Nivel Uno 138

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GuĂ­a gastronĂłmica 2018

Editorial TOLUCA METEPEC

¡Viva los sabores! ¡Viva México! ¡Septiembre mes de la patria! Es increíble lo rápido que pasa el tiempo, en un abrir y cerrar de ojos, hemos llegado al otoño del 2018. La buena noticia, es que las ofertas gastronómicas que se vienen en los próximos meses, son las más deliciosas. Comencemos por este mes patrio y la celebración a nuestros platillos y antojitos mexicanos, a los que, a propósito, celebramos como cada año con nuestro Especial de Restaurantes; desde Nortesur, Fonda Yecapixtla, Don Pancho, Mi Gusto Es y Canibales Grill, están en nuestra lista de lugares favoritos, que todo mexiquense debería conocer, y así como otras tantas nuevas ofertas de lugares que hay por conocer. En portada tenemos al inigualable chef Jorge Dumit, quien nos comparte su experiencia profesional dentro del mundo de la cocina, así como de sus proyectos en Toluca. Y por supuesto, les traemos lo mejor de los eventos sociales del mes de agosto de Toluca y sus alrededores. Por último, pero no menos importante, una entrevista exclusiva con el Consultor de Restaurantes, Alejandro Martínez Santos, quien nos platicó sobre su pasión por la comida y los restaurantes, así como su empresa AMS Consultoría.

DIRECTOR EJECUTIVO PEDRO GUERRA pguerra@niveluno.com DIRECTOR DE ADMINISTRACIÓN JOSÉ ANTONIO VILLAZÓN L. tvillazon@niveluno.com DIRECTOR EDITORIAL JORGE BLANCAS EDITORA VIANNEY MARTÍNEZ GALICIA DIRECTOR DE ARTE Y DISEÑO DANIEL MARTÍNEZ LÓPEZ REPORTERO GRÁFICO STEFANI CAROLINA PÉREZ VÁZQUEZ DIGITAL SANTIAGO I. SORIANO CONDADO ALEJANDRA TÉLLEZ JIMÉNEZ ÁNGEL VILLANUEVA GONZÁLEZ DIRECCIÓN COMERCIAL JESSICA VENTURA jessica@nivel-uno.com.mx MONSSERRAT VELÁZQUEZ monsserrat@niveluno.com comercial@reporteniveluno.mx

Esperamos que disfruten de este número tanto como nosotros. ¡Felices fiestas patrias! ¡Viva México!

Jorge Blancas

Nivel Uno @RevistaNivelUno @RevistaNivelUno

niveluno.com

NIVEL UNO, año 11 No. 138, septiembre de 2018. Publicación mensual de Circulación Controlada editada y distribuida por Grupo NV1 Comunicaciones S. A. de C. V. con domicilio en Prolongación Paseo de la Reforma no. 627, piso 7 oficina 704, Col. Paseo de las Lomas, Delegación Alvaro Obregón, C.P. 01330, Ciudad de México. Tel.: (55) 1664 6023. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2015-080517035300-102; otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Inscripción en el Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB: 07/09/2015. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16533 otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impreso en Quiboo, S.A. de C.V. con domicilio en Av. Antonio Dovalí Jaime 94T A-P8, Col. Santa Fe, C. P. 01210, Del. Álvaro Obregón, Ciudad de México.

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TOLUCA - METEPEC

Contenidode septiembre

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PORTADA

06 PROBADITAS de 08 DEL TINTERO ENTREVISTA

agosto

12 "PASIÓN POR LOS RESTAURANTES"

10 PERSONAJE DEL MES

ARETHA FRANKLIN: LA REINA DEL SOUL

58 DE PARA DE PERRO

HOLBOX: PARAÍSO DE PIRATAS

60 MUSICOTERAPIA 62 Itinerario septiembre 64 #Tipsverdes

especial a a restaurantes 18 BASILIO 20 LA BIRRIONDA 22 CAFETERÍA PETRICOR 24 CANIBALES GRILL 26 CULICHIOSO 28 DON PANCHO 30 FONDA YECAPIXTLA 32 HACIENDA SAN MARTÍN 34 LA ENCOMIENDA 36 LAS VERDES MATAS 38 MI GUSTO ES 40 NORTE SUR 41 TALLER D TACOS 42 LA ROMERÍA

SOCIALES

44 R EBEL WINGS: EL TERRITORIO MÁS REBELDE DE TOLUCA 46 ¡BIENVENIDO AL CENTRO DE TOLUCA, DON PANCHO! 48 CAMELLIA: ¡LA MEJOR CASA DE TÉ LLEGÓ A METEPEC! 50 #TOWNSQUAREMETEPEC, UN ESPACIO LLENO DE LUJO Y ENTRETENIMIENTO 52 SCHUMANN’S MARTIAL ARTS: LEGADO DE PRINCIPIOS Y VALORES 54 ¡ORGULLO BORREGOS TOLUCA!

Bye-zzinga a The Big Bang Theory

Probaditas de agosto

Después de 12 temporadas, la exitosa serie The Big Bang Theory llega a su fin; así lo dio a conocer Warner Bros. Television y Chuck Lorre Productions, a finales de agosto. También anunciaron que el primer episodio de la última temporada se estrenará el próximo 24 de septiembre, mientras que el último capítulo se transmitirá en mayo del 2019.

México máximo campeón en los Juegos Centroamericanos y del Caribe Durante la última edición de los Juegos Centroamericanos y del Caribe celebrados en Barranquilla, Colombia; México se coronó como vencedor indiscutible logrando obtener 335 medallas en total, de la cuales 131 fueron de oro, 116 de plata y 88 de bronce. Algunas de las disciplinas en las que participaron fueron natación, atletismo, tenis, levantamiento de pesas y ciclismo.

Thriller dejó de ser el álbum más vendido El álbum “Grandes éxitos 1971-1975” de Eagles, superó a Thriller de Michael Jackson como el disco más vendido de todos los tiempos en Estados Unidos, de acuerdo con la Asociación de la Industria Discográfica de Estados Unidos. El álbum de los Eagles vendió 38 millones de copias, mientras que el de Michael Jackson, 33 millones.

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Isaac Hernández,

la eminencia de la danza Isaac Hernández, el reconocido bailarín mexicano, recientemente nombrado como el mejor bailarín del mundo al obtener el galardón más importante de la danza el premio Benois de la Danse. En agosto, recibió la Medalla Bellas Artes como reconocimiento a su trayectoria y su gran aportación a la cultura. El presidente Enrique Peña Nieto, hizo entrega de este reconocimiento en el Palacio Nacional por haberse convertido en el primer mexicano en recibir el premio Benois de la Danse.

