Henry Tijsse-Klasen, Daniëlle Mertens en Ger Hansen (r)
De Verleiding: de grote verrassing van Roermond IN 2014 KWAM DE VERLEIDING OP PLAATS 68 BINNEN IN DE MISSET CAFÉ TOP 100. DIT JAAR STEEG HET CAFÉ AAN DE ROERKADE NAAR PLAATS 41. “IK KAN ALLES WEERSTAAN, BEHALVE DE VERLEIDING”, STAAT OP HET VISITEKAARTJE VAN DE ZAAK. Tekst: Bert Salden Foto’s: Wim Langohr
Een echt bruin café! Een café waar gezellig gedronken wordt en als etenswaren enkel blokjes kaas, bitterballen en gehaktballen op de kaart staan. Ze worden ook geregeld uitgeserveerd als traktatie. Daniëlle Mertens en Henry Tijsse-Klasen vielen in 2001 voor dit pand en richtten het op hun wijze in. Met veel robuust hout, roodbruin gevernist. Een café met een ziel en dat geldt ook voor het terras, waar drie witte huiswijnen klaar staan in de koeling. De muziek is meezingbaar voor 30plussers, maar staat op een aangenaam niveau, zodat gesprekken “op huiskamervolume” kunnen worden gevoerd. Voor wie alleen is, is er veel te bezichtigen. De spreuken aan de muur (van Pierre Huyskens), een schilderij van een dame in verleidelijke pose tegen het plafond en Alfa bier-Tante Wies Meens tegen een raam boven de cafédeur. De eigenaren tonen vol trots de artikelen die helaas overleden Roermondenaren als Pierre Huyskens en Jan Laugs schre-
ven over hun nering. Daniëlle en Henry hebben samen 80 jaar horeca-ervaring. De Verleiding is hun gezamenlijke project, in een pand dat 140 jaar caféfunctie had (Maastrichts Bierhuys met drankenhandel, Café Hofman) en daarna restaurant werd, niet-horecanering invulde en in 2000 de huidige inrichting kreeg. Henry: “We gingen voor dit pand, aan de Roerkade en tegenover de brug naar Voorstad Sint Jacob. Daar wonen we, aan de andere kant van de brug. Als groepen reserveren voor een receptie met hapjes of een buffet, bereid ik dat overigens zelf. Ik ben kok van oor-sprong.”
ALFA BIER Begin 2013 verscheen Alfa edel pils aan de tap. “De goede contacten met de gebroeders Hansen van Hansen Dranken speelden hierin een belangrijke rol. Zij stelden Alfa voor. Deze volledig onafhankelijke brouwerij koestert haar brouwtraditie en receptuur, waarbij gebruik wordt gemaakt van uitsluitend natuurzuivere ingrediënten als aromahop, gerstmout en bronwater uit de eigen Alfabron. “Een mooi product dat door steeds meer klanten op prijs wordt gesteld. Het merkpils uit het verleden tappen we ook nog steeds, daar is niets mis mee. Maar 80% gaat nu voor Alfa, wat twee tanks van elk 1.000 liter rechtvaardigt.” Zonder een negatief woord over hun vorige leverancier prijzen Daniëlle en Henry Hansen Dranken aan. “De lijnen zijn kort, de inkoopprijzen uitstekend en we heb-
ben keuzevrijheid. Hansen heeft een heel breed pakket, kan alles leveren voor dezelfde prijs of goedkoper: bier, fris, wijn en gedistilleerd. We hadden een goede prosecco voor een prima prijs. Die was niet van Hansen, maar Arnoud Barendsen (Hansen) heeft net zo lang gezocht tot hij een waardig alternatief vond. Dat waarderen we in deze leverancier.” Uit de tapkranen stromen Paulaner Weizen, Grimbergen Dubbel, Tripel Karmeliet, Alfa pilsener en Amstel pilsener. Erg populair zijn verder de bijzondere wijnen.
TOP 100 De top-100-notering kwam in 2014 als een verrassing. “We waren er niet op voorbereid. Je doet gewoon je werk. Dit jaar waren we erop bedacht. Elk uur werden tien nieuwe posities bekendgemaakt, van 100 naar 1. Op een gegeven moment dachten we: die zijn ons vergeten. Een sprong van 27 plaatsen verwacht je niet.” De vaste gasten komen uit heel Limburg, inclusief de Belgische grensstreek. Ger Hansen: “Dit is een trefpunt in midden-Limburg, voor alle rangen en standen. Dit is een echt café. De gastvrouw en -heer zijn vriendelijk en betrokken. Dat voelen wij ons ook. Henry en ik bellen elke week.” Kortom: De Verleiding is misschien wel de meest verleidelijke plek aan de Roer. Café De Verleiding, Brugstraat 25 (hoek Roerkade), Roermond.
GASTVRIJ magazine / 5