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from Mediazine Belgique Avril 2021 - Mai 2021

from Mediazine Belgique Avril 2021 - Mai 2021, page 52

Laver, sécher, repasser

Empanadas sud-américaines

Ingrédients (pour 12 pièces) : 1 feuille de pâte feuilletée, 3 tomates en cubes, 3 oignons de printemps, 2 gousses d’ail, 1 poignée d’origan frais, 1 poignée de coriandre fraîche, 100 gr de cheddar, 1 boîte de haricots rouges, 1 petite boîte de maïs, 1 pincée de poudre de chili et de cumin, 1 càs d’huile d’olive, 1 œuf, 1 pot de guacamole.

1Chauffe de l’huile et rendez les oignons translucides dans un slowcooker en surveillant la cuisson. Épicez selon vos goûts avec la poudre de chili et le cumin. Ajoutez les cubes de tomate et l’origan. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux afin d’éviter que cela n’adhère. 2 Ajoutez haricots et maïs au mélange et laissez cuire quelques minutes. Préchauffez ans le même temps le four à 180°C. 3 Déroulez la pâte et coupez des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser une forme, mais également une grande tasse ou un petit bol à soupe. Battez un oeuf et badigeonnez les bords de vos cercles afin de pouvoir fermement refermer la pâte. 4 Placez la garniture sur la pâte, saupoudrez de fromage et fermez l’empanada. Appuyez sur les côtés avec une fourchette. Badigeonnez le reste de l’œuf sur la pâte pour faire croustiller celle-ci. 5 Faites cuire les empanadas au four une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’envi. Servir avec un peu de guacamole et de coriandre fraîche.

Pavlova néo-zélandaise

Ingrédients : 3 blancs d’œuf, 150 gr de sucre, 1 càc de jus de citron, 2 càc de maïzena, 200 ml de crème fraîche à 40%, 1 càs de sucre glace, fruits rouges, 1 brin de menthe fraîche.

1Préchauffez le four à 100°C. Choisissez un four avec chaleur supérieure et inférieure. Battez les blancs en neige. Ajoutez le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs dans un robot ménager pour obtenir un appareil ferme. 2 Dessinez un cercle de 20 à 25 cm sur une plaque à pâtisserie. Posez un papier cuisson sur le cercle et couvrez de blanc d’œuf. Utilisez une poche à douille. 3 Votre meringue peut aller au four pendant 2 heures. Long, mais nécessaire, car la meringue doit sécher plutôt que cuire. 4 Fouettez la crème avec le sucre glace. Répartissez votre mélange sur la meringue. Garnissez de fruits frais, de quelques feuilles de menthe fraîche et d’un peu de sucre en poudre.

Mazurka polonaise

Ingrédients : 1 càs de beurre doux, 5 œufs, 60 gr de sucre fin, 1 càs de zestes de citron râpé, 1 càs de jus de citron, 175 gr de noisettes grillées et hachées, 100 gr de raisins secs.

1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une forme à gâteau avec le beurre doux. 2 Séparez les oeufs et battez les blancs dans un robot de cuisine. Ajoutez délicatemetn le sucre. Une fois l’apapreil formé, ajoutez le jus de citron puis les noisettes grillées et, enfin, les raisins secs. 3 Dans un autre bol, fouettez les blancs. Assurez-vous que votre mixeur est parfaitement propre. Incorporez délicatement les blancs dans votre premier mélange. 4 Répartissez le mélange dans le moule à gâteau. Enfournez sur la plaque du milieu durant une quarantaine de minutes. Éteignez le four sans sortir le gâteau du four. Laissez-le reposer au four pendant encore 15 minutes.

Toujours parfaitement cuit

Oserez-vous préparer un curry ? Ou vous lancerez-vous dans le défi des sushis ? Un riz parfaitement cuit est ici indispensable. Ce cuiseur à riz Russel Hobbs s’éteint automatiquement lorsque le riz est prêt. Vous pouvez également utiliser cet appareil comme multicuiseur, car le cuiseur vapeur inclus vous permet de préparer des légumes et du poisson en même temps.

