige ansatte vi lever av”, sier daglig leder Stein Ove Asp. BLIKKENSLAGERBEDRIFTEN BLE

etablert i Kristiansund i 1978, bygd opp av Magne Myrset og deretter sønnen hans Ronny før Asp overtok driften i fjor. Han ser positivt på fremtidsutsiktene.

– Jeg tror bransjen som sådan bare vil gå oppover i tiden som kommer.

Vi er jo en del av byggebransjen, og et kjennetegn ved den, er at for det første skal alt som bygges nå bli tettere og tettere. Der kommer vi inn med utvendig arbeid som beslagsarbeid og taktekking, og i tillegg må disse byggene ventileres stadig mer noe som jo også er vår jobb. Derfor tror jeg det er et større generelt behov for blikkenslagere nå enn på lenge, forklarer Asp. Jon Sæter AS mange entreprenørbedrifter, og fordelingen anslås til å være 70 % PÅ KUNDELISTEN HAR

proffkunder og 30% privatkunder.

Bedriften har en sprek maskinpark som gjør at de kan bearbeide tynne plater til forskjellige beslag, og vanligvis står de for alt av metall som finnes i ett bygg unntatt selve den bærende stålkonstruksjonen.

– I tillegg har vi et samarbeid med Flexit, som er et boligventilasjonsanlegg. Vi leverer kanskje 60 slike anlegg til boliger i året, hvor de forhandler og leverer alle delene mens vi står for installasjonen og eventuell opplæring og serviceavtaler. legger til at de også forhandler glassrekkverk, og betjener et stort marked med skifting av takrenner, snøfangere og takstiger.

– Det vi driver med, dreier seg mye om problemløsning, og jeg tror kundene kommer tilbake fordi vi vet hva vi gjør og har en pålitelig stab.

STEIN OVE ASP

til bruk innen havbruksnæringen hvor det handler om å frakte både levende fisk, men også slaktebåter, prosessbåter for prosessering av fisk og servicebåter.

–Servicebåter innenfor havbruksnæringen er på grunn av regelkrav i dag ganske små, men nå begynner næringen å bli såpass stor at tiden er ovemoden for større fartøy, synes vi.

Derfor har vi i en del år nå utviklet nye konsepter og prosjekter for større fartøy, sier Waagbø, som selv er utdannet sivilingeniør innen naval architecture, altså skipsarkitekt.

BEDRIFTEN DESIGNER FARTØY

skipsrederier som jobber opp mot havbruksnæringen. Møre Maritime AS utvikler båter sammen med redere, og ofte bygges båtene i utlandet på grunn av de høye kostnadene i Norge.

– Siden vi er et skipsteknisk konsulentfirma fra Møre og Romsdal, bruker vi mye utstyr fra nærområdet og sikrer på den måten at det blir brukt mye lokalt utstyr. Med gode samarbeidspartnere både i Norge og utlandet har vi også muligheten til å håndtere mange og store prosjekter. som regel med at de leverer tegningsunderlag og spesifikasjoner til reder. Når reder så signerer en kontrakt, blir Møre Maritime AS også en kunde av verftet som skal utvikle og bygge båten, og da bidrar de med byggetegninger.

ET PROSJEKT STARTER

KUNDENE ER HOVEDSAKLIG

oss, er at vi er et skipskonsulenfirma med ingeniører som også kan mye om produksjonsteknologi. I tillegg holder vi det vi lover, og leverer til rett tid!

– DET UNIKE MED

KRISTIANSUND | 121

Allsidig rørlegger som gjør det meste ”Vi driver mye med rehabilitering av bad i eneboliger, leilighetsprosjekt og næringsbygg. I tillegg har vi spesialisert oss på speilsveising av store rørdimensjoner for oljebransjen og oppdrettsæringen, og vi kan gjøre alt innen plastsveising. Det er ikke mye vi ikke kan, for vi gjør alltid mulig!” forteller Stian Lystad i familiebedriften Øivind Lystad AS i Kristiansund. hans som startet opp bedriften som et enkeltforetak i 1980, og fem år senere ble de et aksjeselskap.

