Brief

Hoja en Blanco

Grupo de diseño

Natalia Paredes

Camila Martínez

Ginner Campo

David Timaná

Taller de diseño de identidad

Diseño Gráfico

Universidad Del Cauca

BRIEF

HERRAMIENTA

La herramienta Brief desempeñó un papel fundamental al ayudarnos a identificar los aspectos construidos y aquellos que aún no estaban claros. A través de entrevistas, permitió al equipo de diseño aportar misión, visión y propuestas de valor al negocio de manera efectiva.

Después de elegir el proyecto “Manå, Cacao es Amor ” , decidimos realizar rápidamente nuestros primeros encuentros y entrevistas con la dueña del emprendimiento, Carolina Huergo, con el fin de conocer el estado actual de su emprendimiento.

Primer acercamiento

Se comienza a entablar relaciones con la señora Carolina Huergo el 29-08-2023 por medio de una llamada telefónica de tal manera que se entabló una conversación para programar una reunión virtual ese mismo día a las 7pm.

Antes de la entrevista

Identificamos: entrevistar a Carolina Huergo vía meet el martes 29 de agosto a las 7:00 pm, para conversar y conocer sobre su emprendimiento.

Planeamos: el tiempo de la entrevista estimada a 2 horas, preparamos los materiales para registrar la llamada como un programa de grabación* (OBS Studio) y un archivo de word para tomar notas. A su vez plantemamos las preguntas para que Carolina se sintiera a gusto, estuviara abierta al diálogo y pudiéramos conseguir la información pertinente.

*La grabación se hizo con el permiso de Carolina.

Durante la entrevista

Entrevistador: Natalia Paredes Ordóñez

Entrevistado: Carolina Huergo

Recolectores: Camila Martínez, Ginner Campo y David Esteban Timana.

Captura de pantalla durante la entrevista.

Realidad institucional

Las preguntas en esta área se enfocaron en investigar los siguientes temas.

¿Cómo nació la idea de tu emprendimiento? ¿Con qué objetivo?

¿En qué año nació tu idea?

¿Has hecho parte de ferias? ¿Cómo te ha ayudado esta clase de eventos para dar a conocer tus productos/servicios?

¿Qué significa el nombre de tu emprendimiento?

Aliados.

Equipos de trabajo. Producción.

Materias primas. Misión y visión.

Identidad del producto.

¿Tu emprendimiento está registrado?

¿Qué desafíos enfrentaron al principio y cómo los superaron?

¿Cuál es la estructura organizativa de tu emprendimiento?

¿Cómo colaboran los diferentes actores para lograr los objetivos del proyecto?

¿Quién dirías que son tus principales clientes? ¿Algún grupo en específico?

¿Cómo funciona la línea de producción y entrega del producto?

¿Tiene un listado sobre sus productos o servicios?

¿Cuál es la imagen que tu emprendimiento busca proyectar hacia el público?

¿Qué necesidades encontraste o tuviste en cuenta al momento de pensar en tu público objetivo?

¿Quienes son tus proveedores?

Respuestas

¿Cómo nació la idea de tu emprendimiento? ¿Con qué objetivo?

La historia comienza con el papá elaborando productos artesanales de cacao traído del Huila, mientras ella ayudaba a hacer bolitas. El cacao se convirtió en una parte esencial de su vida y en el 2018, en La Guajira, hicieron tortas y trufas para vender en la playa cuando necesitaban dinero. Comenzaron a acceder al cacao de la sierra, cosechado por indígenas, y descubrieron su rica historia. Empezaron a crear cremas de cacao con sabores como pimienta, coco y ciruelas pasas debido a las limitaciones económicas. Al regresar a Popayán, desarrollaron la idea, mejoraron etiquetas y presentación, y comenzaron a vender en el mercado del puente del humilladero con pasteles, cacao y trufas una vez al mes.

¿En qué año nació tu idea?

2018 en la Guajira.

¿Has hecho parte de ferias?¿Cómo te ha ayudado esta clase de eventos para dar a conocer tus productos/servicios?

Ha estado en mercado orgánico del puente del humilladero (hace 2 años) generó algunos clientes fijos

En la Sierra conoce a alguien que tomó yagé, la experiencia del yagé le dijo que le dio un nombre a llamado a la muchacha que era Muskala que le gustó mucho y así firma en muchas partes, entonces el nombre tiene esas siglas que comparte con los hijos.

M - Muskala

A - Antonio (Hijo mayor)

N - Nimai (Hijo mejor)

A - Abigail (Hija del medio)

¿Tu emprendimiento está registrado?

No, aún no

¿Qué desaf íos enfrentaron al principio y cómo los superaron?

PROBLEMA: conseguir cacao local le toca conseguirlo en el huila, contactos más cercanos, Se está en proceso de buscar cacao orgánico local conectado con el territorio con los procesos de acá de la tierra y no del huila, la cantidad que se trae del huila no da abasto.

PROBLEMAS: las trufa (envueltas en hojas de plátano, cacao orgánico, le da un sabor delicioso que es el de la hoja y parece un concepto bonito) se venden mucho y gustan pero tiene problema de caducidad, se vencen rapido, y su proceso e smas dispendioso motivo por el cual se dejaron de producir. a diferencia de las crema que no necesitan refrigeración si están empacadas al vacío.

