Nieuws uit de regio van Brand Azië Tapas “Azië Tapas” is nieuw aan ‘t Vrijthof in Maastricht, op de plek waar vele jaren Celebration was gevestigd. Nu kunt u er volop genieten van Aziatische tapas. Het concept wordt nog verfijnd op het moment dat we dit schrijven. In het volgende nummer van Gastvrij een wat uitgebreidere reportage. Mede-eigenaar Danny Deng van WOK Groep Nederland, bekend onder andere WOK Geusselt, Tokyoto Maastricht en Zaandam, Wok Weert, Parkstad Plaza en KFC Buikslotermeer: “We werden benaderd voor dit pand en zagen er direct kansen. We maakten een quick scan en zeiden een dag later ja. Het klikte ook met de pandeigenaren. Hier is ruimte voor een nieuwe formule: Azië Tapas, zeg maar oosters culinair winke-
len. Je kiest en elk gerecht wordt gebracht.” Mede-eigenaar is het echtpaar Lu Xu en Xiao Hai Qu, dat verantwoordelijk is voor de exploitatie. Xiao Hai Qu werkte eerder als kok in Brunssum en runde een eigen zaak in Versailles. Lu kwam op 14-jarige leeftijd met een tante naar Nederland, deed hier de middelbare school en werkte daarna in WOK Parkstad Kerkrade. Ze kozen voor Brand bier vanwege de goede relatie met de Heineken-organisatie en de sterkte van het merk Brand in de regio. Als je in Maastricht zit moet je Brand hebben en Wieckse Witte. Voor internationale gasten tappen we overigens ook Heineken en Affligem.”
Xiao Hai Qu, Lu Xu en Ron Huntjens (Brand)
Ruiterwissel Brand heeft een nieuwe, robuustere uitstraling. Dat wil account manager Ton van Luijk weten. Dus wisselt hij op elke locatie in zijn rayon de tapruiters boven de kranen.
Hans van Horne en dochter Iris met Ton van Luijk
Van Horne Hoeve De van Horne Hoeve is sinds januari weer van de familie van Horne, die dit prachtige bedrijf heeft opgericht. Een uitgebreide kinderboerderij, een grote speeltuin en een mooi terras zijn aangename faciliteiten. De hoeve ligt aan de rand van de Weerter en Budelerbergen en is een ideaal rustpunt in de diverse mooie wandel , fiets , en ruiterroutes. Hans van Horne: “Mijn vrouw Margriet en ik hebben dit samen opgebouwd. Het liep uitstekend, het werd ons echter te druk. Daarom verkochten we het bedrijf zes jaar geleden. Helaas ging het sinds-
8 / GASTVRIJ magazine
dien snel bergaf, wat zelfs leidde tot een faillissement. Daarom hebben we de hoeve teruggekocht. we misten dit werk toch ook wel. Onze dochter Iris is net klaar met haar studie communicatiewetenschappen en staat nu hier in de keuken. Ze is hier opgegroeid en vindt het heerlijk.” Iris: “We streven hier naar biologische, duurzame en eerlijke gerechten, werken bijvoorbeeld met Livar vlees en eieren van eigen kippen.” Het aantal tapkranen verraadt het succes van de Van Horne Hoeve. Er stromen Wieckse rosé, Affligem, Brand Weizen, Brand pilsener en een seizoensbier uit de kranen. “Wij hadden vroeger ook Brand, de nieuwe exploitant koos voor een ander merk. Onze gasten zijn blij dat wij terug zijn en dat Brand terug is. Het is een goed merk en een betrouwbare partner.”
Ton van Luijk