Deltintero El equilibrio de la vida

y las emociones El cielo de los animales es la recopilación de 15 historias en las que podemos ver el dolor humano en diferentes fases, pérdida, traición, muerte y soledad. Sin embargo, la manera en la que David James Poissant, autor de este libro, retoma y escribe los diferentes sucesos, es como la cauterización: "quema, pero cura". Lo interesante es que en cada historia, se hace referencia a un animal, el cual es asociado con las tragedias de los diferentes personajes.

La fragilidad de los lazos

que nos unen a la vida

Perder a un ser querido es una de las situaciones más dolorosas que todo ser humano experimenta, y puede ser más intenso cuando se es niño o adolescente. Un monstruo viene a verme, del escritor estadounidense Patrick Ness, es una historia que se enfoca en las emociones de un niño de 13 años y del duro proceso al que se enfrenta

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cuando su mamá está en una etapa avanzada de cáncer y en la que los tratamientos parecen no funcionar. Ante esta situación, Conor, el niño, tiene pesadillas con un monstruo que quiere algo en particular de él. El autor de esta novela aborda uno de los temas más difíciles con una franqueza apta para todo público.

METEPEC

PRÓXIMA APERTURA

Mercado Artesanal

LOCALES COMERCIALES

DISPONIBLES

Hospital del Espíritu Santo Av. Ignacio Comonfort

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Capilla del Calvario Centro

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Ubicación: Avenida Estado de México #144, barrio del espíritu santo, Metepec Estado de México.

Teléfono: 54 4301 7660 Email: ventas@pegali.com

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Parque Municipal

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Escanea el código para ver croquis

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ENTREVISTA SEPTIEMBRE 2018

La industria restaurantera es una de las más importantes, pero también de las más complejas que existen en nuestro país; según estadísticas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), genera alrededor de 200 mil millones de pesos al año, existen más de 500,000 establecimientos operando y más del 40% de los mexicanos tomamos la decisión de comer fuera de nuestro hogar por lo menos una vez a la semana. Su constante crecimiento y demanda genera día con día un sinfín de marcas, lugares y conceptos, y con ellos, diversos actores clave, personajes que encaminan dichos proyectos para lograr un objetivo: el éxito. Uno de ellos es Alejandro Martínez Santos, Consultor de restaurantes, que en exclusiva para Nivel Uno nos cuenta de su experiencia en este maravilloso ramo.

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¿Cómo fue tu inicio como "Consultor de Restarurantes"?

Comencé hace más de 20 años, exactamente cuando tenía 17, estudiaba la preparatoria y tomé un empleo de barista en una cafetería al norte de la Ciudad de México, tomar este puesto cambió completamente mi percepción sobre lo que es un restaurante, no sólo fue aprender del café y sus mezclas, o de la administración del lugar, sino también me dio la oportunidad de conocer a los clientes, sus gustos y sus historias, este fue el principio de todo. Más tarde pasaría por cada uno de los puestos operativos dentro de los mejores restaurantes de Polanco, fui cocinero, mesero, gerente de salón y gerente general, entre otros; en cada puesto encontraba algo de qué enamorarme. La búsqueda de entender el ramo desde otro punto, me llevó a participar en una empresa de consultoría, donde aprendí muchísimo, tuve un gran mentor y posteriormente tomé uno de los puestos con mayor responsabilidad e importancia, Gerente de Operaciones en una de las cadenas restauranteras de mariscos más importantes de México, donde estuve 10 años, para finalmente regresar a lo que más disfruto, la consultoría.

ENTREVISTA SEPTIEMBRE 2018

Cuéntanos de tu empresa AMS Consultoría AMS Consultoría es un sueño que estoy cumpliendo y creo que es el fruto de tantos años entre las mesas de servicio y las mesas de análisis de resultados, comparto mi experiencia y pasión con personas que invierten y creen en este ramo por primera vez y con aquellas que, aunque ya tienen un camino recorrido, necesitan generar una mayor productividad o simplemente desean optimizar sus procesos. Por supuesto, no estoy solo, AMS Consultoría somos un grupo de profesionales expertos en todas las áreas que conforman el gran mecanismo de un restaurante y diseñamos soluciones integrales para cada proyecto. ¿Cómo funciona AMS Consultoría?

Como te comentaba, no importa si eres un nuevo inversionista con una gran idea o si ya tienes años operando tu restaurante, la consultoría es como ir al doctor, te hacemos una revisión general o específica, diagnosticamos el problema y damos soluciones enfocadas a mejorar la rentabilidad de tu negocio.

Siguiendo con tu analogía, ¿cuáles son los “malestares” más comunes que has diagnosticado?

Para contestarte esa pregunta, primero entendamos al

restaurante como un ente vivo: se gesta, crece, madura, se reproduce y puede morir si no se renueva, de hecho, sólo 2 de cada 10 restaurantes sobreviven más de 5 años. Los problemas a los que se enfrenta durante su vida son muchos y diferentes en cada etapa, por ejemplo, si durante su gestación no cuenta con un diseño adecuado de menú y fijación de precios, el restaurante presentará problemas de costo y un diezmado potencial de ventas durante toda su existencia; si por su parte, durante su desarrollo no estandariza los procesos de compra, almacenamiento y producción, seguro se enfrentará a deficiencias de calidad y fugas importantes que más tarde tendrá que resolver durante su madurez; finalmente, estoy seguro que un restaurante no podrá reproducirse, es decir, replicarse, teniendo a personas incorrectas en puestos clave y sin antes desarrollar una robusta estructura administrativa que le permita conocer con claridad sus resultados financieros. Al pasar el tiempo los conceptos envejecen, por eso es importante mantenerse a la vanguardia con una imagen fresca, una oferta gastronómica renovada y una filosofía de servicio abierta a las nuevas generaciones.

De acuerdo a tu experiencia, ¿cuál que es la fórmula secreta que hace a un restaurante exitoso?

A través del tiempo he conocido muchos modelos operativos que he visto aplicados con mayor o menor éxito, pero estoy convencido que los restaurantes que prosperan y permanecen son aquellos que logran un equilibrio en su concepto. No podemos esperar que un solo elemento sea la clave del éxito, no basta con una imagen bien cuidada, limpia e higiénica, como tampoco basta con un excelente sabor, un esmerado servicio o una estructura administrativa clara, el equilibrio se logra cuidando todos estos aspectos a través de una filosofía laboral bien diseñada. Un restaurante no son muebles, fierros y materia prima, un restaurante es su gente, un equipo de trabajo que se entrega cada día para cumplir un objetivo en común: ser exitosos.

Además de los restaurantes, ¿qué otras pasiones tienes?

