SOLABLADET

27. årgang • nr 33 | torsdag 14. september 2017 | solabladet.no | løssalg kr. 30,-

En hel avis om mat.

Judith Odland (7), Johannes Helgøy (3) og Ragnhild Helgøy (7) hjelper til i drivhuset hos Vårsol Gartneri.

Smak på Sola Lørdag kan du smake på det beste Sola har å by på under Sola Smaksfest.

2 delers avis

2 mat torsdag 14. september 2017

M

mat tipstelefon 906 14 444

Her vil ingen pensjonere seg Arne Nedrebø lærte opp meierisjef Gunn-Solvor Røysland da hun kom til Sola for over 30 år siden.

Begge jobber fortsatt ved meieriet, og er langt fra de eneste som har vært der i en mannsalder.

GRANNES: – I dag er det vanlig å skifte jobb ofte, men vi har ikke historie for det hos oss. Har du bare jobbet her i ti år, er du som nybegynner å regne. Det er ingenting, sier Gunn-Solvor Røysland.

Mange gullklokker Hun har vært meierisjef på Sola siden 2002. Selv om noen ansatte har pensjonert seg siden den gang, er det flust av medarbeidere som har jobbet på Sola-meieriet i flere tiår.

– Veldig mange har jobbet her i 25 til 30 år. Noen nærmer seg 50, sier Røysland.

Det kan distribusjonssjef Dag Bjarne Hustvedt bekrefte.

– På julebordet skal vi dele ut gavekort til to som har vært her i 40 år. Siden jeg begynte har vi delt ut tre eller fire gullklokker til noen som har vært her i 25 år, sier han.

Med sine 2,5 år ved meieriet er distribusjonssjefen virkelig som fersk å regne. Han husker godt hvordan det var å begynne i ny jobb.

– Jeg har ikke skiftet jobb ofte, så jeg vet ikke om det er unikt.

Jeg følte imidlertid at jeg ble tatt imot på en unik måte da jeg kom hit. Jeg ble godt ivaretatt fra første dag, sier Hustvedt.

Han og Røysland er klar på at trivsel er nøkkelen for å beholde medarbeidere i årevis.

– Folk blir lenge hos oss. De må trives her. Ellers hadde de funnet noe annet å gjøre, sier meierisjefen.

44 år i samme jobb Arne Nedrebø (67) begynte hos Rennesøy meieri som 16-åring.

De siste 44 årene har han jobbet ved meieriet på Sola.

– Det er en liten stund siden, sier han og ler.

– Jeg synes det er greit her. Hvis ikke hadde jeg ikke vært her så lenge. Jeg har det bra og har ingenting å klage på, legger Nedrebø til.

Det var han som tok seg av meierisjefen da Røysland kom til Sola i 1986.

– Jeg lærte opp sjefen da hun begynte her, og jeg tror jeg har

leder

Velbekomme!

Alle artikler i denne avisen handler denne gangen om mat. I anledningen Sola Smaksfest, som Solabladet er medarrangør av, ønsket redaksjonen å bruke spalteplass til å vise frem det mangfoldige, vitale og spennende mat-Sola.

Med vår beliggenhet nær sjøen har solabuen livnært seg på både fiske og landbruk.

lært henne godt opp. Det er en fordel at folk er her lenge, og at man slipper å lære opp nye sjefer hele tiden, sier Arne med et glimt i øyet.

Han kommer til å styre melkeproduksjonen så lenge han får lov til det. For et år siden, fem måneder før Arne fylte 67 år, ble øvre aldersgrense høynet fra 67 til 70 år. Det passet ham ypperlig.

Nå er Nedrebø klar på at han skal jobbe ved meieriet til han er 70 - minst.

– Det kan jo være at aldersgrensen utvides igjen, spøker han.

Små grep, stor gevinst Det gode arbeidsmiljøet får mye av æren for at folk ikke vil pensjonere seg eller begynne å jobbe andre steder.

– Det er litt uformell stemning her, og det er kort vei fra gulvet og opp til meierisjefen. Jeg føler at det er et godt samarbeid mellom ledelse og tillitsvalgte, og vi har en vernetjeneste som holder oss i ørene og er med på å hjelpe, forteller Hustvedt.

– Vi forsøker å involvere de ansatte, i alt fra budsjett til HMS og innkjøp av nye maskiner. Det er en kultur som er bygget opp over mange år, og nye medarbeidere tar nok etter det som allerede er, legger meierisjefen til.

Små grep er med på å gjøre det triveligere på arbeidsplassen.

– Folk sier «hei» om morgenen og «ha det bra» når vi går. Selv om vi er 150 ansatte på Sola, er det fortsatt et lite anlegg sammenlignet med Oslo og andre store byer. Vi kjenner de som jobber her. Vi snakker sammen i kantinen og tar en «drøs» når vi møter hverandre i gangene. Det blir et uformelt miljø, sier distribusjonssjefen.

– I tillegg prøver vi å ha det sosialt sammen utenom jobb.

Vi har en velferdsklubb som er flink til å arrangere fester og turer. Det gjør at de ansatte ikke bare blir kolleger, men også venner.

Kent Roar Nybø krn@solabladet.no

Respekt, anerkjennelse, trygghet og forutsigbarhet er hva vi ønsker for bøndene, fiskerne og matprodusentene i Sola.

««

Mat er kultur, det er historie, det er noens levebrød og det er alles nødvendighet.

Sola Smaksfest handler ikke bare om å samle store og små til smaksopplevelser, men aller mest om å sette pris på de som dyrker, høster og sår på jordene våre og trekker garn og teiner på sjøen.

Sola har førsteklasses matjord, og mange er bekymret for hvordan den er under press for å bli til veier, boliger og kontorer.

– Matjorden trenger varig vern, mener Sola Senterparti, som gleder seg over at Rogaland skal få en egen strategi for jordvern.

Ifølge FAO, FNs organisasjon for ernæring og landbruk, må det innen 2050 produseres 70 prosent mer mat enn i dag for å mette verdens økende befolkning.

Mat er kultur, det er historie, det er noens levebrød og det er alles nødvendighet.

torsdag 14. september 2017

mat 3

Ansikt på bilene og Moods of Norway-klær Lagermedarbeider Mariann Nilsen er blant dem som har fått ansiktet sitt på Tine-bilen.

GRANNES: – Jeg visste ikke at

VETERAN: Arne Nedrebø (67) har jobbet ved Tine-meieriet på Sola i 44 år. (Alle foto: Kent Roar Nybø)

bildet skulle være så stort. Jeg ble litt overrasket, men det er veldig kjekt at bedriften gjør dette, sier Mariann Nilsen.

I vår var hun en av de lokale medarbeiderne som søkte og fikk ansiktet sitt på et av lastebilskapene som frakter melk og andre meieriprodukter til butikker i distriktet.

På bilene som fyker rundt i nærområdet står det at det er Mariann og andre medarbeidere som kvalitetssikrer smaken.

– Det er veldig kjekt å se ansiktene på bilene. Dette er blide fjes fra gode representanter som gjør en kjempejobb, roser meiersjef Gunn-Solvor Røysland.

Distribusjonssjef Dag Bjarne Hustvedt forteller at bildene er en måte å vise at bedriften verd-setter de ansatte. Han er fornøyd med at medarbeiderne liker å assosieres med en merkevare som svært mange har et forhold til.

– Jeg er stolt av å jobbe her og opplever at andre også er det, sier han.

I disse dager ikler Tine-medarbeiderne seg nytt arbeidstøy som er designet av Moods of Norway.

– Alle på lageret og de som leverer varer skal gå i Tines farger, som er blå, rød og hvit. Det er melkespann på glidelåsen og kløver fra logoen vår i innerforet. Der vil man også finne litt av historien til Tine. Arbeidstøyet skal være funksjonelt å jobbe i,

AVBILDET: Lagermedarbeider Mariann Nilsen har fått ansiktet sitt på et lastebilskap.

men også vise at vi bryr oss om de ansatte og kler dem opp i ordentlig arbeidstøy, sier Hustvedt.

Han mener at de i Tine er flinke til å ta vare på de ansatte.

– Medarbeiderne er den viktigste ressursen man har. Det er viktig at folk er på jobb, at de trives her, er friske og raske, og at arbeidsmiljøet er godt.

På en tavle står det hvor mange dager det har gått siden forrige arbeidsulykke. Drømmen er selvsagt at tallet skal vokse inn i det uendelige.

– Vi har et stort fokus på helse, miljø og sikkerhet. Førsteprioritet er at medarbeiderne skal komme like hele hjem til familiene sine.

Vi håper at de har det bra på jobb, og ønsker at de skal være enda bedre til sinns når de går fra jobb enn når de kommer på jobb, sier distribusjonssjefen.

Meierisjefen tok sommerjobb ved tappelinja I sommer var også meierisjefen med på produksjonen.

– Det er viktig å vite hvordan de ansattes hverdag er.

GRANNES: At det er kort vei fra gulv til tak ved Tine-meieriet beviste meierisjefen på Sola da hun tok sommerjobb ved tappelinja.

Gunn-Solvor Røysland var med på produksjonen og jobbet selv på gulvet sammen med de andre produksjonsmedarbeiderne.

– De var få folk på jobb, og da spurte jeg om de kunne bruke meg til noe. Det kunne de. Denne gangen var det jeg som var lærling og operatørene som viste meg hvordan det skal gjøres.

Innenfor produksjonen er kjernevirksomheten vår å tappe melk. Da må også vi som er støtteapparatet rundt de ansatte

bidra til at produksjonen går rundt. Alle jobbene er like viktige, sier Røysland.

– Det viser litt av det uformelle miljøet vi har her, legger distribusjonssjef Dag Bjarne Hustvedt til.

De to sjefene mener det er viktig å ta seg tid til å jobbe på gulvet.

– Det er veldig viktig at jeg vet hva som rører seg og hvordan de ansattes hverdag er. De er kjempeflinke, sier meierisjefen og påpeker at det var en interessant sommerjobb.

– Jeg liker praktisk arbeid, også. Jeg synes det var kjekt, sier Røysland.

Fra hun var 16 år hadde hun sommerjobb ved meieriet på Voll i åtte somrer. Før hun kom til Sola-meieriet jobbet hun i tre år med forskning og utvikling i Tine.

Distribusjonssjef Hustvedt tar seg også tid til å jobbe på gulvet.

– Jeg har bilene som ansvarsområde og prøver å være med sjåførene en hel dag minst en gang i måneden. Jeg har ikke førerkort til å kjøre sånne biler, men er sidemann. Da kler jeg meg opp som en sjåfør og er med på å levere melk. Det er viktig å ta seg tid og råd til det, sier Hustvedt.

– Skal man ha ansvaret for noe, må man vite hva jobben går ut på. Man får treffe kunder og kjøpmenn, ser hvordan sjåførene har det og får et inntrykk av hvor skoen trykker i hverdagen. Det er ute i felten vi får innspill om forbedringer som gjør at vi blir litt bedre i morgen enn vi er i dag, sier distribusjonssjefen.

MEIERISJEF: Gunn-Solvor Røysland steppet inn ved tappelinja i sommer. Hun har merket stor endring siden hun begynte ved Solameieriet i 1986. Da gikk medarbeiderne på lageret hjem før 16, mens det var lange dager på produksjonen. Med et langt større varespekter, er det nå produksjonsmedarbeiderne som går tidlig hjem, mens de ansatte på lageret jobber skift.

4 mat torsdag 14. september 2017

– Matjorden er vår størst – Vi gir oss aldri i kampen for å verne matjord, erklærer Anne Marie Joa og Leiv Arild Lie i Sola Senterparti.

JORDVERN: – All matjord bør ha en forutsigbarhet på minimum 20 år, mener gruppeleder i Sola Senterparti, Leiv Arild Lie. Han begrunner det i behovet bøndene har for å grøfte og vedlikeholde, samt kostnadene ved utstyr og driftsbygning.

Arbeidet med å lage en jordvernstrategi for Rogaland er i gang. De langsiktige grensene for landbruk er under press, og i perioden 2006 til 2015 var Rogaland det fylket som har bygget ned mest matjord i landet. Sola har i samme periode vært kommunen i Rogaland som har omdisponert mest

matjord til utbygging.

– Det er først og fremst Jåsund/ Myklebust, men matjorden er under press hele tiden, sier Leiv Arild Lie.

– På høy tid Han og partikollega Anne Marie Joa mener bøndene trenger en større grad av forutsigbarhet og trygghet når det gjelder landbruksgrensene.

– Her må vi ikke rikke oss. Vi trenger denne matjorden, og egentlig trenger vi mer areal å dyrke på, bemerker de.

Det pågående arbeidet med en jordvernstrategi kommer som en

konsekvens av at Stortinget har vedtatt skjerpede regler for hvor mye jord som kan omdisponeres.

Mens målet har vært 6000 dekar årlig for hele Norge, er det nye målet nå 4000 dekar.

Senterparti-politikerne sier det er på høy tid med en egen jordvernstrategi.

– Dette vil være noe som kommunen blir nødt til å forholde seg til. Vi kan ikke omdisponere så mye som vi har gjort, sier Anne Marie Joa.

Opsjonsavtaler Begge fremhever landbruket i Sola som veldrevet, innovativt og

investeringsvillig.

– Bøndene våre er flinke og driver smart. Men de må løftes frem og respekteres enda mer enn hva de gjør i dag. Det ligger en enorm verdi i jorden vår. Det er det vi lever av og skal leve av i fremtiden - det handler om næringsutvikling og varig verdiskapning med en fremtidsrettet verdikjede, påpeker Joa. Hun trekker også frem utbyggere på jakt etter opsjonsavtaler på matjord som noe som truer jordvernet.

– Utbyggere lokker og frister for å få opsjonsavtaler med grunneiere. Jeg mener det er i grenseland for hva som er etisk.

««

– Vi må gjenskape Sola som landbrukskommune Anne Marie Joa

Må produsere mer Som et av argumentene for en jordvernstrategi er den globale utfordringen i å ha nok areal til å brødfø en stadig voksende befolkning. Ifølge FAO, som er FNs organisasjon for mat og landbruk, forventes en befolkningsvekst fra dagens 7,5 milliarder mennesker til 9,7 milliarder mennesker i 2050. Organisasjonen hevder at det betyr at dagens samlede matproduksjon må økes med 70 prosent.

– Men hva er det som er skjedd i Sola? Jo, vi har hatt en aktiv nedbygging av matjord av beste kvalitet som er blitt til asfalt og bygninger, sier Anne Marie Joa. Det politiske f lertallet i kommunen har sagt ja til å omdisponere jord for å bygge boliger og infrastruktur.

– Men befolkningsveksten er nå tilnærmet null, og vi har boligoverskudd både i kommunen og i regionen. Behovet og

torsdag 14. september 2017

Tips oss

Vi gir mennesker hjelp til å velge livet

tips@solabladet.no

Dessverre er det altfor mange vi aldri hører noe fra

PLISSÉ - LAMELLER - SCREEN MARKISER - DUKER - PERSIENNER

L

NÅ INNTI

mat 5

Man-fre 8-16 (tors. 18)

10-30 %

Bedriftsv. 22, v/Kvadrat

Ring: 51 88 01 00 / www.madlapm.no

www.ladanse.no TIPS 51 51 59 59 Hverdager 08.00 - 15.00 Kirkens SOS 22 40 00 40 - Vi er der alltid!