I dag sitter Stian som daglig leder og medeier, med en bakgrunn som ingeniør innen kuldeteknikk og VVS. – Det er en veldig interessant bransje, og innen energi og varme foregår det DET VAR FAREN

122 | KRISTIANSUND

en rivende utvikling. Det kommer stadig strengere krav til større boliger og næringsbygg om å ha alternativer til elektrisk oppvarming, og da kommer vannbåren varme inn i bildet, forteller han engasjert.Lystad deler driften i to, hvorav halvparten av omsetningen går på bademiljø med rehabilitering av

bad og nybygg av leligheter og boliger.

Den andre delen går på nærings- og kommunale bygg.

– Der har vi vært med på å bygge mange referansebygg, ofte via direkte forespørsler fra byggherrer og totalentreprenører. Vi har ellers et innkjøpssamarbeid med Bademiljø-kjedens

115 butikker, og på den måten får vi gode priser fra leverandører og grossister, som igjen gjør oss konkurransedyktige i markedet. godkjenning, og har drevet med varmepumper i 25 år. De gjør selv det meste av prosjektering på røranlegg, men leier inn kompetanse når det gjelder dimensjonering og kvalitetssikring av anleggene de leverer.

– Styrken vår er allsidighet og erfaring fra alle deler av bransjen, og det at vi tør å ta utfordringer, avslutter Stian Lystad.

BEDRIFTEN INNEHAR SENTRAL

Prosessutstyr, konstruksjon og produksjon VOLF Industrier AS i Skodje ble etablert i 1998 og har i dag 16 årsverk, deriblant flere konstruktører som sitter og prosjekterer og tegner i 3D. De har kunder både fra fiskeri, bakerbransjen og seismikk. daglig leder og Jan Sverre Larsen er driftsleder i firmaet. Bedriftens satsningsområde er i hovedsak produksjon av maskiner og utstyr i rustfritt stål, og de skreddersyr og spesial tilpasser alt etter kundens ønske. Bedriften produserer også utstyr i aluminium og svartstål.

LEIF-EGIL ORVIK ER

listen over produkter de lager, finner man blant annet transportbånd, tanker, pakkemaskiner, sveisemaskiner, rondellbord, kassestabler, rullebaner og vektbord etc.

Nedslagsfeltet er hovedsakelig i Norge, men de leverer også produkter utenfor Norges grenser.

PÅ DEN LANGE

OLF

fjor bl.a. flere pakkelinjer til den nye fiskeflåten, som er blitt veldig godt mottatt av kunden. De har mange store bedrifter på kundelisten, og har også levert produksjon og foringsutstyr til større aktører innen oppdrettsnæringen. De hadde også en større leveranse til Goman Nord bakeriet i Tromsø i fjor med flere hundre meter med transportører. Selv etter utbyggingen av produksjonshallen i 2009, så holder de på med planlegging av ny kontorfløy og produksjonshall som de ønsker å ferdigstille i 2014.

De har stor tro på framtiden, og ønsker gamle og nye, store og små kunder velkommen!

BEDRIFTEN LEVERTE I

Industrier AS

Håhjem, 6260 Skodje · Telefon: 70 27 56 62 · Telefax: 70 27 59 26 · firmapost@volf.no · www.volf.no

SKODJE | 123

Kvalitet, sikkerhet og kompetanse ”Kvalitet, sikkerhet og kompetanse er mottoet til Byggmester Pål Søvik AS. Det viser seg igjen i sluttresultatene på våre prosjekter”, sier daglig leder Ingunn Sulebak Haugen. Firmaet ble opprettet i 2001. Deres primærområde er Ålesund og regionene omkring byen, og de tar på seg alt fra små enkeltjobber hos private kunder til næringsbygg og privathus hvor de kan ha totalentreprise eller ha rollen som hovedentreprenør. kan trygt velges som hovedentreprenør eller totalentreprenør, sier Ingunn Sulebak Haugen. Vi forholder oss til faste underleverandører og samarbeidspartnere, som arkitekt, grunnentreprenør, betongentreprenør, maler, rørlegger og elektriker og stiller krav til at alt arbeid utføres med ønsket kvalitet. I samråd med våre kunder koordinerer og skaffer vi forskriftsmessige bygningsmaterialer og produkter. Våre kunder oppnår gode priser grunnet våre stordriftsfordeler og slipper arbeidet med å koordinere de forskjellige – BYGGMESTER PÅL SØVIK

124 | ÅLESUND

arbeidsoppgavene. Firmaet har sentral godkjenning, noe som bidrar til forenklet saksbehandling hos kommunen. Vi har også godkjenning for utendørs asbestsanering.