Cuisiner sous vide

Le secret des chefs ? Cuisiner sous vide. Cela semble compliqué, mais avec ce multicuiseur de Russel Hobbs, c’est un jeu d’enfant. Votre viande et vos légumes sont cuits dans de l’eau dans une casserole hermétiquement fermée. L’avantage ? Vos ingrédients sont chauffés lentement et avec précision. Viande et légumes conservent alors leur tendreté sans perdre en goût.

Mouvement planétaire

Cuisiner efficacement en peu de temps n’est possible qu’avec des ustensiles performants et ergonomiques. C’est là toute la puissance de ce robot de cuisine Kenwood. Pâte à gâteau ou à biscuits, salsa maison, blancs en neige, pâte feuilletée… Le robot de cuisine Chef XL KVL4110S est tout simplement imbattable et est livré avec sept accessoires pratiques.

RUSSELL HOBBS Cook@Home Cuiseur à riz € 37,99*

RUSSELL HOBBS Sous Vide 6.5 Litres Slowcooker € 99,99*

KENWOOD

Chef XL KVL4110S

€ 449* TROIS CONSEILS DE LA BLOGUEUSE ANNELIES VERMEIRE

Visitez un magasin spécialisé

Vous serez étonné(e) de l’inspiration à prendre dans un supermarché spécialisé en cuisine asiatique, africaine ou d’Europe de l’Est.

Testez de nouvelles herbes

Élaborez des recettes avec des herbes fraîches ou séchées dont vous n’avez pas l’habitude. Une révélation pour les papilles.

Laissez-vous inspirer

Vous trouverez en ligne suffisamment de sources d’inspiration pour être créatif(ve) en cuisine. Suivez des blogs offrant des recettes accessibles afin de rester parfaitement motivé(e).

UN AIR PROPRE ET SAIN CHEZ VOUS

DYSON PURE COOL

Avec le nettoyage de printemps, la saison des allergies et un été qui s’annonce chaud, le purificateur d’air Dyson Pure Cool est la solution globale pour un air intérieur propre, sain et frais.

AIR PROPRE, AUSSI À DOMICILE

Nous nous préoccupons de plus en plus de la qualité de l’air à domicile. Rien d’étonnant. De récentes études révèlent une situation inquiétante concernant les poussières domestiques, allergènes, pollens et autres substances malsaines. Nous passons plus de temps que jamais à l’intérieur et le télétravail a accentué ce phénomène. C’est pourquoi Dyson a développé Pure Cool. Poussières, allergènes et pollens s’accumulent dans votre maison et polluent l’air respiré. Le fait que la saison des allergies s’annonce n’arrange rien. Le Dyson Pure Cool fonctionne avec trois capteurs qui détectent polluants et gaz en temps réel. Sur le nouvel écran LCD, vous verrez en un clin d’œil quels sont les gaz et particules de poussière présents dans votre espace de vie, et ce, grâce à des rapports en direct. Pratique et bon à savoir, mais pas moins important, cet appareil piège ces polluants dans ses filtres HEPA à charbon actif.

Le Pure Cool capte des particules polluantes jusqu’à 0,1 micron.

FILTRE À 360°

Une fois les polluants détectés, le filtre amélioré capture les poussières fines, gaz et autres contaminants. Les ingénieurs Dyson ont permis 60% d’extraction supplémentaire avec le filtre HEPA de haute qualité, par rapport à un autre filtre. Ce filtre contient trois fois plus de charbon actif qui absorbera gaz, odeurs et COV (produits chimiques organiques volatils). Entièrement étanche à 360°, il capture 99,95% des allergènes et polluants allant jusqu’à des tailles de 0,1 micron.

RAFRAÎCHISSANT

La technologie Air Multiplier de Dyson crée un puissant flux d’air. Celui-ci aspire l’air du point le plus éloigné de votre pièce et le fait passer par le processus de filtrage. Il peut ensuite projeter jusqu’à 290 litres d’air propre dans la pièce. En plus de garder l’air de votre maison propre et sain, le Dyson Pure Cool est également un excellent refroidisseur d’air. Et comme la saison des allergies pourrait bien être suivie d’un été chaud… Là encore, la puissante technologie Air Multiplier s’avère utile. Vous décidez de la direction dans laquelle vous voulez diriger le flux d’air propre, sain et donc rafraîchissant. Mais vous pouvez aussi tourner l’appareil à 350° dans un silence total pour en faire bénéficier tout votre espace de vie.