Sola DPS, AAT, 995 26 967 / 51 51 53 49 hverdager 09:00 – 21:00, helger 12:00 - 19:00

tlf: 22 20 91 22

SKADE PÅ FRONTRUTE? ☎

RING NÅ!

SOLSKJERMING OG GARASJEPORTER TIL…

HØSTPRISER! På en mengde markiser, screens, interiørgardiner, og -20% på garasjeporter

14.08.-23.09.

51 60 93 93

-30%

Norges største forhandler av Opel og Hyundai

Jord med verdi: – Jorden vår har en enorm verdi og den trenger vern, mener Anne Marie Joa og Leiv Arild Lie i Sola Senterparti. (Foto: Helene Pahr-Iversen)

te verdi markedet er nå endret, påpeker Senterparti-politikeren.

De tror at en jordvernstrategi vil gjøre det vanskeligere for politikere å om disponere jord som før.

– Vi har sett at matjord har tapt for andre interesser. Men

M

med et nasjonalt regulert vern av matjord kan ikke lokale vedtak stå opp mot.

Helene Pahr-Iversen helene@solabladet.no

FAKTA

Jordvernstrategi

»»I desember 2015 vedtok Stortinget at det årlige målet for

omdisponering av dyrket mark skal være 4000 dekar.

dekar årlig.

fylkeskommunale planer.

strategi for Rogaland.

»»Det er en skjerping av tidligere vedtatt målsetning om 6000 »»Dette nasjonale målet skal implenteres i kommunale- og »»Fylkesutvalget vedtok i mai at det skal lages en jordvern-

Stavanger: Nesfl�tv. 10 51 82 86 86 Sandnes: Somav. 1 51 60 93 00 kvia.no Følg ølg oss p�

/SvenKvia

SOLSKJERMING – GARASJEPORTER KRISTOFFER MEIHACK Gratis befaring: 911 50 200 Din lokale salgskonsulent Direktenr: 469 70 878

-30% NÅ

på bestselgere!

SOLSKJERMING

til 30.09.

KORTREIST

GRATIS befaring/tilbud: 815 00 570 - kjellsmarkiser.no

KVALITET RETT FRA FABRIKK

Ring oss: 411 10 100 www.norsol.no

6 mat torsdag 14. september 2017

Vil dekke fylket me Målet er å åpne restauranter over hele Rogaland, men først skal Lura Turistheim nå flere i Sola. I disse dager lanserer de sin egen app.

SOLA: – En kvinne henvendte seg i kassen og spurte hvor Lura Turistheim på Sola var. Da hun fikk beskjed om at hun allerede stod i restauranten, nektet hun og hevdet at dette var Helgø-kaféen, flirer Christian Waage.

Skal til Stavanger Lura Turistheims eier mimrer om den første tiden etter at restauranten på Sola åpnet i november 2010. Siden den gang har spisestedet nådd ut til flere og flere solabuer, men potensialet er fortsatt stort.

– Vi ser på omsetningen at flere og flere finner oss, men det tar tid å etablere seg på et nytt sted. Jeg treffer fortsatt Sola-folk som ikke vet at vi har en restaurant her, sier Waage, som hoppet fra finans til mat da han kjøpte Lura Turistheim i 2009.

Restauranten på Lura åpnet allerede i 1949.

For syv år siden så serveringsstedet på Sola dagens lys, og for to uker siden var nummer tre i rekka, denne gang på Ålgård, et faktum.

– Det kommer flere spisesteder fremover.

Tanken er å bygge opp en restaurantkjede, sier Waage.

– Blir Lura Turistheim en landsdekkende restaurantkjede på sikt?

– Det er mange folk i Rogaland som trenger saus først. Vi må komme oss til Stavanger i en brenning. Det har jeg forsøkt på i tre år, men de to eiendommene som var perfekte glapp på tampen, forteller restauranteieren.

Omsatte for ti millioner Restauranten på Sola hadde en omsetning på over ti millioner kroner i fjor. Den matglade siviløkonomen er klar på hvordan restauranten klarer å tjene penger på husmannskost.

– Vi skiller oss ut fordi vi gjør alt fra bunnen av her på huset. Når vi produserer alt selv, har

««

Norsk mat er det mest eksotiske man finner i dag.

Lura Turistheim-eier Christian Waage

IKKE BARE KJØTTKAKER: Nina Malmin og Christian Waage ved Lura Turistheim tror ikke solabuen er klar over hvor mange retter som finnes hos spisestedet deres. – Nå skal vi få opp kunnskapsnivået til alle som vet hvem vi er, men ikke hva vi har. Alle vet at vi har kjøttkaker, komle og koteletter, men så bråstopper det. Selv om kjøttkaker og komler står for en enorm andel av middagsomsetningen, har vi et univers på cirka 80 norske retter som vi varierer mellom i løpet av et år, sier Waage. (Foto: Kent Roar Nybø)

vi hele verdikjeden fra varen kommer inn til den ligger på tallerkenen. Da gir vi ikke bort marginer underveis. Kjøper jeg halvfabrikat, skal den som produserer det dekke kosten og ha sin fortjeneste. Den fortjenesten som de nå ikke får, ligger igjen hos oss. Vi kjøper varen og beholder fortjenesten selv. Det er én av grunnene til at vi får høyere driftsmarginer enn restauranter som driver med halvfabrikat, sier Waage.

En annen årsak er ifølge 45-åringen svært effektiv drift og lite svinn.

– Vi utnytter råvarene maksimalt og kaster så og si ingenting. Avskjær og skall som andre kaster, bruker vi i kraftene våre. Vi lager kraftene selv og benytter både eggeskall og skallet på løken for å sette smak. Slik reduserer vi svinnet voldsomt.

Overproduserer ikke Produksjonen starter klokken 07.00 om morgenen. Alt som skal være på menyen den dagen produseres frem til klokken 11.30.

Disken fores etter hvert som kundene spiser den tom.

– De siste ti prosentene av klargjøringen gjør vi rett før du får maten. Står vi igjen med mer mat den ene dagen, går den ut tidlig dagen etterpå uten at den er forringet. Hos oss overproduserer vi ikke. Ingenting blir gammelt på kjøl og vi kaster ikke noe, sier Waage.

Det er fordelen med å ha åpent syv dager i uka.

– Har vi kostnader syv dager i uka, må vi ha inntekter syv dager i uka. Jeg skal ikke drive et sted som har gjester tre dager i uka, opplever bråstopp etterpå og må kaste maten fordi den blir for gammel.

Merkenavn Med utvidet åpningstid om kvelden håper og tror eieren på enda bedre tider fremover.

– Nå skal vi øke omsetningen, spesielt i Sola. Potensialet er mye større enn det vi klarer å tilrive oss, mener Waage.

Han gleder seg til McDonald’s åpner på andre siden av veien i februar neste år.

– Det er helt topp at McDonald’s kommer hit. Da blir det mye mer trafikk og større fokus på dette området. Det er en grunn til at bilforretningene samler seg på Forus.

Det samme gjelder for restauranter. Flere restauranter samme sted genererer økt salg.

Da Lura Turistheim åpnet på Sola var det en del som stusset på navnet.

– I starten lurte folk på hvorfor det ikke heter Sola Turistheim, men det er jo Lura Turistheim som er merkenavnet vårt. Det er det vi står for og grunnen til at folk kommer hit. McDonald’s bruker også merkenavnet sitt.

De kaller seg ikke Sola Burger når de åpner restaurant her, illustrerer Waage.

500 gjester Nina Malmin har vært daglig leder ved restauranten på Sola siden 2012. Hun startet i Lura Turistheim-systemet som 14-åring og forteller om en sunn konkurranse med sin egen søster ved restauranten på Lura.

– Søsteren min er daglig leder på Lura, og det er litt

torsdag 14. september 2017

ed saus konkurranse mellom oss. Vi forsøker å nærme oss omsetningen som de har, sier Malmin.

Cateringen lages på Lura, og spesielt på søndagene er omsetningen stor. På vanlig middagsomsetning spiser imidlertid Sola seg innpå, uten at Lura faller.

– Det er litt gøy, for det sier noe om at flere og flere finner oss, sier Waage fornøyd.

Flest solabuer stikker innom spisestedet søndag og torsdag.

– Spesielt søndager, men også torsdager er vi nesten på nivå med Lura på omsetning inne i restauranten. Det er ganske sterkt. Vi har mellom 350 og 450 gjester om torsdagen og 350 til 500 på søndagen. Det er vi kjempefornøyd med. I tillegg kommer selskap og snitter, sier Malmin.

Lanserer app Lura Turistheim tilbyr catering og take away, og leier også lokalet sitt ut til konfirmasjoner, bryllup, minnestunder og firmafester.

– Her har vi alle rettigheter som en fullverdig restaurant har. Man har mulighet til å få seg en øl til maten, men vi ønsker å være et spisested, ikke en pub, påpeker eieren.

I disse dager lanserer spisestedet egen bestillingsapp.

– Yngre folk har en annen måte å handle på. Skal vi nå dem, må vi tilpasse oss. I appen plukker man det man skal ha, velger hvor og når det skal hentes og betaler med Vipps eller bankkort. På det valgte tidspunktet står maten klar

mat 7

««

McDonald’s bruker også merkenavnet sitt. De kaller seg ikke Sola Burger når de åpner restaurant her.

Christian Waage

til henting. Da er det bare å stikke innom, hente maten og dra rett hjem å spise. «Eden mad», sier en engasjert Waage.

Malmin tror appen vil gjøre ting enklere for kundene.

– Nå kan de bestille direkte i appen i stedet for å ringe og risikere å havne i telefonkø, sier hun.

Mange stamgjester Waage er fornøyd med at restauranten har mange stamgjester.

– Begynner folk å spise her, kommer de igjen og igjen og igjen, sier han.

– Hvorfor tror du folk kommer tilbake?

– Jeg tror folk kommer til oss fordi vi leverer ekte varer. Lager man mat fra bunnen av med skikkelige råvarer, smaker det ekstremt mye bedre enn ferdigmat som er stappfull av konserveringsmidler og har ligget vakuumpakket i flere uker. Her er det ikke et eneste konserveringsmiddel. Det er ferskmat som lages den dagen du får den. Det er gode smaker, rause porsjoner og en grei pris, mener Waage.

Restauranten hans har heller ikke mange konkurrenter i nisjen norsk husmannskost.

– Det er enklere å få tak i pizza, pasta, taco, burger og thaimat enn norsk mat. I Sandnes er det 26 restauranter som tilbyr asiatisk mat, men bare én som tilbyr norsk. Norsk mat er det mest ekso-

tiske man finner i dag, sier sandnesgauken.

Skal gå kjapt Høyt tempo er også viktig for å holde på kundene og øke omsetningen. Derfor har Lura Turistheim laget reklamevideo med løperne Filip og Henrik Ingebrigtsen.

– Tempo er viktig. Kundene kommer hit for å hoppe over middagslagingen. Da må det gå kjapt.

Her går det 40 sekunder fra de kommer inn døra til maten ligger på tallerken, sier Waage.

At gjestene gjerne er ute av restauranten igjen 25 minutter senere er bare en fordel.

– Økt sirkulasjon skaper økt volum. På Lura «snur de bordet» 6,5 gang på 6,5 time. Det er ganske høy «turnover», sier eieren.

Siviløkonomen kjenner godt til at stort volum gir mynt i kassen.

– Det er så enkelt at det blir fortjeneste når man har mer penger inn enn ut. Med mange besøkende får vi marginene opp på et høyt nivå. Samtidig har vi hele tiden kontroll på varer, arbeidstimer og hvor mange som skal være på jobb. Det er manglende kontroll på dette som ville ødelagt for resultatene, sier Waage.

Kent Roar Nybø krn@solabladet.no

8 Annonse torsdag 14. september 2017

PÅ ALL BUTIKKPAKKET OST

-30% Utvalget kan variere

SPENNENDE TILBEHØR OST

-30% Bjørnebær 125 g, mango stk og granateple stk

STOR OSTEUKE

Ostedisken til Coop Mega byr på alle de kjente ostene sammen med utvalgte spesialiteter fra spennende produsenter. Vi har også tilbehøret som gjør ostefatet komplett. Spør oss gjerne om hjelp

TILBEHØR TIL OST

34

90

BONNE MAMAN SYLTETØY 3 varianter. 225 g. Pr glass Pr kg 155,11

19

90

SNATT´S BRØDSNACKS 2 varianter. 120 g. Pr pk Pr kg 165,83

29

90

SÆTRES BESTE SALINAS 200 g. Pr pk Pr kg 149,50

OPPSKRIFTER, TIPS OG INSPIRASJON: mega.no

19

90

RITZ BREAKS

2 varianter. Fra 190 g. Pr pk Pr kg fra 102,05

torsdag 14. september 2017

mat 9

Audun jakter sin egen middag Å få maten i hus trenger ikke være kjedelig.

Treffsikker: Audun Myhre går på jakt så ofte han kan og spiser stort sett bare viltkjøtt. (Foto: Linn Iren N. Oppedal)

10 mat torsdag 14. september 2017

Bedre enn rype – Due er noe av det beste kjøttet du kan få tak i. Det er bedre enn rype, slår Audun fast, mens han svinger ut fra Shell-stasjonen i Tananger, krysser Tanangervegen i retning Haga mot Hafrsfjord.

Han er viltansvarlig i Sola kommune. Skulle en fugl forville seg inn i en boligblokk, eller et rådyr stå fast på en holme, er det Audun som rykker ut for å hjelpe. Men interessen strekker seg lengre enn som så. Han elsker å gå på jakt og har gjort det helt siden han var liten.

– Bror min lærte meg å skyte da jeg var 8-9 år. Jeg satt på fanget hans mens han hjalp meg å sikte inn på en due som satt i treet. Jeg traff og glemmer det aldri, forteller Audun.

– Senere lærte han meg å røyke òg, så det var ikke bare bra, legger han til og ler.

Ringduer: Duene spiser mye korn som ifølge jegeren gir en deilig smak på kjøttet. (Foto: Linn Iren N. Oppedal)

Jakt: – Hopp inn, sier Audun Myhre.

Den skjeggete 53-åringen sitter bak rattet i en Mitsubishi Pajero iført brun jakke, klissvåte støvler og kamuflasjemønstret cap. Baki ligger en hagle av merket Beretta og en død kanadagås. Klokken har så vidt passert åtte denne onsdags morningen, men hvis alt går etter planen skal gåsa få selskap av flere ringduer i løpet av de neste timene.

Adrenalin Solen treffer grønne marker og gule kornåkre på begge sider av veien.

– Dette er mine jaktområder, sier Audun.

Han har avtale med ulike bønder om å få lov til å jakte på eiendommen deres. Jegeren parkerer bilen på en bakketopp. Herfra kan en se over digre gressmarker, ned mot Hafrsfjord og over til Sunde.

– Her i området har du noen grassat gode andetrekk, sier Audun og henger hagla over skulderen.

