El arte fotográfico de Mauricio Holz se nutre de la exuberante naturaleza de Misiones y de su enorme diversidad cultural. Con su obra, al retratar a diferentes personas y al contar parte de su historia, pone énfasis en la variedad de su comunidad con el fin de captar y transmitir su belleza oculta y fomentar así su inclusión. Mauricio trabaja constantemente en conjunto con la Embajada de Polonia en Buenos Aires en proyectos que se centran en visibilizar la presencia de la comunidad polaca en Misiones.