En realidad, trato de vivir la vida de ese modo, con pasión todo el tiempo y en todo lo que hago; amo la literatura, especialmente la poesía, de hecho, tengo planeado escribir una novela con historias que he vivido en restaurantes; amo el deporte, sobre todo correr, también soy maratonista; amo conocer nuevos lugares, vivir nuevas experiencias; disfruto dar clases y talleres, transmitir lo mucho o poco que sé; amo a mi familia, a mi hijo, que es mi mayor móvil; amo a mi novia, me apasiona estar con ella, me apoya y acompaña en este y todos los proyectos de mi vida. Estas son mis grandes pasiones.

Puedes contactar a AMS Consultoría a través de: amsconsultoria.com.mx contacto@amsconsultoria.com.mx /Alejandro-Martínez-Consultoria

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PERSONAJE DEL MES SEPTIEMBRE 2018

Aretha Franklin es desde 1960 una leyenda de la música, sobre todo en los géneros góspel, soul y jazz. Aunque su carrera comenzó en 1956, no fue hasta 1960 cuando se consolidó como estrella del soul, llegando a ser una de las grandes exponentes de este género. La reina del soul, tenía una voz que atrapaba a todo aquel que la escuchara ¿cómo olvidar su presentación en los premios Kennedy Center del 2015? cuando su inigualable voz, provocó un sentimiento tan real en el entonces presidente de Estados Unidos, Barack Obama de quien pudimos ser testigos, cuando se limpiaba de los ojos unas lágrimas.

Aretha Franklin falleció el pasado 16 de agosto a causa de cáncer de páncreas, el cual le fue detectado años atrás. La reina del soul, no solo utilizó el poder de su voz y de su influencia para obtener fama, la cantante originaria de Memphis, fue una

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figura importante del feminismo y de los derechos de la comunidad afroamericana en Estados Unidos. Fue la primera mujer en entrar en el Rock and Roll Hall of Fame, en 1987; museo dedicado al recuerdo de los artistas más influyentes de la industria musical del género rock. De acuerdo con la prestigiosa revista Rolling Stone, en el 2008, Aretha Franklin fue seleccionada en el primer lugar de la lista de Los 100 cantantes más grandes de todos los tiempos.

La reina del soul, fue galardonada con 18 premios Grammy a lo largo de su carrera, grabó 112 sencillos, los cuales estuvieron en el ranking de Billboard; vendió, aproximadamente, 75 millones de discos a nivel mundial. Entre sus temas más importantes están: Respect, Baby I Love You, I Say A Little Prayer, Think, I Never Loved A Man y (You Make Me Feel Like) A Natural Woman.

PORTADA SEPTIEMBRE 2018

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Jorge a El Chef

PORTADA SEPTIEMBRE 2018

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La gastronomía mexicana es una de las riquezas más importantes de nuestro país, su gran diversidad en colores, sabores, texturas y aromas, hacen de esta un atractivo internacional.

Como mexicanos, es un orgullo saber que cada vez hay más personas creativas poniendo en alto a México y a su gastronomía. Uno de ellos, es el reconocido Jorge Dumit, chef del exitoso restaurante Basilio en Toluca, el cual tiene ya seis meses desde que abrió.

El chef Dumit comenzó siendo mesero de una cafetería cuando lo dieron de baja en la escuela; el chef de ese lugar le enseñó a cortar y a saltear los alimentos en el sartén. Sin embargo, su mamá quien innovaba recetas y su abuela materna, quien cocinaba comida árabe; fueron su fuente de inspiración y de quienes descubrió que la cocina era su pasión.

Como parte de nuestro Especial de Restaurantes este mes, el chef Jorge Dumit platicó con nosotros sobre su pasión: la cocina y de su habilidad para crear platillos inigualables.

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¿Cuáles crees que sean las características que distinguen a la gastronomía mexicana de otras?

Chef Jorge Dumit

México es uno de los 12 países más diversos, eso significa que aquí encontramos el 35% de flora y fauna de todo el mundo, por lo tanto, toda la variedad de platillos creados fueron consecuencia de toda una historia de conquista, robos y saqueos, donde nuestro país sufrió, pero ganó un lugar en el paladar de cualquier persona, gracias a eso es considerada patrimonio intangible de la humanidad. Las características más destacadas son sabores, colores, texturas, aromas, ingredientes, chiles; es un mundo poco conocido por nosotros mismos.

¿Tienes algún platillo que disfrutes mucho preparar?

No tengo un platillo como tal, pero amo tomar cosas ordinarias, y crear, para hacerlas extraordinarias.

¿Qué es lo que más te gusta de la cocina mexicana?

La combinación de tantos sabores, colores, texturas, aromas, entre otros. Siempre he dicho: “si quieres conocer México, comételo”.

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L a cocina mediterránea, por la ascendencia que tengo por parte de mi papá, esto influye mucho en mis platillos, los sabores son únicos y de la misma forma que con la mexicana, encontramos un universo de sabores.

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PORTADA SEPTIEMBRE 2018

¿Te sabes tus recetas de memoria?

Algunas, la verdad soy medio disperso, vamos a auto llamarme creativo, por lo tanto, las recetas rara vez me las aprendo, aunque tengo casi todas anotadas. ¿Qué platillo o cocina te es más complicado preparar?

La repostería y el manejo de chocolate para la decoración, es una ciencia, yo considero que puede ser lo más difícil. ¿Qué es lo más importante que uno de tus platillos debe tener?

Color, texturas, salsas, empatía entre sus ingredientes y sobre todo que sea una propuesta diferente a cualquier lugar comercial. Tengo alma hípster.

Cocinar suele ser una complicación para algunas personas ¿Cómo logras en tus vídeos, que preparar un platillo además de no ser complicado, sea atractivo para la gente?

Es muy complicado hacerlas en 5-7 minutos en los programas, por lo tanto, las recetas que hago tienen que ser súper fáciles de hacer para la gente, no puedo hacer algo como en los restaurantes; sin embargo, son recetas donde intento balancear proteínas con carbohidratos y grasas. Empiezo a imaginar la receta y juego con los colores, sobre todo para hacerlo más atractivo en TV.

En una entrevista dijiste que es importante que la gente conozca la oferta gastronómica que ofrece Toluca, ¿Cuál o cuáles son esas ofertas gastronómicas?

Lo dije porque muchas veces los chefs somos criticados por gente que ni si quiera conoce la gastronomía de donde vivimos; el Estado de México ofrece una gama impresionante de platillos de cada región, es por eso que un buen amigo está considerado en la lista de los 50 Best Latam. Los platillos que más me gustan son los tacos de obispo, acociles, huauzontle, pato, cordero o barbacoa, mezcales de Zumpahuacán o Malinalco, café, licores como los mosquitos, garañona y el pulque. ¿Qué se puede encontrar en Basilio?

