Gazdaság A Cuk-féle metszésmód
Kertésznaptár
A két-három vessző helyett egyet Márciusban rengeteg hagyunk, de azt hosszabbra a kerti munka Cuk Lajos lendvai borász nagyon is mai szemléletet vall a szőlőtermelésről, a borászatról. Olyannyira, hogy csak saját termesztésből előállított bort forgalmaz, hiszen tudja: a szüret a szőlőtermesztés alfájával és ómegájával, azaz a metszéssel kezdődik, s ott dől el végül a minőség is.
Bence Lajos lajos.bence@nepujsag.net
Ezért mintegy 20 évvel ezelőtt sajátos, azóta már áthagyományozott metszési módot talált ki, amit egyedisége és a szakirodalomban
a korábbi két-három vessző helyett csupán egyet hagyunk, igaz, azt hosszabbra, mint korábban, hogy 10–12 termőrügy maradjon. Ezt utána mindig a „partnak” (emelkedőnek) szemben hajlítjuk le, hiszen a fizikai
Az egyenes „vonalvezetés” a gépekkel történő megmunkálást sem akadályozza, a száraz faanyag eltávolítása sem nehezebb, mint más metszésformáknál. való fel nem lelhetősége miatt akár Cuk-féle metszésmódnak is nevezhetünk, amelynek terjesztéséért Gönc Jani borász is sokat tett. Mi is a lényege ennek a metszésnek? – kérdezzük,
törvényekkel összhangban az erő mindig is ide koncentrálódik. A lényeg, hogy a vezérdrót alatt körülbelül 10–15 centiméterre lévő vesszőt válasszunk ki, mert így szebben ráterül a drótra.
Cuk Lajos: Egyben biztos vagyok, a szőlő és a bor minősége az ily módon megakadályozott túlterhelés miatt javulni fog, és ez a különleges minőségű borok termelésénél lényeges vonás. Másrészt a tőkék élettartamának a megnövekedése, a tőke kiegyensúlyozottabb fejlődése is biztosítva lesz! miközben elektromos szerkezetével végzett metszését szemléljük a Cserhegy legmagasabb pontján, a Lármafa alatt. – Tulajdonképpen a kertészkedés során is többféle metszést alkalmazunk, ebből eredt az ötlet, amikor virágkertészettel kezdtünk el foglalkozni. Az egész lényeg egy mondatban elmondható:
Ezzel a húsz év tapasztalatunk alapján körülbelül 15 százalékos kiesés lesz, viszont ez a biztosíték arra, hogy szüretkor a fürtök tökéletesebben beérnek, mint egyébként. – Mi még az előnye ennek a metszésformának? – Talán az, hogy a hajtások és később a fürtök is arányosabban nőnek, leve-
N É P Ú J S Á G 2 012 . m á r c i u s 1.
gősebb lesz a „függöny”, s ezáltal a növényvédő szerek is könnyebben és arányosabban elosztódnak a levélzeten. – Ez azt is jelenti, hogy könnyebb a tavaszi rendbetétel, kevesebb a zöldmunka, hiszen kevesebb „fával” is van dolgunk? – Pontosan. Nem elhanyagolható a mai világban, az integrált termesztések korában, hogy sem műtrágyával, sem másfajta trágyával nem kell a növényt terhelni, hiszen nem „mulcs” lesz belőle. A gépi munka pedig jóval olcsóbb, mint a kézi. Másrészt egyszerűbbé teszi a folyamatot, s ez a mai világban igazán fontos, hiszen a fiatalokat elrettenti a szőlőtermesztéssel kapcsolatos kacifántos munka. Én Péter fiamat 16 éves korában beavattam az új metszési módba, minden különösebb tanfolyam és előkészület nélkül. Azóta metszi is a szőlőt! Mivel a módszer lekötözést sem igényel, csupán rátekerjük a szálvesszőt a vezérdrótra, általában „karótól karóig”, a munka egyszerűbbé válik. Attól sem kell félni, hogy a vessző esetleg eltörik, hiszen mindig a legideálisabb időben, a metszés utáni percekben kerül „lekötésre”. – Mi van a csapokkal? – Csapot nem hagyunk, hiszen az oltás helye sem a tőke tetején, hanem a legalján van. Így elkerüljük azt is, hogy túl sok zöldmunkával kelljen bíbelődni. Az ilyen metszéssel a régi, hagyományos metszéssel művelt szőlőket is lehet metszeni, lehet, hogy első évben nem lesz nagyon szép látvány a „bunkók” miatt, de ezt fűrésszel el lehet távolítani.