Med de våte støvlene tar han fatt på den sørpete stien. Han måtte vasse uti for å hente gåsa da han skjøt den ved fjorden.

– Jeg kjente ikke at det var kaldt engang. Sånn er det når du jakter. Du får så mye adrenalin i kroppen.

Han snakker med dempet stemme. En potensiell middag kan høre oss.

– Se her! Rådyrspor, sier Audun og peker på stien foran seg.

– Det er mye rådyr her. De holder til baki der, sier han og peker mot et stort villnis som vokser opp av jordet.

Jegeren får en idé.

– Stå her og hold kamera klart, så skal du få noen flotte bilder av rådyra, sier han lavt.

– Ikke rør deg før jeg gir tegn på den andre siden av buskene, er den strenge beskjeden før han forsvinner bak villniset.

Hjertet dunker fortere mens jeg kikker gjennom kameralinsen, klar til å fange ville dyr på minnebrikken. Det er dønn stille. En enslig fugl flakser i retning villniset fra sør.

BOM! Det plutselige smellet får meg til å lette av sjokk. Verken fuglen, rådyra eller Audun er å se.

Men etter tjue sekunder dukker jegeren opp på andre siden av buskene. Han veiver demonstrativt med børsa. Rådyrfamilien var ikke hjemme, men i den andre hånda dingler en livløs ringdue.

– Så du da den fløy? spør Audun med et stort glis om munnen.

Jeg nikker. Kanadagåsen skal ikke bli ensom.

Fanget på film Det er sønnavind i dag, sier Audun og stopper ved et steingjerde.

torsdag 14. september 2017

««

mat 11

Due er noe av det beste kjøttet du kan få tak i.

Audun Myhre

Jakt: Audun Myhre jakter ringduer på Haga. (Foto: Linn Iren N. Oppedal)

– Vi setter oss her. Da ser vi når duene kommer sørfra, sier han og lemper av seg sekken.

Haglen ligger halvladd i gresset. Selv om Audun liker å jakte fugl, er det høstens hjortejakt som er det virkelige høydepunktet. Han er en del av et lag på fire som jakter i Suldal. Forberedelsene begynner med å sette ut viltkamera i skauen, for å få et inntrykk av dyras bevegelser. Kameraet har sensorer og skrur seg på når det skjer bevegelse foran det.

– Sallan så kjekt det er å se på etterpå!

Vi pleier å gjette hvor mange snutter vi får. Sist gjettet vi mellom 20 til 30, men så var det pigade 63! Det er helt hinsides, sier Audun entusiastisk.

Rev, gaupe, elg og hjort er blant dyra som er fanget på film.

– Men det er hjorten vi er ute etter, sier jegeren.

I fjor havnet han bare ti meter fra en kronhjort med 12 tagger på geviret, men fordi det kun var fellingstillatelse på hind og kalv, slapp det imponerende dyret unna.

– Jeg får frysninger bare av å tenke på det, sier Audun.

For jakten går ikke alltid som man har tenkt. Som den gangen han sovnet på post, mens hjorten de jaktet spaserte rett forbi.

– Jeg blir mye mobbet for det, flirer jegeren.

Viktig del av forvaltningen Men det er ikke bare for spenningen og matens skyld at Audun driver med jakt.

– Det er så mange som ikke forstår at det er viktig å jakte og høste av naturen. Det er en del av forvaltningen, sier han.

I Norge er det villet politikk å ha en viss kontroll på de ulike bestandene, for å ivareta dyrenes og leveområdenes kvalitet. For mange hjortedyr kan gi økt skade på jord- og skogbruket.

– Noen synes det er fælt å jakte fordi de synes synd på dyrene, men det er viktig, sier Audun, som selv har fått spørsmål om han er «lystmorder» siden han driver med jakt.

53-åringen er ikke i tvil om at det er bedre for et dyr å bli skutt i naturen enn å ende opp på slaktehuset.

– Her ute har dyra en sjanse. De er helt rolige og aner ingenting. Det er mye kjekkere å spise det når du vet at det har blitt avlivet på en human måte, sier jegeren.

Han kikker på markene foran seg.

Ikke en skapning å se. Jakt er definitivt ikke for de utålmodige.

Blink – Hørte du noe? hvisker Audun plutselig.

Men mitt utrente øre er ikke til hjelp.

Jegeren ser seg rolig rundt. Ingenting.

Han begynner å snakke om fiskeinteressen nå en ringdue plutselig flakser opp av trærne et lite stykke bak ham.

– Se! gisper jeg.

Jegeren snur seg. I løpet av en manøver, som virker til å vare halvannet sekund, har han dratt opp haglen, ladd den og fyrt av to skudd mot himmelen. Duen deiser i bakken førti meter foran oss.

– Middag for to, sier Audun.

Noe av det beste En halv time senere plasseres de to ringduene i pajeroen. Nå skal de hjem til mørning.

– Jeg spiser nesten bare viltkjøtt. I helga lagde jeg rådyr med bacon. Jeg langtidssteker, og en halv time før det er ferdig fyrer jeg opp varmen. Da får du det crispy. Salikat så godt det er, sier jegeren og starter bilen.

– Jeg er nok litt for jaktgal, sier Audun, nå vi nok en gang passerer kornåkrene på Haga.

– Det er bare at det er så grassat spennende! Det er noe av det beste som finnes.

Linn Iren N. Oppedal linn@solabladet.no

M

Jakt

Jegerprøven Jakt og fangst krever kunnskap om jaktbare arter, skytevåpen, fangstredskap, human jakt og regelverk.

Nye jegere må derfor ta jegerprøven. Prøven består av et obligatorisk kurs og en elektronisk eksamen.

Etter å ha gjennomført og bestått jegerprøven, blir du registrert i Jegerregisteret.

Det gir deg rett til å utøve selvstendig småviltjakt og fangst, dersom du er fylt 16 år. Du kan utøve selvstendig storviltjakt fra du er fylt 18 år.

I Norge er alt vilt fredet, med mindre annet følger av viltloven. Det er derfor bare et begrenset antall arter det er tillatt å jakte på. De jaktbare artene har jakttider, som er regulert gjennom en egen forskrift.

Kilde: Miljødirektoratet

12 Annonse torsdag 14. september 2017

Kom og smak på deilige Sola 11.00

Åpning av Sola Smaksfest av ordfører Ole Ueland på scenen

11.15

Bodene og teltet åpner.

Levende musikk i teltet kl. 14 - 18

13.00 Bondens Smaksfest. Gratis kurs og smaksskole Meny Sola Smaksfest 2016 fra 14.30 for store og små, med Arve Serigstad, 9 Rema1000: Entrecote og kyllingklubber med salsa, Arves Mat. Kom til plenen bak scenen.

1 Birger Burger: Burger i brød med salat, dressing, salsa og tortillachips-

Teltet åpent til kl. 18.00

2

Clarion Hotel Air / Kitchen & Table: Konfitert og ristet and med hjertesalat, sursøteple og valnøttkrem.

coleslaw og White Alabama sauce.

10 Scandic Stavanger Airport: Makrell- og sildetapas med agurksalat, dillrømme, hjertesalat, rødløk, ristede hasselnøtter og rugkrutonger.

Sola Smaksfest 3

Coop Mega Sola: Spicy gulrotsuppe med chorizo.

11 Sen Thai: Stekte risnudler, tofu og kylling.

4

Hummeren Hotell: Kremet fiskesuppe.

12 Sola Ferdigmat: Knekkebrød med røkt ørret, og lapper med rømme og jordbærsyltetøy.

5

Haga Gard - Hangus: Angusurger med potetsalat og mangochutney.

13 Solastranden Gård: Lapper med andeconfit, vårløk, reddiksalat og sprø poteter.

Kom og 16. september kl 11.00 - 16.00 smak på deilige Sola Deilige smaker fra

21

6

Mæle Jordbær: Jordbærsorbet med vaniljekrem og sjokolade.

7 Norsk Agurk, Sola Bær og Eplefryd: SMAKSFEST I SOLAKROSSEN Agurk- og eplejuice fra Norsk Agurk.

Bringebærsaft fra Sola Bær.

17. SEPTEMBER - 16.00* mataktører 11.00 Eplemost fra Eplefryd.

8

MS Rottfisk:

*11.00: Ordfører Ole Ueland åpner. 11.10 - 15.00: Bodene åpne. på rugbrød. *16.00: Telt med sjenkeløyveKrabbesalat stenger.

a 16 boder kan du smake på små retter kun 20 kr. Menyen er variert og tilbys av sse mataktørene i Sola kommune: Birger Burger • Clarion Hotel Air Coop Mega Sola • Haga Gard - Hangus Hummeren Hotell • Mæle Bær • SenThai Norsk Agurk • Rema1000 • Rott Fisk Scandic Stavanger Airport • Sola Bær Sola Ferdigmat • Solastranden Gård Sola Strand Hotel • VårSol Gartneri Quality Airport Hotel Stavanger.

Rettene Vårt mål er at mataktører i Sola skal inspirere passer for deg til å bli enda mer interessert i gode matopplevelser. Vi håper disse små rettene gjør at store og små,du har lyst på mer. God fornøyelse. og bodene har egen disk for de minste:)

gleder oss til å se deg, og håper du blir spirert av alt det gode som tilbys.

Alle rettene 14 Sola Strand Hotel: koster kun Kremet strandkrabbesuppe med fritert

20,-

løk og rømme.

15 Vårsol Gartneri: Tomatsuppe med brødkrutonger.

pr. stk.

16 Quality Airport Hotel Stavanger / Brasserie X: Braissert svinekjake med potetstappe, demi glace og rotfrukter.

Vi har telt, Riv av en kupong og bruk den som betalingsmiddel i bodene. Vi har desverre ikke anledning der må du være til å refundere penger for ubrukte kuponger.

18

Kupongene kan kun brukes i de 16 bodene.

for å kjøpe noe.

Sola kommune

Sola kommune

Hefter med meny og *uponger får du kjøpt her:

En ekstra stor takk til våre gode støttespillere: JKK Arbeidsklær, Sola Trykkeri & Kopi, Medicrew Sanitet, Westco miljø, Sande Gård, Sola Ferdigmat og Respond Profilering & Firmagaver AS

Birger Burger • Seland Optikk Coop Mega (tippedisken) Mette Hagen Sola Ferdigmat (kulturhuset)

Sola Smaksfest gjennomføres av Sola Sentrumsforening i samarbeid

torsdag 14. september 2017

Annonse 13

- spising uten konversering er bare stapping.

Marcelene Cox

Meny Birger Burger: • Texas sliders med bbq-saus, Birger-dressing, crispisalat, sylteagurk, løk og tomat.

1

2

Deltakere

Clarion Hotel Air, Kitchen & Table: • Elda rødbeter, lettrøkt rømme, miso-majones, solbær og estragon.

• Ristet maispuré, braisert okse og sennepskarse.

• Lettrøkt lammepølse, grønn chilimajones og sprø løk.

3

Coop Mega Sola: Verdi 20,• Mega sin egen kr. kyllingsuppe.

4

Sen Thai: • SEN THAI, stekte risnudler med kylling.

• Vårruller

Helgø Meny Sola: Verdiog kr.rå20,• Sitronfromasj nøkkelpølse med vår egen brokkolisalat.

5

6

Joa Jordbær

7

13

Sola Ferdigmat: Sola ferdigmat • Ristet grovbrød med laksemousse, vårløk og friske urter.

• Lefser med røkt ørret og karridressing.

Sola Strand Hotel: • Posjert egg, couscous, spekeskinkechips og parmesan.

• Kaffekrem og hasselnøtter.

14

Stavanger Conditori: • Kanelfletter, sitronkake, muffins, sjokoladekake, gulrotbrød og cupcakes.

15

Tananger Lunch og Middag Restaurant: • Komle med pølse, kålrot og bacon.

16

17

Vårsol Gartneri: • Tomatsuppe med krutonger og basilikumolje.

Hummeren Hotell: • Hummerens kremete fiskesuppe.

18

Quality Airport Hotel Stavanger, Brasserie X • Pulled pork sandwich med asiatisk coleslaw.

• Betasuppe med lokale grønnsaker og salt.

Joa Jordbær: • Jordbærmousse med sjokoladedryss og Verdi kr. 20,jordbærsaus.

19

MÆF: • Mini kebabrull, en med kylling og en med svin.

20

Strandhuset Ølberg: • Strandhusets fiskesuppe med laks, steinbit, rotgrønnsaker og dill.

8

Solabladet: • Salg av smakskuponger og gratis avis.

9

kr. 20,Pon ChiliVerdi & Ginger: • Vårruller og sursøt saus.

• Kokosvann.

Solastranden Gård med foodtruck: • Lappe med kylling, kimchi og chilimajo

21 22

10

SolaBær 11

12

MS RottFisk KRABBE

R

NORSK AGURK

Rott Fisk: • Krabbesalat på rugbrød.

Scandic Stavanger Airport: Verdi kr. 20,• Fønix blåmuggost fra Stavanger Ysteri med «just plane honey» fra flyplassens egne bikuber, servert på hjemmelagede rugkjeks.

Haga Gard: • Pulled beef av anguskjøtt med sursøt spisskål, i potetkake fra Hodne.

www.pizzabakeren.no

Pizzabakeren: • Pizza m/tomatsaus, kjøttdeig, løk, ost og bacon.

• NYHET - Pizza med spennende sjømat.

For å betale for rettene må du kjøpe betalingshefte i butikkene eller på Solabladet sin stand nr. 8. Kun kr. 100 for 5 retter. Vipps og kontanter.

Ubrukte kuponger refunderes ikke.

Vårt mål er at mataktører i Sola skal inspirere deg til å bli enda mer interessert i gode matopplevelser. Vi håper disse små rettene gjør at du har lyst på mer.

God fornøyelse.

TIPS! Bodene er malt i disse fargene, da finner du lett frem til boden der du ønsker å kjøpe maten din.

Sola kommune

Sola kommune

En ekstra stor takk til våre gode støttespillere: JKK Arbeidsklær, Sola Trykkeri & Kopi, Medicrew Sanitet, Westco miljø, Sande Gård, Sola Ferdigmat og Respond Profilering & Firmagaver AS

14 Annonse torsdag 14. september 2017

SUKSESS-

ANNONSE

BEDRIFTER I SOLA

En av to smaksretter under Sola smaksfest 16. september: Laksemousse på hjemmelaget glutenfritt rugbrød, med ferske urter. Versågod, nyt!

GODT OG HJEMMELAGET I 20 ÅR! 20 år med hjemmelagd mat Hilde Pedersen Mcneil overtok Sola Ferdigmat i 1997 som var i et kjellerlokale på Sola. Bedriften vokste seg større og i 1998 flyttet hun inn i Sola Kulturhus. Det har hun ikke angret på.

Bedriften har vokst seg stor på alle disse årene med god hjemmelagd mat. «Vi går ikke på kompromiss med

det hjemmelagde» skyter Hilde inn.

Hun er en entusiastisk dame i sin beste alder og klarer ikke sitte stille.

Mat, mennesker og samtaler passer best sammen - alltid!

Hilde Pedersen Mcneil, daglig leder

Smaksrett nr. 2: Wraps m/røykt aure og et snev av karri og urter.

