Assortiment 2023
Onze culinaire merken
Nestlé Professional en haar merken zijn onderdeel van Nestlé, het grootste voedingsmiddelenbedrijf ter wereld.
Plantaardige producten
Fonds Liquid Concentrates
Sauzen
Fonds
Bouillons
Soepen
Sauzen
Smaakverrijkers
Jus & aardappelpuree
Koud te bereiden
Ingrediënten voor desserts
VERKLARING SYMBOLEN
Vegetarisch
Vegan Glutenvrij
Sauzen
Coulis
2 Kijk voor actuele productinformatie op nestleprofessional.nl/food of op foodbook.psinfoodservice.n l.
Het merk GARDEN GOURMET ®
GARDEN GOURMET® speelt in op de toenemende vraag naar plantaardig vanuit de hele samenleving. Het is daarom de missie van GARDEN GOURMET® om chefs en producenten te inspireren met de smaak en veelzijdigheid van plantaardig. Van het sappige vegan gehakt tot de smakelijke vegan filet stukjes. Met de producten van GARDEN GOURMET® creëer je gemakkelijk unieke plantaardige maaltijden. Laag in vet en zout, rijk aan eiwitten. 100% plantaardig en 100% delicious!
3
4 Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Vegan Sensational™ Burger 12492465 3 x 2000 g P Vegan Sensational™ Filet Stukjes 12483449 2 x 2000 g P Vegan Sensational™ Worstjes 12504283 3 x 2000 g P Vegan Balletjes 12449565 2 x 2000 g P Vegan Gehakt 12424115 2 x 2000 g P Vegan Tuna 12492465 2 x 2000 g P
GARDEN GOURMET ® Plantaardige Diepvriesproducten
GARDEN GOURMET ®
Naast het reguliere foodservice assortiment heeft GARDEN GOURMET ®
een breder bulkassortiment beschikbaar voor industriele verwerkers, zoals maaltijdproducenten. Dit assortiment is ideaal voor toepassingen als maaltijdsalades, kant-en-klare maaltijden, wraps en sandwiches.
GARDEN GOURMET ®
5 Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Vegetarian Lightly Roasted Pieces 12528055 7500 g P Spinach en Cheese Rondo 12447321 6000 g P P Falafel Balletjes 12553053 8000 g P P Vegetable Slice 12447444 6500 g P P Vegan Hamburger 12528244 7000 g P P Vegetarische Frankfurter 12516757 8000 g P P Vegetarische Balletjes 12529094 8000 g P P Kaas Burger 12381224 7000 g P P Sausage Rookworst 12516760 10000 g P Toscaanse Pesto Carre 12447445 6500 g P P Greek Burger 12527993 6000 g P P Pittige Falafel Balletjes 12552232 8000 g P P Falafel Spinazie 12454073 8000 g P P Oosterse Wokblokjes 12510929 7500 g P P Vegan Schnitzel 12477029 6000 g P P
Bulkassortiment
Bulkassortiment Industrieel
Volledig CO2-neutraal gecertificeerd merk
Alle verpakkingen van recyclebaar plastic
Uitsluitend gebruik van lokale, Europese soja
Implementatie van herbebossingsprogramma’s en waterbeschermingspraktijken voor een regeneratieve cultuur
Alle producten gecertificeerd veganistisch met het Europees erkende V-Label
_______________________________________________
_______________________________________________
____
___________________________________________
__________
_____________________________________
CHEF ® , sinds 1976 door én voor chefs
Het merk CHEF ® levert al meer dan 40 jaar producten van hoge kwaliteit aan keukens door heel Europa. CHEF ® heeft als missie authentieke culinaire producten te ontwikkelen die chefs helpen experimenteren en nieuwe ideeën te bedenken. CHEF ® biedt fonds, fumets, sauzen en pasta’s welke minstens zo goed zijn als vers gemaakt. Dit door het gebruik van uitsluitend natuurlijke ingrediënten, met respect voor traditionele en culinaire principes.
