Gut Essen und Trinken - Mittwoch, 21. Juli 2021, 29. Woche

45. Ausgabe | 3. November 2021 613 | Anzeigensonderveröffentlichung

GUT ESSEN N E K N I R T & „Rhoihessisch“ gekocht

& genießen

Foto: djd-mk/www.bihophar.de

im Nibelungenland

FLAMMKUCHEN MIT ZIEGENKÄSE Seite 2

GEFÜLLTE AUBERGINE Seite 5

HEISSER APFELPUNSCH Seite 7

Gut Essen

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3. November 2021 Anzeigensonderveröffentlichung

UND TRINKEN

Liebe Genießer, Wenn die Blätter der Bäume ihre bunte Vielfalt zeigen, wird es auch bunt und vielfältig auf den Tellern. In dieser Ausgabe von „Gut essen & trinken“ haben wir leckere Rezepte für den Herbst zusammengestellt.

Vom Blech heiß auf den Teller

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Heiß begehrt

Fotos: djd-mk/www.bihophar.de

Äpfel sind nicht nur lecker und gesund, sondern ganzjährig verfügbar und extrem vielseitig. In der kalten Jahreszeit erwärmt die Paradiesfrucht in Form von Glüh-Apfeltaschen (Seite 4) oder auch in flüssiger Form als Apfelpunsch ( Seite 7) den Bauch.

Urlaubsgefühle

Wir wünschen Ihnen viel Spaß be im Na chk o ch e n, Genießen und Entdecken!

Ihr GUT ESSEN UND TRINKEN im Nibelungenland-Team

Rezept für 2 Flammkuchen Zutaten für den Teig 150 ml lauwarmes Wasser 80 g Joghurt mit 3,5 % Fett 10 g frische Hefe 300 g Weizenmehl 550 1 TL Salz 1 TL Bihophar Wald-Honig Zutaten für den Belag 150 g Crème fraîche 1 Ei, 1 Bio-Limette 3–4 TL Bihophar Wald-Honig Salz und Pfeffer 4 Frühlingszwiebeln ½ Bund glatte Petersilie 100 g Speck in dünnen Scheiben 100 g Walnüsse 200 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung Wasser und Joghurt in eine Rührschüssel geben. Die Hefe hineinbröseln. Mehl, Salz und Honig zugeben, zu einem glatten Teig verkneten.

Mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Zwei Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Anschließend auf 2 Backbleche mit Backpapier legen Crème fraîche, Ei, 1/2 TL Limettenabrieb und einen Teelöffel Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frühlingszwiebeln von der Wurzel und dem dunklen Grün

Röß Röß Pfeddersheim Pfiffligheimer Straße 7 Tel. 0 62 47-9 04 79 26

Qualität, Frische und Vielfalt…

befreien und in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken, Speck in feine Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken und in einem Teelöffel Honig anrösten.

Vorbereitete Teige mit der Creme bestreichen, darauf Frühlingszwiebeln, geröstete Walnüsse, Speck und kleine Bröckchen des Ziegenfrischkäses verteilen.

Ein paar Tropfen Limettensaft, eine Spur Honig und Pfeffer über alles geben.

Bei 250 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen nacheinander 10 bis 15 Minuten backen.

Weitere Rezepttipps unter (djd-mk) www.bihophar-shop.de

Alsheim

Gimbsheimer Straße 73 Tel. 0 62 49-67 46 52

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Wer noch dem letzten Mittelmeer-Urlaub nachhängt oder wen das Fernweh bereits wieder gepackt hat, kann mit gefüllten Auberginen mit griechischen Nudeln und Zaziki (Seite 5) den mediterranen Flair zumindest kulinarisch in die heimischen vier Wände zaubern. Ebenfalls mit südlichem Charme kommt der Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig (Seite 2) daher.