La carta en general es un juego entre mediterráneo y mexicano, son productos que conocemos con sabores que se vuelven exquisitos al paladar, jugando con técnicas y combinaciones para intentar darle una propuesta a nuestros comensales, la excelente calidad en alimentos y servicio que todos los días luchamos; por eso, no tenemos almacén, todo lo hacemos en casa, cambiamos el menú por temporadas para que los comensales se animen a probar cosas nuevas, creo firmemente que al hacer las cosas bien nos tiene que ir bien. ¿Cómo ves a Basilio a largo plazo?

Me encantaría verlo como un restaurante de tendencia pero que perdure por años.

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especial a a restaurantes SEPTIEMBRE 2018

Basilio: LO M E J O R D E L A CO C I N A M E D I T E R R Á N E A E N TO LU C A TIPO DE COMIDA Comida mediterránea

ESPECIALIDAD

Salmón con Salsa Meuniere y Endivia Caramelizada, Croquetas de Jamón Serrano, Tartar de Atún Marinado en Limón Amarillo y Aceite de Ajonjolí Tostado con Cous Cous.

PLATILLOS PRINCIPALES

Pulpo Rostizado con Mayonesa de Ceniza de Chiles, Risotto con Foie Gras, Pizza de Higos o un Shawarma de Rib. Toluca tiene una nueva propuesta gastronómica que ha todos ha fascinado, el restaurante “Basilio” del chef Jorge Dumit, ofrece una propuesta innovadora de la cocina mediterránea.

Su cocina resalta los sabores y técnicas del Mediterráneo; usando los mejores productos locales. Entre su menú también se pueden encontrar platillos y antojitos mexicanos como los Tacos de Pato al Pastor y algunos Cortes. Este lugar no solo cautivará paladares, su ambiente agradable y fresco es ideal para divertirse por las noches con buena música y Dj's los fines de semana.

CHEF

Jorge Dumit.

CAVA

Tiene una amplia cava de vinos mexicanos y españoles y oportos.

OTROS

Ofrece carta de mixología a base de Ginebras, Whisky, Ron y Mezcales.

Servicios: terraza, Dj los fines de semana, valet parking, eventos especiales, cenas maridajes.

Ubicación: Benito Juárez García, Real de Arcos 52150, Metepec.

Teléfono: (722) 915 4412 Horario: L a Mi de 13:00 a 22:00. J a S de 13:00 a 2:00. D 13:00 a 19:00.

Basiliorest

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La Birrionda: L A AU T É N T I C A B I R R I A D E R E S E S T I LO S I N A LOA

TIPO DE COMIDA

Birria de Res Estilo Sinaloa

La Birrionda se ha posicionado como el lugar ideal para comer Birria de Res estilo Sinaloa, una forma de preparar muy diferente a la Birria de Jalisco, la cual es preparada con borrego o chivo. La Birrionda, llegó a Toluca en noviembre del 2016 desde Sinaloa ofreciendo deliciosos platillos tradicionales como el Caldo de Birria de Res; los Tacos Birriondos, preparados con birria en tortilla de maíz o harina, queso chihuahua, y una taza de caldo para quitar la cruda; o una de sus especialidades el Vampirrio, una tostada de maíz con birria y un toque de guacamole, que se puede acompañar de la deliciosa salsa de habanero de la casa y las “Buceadas”, quesadillas fritas rellenas del guisados caseros.

ESPECIALIDAD Birria de Res Tatemada.

PLATILLOS PRINCIPALES

Caldo de Birria, Taco Birrionda, Taco de Birria Tatemada, Vampirrio.

CHEF

Rafael Apodaca.

OTROS

Agua de Cebada, Agua de Jamaica, Cervezas.

Servicios: valet parking en fin de semana, accesos para discapacitados, Wi-Fi. Ubicación: Paseo a Tollocan no. 51, entre Comonfort y Pilares.

Teléfono: (722) 402 5121 Horario: L a J de 10:00 a 18:00. V a D de 9:00 a 18:00. labirri-onda.com/

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Cafetería Petricor: E L H O G A R D E LO S P O S T R E S Y E L C A F É

TIPO DE COMIDA Cafetería estilo “dinner”

ESPECIALIDAD

Hacer de un platillo salado o un postre, una experiencia casera, que los alimentos sean elaborados con ingredientes usados en casa y que sus sabores remonten a algún recuerdo de la niñez.

PLATILLOS PRINCIPALES

La cafetería Petricor ofrece una gran variedad de tés naturales y alimentos elaborados con los mejores productos de la región. Linda Cárdenas, la chef encargada de este pintorezco lugar, ofrece también una exquisita lista de postres como el Créme Brûlèe, Pecan Pay y el Pay de Limón. Su menú de tés está elaborado por una sommelier experta en estas bebidas.

La cafetería Petricor, también ofrece desayunos con platillos como los Burritos, Chilaquiles, Enchiladas, Ensaladas y entre sus especialidades, el Quiche y el Envuelto. La cafetería Petricor, ofrece en la planta alta de su establecimiento, un espacio para realizar eventos sociales y laborales privados, con una capacidad máxima de 30 personas.

Créme Brûlèe, Pecan Pay, Pay de Limón, Envuelto de Espinaca con Pesto, Envuelto de Salmón con Parmessano, Quiche de Verduras de Temporada.

CHEF

Linda Cárdenas.

OTROS

Café de Coatepec, Veracruz, Chocolate Oaxaqueño, Tisanas y Tés de una sommelier de té que tiene una marca llamada Mar de Aromas, Café Canela y el Té Rojo Miel.

Ubicación: Plaza San Carlos, local 16, Benito Juárez 226, esquina Guadalupe Victoria, Metepec, Estado de México.

Teléfono: (722) 212 7261 Horario: L a V 8:30 a 20:00. S de 8:30 a 19:00. cafeteriapetricor

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Canibales Grill: PA S I Ó N P O R LO S CO R T E S A L A PA R R I L L A

TIPO DE COMIDA

Carta a la parrilla, ahumados y espadas Box Park tienen un lugar reservado para todos los amantes de los cortes y las hamburguesas: Canibales Grill; restaurante que con solo siete meses de haber abierto ya se ha posicionado como uno de los mejores establecimientos en cortes.

Entre su gran variedad de platillos figuran: la Arrachera Marinada, el Rib Eye, el Chorizo Argentino, Pollo al Orégano, Cerdo Glaceado, Piña Asada y los Camarones con Cáscara. Canibales Grill, también ofrece un menú para desayunos, así como promociones diarias anunciadas en sus redes sociales.