Gluten og melkefritt.

«Det er ingenting som er bedre enn å være på jobb, hva skal jeg sitte hjemme å tvinne tommeltotter for?» sier hun når hun står med hendene fulle i produksjon til det neste bryllupsselskapet.

Sola smaksfest afterparty I år er det Hilde som har ansvar for drikketeltet under Sola smaksfest. Hun

gleder seg stort til arrangementet. «I fjor var det mange hundre som kjøpte vår smaksrett, i år venter vi enda flere.

Det var også kjekt at vi kunne betjene drikketeltet i år.»

Etter Sola Smaksfest er over er det Afterparty i foajeen i Sola Kulturhus.

Her blir det servert velkomstdrikke og tapas hele kvelden til kun kr. 350,- .

Rockefoten får du også svingt på!

Jentene hos Sola Ferdigmat kan hjemmelaget mat - på ekte!

Sola ferdigmat

Sola kulturhus • hilde@solaferdigmat.no • www.solaferdigmat.no. Bestill bord til Sola Smaksfest Afterparty på solakulturhus.no eller tlf: 51 65 01 80

torsdag 14. september 2017

Annonse 15

Autentisk thaimat i Sola!

Møt oss på Sola smaksfest, i bod nr. 12.

På Sola Smaksfest serverer vi: • SEN THAI, stekte risnudler med kylling • Vårruller

THAI Pepperbiff 99,-

SENTHAI risnudler med kylling 79,Tilbudet gjelder i september

Restaurant

Take away

Catering

Bestill takeaway eller spis i restauranten!

Tlf: 52 98 60 48, se hele menyen på www.senthai.no Man - tors: 12 - 21 • Fre - søn: 13 - 21 Solakrossveien 4, i Kiwibygget

16 mat torsdag 14. september 2017

Røde juveler: Kjell Rune Helgøy holder til blant titusener av tomatplanter. Disse bifftomatene er blant de største av dem. (Alle foto: Helene Pahr-Iversen)

Høyt henger de: Tomtatene modnes i ulikt tempo.

Alltid på vakt: Kjell Rune Helgøy bruker lift når han skal sjekke plantene fra rot til topp.

Tomatrommet: I dette rommet vokser det 12.600 tomatplanter.

torsdag 14. september 2017

mat 17

Lokker med røde juveler på smaksfesten – Selvsagt skal vi være med på smaksfesten. Dette er jo en super måte å vise oss frem på, mener Kjell Rune Helgøy fra Vårsol Gartneri.

Smaksfest: – I fjor kom det en kar bort og sa «den sparket denne suppen». Kanskje jeg burde ha en mindre gryte som er tilsatt til fløte, slik at det ikke blir for sterkt for barna, spekulerer tomatbonde og smaksfestdeltaker, Kjell Rune Helgøy.

Prosjektleder for Sola Smaksfest, Arve Serigstad, er uenig.

– Ikke gjør det. Dette blir helt topp, mener han.

Tonnevis med frukt Begge forbereder seg til Sola Smaksfest; Helgøy med å koke tomatsuppe på egne råvarer til hundrevis av mennesker. Han driver familiegartneriet på Jåsund og har mye å stelle med.

– Akkurat her inne er det 12.600 planter, forteller han og peker på de høyreiste kveilene av tomater som strekker seg fra gulv til tak.

Gartneriet består av flere drivhus og til sammen er det titusener av tomater av ulike sorter. Gule, røde, perletomater, bifftomater.

««

Selvfølgelig skal vi være med på smaksfesten.

Kjell Rune Helgøy

Forventningsfulle: Kjell Rune Helgøy, Flyt-leder Anne Grethe Vasbø og smaksfest-prosjektleder Arve Serigstad gleder seg til smaksfesten lørdag.

I tillegg til litt agurk og chili. Rundt 400 tonn store tomater og 30 tonn perletomater produseres her.

K

Klar for smaksfest

Sola Smaksfest

Tomatplantene får han fra Jæren og på Jåsund trives de under Helgøy sine kyndige hender.

– I sesongen er vi flere som jobber her.

Her skal det både plukkes, vannes, høstes og pakkes. Det er Coop som skal ha klase- og rundtomatene, mens Bunnpris skal ha perletomatene. Varene fraktes til butikkene, og lørdag skal noen av kassene inn til Solakrossen.

Sola Smaksfest arrangeres i år for andre gang, og det er Flyt, Solabladet, Sola kommune og Sola kulturhus som står bak matfestivalen. Konseptet er som i fjor; det settes opp boder der utstillerne serverer en eller flere retter basert på lokale råvarer. I år blir det flere utstillere enn i fjor.

Vårsol Gartneri var representert også i fjor.

– Det var veldig kjekt, og vi fikk mange fine tilbakemeldinger. Denne gangen vet vi mer hva det innebærer, og for oss er det en selvfølge å være med, sier han.

Helene Pahr-Iversen helene@solabladet.no

Mektig syn: Ut fra disse små pottene og en liten klump jord vokser meterhøye tomater i Helgøy sine drivhus.

Fakta

Arrangeres for andre gang lørdag.

I bodene serveres det matretter basert på lokale råvarer.

I år er disse med:

»» Quality Airport Hotel Stavanger »»MÆF »»Birger Burger »»Vårsol Gartneri »»Helgø Meny Sola »»Hummeren Hotel »»Joa Jordbær »»Coop Mega Sola »»Sola Strand Hotel »»Clarion Hotel Air »»Strandhuset Ølberg »»Solastranden Gård »»Stavanger Conditori »»Sola Ferdigmat »»Haga Gard »»Rott Fisk »»Pon Chili & Ginger »» Tananger lunch og middag restaurant »»Pizzabakeren »»Sen Thai »» Scandic Stavanger Airport

I kurven: Ferdige produkter som snart skal ut til forbrukerne.

18 Annonse torsdag 14. september 2017

Vi ser virkelig frem til å møte deg på Sola Smaksfest.

Her er BRASSERIE X sine smaksretter.

Liker du rettene godt, kan du lage dem hjemme. Fra oss til deg!

Pulled Pork Sandwich

10 prosjoner ca. 21⁄2 kg benfri svinenakke 150 g sterk sennep 80g krydderblandning (fås kjøpt på butikk) Asiatisk inspirert coleslaw: 200 gr finstrimlet hvitkål 3 stk grovrevet gulrot

2 stk grovrevet grønt eple Saft av 1⁄2 stk sitron 1 chilli finthakket 5 gr ingefær fint revet 1 fed hvitløk 1 ss sukker 4 ss crème fraîche lett, 4 ss majones Salt/Pepper 10 stk hamburgerbrød

FREMGANGSMÅTE 1. Smør inn benfri svinenakke med sennep.

Fordel krydderblanding rundt hele stykket.

2. Legg svinenakken (150 °C) til kjernetemperaturen viser 86°C. 3. Ha grønnsaker i en bolle.

crème fraiche og majones.

Rør sammen og smak til med salt og pepper.

4. La svinenakken hvile i min. 15-20 minutter.

Riv kjøttet fra hverandre.

5. Varm hamburgerbrød raskt i ovnen. Server burgerbrød med coleslaw.

Tilsett sitronsaft, sukker,

Betasuppe med lokale grønnsaker og salt kjøtt 500 g lettsaltet benfritt lammekjøtt 1 l vann 1 stk finhakket løk 2 stk gulrot i terninger 2 skiver sellerirot i terninger

2 skiver kålrot i terninger 1⁄2 stk purre i biter 4 stk potet i terninger 1⁄2 stk kjøttbuljongterning 1 ts salt 1⁄2 ts pepper 2 ss finhakket frisk timian

FREMGANGSMÅTE 1. Skjær kjøtt i terninger.

Kok opp vann og ha i kjøttet. La det koke opp på ny, skum av og senk varmen. La kjøttet trekke til det er mørt, ca. 1 time.

2. Ha grønnsaksterninger

og buljongterning over i gryten med kjøttet.

3. La suppen småkoke i ca.

15 minutter til grønnsakene er møre.

Smak til med salt og pepper, og dryss over finhakket timian før servering.

Ikke glem vår store søndagsbuffet!

365,- for voksne. Barn under 12 år halv pris. Barn under 4 år gratis.

Lekerom er selvfølgelig åpent! Popcorn og softice hele dagen.

Sted Hotellet ligger 1km fra terminalen på Stavanger Lufthavn Sola og 10km unna Stavanger Sentrum.

Det går egen shuttlebuss i tillegg til flybuss fra hotellet mandag til fredag. Flybussen tar deg til Stavanger Sentrum på 20min.

Du finner Solastranden 1 km fra hotellet, mens Sola golfklubb ligger 2 km unna.

Rom Hotellet består av 273 rom med 527 senger. Alle rommene har sittehjørne, flatskjerm-TV med kabelkanaler og kostnadsfritt trådløst internett.

Om morningen kan du nyte vår store og herlige frokostbuffe.

Ta gjerne med ditt kjærledyr mot avgift på 250,-.

Møterom Hotellet tilbyr 17 fleksible møterom, her gjennomføres alt fra store konferanser, bryllup til mindre møter og private arrangementer.

Brasserie X I Brasserie X som er hotellets restaurant serveres det deilig smaker med inspirasjon fra Franske og Skandinaviske kjøkken.

Tren når du vil På hotellet finner du et stort og nyrenovert treningsrom, her finner du treningsapparater som dekker de fleste behov!

Like utenfor døren finnes det flotte turområder, for en joggetur eller en romantisk tur på stranden.

Gratis parkering til alle våre gjester uansett om du bor en dag eller to uker. Vi snakker 5 språk, deriblant ditt!

www.pizzabakeren.no

facebook.com/pizzabakeren.no

torsdag 14. september 2017

SOLA SMAKSFEST 16. SEPTEMBER:

LYST TIL Å TESTE NY PIZZA? VI SKAL TESTE EN NY OG SPENNENDE PIZZAVARIANT OG VI ØNSKER DIN TILBAKEMELDING. KOM OG BESØK OSS I PIZZABAKERVOGNA PÅ SOLA SMAKSFEST FOR GRATIS SMAKEBIT! HILSEN PIZZABAKEREN SOLA

Sola 51 69 70 01

Åpent: Fre–lør 11-23, de andre dagene 11-22

Annonse 19

20 mat torsdag 14. september 2017

på Elevene på sjette trinn på Skadberg skole liker godt å lage mat. Vi ble med da de skulle bryne seg på grønnsakssuppe.

SKOLEMAT: For et utrent øye ser det kanskje kaotisk ut når rundt 20 barn løper rundt på et stort kjøkken med et felles mål om å lage suppe. Men ingenting er overlatt til tilfeldighetene. Elevene er delt inn i ulike grupper, også innad i kjøkkengruppene. Det vil si at noen elever har ansvaret for å dekke på, noen for oppvasken og andre for å lage maten. Før elevene går gruppevis til hver sitt kjøkken, instruerer lærer Bothild Jorunn Bore Kaldheim hvordan de skal gå frem for å lage suppen. Blant annet forklarer hun viktigheten av å vaske grønnsakene godt før bruk, samt å holde det rent på benker og i vasken.

– Tidligere var det en gruppe som fant en mark i grønnsakene sine, så det er viktig å vaske grundig, sier hun. Elevene avgir et kollektivt «æsj». Elevene går i gang med grønn-

sakene, og lærer Kaldheim går frem og tilbake mellom de ulike gruppene for å gi veiledning.

Til slutt er hun med når elevene skal smake til med salt og pepper, slik at det ikke går over styr.

– Jeg er glad i å lage mat, og gjør det ofte hjemme med mor og søsken. Jeg synes det som har med mat og kosthold er interessant og gøy, sier Konstanse Hope (10). Dagens rett er ikke så langt unna det som er hennes favorittrett, nemlig lapskaus.

På den andre siden av rommet står Stian Amdal Grannes (11) og Arild TjøstolvsenSchmidt (10) og kutter grønnsaker i små terninger. For Stian er grønnsakssuppe en helt ny opplevelse.

– Jeg har ikke smakt det før, men jeg tror det blir godt, sier han. Selv er han mest glad i taco, noe klassekamerat Arild sier seg enig

i. På spørsmål om de er like flinke til å fylle fredagstacoen hjemme med grønnsaker, nikker de forsiktig.

Gir gode vaner senere i livet Utdanningsdirektoratet fastsetter hva elevene i den norske skolen skal ha lært etter å ha deltatt i undervisningen. Faget mange av oss kjente som heimkunnskap er i dag døpt til «Mat og helse», og tar kanskje i større grad for seg hvordan maten og næringsinnholdet i maten påvirker psykisk og fysisk helse. I læreplanen for faget står det at faget skal medvirke til at eleven får innsikt i og evne til å velge og reflektere kritisk rundt mat og måltid slik at de får kunnskap til å møte livet praktisk, sosialt og personlig.

Faget som nå heter mat og helse skiftet navn fra allmennkjente «Heimkunnskap» i 2006. Folkeskoleloven av 1959 gjorde heimkunnskap obligatorisk for både jenter og gutter, et fag som inkluderte mye av det samme som husmorskolene tilbød, bare i langt mindre skala.

Folkeskolen, som senere ble hetende grunnskole etter at ni trinn ble innført i 1969, har siden den gang gitt barn og unge grunnleggende kunnskaper om kosthold, matlaging og øvrig husstell. Husmorskolene ble i 1964 underlagt fylkeskommunen sammen med videregående skoler, og ble siden gradvis faset ut. I dag tilbys lignende utdanning ved restaurant- og matfag i den videregående skole.

– Det usunne er best Ine Marie Byre (11) er i likhet med klassevenninnen Konstanse også

torsdag 14. september 2017

mat 21

MAKKERE: Stian Amdal Grannes (11) kutter opp purreløk mens klassekamerat Arild Tjøstolvsen-Schmidt (10) følger med. Begge gleder seg til suppe, men innrømmer at taco er den store favoritten.

Mat å pensum VEILEDNING: Før grønnsakssuppa er klar for servering, er lærer Bothild Jorunn Bore Kaldheim med og smaker til med salt og pepper. Elevene følger ivrig med. (Alle foto: Geir Arne Løland)

SAMARBEID: Alle har hver sin oppgave i matlagingen. Mens noen tar seg av grønnsakskuttingen har andre ansvar for oppvask eller borddekking.

««

Jeg synes det som har med mat og kosthold å gjøre er interessant Konstanse Hope (10)

glad i å lage mat hjemme. Også hun gjør det som regel sammen med noen.

– Jeg synes det er kjekt å lage mat. Det er interessant å lære om helse og sunn mat, sier hun. Hun har blant annet lært seg hvilke matvarer som er bra for kroppen, og hvilke ting man ikke bør overdrive inntaket av, sier hun. Hun er likevel klar på hva som smaker best.

– Sjokolade og slikt er usunt, så jeg synes det usunne smaker best, sier hun og gliser. Hun er derimot opptatt av å velge sunne matvarer til matpakken.

– Jeg er opptatt av å ha en god matpakke, med skiver og frukt. Det er viktig med sunn mat som frukt eller grønnsaker, understreker hun.

