mit Manuel Feberl

JAPANISCHE GLÜCKSMOMENTE GENIESSEN

Gin-Verkostung in The Yurt mit ganz speziellen Produkten aus Japan. Manuel Febel (Beam Suntory) präsentierte Roku Gin in allerlei Varianten.

LECH Am Mittwoch in der vergangenen Woche erfuhr The Yurt in Lech eine gelungene Erweiterung. Schon am Nachmittag wurde auf dem Vorplatz des Nomandenzeltes eine weitere Bar mit Sitzmöglichkeiten aufgebaut. „The Yurt ist ein exklusiver Partner von uns. Ich bin von dem Konzept begeistert und komme immer wieder gern hierher“, erklärte Manuel Febel von der Firma Beam Suntory beim Aufbau. „Zayad Shah gibt sich immer sehr viel Mühe mit der Präsentation unserer Produkte.“ Das Kompliment wurde sogleich von Zayad Shah erwidert: „Es gibt bei mir nur eine Sorte Gin und das ist eben der Roku Gin. Dieser Gin schmeckt mir einfach am besten. Gin Tonic ist seit vielen Jahren mein Lieblingsgetränk.“ In The Yurt werden aber auch noch japanische Whiskeysorten, ebenfalls von der Firma Beam Suntory, angeboten. „Die Zusammenarbeit funktioniert einfach wunderbar“, betonte der Barinhaber. Roku Gin wird in Japan destilliert. „Mit Roku wurde die Kunst der Ginherstellung in Japan perfektioniert“, ist Manuel Febel überzeugt.

PERFEKTE HARMONIE Die einzigartige, sehr originelle sechseckige Flaschenform stehe für die perfekte Balance der sechs japanischen Botanicals und die Glückszahl sechs. Bei der Herstellung wird nach dem Prinzip des SHUN vorgegangen: Jeder pflanzliche Bestandteil wird während des ganzen Jahres in seiner Hochblüte geerntet. „Aktuell sind das die Kirschblüten“, führt Manuel Febel weiter aus. „Mit größter Sorgfalt werden bei uns die einzelnen Komponenten verarbeitet, destilliert und vereint.“ Das Geschmacksprofil von Roku setzt sich aus der Kombination Yuzu-Schale, Sakura-Blume, SakuraBlätter, Sencha-Tee, Gyokuro-Tee und Sansho-Pfeffer mit den acht traditionellen Gin-Zutaten zusammen. Weich und samtig am Gaumen sorgt der Sansho-Pfeffer im Nachklang für eine leichte Schärfe, die Aromen von Kirschblüten und Grünem Tee sorgen für eine blumig-süße Note – und somit für den unverwechselbaren Geschmack von Roku Gin. „Roku schmeckt am besten auf Eis oder als sehr spezieller Gin-Tonic mit Ingwersticks“, erläuterte Manuel Febel den immer neu eintreffenden Gästen während er fachkundig die Drinks mischte. Roku Gin und The Yurt harmonieren in vielerlei Hinsicht, ist Zayad Shah überzeugt: „Die drei Hauptargumente sind die Liebe für Details, gelebtes Understatement sowie das permanente Streben nach bester Qualität.“

Manuel Febel präsentierte sehr charmant Ginverkostungen.

REZEPT-INSPIRATION: „ROKU NEGRONI“

ZUTATEN: 3 cl Roku Gin 3 cl Campari 3 cl roter Wermut Orangenzeste

ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in einem Rührglas auf Eis kalt rühren. Anschließend in einen Tumbler über einen Eisball (oder Eiswürfel) abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren.

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