ESPECIALIDAD

Los Cortes y las Hamburguesas Angus.

PLATILLOS PRINCIPALES

Servicio de Espadas, Hamburguesas Angus, Ahumados, Cortes Importados Angus y Corte de Reserva Nacional.

Servicios: Wi-Fi, niñera los fines de semana, organización de eventos sociales y empresariales desde 10 personas hasta 3000.

Ubicación: Boulevard Miguel Alemán, dentro de Box Park.

Teléfono: (722) 917 4996 y 95 Horario: L a J de 8:00 a 18:00. V a D de 8:00 a 19:00. canibalesgrill.com.mx

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Culichioso: H E R E N C I A D E L A CO C I N A T R A D I C I O N A L S I N A LO E N S E

TIPO DE COMIDA

Comida tradicional sinaloense

ESPECIALIDAD

Conchas de Nata, Huevos Culichiosos y Cabrería Asada.

PLATILLOS PRINCIPALES

¿Qué sería de la cocina mexicana sin las recetas familiares?

El restaurante Culichioso, ha compartido por tres años, platillos inspirados en recetas tradicionales del noreste del país, las cuales han pasado por varias generaciones familiares. El sabor casero, es una de las características particulares en los platillos de este restaurante, delicias como la Cabrería Asada, el Chilorio, la Machaca de Marlín o las Claras con Colache, son preparadas con la pasión de los chefs Rafael Apodaca y Carmelo Carrillo. Culichioso ofrece a sus invitados un espacio hogareño y cálido lleno de flores, espejos y fotos antiguas. No importa si es desayuno o comida, Culichioso siempre hace sentir a sus invitados como en casa.

Pan Dulce Casero, Tamales Culichiosos, Claras con Colache, Tacos de Rib-Eye, Tuétanos a las Brasas, Kekis Culichiosos.

CHEF

Rafael Apodaca.

CAVA

Vino blancos, tintos y espumosos.

OTROS

Cocohorchata, Mojito de Maracuyá, Agua Culichiosa.

Servicios: valet parking, Wi-Fi, área de niños, salón privado, niñera fin de semana, organización de eventos sociales y empresariales.

Ubicación: Paseo Tollocan no. 110, colonia Madero, Metepec, Estado de México Teléfono: (722) 271 2766 Horario: L a J de 8:00 a 18:00. V a D de 8:00 a 19:00. culichioso.com

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Don Pancho: E L CO R A ZÓ N D E L A CO C I N A M E X I C A N A

TIPO DE COMIDA Antojitos mexicanos

El recién inaugurado restaurante Don Pancho, llega con los mejores antojitos mexicanos para empezar de la mejor manera este mes y disfrutar de las fiestas patrias. Entre sus platillos principales se pueden encontrar los Tacos de Cabeza, la Pancita, el Pozole y Barbacoa solo los fines de semana. Don Pancho, también ofrece su espacio para realizar eventos empresariales y cursos.

ESPECIALIDAD Pozole y Gorditas de Chicharrón.

PLATILLOS PRINCIPALES

Antojitos, Pancita, Tacos de Cabeza y Barbacoa los fines de semana.

Servicios: área de fumar, valet parking, accesos para discapacitados, área de niños, niñera los fines de semana (sucursal Tecnológico).

Ubicación: avenida Tecnológico y Centro-Portales Teléfono: (722) 238 6355 y (722) 328 9783 Horario: Centro de L a D 7:00 a 21:00. Tecnológico de 9:00 a 21:00.

Don Pancho y Don Pancho Centro

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Fonda Yecapixtla: R I N CÓ N

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TIPO DE COMIDA Cocina de Fonda

ESPECIALIDAD

Cecina de Yecapixtla.

PLATILLOS PRINCIPALES

Atole de Arroz con Leche, Tacos de Cecina, Barbacoa, Sopes, Tostadas de Pata, Agua de Horchata, Cochinita, Tacos de Guisado, Plátanos Machos.

Este restaurante, ubicado en el kilómetro 46.5 de la autopista México-Toluca, se ha convertido en una parada obligada para visitantes y locales, amantes de la comida mexicana. Fonda Yecapixtla rescata los platillos tradicionales de la cocina de fonda, acompañados de la mejor sazón de la región. En su menú podrán encontrar Tacos de Cecina, Gorditas de Chicharrón, Sopes, Tostadas de Pata, Atoles y Malteadas.

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

OTROS

Aguas Frescas, Refrescos, Atoles, Cervezas.

Servicios: estacionamiento, área de niños, comida para llevar, acceso para discapacitados, cambiadores de bebés.

Ubicación: Carretera México – Toluca, km 46.5, Lerma Estado de México Teléfono: (722) 688 1476 Horario: L a D de 8:00 a 19:00. fondayecapixtla.com

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Hacienda San Martín: L A T R A D I C I O N A L CO C I N A M E X I C A N A

TIPO DE COMIDA

Cocina mexicana tradicional

PLATILLOS PRINCIPALES

Chilaquiles Mixtecos, Concha con Nata, Mole Poblano, Sopa de Piedra, Tlacoyos de Chapulines y Pastel de tres leches.

CHEF Hacienda San Martín es uno de los restaurantes favoritos de Toluca y sus alrededores; rodeado de un bosque y jardines, hace que un desayuno, comida o un evento social, seanuna grata experiencia. Su especialidad, la cocina mexicana tradicional, tiene como platillos populares los Sopes de Chapulines y las Enchiladas de Jícamas, por mencionar algunos.

Hacienda San Martín, también celebra cuatro festivales gastronómicos al año: Festival Yucateco en enero, el Festival Veracruzano en cuaresma, el Festival Poblano en julio y el Festival Oaxaqueño a finales de año.

Gabriel Jiménez Ortega.

SOMMELIER

Miguel Ángel López.

CAVA

Cuentan con 80 etiquetas de vinos.

OTROS

Carta de cocteles.

Servicios: área de fumar, valet parking, accesos para discapacitados, área infantil, jardines y salones para eventos, capilla, niñeras sábados y domingos.

Ubicación: carretera Federal México Toluca, km 44.5; Lote 11, fraccionamiento Hacienda San Martin, Ocoyoacac, Estado de México.

Teléfono: (728) 287 7211/6763 Horario: L a D de 8:00 a 19:00. haciendasanmartin.com.mx

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La Encomienda: LO

M E J O R D E L A CO C I N A A L H O R N O D E L E Ñ A

TIPO DE COMIDA Cortes a la leña

ESPECIALIDAD La Costilla 24 horas.

