Produkter med lavt indhold af laktose Der findes en række produkter med et nedsat indhold af laktose på markedet, f.eks. mælk, skyr, ost, hytteost, creme fraiche og yoghurt. De fleste hårde skæreoste er laktosefri. Betegnelsen "laktosefri" må anvendes, hvis produktet indeholder max. 0,01 g laktose pr 100 g, mens betegnelsen "lavt indhold af laktose" må anvendes, hvis indholdet er max. 1 g laktose pr 100 g.
hvorefter man drikker en bestemt mængde mælkesukker, opløst i væske – typisk 50 g hos voksne mennesker. Så måles blodsukkeret med korte mellemrum i de efterfølgende to timer. Hvis enzymet (laktase) er tilstede, vil blodsukkeret stige markant. Men, hvis enzymet mangler, vil blodsukkeret ikke stige i forhold til udgangsværdien, fordi laktosen ikke bliver spaltet.
Skæreoste har lavt laktoseindhold En tommelfingerregel er, at de fleste hårde skæreoste stort set er laktosefrie. Det skyldes, at laktosen bliver nedbrudt af de bakterier, der er med til at modne osten.
Pustetest Ved denne test undersøges udåndingsluften efter indtagelse af mælkesukker. I udåndingsluften kan man måle de luftarter, der udvikles i tarmen, når de tilstedeværende bifido2bakterier nedbryder laktose.
Gentest En gentest består af en blodprøve, som sendes ind til analyse på et laboratorium. Prøven afdækker udelukkende en arvelig disponering, og den kan dermed udelukke eller be-
kræfte en arveligt betinget laktasemangel hos voksne.
Og hvad så, hvis? Får du konstateret laktoseintolerance, er der forskellige former for behandling. I de fleste tilfælde er det ikke nødvendigt helt at gå undgå mælkebaserede fødevarer, dog skal indtaget begrænses, så det passer til din individuelle tolerance. De fleste laktoseintolerante kan faktisk godt tåle 12-15 g laktose pr dag.
Du skal være opmærksom på, at lignende symptomer kan ses ved ubehandlet cøliaki (glutenintolerance) og irritabel tyktarm.
Vidste du at: Du kan købe laktase-supplementer (det enzym, som fordøjer laktose) på apoteket. Præparatet kan hjælpe til med at fordøje laktose, hvis det indtages sammen med den laktoseholdige fødevare..
8
Mejeriforeningen helse / januar 2018/ tillæg til Helse