Geir Arne Løland geir.arne@solabladet.no

FORNØYD: Elevene var godt fornøyd med resultatet, selv de som var småskeptiske til suppe bestående av grønnsaker.

22 annonse torsdag 14. september 2017

I 26 år har Solabladet vært hele Sola kommune sin abonnementsavis. Avisen eies av Nordsjø Media AS. Nordsjø Media AS er et privateid medieselskap som står bak ni lokale aviser i Rogaland og Vest-Agder.

Solabladet er en politisk uavhengig lokalavis som leverer relevante og nære nyheter til glede og nytte for avislesere og brukere av digitale flater. Utgivelsesdag er torsdag, samt sju dager i uken på nett.

Solabladet søker MEDIERÅDGIVER i vikariat En av våre gode kollegaer skal ut i fødselspermisjon, og vi trenger i denne perioden en positiv og nysgjerrig medierådgiver som er glad i salg, har høy arbeidskapasitet og begeistring over livet. Vi er totalt åtte medarbeidare i avisen, der fem er i redaksjonen.

Vi er inkluderende og bryr oss om hverandre, og selv om vi alltid er travle, har vi det knakende kjekt sammen.

Hvem er det vi ser etter?

Jo, du er god til bygge relasjoner, snakke med dem du ikke kjenner fra før, er best på salg, god på formuleringer og med digitale verktøy. Du må ha gode kunnskaper om sosiale medier og ha et blikk for grafisk design.

Hva får du hos oss?

Jo, en variert hverdag i et kjekt arbeidsmiljø der lunchen består av latter og gode samtaler, der du blir involvert i det meste som skjer i Sola.

Lurer du på noe? Ta kontakt med daglig leder Monica Oliversen, tlf. 997 07 341 eller monica@solabladet.no.

Søknad sendes innen 1. oktober til monica@solabladet.no

torsdag 14. september 2017

Størst på kjeler og stekepanner

Annonse 23

Det du trenger til baking

...alt du trenger til hjemmet

Eltefritt grytebrød Ingredienser:

500 g hvetemel 1 ts salt 1/4 ts tørrgjær 4 dl vann

Slik gjør du det: Rør mel, salt og gjær ut i vann i en bakebolle. Dekk med plastfolie.

La heve 12-18 timer.

Bruk en deigskrape til å brette deigen sammen ved å skrape kantene inn mot midten, ca 10 ganger eller til deigen virker jevn og elastisk.

Vend deigen med bretten ned og

dekk til med plast igjen.

La hvile i 2 timer. Sett ovnen på 250 grader og plasser en stor jerngryte, ca 24 cm, i ovnen slik at den varmes opp.

Ta gryten ut av ovnen, dryss med mel og vend deigen raskt over i gryten.

Kulinariske opplevelser på Solastranden På Sola Strand Hotel har de over 100-års erfaring med å ønske gjester hjertelig velkommen til å nyte velsmakende mat i historiske omgivelser.

Med sin idylliske beliggenhet i sanddynene, over hundre års historie, et anerkjent kjøkken og et vertskap som setter sin stolthet i å ta godt vare på sine gjester, skaper Sola Strand Hotel en helt spesiell ramme rundt hverdagsfester og markeringer av livets merkedager.

Strandkiosken Strandkiosken ligger på stien ned mot Solastranden fra parkeringsplassen, og har åpent søndager kl 12:00 - 16:00. Her får du frisk frukt, iskrem, panini, kaffe og fersk hjemmebakst fra hotellets eget konditori.

Strandbaren Strandbaren har utsikt til sanddynene og den høye Jærhimmelen. Her kan du lese dagens avis med en kopp kaffe, nyte en skål fiskesuppe, et smakfullt måltid eller et glass godt drikke.

À la carte restaurant Hotellets à la carte restaurant serverer et utvalg velsmakende retter komponert av sesongens beste råvarer.

Søndagsbuffé Hver søndag serveres en bugnende søndagsbuffé i den historiske Montroyalsalen kl 13:00-16:00. Buffeten består av kalde og varme retter, samt konditorens hjemmelagde kaker og desserter.

Catering Hvis du ønsker å holde feiringen hjemme, tilbyr hotellet nå catering.

Kjøkkensjefen har satt sammen fristende buffeter som passer til alle typer anledninger, og hotellets egne konditorer baker flotte kaker.

Livets merkedager Kokkene tryller frem de deiligste retter av de beste lokale råvarer, og unike selskapslokaler skaper en helt spesiell ramme rundt markeringer av livets merkedager.

Arrangementer Gjennom året inviterer hotellet også til et bredt utvalg egne arrangementer som jazzbrunsjer, skreiaften, winemakers dinner, Maijazzkonsert, konserter i regi av Kammermusikkfestivalen, velværeog shoppinghelg, kunstutstillinger, yoga- og energihelg og sist men ikke minst deres egen jazzfestival HøstJazz.

Sola Strand Hotel - www.sola-strandhotel.no - +47 51 94 30 00 - booking@sola-strandhotel.no

Dryss mel på toppen, legg på lokk og stek gryten i ovnen i 30 minutter.

Senk temperaturen til 200 grader og ta av lokket. Stek i 15 minutter eller til skorpen er gyllen og sprø.

Avkjøl på rist og server.

24 Annonse torsdag 14. september 2017

HEY NEIGHBOUR e nskj a k ller turen E ? r u ta dee i d s r ter, g t ø a e b d r a d ilige lover r mi feire? D e o f d Tom r noe å r på , og vi y e. b m i r a V m e h e r du o s s ! le råva nt vil gl eller m o i n n av loka se du se venner t vel e ilie, også! l p lage m p a f en o s du din s g o e deg ed d g besøk m a T er o a g e koll

R E D I T S G N

I N P Å R E S TA U R A N7T.00 -2 2 .00 AG 1 .00 D R Ø -2 1 G-L 0 A 0 D .

N 6 MA AG 1 D N Ø S

-00 0 0 0 1 7. 0 G A D -F R E .OO - 01.30 G A D M A N R D A G 15 -2 2 . 0 0 LØ .00 6 1 G A SØND

BAR

torsdag 14. september 2017

Annonse 25

Salsa jeans Torsdag – lørdag

÷20% PRISKUPP LØRDAGSA DU

SKO 100/200 Flotte klær

før opptil 1000,-

***

SALGSINNSPURT OPPTIL

S70% SA DU

KO

Søndagsbuffét kl. 13-17

Barn, dame og herre

Hummerens fiskesuppe, kalde/ varme retter og dessertbord.

i butikken!

S

10-18, tors 10-19, (10-15) Skjoldgården, Tlf: 51 65 20 33 SA DU

T A R AKO S c l o t h e s

t o

l o v e

SKO

Odd Terje Sirekrok Revisor og Aut. regnskapsfører

SA DU

10-18, tors 10-19, (16) Skjoldgården, Sola Tlf: 453 91 407

Else Berit Helgø Regnskapsfører

Bordbest. anbefales.

Tlf: 51 69 40 00

www.hummeren.no Tlf: 51 65 50 60 Plattformvegen 2-4, Tananger

Hummeren

Hotell

selskap - møtelokaler - overnatting

Unni Kallesten Regnskapsfører

Få løpende oversikt DAGLIG! HOS OSS FÅR DU LØPENDE OVERSIKT – DAGLIG! Lei av usikker og gammel regnskapsinformasjon?

“

Få oversikt over likviditet, resultat, prognoser og nøkkeltall

T V ER R FAG L I G KO M P E TA N S E H U S Gjennom effektive nettbaserte - når du selv ønsker det, like enkelt som i nettbanken.

Våre 22 ansatte arbeider løpende med faglig løsninger har du alltid tilgang oppdatering for å kunne veilede deg og kvalitil oversiktlig og kvalitetssikret regnskapsinformasjon.

Få oversikt tetssikre din regnskaps Ved å samle Gjennom effektive nettbaserte løsninger har Revisjons-informasjon. og regnskapskompetanse underVisamme gir deg over likviditet, resultat, prognoser revisjonsog regnskaps kompetanse under du alltid tilgang til oversiktlig og kvalitetssikret tak gir deg tilgang til hjelp og veiledning innen et KONTROLL og nøkkeltall – når du selv ønsker samme tak, får du tilgang hjelp og veiledning regnskapsinformasjon. bredt spektertilav fagområder. det, like enkelt som i nettbanken. innen et bredt spekter av fagområder.

Kallesten Revisjon og Regnskap • Esterveien 1, 4056 Tananger • 51 71 90 00 • kallesten.no

Parker bilen hjemme 16. september og opplev

en grønn park(eringsplass) Parkeringsplasser i Solakrossen blir denne dagen erstattet med miniparker laget av bedrifter, lag og organisasjoner fra Sola. Arrangementet er en del av Europeisk mobilitetsuke - en kampanje for bærekraftig urban mobilitet, der målet er å skape interesse for større bruk av kollektivtransport, sykkel og gange.

Arrangementet Park(ing) Day er i tillegg ment å vise hvordan man på en kreativ måte kan ta i bruk byrommene. Her blir det mye fint å se og oppleve, både for store og små.

Du inviteres til å bruke og nyte parkene.

Ta med hele familien lørdag 16. september kl 10-16 Sola kommune

Sola kommune

26 annonse torsdag 14. september 2017

14

19

80

20

80

00

SJEKK PRISEN!

DRUE GRØNN

JORDBÆR

Hellas, 500g, 29,60 pr. kg

Belgia, 500g, 39,60 pr. kg

SVINEKJØTTDEIG 20% 400G Nordfjord, 400 g, 50,00 pr. kg

Skalldyrsesongen er her!

29

29

00

29

00

00

PR. KG

78

00

PR. KG

BLÅSKJELL FERSK GRYTEKLAR Domstein, 1 kg, 29,00 pr. kg

KOKT KRABBE 400-500 G Domstein, pakket, 29,00 pr. stk

FYLT KRABBESKALL Domstein, 29,00 pr. stk

KRABBEKLØR

Domstein, 78,00 pr. kg

SJEKK PRISEN!

49

00

34

90

PR. KG

PR. KG

BØKERØKTE KOTELETTER Gilde, 49,00 pr. kg

99

00

KJØTTDEIG AV KLOSTERLAM Gilde, 300 g, 116,33 pr. kg

Gjelder Rogaland og Etne t.o.m. 17.9.2017

FÅRIKÅLKJØTT KLOSTERLAM 1 Gilde, 99,00 pr. kg

torsdag 14. september 2017 annonse

IN N P E IO T H S S FA

Restestativ

S CE YKK NT E ER LET

100,-

i og m u z lI PearCastelli

÷

% 0 5

ED SM SEN L L GU TEN S RI CH

Gulldi

Sølvsm

a

ykker

÷30%

D N A L KK SE PTI O

Solbriller

÷25%

VY EN SØR I FR

Renati

÷30%

E

RR

E PI

Utvalgte varer

E

VY EN ØR S FRI

Hår

R

Sko/vesker

÷1

klip

R E

0%

R IE P

P IE R

Smy og v kker esk er ÷

30 %

÷50% ÷25%

N PI E T S ION H S FA

p

Riccovero

÷25% Tilbudene gjelder under Sola smaksfest lørdag 16. september.

27

28 mat torsdag 14. september 2017 KALDT: I Arktis har Audun blant annet isbjørn å passe seg for. På den positive siden er utsikten fra teltet upåklagelig. (Foto: Audun Salte)

««

Skal du lengre turer på fjellet så tar du med en brenner. Men fancy utstyr har aldri appellert til meg.

torsdag 14. september 2017

mat 29

Fra Sola til Arktis Audun Salte (26) pakket kofferten og flyttet fra Sola til Svalbard for å drive med lidenskapen sin; friluftsliv.

TURMAT: Mens andre velger tradisjonelle utdanninger, tradisjonelle yrker og hus og bil på Nord-Jæren, har Audun Salte (26) valgt en annen retning. Han har gjort lidenskapen for friluftsliv til sitt daglige virke, og jobber nå som turguide på Svalbard.

– For meg er det et stort mysterium når turinteressen kom. Jeg har alltid hatt en aktiv familie, men ingen har hatt en spesifikk interesse for friluftsliv. Interessen meg blitt større og større før den nå har eksplodert, forteller Audun.

Etter at interessen meldte seg for noen år tilbake har han satset alt på sin gryende lidenskap for friluftslivet. Han har tatt friluftsliv på folkehøgskole i Sogn og Fjordane, og han har også studert faget på høyere nivå ved Universitetet i Tromsø avdeling Alta. Han er også kjent fra friluftsnettstedet «Noreg Rundt», som også har utviklet seg til å bli et konsept hvor folk kan få guidet tur gjennom villmarken. Nå er det nettopp guiding Audun livnærer seg av.

– Nå jobber jeg som daglig leder i et firma som heter «Arctic Adventures», i tillegg til at jeg guider for firmaet «Svalbard Huskey». Men Noreg Rundt driver jeg fortsatt, privat. Jeg har et fokus på å formidle friluftslivet, verdiene og kulturen knyttet til friluftsliv i Norge, forteller han.

Fra Sola til eventyrlige Svalbard For fire år siden pakket Audun og kjæresten kofferten og reiste fra Sola til Svalbard for å ta det naturlige neste steget i søken etter nye friluftsopplevelser. Her bor de tett på lokalsamfunnet sammen med et kobbel med hunder. Det tett sammenvevde lokalsamfunnet ble satt på prøve like før jul i 2015 da et stort snøskred la store deler av bebyggelsen under snøen.

– Jeg var ute i hundegården den natta det gikk ras. Jeg jobbet på spreng med å grave ut sbikkjer. Raset er det verste jeg har opplevd i mitt liv. Jeg kunne ikke gjøre annet enn å se på at snøen vokste foran øynene mine. Jeg var våken hele den natta, og kom inn til byen klokken 23. Jeg ble satt til side fordi jeg ikke hadde mer energi til å grave. Det er ikke lett å gå og slappe av når du vet at det ligger kjente

under snøen noen hundre meter fra deg. Dette er en plass hvor alle kjenner alle, så alle ble direkte eller indirekte påvirket av det som skjedde, forteller Audun.

Han understreker at Svalbard er enormt værutsatt, og at været blir stadig mer utfordrende. Han opplever likevel trygghet, mye på grunn av høyt erfarings- og kunnskapsnivå blant hans nye sambygdinger.

– Vi opplever mer og mer ekstremvær nå som det er store forandringer i miljøet og naturen. Det ekstreme blir mer ekstremt. Et stort pluss er at byen sitter med enorm kunnskap. De fleste har lang erfaring og jobber innenfor skredsikkerhet, bresikkerhet og isbjørnsikkerhet, altså mye relevant ekspertise. Da raset gikk sto bokstavlig talt hele byen og gravde, og alle hadde med seg eget utstyr hjemmefra, forklarer han.

Den viktige turmaten Den eventyrlige og røffe naturen på Svalbard er mye av grunnen til at friluftslivet på den norske øygruppen virket forlokkende på Audun. Mye av gleden med friluftslivet er den gode maten, ifølge Audun. Selv er han opptatt av at turutstyret ikke trenger å koste skjorta for å være godt nok. Til matlagingen er det ikke nødvendig med det dyreste og mest høyteknologiske utstyret. Selv har han en forkjærlighet for bål.