PLATILLOS PRINCIPALES

La Encomienda se ha posicionado como uno de los restaurantes más importantes del Valle de Toluca, su oferta gastronómica de autor, está especializada en carnes y pescados preparados al horno de leña y parrilla al carbón, acompañados de una cava de vino español, principalmente; pero también ofrece una gran variedad de vinos internacionales, así como tequilas y mezcales. La Encomienda, brinda un ambiente agradable y exclusivo para aquellos a los que les gusta disfrutar de buena compañía.

Carnes y Pescados al horno de leña y parrilla al carbón. Empanadas, Carpaccios, Ceviches, Tostadas, Sashimis y Rasurados, Ensaladas, Sopas, Jugo de Carne, Pastas, Pollo y Mariscos.

CAVA

Vino españoles, mexicanos, argentinos, chilenos, italianos y australianos; así como una amplia carta de tequilas, mezcales y ginebras.

Servicios: Valet partking, terraza, área para fumadores, área para niños Ubicación: Paseo Tollócan 2008, Delegación Santa Ana Tlapaltitlan, Toluca, Estado de México Teléfono: (722) 688 6455 Horario: L a Mi de 13:00 a 24:00. J a S de 13:00 a 1:00. D de 13:00 a 19:00.

Sitio web http://www.laencomienda.com.mx/ LaEncomiendaToluca

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Las Verdes Matas: D E S C U B R E S U # CO C I N A C H I DA

TIPO DE COMIDA

Mexicana con toque internacional

ESPECIALIDAD Cocina urbana.

PLATILLOS PRINCIPALES

Tostada de Setas, Chilaquiles, Crispy Saltamoentes, Sopes de Tuétano, Crab Burger, Deep Fried Oreo.

Si hay algo que caracteriza al restaurante Las Verdes Matas, es su inigualable #CocinaChida, creada por el chef Gabriel Jíménez Ortega, quien agrega un toque único a cada platillo, los cuales se pueden disfrutar en un desayuno o bien, a la hora de la comida. Dentro de esta #CocinaChida también se puede encontrar bebidas y cócteles preparadas a base de mezcal, tequila y tepache.

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

OTROS

Jugos Naturales, Coctelería propia, Mezcales, Tequila y Tepache.

Servicios: estacionamiento, valet parking, área de niños.

Ubicación: Avenida Ignacio Comonfort 302, planta alta.

Teléfono: (722) 199 4424 y 199 94440 Horario: M a D de 8:30 a 19:00. lasverdesmatas.com

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Mi Gusto Es: E L V E R DA D E R O S A B O R D E L PA C Í F I CO

Mi Gusto Es, tiene 15 años de ser uno de los restaurantes en rescatar la sazón de la comida de Sinaloa y Sonora. Su cocina, es un homenaje a la gastronomía del Pacífico, más de 60 platillos conforman el menú de este pintoresco restaurante.

El Aguachile Verde, los Tacos Sinaloenses, las Tostadas como la Panzona y Cachoreada, son algunos de sus platillos tradicionales principales. Sin embargo, Mi Gusto Es, también apuesta por crear nuevos sabores y combinaciones, como su Salmón Zarandeado o al Horno, el Atún Especial y la Costrita de Camarón. Sin duda, este restaurante te transporta, a través de sus platillos, a las exóticas playas de Sinaloa y Sonora.

TIPO DE COMIDA Comida Sinaloense

ESPECIALIDAD

Aguachile Verde, Tostada Cachoreada, Zarandeados y Tacos Chiludo y Demandado.

CHEF

Rafael Apodaca.

Servicios: valet parking, WiFi, área de niños Ubicación: Tollocan: avenida Ignacio Comonfort 302, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca, Estado de México.

Teléfono: (722) 134 9629.

Metepec: avenida Leona Vicario 401, Colonia Coaxustenco, C.P. 52140, Metepec, Estado de México Teléfono: (722) 232 5466.

Horario: L a J de 12:00 a 19:30. V a D de 12:00 a 20:00. migustoes.com.mx

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Nortesur: L A R E V O LU C I Ó N D E L A CO M I DA M E X I C A N A TIPO DE COMIDA

Cocina mexicana contemporánea

ESPECIALIDAD

Festivales gastronómicos.

PLATILLOS PRINCIPALES

Nortesur es uno de los restaurantes populares del Valle de Toluca, la constante renovación en sus platillos hace de este lugar uno de los más atractivos de la región. Nortesur celebra cuatro festivales gastronómicos al año: se inicia el año con el Festival de Yucatán en enero; durante marzo y abril se celebra el Festival de Veracruz; durante el verano llega el Festival Poblano y festeja octubre con el Festival de Oaxaca. Durante los meses en los que no hay festivales, el chef de Nortesur, busca reinventar platillos con el fin de sorprender a sus comensales con sugerencias de temporada. Además, este restaurante brinda a sus clientes la posibilidad de organizar sus eventos empresariales, sociales y catas en sus instalaciones, ofreciendo menús diseñados especialmente para cada ocasión, así como maridajes con diferentes bodegas de vinos.

Tacos de Jícama, Chile en Nogada (solo en temporada), Sopes de Chapulines, Hamburguesa Nortesur, Pechuga Cabresta, Dúo de Chocolate al Mezcal, Mousse de Matcha y Aguacate.

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

SOMMELIER

Miguel Ángel López.

CAVA

Cuentan con 80 etiquetas de vinos.

OTROS

Cuentan con su propia carta de cocteles.

Y carrito de guacamole, el cual invita a los comensales a preparar un delicioso guacamole al momento.

Servicios: Área de fumar, servicio de valet, accesos para discapacitados, área infantil, servicio de niñera fines de semana, salones privados, menús para eventos.

Ubicación: avenida Ignacio Comonfort 302, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca, Edo. de México.

Teléfono: (722) 199 4424 /4440 Horario: L a S de 13:00 a 24:00. D de 13:00 a 19:00. nortesur.com.mx

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Taller D Tacos: " D E TA L L A N D O

E L TA CO "

TIPO DE COMIDA

Comida Tradicional Sinaloense

ESPECIALIDAD Tacos.

PLATILLOS PRINCIPALES

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

OTROS

Aguas Frescas, Cervezas y Refrescos.

Servicios: comida para llevar, estacionamiento Ubicación: Avenida Tecnológico 1600, local 28, dentro de Plaza Mía.

Teléfono: (722) 271 2838 Horario: L a S de 13:00 a 24:00. D de 13:00 a 23:00. tallerdetacos.com

*Anuncio pagado

Los tacos, son uno de los antojitos más populares e importantes de México. Taller Tacos es una taquería en Metepec, sin comparación en la manera de preparar este delicioso platillo.