Sulebak Haugen, er stolt av arbeidsstokken sin.

– Vi har opparbeidet oss et solid og godt rykte i markedet, nettopp fordi vi har dyktige fagfolk som er stolt av yrket og jobben sin er en av grunnene til det, mener hun. Vi leverer arbeid av høy kvalitet og DAGLIG LEDER, INGUNN

har svært lite reklamasjoner, men kommer det en reklamasjon er vi opptatt av å ordne opp i dette raskt og smertefritt for kunden! Det er fornøyde kunder vi lever av og det er viktig for oss at kunden er fornøyd med tjenestene vi utfører.

– VI HAR EKSPANDER t

vår virksomhet i kontrollert tempo, det er viktig for oss å ha full oversikt fra start til slutt, dette for å sikre fornøyde kunder, sier Ronny Holm som er byggeleder og den som til enhver tid skal ha kontroll på de ulike byggeplassene til Byggmester Pål Søvik AS. Han forteller om et godt arbeidsmiljø med engasjerte og dyktige fagfolk.

Firmaet er også flinke til å jevnlig kurse sine ansatte i nye produkter som kommer på markedet og på de forskjellige krav og forskrifter som kommer og går.

Ordnede arbeidsforhold og tariffavtale er noen av faktorene som gjør Byggmester Pål Søvik AS til en trivelig arbeidsplass. At vi trives på jobb er også noe kundene våre merker og setter pris på.

God som ny Selv om bilen eller båten er ute for et uhell, er det heldigvis mulig å få kyndige folk til å reparere skaden. I Team Verksted Møre sin avdeling Lakk Tech på Skodje, er spesialiteten skadereparasjon og overflatebehandling – i nyinnflyttede, nyoppussede og moderne lokaler. overflatebehandling av alt innen industri, lastebiler, busser og båter. Skade- og overflatebehandlinger. Det kan være alt fra sandblåsing, metallisering, grunning, lakkering.

Det forteller avdelingsleder Frode Fremmerlid.

De flyttet Team Verksted avdeling Lakk Tech inn i nytt anlegg i januar i år. Det er i dag et av de største i landet på denne type arbeid, og har utstyr og plass til å ta hånd om det meste med rasjonell og effektiv drift. Inkludert et eget maskineringsverksted – i tilfelle det må dreies og kappes til egne deler.

– Det vi har aller mest av er skade på tunge – VI DRIVER MED

kjøretøy. Frontskade, tunnelskade, sideskade, påkjørsler. Men det er variert arbeid. Vi har ting som skal ut i Nordsjøen, og vi kan lakkere båter opp i 45 fot. Vår største lakkboks er seks meter bred, seks meter høy og tjue meter lang. en betydelig skade, mener Frode at det utvilsomt lønner seg å frakte det til et sted med dyptgående ekspertise. Når båten skal heises opp eller bilen må berges, spiller det ingen rolle om det går noen få timer ekstra med transport, så lenge man får pasienten til oppretteren som kan sakene sine best.

– Og vi trenger mer dyktig arbeidskraft. Dyktige håndverkere som kan det meste, handymen, som har teknisk innsikt. Vi har ekspertise på huset på alle områder, men har behov for folk som kan og vil noe.

Man må ikke kunne alt dette, men må ha egenskaper som gjør at man tar tekniske ting fort.

OM MAN FÅR

til Frode først å drive en sunn og god butikk, som er en trygg arbeidsplass for alle ansatte. Nå er ambisjonen å utvide nedslagsfeltet, spesielt på skade, slik at ekspertisen her på huset kommer til enda mer nytte.

ELLERS ER MÅLET

Team Verksted ÅLESUND | 125

Fremtidsplanen er å befeste posisjonen vår i markedet, og vise kundene at vi har det vi mener er de beste produktene i vårt segment.