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Gut Essen

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UND TRINKEN R ES I DENZ DANZ

Einfach lecker

Die Eventlocation im Herzen Rheinhessens

Sauerkraut-Salat Rezept für 4 Personen Zutaten 1 Dose Weinsauerkraut je 1 rote und gelbe Paprika 4 EL Olivenöl 200 g Zuckerschoten 4 Stücke Ziegenkäse (Camembert, à 100 g) 2 EL Weißweinessig 1 TL Honig Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Sonnenblumenkerne

Im Zentrum von Alsheim hinter einem malerischen Torbogen befindet sich die Residenz Danz, ein ehemaliges Weingut, welches im Jahr 2010 zu einer einzigartigen Event Location umgebaut wurde. Ein wunderschönes Kreuzgewölbe mit einem erweiterten Wintergarten geben den Blick frei in einen liebevoll gestalteten Park von stattlichen 1.000 m².

Inhaber und Betreiber der Residenz Danz sind das Ehepaar Thomas und Stella Danz, beide sind geprägt von der Leidenschaft, Gäste kulinarisch zu verwöhnen und Veranstaltungen zu einem einzigartigen Erlebnis für den Gast oder Kunden werden zu lassen. Für beide ein Kinderspiel, denn der internationale Küchenmeister und die Hotelfachfrau haben Jahrzehnte lange Erfahrung in der gehobenen internationalen Gastronomie und Ho-

tellerie und sind quer durch die Welt gereist. Mit der Residenz Danz haben sie sich dann einen Traum erfüllt und führen seit nunmehr bald 12 Jahren erfolgreich ihre Event Location. Auf die Frage was denn seine Küche so besonders macht, sagt Thomas Danz: „Frische und hochwertige Zutaten, bevorzugt natürlich aus unserer Region. Convenience Produkte sind bei uns tabu, wir bereiten alles frisch und selbst zu, das reicht vom Brot backen, über die Saucen bis hin zu raffinierten Desserts. Und natürlich die Kunst, aus allen Zutaten das optimale Geschmackserlebnis zu zaubern.“ In der bevorstehenden Weihnachtszeit gibt es zusätzlich leckere Lunch Buffets, am 1.,3. und 4. Advent. Wenige Restplätze sind auch noch verfügbar für das Weihnachtsbuffet am 2. Weihnachtsfeiertag.

Zubereitung Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit dem Sauerkraut ca.

5 Minuten in 2 EL erhitztem Öl dünsten.

Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden.

Ziegenkäse in eine Gratinform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft 180° C) ca. 5 bis 10 Minuten überbacken.

Essig, restliches Öl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing mit Sauerkrautmischung und Zuckerschoten vermischen und auf den Tellern anrichten.

Ziegenkäse darauf geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren. Dazu schmeckt frisches Landbrot.

Weitere Rezeptideen unter (djd-mk) www.hengstenberg.de

Foto: djd-mk/Hengstenberg

Monsheim

Ihr Partner für genussvolles Essen und Trinken ...

Adventslunch Buffet am

Es gelten die aktuellen Corona Regeln!

1. Advent

Sonntag 12.12.

3. Advent und

Sonntag 19.12.

4. Advent

Edeka Wollny Monsheim Robert-Bosch-Straße 7 67590 Monsheim Tel.: 06243 - 903510

Start 11.30 Uhr € 40,– p. P.

Bachstraße 55 · 67577 Alsheim Tel.: 06249 / 670 38 00 · Fax: 06249 / 80 434 08 E-Mail: info@gourmetservicedanz.de · www.residenz-danz.de

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Nur mit Reservierung

Sonntag 28.11.

facebook.com/EdekaMaerkteWollny

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UND TRINKEN Apfel heißgeliebt

Glüh-Apfeltaschen Zutaten 1 Packung fertiger Blätterteig 2 kleine Äpfel Ca. 100 ml „Glühapfel“ Zucker nach Belieben Puderzucker zum Besteuben

Foto: Pixabay.com

(djd). Der Apfel ist eindeutig das

beliebteste Obst der Deutschen.

Und das hat gute Gründe: Denn Äpfel sind nicht nur lecker und gesund, sondern ganzjährig verfügbar und extrem vielseitig. Im Sommer punkten sie vor allem als erfrischender Snack, in Salaten oder als prickelnder Cider.