Natural Fonds
CHEF ® Natural Fonds
CHEF ® Fonds
8
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Demi Glace 12199652 6 x 1 liter 1 liter P Demi Glace 12510753 1 x 10 liter 10 liter P Gevogeltefond 12199647 6 x 1 liter 1 liter P Kalfsfond 12199654 6 x 1 liter 1 liter P Schaaldierenfond 12329900 1 x 10 kg 10 kg P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Kalfsfond 12431229 6 x 660 g 22 liter Gevogeltefond 12429087 6 x 800 g 40 liter
Liquid Concentrates
9
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Asian 12322877 4 x 980 ml 34 liter P P Kalf 12322971 4 x 1 liter 34 liter P Groenten 12322973 4 x 1 liter 34 liter P P Gevogelte 12322974 4 x 1 liter 34 liter P Rund 12322975 4 x 1 liter 34 liter P Champignon 12322878 4 x 980 ml 34 liter P P Vis 12322972 4 x 1 liter 34 liter P Langoustine 12322970 4 x 1 liter 34 liter P Wild 12322879 4 x 1 liter 34 liter P
CHEF ® Liquid Concentrates
Sauzen
CHEF ® Premium Sauzen
CHEF ® Classic Sauzen
CHEF ® Vloeibare Sauzen
CHEF ® Droge Sauzen
10
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Demi Glace 12552231 6 x 1 liter 1 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Pepersaus 12255843 6 x 1 liter 1 liter P Rode Wijnsaus 12251266 6 x 1 liter 1 liter P Stroganoffsaus 12287840 6 x 1 liter 1 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Blanke Roux 12419101 6 x 1000 g 16 liter P Velouté 12116481 1 x 6000 g 100 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Classic Pepersaus 12552291 6 x 1 liter 1 liter P P Classic Béarnaisesaus 12554281 6 x 1 liter 1 liter P Classic Hollandaisesaus 12554292 6 x 1 liter 1 liter P P Classic Wittebasissaus 12559897 6 x 1 liter 1 liter P P
Nieuwe witte verpakking
Nieuwe witte verpakking
Dezelfde vertrouwde receptuur
Dezelfde vertrouwde receptuur
Wij, CHEF ® , zijn overtuigd van de noodzaak om de invloed van verpakkingen op het milieu te minimaliseren. Daarom hebben wij de commitment gemaakt om al onze verpakkingen recyclebaar te maken uiterlijk in 2025. Sinds afgelopen jaar zetten we weer een belangrijke stap: alle donkere kleurstoffen worden gefaseerd verwijderd uit onze plastic verpakkingen, waardoor al onze verpakkingen van zwart naar wit gaan. Hierdoor wordt een deel van ons portfolio beter recyclebaar. Dezelfde vertrouwde kwaliteit die je van CHEF ® gewend bent, nu in een vernieuwde witte verpakking. Samen op weg naar een duurzamere keuken!
Wij, CHEF®, zijn overtuigd van de noodzaak om de invloed van verpakkingen op het milieu te minimaliseren. Daarom hebben wij de commitment gemaakt om al onze verpakkingen recyclebaar te maken uiterlijk in 2025. Dit jaar zetten we weer een belangrijke stap: alle donkere kleurstoffen worden verwijderd uit onze plastic verpakkingen. Hierdoor wordt een deel van ons portfolio beter recyclebaar. Dezelfde vertrouwde kwaliteit die je van CHEF® gewend bent, nu in een vernieuwde witte verpakking. Samen op weg naar een duurzamere keuken!
WWW.NESTLEPROFESSIONAL.NL/FOOD
11
Het merk Buitoni ®
Al bijna 200 jaar Italiaanse traditie: de smaak van het goede leven. Buitoni ® respecteert de traditie en selectie van authentieke smaken uit de echte Italiaanse keuken. Buitoni ® maakt samen met de moderne bereidingstechnieken van Nestlé Professional de originele Italiaanse smaken voor elke keuken beschikbaar. Alle Buitoni ® kant-en-klare tomatensauzen zijn bovendien glutenvrij.