– Så lenge jeg er på fastlandet fyrer jeg bål nesten hver gang jeg er ute og telter. Bål er det beste som finnes. Men selvfølgelig, skal du lengre turer på fjellet så tar du med en brenner. Men fancy utstyr har aldri appellert til meg, sier han.

Selv tar han ofte turen innom Fretex for å kjøpe brukte gryter og panner. Før det gikk han gjerne i skapene hjemme.

– Er du litt yngre kan du bruke mors kjøkken. Det gjorde jeg en del ganger, selv om det ikke akkurat var det mest populære valget, sier han og ler.

På tur velger han ofte råvarer som finnes i naturen. Selvfisket ørret eller selvskutt rype er noen av favorittene hans, men han tar gjerne med seg råvarer hjemmefra, også. Han understreker viktigheten av å tenke på vekten når sekken skal pakkes.

««

TURVANT: Audun Salte (26) begynner å bli en godt erfaren friluftsmann. (Foto: Privat)

– Hvis du skal gå langt er det lurt med lav vekt. Det krever god forberedelse til de måltidene du skal lage. På korte turer ofrer jeg gjerne plass i sekken til ekstra god mat, mat du ikke tar med deg på de lange turene, forklarer han.

At turmaten er god og variert, mener Audun handler om langt mer enn bare riktig næring. Det er også avgjørende for å ha en positiv opplevelse på tur.

– Jo lengre tur du skal ut på, jo viktigere er det med riktig næring. Spesielt for oss som driver med guiding, da er det viktig at man ikke går rundt og er sulten. Sult stjeler fokus fra tingene du er nødt til å fokusere på. Det stjeler også mye fokus fra selve opplevelsen av å være på tur, forteller han.

Han mener det er hensiktsmessig å legge igjen dietten hjemme når du hiver på deg tursekken og legger ut på marsj.

– Det hjelper med et ekstra fettlag når du skal holde deg varm. Dessuten er det viktig å tenke på at det skal være kos å være på tur.

Jeg pakker for eksempel med meg en «komapose» som mange har hørt om i Forsvaret. I den posen er det viktig at du har ting du liker.

Jeg synes det er viktig å ha variasjon i kostholdet, mye for å holde humøret oppe. Hvis du spiser det samme til hvert måltid i to uker blir du rimelig lei. Det er viktig å overraske seg selv litt hver dag, forteller han.

På neste side deler Audun to av hans beste oppskrifter på god turmat.

Geir Arne Løland geir.arne@solabladet.no

Raset er det verste jeg har opplevd i mitt liv. Jeg kunne ikke gjøre annet enn å se på at snøen vokste foran øynene mine.

30 mat torsdag 14. september 2017

Toretters turmiddag Audun Salte gir deg gode tips, råd og oppskrifter til hvordan du selv kan lage herlig turmat.

M

Fakta

Audun Salte

TURMAT: Etter min bok finnes det to måter å tilberede mat på i friluftslivet. Ekspedisjonsmat og turmat. Det de har til felles er at det skal være en glede i måltidet.

Noe skal gi smaksløkene et smil og få tankene dine til å lengte litt etter neste måltid. På en full mage går vi langt, men med et smil går vi enda lengre.

Man skal nyte turen og kose seg - med et ordentlig måltid på slutten av dagen blir alle såre muskler og slitsomme steg glemt, og du får fersk og ny energi til å fortsette neste dag. Mitt beste triks når det kommer til mat på tur er at jeg med glede ofrer litt ekstra tyngde i sekken for å gjøre måltidet litt bedre. Men før du starter må du gjerne gjøre litt forberedelser. Tørk grønnsa-

TURGLEDE: Audun Salte vet godt hva han snakker om når han sier at maten spiller en viktig rolle på tur og ekspedisjoner. Her gir han deg to av sine beste oppskrifter.

(Foto: Audun Salte)

ker i stekeovnen etter at du har kuttet dem opp, vakuumpakk kjøttet og ha alltid med litt ekstra smør eller krydder enn det du tror du trenger. Jeg vakuumpakker gjerne alt jeg skal ha med meg når jeg drar på lengre turer - mest fordi det sparer enormt mye plass når du skal pakke, fremfor å ha med Tupperware eller lignende.

Selvsagt sparer du mest plass om du skal skaffe maten ute i naturen. Selvfisket fisk laget over bålet i villmarka er noe av det absolutt beste du kan få. Når du skal lage mat på bål vil du ikke ha store flammen, heller glødende glør. Bygg opp et godt bål og la det brenne ned. Legg på små biter for å holde litt liv i flammene, men ikke ha et overtent bål. Da brenner du lett maten.

»»26 år gammel fra Sola »» Turguide og friluftsmann av yrke »»Bosatt på Svalbard »» Friluftsutdanning ved Nordfjord

folkehøgskule i Sogn og Fjordande, samt ved Universitetet i Tromsø sin avdeling i Alta for arktisk friluftsliv.

Er også kjent for friluftsbloggen «Noreg Rundt», som også har blitt et konsept for guidet tur i norsk villmark.

»»

torsdag 14. september 2017

Herremåltid i det fri

Stekte epler med kanel

Først har vi en enkel og raskt laget middagsrett med selvfisket ørret, grønnsaker og hjemmelaget potetstappe, beregnet på to personer.

Ethvert herremåltid med respekt for seg selv avsluttes alltid med dessert. Ikke minst vil du imponere og glede alle du har med deg på turen med denne superenkle desserten jeg lærte fra min gode lærer Per Momrak ved Nordfjord Folkehøgskole.

Slik gjør du:

Slik gjør du:

Legg potetbitene i gryta og kok til de er gode og myke. Hell ut vannet og knus poteten med en gaffel til de får en grøtlignende konsistens. Legg i en god bit stekesmør og rør rundt til potetrøren får den velkjente bløte konsistensen. Strø så over med estragon for ekstra god smak. Det er bare å steke hele fisken med hodet og alt, men husk å fjerne innvoller og rensk godt på innsiden. Krydre godt med sitronpepper på innsiden og legg gode biter med smør i fisken. Her er det også mulig å legge inn granskudd for ekstra smak hvis du har trær rundt deg.

Stek til fisken er fin og litt brun på sidene. Kjøttet glir rett av beina når den er ferdig. Stek grønnsakene i stekepannen og hell dem over potetmosen og fisken når du er ferdig. Før du vet ordet av det har du et fargerikt og velsmakende måltid som lett kunne vært servert på de fineste middagsbesøk hjemme.

Du trenger:

»»To ørreter »» Poteter, kuttet i

små biter på forhånd Gulrøtter og brokkoli, tørket og kuttet opp på forhånd Sitronpepper E stragon (anbefales) Salt Granskudd (om mulig) Stekesmør

»» »» »» »» »» »»

Hull ut kjernen på eplene. Et tips er å bruke potetskreller. Det er enormt effektivt og nærmest laget for det. La det være igjen noen centimeter av eplet i bunnen og i veggene rundt.

Legg så en bit med smør i bunnen.

Strø over kjekssmuler og kanel før du legger enda ett lag med smør, kjekssmuler og kanel. Pakk inn i tynn aluminiumsfolie og legg i de svake glørne til smøret har smeltet og eplet har blitt mykt. Det er viktig at det ikke er flammer i bålet på dette tidspunktet, men glør som holder varmen. Mens du venter på eplene har du tid til å prate filosofiske strofer om Norges vakre landskap og sitere Henrik Ibsen sine strofer fra «Friluftsliv på Viddene» fra 1863; «I den øde sæterstue al min rige fangst jeg sanker; der er krak og der er grue, friluftsliv for mine tanker.»

Du trenger:

»»To røde epler »»Stekesmør »»Kanel »» Stivdeig kjeks (som smuler)

mat 31

32 Annonse torsdag 14. september 2017

NORGES RÅESTE VASKEANLEGG 1 REN BIL I MINUTTET

All bilvask

50%

Drivstoffrabatt Tilbudet gjelder for alle som Coop medlem, ut november.

÷70

øre

NYSMURT

Alle bakevarer

Alle pølser

Fersk baguette 90

Ord. pris kr. 15,- - 26,-

Ord. pris opp til kr. 50,-

Fast lavpris

10

20

19

KOMMER PÅ STASJONEN! Tlf: 51 71 51 00 • Åpent til kl. 22.00 Vis a vis Sola kulturhus, Kongshaugveien 21 www.sandegaard.no

torsdag 14. september 2017

Annonse 33

20 år i Solakrossen

HUMORHUSET STAVANGEREN 3. OG 4. NOVEMBER

ALT I GARN

÷20%

Dale Garn, Sandnes Garn og Viking Garn.

Gjelder kun fredag og lørdag.

Solakrossen - tlf: 51 65 12 76 • 9-17 (10-14)

BA

DAGBLADET

VG

STAVANGER KONSERTHUS 7.– 9. SEPTEMBER

Vi blir med på tomten!

SHOW & HOTELL I STAVANGER!

PRIS FRA KUN 1075 Bestill de beste showpakkene på showpakker.no

Tlf. 06154

La oss i Drømmehytten bli med deg på befaring.

Der legger du fram dine ønsker i forhold til terrenget – så tegner vi hytten slik du vil ha den. NB! Akkurat nå har vi hytter til salgs på Bokn.

Velkommen til hyttekveld på Ålgård hver tirsdag kl. 16 – 20.

Telefon 51 61 75 50 www.drommehytten.no

TORSDAG 2. NOVEMBER

Afterparty

FRA KL 19.00 I TRAKTORHALLEN PÅ EIKSENTERET, KLEPP

Sola Smaksfest 16. september kl. 17.00

HJERTELIG VELKOMMEN TIL HAYDOMAUKSJON SPEKKET MED UNDERHOLDNING

Bli med på Sola smaksfest afterparty i foajen på Sola Kulturhus!

ønsker å gi til auksjonen?

FOR 7 GANG Auksjon: Har du noe du for sykehuset og mennesker i nød. Han har drevet HAYDOMAUKSJON 2. NOVEMBER Noe du tror noen andre vil by på? Det vi får inn fra auksjonen hjelpearbeid for sykehuset siden 1997 og samlet inn HAR VI GLEDEN går til bla. en ny sykebil. Knips kroner. Auksjonene på ett du bildenoe av det du du ønsker å Har ønsker ånærmere gi 13,4 tilmillioner auksjonen?

Velkomstdrikke, tapasAVog musikk.

Eiksenteret har vært viktige bidrag for flere prosjekter: donere, samt en kort beskrivelse og send det til Ingar Kvia Å INVITERE • Utbygging av vannverk der 40 000 mennesker har 543 eller i traktorhallen på Eiksenteret FORepost: 7 GANGingakvi@online.no.

HAR VI Auksjonen blir fått rent drikkevann.

Pris kr. 350,-TIL AUKSJON på telefon: 992 70 GLEDEN sykehusets egen jordbruksdriftgår som totalt har AV Å INVITERE TIL på Klepp. Det vi• Haydom får inn fra auksjonen til bla.

Basar: Hovedgevinst i basaren er en splitter ny, tøff og funksjonell Massey et areal på 4000 mål hvor det på 800 av disse dyrkes mais, AUKSJON SAMMEN en ny sykebil.

Knips ett bilde av det du ønsker SAMMEN MED Fergusson 1520. Hvert basarlodd koster kr 100, så i prinsippet kan du altså vinne som er en viktig matkilde. Andre næringsvekster som Det vil også bli mulighet for å svinge på rockefoten på kvelden.

MED INGAR KVIA denne for en hundrelapp. Vi selger lodd for både private og bedrifter i Eik butikken å donere, samt en kort beskrivelse og send det bønner, solsikker og sufflover dyrkes også.

Bestill bord allerede nå på tlf: 51 65 01 80, INGAR KVIA på Klepp eller kontakt Ingar Kvia på telefon: 992 70 543/ mail: ingakvi@online.no TIL INNTEKT FOR • Nødstrøm aggregat til Ingar Kvia på• telefon: 992 70 543 eller Stor maskinpark deriblant 9 Massey Fergusson traktorer, HAYDOMSYKEHUSET hilde@solaferdigmat.no, www.solakulturhus.no eller i kafeen.

TIL INNTEKT FOR epost:i tillegg ingakvi@online.no.

2 lastebiler og 1 gravemaskin.

Underholdning: I år blir det enda mer show, «spetakkel» og opplevelser I TANZANIA det er bare å glede seg! Vi skal ikke forlange inngangspenger HAYDOMSYKEHUSET tilmenauksjonen, organiserer en frivillig inngangsbillett på kr 100,- som går rett i Annonsen er sponset av: I TANZANIA. veldedighetskassen.

Eiksenteret, Klepp

Sola ferdigmat

Sola kulturhus - 51 65 01 80 - www.solaferdigmat.no

Ingars engasjement i Haydom har betydd mye

Rogneveien 2, 4352 Kleppe Telefon: 51 78 83 80

Høstens nyheter er nå lansert hos Slettvoll Slettvoll Stavanger Marieroveien 21A, 51 88 18 88 Åpent: 10–17, to. 10–19, lø. 10–15 www.slettvoll.no

Slettvoll Tønsber Åpent:10-17, to.10-1

34 Annonse torsdag 14. september 2017

SOLAKROSSEN ÅPNINGSTIDER: Man - fre 08.30 - 20.00 Lørdag 08.30 - 18.30 Søndag 10.00 - 18.00

Meninger om det som skjer i lokalmiljøet?

Send noen ord om det til: tips@solabladet.no

Solakrossen

Man – fre 08.30 – 21.00 Lørdag 08.30 – 18.30 Søndag 10.00 – 18.00

Oktoberfest

SHOWDATOER Fre 24.nov Lør 25. nov Fre 08. des Lør 09. des

i Tanangerhallen

ALLE ARTISTER HVER KVELD DAG SCHREINER, ALEX ROSÉN, VINNI, VIVIAN SØRMELAND, BØGVALL KAI, HANS PETTER HANSEN SOPHIE ELISE, KJELLS BELLS BILLETTER: Kr 995,- ( Begrenset antall) Kr 1.195,- (Ordinær) Kr 1.495,- (VIP-billetter)

Lørdag 23. september Salg av Oktoberfestmat og drikke.

BESTILLING Julebordsola@choice.no Tlf: 918 95 485 Overnatting fra Kr 795,-

Sjekk ut: Julebordshow.no

Sjekk ut: Julebordshow.no

Dans til Onsdagsbandet (Vi gjentar suksessen fra i fjor med et av Norges beste coverband!)

Hva skjer

Hendelser utenfor hotellets kontroll – for eksempel sykdom, film/TV/plate opptak og langtidsengasjement på artist- kan medføre endringer i artistpakken, og gir ikke rett til erstatning.

På Sogndalstrand Kulturhotell: F.o.m. Torsdag 14. september

d

Billetter i salg på kr. 300,Aldersgrense: 21 år, dørene åpner kl.19.30 Se også: www.oktoberfest-tananger.no

(inkl. avg.)

(350,- i døren)

Tananger Blæsen Se også:Arrangør: www.oktoberfest-tananger.no

***

Komlemiddager hver torsdag.