Im Winter sind sie dagegen „heiß“ begehrt, zum Beispiel als süße Bratäpfel, warmer Strudel oder Füllung für die Weihnachtsgans. Denn beim Erhitzen entfaltet sich das Apfelaroma noch einmal besonders gut, dazu harmoniert es hervorragend mit winterlichen Gewürzen wie Zimt und Vanille.

Zubereitung Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schnippeln.

Den Apfelglühwein in einem Topf erhitzen und die Apfelstückchen darin circa. 5 Minuten

dünsten, bis sie gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren und nach Geschmack zuckern. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Mit einem Esslöffel die Apfelstückchen in die Mitte der Blätterteig-Quadrate geben, diese zu einem Dreieck oder Rechteck falten und die Ränder mit einer Gabel zudrücken.

Die Teigtaschen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) circa 15-20 Minuten backen.

Wenn sie etwas abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen.

Öffnungszeiten: Worms: Di.-Fr., 10-18 Uhr Sa., 8-16 Uhr Eich: Do. und Fr., 14-18 Uhr + Sa., 9-13 Uhr Online bestellen: www.eicherkaffee.de

Foto: Silvi Vatter, edita-verlag.de

Foto: Pixabay.com

Kaffee

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Lieblingsgetränk der Deutschen

In unserer Rösterei finden Sie erlesene Kaffeespezialitäten, bekömmlich und aromatisch, ganz von Natur aus. Wir verwenden biologisch angebauten Rohkaffee und achten auf fairen Handel.

Weckerlingplatz 1 67547 Worms (0 62 41) - 30 25 523

Hauptstraße 12 67575 Eich www.eicherkaffee.de

(djd). Es ist und bleibt das Lieblingsgetränk der Deutschen: Nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes gönnen sich die Bundesbürger im Schnitt 162 Liter Kaffee im Jahr – das entspricht etwa zwei bis drei Tassen pro Tag. Und wahre Genießer wissen: Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Weltweit gibt es viele verschiedene Aromaprofile – von herb über fruchtig-säuerlich bis würzig. Bei der Einordnung der

Sorten spr ic ht man von „kakaoähnlich“ oder auch „an Holznoten oder Lebkuchen erinnernd“. Faktoren wie Temperatur, Feuchtigkeit, Sonneneinstrahlung und Bodenbeschaffenheit tragen zum spezifischen Geschmack bei. Deshalb spricht man auch von „Terroir“. Damit ist die Summe der Faktoren gemeint, die das Profil eines Kaffees ausmachen. Foto: Pixabay.com

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UND TRINKEN Urlaubserinnerungen auf dem Teller

Gefüllte Aubergine mit griechischen Nudeln und Zaziki Rezept für 4 Personen Zutaten 100 g gehackte Mandeln 1 Zwiebel 2 Zucchini 150 g Tomaten 2 EL Kräuterbutter 200 g Kritharaki (Orzooder Risoni-Nudeln) 600 ml Wasser Salz Pfeffer 1 TL Rosenpaprika 1 EL Tomatenmark 4 Auberginen 500 ml Gemüsebrühe 4 Zweige Thymian 200 g Apostels Zaziki

Zubereitung Die gehackten Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Zucchini und Tomaten waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln zu den Mandeln geben und für etwa 4 Minuten erhitzen. Anschließend die Pfanne zur Seite stellen.

Die Kräuterbutter in einem Topf erhitzen, Kritharaki hinzufügen und glasig unter Rühren dünsten. Das Ganze mit dem

Wasser aufgießen, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Tomatenmark hinzugeben, zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Hälften mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen. Die Auberginenhälften salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen.

Kritharaki mit Mandeln-Tomaten-Mischung vermischen und in die Auberginenhälften füllen.

In eine Auflaufform legen, Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 Grad Celsius) 25 Minuten backen. Auf Tellern anrichten und mit Thymianblättchen sowie Zaziki garnieren.