”Vi kan alt om rør, trykkluft og kompressorer” Som en komplett leverandør av trykkluftutstyr med kompressorer fra Kaeser og et stort utvalg innen rør og pumper, står Trykkluftservice AS i Ålesund klar til å betjene dine behov. Med lang erfaring og fokus på kvalitet og service, får kundene deres de beste produktene på markedet. daglig leder og eier 50% av bedriften som ble etablert i 1980 av de to onklene hans Alf og Harald Yndestad. I dag er det Haralds sønn Rolf som eier de resterende 50% av aksjene i Trykkluftservice AS. JAN-ATLE YNDESTAD ER

daglig leder i 1995, og i dag er vi den eneste, privateide leverandøren av trykkluftsutstyr i Møre og Romsdal. Vi er også alene om å ha et produktspekter som rommer alt fra kompressorinstallasjon og trykkluftrørsystem som vi importerer selv, til muttertrekkere, malerutstyr og skraller, forteller han.

Bedriften har hele veien ønsket flere – JEG OVERTOK SOM

126 | ÅLESUND

bein å stå på, så i 1995 begynte de med salg av pumper som igjen førte til at de fikk agentur på Teseo aluminiums trykkluftrør i 2007. I dag selger de rørene over hele landet via sitt forhandlernettverk.

– Etter hvert har vi også tatt inn høytrykksvaskere, feiemaskiner og andre industriprodukter fra Kärcher, og vi jobber med å utvikle produktsegmentet videre. retter de seg mot industri med alt fra små, mekaniske bedrifter til servicenæringen, som for eksempel sykehus. Store bedrifter i Møre og Romsdal er kundene på MED FEM ANSATTE

kompressorer, mens på rør har de kunder over hele landet.

– Fremtidsplanen er å befeste posisjonen vår i markedet, og vise kundene at vi har det vi mener er de beste

produktene i vårt segment. Når de handler hos oss, skal de være sikre på at vi har levert det beste de kan få, for vi går ikke på akkord med kvaliteten på det vi leverer.

Sikrere hestetransport med Arvakbeltet Å transportere en hest på en sikker og trygg måte er ikke helt ukomplisert, men med Arvakbeltet blir det mye enklere. Beltet fungerer som et klassisk sikkerhetsbelte, og gir støtte i svinger, beskytter hesten ved bremsing, og motvirker at den faller, legger seg ned eller steiler. Arvakbeltet sørger ganske enkelt for en sikrere og mer behagelig reise for din hest. har erfaring med hestetransport vet at hesten lett kan havne over bommen, men med Arvakbeltet, som også passer til andre dyr enn hester, elimineres denne risikoen. Det faktum at beltet også fungerer på de mest villstyrige araberhingstene er et godt bevis på dets funksjonalitet! Men føreren må uansett huske på å kjøre forsiktig, for hesten trenger en rolig og fin reise.

Ideen til dette nå patenterte beltet oppsto da NilsOlov og Kristina Lindfors, som driver araberstutteriet Arvak Nord i Sunderbyn i Sverige, skulle transportere en hingst til Finland for flere år siden.

– Etter at vi hadde gjennomført den reisen, så fikk vi tegnet opp beltet slik vi hadde tenkt oss det. Så gikk vi til styrelederen i oppfinnerforeningen i Luleå, bare for å teste ideen på noen, forteller Nils-Olov.

i forbindelse med dyretransporter, ble beltet igjen aktuelt. I 2004 ble det utsett til Norr- og Västerbottens mest innovative produkt på Stora Nolia i Piteå. Beltet fikk dessuten god pressedekning, og kort etter ble Nils-Olov og Kristina forespurt om å delta i en av verdens største hestesportmesser: Equitanamessen i tyske Essen.

– Sammen med noen andre, kanskje mindre kjente bedrifter slik som ATG og Flyinge ble vi utvalgte til å være med, sier Nils-Olav med et glimt i øyet.

DE FLESTE SOM

skapte en enorm interesse.

Paret Lindfors ble bombardert av mail, til den grad at mailserveren kollapset og de gikk glipp av blant annet en mail fra Tysklands største vognprodusent.