Fredag 15. september kl. 20.00

Birgitte Christine - Sogndalstrands egen Jean D`Arc. En kabaret med tema fra Strandaspelet «Klokkene i Vammelsund», som ble spilt 10 år på Sogndalstrand.

Gulvarbeid

Søndag 17. september kl. 19.00

Opne førelesningar Opne førelesningar

Psykisk helse Psykisk helse

- eit gratis tilbod for alle interesserte

Program våren hausten 2017 Program 2016 - eit gratis tilbod for alle interesserte 28.01.16

Julebord 2017 fra 11.november

Nydelig julemat og kjempegod stemning.Tønes og Ingvar Hovland underholder. Få plasser igjen!

Birkeland, konsulent dobbelkompetanse i LMS, Jæren DPS. 28.09.17 Ved Skjemt og alvor, «påfyll i kvardagen» Ved Veronika sjeflege Stig Heskestad, Jærenmed DPS. v/ hjelpepleiar og alle humorist Ragna Om Bjelland 04.02.16 «Så levde dei lukkelege sine dagar». aldring og livsmeistring.

Besøk oss på www.sogndalstrand-kulturhotell.no

28.01.16 04.02.16

Korleis vera einlukkelege god pårørande, og på same tid taaldring vare på og seglivsmeistring. sjølv.

«Så levde dei alle sine dagar».

Om

11.02.16

Kan ein trena opp sjølvtillit? Ved psykiatrisk sjukepleiar Margaret Madsen Vaage

Vedpsykolog sjeflege Stig Heskestad, Jæren 05.10.17 og Identitetskrisa og psykoseopplevingane v/ Benjamin Solvang (fra Bjørn Olav Olsen, JærenDPS. DPS. 11.02.16 Kan ein trena opp sjølvtillit?

Ved ipsykiatrisk sjukepleiar NRK-serien «Stemmene hodet») og regissørMargaret GunhildMadsen Asting.Vaage 18.02.16 Vinterferie NB! Stad: Bryne videregåande og psykolog Bjørn Olav Olsen, Jæren DPS. skole, Bryne, kl 19.00-20.30

19.10.17 Ved rådgivar/psykiatrisk Kvifor er rusmidlar eit universalverktøy i livet for nokon? sjukepleiar Einar Steen Jakobsen, Ved psykolog Lars-Erik Larsen, Familievernkontoret, Bryne.Jæren DPS. v/forskningsleiar Sverre Nesvåg, UIS

Vald i familien – frå avmakt til håp.

Handtering av mismod og førebygging av depresjon ved hjelp av vaken

17.03.16

Kva er angst. Korleis kan me meistra angsten betre.

26.10.17 merksemd Arbeidsglede tydeleg kommunikasjon Ved psykolog Lars-Erik og Larsen, Bryne.

VedFamilievernkontoret, terapeut/prest Johannes Høyvik, Jæren DPS. (mindfulness). v/ HMS-rådgivar Anne Grete Hoelgaard, Stamina Helse 10.03.16 Handtering av mismod og førebygging av depresjon ved hjelp av vaken terapeut/prest Johannes Høyvik, Jæren DPS.DPS. merksemd (mindfulness).

Kristian GunnarVed Hagen og sosionom Inger Lise Johnsen, Jæren 02.11.17 Ved psykolog Tenk viss…

17.03.16 Kva er angst.

Korleis kan me meistra angsten betre. v/klinisk sosionom Geir Thingnes 31.03.16 Autismespekterforstyrrelsar – Kva er det, og kva slags vanskar og Ved psykolog Kristian Gunnar Hagenføra og sosionom Lise Johnsen, Jæren DPS. Ved seksjonssleiar Bjørn Roar slike diagnosar med seg.Inger 09.11.17 utfordringar Born i kan samlivsbrot Autismespekterforstyrrelsar – Kva er det, og kva slags vanskar og Vagle, Habiliteringstjenesten for vaksne (HAVO), AFMR Lassa Helse Stavanger v/ psykolog Torleif Salte, Familievernkontoret Bryne

31.03.16 07.04.16

utfordringar diagnosar føra med seg. Ved seksjonssleiar Bjørn Roar «Tankevirus kan – omslike grubling og bekymring»

07.04.16 14.04.16

Korleis kan familien bli påverka når eit barn har spesielle behov?

Vagle, Habiliteringstjenesten for vaksne (HAVO), AFMR Lassa Helsei Stavanger 16.11.17 Ved Livsstyrketrening; korleis jobbe med eigen styrke livet psykolog Tine Inger Solum, Jæren DPS. v/ spesialfysioterapeut A. Myhre. Frisklivssentralen i Klepp «Tankevirus – om grubling og Borghild bekymring»

Tine Inger Solum, vere Jærensin DPS. 23.11.17 Ved Sjølvkjensle; korleis eigen støttespelar Bryne Ved psykolog Irene Seglem, sosionom/familieterapeut, Familievernkontoret, 14.04.16 Korleis kan familien bli påverka når eit barnDPS har spesielle behov? v/psykolog Astrid Moi Vårdal, Jæren Ved Irene Seglem, sosionom/familieterapeut, Familievernkontoret, Bryne

Torsdagar - 20.00pasient eller menneske med psykisk liding?

30.11.17 kl. 19.00 Psykiatrisk Kjøpesenteret M44 – personalkantina v/ vernepleiar Janet Johansen, Torsdagar kl. 19.00 - 20.00 Rus og psykisk helse Hå kommune www.jdps.no Kjøpesenteret M44 – personalkantina

Torsdager www.jdps.no kl.19.00 - 20.00 Kjøpesenteret M44 - personalkantina

www.jdps.no N.K.S. Jæren distriktspsykiatriske senter AS N.K.S. Jæren distriktspsykiatriske senter AS

Godkjenning for våtromsarbeid Leveranse i offentlige byggav og privatboliger.

arbeid til avtalt tid.

www.malerhenriksen.no Tlf: 934 42 155 tlf.: 934 42 155 malerhenriksen.no

TRENGER DU NYE ANSATTE?

25.02.16 Er sorg sjukdom eller ein naturleg del av livet?

18.02.16 12.10.17 Vinterferie Haustferie Ved rådgivar/psykiatrisk sjukepleiar Einar Steen Jakobsen, Jæren DPS. 25.02.16 sorg sjukdom eller ein naturleg 03.03.16 Er Vald i familien – frå avmakt til håp. del av livet?

03.03.16 10.03.16

tapet, Vi harveggvinyl, 20 års maling erfaring med male- og gulvarbeid, små og for Sentral godkjenning store oppdrag. verneverdig bygg.

Lunchkonsert med Vidar Letho`s Half Man Band

For bestilling ring 51 47 72 55 eller se vår hjemmeside

v/rådgivar Hilde D. Nesvåg, ROS (Rådgivning om spiseforstyrringar)

Malerarbeid

Lørdag 23. september kl. 13.00

21.09.17 Mat og2016 kjensler Program våren Ved Veronika Birkeland, konsulent med dobbelkompetanse i LMS, Jæren DPS.

Korleis vera ein god pårørande, og på same tid ta vare på seg sjølv.

belegg, våtrom, tepper

Releasekonsert for Tønes’ nye plate «Sesong fire.» Begrenset antall billetter.

Å finne den rette medarbeideren er en krevende og viktig prosess.

Jeg hjelper deg på veien.

Vil du vite mer om annonsering i våre aviser?

Elisabeth Ta kontakt for en uforpliktende samtale.

Bjorland Mobil: 95267092 • E-post: elisabeth@nordsjomedia.no Nordsjø Media dekker 22 kommuner og har 132 000 lesere

• •

• •

• •

•

torsdag 14. september 2017

Sola kommune

Sokndal menighetsråd

Rubrikkannonser er gratis for abonnenter, inntil 5 innrykk per år.

For ikke abonnenter: Inntil 3 linjer (ca 25 tegn per linje) koster kr 50,-. Påfølgende linjer koster kr 20,- per linje.

Bilde i avisen koster kr 50,- i tillegg.

Hiace/Hilux/Dyna/ Canter/Tipp-biler/L200 Sprinter/GD/Rav4 bensin samt div. varebiler/lastebiler i alle størrelser. Kjøper også personbiler fra 80-tallet og eldre.

Erik Wasshaug, tlf. 450 08 427

TROSOPPLÆRER 30 % BARNE & UNG. ARB. 20 %

Jord ønskes leid til dyrking av frukt og bær. strl 1,5-5 mål. tlf: 906 36 618

Safirsmykke med diamanter mistet I sola sentrum fredag 31. august.

Ta kontakt på 470 52 987 om funnet

Klagenemnd mandag 25.9. kl. 15.00, Sola sjø.

Fullstendig utlysning på www.sokndal.kirken.no og ved henv. til Sokndal kirkekontor tlf. 51 47 70 03.

Søknadsfrist 1. oktober 2017

Utvalg for plan og miljø onsdag 27.9. kl. 16:00, Sola sjø.

For saksdokumenter se kommunens hjemmeside www.sola.kommune.no.

EPLEPRESSING TILBYS

KANALBRUKET

BLI FORFATTER Nett-/brevbasert kurs som lærer deg inntektsbringende skrivekunst.

OG SAMLEMESSE SANDNESHALLEN 15.-17. SEPT

For info: www.forfatterutvikling.no eller tlf: 66 91 51 50

Stor bredde og spennende utvalg! Unike, originale gjenstander. Alt fra glass, porselen, møbler og sølv til skilt, LP og modellbiler. VELKOMMEN!

POLITISKE MØTER

Kan søkes hel- eller deler av stilling. .

Forhåndsbestill time på www.eplefryd.no, tlf: 474 16 201 eller eplefryd@gmail.com.

RETRO ANTIKK

Sola kommune

Ledige stillinger. 2.gang utlysning.

Privatannonser og arrangementsannonser må være oss i hende senest i løpet av onsdag kl.9.00. Annonsene er kun forbeholdt privatpersoner. Gjelder ikke næring.

For annonser i papirutgaven: amalie@solabladet.no

Annonse 35

Norsk Forfatterutvikling

Åpent for publikum.

Sola kommune Sola kommune Kommunalteknikk

Vei

Vann

RenoVasjon

Teknisk dRifT

«Levering av hageavfall» I tillegg til hageavfall, kan du levere miljøfarlig avfall og EE- avfall.

Innleveringsdag: Lør. 23. sept fra 9.00 til 17.00 Innleveringssted: Joavegen 46 Avlevering på eget ansvar.

Gjelder ikke for bedrifter/næringsdrivende.

Fre:17-20 Lør:10-17 Søn:11-16 Bill: 80,Kafé, Betalingsterminal, Se kanal.no! Tlf: 90021360

aVløp

HUSK

innlevering av malingspann, spraybokser, EE-avfall mm.

Kommer du og leverer hageavfall eller miljøfarlig avfall kan du, dersom det er ønskelig, få med deg gratis kompost og strø til bruk i din hage.

Dette gjelder så lenge lageret rekker.

Copyright Kanalbruket

For mer informasjon, se kommunens internettside, kontakt servicetorget eller ta en titt i tømmekalenderen for 2015.

Godt utvalg av brød!

Sola kommune,Tlf. 51 65 33 00, E-post:epost@sola.kommune.no, www.sola.kommune.no

Aj avd. Gohjørna tlf: 51 65 00 80

STOFFSKIFTE Stoffskifteforbundet Sandnes og Jæren lokallag inviterer til åpent møte.

Tema: Kronisk frisk- lev godt med stoffskiftesykdom.

Dr. Fedon A. Lindberg gir oss tips til å skape og vedlikeholde god helse ved kronisk sykdom.

Sikre deg billett i dag!

David Bowie meets The Rolling Stones

www.deltager.no/kroniskfrisk eller kjøp billett i døren.

STENE RENOVASJON AS

Onsdag 20. september kl. 19.30 Bli med på en historisk reise med låter fra to av tidenes beste artister!

DaviD rolling

Vi har mer enn du tror!

Tette rør spyles/åpnes Tette kjøkkenavløp åpnes Septiktanker tømmes Renseanlegg tømmes Fettutskillere tømmes Trasè søk utføres Sandfagere/rister tømmes Renseanlegg tømmes Olje/parafin tank sanering Rørinspeksjon utføres Rotkutting utføres Lekkasjesøk også på PEL ledn.

Rørfornying nytt rør u/graving

• Interiør

• Verktøy

• Kjøkkenutstyr • Service/stentøy • Maling

post@stenerenovasjon.no www.steneas.no

Bowie Stones

Diamond dogs & midnight ramblers 18 lokale musikere på samme scene tolker artistene på en gjenkjennelig måte.

• Hus og hage

Boksalg på biblioteket!

Salg av utgåtte bøker – mange godbiter til barn og voksne. Starter lør. 16. sept.

Hele Rogaland leser: Øverst på nazistenes liste, av Arne Vestbø deles ut.

24 timers vakt hele året

Tlf. 51 60 99 00

Turnoppvisning fra Straen gymnastikkog turnforening.

Tors. 21. sept. kl. 20.00 En kveld spekket med musikalske høydepunkter og mye humor

meets

Naturens egen trebehandling

NORDIC TENORS

Fredag 15. og lørdag 16. september

Tid: Tirsdag 19. september kl. 18.00 - 20.15.

Sted: Clarion Hotel Air, v/Svg.lufthavn

Vi har farget tretjære, linolje og terpentin.

Se hele vårt utvalg på espegard.no

FROST

MittHjem

ÅPENT KJØP 30 DAGER

o rnia | n 03 2014 i n t e r i ø r m ag as i n f r a j e

Gratis!

TANANGER FØLELSEN AV Å LYKKES HJEMME

vi sommer

N0 .

03

GRATIS

Kampanjeperiode 1. - 20. september 2014

eLLa martinsen! ass: Hjemme Hos isab L e v s t o r t på L i t e n p L t r e n d e n e v i t r o r på : o fa m e d e n k Le g r e p t e k j ø k k e n o g Lo u n g e s perfekt sommervi e lske r som m er: L ag u Hag e n eksperttips tiL sommer ny eLeganse e å L ag e! fa rg e r , Le k e n h e t o g e n s h a r a L d r i væ r t e n k L e r Isdrøm: hjem m eL ag et i r e m åt e r p r o s j e k t: k r u k k e r på t

i dette nummeret:

Nytt interiørmagasin i butikken nå!

NYHET

NYHET KUN HOS JERNIA

Se hele høstprogrammet på www.solakulturhus.no.

Solakulturhus.no • 51 65 34 60

36 mat torsdag 14. september 2017

««

Aller stoltest er jeg når lærlingene våre består og gjør det godt.

Kim Karlsson

Strandhotellets stolte kjøkken – Kan man føle seg annet enn stolt når man får jobbe her? spør sjefskokk ved Sola Strand Hotel, Kim Karlsson.

STRANDHOTELLET: Klokka er 9.30, og vi har fått beskjed om at det på dette tidspunktet er såpass rolig at kjøkkensjefen har tid til å la seg intervjue.

– Det er egentlig nå det er travlest på kjøkkenet, sier sjefskokken Kim Karlsson og ser ut som verdens mest avslappede mann.