Weitere Rezepttippideen un(djd-k) ter www.apostels.de

djd-k/Apostels Griechische Spezialitäten/Marcel Buchstaller

Mit dem Thema „Weltreise“ startet im November die Trilogie unseres einzigartigen Steak-Tastings im Chapeau Wine&Dine in Worms.

Verkostet werden Fleischsorten aus verschiedenen Ländern, die von unserer Küchenchefin Anne-Marie Thiel in einem 5-Gänge-Gourmet-Menü serviert werden.

Der Fleischconnaisseur Björn Terhorst begleitet Sie auf dieser kulinarischen Entdeckungstour rund um den Globus.

Tickets sind bereits im Vorverkauf erhältlich.

mit Björn Terhorst FR., 26. NOVEMBER 2021, 18 BIS 22 UHR unter dem Motto „Weltreise“ SA., 29. JANUAR 2022, 18 BIS 22 UHR unter dem Motto „Cuts“ FR., 25. MÄRZ 2022, 18 BIS 22 UHR unter dem Motto „Reifemethoden“ 5-Gänge 5-GÄNGE-GOURMET-MENÜ perfect abgestimmt für ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Wein & Speise

Chapeau Wine & Dine

Alzeyer Straße 21 • 67549 Worms www.chapeau-worms.de • Tel (0 62 41) 9 59 00 14 Küchenzeiten: Do. bis Sa., von 18 bis 22 Uhr

Steak Tasting mit Björn Terhorst 5-Gänge-Menü inkl. Wasser und drei Weine pro Person € 120,– Um Reservierung wird gebeten.

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Tickets

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Auf den Tisch

3. November 2021 Anzeigensonderveröffentlichung

FRISCHER FISCH FISCHECKE MERZ: Ein besonderer Gaumenschmaus

Die Frau am Grill:

Fisch im Backofen zubereiten Wechselnde Wochenmenüs Rezept für 2 Portionen

Den Fisch mit dem Bauchspeck abdecken. Nun über das Gemüse (nicht den Fisch!) Olivenöl und Weißwein drüber träufeln und den Majoran drüber streuen.

Alles 40 Minuten bei 160 Grad im Backofen garen.

Mit geviertelter Zitrone servieren und mit Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto würzen.

Zutaten 2 Forellen (400 bis 500 g) 2 Zwiebeln (große) 100 g Butter 1 Pkg. Suppengemüse 4 Kartoffeln (mittelgroß) 1 Paprika (gelb) 1 Zucchini 1 Fenchel 4 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 1 EL Majoran 8 Scheiben Bauchspeck, (geräuchert)

„Die Frau am Grill“

Zubereitung Die Forellen waschen. Die Butter und das klein geschnittene Suppengemüse in die Bäuche der Forelle geben. In Ringe geschnittene Zwiebeln auf dem Backblech verteilen. Die gefüllten Forellen darauflegen.

Kartoffeln und Tomaten halbieren, den Fenchel vierteln und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse auf dem Backblech verteilen.

Anja Auer betreibt mit „Die Frau am Grill“ den größten YouTubeKanal, der im deutschsprachigen Raum von einer Frau produziert wird. Die meisten ihrer Rezepte gelingen aber nicht nur auf dem Grill, sondern auch auf dem Herd und im Ofen.

Weitere Rezepte finden Sie auf Anja Auers Blog www.die-frau-am-grill. de und ihrem YouTubeKanal www.youtube. com/c/diefrauamgrill

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Muscheln Spieße Marinierte Fischfilets cf.41mi21 Foto: Pixabay.com

Fischplattenservice Gewerbeschulstraße 17 67549 Worms Tel. (0 62 41) 3 04 99 30 Di.–Fr. 8–18 Uhr & Sa. 8–13 Uhr

Wormser Fischgeschäft

www.wormser-fischgeschaeft.de

seit 16 Jahren

weithin bekannte FischplattenService runden das Angebot kulinarisch ab. Man kann im Ladenlokal die Speisen genießen oder auch mit entsprechender Verpackung daheim. Öffnungszeiten: Di-Fr 8.30-18 Uhr, Sa 8.30-13 Uhr Fischecke Beate Merz Alzeyer Straße 227 67549 Worms Telefon 06241/9742193