For to år siden besluttet Nils-Olov å slutte i sin ordinære jobb for å kunne gi arbeidet med Arvakbeltet fullt fokus. Under fjoråret skrev Arvak avtale med den tyske trailerprodusenten Humbaur GmbH, som demonstrerte beltet på årets Equitana-messe.

– Vi har gjort en omfattende jobb med testing og DELTAGELSEN PÅ MESSEN

TEGNINGEN FIKK GODE

kommentarer, men havnet

likevel i en perm. Først to år senere, da paret

Lindfors hadde besøk av en dyrevernrepresentant fra Länsstyrelsen som fortalte om store problemer

produktutvikling, og er også deleiere i syfabrikken Porsi TexSafe AB. Nå etter samarbeidet med Humbaur er vi klare for å tilby kundene våre sikre hestetransporter, konstaterer Kristina og Nils-Olov Lindfors.

Med hjälp av Arvakbältet och Humbaur trailer kan du transportera din häst på ett säkert sätt ARVAK AB Kristina Lindfors Industrivägen 4 +46703266126 960 30 Vuollerim Nils-­‐Olov Lindfors

+46705226929

info@arvak.se www.arvak.se

SVERIGE | 127

Magisk med trollmann på eventet Tomas Nielsen, eller John Trix som han kaller seg på scenen, har egnet seg til trolleriets kunst til og fra siden han var tolv år gammel. ”Jeg hadde lenge villet teste fullt ut det jeg alltid har holdt på med på hobbybasis”, sier Tomas.

Som sagt så gjort, siden 2006 har han satset fullt på det han egentlig vil drive med, i sitt eget firma Tomas Trolleri & Event.

Tomas Nielsen kunnet legge mer og mer tid på virksomheten, og i dag er det hans heltidsfokus. Kanskje er det hans fiksefilosofi som gjør at kundekretsen blir større og større år for år.

– Nå sier jeg til arrangørene: ”Jaha, dere skal ha fest? Fiks en fire ganger to meter stor plass, og et strømuttak. Da kan dere så lene dere bakover og slappe av, så tar jeg hånd om gjestene deres”. Etter det kommer vi med scene, lyd og lys om det trengs. Alt! Kunden behøver ikke løfte en finger, forteller Tomas.

SIDEN STARTEN HAR

den type tryllekunstner som får arbeidsplassens partyfikser til å puste lettet ut.

Kundekretsen er allsidig, men majoriteten består av virksomheter som retter seg mot familier. Hele 70 prosent av oppdragene er barne- og familieunderholdning.

– Framfor alt er det på somrene, på campingplasser slik som First Camp i Luleå og Storforsen. Men jeg må levere på vintrene også, og det var da forestillingen ”Sjokk, latter og forundring” oppsto – den henvender seg til bedrifter og deres fester. Jeg utvider tilbudet mitt, helt enkelt, og det har begynt å snurre nå.

HAN ER ÅPENBART

Sikter mot toppen Da Dennis Strömbäck kjøpte Köpmangatan 16 Mat & Catering i Luleå, var det med målsettingen at det skulle bli byens beste restaurant. ”Vi jobber hele tiden mot det målet, og nå synes jeg selv at vi er veldig nære”, sier han. lang fartstid fra restaurantbransjen, og har også vært på sjøen i 15 år. På Köpmangatan 16 Mat & Catering bruker han sine erfaringer og visjoner når han serverer gjestene sine lunch, middag og catering som skiller seg fra resten av byens utvalg.

Under lunchen kan gjestene for eksempel nyte klassisk husmannskost der salatbufféten er byttet ut mot en forrettsbuffét fylt av hjemmelaget silderetter og gode rører av alle slag.

Gjestene får velge mellom en kjøtt- eller en fiskerett, og for å gjøre lunchen til en god og avslappende stund både bestilles og serveres maten ved bordet.

DENNIS STRÖMBÄCK HAR

et fine dining-konsept, den har et mer eksklusivt preg med en norrlandsk touch.

MIDDAGEN PREGES AV

Råvarene er for det meste fra lokale leverandører.

Cateringvirksomheten har tøff konkurranse fra veletablerte bedrifter som kundene har bestilt fra i mange år.

