Belokranjska penina V letnikih, ko nam narava omogoči primerno vrhunsko kakovost belokranjskega belega grozdja in vina, se odločimo za predelavo v penino. Belokranjska penina je novost na slovenskem trgu. Pridelana je po klasični metodi z dveletnim zorenjem v steklenicah. Je suha, sveža in igriva ter zaradi sortnega sestava primerna za številne priložnosti, nikakor zgolj za redka praznovanja.
Belokranjsko belo Suho sveže pitno vino tekočih letnikov. Pridelano je iz kraljevine, laškega rizlinga, belega pinota,chardonnaya, sauvignona in rumenega muškata (največ 5%). Srednje polnega telesa, z zmernimi alkoholnimi stopnjami (do 12 %). Zaradi igrive svežine primerno kot aperitivno vino in ob številnih drugih priložnostih, vezanih na Belo krajino. Vino kaže svojo identiteto do dveh let starosti, potem pa že kliče po novem letniku.
Modra frankinja Vrhunsko suho rdeče vino. Ko nam je narava naklonjena in nam omogoči dovolj visoko kakovost grozdja te sorte, se odločimo za njeno samostojno predelavo v sortno vino. S krajšo maceracijo (5 do 6 dni) pri temperaturi največ 25 stopinj Celzija ohranimo sortnost in svežino. Vino je srednjega telesa z alkoholno stopnjo do 12 %. Zaradi svojega telesa, trajnejšega okusa, in strukture taninov taninov ima vino modra frankinja vino več potenciala za staranje kot Metliška črnina.
Metliška črnina Pridelana iz modre frankinje, žametne črnine in portugalke. Vino odlikujejo pitnost, lahkotnost, svežina in tradicionalna prepoznavnost. Vino ni primerno za staranje, za uživanje so najbolj primerni mlajši letniki.
Kontakti: Grajska klet, Metlika gsm: 031 632 470, 041 632 470 fax: (07) 30 58 998 e-naslov: grajska.klet-sturm@siol.com