Miesmuscheln im Klopftest

Alzeyer Straße 227 (am Lutherbaum) 67549 Worms

Feinkostsalate

An dem schönen kleinen Ladenlokal in Worms-Pfiffligheim sollte man nicht vorbeigehen, ohne die leckeren Angebote in Augenschein zu nehmen. Ein besonderer Gaumenschmaus sind die wechselnden Wochenmenüs, die hausgemachte Fischsuppe und die leckeren Fischfrikadellen, dazu der hausgemachte Kartoffelsalat. Jeden Tag Frischfisch in vielen Variationen, leckere Salate in der Verkaufstheke und der

Das WORMSER FISCHGESCHÄFT informiert: Der Frischecheck vor dem Kochen

WIR BIETEN:

· Frischfisch · Salate, viele Sorten · Fischplatten-Service

Foto: Pixabay.com

Klopf, klopf – und Klappe zu: So sollte es sein, wenn man Miesmuscheln vor dem Kochen dem Frischetest unterzieht. Frische Miesmuscheln riechen nach Meer und Algen und die beiden Schalenhälften sind vor dem Kochen meist fest verschlossen. Weil es sich bei frischen Miesmuscheln jedoch immer um lebende Muscheln handelt und diese ihre Schalen immer wieder periodisch öffnen und schließen, können die Schalen einiger Miesmuscheln zeitweilig geöffnet sein. Doch was tun, wenn sich rohe Muscheln bereits vor der Zubereitung leicht geöffnet haben?

Ganz einfach: Der Klopftest zeigt, ob eine Miesmuschel in den Kochtopf darf oder lieber entsorgt werden sollte. Dazu die Muschel auf eine Tischplatte klopfen, nicht zu zaghaft, ruhig recht fest.Schließt sie sich, hat der Weckruf funktioniert und die Miesmuschel darf in den Topf. Regt sie sich nicht, sollte die Muschel aussortiert werden.

Bei Muscheln die unter Schutz-

Miesmuscheln.

Foto: Deutsche See Fischmanufaktur

atmosphäre verpackt sind, ist beim Klopftest etwas Geduld gefragt. Denn die noch lebenden Muscheln schlafen in der Verpackung quasi ein, weshalb es sein kann, dass sie sich nach dem Klopfen nicht sofort schließen. Dieses Phänomen ist jedoch ganz natürlich und hat mit der Qualität der Muscheln nichts zu tun. Ein kurzer Wachmacher in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser und ein paar Minuten Zeit zum Akklimatisieren genügen und die Schalenhälften sind im Nu wieder fest verschlossen.

(Deutsche See Fischmanufaktur)

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UND TRINKEN Heißer Herbst

Gemeinsam genießen

Apfelpunsch

Gänsebraten

Rezept für 8 bis 10 Portionen

(djd). Familie und Freunde treffen, miteinander plaudern, zusammen kochen und genießen: Jetzt naht die wohl geselligste Zeit des Jahres. Dazu gehören natürlich auch die entsprechenden Genüsse. Die klassische Gans beispielsweise wird mit einer Füllung aus Maronen, Äpfeln und getrockneten Steinpilzen aus der Bordeaux-Region zum Gaumenschmaus. Butter-

Zutaten 1 l naturtrüber Apfelsaft 0,2 l Apfel-Cidre 2 Stangen Zimt 2 Sternanis 2 Streifen Schale von 1 unbehandelten Orange 4 Scheiben Ingwer 4 Scheiben von 1 unbehandelten Zitrone Rohzucker 1 Äpfel, in Stückchen, karamellisiert

IMPRESSUM

Herausgeber

Nibelungen Kurier Verlag GmbH Prinz-Carl-Anlage 20 · 67547 Worms

Foto: Pixabay.com

(Zugleich auch ladungsfähige Anschrift für die im Impressum genannten Verantwortlichen)

Auflage: 51.355

geben und kurz ziehen lassen.