Márciusban már a nap is többet süt és az idő is melegebb, így a hónap rengeteg feladatot ad minden kezdő és haladó kertésznek. Az alábbiakban a teljesség igény nélkül néhány tippel, tanáccsal szolgálunk. A rózsák esetében távolítsuk el az elhalt, beteg és sérült ágakat. Bokros termetű rózsáknál vágjuk vissza a túlnőtt hajtásokat, hogy a növény megtarthassa eredeti habitusát. A cserjék esetében is sok a teendő. A mahónia felső egy vagy két hajtását eltávolítva elősegíthetjük, hogy a növény megerősödjön és a következő évben tőből új hajtásokat hozzon. Az elöregedett, hosszú hajtásokat akár tövig visszavághatjuk vagy formázhatjuk, hogy a növény érdekesebb külsőt kapjon. A somok, füzek, fás fuksziák hajtásait szintén érdemes visszavágni, ezzel elősegítve az új, élénk színű hajtások növekedését. A nyári orgonák erőteljes visszavágásával elősegíthetjük, hogy a növény szabályozni tudja saját formáját. Az évelők esetében jó, ha kiemeljük és kiválasztjuk a túlságosan tömött csoportokba összenőtteket, vagy ültessünk helyettük újakat. Ott, ahol a talaj könnyebb szerkezetű, ezt a műveletet már késő ősszel el lehetett végezni, de a legtöbb tömör szerkezetű talajnál érdemes tavaszig várni. A különböA nyáron virágzó, kü- ző nyáron virágzó kerti l ö n b ö z ő n a g ys á g ú , iszalagok esetében most formájú és színű kerti érdemes levágni a tavalyi iszalagok zöme az új hajtásokat, mert a virágzás a hajtásokon virágzik, legtöbb fajtánál az évi hajtáígy a tavalyiakat most sok csúcsán jelenik meg. A ajánlatos eltávolítani. hóvirágok elvirágzása után válasszuk szét az összenőtt növényeket, de addig, amíg még a levelek rajta vannak. Bánjunk óvatosan a hajtásokkal, és a szétválasztás után ültessük vissza ugyanolyan mélyre, mint előtte voltak. Tavasszal esedékes a műtrágyázás is, így szórjunk műtrágyát a sövény tövébe, a fák köré és a bokrok alá. A télen virágzó erikák virágfejét metsszük vissza és formázzuk a növényt. Figyeljünk arra, hogy csak a virághajtásokat vágjuk le, ne vágjunk bele az idősebb hajtásokba. Március végéig fejezzük be a szabad gyökerű gyümölcsfák ültetését. Konténeres fákat az év bármely szakában lehet ültetni. Márciusban esedékes a fák metszése is. A lemosó permetezés a metszés utáni legfontosabb feladatunk. Nem mindegy, hogy ezt időben mikor végezzük, hisz van a nyugalmi időszakban és a rügypattanáskor is lemosás. Itt és most a rügypattanáskor történő lemosás az aktuális. Amikor meglátjuk az első egérfüleket, és a virágbimbók már megduzzadtak, akkor kell a lemosó permetezést megejteni. Ebben a hónapban a talaj már kezd fokozatosan felmelegedni, ezért ideális az örökzöld bokrok és növények átültetésére, vagy új cserjék, sövény ültetésére is. A korai ültetés előnye, hogy az új gyökerek szinte azonnal elkezdenek nőni, elősegítve ezzel a növény stabilizálódását. tt
19