La vendimia llega este año tardía pero plena de calidad, como perfecta culminación del ciclo vital de las estaciones. Fruto de los primeros racimos recién cortados es el Primero, el primer vástago de la cosecha 2013. Elaborado por el método de maceración carbónica, lleno de color y de aromas a fruta, ve la luz la primera semana de noviembre y, como cada año, con una etiqueta nueva. En esta ocasión, luce la obra del
El Primero de la cosecha
La tercera generación, Manu Fariña, ya ha tomado el testigo de su padre. Tras terminar sus estudios y trabajar en otros países, llega cargado de nuevas experiencias y proyectos en su mochila. Una evolución natural que muestra a las claras cómo es Bodegas Fariña: una empresa dinámica en la que tradición familiar y vanguardia se unen en todas sus vertientes. En viticultura, apostando por novedosos proyectos de I+D, como el de obtener levaduras autóctonas para preservar los aromas típicos de las variedades locales. En la elaboración, perfilando nuevos estilos de vino acordes a los nuevos mercados. Y, por supuesto, en comunicación, apostando por las nuevas tecnologías para acercar el vino al consumidor a través de las redes sociales o de códigos QR en las contraetiquetas para ampliar información.
table fe de Manuel en la uva local y en la tierra de Toro. Y su paciencia, esa que enseña el campo, hasta ver los resultados de su tesón, hasta ver cómo sus vinos y Toro se han colocado en el podio de la calidad y el prestigio.
BoDEGAS FArIñA Camino del Palo s/n 49800 Toro (Zamora) Tel. 980 57 76 73 www.bodegasfarina.com
También aquí han pasado 70 años como sin sentir, al ritmo de la naturaleza y sus plazos, al ritmo del bullir en las preciosas cubas de madera, al ritmo del trasiego, al tintineo del embotellado o, mejor, al de las copas que brindan. ¡Por Fariña y por este Toro, tan suyo!