Sve više proizvođača proizvodi ekološki
Prema podacima FiBL-a i IFOAM-a, 43,7 milijardi hektara ili 0,99 posto poljoprivrednog zemljišta u svijetu je pod ekološkom poljoprivredom. Vrijednost tržišta ekoloških proizvoda procjenjuje se na 80 milijardi američkih dolara, a lider u potrošnji ekološki proizvedenih proizvoda je tržište SAD-a sa 36 milijardi dolara piše Krešimir Sočković sockovic@privredni.hr
E
kološki uzgoj hrane zabranjuje korištenje većine mineralnih gnojiva i gotovo svih pesticida. Umjetna se gnojiva u ekološkoj proizvodnji zamjenjuju organskima, korov se uklanja mehaničkim putem, a zaraženo bilje i voćke potrebno je redovito uklanjati. No, rezultat takve proizvodnje je organski uzgojena hrana koja je neusporedivo boljeg i prirodnijeg okusa. Istodobno, ovim načinom proizvodnje jača prirodna otpornost biljaka što je ujedno i prevencija protiv štetočina i bolesti. Ekološki uzgoj na polja unosi i još nešto - biološku zaštitu kroz održavanje više biljnih i životinjskih vrsta zajedno koje smanjuju pojavu nametnika na biljkama.
Zabranjen GMO
U ekološkoj proizvodnji mnogo je proizvoda koji se smiju upotrebljavati bez straha od onečišćenja. Riječ je o ekološkim proizvodima kojima je temelj aromatično bilje, propolis, ulja i sapuni te slični proizvodi koji služe kao preventiva ili lijek za zaražene biljke. Rotacija plodoreda na poljima također pridonosi smanjenju korova, a u ovoj proizvodnji je u potpunosti zabranjena upotreba genetski promijenjenih organizama te proizvoda koji imaju takvu sirovinu. Kako kažu sami eko proizvođači, jabuka na svojoj kori sadrži dvadesetak štetnih tvari, čak i nakon pranja, a neorganski uzgoj životinja uključuje preventivno i svakodnevno davanje životinjama antibiotika, hormona i antiparazita. Konzumiranjem takvih proizvoda dio toga zavr-
ši i u nama. S druge strane svježi ekološki uzgojeni proizvodi imaju 50 posto više vitamina, minerala, enzima i ostalih mikronutrijenata u sebi.
Ekološki uzgoj hrane zabranjuje korištenje većine mineralnih gnojiva i gotovo svih pesticida Prema podacima Instituta za istraživanja u ekološkoj poljoprivredi (Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL) te IFOAMa (International Federation of Organic Agriculture Movements) 43,7 milijardi hektara ili 0,99 posto poljoprivrednog zemljišta u svijetu je pod ekološkom poljoprivredom. Vrijednost tržišta ekoloških proizvoda procjenjuje se na 80 milijardi američkih dolara, a lider u potrošnji ekološki proizvedenih proizvoda je tržište Sjedinjenih Američkih Država sa 36 milijardi dolara. Prema istim izvorima, vrijednost europskog tržišta kreće se na razini od oko 20 milijardi eura, a vodeća tržišta su Njemačka sa 7,5 milijardi, te Francuska sa 4,4 milijarde eura. Hrvatsko tržište ekoloških proizvoda procjenjuje se na 100 milijuna eura.
na
100 mil €
procijenjeno hrvatsko tržište ekoloških proizvoda
75.882 ha pod ekološkim uzgojem u Hrvatskoj u 2015.
3061 OPG lani bio upisan u Upisnik subjekata u ekološkoj proizvodnji
21. studenoga 2016. | broj 3954 | Privredni vjesnik | 23