Meer smaak met Kookmutsjes

LIMITED

MET

KOOKMUTSJES

NAJAT & NADIA

#MEERDAN100RECEPTEN #KOOKMUTSJESGAMEISSTRONG

Inhoudsopgave

Voorwoord

9

Onze kruiden

13

Ontbijt

14

Soepen

26

Salades

36

Snacks

50

Brood & deegwaren

64

Hoofdgerechten

86

Cakes, cheesecakes & taarten

178

Truffels, bonbons & koek

218

Desserts

232

Drank

244

Couscous

250

Kookmutsjes experience

260

Red velvet edition

282

Register

300

Voorwoord Zo, daar is ‘ie dan: het tweede kook- en bakboek. Woehoo! Gelukkig hoefden jullie dit keer niet zo lang te wachten. Hoewel voor sommigen anderhalf jaar best lang is. We moesten dan ook grinniken om de posts en de lieve berichten die voorbij kwamen met de vraag: “wanneer komt jullie tweede boek nou uit?”

We seriously love you guys!

Maar zoals jullie ons kennen, staan wij als Kookmutsjes nooit stil en is er het afgelopen anderhalf jaar veel gebeurd. Zo hebben we onze vernieuwde website gelanceerd, onze kruidenlijn uitgebreid en een webshop aan kookmutsjes.com toegevoegd. Allemaal mooie mijlpalen! De mooiste mijlpaal is toch wel een persoonlijke, namelijk de geboorte van mijn zoontje (voor Nadia; haar neefje). We zijn gezegend met een gezond kindje en het moederschap bevalt goed.

Na de lancering van het eerste boek en jullie enthousiaste reacties was het duidelijk: er moest een tweede boek komen! De vraag die snel opkwam was: wat voor boek wordt het?

Het grote Kookmutsjes kook- en bakboek is Alhamdullilah erg goed ontvangen en is het best verkochte kookboek van Nederlandse bodem van 2020. En dat in drie maanden tijd! We zijn supertrots en blij dat jullie het een geweldig kookboek vinden, daar doen we het immers voor. Zoals we vaak zeggen: we zijn een community en hechten dan ook veel waarde aan jullie feedback.

Hoewel het eerste boek een succes was, vinden wij dat het altijd beter kan. Dank jullie wel voor jullie input, dit is allemaal ten goede gekomen aan het eindresultaat.

In het eerste Kookmutsjes kook- en bakboek maakten jullie kennis met ons: Najat en Nadia.

In dit boek ligt de focus op het eten. We hebben veel aandacht besteed aan de verdere ontwikkeling van onze recepten en namen jullie input en wensen daarin mee. Om jullie te inspireren voor het avondeten, bestaat bijna de helft van het boek uit gevarieerde hoofdgerechten. Your wish is our command!

De andere helft van het boek bevat heerlijke voorgerechten, soepen, salades, bowls en natuurlijk overheerlijke Kookmutsjes zoetigheden. Allemaal met uitgebreide stappen en stappenfoto’s zoals jullie van ons gewend zijn.

Daarnaast presenteren we ook dit keer een aantal Kookmutsjes producten waarmee je aan de slag kunt. Zo hebben wij een eigen bakproduct ontwikkeld: de Andalus bakvorm. In het boek vind je een recept dat je met de (multi) bakvorm kunt maken.

En aangezien we dagelijks de vraag krijgen “waar halen jullie de red velvet vloeistof vandaan?”, heeft Kookmutsjes ook de perfecte rode vloeistof ontwikkeld. Deze producten zijn vanaf nu allemaal verkrijgbaar in onze webshop!

Al met al hopen we dat je met dit boek en onze producten meer smaak aan jouw keuken kunt toevoegen en zo een heerlijk gerecht aan je familie, vrienden of buren kunt voorschotelen.

Laten we aan de slag gaan: Bismillah!

Veel liefs, Najat & Nadia

Kikkererwtensoep

bereidingstijd 5 minuten

34

baktijd 3 minuten

kooktijd 30-35 minuten

personen 5

100

112

136

198

227

Couscous

From my kitchen to yours

Wij kennen het thuis als sisou, maar voor velen klinkt couscous bekender in de oren.

Dit is waarschijnlijk het eerste recept dat in je opkomt wanneer je aan de Marokkaanse keuken denkt. Dat kunnen wij goed begrijpen, want (gestoomde) couscous is enorm lekker! En je kunt het in verschillende gerechten gebruiken. Zo vind je op de volgende pagina’s een hoofdgerecht, een salade en een bowl.

251

262

263

282

Red velvet Limited

283