Uit & thuis RONDJE RANDSTAD
13
Groen Strawberry Earth
Caipirinha’s voor een beter milieu ECO SPOT
TISHA EETGERINK
...
AMSTERDAM
In het Amsterdamse Hotel V kun je morgen op een wel heel relaxte manier bijdragen aan een beter milieu. Hoe meer jij drinkt en feest, hoe beter! De complete opbrengst wordt namelijk besteed aan het groener maken van het hotel. Slim om van tevoren een kaartje te kopen of vroeg te komen. De meeste tickets ĂŠn alle speciaal gepimpte hotelkamers zijn namelijk al volgeboekt.... De avond is een idee van Strawberry Earth, een milieuplatform maar dan leuk. Tijdens een verblijf in New York viel het Mette Te Velde en Ikenna Azuike op hoe vanzelfsprekend het was om bewust bezig te zijn met het milieu. ‘Als je daar een koffietentje hebt en je hebt geen biologische koffie, kun je het shaken’, vertelt Te Velde, die bij terugkomst vond dat het hier ook beter moest. Samen met Azuike zette ze een internetplatform op: Strawberry Earth. ‘In het buitenland zijn ze zoveel verder. Joris Luyendijk
schakelde ons laatst gelijk met Liberia qua duurzaamheid. Daar sluit ik me bij aan, we worden links en rechts ingehaald. Platforms zijn vaak saai en droog. Ik wilde iets dat wel kritisch en serieus was maar tegelijk grappig.’ Droog is de site zeker niet. Met illustraties, gekke promofilmpjes, en columns over dikke mensen op scooters en ander menselijk kuddegedrag. Bodybuilders roepen je op over te stappen op groene energie en een blondine in tijgerpakje wijst je op
‘Milieuplatforms zijn vaak saai. Ik wilde iets serieus maar ook grappig.’ Mette te Velde
verantwoorde beautyproducten. ‘We richten ons op cultural creatives. De jonge creatieve garde in de grote stad, die de voorhoede is en anderen vaak meetrekt.’ Het eerste evenement was een kroegavond, waarbij 60 procent naar het verbeteren van het cafĂŠ ging. De norm is inmiddels verschoven naar 100 procent. ‘En vaak nog wat meer, zoals een donatie aan Greenpeace. Wij brengen de klanten, zij besteden
Strawberry Earth Hotel Crash! Zaterdag 16 januari, 19:30 uur Hotel V, Weteringschans 136, A’dam, ₏ 12.
de omzet aan zaken als spaarlampen, isolatie en waterbesparing.’ Uiteindelijk hoopt Te Velde dat een initiatief als dat van haar niet meer nodig is. ‘Maar daar zijn we nog niet.
Kopenhagen is ook net gruwelijk mislukt. 2010 wordt het jaar van buycotten, het juiste kopen en het slechte laten staan. Als consument heb je meer macht dan je denkt.’ 1
Hightech Stamppot to go
Hollandse kost uit eigen, hippe keuken Een goede Hollandse hap in een nieuw jasje. Met een strak interieur en verse stamppotten hoopt BjĂśrn Six Utrecht voor zich te winnen. Merel van Holten
...