12
Sauzen & Coulis
BUITONI ® Sauzen & Coulis
13 Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Tomaten Basissaus 12114822 6 x 3000 g 3000 g P P Tomaten Coulis 12114823 12 x 800 g 800 g P P Tomaten Coulis 12114846 6 x 3000 g 3000 g P P Tomaten Coulis 12278490 3 x 5000 g 5000 g P P
Het merk MAGGI ® .
Julius Maggi creeërde MAGGI ® in 1886 gebaseerd op de belangrijke overtuiging dat goed en smaakvol eten toegangelijk moet zijn voor iedereen, overal en iedere dag. MAGGI ® Professional heeft een uniek portfolio aan producten om het bereiden van volwaardige en smaakvolle maaltijden nog makkelijker te maken. Voor een afwisselend en gebalanceerd menu.
14
Fonds & Bouillons
MAGGI ® Fonds
MAGGI ® Bouillons
15 Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Bouillonkorrels 12352044 6 x 1700 g 130 liter P Goudbouillon Groente 12351829 6 x 1000 g 66 liter P Goudbouillon Kip 12351828 6 x 1000 g 66 liter Goudbouillon Kip 12050967 6 x 2000 g 110 liter Goudbouillon Kip 12352034 1 x 5400 g 360 liter Goudbouillon Rundvlees 12352055 6 x 1100 g 73 liter Goudbouillon Rundvlees 12050858 6 x 2000 g 110 liter Goudbouillon Rundvlees 12352031 1 x 5400 g 360 liter Goudvleesbouillon Tablet 12109413 6 x 70 tabletten 35 liter Universeel Bouillon Rundvlees 140484 1 x 13500 g 750 liter
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Runderfond 12217993 1 x 7500 g 500 liter
MAGGI ® Premium Soepen
MAGGI ® Classic Soepen
16
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Gebonden Aspergesoep 12165221 2 x 2000 g 20 liter P Champignon-crèmesoep 12164360 2 x 1800 g 18 liter P Erwtensoep 12167063 2 x 2380 g 17 liter P Kerriesoep 12167064 2 x 1800 g 24 liter P Tomaten-crèmesoep 12164623 2 x 2000 g 20 liter P Witte Crèmesoep 12167121 2 x 2040 g 34 liter P Helder Groentesoep 12352082 2 x 1500 g 20 liter P Kippensoep 12165214 2 x 2200 g 44 liter Uiensoep 12165211 2 x 2200 g 44 liter P Vermicellisoep 12167120 2 x 1800 g 36 liter P
Soepen
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Gebonden Franse Mosterdsoep 12422816 6 x 1100 g 11 liter P Broccoli Crèmesoep 12164343 6 x 800 g 8 liter P Broccoli Crèmesoep 12164309 2 x 1800 g 18 liter P Peruaanse Vissoep 12351825 6 x 1250 g 12,5 liter Portugese Courgette-crèmesoep 12352070 6 x 1150 g 11,5 liter P Helder Chinese Bamisoep 12352043 6 x 1250 g 19 liter Chinese Tomatensoep 12352047 6 x 1400 g 17 liter P Minestronesoep 12352084 6 x 1300 g 15 liter P
Sauzen & Smaakverrijkers
MAGGI ® Droge Sauzen
MAGGI ® Pasteuze Saus à la Minute
MAGGI ® Vloeibare Saus
MAGGI ® Smaakverfijners
MAGGI ® Aroma
17
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Blanke Roux 12217996 1 x 8000 g 89 liter P Groentesaus 12352054 6 x 1100 g 7,85 liter P Kaassaus 12352059 6 x 1050 g 5,8 liter P Witte Crèmesaus 12352039 6 x 1150 g 8 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Béchamelsaus 12444141 1 x 4000 g 20 liter P Vleessaus 12431818 1 x 10000 g 50 liter
