Recept

Glöggens bästa vänner

Mörkret har lagt sig. Kylan biter i kinderna och vinden viner i trädtopparna. Då är det gott att tända ett ljus och samla kära vänner kring en värmande kopp glögg med matiga och smakrika tilltugg.

Rökt lax med pepparrot och äpple

10 st

INGREDIENSER:

5 skivor rågbröd, halverade 200 gr kallrökt lax 1 hårdkokt ägg ½ rödlök ½ rött äpple 2 msk finhackad dill 2 msk riven pepparrot 100 gr färskost typ Philadelphia Salt och peppar

Till dekoration: tunna skivor av äpple och dillkvistar

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka ägget, skala och finhacka. Tärna lax och äpple, finhacka rödlök, riv pepparrot, hacka dill. Blanda allt med färskosten. Smaka av med salt och peppar. 2. Klicka upp på brödsnittarna. Garnera med tunna äppelskivor och dillkvistar.

Getost med rosmarin och citron

10-15 st

INGREDIENSER:

100 gr färskost typ Philadelphia 200 gr mjuk getost 1 dl hackade pumpafrön 3 msk finhackad rosmarin 2 msk finrivet citronskal Ostkex

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda färskost och getost. Tillsätt hackade pumpafrön (spara några till garnering), 2 msk finhackad rosmarin och 1 msk finrivet citronskal. 2. Klicka eller spritsa ut röran på ostkex. Garnera med resterande pumpafrön, rosmarin och citronskal.

Endivebåtar med ädelost, gula russin och granatäpple

15 st.

INGREDIENSER:

15 endiveblad 1 dl torrt vitt vin ½ dl vitvinsvinäger 1 msk socker 1 dl gula russin 100 gr krämig ädelost 1 dl crème fraiche Kärnorna av ½ granatäpple

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka upp socker, vinäger och vin. Rör tills sockret har löst sig.

Tag av från värmen. Rör ner russinen. Låt dra en timme. 2. Bänd försiktig loss endivebladen, skölj och låt rinna av ”upp och ned” på en kökshandduk. 3. Mosa ädelost och blanda med crème fraiche. 4. Gröp ur kärnorna av ½ granatäpple. 5. Slå russinen i ett durkslag och låt dem rinna av. 6. Klicka eller spritsa ut oströran i endivebladen.

Garnera med granatäpplekärnor och russin.

Snittar med rökt kalkon och färska örter

10 st

INGREDIENSER:

5 skivor mörkt rågbröd, skurna i trekanter 200 gr rökt kalkonkött ½ dl finhackad färsk timjan 0,3 dl finhackad färsk dragon 200 gr färskost typ Philadelphia 2 msk majonnäs Svartpeppar Till garnering: Några kvistar timjan

GÖR SÅ HÄR:

1. Tärna kalkonköttet. Hacka örterna. Blanda med färskost och majonnäs. Smaka av med peppar. 2. Klicka ut på brödskivorna. Garnera med späda kvistar timjan.