Además, Taller Tacos, rescata lo mejor del folklor mexicano y le da un toque vanguardista y moderno, por lo que en su menú se podrán encontrar desde los tradicionales Tacos al Pastor hasta Costras y Postres.

Tacos al Pastor, Queso Quemado, Frijoles Charros, Ensalada de Pastor, Tacos de Lengua, Qué Me Ves, Gabacha, Costras, Torta de Elote, Flan Napolitano.

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La Romería: E L

M E R C A D O U R B A N O D E TO LU C A

TIPO DE COMIDA

Restaurante Gourmet y Fast Food

ESPECIALIDAD

Tacos y costras El Ranchito. Sushi Time.

BFF (Alitas y Hamburguesas). Antojeria (Antojitos mexicanos). Baguettos y Pixas.

La Cochi (Cochinita pibil). Los Villamelón (Tacos de cecina). El Fuerte” (Mariscos).

PLATILLOS PRINCIPALES

“La Romería” llega como una propuesta de comedor urbano, el cual ofrece a sus clientes una gran diversidad de alimentos y bebidas dentro de un mismo establecimiento. Son ocho conceptos diferentes de cocinas para deleitar todo tipo de paladar, desde paninis hasta mariscos; acompañados de buena música y Dj's residentes los fines de semana. La Romería es un lugar con ambiente familiar y amigable en combinación de un estilo urbano, niuyorkino, moderno y agradable.

Dentro de cada local se puede encontrar una especialidad diferente desde los clásicos tacos de Villamelón hasta las deliciosas hamburguesas gourmet de BFF.

CAVA

Mixología propia y cervezas.

Ubicación: Venustiano Carranza #200 C-D, Col. Francisco Murguia, CP 50130, Toluca, Estado de México.

Teléfono: (722) 402 3597 Horario: L y Ma 11:00 a 22:00. Mi a S 11:00 a 23:00. D de 11:00 am 19:00.

REBEL WINGS : EL TERRITORIO MÁS REBELDE DE TOLUCA

Rebel Wings es un nuevo concepto de entretenimiento, diversión y comida en Toluca. Este nuevo espacio, ofrece las mejores alitas de la región, además de hamburguesas y postres; sin olvidar su gran variedad de drinks y cervezas nacionales e internacionales.

Nivel Uno, estuvo en la apertura de este nuevo espacio que promete ser un punto de encuentro para disfrutar, desde un fin de semana hasta los eventos deportivos más importantes, además, tendrá para todos los amantes de la música, banda de rock los fines de semana.

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SOCIALES SEPTIEMBRE 2018

¡BIENVENIDO AL CENTRO DE TOLUCA, DON PANCHO! En agosto se celebró la apertura de la segunda sucursal de la famosa pozolería Don Pancho, la cual llega al corazón de Toluca para consentir a sus comensales con la mejor sazón de toda la región. Esta nueva sucursal cautivará hasta los paladares más exigentes con sus exquisitos platillos de comida mexicana. Su director de operaciones, Francisco Javier Suárez, será el encargado de llevar este ambicioso proyecto a todo Toluca; donde ya tienen en puerta la tercera sucursal, la cual estará localizada en Alfredo del Mazo; su apertura está prevista antes de terminar este año.

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CAMELLIA: ¡LA MEJOR CASA DE TÉ

LLEGÓ A METEPEC! No hay nada más reconfortante que una taza de té, un postre casero y la compañía de la familia y amigos; ese ambiente cálido, es el que se respira en Camellia Casa de Té, inaugurado en agosto dentro de la Plaza San Carlos en Metepec.

La celebración estuvo llena de ricos bocadillos y música en vivo. La decoración estilo inglés y la comodidad de Camellia, hacen de esta casa de té, el lugar ideal para disfrutar de un desayuno, un postre, o bien, una taza té o café en cualquier momento.

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#TOWNSQUAREMETEPEC,

UN ESPACIO LLENO DE LUJO Y ENTRETENIMIENTO ¡Un innovador centro de entretenimiento familiar está por inaugurarse en Metepec! Nivel Uno y 15 mujeres mexiquenses fueron las primeras en conocer antes que nadie las instalaciones de lo que será un centro de entretenimiento familiar en una de las zonas más exclusivas de Metepec. Town Square Metepec es un nuevo modelo de lifestyle fashion mall, el primero en su clase a nivel nacional desarrollado por Thor Urbana, una de las empresas líderes en inversión inmobiliaria de México. Este espacio contará con decenas de boutiques de lujo, espacios para trabajar al aire libre, hacer ejercicio o bien, pasear a las mascotas; sí, Town Square Metepec será petfriendly.

Esta increíble experiencia se vivió en compañía de un grupo de mujeres talentosas quienes disfrutaron de un recorrido especial por las instalaciones de Town Square Metepec; Cecilia Castro, Andrea Rubalcava, Daniela Maawad, Isabella Maawad, Anna Maawad, Victoria Lojero, Cris Rojo, Fer Flores, Gianna Cristante, Luisa Fernanda, Ferny Graciano, Paola Ayala, Lis Corrales, Mariana Beristain y Paulina Miranda, fueron las afortunadas en conocer antes que nadie el lugar y dejarse consentir con las marcas, que se podrán disfrutar en este centro de entretenimiento, próximamente.

Entre las boutiques que formarán parte de la familia Town Square Metepec, están Sephora, Pandora, Guess, Abercrombie, Calvin Klein, Kipling, Steve Madden, ilò, Miniso, Gandhi; así como restaurantes y cafeterías de prestigio.

Además, Town Square Metepec, tiene una sorpresa para todos los niños, pues Thor Urbana y iP2Entertainment, una compañía internacional de entretenimiento y producción multimedia, se unieron para traer por primera vez en el país, a National Geographic Ultimate Explorer, un espacio que permite a sus visitantes vivir experiencias únicas, como ir al espacio, visitar las profundidades del océano u otros ecosistemas de nuestro planeta.

Town Square Metepec ¡Espéralo muy pronto!

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SOCIALES SEPTIEMBRE 2018

SCHUMANN’S MARTIAL ARTS:

LEGADO DE PRINCIPIOS Y VALORES En agosto se inauguró la escuela pionera en artes marciales, “Schumann’s Martial Arts”, la cual busca contribuir en la formación de personas para que sean agentes de un cambio positivo para la humanidad. Esta escuela de artes marciales tiene como misión construir un legado de principios y valores, por lo que trabaja con el único programa de karate que fomenta el desarrollo de habilidades mentales y físicas, el cual se basa en estímulos y motivaciones positivas que permiten a los alumnos convertirse en personas comprometidas con su entorno.