Den Punsch heiß servieren.

verteilte Exemplare ViSdP für den Anzeigen- und Redaktions teil Frank Meinel Fotos: NK / Einzelnachweis / privat

CAFÉ NOISETTE: Qualität, Kreativität und Frische

„Alle Jahre wieder“ Suppe, Vorspeise und weiteren Leckereien.

Auch für Gäste, die gerne vegetarisch oder vegan genießen möchten, ist bei jedem Gang etwas dabei. Die genauen Menüfolgen finden Sie auf unserer Internetseite oder auf Facebook. Beginn jeweils um 13.00 Uhr. Reservierung ist erforderlich.

Für die Freunde des Wintergrillens haben wir noch etwas Besonderes geplant: Am Freitag, den 12.11. und 10.12. 21 erwartet Sie ein opulentes Grillbuffet mit Glühwein und Apfelpunsch. Beginn jeweils um 18.00 Uhr. Reservierung erforderlich.

Für Ihre Weihnachts- oder Familienfeier in unserem Café oder bei Ihnen zu Hause, zaubern wir gerne festliche weihnachtliche Kreationen.

Sprechen Sie uns an, wir machen Ihnen gerne individuelle Vorschläge.

Die nächste Ausgabe von

GUT ESSEN & TRINKEN erschein am

1. Dezember 2021

Martins-Gans Thanksgiving-Pute Advents-Ente Weihnachts-Gans

isch he fr c o W Jede Freiland-Gänse und Enten aus natürlicher Aufzucht

außer Montag

Ohne Rezept … individuelle Einlagen cf.29sa16

Bald ist es wieder so weit, Lebkuchen- und Apfelduft durchzieht die Luft. Im Café Noisette servieren wir wieder unseren heiß geliebten und herrlich wärmenden Apfelpunsch mit karamellisierten Apfelstückchen.

Oder wie wäre es mit einer großen Tasse heißer Schokolade mit dem weihnachtlichen Duft von Vanille und Zimt und obenauf eine Haube aus Schlagsahne und dazu ein Stück Stollen, Lebkuchen oder Weihnachtsgebäck?

Alles hausgemacht und mit besten Zutaten hergestellt.

Am 1. und 3. Adventssonntag können wir endlich wieder zu unserem Adventsbrunch mit vorweihnachtlichen Köstlichkeiten und einem winterlichen Aperitif einladen. Diesmal mit Gänsekeule am 1. Advent, 28.11.2021 und Tafelspitz mit Meerrettichsoße am 3. Advent, 12.12.2021. Beide Hauptgänge sind umrahmt von

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Foto: Pixabay.com

Orthopädie – Schuhtechnik

Rheinstraße 8 · 67547 Worms· Tel. (0 62 41) 2 89 83 Mo.–Fr. 8–12.30 Uhr, 14–18 Uhr · Mi. Nachmittag u. Sa. geschl.

hausgemachte Kuchen, leckeres Eis & kleine warme Gerichte Bahnhofstraße 28 · Monsheim · Tel. 0 15 20 / 3 23 88 53

Adventsbrunch und Wintergrillen

Kurt Markert

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Zubereitung Apfelsaft mit Cidre und den Gewürzen in einem Topf aufsetzen und etwa 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

Den Punsch durch ein Sieb gießen und die Gewürze auffangen.

Die karamellisierten Apfelstückchen in den heißen Punsch

brösel mit Piment d’Espelette, einer französischen Chilisorte, verleihen den Klößen besonderen Pfi ff. Abgerundet wird der französisch inspirierte Festtagsbraten mit einem guten Tropfen, ebenfalls aus dem Bordeaux: So ist etwa der Rotwein Mouton Cadet eine gute Wahl für ein Dinner in gesell i ge r Ru n de und passt sehr gut zu den ausdrucksstarken Aromen von Gänsefleisch.

Öffnungszeiten: Mi.–Fr., 9–17 Uhr, Sa. und So., 10–17 Uhr, Mo. und Di. Ruhetag

www.cafe-noisette.eatbu.com

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F O E T Z (LUXEMBURG)