– Derfor gjelder det å få folk til å teste oss i stedet, så de oppdager ta vi er bedre samtidig som vi ikke koster mer, sier Dennis. tiden mange idéer. En av dem ble virkeliggjort da han og en kollega skapte et event til formål for brystkreftorganisasjonen Rosa Oktoberstiftelsen.

– Jeg lagde mat til 100 personer, og pengene gikk uavkortet til stiftelsen, forteller han. Og det finnes mange flere idéer – men disse holder Dennis hemmelig inntil videre!

HAN HAR HELE

Sjokk, Latter og Forundring!

Firmafest Selskap Event Ballonger Marked

www.tomastrolleri.com 128 | SVERIGE

butikk-event samarbeider Tomas med to jenter som er dyktige på ansiktsmaling, samt livemusikk og Pelle Kanin – en to meter lang kanin med en stor hatt, hvori Tomas sitter og mingler med butikkens kunder.

– Jeg har tre kolleger, fire om jeg regner med meg selv, men da blir jeg schizofren og det er jeg kanskje allerede, skratter Tomas, som tiltales av jobbens lekende innslag.

I SAMMENHENG MED

Kryssord

Firmaregister MAT OG DRIKKE Best Lier 36 C&C Restaurant 26 Cafe Stuepikene 30 City Bistro 25 Diner Thai/Taste of Asia 30 Farstad Catering 24 Harbour café 18 Jæregg 22 Jærgrønt 34 Klippfisk Akademiet 16 Konrads Kafe og Catering 35 Kryddergarden 16 Kvelland Vingård 17 Larvik Pizza 37 Martin Walderhaug Bakeri og Konditori 10 McDonalds Åsane 21 Mona Lisa Restaurant 28 Nordmørskafeen 38 Olav Elgsaas Fiskforretning 28 Ragnhild´s Catering 23 Restaurant 1877 8 Sesong Delikatesser 20 Sjøholt Catering 29 Skarvens Biffhus 20 Smia Fiskerestaurant 36 Thai House Restaurant 34 Wenches Kjøkken 27

BYGG/HÅNDVERK/INDUSTRI Abrahamsson Haugstvedt 66 Arna Jernvare 98 Bauhaus Liertoppen 61 Fristed Arkitekter 47 Byggmester Pål Søvik 124 Celsa Steelservice avd. Drammen 51 Din Bolig Stylist 63 Drammen Rørservice 56 EB Elektro 68 Eiken Hytter 74 Eiken Mekanisk Verksted 75 Eiker Blåseisolering 69 Eiker Grøntmiljø 67 Elektrofil 46 Fræna Elementfabrikk og Treindustri 112 Haga Berg Entreprenør 39 Hobro Bygg 49 Jon Sæter 121 Malermester Mathisen 42 Mectec 54 Mimax 62 Måkestad Entreprenør 94 Naturenergi 55 NDM 45 O.R. Havnegjerde Mur og bygg 84 Oss-nor/Benor 118 Port Spesialisten Lister 77 Prosec 59 Right Price Tiles Drammen 58 Sannes Bygg 92 Sikkerhetsteknikk 43

Silseth Sten 108 Smørholm 110 Stavdal 40 Trebygg 85 Trykkluftservice 126 Visnes Kalk 107 Volf Industrier 123 VVS Entreprenøren 64 Øyvind Lystad 122

DETALJHANDEL/DAGLIGVARE/BUTIKK Else Maries Undertøy

86

FRITID/KULTUR/MUSIKK/RESTAURANT Arvak 127 Bar Skien 87 Hyttelivsenteret 59 Solastranden Golfklubb 84 Tomas Trolleri John Trix 128

HELSE/SKJØNNHET Arna Treningssenter Mats Uldal Spa på landet Yoga Grenland

98 92 87 86

HOTELL/REISE/TURISME Eiken Hotell & Feriesenter Köpmangatan 16 Mat & Catering Via Tour Åsane

74 128 93

IT/TEKNIKK/MEDIA Go Digital 81 Kvernberget Print og Reklame 120 Sivert Malmedal 111 Wlan-bergen 98

