Sprzedaż i ekspozycja analiza sensoryczna Preferencyjny test szeregowania Nazwisko i imię /kod/……………………………………… Data…………………………………… Masz przed sobą próbkę chleba tostowego. Spróbuj próbkę i zaznacz X na skali określenie najbardziej odpowiadające temu, jak podoba Ci się oceniana próbka. Kod próbki:.....................
9
ogromnie lubię
8
bardzo lubię
7
średnio lubię
6
dość lubię
5
ani lubię, ani nie lubię
4
trochę nie lubię
3
średnio nie lubię
2
bardzo nie lubię
1
ogromnie nie lubię Dziękujemy za udział w badaniu!
k Przykład 3
Test pożądalności – skala „w sam raz” Nazwisko i imię /kod/…………………………………………… Data………………………………… Masz przed sobą próbkę chleba graham. Skosztuj próbkę i zaznacz X na skali określenie najbardziej odpowiadające temu, jak podoba Ci się oceniana próbka. Kod próbki:..................... za mało
w sam raz
Dziękujemy za udział w badaniu! k Przykład 4
za dużo
Przykład 3 Do metod oceniających stopień pożądalności (zespół właściwości produktu, które sprawiają, że odpowiada on oczekiwaniom) należą różnego rodzaju skale hedoniczne. Ich cechą charakterystyczną jest dwukierunkowość (np. „bardzo nie lubię – bardzo lubię”). Najczęściej stosowana jest skala 9-stopniowa. Przykład 4 Obecnie w badaniach konsumenckich na popularności zyskuje skala hedoniczna „w sam raz”. Pozwala ona określić pożądalność jako funkcję danej cechy, np. w badaniach nad wpływem zmniejszenia zawartości soli w pieczywie na jego pożądalność. Badania konsumenckie są często uzupełniane krótką ankietą zawierającą pytania dotyczące cech demograficznych badanych konsumentów (płeć, wiek, wykształcenie, skład rodziny czy miejsce zamieszkania). Głównym celem ankiety jest jednak zdobycie dodatkowych informacji o produkcie, który był przedmiotem oceny.
reklama
MistrzBranzy.pl
93