¿Cuál es la estructura organizativa de tu emprendimiento?

Trabaja sola ya que los hijos no tienen tiempo, ellos ayudan a comprar y todo pero en fabricación y demás es sola.

¿Cómo colaboran los diferentes actores para lograr los objetivos del proyecto?

Ella es la unica actora del proyecto ¿Quién dirías que son tus principales clientes? ¿al-

En mercados verdes, personas adultas (profesores, señoras que se cuidan (más mujeres que hombres)) y adolescentes (universitario) con alimentación consciente, hippies, son conscientes de los beneficios darse cuenta que el cacao es rico ¿Cómo funciona la línea de producción y entrega del producto?

4 líneas todo orgánico (haciendo el proceso más demorado)

Se necesita cacao orgánico ( no es fácil de conseguir), se hace o se consigue en pequeñas cantidades (más que todo del huila)

Se procesa todo artesanalmente hay 4 sabores

-Nueces (más vendido y más rico en proteína)

-ciruelas pasas

-coco

-picante

Producción en casa:

Materia prima

cacao molido

masa sin mezcla (pura)

traída del huila

Empezó a conseguir la masa y en una olla (tiene que ser de acero) empieza a mezclar los ingredientes, estándar), (presentación poteros con frascos empaca se se empacan al vacío y se le pone la etiqueta.

A veces algunas personas lo piden de una forma más personalizada o lo del cero dulce (panela), entonces se endulza con dátiles o miel o no se endulza)

¿T iene un listado sobre sus productos o servicios?

Cremas:

-Nueces

-Ají

-Ciruelas

-Coco

Otros:

-Guee

-Humus

-Pasta dental ¿Cuál es la imagen que tu emprendimiento busca proyectar hacia el público?

Mostrar lo más responsablemente ecológico posible, frasco de vidrio y que el frasco sea retornable donde se le pueda dar descuento por esto, verse muy orgánico.

como su materia prima, trabajado con materiales más nobles posibles.

¿Quíenes son tus proveedores?

Huila (Mejores 5 Cacaos de Colombia están en el Huila y Tolima): Suministran cacao en masa y miel pura, con un énfasis en productos de alta calidad de la zona del Huila y Tolima.

Alexander Grillo Ofrece productos como cacao en masa, que es procesado y molido, así como bolitas de cacao. También provee miel pura.

Idema: Abastecen nueces, almendras, ajonjolí, marañón, nuez del Brasil, nogal y dátiles.

Lucero: Especializados en mantequilla. Proveen frascos compoteros en cajas de 24 frascos, con un total de 2,000 frascos disponibles.

D1: Ofrecen garbanzos y aceite de oliva.

Huerta Propia (Carolina): Cultivan hierbas como perejil y romero.

Tienda Local: Suministran limones, ajos, naranjas y avena.

Impresiones Etiqueta: Proporcionan ser vicios de impresión casera y suministran papel, incluyendo papel de La Central.

Nuestros proveedores temporales incluyen:

Quimpo: Suministran bicarbonato, calcio y sal

Carolina Salamanca: Ofrecen aceites, incluyendo aceite de menta.

Variante: Proveen aceite de coco.

Estos proveedores son esenciales para mantener la variedad y calidad de productos en nuestra tienda.

Identidad institucional

¿Cuál consideras que es el tono adecuado para tus productos?¿Cuál es el tono actual?

¿Cuál es la imagen que tu emprendimiento busca proyectar hacia el público?

¿Cómo ves tu proyecto a mediano y largo plazo? en unos 5 años.

¿Tienes un Buyer persona?¿Cuál es el público que suele comprar tus productos o servicios?¿Cómo lo describirías?

¿Cuáles son las características o atributos más importantes de su producto/servicio?

¿Cuáles son tus proyecciones a futuro?

Respuestas

¿Cuál consideras que es el tono adecuado para tus productos?¿Cuál es el tono actual?

La etiqueta narra una breve historia de Maná Cacao es Amor, con una foto en el frente y una emotiva anécdota en la parte posterior que relata: “En mi familia se cuenta que el abuelo se enamoró de la abuela cuando la vio tostando y pelando cacao”. Esta etiqueta apela a las emociones, transmitiendo un sentimiento romántico y apasionado por las historias.

El diseño de la etiqueta abraza un enfoque ecléctico, mostrando un gusto por lo barroco, que busca real-

zar la imagen con detalles especiales, pero al mismo tiempo, también se siente atraído por la simplicidad del minimalismo

¿Cuál es la imagen que tu emprendimiento busca proyectar hacia el público?

Buscamos presentar nuestros productos de la manera más ecológicamente responsable. Esto implica el uso de frascos de vidrio que sean retornables, permitiendo descuentos a quienes opten por esta opción. Queremos que la presentación sea coherente con la naturaleza orgánica de nuestra materia prima, utilizando materiales de la más alta calidad y sostenibles disponibles.

¿Cómo ves tu proyecto a mediano y largo plazo? en unos 5 años.