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Rode Currysaus 12205946 6 x 1 liter 1 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Fondor (algemeen) 12332492 6 x 900 g 900 g P P Maridor (vis) 12332512 6 x 1000 g 1000 g P P Rôtidor (vlees) 12417927 6 x 1000 g 1000 g P P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Maggi Flacon nr. 5 11808005 6 x 1 kg 810 ml P Maggi Jerrycan 11893604 1 x 5,5 kg 4,5 liter P Maggi Jerrycan 11893603 1 x 15,5 kg 12,5 liter P
NU 100% RECYCLEBAAR
Vandaag de dag worden in veel keukens milieubewuste keuzes gemaakt. Inspelend hierop zijn de verpakkingen van MAGGI nu 100% recyclebaar en gemaakt met minder plastic. De witte MAGGI verpakkingen zijn naast beter voor het milieu, ook beter voor hygiëne en voedselveiligheid d.m.v.:
• Een verbeterde opening, het lipje is niet-afneembaar en wordt meegerecycled
• Geen rand in de emmers meer, waardoor het product zich niet bovenaan ophoopt
18
Jus & Aardappelpuree
MAGGI ® Jus
MAGGI ® Jus à la Minute
19
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Pasteuze Braadjus 12021577 1 x 12000 g 126 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst Braadjus 12352071 6 x 1350 g 20 liter P Gebonden Jus 12352076 6 x 1400 g 16,4 liter P Jus 12352177 6 x 1350 g 20 liter P Vleesjus à la Minute 12352075 6 x 900 g 9 liter Vleesjus à la Minute 12436768 4 x 2000 g 20 liter Jus Vegetarisch Glutenvrij 12250792 1 x 20 kg 250 liter P P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Aardappelpuree 12180976 6 x 2500 g 15 kg P P Aardappelpuree 12180977 4 x 4500 g 27 kg P P Puree à la Minute 12181553 6 x 2500 g 14 kg P P MAGGI ® Aardappelpuree
Koud Te Bereiden
MAGGI ® KTB Bouillon Basis Voor Soep
MAGGI ® KTB Aardappelpuree
MAGGI ® KTB Sauzen
MAGGI ® KTB Jus
20 Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Basis voor Tomatensoep 12009183 4 x 2480 g 31 liter P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Puree à la Seconde 142196 2 x 4000 g 22 kg P P Puree Compleet 12513537 3 x 3000 g 15 kg P
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Vleesjus à la Minute 12352075 6 x 900 g 9 liter Vleesjus à la Minute 12436768 4 x 2000 g 20 liter
Product Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk Basis voor Bruine Saus 140497 4 x 1890 g 27 liter P Binder 140520 4 x 1500 g 60 liter P
Dessert Ingrediënten
Nestlé Professional heeft ook een veelzijdig assortiment aan bekende confectionery merken zoals KITKAT ® , SMARTIES ® en DOCELLO ® . Heerlijke chocolade van hoge kwaliteit voor het creëren van unieke hoogwaardige desserts en sweet bakery toepassingen.
21
22
Nestlé artikelnr. Inhoud Opbrengst per stuk LION® Mix in 12415265 12 x 400 g KITKAT® Mix in 12415238 16 x 400 g KITKAT® Mix in Big chunk 12415261 16 x 400 g SMARTIES® Mix in 12448321 16 x 400 g KITKAT® CHUNKY One finger 12517263 1232 x 9 g
Nestlé artikelnr. Inhoud Nestlé Docello Dessert Chocolade Saus 12200104 6 x 1000 g
Toppings Product
Product
23 Duurzaam ingekochte cacao. Lees meer op NESTLECOCOAPLAN.COM/NL Sweet Bakery Product Nestlé artikelnr. Inhoud KITKAT® Spread 12482691 3 kg
Interesse in recepten, samples of een demonstratie op locatie? Neem contact op met onze account managers via onderstaande gegevens.
Postbus 134 1180 AC Amstelveen 020-5699409 customerservice@nl.nestle.com www.nestleprofessional.nl/food
07-2022