UTRECHT
van Subbacultcha en Amsterdam Acoustics, waar bekende muzikanten laagdrempelige live-sessies doen tegen een Mokumse achtergrond als het IJ. ‘CreĂŤer verbondenheid en interactie. Houd niet zo vast aan hokjes en leeftijden. Ouderen willen ook niet altijd om 22.00 uur naar bed. En houd in godsnaam op de Roxy steeds aan te halen. Kijk naar nĂş.’ 1 Wil jij de nieuwe Nachtburgemeester van A’dam worden? Je motivatie naar nachtburgemeester2010@gmail.com
De echte winterkost kan een ware delicatesse zijn. Dan heb ik het natuurlijk niet over die ongezonde magnetronprut, maar over stampotten die gemaakt zijn met heel veel liefde. Van moeders, oma’s of van Utrechts nieuwe aanwinst Stamppot to go. Gehuld in doosjes alsof ze van een plaatselijke wokgigant komen, hebben de stamppotten een hippe touch gekregen. Het strakke interieur met wit en limegroen op nummer 143 van de Nobelstraat houdt je
op afstand van het oubollige imago van de Hollandse pot en laat je kennismaken met trendy food uit grootmoeders receptenboek. In de keuken van Stamppot to go vind je geen zakjes poeder voor de aardappelpuree of diepvriesgroenten. Nee, slechts verse producten staan hier op de lijst. Eigenaar BjĂśrn Six: ‘We wilden echt alleen met eerlijke en verse producten aan de slag. Daarnaast is de beleving van het product heel belangrijk en natuurlijk de klantvriendelijkheid. In de horeca weten ze tegenwoordig ook niet meer wat dat betekent. Er kan geen glimlach meer vanaf.’
bedieningskassa. Je kunt alleen betalen met de pinpas. Lekker hightech dus. ‘Mocht je er niet uitkomen hoe het werkt of je hebt advies nodig, dan is er genoeg vriendelijk personeel om je te helpen’, aldus Six. Om niet uitgekeken te raken op de standaard stamppotten, is er om de
Proeven
zoveel tijd een special. ‘Nu is dat de hete bliksem, met appeltjes, peertjes, aardappel en spek’, zegt Six. ‘Wanneer de volgende komt, is nog een verrassing. Dat kan volgende
Je hoeft niet krom te liggen voor een lekker maal, want voor zes euro ben je hier klaar. Proeven kan in de proefcorner en afrekenen bij de zelf-
‘In de horeca weten ze tegenwoordig niet meer wat klantvriendelijk is.’ Eigenaar BjĂśrn Six
maand zijn of volgende week. Nu kijken we nog wanneer we zin hebben. Straks brengen we daar structuur in, zodat de klant weet wanneer de nieuwe special besteld kan worden.’
Domstad Stamppot to go heeft het goed bekeken. We laten de pizzabakkers voor wat ze zijn en gaan gezond aan het fastfood. Lekker kneuterig zo’n Hollands maaltje. Zeker in een tijd waarin de gevoelstemperatuur -20 is en je jezelf in moet pakken als een marsmannetje. Wie heeft het hier over de Franse en Italiaanse keuken, wanneer ons kikkerlandje ook zijn eigen specialiteiten heeft? Verfijnd hoeven we het niet te noemen, maar we mogen best trots zijn op onze keuken. Six begreep dit en opende er ÊÊn. In een hightech jasje. 1
60MINUTEN INROTTERDAM TISHA EETGERINK
Hartstikke hip zonder arrogantie
...
Rond de Oude Binnenweg en de Witte de Withstraat in Rotterdam kun je je dagen (en nachten) vermaken, maar waar moet je heen als je maar een uurtje hebt?
17:25 17:15
...
Danny de Cactus (Schilderst 63) heeft gekke prikplanten, van mini tot maxi.
...maar Polen wint
Rock Werchter kwam als artists favourite’ uit de bus, Dour werd ‘beste medium festival’. Beste grote evenement is het Poolse H****n Op’ner Festival.
...
De R‘damse vestiging van vintageshop Episode (Oude Binnenweg 144) is leuker dan de A‘damse. Klaar met Uggs? Scoor een warm alternatief.
18:13
...
17:47
...
Snel gezellig biertje aan de bar van cafĂŠ De Witte Aap (Witte de With 78).
Tips?
Heeft u tips voor de Rondje Randstad-pagina’s? We houden ons aanbevolen voor nieuwtjes over de hotspots van de Randstad (en daarbuiten).
Bij Bazar (hoek Witte de With en William Booth) eet je in oosterse sfeer. Pittig dus met flinke bossen munt en koriander. En alles halal.
Rondjerandstad@depers.nl
Nieuwe chef in de keuken? Hippe bar geopend? Taboedoorbrekende clubnight gestart? We zien het graag op rondjerandstad@depers.nl tegemoet.