A largo plazo, nuestro proyecto no se centra únicamente en el posicionamiento de una marca alimentaria. Valoramos la energía que se infunde en la producción de cacao, creyendo que la calidad está ligada a un ambiente tranquilo y armonioso. No buscamos producir en masa o simplemente por producir, sino más bien dejamos nuestra esencia en cada producto. Aunque consideramos la posibilidad de una producción más eficiente en el futuro, nuestra prioridad es mantener nuestro enfoque actual en la producción consciente y personalizada, que limita la estandarización. Si surge la oportunidad de expandirnos a supermercados, la contemplaremos, pero no desestimamos nuestra forma actual de operar.

¿Tienes un Buyer persona?¿Cuál es el público que suele comprar tus productos o servicios?¿Cómo lo describirías?

En mercados ecológicos, encontramos principalmente tres grupos de consumidores: adultos, incluyendo profesores y mujeres preocupadas por su salud (predominantemente mujeres); y adolescentes universitarios. Todos comparten una mentalidad de alimentación consciente y, en su mayoría, tienen una inclinación hippie. Son conscientes de los beneficios del cacao y aprecian su delicioso sabor.

¿Cuáles son las características o atributos más importantes de su producto/servicio?

Nuestro producto es orgánico, saludable y posee un sabor intenso, con un contenido de cacao que alcanza casi el 80%.

¿Cuáles son tus proyecciones a futuro?

Nuestro proyecto de talleres de elaboración de cacao no solo es una tradición cultural, sino también una experiencia social y familiar significativa. Queremos destacar la importancia de esta historia detrás de nuestros productos. Para llevarlo a cabo, buscamos apoyo económico para adquirir los materiales necesarios, como un molino y un espacio local.

Nuestra visión es quedarnos arraigados en lo local y establecer una chocolatería que no solo venda productos, sino que también sea un lugar para realizar rituales de cacao, talleres educativos sobre su origen y un espacio acogedor para disfrutar de chocolate

mientras se comparten poesías y cuentos. ¡Esperamos que más personas se unan a esta experiencia única!

Imagen institucional

¿Cuáles fueron las ideas bases para el aspecto que tiene actualmente el producto?

¿Tiene alguna base, ideas o bocetos sobre la gráfica de su producto?

¿Hace uso del packaging?¿Cuáles son estos y sus referentes?

¿Cuándo fue la última vez que renovó la imagen de su proyecto?

Respuestas

¿Cuáles fueron las ideas bases para el aspecto que tiene actualmente el producto?

En Palomino, creamos el diseño de la flor del cacao, que se asemeja a una orquídea en miniatura. Este diseño fue inicialmente trazado en papel de baja calidad.

¿Tiene alguna base, ideas o bocetos sobre la gráfica de su producto?

La flor del cacao es un elemento fundamental en nuestra historia. Los bocetos de esta imagen fueron concebidos en el 2018, utilizando la planta y el fruto del cacao como inspiración. Lo que hace que este diseño sea aún más especial es que fue creado con la colaboración de mi hijo mayor, quien aportó su creatividad y visión a este proceso. Este diseño representa no solo la belleza del cacao, sino también la conexión familiar

¿Hace uso del packaging?¿Cuáles son estos y sus referentes?

Nuestros productos se presentan en frascos con poteros de diseño estándar, lo que garantiza una presentación uniforme y elegante. Además, cada frasco se empaca al vacío con cuidado, lo que ayuda a mantener la frescura y la calidad del contenido. Finalmente, se aplica meticulosamente la etiqueta que identifica y distingue nuestro producto, asegurando una presentación atractiva y profesional.

¿Cuándo fue la última vez que renovó la imagen de su proyecto?

Nunca.

Comunicación institucional

¿Cuál es la estrategia de comunicación utilizada para abordar las necesidades?

¿Qué estrategias utilizan para atraer a nuevo público?

¿Cuáles son los medios y canales que la empresa utiliza para promocionar sus productos/servicios?

Respuestas

¿Cuál es la estrategia de comunicación utilizada para abordar las necesidades?

Hace dos años, participamos en el mercado orgánico del Puente del Humilladero. También estamos considerando la posibilidad de asistir a la Feria del Parque Caldas en el futuro. Nuestra principal forma de comunicación es el boca a boca y el contacto directo en persona. Sin embargo, para mayor comodidad, también estamos disponibles exclusivamente a través de WhatsApp.

¿Qué estrategias utilizan para atraer a nuevo público?

Hace dos años, participamos en el mercado orgánico del Puente del Humilladero. Además, estamos considerando la posibilidad de asistir a la Feria del Parque Caldas en el futuro. Estas ferias son una parte importante de nuestra presencia en el mercado local y nos permiten conectarnos directamente con nuestros clientes.

¿Cuáles son los medios y canales que la empresa utiliza para promocionar sus productos/servicios?

Ofrecemos nuestros productos tanto en ferias locales como a través de WhatsApp, brindando opciones convenientes para nuestros clientes.

Álvarez, A., & Lucía, N. (2015). Para el salón: Herramientas para el diseño centrado en el usuario. Ediciones Uniandes.