TJENESTER/BEDRIFTER Astrolog Silia Holm 64 Bo Bedre Megling 66 Bragd Engineering 95 Bypost 91 Eiendomsmegler Dahl 55 Gullsmedmester Hilde Rangerær 103 H.Kulberg 57 Isachsen Eiendomsforvaltning 65 Jensen Eiendomsutvikling 49 Jobzone 41 Mediegrafiker 49 Møre Drift og Renhold 117 Nineofive 43 Parkett & Gulv Studio 82 Reklamegaver 38 Shell/7-eleven Alfaset 44 Sylte Maskinstasjon 114 Sølvpilen Prosjekt og Produksjon 45 Valeo Resurs 50

Villa Matilda Westad Storkjøkken

78 113

TRANSPORT/VERKSTED/BIL Bil og Mekaniske 115 Bildelgrossisten 76 Bilglassevice 102 Bolli Motor 109 Envirex 80 Ga Partner 100 Jan M-Dale Transport 103 JM Bildeler og Metallomsetning 47 Jæger Automobil 96 Møre Martime 121 Odin Utleie 116 Rivenes 99 Skjelvik Bilverksted 106 Speed Motorcenter 48 Steinspruten Bilglass avd. Drammen 60 Svendsen Eksos Drammen 62 Team Verksted Møre 125

Vinn en kokebok!

Mesterkokk Ole Martin Alfsen fra 4-stjerners middag er kjent for å vurdere andres festmiddager.

Men hvordan går han selv frem når det inviteres til middag? I boka Ole Martins beste tips får du hans beste oppskrift på en vellykket kveld. Med god mat og hyggelig lag – og det uten stress og styr.

Som Ole Martin skriver selv: ”Denne boka er skrevet for å vise at en festmiddag for venner ikke trenger å være verken høytidelig eller tungvint. Husk: Maten blir ikke bedre om du serverer den med stiv snipp og høy puls! Bruk tida godt på forhånd, lag mat du vet du liker å lage, legg opp arbeidet riktig. Da

kan matlagingen bli en opplevelse i seg selv. For det er faktisk få ting som føles så bra som å stå ved komfyren og røre i grytene og glede seg til kvelden som skal komme. Jeg håper boka mi gir deg lyst til å invitere på middag. Ofte! God fornøyelse.”

Gratulerer til vinnerne av Unni Wilhelmsens liveplate!

Vær med i vår konkurranse! Svar på spørsmålene under, og vinn et eksemplar av Ole Martins beste tips! Svarene sender du til: post@norskebransjemagasinet.no. Merk e-posten ”Ole Martin”. Innsendingsfrist er 10. november 2013.

[1]

Hvor mange stjerner har Maaemo i Michelin-guiden?

1) Én stjerne X) To stjerner 2) Tre stjerner

[2]

Til hvilken film tilhører det såkalte ”Svalbard-temaet”?

1) Orions belte X) Døden på Oslo S 2) Veiviseren

Mona Nielsen, Drammen Therese Ravn, Trondheim

[3]

Hva er det totale antallet Grandiosaer som er blitt produsert?

1) 390 millioner X) 460 millioner 2) 420 millioner

Finn oss på nettet www.norskebransjemagasinet.no er vår plass på nettet, der vårt magasin og vårt selskap presenteres grundig. Her finner man også informasjon om hvordan man går fram dersom man vil jobbe hos oss, og hvordan man lettest kan komme i kontakt med oss.

Men www.norskebransjemagasinet.no er mer enn som så, vi har også utviklet en dynamisk søkeportal der bedrifter og kunder møtes.

Bedrifter som er med i vårt magasin får en

mulighet til å presenteres kostnadsfritt med en reportasje, bilde og kontaktinformasjon på vår portal. ... over tre tusen bedrifter er synlige hos oss, og sammen skaper de et utviklende klima å møtes, virke og samarbeide i. Gjør som så mange andre, presenter deg og ditt firma på www.norskebransjemagasinet.no. Med noen enkle museklikk finner besøkerne fram til deg og din bedrift.

Vil du abonnere?

JA TAKK, jeg vil ha 5 nummer for 499 kr.

FIRMA: NAVN: ADRESSE: TELEFON: E-POST:

R&D Forlag AS Filipstad Brygge 1 0252 Oslo