Kombinerer det klassiske med det moderne Denne dagen blir nemlig travel, og ikke før frokosten er båret ut er forberedelsene til lunsjbuffeten i gang. Sola Strand Hotel sin lunsjbuffet; berømt langt ut over Solas grenser. Senere kommer à la carte-gjestene, og kokkene på kjøkkenet kommer til å være i full sving dagen gjennom.

– Det meste av arbeidet gjøres før gjestene kommer med fornuftige forberedelser, sier den danske kjøkkensjefen som har hatt jobben i cirka to år.

Kjøkkenet på Sola Strand Hotel

er kanskje det mest berømte i Sola. Det er, som hotellet, en del av De Historiske Hotel & Spisesteder, og her holdt også hotellhøyskolen til. Kim Karlsson er ikke ukjent med historiske steder, han har tidligere jobbet på flere kjøkken som er med i samlingen De Historiske Hotel & Spisesteder.

– Jeg vet derfor mye om å ta vare på historie, men samtidig bygge på det klassiske med det moderne, sier han.

Søndagslunsjen Sjefskokken liker å ha full råderett på kjøkkenet, og her er det han som bestemmer menyen. Mer eller mindre, i alle fall.

– Det er noe man ikke tuller med her. Søndagsbuffeten og de tradisjonelle rettene den består av er én av dem, sier markedssjef Kjersti Steffensen.

Hver søndag er restauranten på hotellet full av gjester, mange lokale. Steffensen tror strand-

hotellet gjennom sin 103-årige historie står sterkt i solabuens bevissthet.

– Mange av våre gjester har et helt livsløp her og generasjoner feirer alle livets merkedager på hotellet. I årenes løp har mange solabuer jobbet her, og fortsatt er det mange lokale som har sitt arbeidssted her på hotellet, sier hun.

Lærebedriften Sola Strand Hotel og dets kjøkken er også en lærebedrift. Stiftelsen Ellen & Axel Lund, som eier og driver hotellet, har vedtekter som forplikter. Én av dem er å bidra til å opprettholde et høyt faglig nivå i hotellbransjen. I dag har kjøkkenet tre kokkelærlinger og to konditorlærlinger.

– Man blir stolt av å jobbe på et sted som dette, sier han og slår ut hånden mot sandynene påSolastranden.

– Men aller stoltest er jeg når lærlingene våre består og gjør det godt, sier han.

Eget konditori

Søndagsbuffeten: Lunsjbuffet i Mountroyal-salen på Sola Strand Hotel. Berømt langt utenfor Solas grenser.

(Foto: Sola Strand Hotel)

Det ærverdige hotellet fra 1914 har fått et oppgradert kjøkken og eget konditori. Konditoriet er synlig fra korridoren, slik at gjestene kan se hvordan den ene kaken etter den andre blir laget, montert og pyntet.

– Det er ikke mange hotell som har sitt eget konditori. De fleste skjærer ned på slikt, men vi går motsatt vei, sier Kim Karlsson.

Mens han forteller går ansatte inn og ut av kjøkkenområdet for å hente ting; duker, småkaker, eller bestikk. Fra kjøkkenet, hotellets hjerte, sirkulerer det indre liv med ansatte som haster rundt på vei til og fra. Denne aktiviteten er skjult for gjestene, men bak

på kjøkkenet er det liv og røre.

Disiplin Soussjefen danderer baguetter og kokkelærlingen legger opp ostefat. Lister som viser hvilke oppgaver de ansatte har i dag ligger fremme og følges til punkt og prikke.

– Disiplin og klar oppgavefordeling er kjempeviktig. Listene følges, og da går dette veldig bra, sier Kim Karlsson.

Fra én danske til en annen Han er tydelig på at dette er et kjøkken med en lang historie, og at med denne historien følger et ansvar. Selv fikk han boken om hotellet da han begynte her, og sier han stadig lærer noe nytt om driften gjennom tidene.

På vei inn i den uformelle Strandbaren, der det serveres småretter og der det gjerne er sand på gulvet etter turgåere og badegjester, henger et fotografi av Kong Haakon VII på hotellet i 1937.

– Da han møtte Axel Lund, som også var dansk, sa kongen til ham: «De har gjort det godt her i landet, hr. Lund».

Lund svarte: «Takk, i lige måde, Deres Majestet». Jeg liker den historien, sier danske Kim Karlsson.

Helene Pahr-Iversen helene@solabladet.no

torsdag 14. september 2017

Eget konditori: Konditor Mary Stine Røstad og kjøkkensjef Kim Karlsson samarbeider godt. (Foto: Helene Pahr-Iversen)

mat 37

38 Annonse torsdag 14. september 2017

Skadberg

PĂĽ Skadberg kan vi tilby flotte leiligheter, klare for overtakelse. Leilighetene kommer med ett og to soverom, alle med garasjeparkering. Lave omkostninger!

Størrelser fra 52 til 66 kvm.

Priser fra kr. 2.150.000,- til kr. 2.750.000,- + omk.

Adresse:

Skadbergvegen 2 og 4

Omkost. fra: Kr 13.722,-

Totalt fra:

Kr 2.163.722,-

Boligtype:

Ansvarlig megler Mona Mork 95 89 61 03 / mm@aktiv.no

Leiligheter

Pris fra.:

2.150.000,- + omk.

Visning:

Kontakt megler

torsdag 14. september 2017

Annonse 39

Tananger/Myklebust

Pü Myklebust kan vi tilby flotte leiligheter og rekkehus, klare for overtakelse. Her finner du boliger med sjøutsikt, gode solforhold og garasjeparkering. Lave omkostninger!

Leiligheter fra 57 til 83 kvm. - pris fra kr 2.380.000,Rekkehus fra 107 til 194 kvm. - pris fra pris kr. 3.890.000,-

Adresse:

Havblikk

Omkost. fra: Kr 9.592,-

Totalt fra:

Kr 2.389.592,-

Boligtype:

Ansvarlig megler Leiligheter: Mona Mork 95 89 61 03 / mm@aktiv.no

Leiligheter og rekkehus

Rekkehus: Christoffer VĂŚrstad 970 93 630 / cv@aktiv.no

Pris fra.:

2.380.000,- + omk.

Visning:

Kontakt megler

40 Annonse torsdag 14. september 2017

Forus, vi er pĂĽ vei!

Ankomst tidlig oktober

torsdag 14. september 2017

Annonse 41

GILDE SALT LAMMEKJØTT

39

90

PÅ ALL GRANDIOSA/ BIG ONE

PÅ ALL BUTIKKPAKKET OST

-40%

-30%

Utvalget kan variere. Fra 165 g

Utvalget kan variere

Ø 25 mm

Ø 25 mm

tor-lør

tor-lør

ENTRECÔTE

LAMMEBOG

Ø 25 mm

249

Fatland. Pr kg

Ø 25 mm

Ø 25 mm

9900

19 Pr hg. Pr kg 199,00

Coop – litt ditt 8-22 (20): I Coop får du Gausel kjøpeutbytte på alt du handler.

tor-lør

LAMMELÅR

KRABBESKJELL M/KLOKJØTT

119

4990

Fatland. Hel. Pr kg

Pr stk

3for99

-30%

90

tor-lør

Ø 25 mm

Fatland. Hel. Pr kg

COOP MEGAS ROASTBIFF

Pr kg

COCA-COLA/KIMS

NIDAR FAVORITTER

GRØNNSAKER I BUNT

1,5 l Coca-Cola/1,75l Coca-Cola Zero sugar + pant og 5 varianter kims 200-250g chips

4 varianter. 300 g Fra 110,00/kg. 1 pk fra 52,90

Gulrot, sellerirot, persillerot, reddik, nepe, vårløk og purre

2for40

8-22 (20):

9-20 (18):

9-22 (20):

9-21 (20):

8-22 (21):

8-22 (20):

8-22 (20):

Støperigården

Kilden

AMFI Madla

Nærbø

Sola

Randaberg

Brueland

8-22 (20): 8-21 (9-20): OPPSKRIFTER, TIPS Klepp Ålgård

Egersund

OG INSPIRASJON: mega.no

42 Folk torsdag 14. september 2017

F

Folk tips oss på 906 14 444 eller tips@solabladet.no

»»gratulasjoner små og store

1 år - Olivia Andersson.

Hipp hurra for vår lille solstråle Olivia som fyller 1 år 15. september. Du er ei skjønn og blid lillesøster og vi er kjempeglad i deg.

Bursdagsklemmer fra mamma og pappa, Ina og Isabel.

1 år - Kasper Harveland.

Hipp hurra for solstrålen Kasper som fylte 1 år 13. september.

Hilsen mamma og pappa.

3 år - Jenny Dirdal Rydland.

Gratulerer til vårt barnebarn som blir 3 år 17. september. Hun er en kvikk og bestemt dame og full av liv. Hilsen farmor og farfar.

2 år - Julie Torkelsen.

Gratulerer så mye med dagen til vår kjære Julie som ble 2 år 8. september. Veldig glad i deg.

Stor klem fra mamma, pappa og Madelen.

9 år - Marina Vigdel.

Gratulera så mye med vel overstått 9 årsdag 31. august. Takk for en koselig uke i Danmark.

Lykke til med nytt skoleår og idrett. Stor klem fra farmor, farfar og Cita.

10 år -Anna Idland.

Gratulere med 10-årsdagen den 16. september . Du e ei snill, omsorgsfull og sporty jenta. Kos deg på dagen din! Klem fra mamma og Messi.

26 år - Victoria Marie Stangeland.

Hipp, hipp hurra for verdens beste datter, søster og tante som har bursdag idag. Me e superglad i deg og ønskedr deg ein super dag. Goe klem fra alle oss galne i Tananger og Tasta.

500 år med Martin Luther Onsdag kveld i neste uke kommer Knut Alfsvåg til Betania Bedehus i Tananger for å snakke om «Reformasjonen – hvem var Martin Luther».

Det er nå 500 år siden Martin Luther slo opp sine teser på døra til domkirken i Wittenberg. Det skapte strid helt til pavestolen i Roma. Med dette startet det som fikk navnet reformasjonen. Ikke bare bidro den til religiøse endringer i de delene av Europa der den ble innført, men også til endring av politiske kulturer i retning av større folkelig deltakelse i kristenheten.

Begivenheten påvirker samfunnet den dag i dag, og mange av de norske kristne organisasjonene tok «luthersk» med i sitt navn, t.eks «Norsk Luthersk Misjonssamband».

Til kvelden på Betania kommer Knut Alfsvåg, som er professor ved Fakultetet for teologi, diakoni og ledelse ved Misjonshøyskolen i Stavanger.

familie@solabladet.no

Professor ved Misjonshøyskolen i Stavanger,Knut Alfsvåg, skal fortelle om Martin Luther og om reformasjonen. (Foto: Privat )

Christian

i mer enn 77 år

Vi er alle forskjellige i livet.

Vi er her for å hjelpe med å få

Fasit «Gjett lunsjen»

Bjarne

Kjartan Liv Christence

Cecilie

Kristian

en personlig og verdig avskjed.

Tlf.: 51 68 13 00 - hele døgnet

Les mer på www.obed.no

Herbjørn

Christina

1. Rektoren 2. Ordføreren 3. Direktøren 4. Lensmannen

5. Fitness-utøveren 6. Studenten 7. Redaktøren 8. Veganeren

Berit

»»HVOR ER DETTE?

Svaret må leveres innen onsdag kl. 12.00. Merk løsningen med fornavn, etternavn og adresse.

Epost: familie@solabladet.no. Postadresse: Soltunvegen 1, 4050 Sola.

Vinneren honoreres med 2 stk. Flaxlodd. Forrige ukes vinner: Paul Hauge. Svar: På vei mot Hellestøstranden.

»»sudoku finn tallene

torsdag 14. september 2017

Folk 43

»»kryssord solabladet.no Tips: 906 14 444 Adresse Besøksadresse: Soltunvegen 1, 4097 Sola

Innleveringsfrist annonser Tirsdag kl. 12.00

Trykk Dalane Trykk

LEDELSE Helene Pahr Iversen Redaktør E-post: helene@solabladet.no

Telefon: 984 93 819 Monica Myrland Oliversen Daglig leder/markedssjef E-post: monica@solabladet.no

Telefon: 997 07 341

Redaksjon Trine Barka Højmark (perm) Journalist/nettansvarlig E-post: trine@solabladet.no

Telefon: 416 31 872

Linn Iren Nilsen Oppedal Journalist E-post: linn@solabladet.no

Telefon: 986 35 010 Line Viste Journalist E-post: line@solabladet.no

Telefon: 994 36 633

Geir Arne Løland Journalist E-post: geir.arne@solabladet.no

Telefon: 401 02 306 Kryssordet må leveres innen onsdag kl. 12.00. Merk løsningen med fornavn, etternavn og adresse.

Epost: familie@solabladet.no. Postadresse: Soltunvegen 1, 4050 Sola.

Vinneren honoreres med 2 stk. Flaxlodd. Forrige ukes kryssordvinner: Aud T. Hauge.

»»løsninger fra forrige uke

Kent Roar Nybø Journalist E-post: krn@solabladet.no

Telefon: 452 36 863

MARKED Amalie Kivijärvi Medierådgiver E-post: amalie@solabladet.no

Telefon: 476 56 050

PRODUKSJON Torstein Oliversen Produksjonssjef/deskansvarlig E-post: torstein@solabladet.no

Telefon: 905 31 815

PFU

Solabladet arbeider etter «Vær-Varsom»-plakatens regler for god presseskikk. Den som mener seg rammet av urettmessig avisomtale, oppfordres til å ta k­ ontakt med redaksjonen.

Pressens Faglige utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk presseforbund, som behandler klager mot pressen i presseetiske spørsmål.

– Norsk mat er det mest eksotiske man finner i dag.

Lura Turistheim-eier Christian Waage

906 14 444

Soltunvegen 1, 4097 Sola

linn iren N. Oppedal linn@solabladet.no

tips@solabladet.no Abonnement: 51 64 64 64

Hvem spiser hva?

Test fordommene dine og gjett riktig matpakke.

Se side 42 for fasit.

Linn Iren N. Oppedal linn@solabladet.no

»»Redaktøren

»»Lensmannen

»»Rektoren

»»Direktøren

Redaktør i Solabladet, Helene Pahr-Iversen.

Lensmann i Sola, Kjell Klepp

Rektor på Dysjaland skule, Atle Tanum.

Administrerende direktør på Sola Strand Hotel, Cornelius Middelthon.

»»Ordføreren

»»Fitness-utøveren

»»Studenten

»»Veganeren

Ordfører i Sola, Ole Ueland.

Fitnessutøver og personlig trener Silje Due Bakken.

Student Brage Midbrød.

Veganer og matblogger, Cathrine Ottesen.

1. Kneip med rekesalat og hvitost.

2. Baguette med ost, skinke og grønt.

3. Rekesmørbrød

4. Grovbrød med ost og skinke og rugsprø med smør.

5. Karbonadedeig, søtpotet, ruccola og babyspinat.

6. Tacosalat.

7. Havreknekkebrød med ost, skinke, egg og grønt.

8. Hjemmebakt speltbrød med hummus og paprika.

7 071734 000010

««

Tips oss

SAGT OM MAT: