Snacks 50
Register 300
Inhoudsopgave
Couscous 250
Kookmutsjes experience 260
Desserts 232
Truffels, bonbons & koek 218 Drank 244
Brood & deegwaren 64
Salades 36
Ontbijt 14
Voorwoord 9
Soepen 26
Onze kruiden 13
Red velvet edition 282
Cakes, cheesecakes & taarten 178
Hoofdgerechten 86
Hoewel het eerste boek een succes was, vinden wij dat het altijd beter kan. Dank jullie wel voor jullie input, dit is allemaal ten goede gekomen aan het eindresultaat.
Zo, daar is ‘ie dan: het tweede kook- en bakboek. Woehoo! Gelukkig hoefden jullie dit keer niet zo lang te wachten. Hoewel voor sommigen anderhalf jaar best lang is. We moesten dan ook grinniken om de posts en de lieve berichten die voorbij kwamen met de “wanneervraag: komt jullie tweede boek nou uit?” Weseriouslyloveyouguys!Maarzoalsjullieonskennen, staan wij als Kookmutsjes nooit stil en is er het afgelopen anderhalf jaar veel gebeurd. Zo hebben we onze vernieuwde website gelanceerd, onze kruidenlijn uitgebreid en een webshop aan kookmutsjes.com toegevoegd. Allemaal mooie mijlpalen! De mooiste mijlpaal is toch wel een persoonlijke, namelijk de geboorte van mijn zoontje (voor Nadia; haar neefje). We zijn gezegend met een gezond kindje en het moederschap bevalt goed.
Voorwoord
Na de lancering van het eerste boek en jullie enthousiaste reacties was het duidelijk: er moest een tweede boek komen! De vraag die snel opkwam was: wat voor boek wordt het? Het grote Kookmutsjes kook- en bakboek is Alhamdullilah erg goed ontvangen en is het best verkochte kookboek van Nederlandse bodem van 2020. En dat in drie maanden tijd! We zijn supertrots en blij dat jullie het een geweldig kookboek vinden, daar doen we het immers voor. Zoals we vaak zeggen: we zijn een community en hechten dan ook veel waarde aan jullie feedback.
Al met al hopen we dat je met dit boek en onze producten meer smaak aan jouw keuken kunt toevoegen en zo een heerlijk gerecht aan je familie, vrienden of buren kunt voorschotelen.
Daarnaast presenteren we ook dit keer een aantal Kookmutsjes producten waarmee je aan de slag kunt. Zo hebben wij een eigen bakpro duct ontwikkeld: de Andalus bakvorm. In het boek vind je een recept dat je met de (multi) bakvorm kunt maken.
De andere helft van het boek bevat heerlij ke voorgerechten, soepen, salades, bowls en natuurlijk overheerlijke Kookmutsjes zoetig heden. Allemaal met uitgebreide stappen en stappenfoto’s zoals jullie van ons gewend zijn.
Veel liefs,
In dit boek ligt de focus op het eten. We heb ben veel aandacht besteed aan de verdere ontwikkeling van onze recepten en namen jullie input en wensen daarin mee. Om jullie te inspireren voor het avondeten, bestaat bijna de helft van het boek uit gevarieerde hoofdgerech ten. Your wish is our command!
Najat & Nadia
Laten we aan de slag gaan: Bismillah!
In het eerste Kookmutsjes kook- en bakboek maakten jullie kennis met ons: Najat en Nadia.
En aangezien we dagelijks de vraag krijgen “waar halen jullie de red velvet vloeistof van daan?”, heeft Kookmutsjes ook de perfecte rode vloeistof ontwikkeld. Deze producten zijn van af nu allemaal verkrijgbaar in onze webshop!
5 bereidingstijdminuten personen53 baktijdminuten 30-35kooktijdminuten
Kikkererwtensoep
Wij kennen het thuis als sisou, maar voor velen klinkt couscous bekender in de oren. Dit is waarschijnlijk het eerste recept dat in je opkomt wanneer je aan de Marokkaanse keuken denkt. Dat kunnen wij goed begrijpen, want (gestoomde) couscous is enorm lekker! En je kunt het in verschillende gerechten gebruiken. Zo vind je op de volgende pagina’s een hoofdgerecht, een salade en een
From my kitchen to yours
Couscousbowl.
251