Av. Solidaridad Las Torres 293 Planta Alta Col. San Jerónimo Chicahualco Metepec C.P. 52170 Tel. 01 (722) 915 6279 schumannstorres@gmail.com y Schumman’s Bonebreakers Metepec Torres

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¡ORGULLO BORREGOS TOLUCA! El Tecnológico de Monterrey en Toluca celebró en agosto la presentación oficial de su equipo de futbol americano, los Borregos Toluca Liga Mayor. En una conferencia de prensa realizada en las instalaciones de esta institución, se dieron a conocer los nuevos objetivos de los Borregos de Toluca, así como sus nuevos retos, después de ser campeones la temporada pasada. Así mismo, el coach de los Borregos Toluca, Horacio García, habló sobre su estrategia y sus objetivos con los Borregos esta temporada 2018.

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DE PATA DE PERRO SEPTIEMBRE 2018

Holbox: paraíso de piratas Si aún no sabes a donde ir en tus vacaciones o días de descanso, la isla Holbox es la oportunidad perfecta para descansar y relajarse unos días. Esta isla ubicada al norte de Quintana Roo, es considerada un paraíso en la Tierra, durante los siglos XVll y XVlll, este lugar fue hogar de piratas debido a su estratégica ubicación, en 1873, algunos de los bucaneros europeos que llegaron, quedaron enamorados del lugar asentándose en esta tierra. Sus playas con agua color turquesa, su clima tropical y su paisaje verde son más que suficientes para olvidarse de la cotidianidad y el estrés.

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DE PATA DE PERRO SEPTIEMBRE 2018

Uno de los atractivos de Holbox, es el arte callejero que adorna muchas de las casas. Aunque los deportes acuáticos también están a la orden del día, por lo que practicar paddleboarding, windsurfing, kitesurfing, kayak por los manglares o snorkel, son una gran opción, o bien, caminar, leer y hacer yoga.

Aunque para llegar a Holbox, primero hay que tomar un taxi, auto o autobús desde Playa del Carmen hacia Chiquilá, en este lugar se toma un ferry que te lleva directo a la isla.

Holbox mide unos 43 kilómetros de largo y un kilómetro y medio de ancho.

El paisaje, el clima, el poblado y los bellos hoteles te harán querer nunca dejar este mágico lugar al sur de México.

En Holbox, también se puede apreciar la fauna marítima, como el tiburón ballena, los cuales se pueden ver desde mediados de junio hasta septiembre; delfines, pelícanos, tortugas y flamingos son otros de los animales que pueden apreciarse en esta isla.

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MUSICOTERAPIA SEPTIEMBRE 2018

La emancipación de la mujer latina en la música El talento latino está más fuerte que nunca, sobretodo dentro de la industria musical a nivel mundial. Sin embargo, el género alternativo latino crece a gran velocidad. Artistas como Karol G, Raquel Sofía, Silvina Moreno, Debi Nova y Kali Uchis, son algunas de las compositoras latinas que han destacado en la escena musical internacional.

A esta lista de mujeres talentosas se une Jessie Reyez, una compositora y cantante canadiense con ascendencia colombiana que desde el 2014 se ha dedicado a hacer música. No fue hasta este 2018 que apostó por componer en español, su single “Sola”, no solo es un reto dentro de la música en español alternativa, sino una propuesta fresca y feminista dentro de una industria donde no hay un camino claro en cuanto a equidad de género.

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Top 5 Síguelo en

1. Figures 2. Shutter Island 3. Figures, a Reprise 4. Gatekeeper 5. Sola

Itinerario septiembre 05

Latidos Unidos llega por primera vez a la CDMX con lo mejor de la música urbana. La Arena Ciudad de México reunirá a artistas como Prince Royce, Zion & Lennox, Gente de Zona, Piso 21, Reykon, Carlos Baute y Mario Bautista, en un espectáculo para celebrar la música latina.

La cita es el próximo cinco de septiembre a partir de las 17:30 horas.

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U na lady como tú, fue la canción que lanzó al esrellato al joven colombiano, Manuel Turizo, quien después hizo colaboraciones con artistas como Belinda, Juan Magán, Piso 21 y Ozuna. A sus 18 años ya es uno de los fuertes referentes de la música urbana. El joven reguetonero estará presentándose en el Pepsi Center el próximo 29 de septiembre.

Como olvidar a la banda mexicana Allison, si marcó toda una generación dentro del rock alternativo en México. Sus éxitos Aquí, Baby Please, Memorama y Frágil, fueron los detonadores de su carrera musical. Aunque ahora su género es el metal, su cuarto álbum de estudio llamado Todo está encendido, lanzado hace dos años, es el que estarán promocionando el próximo 29 de septiembre en el Plaza Condesa.

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08 13 24

E l reguetonero colombiano, Sebastián Yatra, regresa a la Ciudad de México para presentar su más reciente material discográfico “Mantra”, disco que tiene como sencillos “No Hay Nadie Más” y “Por Perro”, este último lanzado a finales de marzo. El cantante y compositor estará presentándose en el Teatro Metropólitan. e Vamps regresa para enamorar una vez más a la CDMX. Th Esta vez, la banda británica de pop rock se presentará en el Plaza Condesa el próximo 13 de septiembre para presentar su nuevo material Night & Day, Day Edition, proyetco que tiene un tema en colaboración con la cantante argentina TINI. L a cantante del momento, Camila Cabello, regresa a la Ciudad de México para encender el escenario del Palacio de los Deportes con su álbum debut, Camila, el cual fue lanzado a inicios de este año. Temas como Havana, Never Be The Same y She Loves Control, son parte del primer álbum como solista de la ex integrante de Fifth Harmony.

! s e d er

v s it p

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¿El colibrí, en peligro de extincion?

Existen varias leyendas mexicanas que hablan sobre la importancia de los colibríes en la Tierra. Una de ellas hace referencia a que esta especie es quien lleva los deseos y pensamientos de las personas de un lado a otro, por lo que si un colibrí vuela cerca de ti, es porque viene por tus pensamientos. Su peculiar forma de volar y su hermoso plumaje, hace de esta especie una de las más atractivas en la naturaleza.

Lamentablemente, debido al calentamiento global, la deforestación y los químicos utilizados en los cultivos, los colibríes corren el riesgo de desaparecer. Como responsables de su permanencia en el planeta lo que podemos hacer es brindarles fuentes de alimento plantando flores, para que estos puedan alimentarse. Estas son algunas de las flores que podrían ayudar a su conservación.

Equinácea

Buddleja

Lirio de día

Ave del paraíso

Iris

Peonia Begonia

Azalea