DE JURYLEDEN: - Marcel Mourmans, oprichter Mora, nu onder andere eigenaar Thiessen Wijnkopers en mede-eigenaar GaiaZOO - Alex Clevers, patron-cuisinier Michelinsterrestaurant Vivendum (Dilsen-Stokkem) en Bistro Neuta (Leut) - Jan Waghemans, emeritus patron-cuisinier Michelin-sterrestaurant Der Bloasbalg, Wahlwiller - Roger Gielen, eigenaar en formulemanager Snackpoint en herstarter Snacksons - Jacques Zeguers, patron-cuisinier Chez Jacques, Maastricht, in het verleden patron-cuisinier diverse Michelinsterrestaurants en een friture - Bert Salden, hoofdredacteur Gastvrij Magazine
Marcel Mourmans
Roger Gielen
Alex Clevers
Jacques Zeguers
Jan Waghemans
Bert Salden
DE UITSLAG: 1. Mushroom-spinachballetjes (Snex) 2. Bonita (De Vries) 3. Happas prei met mosterd en oude kaas (Mora) 4. Aubergine/paprika/courgetteballetjes (Beckers) 5. Kwekkeboom groentenkroket (Royaan) 6. Mushroomballetjes (Snex) 7. Happas champignons met broccoli en tuinkruiden (Mora) 8. Groentekroket Van Dobben (Royaan) 9. Kaasgroenteschrijf (Beckers) 10. Tomaat/MozzarellasoufflĂŠ (Swinkels)
DE OVERIGE DEELNEMERS: Tomaat/risotto/mozzarellaballetjes (Mora) Sajoera (De Vries) TruffelcarrĂŠ (Swinkels) Groentekroket (Laan) Groenteburger (Laan) Sunny Veggieburger (Salomon) Sauerkraut balletjes (Snex) Ratatouille balletjes (Snex) Gegrilde aubergine met paprika en courgette (Mora) Tomaat met risotto en mozzarella (Mora).
GASTVRIJ magazine / 21